大学生早餐问题论文

统计学论文

姓名：

蒋顺鹏

学号：

班级：

09 级5 班

大学生早餐问题论文

在中国的传统文化里，早餐就一直处在一个比较重要的位置上。

当今，随着科学技术的发展，人们生活水平的提高，每个人都开始关注自己的健康状况。早餐的问题也随之成为了这个社会关注的话题。

早餐的科学搭配：

营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。早餐的重要性：

专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。理想早餐的要素：

般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：

就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30 分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。

按成人计算，早餐的主食量应在150〜200克之间，热量应为700千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600千卡左右的热量。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。

1. 在渤海大学生中男生吃早餐的比女生多（多了

13."8%），并且随着年级的增长，大学生吃早餐的频率也会下降。

2. 通过调查发现渤海大学生早餐主要吃饼类和粥类（两者分别占22％和20％）。

3. 影响大学生吃早餐的原因主要是起得太晚来不及吃（占48％），对部分

学生而言，吃早餐麻烦（占16%）也成为影响大学生吃早餐的一个因素。

4．对于大学生来说，影响其购买的因素主要为食品的味道和食品的营养价值（两者各占26％和17％）。此外，食品购买是否方便、及卫生状况（两者比例均为15％）

5.大学生一般吃早餐的时间为7点到8点，所占比例为57％

6．"不吃早餐会对学生产生许多影响，首先影响最大的是学习工作效率下降、注意力难集中，其次是记忆力下降，贫血营养不良。而在同学中间在早餐的合理搭配这一点上做的显然很不够。如：

在对“你早餐通常会吃些什么”的调查上绝大部分同学都只是选择了一至两类食物，而真正合理的早餐，应该由所列出的全部选项构成，由此可见在早餐的营养均衡上，同学们是差得很多的。很少同学为自己给出的早餐安排可以称之为健康，其他同学的早餐安排根本就称不上健康，有的甚至及其负面。由此可见，绝大多数同学，对于饮食健康和健康饮食没有一个很清晰的概念，对于如何吃得好吃得健康，还很模糊；或者说在这个我们生活中所不能缺少的“吃” 的方面还略显无知，有待于加强渗透和贯彻这方面的知识。

在随即走访调查中我们还发现了同学们中间普遍存在的对于早餐问题的两大误区：

1、认为“自己从来就不吃早饭，现在身体不也挺好吗？”

我们正值青年，正是长身体的时候，不吃早餐危害极大：

一、早餐与头天晚饭间隔10 小时以上，如不及时吃东西，胃会处于饥饿状态，这会使我们精神不振，学习能力下降。

二、"早饭不吃，午饭时往往会狼吞虎咽下许多食物，这会使胃壁从松弛状态猛然处于紧张状态，时间长了容易得胃病。

2、认为“不吃早餐有利于减肥”。

两餐相隔时间过长，大脑神经会不断受到饥饿感的刺激。在这种刺激下，午饭时吃下的食物会更容易被吸收，更容易形成皮下脂肪。

而且如果一次吃得过多，食物中的糖分不能及时分解，就会进入血液，这也会进一步造成脂肪堆积。

针对以上调查和分析，我认为应采取以下对策：

一、主观上，从学生入手，解决思想认识问题，让学生充分认识不吃早餐对身体发育所带来的危害以及对学习造成的负面影响。比如让学生以“不吃早餐的危害”为主题开了一次主题班会，班会前让学生用一周的时间广泛搜集早餐的作用以及不吃早餐对青少年健康成长的影响等方面的有关资料和科普读物，并整理成小论文，在班会上讨论。或办一些譬如健康知识小报等刊物，针对吃早餐问题展开争论，通过争论，辨明是非，提高认识，从而引起广大同学对科学健康饮食方面的重视，增加他们在这方面的知识。

二、客观上，在条件允许的条件下，适当降低校食堂早餐的价格，增加早餐的品种，给更多的同学以更多的选择。在教学楼一层或旁边设立小吃店或小卖部，允许学生在校吃课间餐，以为同学吃早餐提供更方便的帮助，同时保证了学生有足够的时间吃上早餐。

现在作为大学生的我们，过不了几年就会成为我们这个国家、这个社会的建设者。一个好的饮食习惯，一个好的身体，直接关系着一个人的发展，以及他今后在国家、社

会中的作用。所以我们应从现在开始，重视我们的早餐，重视我们的饮食，重视我们自身的健康发展，为了我们自己，也是为了我们的国家与社会的未来。参考文献

社会经济学统计原理杨曾武天津科技出版社

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