中餐厅员工奖惩制度
餐厅员工奖罚规章制度6篇
餐厅员工奖罚规章制度6篇餐厅员工奖罚规章制度6篇规章制度，管理与秩序的保障，让我们共同遵循规范，共同维护组织的稳定运行。
下面是小编为大家整理的餐厅员工奖罚规章制度，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
餐厅员工奖罚规章制度【篇1】为使餐厅管理能够更好的规范化，餐厅员工能有一个更好的工作心态和工作环境。
结合本餐厅实际情况，特制定此工作方案：工资采用星级管理与考核结合的方式：餐厅所有员工每人每星期有基本星十个，每出现一次错误减少一个，每有一次好的表现奖励一个。
最终每周确定每个人的星数与基本星之间的比例关系。
根据比例关系确定当月工资。
基本星为基本工资，增加多的多得，减少多的少得。
增加与减少的标准采用以下条款：一、后厨部门：(一)符合下列条件之一者，给予加星：1、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
2、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
3、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
4、多次受到顾客表扬者。
5、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
6、节约用料，综合利用成绩突出者。
(二)、出现下列情况之一者，给予减星：1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
二、前厅部门：出现下列情况之一者，给予减星：1.不修仪容，不着整齐的制服，不戴工号牌或戴禁戴的装饰物者。
2.工装脏、皱褶、不扣衬衣或外衣领扣、挽袖、破损、开线掉线。
3.认真做好餐前准备，不按要求摆台，摆台不标准，4.不按规定时间站位，站位姿势不标准，5.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，6.客服务不使用文明用语，不讲普通话者，7.当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，8.不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，9.传菜人员错菜漏菜，不报菜名，每项5元。
中餐厅奖惩制度实施细则
中餐厅奖惩制度实施细则引言概述：中餐厅奖惩制度是为了规范中餐行业的经营行为，提高服务质量和管理水平而设立的一套制度。
本文将从五个方面详细阐述中餐厅奖惩制度的实施细则。
一、员工奖惩制度1.1 奖励优秀员工：- 根据员工的工作表现和贡献，定期评选出“优秀员工”并赋予奖金或者提升职位等激励措施。
- 鼓励员工提出创新建议，并根据建议的实施效果赋予相应奖励。
- 设立“最佳服务员”等奖项，激励员工提供优质的服务。
1.2 惩罚不良行为：- 对违反规章制度、服务不到位、态度恶劣等不良行为进行处罚，如扣除工资、降低职位等。
- 建立举报机制，鼓励员工积极举报违规行为，并对举报者进行保护。
- 对严重违规行为，如偷盗、泄露商业机密等，进行严肃处理，包括解雇和法律追究。
1.3 培训和晋升机制：- 建立员工培训计划，提供专业技能和服务意识培训，提高员工的综合素质。
- 根据员工的工作表现和培训情况，制定晋升机制，激励员工不断提升自己。
二、食品安全奖惩制度2.1 奖励食品安全标准达标：- 设立“食品安全先进单位”等奖项，对达到食品安全标准的餐厅进行表彰。
- 对食品安全管理措施得到监管部门认可的餐厅，赋予减免相关手续费等优惠政策。
2.2 惩罚食品安全违规行为：- 对发生食品安全事故的餐厅进行严肃处理，包括罚款、停业整顿等。
- 加强对食品供应商的监管，对提供不合格食材的供应商进行列入黑名单等处罚。
2.3 建立食品安全培训机制：- 针对食品安全知识进行培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
- 定期组织食品安全演练，提高应急处理能力。
三、环境卫生奖惩制度3.1 奖励环境卫生标准达标：- 设立“卫生先进单位”等奖项，对保持良好环境卫生的餐厅进行表彰。
- 对环境卫生管理得到监管部门认可的餐厅，赋予减免相关费用等优惠政策。
3.2 惩罚环境卫生违规行为：- 对环境卫生不达标的餐厅进行罚款、整改等处罚。
- 加强对餐厅清洁用品和消毒用品的监管，确保使用合格产品。
中餐厅奖惩制度实施细则
中餐厅奖惩制度实施细则一、背景介绍中餐厅作为餐饮行业的重要组成部份，为了规范员工的行为和提高工作效率，需要建立完善的奖惩制度。
本文旨在制定中餐厅奖惩制度的实施细则，以确保奖惩措施的公平、公正和透明。
二、奖励制度1. 优秀员工奖励（1）月度优秀员工奖：每月评选出表现突出的员工，奖励500元奖金和荣誉证书。
（2）季度优秀员工奖：每季度评选出表现优秀的员工，奖励1000元奖金和荣誉证书。
（3）年度优秀员工奖：每年度评选出全年表现突出的员工，奖励5000元奖金、荣誉证书和旅游机会。
2. 团队奖励（1）月度团队奖：每月评选出表现出色的团队，奖励2000元奖金和荣誉证书。
