园艺通论复习资料(云南农业大学)

《园艺通论》考试大纲
一.名词解释
1 园艺：既是一门生产技术，又是一门脱离开土地的形象艺术，既是生产过程，又是人们休闲娱乐、文化素养和精神享受的一部分。

2 绿色食品：并非指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。

3 花芽分化：指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物由营养生长转向生殖生长的转折点。

4 大小年现象：指上一年结果多，产量高，由于树体营养被大量消耗，所以下一年就表现出结果少的现象。

5 童期：指从种子播种后萌发开始，到实生苗具有分化芽潜力和开花结实能力为止所经历的时期。

6 品种：栽培植物的一个群体，在一定的栽培环境下，个体间在主要性状方面表现基本一致，性状稳定，有特异性的品种。

7.芽的异质性：枝条的茎上不同部位生长的芽由于形成时期、环境因子及营养状况等不同，造成芽的生长势和其他特性上存在差异。

8.芽的早熟性：有些木本植物的芽当年形成，当年即可萌发抽梢。

9.芽的晚熟性：有些树种当年形成的芽不萌发，第二年春才萌发抽梢。

10.萌芽力：指园艺植物茎或枝条可萌发枝叶的能力，用萌发的总数占总芽数的百分比表示。

11.成枝力：指多年生树木，萌发后能生长成枝条的能力，可用新梢数与总芽的比例来表示。

12.芽的潜伏力：指树体进入衰老期后，能由潜伏芽萌发成新梢的能力。

13 芽变：指变异的体细胞发生于芽的分生组织或经分裂发育进入芽的分生组织，就形成变异芽。

14 芽变选种：指对由芽变发生的变异进行选择，从而育成新品种的选择育种方法。

15 嫁接繁殖：指人们有目的的将一株植物上的枝条或芽，接到另一株植物的枝干或根上，形成新枝株的方法。

16 扦插繁殖：指切取植物的枝条、叶片或根的一部分，插入基质中，使其生根、萌芽、抽枝，长成新植株的繁殖方法。

17 压条繁殖：指在枝条不与母株分离的情况下，将枝梢部分埋于土中或包裹在能发芽的基质中，促进枝梢生根，然后在与母株分离成独立植株的方法。

18．单性结实：一些园艺植物子房未受精而能形成果实的现象。

19 花芽分化：指叶芽的生理和组织态向花芽的生理和组织态转化的过程，是植物以营养生长向生殖生长过度的形态。

20 优良品种：指综合性状等符合市场需求，经济效益高，适应性强，相对整齐一致，性状稳定，有特异性的品种。

21 设施园艺（保护地栽培）：指在不适宜园艺作物生长发育的寒冷或炎热季节，利用保温防寒或降温防热设备，人为的创造适宜园艺作物生长发育的小气候条件进行生产。

22．引种：原分布区移植到新地区，是短期内丰富的品种类型的途径。

其理论为：气候相似论。

23.选择育种：利用现有品种和类型在繁殖和栽培过程中产生的自然变异，通过人工选择培育成稳定新品种的方法。

其方法为：混合选择法和单株选择法。

24.杂种优势：两种基因型不同的亲本杂交所产生的杂种一代（F1）在某一方面优于双亲或某一亲本的现象。

25.园艺植物种质资源（也称基因资源或遗传资源）：遗传育种上把一切具有一定种质或基因
的生物统称为种植资源。

26.种植制度:是指一个地区或一个种植单位在一年或几年内所采用的作物种植结构、配置、熟制和种植方式的综合体系。

作物的种植结构、配置和熟制又泛称为作物布局，是种植制度的基础。

