西兰花种植.

西兰花种植

西兰花又名青花菜、绿菜花、洋芥兰等。原产意大利，是甘蓝进化为花椰菜过程中的又一个变种。

西兰花在欧美很盛行栽培，以往由于我国对西兰花食用习惯未普及，市场销量少，所以栽培面积一直较少。近年来，随着生活水平的提高及生产出口，需求量逐渐增大，栽培面积也逐渐增加。西兰花是以带有花蕾群的肥嫩花茎供食用，花球鲜嫩碧绿，烹调后绿色不变，清香柔嫩，风味极佳，其营养价值比花椰菜高。

西兰花对环境条件的要求：西兰花为秋冬蔬菜，喜温暖、湿润的气候，忌干燥，但过湿会引起根部及花枝霉烂。对环境条件要求与花椰菜相似。种子发芽适温为25～30℃，植株生长适温为18～20℃,花蕾发育适温为15～18℃，温度25℃以上植株容易徒长，5℃以下则生长缓慢。一般早熟品种10片叶以上，平均温度22℃以下，20天后开始花芽分化。中熟品种要16—21℃，晚熟品种则需要在8℃以下低温，才能进行花芽分化结成花球。

一、优良品种特征特性

1．曼陀绿：先正达荷兰种子公司生产的一代杂交绿菜花良种。株型直立，叶色深绿，侧枝少，主枝型结花球，花蕾粒小，花球蘑菇形，紧凑，不易散花，单花球重350—650克，花球形成适宜温度为18—23℃。中早熟品种，定植后60—65天可以采收上市，植株无空茎，具有耐热、耐寒、耐雨水、抗病性强、优质、稳产等优点。适宜秋、冬、春季种植，产品适宜出口和内销，一般亩产约1000—1500公斤。

2．优秀：香港高华种子有限公司从日本引进的一代交配绿菜花良种。株型微直立，叶色深绿，侧枝少，主枝型结花球，花绿色蕾粒小，花球圆形，紧凑，单花球重350—450克。早熟品种，从定植至采收60—65天，具有耐热、适应性广、品质好等优点。适宜春季、秋季种植，一般亩产约1000—1200公斤。

3．大丽：圣尼斯韩国种苗有限公司生产的一代交配绿菜花良种。株型直立，叶色深绿，侧枝少，主枝型结花球，花球扁圆球形，绿色紧实，花蕾粒细，单花球重约400克。中晚熟品种，定植后80天左右可以采收，具有耐寒、抗病性强、品质好等特点。适宜晚秋、冬季和早春季种植，产品适宜出口和内销，一般亩产约1000—1200公斤。

4．绿泉（325）：香港蔡兴利国际有限公司从南韩引进的一代交配绿菜花良种。植株分枝少，叶色绿，主枝型结花球，花球圆球形，花色青绿美丽，花蕾粒较细，单花球重约400克。植株生长适宜温度为10—23℃。中晚熟品种，定植后80天左右可以采收，具有耐寒、抗病性强、品质好等特点。适宜晚秋、冬季和早春季种植，产品适宜出口和内销，一般亩产约1000—1200公斤。

栽培技术关键措施

1 培育健壮苗

1.1 适时播种：由于西兰花属于冷凉性蔬菜，早熟品种在广州市地区一般播种期7月下旬—8月，收获期11月。中晚熟品种播种期9—12月，收获期12月至竖年4月。

1.2基质土培育壮苗：西兰花种子粒小，且进口种子价格较为昂贵，为节省用种成本和培育壮苗，一般选择基质营养盘育苗的方式进行育苗。选择无病土干碎泥粉、碎菇渣和腐熟猪粪等按重量比60:30:10混合堆制，消毒后作育苗基质，基质装入规格为70cm×21cm×6cm、孔径4cm×4cm的56孔白色泡沫盘中，每孔播种子1～2粒，后覆盖1cm 左右的基质，淋透育苗盘，置于盖有薄膜和遮阳网的塑料小拱棚中催芽出苗，棚内保持通风透光。

1.3注意苗期管理：为确保培育壮苗，出苗后在真叶开始展开时要及时进行分苗和定苗，每孔定留一株苗，去弱留强，5～7天后用三元复合肥兑水80～100倍液淋施追肥1次，移

栽前7～10天视苗生长情况追肥第2次，苗期一般追肥2次。保持育苗基质湿润，棚内注意通风透气，以防幼苗徒长。在幼苗移栽前5～7天要及时揭膜炼苗，以适应外界环境生长。苗期注意黑腐病、菜青虫、小菜蛾等病虫害的防治。