（2）季度团队奖：每季度评选出表现突出的团队，奖励5000元奖金和荣誉证书。
（3）年度团队奖：每年度评选出全年表现优秀的团队，奖励1万元奖金、荣誉证书和旅游机会。
3. 创新奖励（1）新菜品创新奖：员工提出符合市场需求的新菜品，经评审通过后，奖励2000元奖金和荣誉证书，并将新菜品列入菜单。
（2）服务创新奖：员工提出改进服务流程或者提高客户满意度的创新方案，经评审通过后，奖励1000元奖金和荣誉证书。
三、惩罚制度1. 轻度违规惩罚（1）迟到：第一次迟到，口头警告；第二次迟到，扣除当天工资的10%；第三次迟到，扣除当天工资的20%。
（2）旷工：第一次旷工，扣除当天工资的50%；第二次旷工，扣除当天工资的100%。
（3）未按规定着装：第一次口头警告；第二次扣除当天工资的10%；第三次扣除当天工资的20%。
2. 严重违规惩罚（1）盗窃：即将解雇并报警处理。
（2）擅自调整菜品价格：第一次扣除当天工资的50%；第二次即将解雇。
（3）对顾客进行不当言行：第一次口头警告；第二次扣除当天工资的30%；第三次即将解雇。
四、奖惩实施流程1. 奖励实施流程（1）评选对象：所有员工和团队。
（2）评选标准：根据员工的工作表现、服务态度、团队合作等方面进行评估。
（3）评选程序：由人力资源部门负责组织评选，评选结果经过审核后发布。
餐厅员工奖罚规章制度简洁
餐厅员工奖罚规章制度简洁1. 奖励制度1.1 员工表现优秀、服务态度好、工作认真负责者，将受到以下奖励：1.1.1 员工月度最佳服务奖：每月评选出一名服务态度优秀、工作认真负责的员工，奖励100元现金奖励及荣誉证书。
1.1.2 售出最多菜品奖：每月评选出售出最多菜品的员工，奖励50元现金奖励及荣誉证书。
1.1.3 岗位技能比赛奖：不定期组织岗位技能比赛，表现优秀者将获得奖金及荣誉证书。
1.1.4 团队协作奖：评选出团队协作默契、效率高的团队，奖励团队成员奖金及荣誉证书。
1.2 奖励发放标准：奖励发放将由店长或经理评审决定，严格按照评选标准执行。
2. 惩罚制度2.1 违纪行为包括但不限于迟到早退、擅自离岗、态度恶劣、工作不认真、违反安全规定等情况，将受到以下惩罚：2.1.1 警告：违纪行为首次发生，将给予口头警告，警告三次者将被记入档案。
2.1.2 处分：连续三次警告仍未改善或严重违纪者将受到资遣或停职处分。
2.1.3 扣减工资：根据违纪情节轻重，可对员工工资进行扣减处罚。
2.2 惩罚执行标准：惩罚执行由店长或经理负责，严格按照公司规定执行，凡有异议可向上级主管投诉。
3. 示范员工3.1 示范员工是餐厅最优秀的员工代表，具有良好的工作态度、团队合作能力和服务技能，可获得以下优待：3.1.1 示范员工将作为餐厅发展培训的示范对象，获得更多技能培训和提升机会。
3.1.2 示范员工可以作为员工表彰大会的主要嘉宾，获得更多奖励和荣誉。
3.1.3 示范员工将被提拔为部门主管或店长候选人，享有更多晋升机会。
4. 常见问题处理4.1 员工如对奖罚措施有疑问或不满意，可向人力资源部门或领导提出申诉，经审核核实后作出处理。
4.2 员工如对工作规定有疑问或建议，可向领导提出意见，经商讨后适时修改完善。
5. 绩效考核5.1 餐厅将根据员工的工作表现、服务质量及工作目标完成情况等多方面因素进行绩效考核。
5.2 绩效考核结果将作为员工奖励和晋升的重要依据，请员工认真对待绩效考核工作。
中餐厅奖惩制度实施细则
中餐厅奖惩制度实施细则引言概述：中餐厅作为一种重要的餐饮服务形式，其经营管理对于提升服务质量和顾客满意度至关重要。
为了规范中餐厅的经营行为，提高员工的工作积极性和服务质量，中餐厅奖惩制度应运而生。
本文将详细阐述中餐厅奖惩制度的实施细则。
一、奖励制度1.1 奖励标准中餐厅应根据员工的工作表现和贡献程度制定奖励标准。
具体而言，可以根据员工的服务态度、工作效率、顾客评价等方面进行评估，设立相应的奖励标准。
例如，员工在服务过程中表现出色、积极主动解决问题、获得顾客赞扬等，可获得奖励。
1.2 奖励形式中餐厅奖励形式多样，可以采用物质奖励和非物质奖励相结合的方式。
物质奖励包括奖金、礼品、旅游等；非物质奖励可以是荣誉称号、晋升机会、培训机会等。
通过不同形式的奖励，可以激励员工的工作积极性和创造力，提高服务质量。
1.3 奖励程序为了确保奖励制度的公平性和透明度，中餐厅应建立奖励程序。
具体而言，应设立奖励申请和评审机构，明确奖励的申请流程和评审标准。
同时，餐厅管理层应定期公布奖励名单，让员工了解奖励的依据和获奖情况。
二、惩罚制度2.1 惩罚标准中餐厅应制定明确的惩罚标准，以规范员工的行为和纠正不良工作表现。
惩罚标准可以包括迟到早退、工作不认真、服务态度恶劣等方面。
通过明确的惩罚标准，可以让员工明确自己的工作职责和行为规范。
2.2 惩罚方式中餐厅的惩罚方式应考虑到惩戒效果和员工的个人尊严。
常见的惩罚方式包括口头警告、书面警告、降职、罚款等。
在执行惩罚措施时，应遵循公平、公正、公开的原则，确保员工能够接受和理解惩罚的原因和依据。
2.3 惩罚程序为了确保惩罚制度的公正性和合法性，中餐厅应建立惩罚程序。
具体而言，应设立惩罚申诉和评审机构，明确惩罚的申诉流程和评审标准。
同时，餐厅管理层应定期公布惩罚名单，让员工了解惩罚的依据和执行情况。