27.需水临界期：大多数园艺植物开花落果和叶面积增长最迅速时期，是最需要供水时期，这时期水对产品数量起决定性作用，称该时期为需水临界期。

28.设施园艺：指在不适宜园艺作物生长发育的寒冷或炎热季节，利用保温防寒或降温防热设备，人为制造适宜园艺作物生长发育的栽培方式。

二.填空与选择
1 中国是：园艺大国和园林之母。

2 果树的园艺学分类系统
（1）按叶生长期的特性：落叶果树、常绿果树
（2）按生态适应性：热带果树、亚热带果树、温带果树、寒带果树
（3）按照生长习性：乔木果树、灌木果树、藤本果树、草本果树
3 蔬菜的分类
按产品器官分类
（1）根菜类蔬菜：萝卜、大头菜
（2）茎菜类蔬菜：茭白、石刁柏、莲藕
（3）叶菜类蔬菜：普通叶菜类、结球叶菜类、辛香叶菜类、鲜茎菜类
（4）花菜类蔬菜
（5）果菜类蔬菜：茄果类、荚果类、瓠果类
农业生态学分类
白菜类蔬菜、直根类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、葱蒜类蔬菜、绿叶蔬菜、薯芋类蔬菜、水生蔬菜、多年生蔬菜、食用菌类、芽菜类蔬菜、野生蔬菜
4 观赏植物的生态学分类
（1）草本观赏植物：一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、兰科花卉、水生花卉、蕨类植物
（2）木本观赏植物：落叶木本植物、常绿木本植物、竹类
（3）地被植物：草坪草、地被植物
（4）仙人掌及多浆植物
5 根系的来源：实生根系、茎源根系、根蘖根系
6 芽的类型
（1）着生位置：顶芽、侧芽、不定芽
（2）芽的性质：叶芽、花芽（纯花芽：桃、李；混合芽：梨、苹果）
（3）芽的数目：单芽（梨、苹果）、复芽（桃、李）
（4）生理状态：活动芽、潜伏芽
（5）芽的构造：鳞茎、裸芽
7 变态茎
地上变态茎（部分可食用）：肉质茎（芥菜、莴苣、甘蓝）、茎卷须（南瓜）、枝刺（柑橘）、叶状茎（假叶树）
地下变态茎（食用和繁殖）：块茎、根茎球茎
8 园艺植物按光照长短分：长日照植物、短日照植物、中性光植物
9 品种改良的途径：引种、选种、育种；种质资源工作及良种繁育工作
10 园艺植物的繁殖方式：有性繁殖（种子繁殖）、无性繁殖（嫁接、压条、分生、扦插、组织培养）
11 影响种子萌发的因素：环境因素（水分、温度、氧气、光照）、休眠因素（种皮或果皮结构的障碍，种胚发育不全、化学物质抑制）
12 播前处理：机械破皮、化学处理、清水浸种、层积处理、催芽、种子消毒
13 嫁接的方法：芽接（T字形芽接、工形芽接等）、枝接（劈接、切接、皮下接等）、根接法
14 营养生长与生殖生长的相关：依赖关系、对立关系。

15 植株调整的内容：整枝、摘心、打杈、摘叶、束叶、支架、压蔓、引蔓
16 果树的树形结构：主干、中心干、主枝、辅养枝、枝组
17 果树的主要树形：有中心干形（疏散分层形、纺锤形）、无中心干形（杯状形、自然开心形、自然圆头形）、篱壁形、棚架形（水平棚架、倾斜棚架
18 授粉树配置方式：中心式、行列式、等高种植
19 果实生长曲线分为：单S型曲线（慢→快→慢）、双S型曲线（快→慢→快）。

20 五大切花：菊花、唐萺蒲（俗称剑兰、十三太保，被誉为“切花之王”）、月季、香石竹、非洲菊
21 赤霉素、链霉素处理后可得无核果实
22.云南八大名花：山茶、玉兰、百合、杜鹃花、报春、兰花、绿绒蒿、龙胆。