1.4适时移栽：西兰花最适移栽苗龄为出苗后具5—6片真叶，苗期25～30天。移栽前用水淋透育苗盘基质，带基质土移栽，确保植株生长成活率。

2 加强田间管理

2.1准备田块、施足基肥：在西兰花幼苗移植前应选择排水良好、前作非十字花科蔬菜的壤土或粘壤土。土壤要深翻晒白，耙碎起畦，整地起畦时每亩施用腐熟有机肥1000kg 加优质三元复合肥30kg 作底肥。起畦宽5—6尺包沟，深沟高畦。

2.2合理密植：西兰花种植密度可根据品种的熟性而定。早熟品种由于植株相对矮小，可适当密植。一般可植2—3行，株行距为40cm×40cm，打穴定植，及时淋足定根水，确保幼苗成活。每亩定植2500～2800株。晚熟品种植株高大可适当疏植。一般可植2行，株行距为45cm×50—60cm ，每亩定植2200—2500株。

2.3肥水管理：植株生长期间要注要肥水管理，采用前期攻苗、中期控肥、后期攻长蕾肥的原则进行追肥。生长期以氮肥为主，进入花蕾形成期要增施磷、钾肥。幼苗定植后5～7天开始追施第一次肥，每亩追施尿素10—15kg ，随后浇水淋湿土壤，利于植株吸收，促使幼苗早封行。在植株生长的第三周进入旺盛期前可结合培土追施第二次肥，每亩施用以氮为主的优质三元复合肥（21：6：13）25kg ，开始现蕾期进行追施第三次肥，每亩用硫酸钾复合肥30kg ，结合根外喷施0.1%的硼肥1～2次，预防花球茎空心。追肥时及时除去杂草，以采收主花球的要及时摘除多余侧枝，确保主花球产量。全期保持田间湿润，大雨期注意及时排除积水。

2.4病虫害防治：西兰花主要病害有黑腐病、霜霉病、软腐病等。黑腐病多发生在幼苗期，可用75%百菌清600倍或50%多菌灵600倍或氧氯化铜加农用链霉素在发病初期喷施预防；霜霉病、软腐病多发生在大田期和开花现蕾期，可分别用金雷多米尔500～600倍或安克600倍、氧氯化铜800倍或农用链霉素等防治。主

要害虫有小菜蛾、斜纹夜蛾、烟粉虱等，可分别用菜蛾尽1500倍或菜乐1500倍、大神工800—1000倍、敌蚜虱800—1000倍或蚜虱净1000倍等药剂喷杀，防治效果较好。

3 适时采收

西兰花适收时间较短，要及时采收。收获过早，花球未完全充分发育，严重影响产量；收获过迟，花球松开，花蕾粗散，甚至露出黄色花瓣，降低产品质量。因此，花球发育到相当大、各小花蕾未松开时采收最为理想。花球柄的长短要求可根据销售市场而定，一般在花球基部的花茎7～8cm 处割下采收为宜。

栽培技术（二）

播种 15克种子播8~10平方米，可移栽一亩，播种后浇足底水。夏季播种后用遮阳网覆盖苗床降温保湿，5~6天即出苗；冬春季用地膜覆盖苗床增温保湿，6~8天即出苗，出苗后及时揭膜炼苗。

苗期管理出苗后2~3叶期间除弱苗及杂草，3叶期每亩浇施硝酸铵1.5~2千克或清粪水20~30千克。病虫害防治，苗期用50%辛硫磷1000倍灌根防治小地老虎、蛴螬。用10%吡虫

啉可湿性粉剂1500倍喷雾防治蚜虫，用64%杀毒矾600倍喷雾防治霜霉病。移栽苗龄：夏秋季25~30天，冬春季35~40天（4叶期）。

定植

西兰花虽然适应性强，但不耐旱，也不耐涝，如夏秋雨季栽培，地势低洼积水，易引起花球或根部腐烂。露地雨季采用小高墒栽培，1~1.2米开墒双行种植，旱季可平墒种植；露地冬季及早春用地膜覆盖，可起到增温保湿，生育期可提早5~6天（冬季早春栽培开花期要避开重霜期）。定植密度：早熟品种、中低肥力土壤行株距50×50厘米，每亩2700株，中晚熟品种、高肥力土壤行株距60×50厘米, ，每亩2200株。