三、奖惩管理3.1 奖惩记录中餐厅应建立员工奖惩记录档案，详细记录员工的奖励和惩罚情况。
中餐厅奖惩制度实施细则
中餐厅奖惩制度实施细则一、背景介绍中餐厅作为一种重要的餐饮形式，对于提供优质的中餐服务起着重要的作用。
为了激励中餐厅员工的积极性和创造力，以及规范员工的行为，中餐厅需要建立一套完善的奖惩制度。
本文将详细介绍中餐厅奖惩制度的实施细则。
二、奖励制度1. 员工表彰奖励中餐厅将设立员工表彰奖励，以激励员工的工作热情和创新能力。
具体奖励方式包括：（1）优秀员工奖：每月评选一位表现优秀的员工，奖励现金或者礼品；（2）创新奖：鼓励员工提出创新点子，每季度评选一位，奖励现金或者礼品；（3）服务突出奖：每月评选一位在服务过程中表现突出的员工，奖励现金或者礼品。
2. 团队奖励为了促进团队合作和凝结力，中餐厅将设立团队奖励机制。
具体奖励方式包括：（1）团队卓越奖：每季度评选一支表现卓越的团队，奖励团队旅游或者团队活动经费；（2）团队创新奖：鼓励团队提出创新点子，每季度评选一支，奖励团队旅游或者团队活动经费。
3. 客户满意度奖励中餐厅将重视客户满意度，并设立相应的奖励机制。
具体奖励方式包括：（1）客户满意度调查：定期进行客户满意度调查，评选出评分最高的员工，奖励现金或者礼品；（2）客户投诉处理奖：对于成功解决客户投诉的员工，赋予相应的奖励。
三、惩罚制度1. 违规处罚中餐厅将建立严格的违规处罚制度，以规范员工的行为。
具体惩罚方式包括：（1）迟到处罚：对于迟到的员工，根据迟到时间扣除相应的工资；（2）旷工处罚：对于旷工的员工，扣除相应的工资，并根据情节严重程度进行相应的纪律处分；（3）违规操作处罚：对于违反工作流程或者规定的员工，根据情节严重程度进行相应的纪律处分。
2. 品质监督和惩罚中餐厅将重视食品安全和服务质量，对于品质问题将进行严肃处理。
具体惩罚方式包括：（1）食品安全违规处罚：对于违反食品安全规定的员工，根据情节严重程度进行相应的纪律处分；（2）服务质量违规处罚：对于服务质量问题的员工，根据情节严重程度进行相应的纪律处分。
中餐厅规章制度及奖惩制度
中餐厅规章制度及奖惩制度一关于值班领班1领班实行轮流值班制度，当值领班每日9：40到岗开门,迟到一次予10元处罚(五分钟之内).下班前检查各岗无异常后关灯锁门并将钥匙交与二楼登记,若有一项检查不到位或检查不合格一项予10元处罚(例如：门未锁、卫生不符合标准)如有休假自行调整更替，若未调整班次或无人值班一次予50元处罚。
2 值班领班负责记录当天的部门例会及餐厅例会内容，特殊情况需找人代记或于会后补记。
如有遗漏或与例会内容不符的一次予10元处罚。
3 值班领班要准确填写完成当日的电子LOGBOOK并负责检查当天各岗工作及收尾情况，如次日经理发现有不合格者由领班负责把工作完成。
二关于酒水问题1 服务员餐前及当值领班餐后必须检查核对厅房的酒水数量。
餐前若酒水数目不符服务员必须提前告知领班.餐后若酒水数目不符，如值班领班未查就由值班领班赔偿，如经值班领班检查发现，则由服务员按原价赔偿。
2 服务员餐前或餐中从酒水库领取所需酒水时,必须告知酒水员酒水种类及数量,如酒水员临时不在则必须在酒水领取表上准确记录,香烟必须见单发货，由酒水员出库；如客人点4盒烟以上必须通知当班经理同意后方可出库，若客人点一条烟以上必须由餐饮部经理同意后方可出库，烟一旦出库后不予退库。
3 服务员餐后报单时必须准确清点酒瓶数目，写清酒水种类、数量并与酒水员仔细核对，如有出入则以清点的酒瓶实数为准，避免因临时急用从其它厅房拿取酒水而酒水员不知的情况。
由酒水员签字确认后报单于收银.4 服务员将酒水员签字确认后的报单交于收银员照单输入并打印账单，账单打出后服务员必须再次核对账单,如因未审账单出现问题的责任二八分成（服务员二收银八).5 补退酒水应在客人离开后第一时间内完成，若当餐未补退酒水，酒水数量差由当餐服务员承担，酒水库有权不予补退酒水.6 员工退还酒水时,若酒水有异常或已开启（酒水瓶盖丢失），酒水库不予收回酒水，此酒水由服务员原价赔偿。
7 当酒水库酒水种类和备量有变化时或有急推酒水、禁卖酒水时，应及时通知当班经理向员工说明，尽量减少紧急开库现象。
中餐厅奖惩制度实施细则
中餐厅奖惩制度实施细则一、背景介绍中餐厅作为一种特殊的餐饮场所，为了保证餐厅的正常运营和员工的工作积极性，需要建立一套科学合理的奖惩制度。
本文将详细介绍中餐厅奖惩制度的实施细则。
二、奖励制度1. 员工表现奖中餐厅将根据员工的工作表现，设立员工表现奖。
员工表现奖将根据员工的工作态度、服务质量、工作效率等方面进行评定，评定结果将作为奖励的依据。
2. 优秀员工奖中餐厅每月将评选出一定数量的优秀员工，以表彰他们在工作中的优秀表现。
优秀员工奖将包括荣誉证书、奖金等形式，以激励员工的工作积极性。
3. 服务满意度奖中餐厅将根据顾客对服务的满意度评价，设立服务满意度奖。
服务满意度奖将根据顾客评价的结果进行评定，评定结果将作为奖励的依据。
三、惩罚制度1. 违规处罚中餐厅将建立一套违规处罚制度，对员工违反规章制度、工作纪律等行为进行处理。
处罚方式包括口头警告、书面警告、罚款等，严重情况下甚至会追究法律责任。
2. 服务投诉处理中餐厅将建立服务投诉处理制度，对顾客的投诉进行认真处理。