23.枝的类型
A.按性质：结果枝、营养枝。

B.按抽梢季节：春梢、夏梢、秋梢、冬梢。

C.按连续抽梢的次数：一次枝、二次枝、三次枝、四次枝。

D.按生长年龄：新梢、一年生枝、二年生枝、三年生枝、四年生枝。

E.按枝的长短：簇生枝、短枝、中枝、长枝、超长枝。

24.多年生园艺植物的生命周期可分为三个时期：
1)、童期（幼年期）2)、成年期3)、衰老期
25.园艺植物种植方式包括：单作、间作、混作、套作、连作、轮作等
26.种植园土壤管理制度主要有：清耕法、免耕法、生草法和覆盖法
27.种植园灌溉方式：地面灌溉、喷灌、滴灌、地下灌溉
28.桃为李属，有四个变种：蟠桃、油桃、寿星、桃碧桃；按形态，生态和生物学特性可分为五个群：北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群、油桃品种群
29.桃的肥水管理：萌芽肥、硬核肥、采果肥和根外追肥
三.问答
1 园艺生产在国民经济中的地位和意义
（1）许多园艺产品是重要的食品、营养品
（2）园艺产品可作为工业原料
（3）园艺植物的绿化和生态效益
（4）丰富了精神生活，促进经济的发展
2 变态根的特征
（1）肥大直根：主根肥大
（2）块根：植物侧根或不定根膨大
（3）气生根：伸向空气中（支柱根、攀援根、呼吸根）
3 根际与根原的生长发育
（1）共生现象：根际中微生物与根共生
菌根：真菌与根共生，作用是扩大吸收养分范围；应用在果树苗本、蔬菜、花卉
根瘤：细菌与根共生；作用是固氮；应用在豆类蔬菜、杨梅属果树、胡秃子属观赏植物（2）根系的分布：水平分布、垂直分布
（3）根系生长动态：表现出明显的周期性（昼夜周期、年生长周期、生命周期）
4 叶芽的特性
（1）芽的异质性：枝条或茎上不同部位生长的芽由于形成时期、环境因子及营养状况等不同，造成芽的生长势及其他特性上存在的差异。

（2）芽的早熟性和晚熟性
早熟性：有些木本植物的芽当年形成，当年即可萌发抽梢。

晚熟性：有些树种当年形成的芽不萌发，第二年才萌发抽梢。

（3）萌芽力和成枝力
萌芽力：指园艺植物茎或枝条上的叶芽可萌发枝叶的能力。

成枝力：多年生树木，芽萌发后能生长成枝条的能力。

（4）芽的潜伏力：指树体进入衰老期后，能由潜伏芽萌发新梢的能力。

5 影响花芽分化的因素及调控
因素：
1）内因：（1）受到园艺植物自身遗传特性的制约，果树易形成大小年结果现象。

（2）植株营养生长状况是花芽分化的物质基础。

2）环境因素：温度、光照、水分、土壤营养
调控途径
1）利用农业技术：（1）合理调控环境条件（2）采取对应的栽培技术措施
2）控制温度和光照
3）控制水肥
4）合理使用植物生长调节剂，控制生长和调节花量
5）改变播种期
6 园艺植物的主要育种目标
（1）提高产量（2）改善品质（3）培育不同成熟期的品种（4）对环境胁迫的适应性（5）对病虫害的抗耐性（6）对设施栽培的适应性（7）适应机械化栽培
7 园艺植物品种选育的任务
（1）种质资源的收集、保存和研究（2）利用引种、选种、育种各种途径，进行选择培育（3）采用各种新技术、新方法，多、快、好、省的繁育新品种（4）防止新品种的混杂退化，进行提纯复壮，保持良种的优良特性
8 影响嫁接成活的因素
（1）砧木与接穗的亲和力
嫁接亲和力：指砧木和接穗经嫁接能愈合并正常生长的能力。

亲和力越强，嫁接愈合性越好，成活率越高，生长发育月正常。

同种或同品种间亲和力最强。

（2）嫁接时期和嫁接环境
避免在雨季、大风天气嫁接；温度20~25℃，湿度：接口保湿
（3）砧、穗质量和嫁接技术
砧、穗要求：发育充实，贮藏营养物质多
嫁接技术要求：快、平、准、紧、严，即动作速度快，削面平，形成层对准，包扎捆绑紧，封口要严
9 砧木选择的依据
（1）与接穗有良好的亲和力
（2）对接穗生长、结果有良好的影响，如生长健壮、早结果、丰产、优质及长寿等
（3）对栽培地区的环境适应能力强，如抗旱、抗寒、抗涝、耐盐碱等
（4）能满足特殊要求，如矮化、乔化、抗病等
（5）资源丰富，易大量繁殖
10 影响插条生根的因素
1）内在因素（1）不同植物种和品种（2）树龄、枝龄和枝条的部位（树龄越大越难生根，反之；侧枝比主枝易生根，营养枝比结果枝一生根）（3）枝条的发育状况（4）贮藏营养（5）激素（6）插穗的叶面积
2）外界因素：湿度、温度、光照、氧气、生根基质
11 促进生根的方法
（1）机械处理：剥皮、纵伤、环剥（2）黄化处理（3）浸水处理（4）加温催根处
（5）药物处理：植物生长调节剂、其他化学药剂（V B、硼、V C、蔗糖、高锰酸钾等）
12.种子繁殖的优缺点有哪些？
A.实生繁殖的优点：1、体积小，重量轻，采收、贮藏简便易行；2、种子来源广，播种
方法简便，易掌握，易于大量繁殖；3、实生苗根系发达，生长旺盛，寿命较长；4、适
应性、抗性强。

