营养师岗位职责及工作流程精选文档

营养师岗位职责及工作

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营养师岗位职责及工作流程

营养师岗位职责：

一、在院长的指导下完成日常的营养咨询和配餐工作。

二、熟悉营养专业理论与相关药膳知识，掌握本岗位各项操作规范。

三、能熟练根据不同的顾客群体按年龄、职业、地区分类，并根据不同顾客的营养要求和特点，分析各类人群的饮食倾向，遵循各地区的饮食习惯，对顾客进行膳食设计，制定各种营养调理方案，评价顾客营养状况。

四、对每道菜肴进行营养素标注，包括营养素含量、口味特点、适宜人群或不适宜人群等详细信息。

五、对厨师制作过程进行监督，负责餐前检查，严格检查执行营养膳食的质量标准及正确的烹调方法，确保食品安全、卫生等。

六、组织安排炊事人员学习营养基础及食品卫生知识，做好营养知识的科普工作。

营养师工作程序与标准说明书：

营养师岗位工作流程图

营养师职责?

1．在科主任的领导下，在上级营养师的指导下，负责营养治疗工作。2．参加营养会诊与营养查房，对病人进行营养评价，拟定营养治疗?计划，观察营养治疗效果。

3．督促检查营养治疗膳食的执行情况。

4．向患者进行营养教育，参加营养咨询门诊工作。

5．在科主任的领导下，参加部分教学及科研工作