对于员工在服务中出现的失误或不当行为，将进行相应的处罚，以确保服务质量和顾客满意度。
3. 迟到早退处罚中餐厅将对员工的迟到早退行为进行处罚，以保证员工的工作纪律和工作效率。
处罚方式包括扣除工资、降低绩效评定等。
四、奖惩实施流程1. 奖励实施流程（1）餐厅经理每月根据员工表现评定员工表现奖和优秀员工奖。
（2）餐厅经理每月根据顾客评价结果评定服务满意度奖。
（3）奖励结果将在餐厅内公示，并进行相应的奖励发放。
2. 惩罚实施流程（1）违规行为发生后，相关人员将进行调查核实。
（2）根据调查结果，餐厅经理将决定是否给予相应的处罚。
（3）处罚结果将在餐厅内公示，并进行相应的处罚执行。
五、奖惩制度的效果评估中餐厅将定期对奖惩制度的实施效果进行评估，以确保制度的科学性和有效性。
评估内容包括员工工作积极性、服务质量、顾客满意度等方面的指标。
六、总结中餐厅奖惩制度的实施细则对于保证餐厅的正常运营和员工的工作积极性具有重要意义。
中餐厅奖惩制度实施细则
中餐厅奖惩制度实施细则第一章：总则第一条为了规范中餐厅人员的工作行为，提高中餐厅的服务质量，建立科学的激励机制，特制定本中餐厅奖惩制度实施细则。
第二条中餐厅奖惩制度适用于全体中餐厅员工，包括厨师、服务员、后勤人员等。
第三条奖惩制度遵循公平、公正、公开、公道的原则，力求客观、合理、科学地评价员工的工作表现。
第四条中餐厅的奖励包括荣誉称号、奖金、晋升等；惩罚包括批评、降薪、降职、辞退等。
第五条中餐厅奖惩制度由餐厅管理团队负责制定并向员工公布，定期进行评估和调整。
第二章：奖励措施第六条优秀员工奖：每月评选出表现突出、服务态度好、工作积极主动的员工，给予奖金和荣誉称号。
第七条管理创新奖：每季度评选出在工作中有创新举措、提高餐厅业绩的员工，给予奖金和晋升机会。
第八条公司贡献奖：每年评选出对餐厅业务发展作出重大贡献的员工，给予高额奖金和升职机会。
第九条岗位技能比赛奖：参加并获得岗位技能比赛的员工，给予奖金和荣誉称号。
第十条餐厅环境改善奖：对参与餐厅环境改善工作的员工，给予奖金和荣誉称号。
第十一条个人贡献奖：对在工作中表现突出、为顾客提供了卓越服务的员工，给予奖金和荣誉称号。
第三章：惩罚措施第十二条警告：对因轻微失职、违反餐厅规章制度的员工，给予书面警告，并进行相应的培训。
第十三条严重警告：对因严重失职、忽视工作职责的员工，给予书面严重警告，并进行相关的惩罚措施。
第十四条降薪：对因严重失职、犯有严重过错的员工，给予降薪处理。
第十五条降职：对因重大失职、严重过错的员工，给予降职处理。
第十六条辞退：对因犯有重大失职、违法违纪的员工，给予辞退处理，并按法律要求进行相应程序。
第十七条惩罚记录：中餐厅将员工的失职、违纪、违法行为记录在案，以备评估员工的绩效。
第四章：评价机制第十八条中餐厅将建立绩效考核制度，按照员工的工作表现、业绩贡献等因素进行评价，并据此确定奖惩措施。
第十九条绩效考核将采用定量和定性相结合的方法，包括客观指标和主观评价等。
中餐厅规章制度及奖惩制度
中餐厅规章制度及奖惩制度
一、工作时间。
1. 员工应按照排班表准时上班，不得迟到早退，如有特殊情况
需请假，需提前向主管汇报并得到批准。
2. 加班需提前向主管申请，未经批准不得擅自加班。
二、工作纪律。
1. 员工需穿着整洁，不得穿着拖鞋、露脚趾鞋等不符合卫生标
准的服装。
2. 在工作期间，员工不得私自使用手机，不得在工作场所吸烟。
3. 员工需遵守厨房卫生规定，保持工作环境整洁。
三、服务规范。
1. 员工需对待客人有礼貌，不得对客人发脾气或者态度恶劣。
2. 员工需熟悉菜单内容，能够为客人提供专业的点菜建议。
3. 在客人投诉或者意见反馈时，员工需冷静应对，及时向主管汇报并协助解决问题。
四、奖惩制度。
1. 对于表现优秀的员工，公司将给予奖励，如奖金、表彰等。
2. 对于违反规章制度的员工，公司将给予相应的处罚，包括扣工资、停职、甚至解雇。
3. 公司将定期对员工进行考核，根据考核结果进行奖惩。
以上规章制度及奖惩制度，适用于中餐厅全体员工，希望大家能够严格遵守，共同营造一个良好的工作环境。
中餐厅奖惩制度实施细则
中餐厅奖惩制度实施细则一、背景介绍中餐厅作为一种特殊的餐饮场所，为了保证餐厅的正常运营和员工的积极性，需要建立一套完善的奖惩制度。
该制度旨在激励员工的工作热情，提高服务质量，同时也能对违规行为进行惩罚，维护餐厅的良好形象。
二、奖励制度1. 员工表现奖励1.1 优秀服务奖：每月评选出表现突出的员工，奖励现金或者礼品，以鼓励员工提供优质的服务。
1.2 服务速度奖：对于在高峰时段能够迅速完成客人点餐、上菜等工作的员工，赋予相应的奖励。
1.3 消费推广奖：员工积极推广餐厅的特色菜品和活动，成功带来客流量的，赋予相应的奖励。
2. 团队表现奖励2.1 团队协作奖：对于团队内部协作默契、工作效率高的团队，赋予集体奖励，如团建活动或者奖金。
2.2 客户满意度奖：根据客户满意度调查结果，评选出表现突出的团队，赋予相应的奖励。
三、惩罚制度1. 违规行为惩罚1.1 迟到早退：对于迟到早退的员工，根据迟到早退的次数和情节轻重，进行相应的扣款处理。
1.2 不按规定穿着：餐厅有明确的员工着装要求，员工不按规定穿着的，将被扣除相应的工资。