B.实生繁殖的缺点：1、后代易出现变异，易导致品种退化；2、实生繁殖的多年生园艺
植物一般开花结实较晚；3、实生繁殖不能用于自花不育植物及无籽植物（如葡萄、柑
橘、香蕉等）。

C.用途：用于大部分蔬菜，杂交育种。

13 林木树种、品种选择和授粉树的配制
1）树种、品种的选择依据
（1）适应当地气候和土壤条件，表现优质丰产，保持优质与丰产的统一
（2）树种、品种优良，有独特的经济性状
（3）适应市场需求，适应销售路道，经济效益高
2）授粉品种的选择依据
（1）与主栽品种花期相同，花粉量大（2）进入结果年限和丰产年限相近（3）果实经济性状较好（4）生长习性与主栽品种相近（5）当主栽品种不能给授粉品种授粉时，还应配置第2）授粉品种
3）授粉树的配置方式：中心式、行列式、等高移栽
14园艺种植园规划包括哪几方面的内容？
（一）种植园园址选择（二）种植园小区规划(三)种植园防护林规划（四）种植园道路
系统的规划（五）种植园排灌系统规划（六）种植园建筑物规划（七）树木树种、品种
选择和授粉树配置（八）蔬菜与花卉种植园规划的特点
15 果树的需肥特性
（1）生命周期长，营养需求高（2）平衡营养生长与生殖生长需肥要求，两者协调才能获得高产优质的商品果实（3）营养供应要“瞻前顾后”，以免浪费（4）对各种营养缺乏的敏感性，考虑多种营养元素平衡。

16 果树的施肥方法
（1）土壤施肥：环状沟施、辐射状沟施、条施、穴施、撒施、灌溉施肥
（2）根外施肥
17 蔬菜营养要求特点
（1）蔬菜是喜肥植物，需肥量比大田作物多
（2）蔬菜为喜硝态氮植物
（3）需钙量大
18 植株生长控制的目的和意义
(1)抑制局部生长，促进另外部分或整体的生长
(2)调整植株内枝叶密度，改善植株内光照射状况，提高叶片的光合效率，有利于产品器官的产量和品质
(3)抑制强旺的营养生长，使植株的生长活力、营养物质向生殖生长方面转化
(4)疏除过多的果实，减少负载量，促进营养生长
(5)使树木有整齐的树势、树资、树形
(6)去除病虫枝、弱细枝，减少水分和养分的无效损耗，促进正常树梢的生长
(7)复壮
19 树形修剪的目的
（1）使幼树提早结果，延长结果年限
（2）提高产量，克服大小年
（3）使树冠内通风透光，减少病虫危害，提高果实品质
（4）提高工效，降低成本
（5）适应不良气候，增强抗逆能力，扩大栽培范围
20 造成落花落果的主要原因
1）早期落果的原因
第一次：花期刚结束，子房尚未膨大时
原因：（1）花芽发育不良，使花器生落力减弱，没有授粉、受精条件
（2）花芽发育良好，但因气候不良，没有获得授粉、受精条件
第二次：花后1~2周
原因：授粉受精不充分
第三次：第二次落果后2~4周，又称6月落果
原因：（1）树体贮藏养分少（2）树体养分消耗过多（3）果夹的胚没有形成，单夺养分的能力不如新梢
采前落果原因：采收前3~4周，原因（1）品质差异大（2）环境条件（3）营养不同
21 保花保果的措施
（1）加强综合管理，提高树体贮藏营养的水平
（2）合理配置授粉树
（3）保证授粉质量
（4）应用植物生长调节剂
（5）改善环境条件
22 植物生长调节剂在园艺植物种的应用
1）在繁殖中的应用（1）打破休眠，促进发芽（2）促进扦插生根（3）促进嫁接苗伤口愈合2）对营养生长的调节（1）促进生长，抑制生长，矮化植株（3）对植物体的控制，也叫化学修剪，代替人工整枝
3）对花芽分化的调控（1）促进花芽分化和开花（2）抑制或延迟花芽形成（3）调节雌雄化的比例
4）对果树生长发育的调控（1）促进坐果，诱导单性结实（2）疏花蔬果（3）防止生理落果和采前落果（4）促进果实生长，改进果形
5）对果实成熟和采收的调控（1）促进果树成熟（2）延迟果实成熟（3）促进果实松动，辅助采收
6）采后保鲜（1）抑制磷茎或块茎等萌芽（2）防止白菜类脱帮（3）切花保鲜
23．果树冬季、夏季修剪的主要方法各有哪些？
冬季修剪：（1）短截（短剪）（2）疏剪（疏枝）（3）缩剪（回缩）（4）长放（甩放、缓放）（5）刻伤和环割（6）开张角度（拉枝、撑枝、别枝）
夏季修剪：（1）除萌和疏梢（2）摘心和剪梢（3）扭梢和拿枝（捋枝）（4）环割、环剥、倒贴皮
24．疏花疏果、保花保果各自的措施？
疏花疏果的方法：（1）人工疏花疏果（在蔬菜中常用）：疏花疏果时可以按距离留果；
按果枝长度留果；按新梢生长量留果；按果实生长部位留果。