1.3 不文明用语：禁止员工在工作场合使用不文明用语，一经发现，将受到警告或者扣除工资的处罚。
1.4 服务投诉：对于因员工服务态度不佳或者工作失误导致的客户投诉，将根据情节轻重进行相应的处罚，包括口头警告、扣除工资等。
2. 严重违规行为惩罚2.1 偷盗行为：对于员工有偷盗行为的，将即将解雇并报警处理。
2.2 暴力行为：对于员工有暴力行为的，将即将解雇并报警处理。
2.3 泄露商业机密：对于员工泄露餐厅商业机密的，将即将解雇并追究法律责任。
四、制度执行1. 奖惩制度的执行由餐厅管理层负责，确保公平公正。
2. 奖惩制度应公示在餐厅内，以便员工了解和遵守。
3. 餐厅应定期对员工进行奖励和惩罚的评估，确保制度的有效执行。
五、总结中餐厅奖惩制度的实施细则旨在激励员工的工作热情和提高服务质量，同时对违规行为进行惩罚，维护餐厅的良好形象。
中餐厅奖惩制度实施细则
中餐厅奖惩制度实施细则引言概述：中餐厅奖惩制度是为了规范餐厅经营行为，提高服务质量和员工素质而制定的一套管理规范。
本文将从五个方面详细阐述中餐厅奖惩制度的实施细则。
一、员工奖惩制度1.1 奖励机制：对于表现突出的员工，可以给予奖金、奖状、员工荣誉等形式的奖励，以激励员工积极工作。
1.2 惩罚措施：对于违反规定、服务态度恶劣或工作不力的员工，可以采取口头警告、扣除奖金、停职等方式进行惩罚，以警示其他员工。
1.3 奖惩记录：建立员工奖惩记录，记录员工的奖励和惩罚情况，作为评定员工绩效和晋升的参考依据。
二、食品卫生管理制度2.1 食品安全培训：对厨师和服务员进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
2.2 食品卫生检查：定期组织食品卫生检查，对食品储存、加工、餐具消毒等环节进行检查，确保食品安全。
2.3 食品卫生记录：建立食品卫生记录，记录食品检查结果和整改情况，以备日后查阅和追溯。
三、服务质量管理制度3.1 服务标准制定：制定详细的服务标准，明确员工的服务行为规范，包括服务礼仪、服务流程等。
3.2 客户投诉处理：建立客户投诉处理机制，及时处理客户投诉，并进行整改和改进，以提高客户满意度。
3.3 服务质量评估：定期进行服务质量评估，通过客户满意度调查和匿名评价等方式，评估员工的服务质量，发现问题并加以改进。
四、经营行为规范4.1 价格公示：明确标示菜品价格，防止价格欺诈行为，确保价格公正透明。
4.2 食材采购管理：建立食材采购管理制度，规定采购渠道、质量要求等，确保食材的安全和品质。
4.3 宣传广告规范：规范餐厅宣传广告内容，杜绝虚假宣传和误导消费者的行为，维护消费者权益。
五、员工培训与发展5.1 岗位培训：根据员工的岗位需求，进行相应的技能培训，提高员工的专业素质和工作能力。
5.2 晋升机制：建立员工晋升机制，根据员工的工作表现和能力，进行晋升评定，激励员工积极进取。
5.3 员工福利：给予员工合理的福利待遇，包括薪资福利、休假制度等，提高员工的工作积极性和满意度。
中餐厅奖惩制度实施细则
中餐厅奖惩制度实施细则一、背景介绍中餐厅作为一种特殊的餐饮形式，在社会生活中扮演着重要角色。
为了提高中餐厅的服务质量和员工工作积极性，制定一套完善的奖惩制度是必要的。
本文将详细介绍中餐厅奖惩制度实施细则，旨在规范员工行为，激励员工积极工作，提升中餐厅的整体运营水平。
二、奖励制度1. 优秀服务奖励中餐厅每月评选出表现优秀的服务员，赋予一定的奖金和荣誉证书，以鼓励员工提供优质的服务。
评选标准包括服务态度、专业知识、沟通能力等。
2. 销售业绩奖励中餐厅每季度评选出销售业绩突出的员工，赋予一定的奖金和奖品作为奖励，以激发员工的销售潜力。
评选标准包括销售额、客户满意度等。
3. 创新提案奖励中餐厅鼓励员工提出创新提案，每季度评选出优秀的提案，赋予一定的奖金和奖品作为奖励，以推动中餐厅的创新发展。
三、惩罚制度1. 迟到早退惩罚中餐厅对于迟到早退的员工，根据迟到早退的次数和情节轻重，进行相应的扣除工资或者警告处理。
迟到早退次数达到一定标准的员工将进行严重警告或者辞退处理。
2. 服务不周惩罚中餐厅对于服务态度不好、服务质量不达标的员工，根据情节轻重进行相应的警告、罚款或者停职处理。
如果情节严重，员工将被辞退。
3. 违规行为惩罚中餐厅对于员工的违规行为，如偷盗、泄露商业机密等，将进行即将辞退处理，并追究其法律责任。
四、奖惩执行机制1. 奖励执行机制中餐厅设立奖励委员会，由餐厅经理、相关部门负责人和员工代表组成。
奖励委员会负责制定奖励标准、评选优秀员工，并进行奖励的发放和公示。
2. 惩罚执行机制中餐厅设立惩罚委员会，由餐厅经理、人力资源部负责人和法务部门代表组成。
惩罚委员会负责对违规员工进行调查、审查，并根据情况决定相应的惩罚措施。
五、奖惩制度宣传和培训中餐厅将定期组织员工会议，向员工宣传奖惩制度，明确制度的内容和执行标准。
同时，餐厅将对新员工进行奖惩制度的培训，确保员工对制度有清晰的认识和理解。
六、奖惩制度的效果评估中餐厅将定期评估奖惩制度的执行情况和效果。
餐厅员工奖罚制度（共10篇）
餐厅员工奖罚制度(共10篇)餐厅员工奖罚制度第一篇《餐厅员工奖惩制度》餐饮服务员奖罚制度一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。
2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。
2分5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分6、当班时打盹睡觉者。
4分7、未经许可，随意玩弄场内设施者。
2分8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。
4分9、当天没按指定岗位打扫卫生者。
2分10、对客人服务礼貌不到位者。
3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。
2分12、未经管理人员批准私自调班者。
2分13、班前会及大扫除无故缺席。
5分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。
3分15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。
5分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。
2分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。
2分18、开单或送食品时出现差错。
1分19、在营业场所奔跑者。
2分20、乱写乱画破坏公共设施。
5分21、不按规范招呼服务客人。
2分22、对工作不主动使之失职。
3分23、当班时用厕时间超过10分钟。
2分24、不按规范站立或站立时间未准时。
2分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。
2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。
1分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。
2分28、当班时间聚堆聊天。
2分29、接听电话不规范或不礼貌。
3分30、遇到客人无主动问候意识。
2分二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、私自领用客人存酒据为己有者。
三、奖励制度：1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。
中餐厅奖惩制度实施细则
中餐厅奖惩制度实施细则一、引言中餐厅奖惩制度是为了规范员工行为，激励优秀员工，惩罚不良行为，提高中餐厅的服务质量和经营效益而制定的。
本细则旨在明确奖惩的标准和程序，确保制度的公正性和透明度。
二、奖励制度1. 优秀服务奖标准：员工在工作中表现出色，服务态度积极、周到，能够主动满足客户需求。
奖励：每月评选出的优秀服务员工将获得奖金和荣誉证书。
2. 销售业绩奖标准：员工在销售工作中表现出色，达到或超过个人销售目标。
奖励：每月评选出的销售业绩优秀员工将获得奖金和荣誉证书。
3. 创新提案奖标准：员工提出的创新提案能够有效改进工作流程、提高效率或降低成本。
奖励：每季度评选出的创新提案将获得奖金和荣誉证书。
4. 团队协作奖标准：团队成员之间合作默契，共同完成工作任务，达到团队目标。
奖励：每季度评选出的团队将获得奖金和荣誉证书。
三、惩罚制度1. 迟到惩罚标准：员工迟到超过三次，每次超过15分钟，将被视为迟到。
惩罚：每次迟到扣除工资的1小时，连续迟到三次将进行严肃警告。
2. 旷工惩罚标准：员工未经请假擅自缺勤一天或以上。
惩罚：旷工期间将停发工资，并进行严肃警告。
3. 不良服务惩罚标准：员工态度恶劣、服务不周到，严重影响客户体验。
惩罚：根据不良服务的具体情况，进行扣除工资、降薪或解雇等处理。
4. 工作失误惩罚标准：员工在工作中犯重大失误，导致严重经济损失或安全事故。
惩罚：根据失误的严重程度，进行扣除工资、降薪或解雇等处理，并承担相应的赔偿责任。
四、奖惩程序1. 奖励程序（1）每月评选优秀服务奖和销售业绩奖，由相关部门负责评选和公示。
（2）每季度评选创新提案奖和团队协作奖，由相关部门负责评选和公示。
（3）奖励发放由人力资源部门负责，将奖金和荣誉证书颁发给获奖员工。
2. 惩罚程序（1）迟到、旷工、不良服务等轻微违规行为，由直属主管进行口头警告或书面警告。
（2）严重违规行为或工作失误，由人力资源部门组织相关部门进行调查，根据调查结果进行相应的惩罚。
中餐厅奖惩制度实施细则
中餐厅奖惩制度实施细则一、背景介绍中餐厅作为一种重要的餐饮业态，为了提高员工的工作积极性和服务质量，需要建立一套完善的奖惩制度。
本文将详细介绍中餐厅奖惩制度的实施细则，包括奖励的类型、标准和程序，以及惩罚的类型、标准和程序。
二、奖励制度1. 奖励类型（1）表彰奖：对在工作中表现出色、取得显著成绩的员工进行表彰，激发其工作积极性。
（2）优秀员工奖：对在一段时间内表现突出的员工进行奖励，以鼓励他们继续保持良好的工作表现。
（3）创新奖：对提出创新理念、改进工作流程或推动业务发展的员工进行奖励，以鼓励员工积极创新。
（4）团队协作奖：对在团队合作中表现突出的员工进行奖励，以促进团队合作精神的进一步发展。