（2）化学疏花疏果：常用
的化学疏除剂有：西维因、敌百虫（幼果）；乙烯利、萘乙酸和萘乙酰胺（花和果）；
石硫合剂（疏花）。

保花保果：1）加强综合管理，提高树体营养水平------提高坐果率的基础2）合理配置
授粉树3）保证授粉质量；4）应用植物生长调节剂（IAA、GA、CCC、PP333等）和
人工辅助授5）改善环境条件：预防花期霜冻和花后冷害、干旱、水涝是保化保果的重
要措施
25.缺素的外观诊断
外观诊断是短时间内了解植株营养状况的一个良好指标，简单易行，快速实用。

根据植株的外观特征规律制成的缺素检索表如下：
1、病症在衰老的组织中先出现
2、老组织中不易出现斑点
3、新叶淡绿色，老叶黄化枯焦，早衰—————————————————缺氮
3、茎叶暗绿色或呈紫红色，生育期延迟————————————————缺磷
2、老组织中易出现斑点
4、叶尖及边缘枯焦，并出现斑点，症状随生育期的延长而加重——————缺钾
4、叶小，簇生，叶面斑点可能在主脉两侧先出现，生育期延迟——————缺锌
4、叶脉间明显失绿，出现清晰网状脉，有多种色泽斑点或斑块——————缺镁
1、病症在新生的幼嫩组织中先出现
5、顶芽易枯死
6、叶尖弯沟状，并粘在一起，不易伸展————————————————缺钙
6、茎、叶柄粗壮，薄脆易碎裂，花朵发育异常，生育期延长———————缺硼
5、顶芽不易枯死
7、新叶黄化，均匀失绿，生育期延迟—————————————————缺硫
7、叶脉间失绿，出现褐色斑点，组织有坏死——————————————缺锰
7、嫩叶萎蔫，有白色斑点，花朵、果实发育异常————————————缺铜
7、叶脉间失绿，严重时整个叶片黄化甚至变白—————————————缺铁
7、畸形叶片较多，且叶尖上出现斑点—————————————————缺钴26.果树施肥
果树需肥具有以下特点：
第一，生命周期长，营养需求高。

第二，第二，平衡营养生长与生殖生长的需肥要求，两者协调才能获得高产、优质的商品果实。

第三，营养供应要“瞻前顾后”，以免浪费。

第四，对各种营养缺乏的敏感性，考虑多种营养元素的平衡状态。

施肥时期
（1）基肥：自采果后到萌芽前施用，秋施。

（2）追肥：
花前追肥：果树萌芽前后进行；花后追肥：落花后进行；催果肥：一果实膨大和花芽分化期进行；果实生长后期追肥：果实着色到成熟前的两周进行。

施肥方法
主要有两种：土壤施肥（▲环状沟施▲辐射状沟施▲条施▲穴施▲撒施▲灌溉施肥）和根外追肥，其中土壤施肥是目前应用最为广泛的施肥方法。

27．适时采收确定的依据：
（1）.成熟度
（2）.采后的用途
（3）.运输距离的远近
（4）.生理特点
（5）.储藏时间和货价期
（6）.储藏方法
28.国内设施园艺的发展状况
1）.栽培作物单一，专用品种缺乏。

2）.盲目引进，重硬轻软。

3）.设施的配套水平低薄膜、网纱等覆盖材料品种少、质量差、寿命短、价格昂贵。

4）.设施连作障碍严重。

5）.绿色食品生产意识不强化肥、农药用量过多，存在不同程度的污染。

6）.环境调控技术亟待提高。

7）.经营管理意识亟需强化。