2. 奖励标准（1）表彰奖：根据员工在工作中的表现和成绩，由上级主管评定并提名，经过部门主管批准后进行奖励。
（2）优秀员工奖：根据员工在一段时间内的综合表现，通过绩效考核和客户评价等多个指标进行评定。
（3）创新奖：根据员工提出的创新理念或改进方案的实际效果进行评定，经过专家评审和领导批准后进行奖励。
（4）团队协作奖：根据团队协作的效果和员工在团队中的贡献进行评定，由团队成员共同推荐并经过领导批准后进行奖励。
3. 奖励程序（1）提名：员工的表现和成绩由上级主管提名，并填写相关表格，注明奖励的类型和原因。
（2）审批：提名表格由部门主管审批，并确认是否符合奖励标准。
（3）公示：经过审批的提名结果在公司内部公示一段时间，以便其他员工了解和提出异议。
（4）颁奖：在公司的员工大会或其他适当场合，由公司领导亲自颁发奖励，并对获奖员工进行表彰。
三、惩罚制度1. 惩罚类型（1）警告：对轻微违纪或工作失误的员工进行口头或书面警告，提醒其注意工作纪律和规范。
（2）罚款：对严重违纪或工作失误的员工进行罚款，以惩戒其不良行为，并作为警示他人的例子。
（3）降职：对严重违纪或工作失误的员工进行降职处分，以示惩戒，并给予其重新反思和改正的机会。
中餐厅员工奖惩制度
员工奖惩制度为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则，特制订本制度：第一、本餐厅设立如下奖励方法，可酌情使用：1、通告表扬；2、奖金奖励；3、晋升提级；一、有下列表现的员工应给予表扬：1、品德端正，工作努力；2、维护公司利益，为公司争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功；3、一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公；4、有其他功绩，足为其他员工楷模；二、有下列表现的员工应给予奖金奖励：1、思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出；2、完成计划指标，经济效益良好；3、向公司提出合理化建设，为公司采纳；4、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出；5、节约资金，节俭费用，事迹突出；6、领导有方，带领员工良好完成各项任务；7、其他对公司作出贡献，总经理认为应当给予奖励的。
三、有以上表现，公司认为符合晋级条件的予以晋级奖励。
四、奖励程序如下：1、员工推荐、本人自荐或部门提名；2、经相关部门、人事部及总经理审核；3、总经理批准。
第二、处罚条理视情节轻重，分别给以以下处罚：1、警告；2、记过；3、降级；4、辞退；一、员工有以下行为给以警告处分：1、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事情；2、工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退、旷工；3、因过失以致发生工作错误情节轻微者；4、妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则；5、无故不参加公司安排的培训课程；6、初次不遵守主管人员指挥；7、浪费公物情节轻微；8、检查或监督人员未认真履行职责；9、遗失工号牌或员工守则者及未按要求穿戴整洁工作服和佩戴工号牌；10、出入公司不遵守规定或携带物品出入公司而拒绝警卫或管理人员查询；11、破坏环境卫生。
二、员工有以下行为者，给予记过处分：1、对上级指示或有期限的命令，未申报正当理由而未如期完成。
2、因疏忽导致设备或物品材料遭受损失或伤及他人；3、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作；4、未经许可擅带外人入厨房、办公室、库房等地参观；5、携带危险物品入公司；6、在禁烟区吸烟者；7、投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益；8、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端；9、在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉者。
中餐厅奖惩制度实施细则
中餐厅奖惩制度实施细则一、背景介绍中餐厅作为餐饮行业的重要组成部分，为了提高员工的工作积极性和服务质量，建立一套科学合理的奖惩制度是必要的。
本文旨在制定中餐厅奖惩制度实施细则，以规范员工行为，提高工作效率和服务质量。
二、奖励制度1.员工表现奖餐厅将定期评选出表现突出的员工，根据其工作表现给予相应奖励。
奖励方式可以是奖金、奖品或者员工荣誉证书等。
2.服务质量奖员工在服务过程中表现出色，得到客户的高度赞扬和认可，餐厅将给予其一定的服务质量奖励。
奖励方式可以是奖金、奖品或者员工荣誉证书等。
3.创新奖员工在工作中提出创新的想法或者方法，为餐厅的发展做出了贡献，餐厅将给予其一定的创新奖励。
奖励方式可以是奖金、奖品或者员工荣誉证书等。
4.团队协作奖员工在团队合作中表现出色，为团队的工作做出了重要贡献，餐厅将给予其一定的团队协作奖励。
奖励方式可以是奖金、奖品或者员工荣誉证书等。
三、惩罚制度1.迟到早退处罚员工迟到或早退的，将按照规定扣除一定的工资。
扣除的金额将根据迟到或早退的时间长短而定，可以适当提高以起到警示作用。
2.工作失误处罚员工在工作中出现失误或疏忽导致严重后果的，将受到一定的处罚。
处罚方式可以是扣除工资、降低职位等。
3.服务态度差处罚员工在服务过程中态度恶劣、不友善或者不尊重客户的，将受到一定的处罚。
处罚方式可以是扣除工资、降低职位等。
4.违规操作处罚员工在工作中违反餐厅规章制度或者违反相关法律法规的，将受到一定的处罚。
处罚方式可以是扣除工资、降低职位等。
四、奖惩执行机制1.奖惩执行委员会餐厅将成立奖惩执行委员会，由相关部门负责人和人力资源部门的代表组成。
委员会将负责制定奖惩标准、评选奖项、处理投诉和申诉等相关事宜。
2.奖惩记录餐厅将建立员工奖惩记录档案，记录员工的奖惩情况，并在员工档案中进行相应标注。
这样可以方便管理人员对员工工作表现进行评估和奖惩决策。
3.奖惩公示餐厅将定期公示员工的奖惩情况，让员工了解自己的表现和改进的方向，也可以激励其他员工努力工作，争取获得奖励。
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4、出入公司不遵守规定或携带物品出入公司而拒绝警卫或管理人员查询；
5、破坏环境卫生。
二、员工有以下行为者，给予记过处分：
1、对上级指示或有期限的命令，未申报正当理由而未如期完成。
2、因疏忽导致设备或物品材料遭受损失或伤及他人；
3、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作；
4、未经许可擅带外人入厨房、办公室、库房等地参观；
5、携带危险物品入公司；
6、在禁烟区吸烟者；
7、投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益；
8、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端；
9、在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉者。
10、涂改考勤表。
三、员工有以下行为者，给予降级处分：
1、违反国家法规、法律、政策和公司规章制度，造成经济损失或不良影响的；
2、违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成工作任务的；
3、擅离职守，导致事故，使公司蒙受重大损失；
4、泄漏生产或业务上机密；
5、违反宾馆规定带进出物品；
6、遗失重要文件、机件、物件或工具；
7、撕毁公文或公共文件；
8、擅自变更工作方法致使宾馆蒙受重大损失；
9、拒绝听从主管人员合理指挥监督；
10、违反安全规定措施致宾馆蒙受重大不利；
11、工作时间在工作场所制造私人物件；
12、造谣生事，散播谣言致公司蒙受重大不利。
四、员工有以下行为者，给以辞退处分：
1、偷窃同事或公有财物；
2、于受聘时虚报资料，使本公司误信而遭受损害；
3、对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为；
4、违反工作规则情节严重；
5、蓄意损坏公司或他人财物；
6、故意泄漏技术、营业收入及其他财务状况，致使公司蒙受损害；
7、不服从工作安排和调动、指挥，或无理取闹，影响营业场所秩序、工作秩序的；
8、拒不执行总经理、经理或部门主管决定，干扰工作的；
9、工作不负责任，损坏设备、工具、浪费原材料、能源，造成经济损失的；
10、玩忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失的；
11、盗窃、行贿受贿、敲诈勒索、赌博、流氓、斗殴的；
12、挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的；
13、泄露公司秘密，把公司客户介绍给他人或向客户索取回扣介绍费的；
14、利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的；
15、无正当理由累计旷工三日，在外从事同职业。
16、组织、煽动怠工、罢工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱宾馆秩序；
17、在宾馆内赌博；
18、在宾馆内有伤风化行为；
19、在禁烟区内吸烟或引火，在工作中滋事妨害经营秩序；
20、经常违反宾馆规定屡教不改；
21、调派工作，无故拒绝接受；
22、因行为不当，宾馆无法再对其信任；
23、其他重大过失或不当行为，导致严重后果。
五、员工有上述行为，情节严重，触犯刑律的，提交司法部门依法处理。
六、员工有上述行为造成宾馆经济损失的，责任人除按上述规定承担应负的责任外，按以下规定赔偿宾馆损失:
1、造成经济损失5万元以下（含5万元），责任人赔偿10%—50%。
2、造成经济损失5万元以上的，有总经理决定责任人应赔偿的金
额。
给予员工行政处分和经济处罚，应当慎重决定。
必须弄清事实，取得证据，经过一定会议讨论，征求有关部门意见，立即执行。