中药饮片炮制技术

中药饮片炮制技术

中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治，用药需要何药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。

饮片是直接提供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。

中药炮制的目的。

1.降低或消除药物的毒性或副作用

2.改变或缓和药物的性能

3.增强药物疗效

4.改变或增强药物作用的趋向

5.改变药物作用部位或增强对某部位的作用

6.便于调剂和制剂

7.洁净药物，利于贮藏保管

8.利于服用

2.饮片类型的选择原则。

1.质地致密、坚实者，宜切薄片。如乌药、槟榔、当归、白芍

2.质地松泡、粉性大者，宜切厚片

3.为了突出特征，或为了饮片外型美观，或为了方便切制操作，视不同

情况选择直片、斜片等。如大黄、何首乌、山药、黄芪。

4.凡药材形态细长，内含成分又易煎出的，可切成一定长度的段。

如木贼、荆芥、麻黄

5.皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成一定宽度的丝。如陈皮、黄柏

6.为了方便对药材进行炮制，切制时，可选择一定规格的块或片。

如大黄、何首乌等。

常用的水处理方法和其适用的药材类型。

1. 淋法即用清水喷淋或浇淋药材，本法多用于气味芳香、质地疏松的

全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材如薄荷、荆芥甘草。

2. 淘洗法用清水洗涤或快速洗涤药物的方法。又称“抢水洗”适用于

质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材，如五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、南沙参、石斛、瞿麦、陈皮、防风、陈皮等

3. 泡法用水泡一定时间，使其吸入适量水分的方法。适用于质地坚硬，

水分较难渗入的药材。如萆薢、天花粉、木香、乌药、泽泻、三棱等

4. 漂法是将药物用多量水，多次漂洗的方法。适用于毒性药材、用盐

腌制过的药物及具有腥臭异常气味的药材，如川乌、天南星、半夏、附子、肉苁蓉、昆布、海藻、紫河车、五谷虫、人中白等。

4. 润法是把泡、洗、淋过的药材，用适当器具盛装，或堆积于润药台

上，以湿物遮盖，或继续喷淋适量清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部，已达到内外湿度一致的方法。适用于质地较坚硬的药材。

3.蒸法的目的，操作方法及注意事项。

目的：1.改变药物性能，扩大药物用药范围

2.减少副作用

3.保存药效，利于贮存

4.便于软化切片

操作方法：将待蒸的药物漂洗干净，并大小分开，质地坚硬可适当先用水浸润1~2小时以改善蒸的效果。用液体辅料同蒸者，可利用辅料润透药物，然后将洗净润透或拌匀辅料后润透的药物，置蒸制容器内，隔水加热至所需程度取出。

注意事项：1.须用液体辅料拌蒸的药物应待辅料被吸尽后再蒸制。

2.蒸制时一般先用武火，待“圆气”后改为文火，保持锅内有

足够的蒸汽。但在非密闭容器中酒蒸时，要先用文火，防止

酒很快挥发，达不到酒蒸的目的。

3.蒸制时要注意火候，若时间太短则达不到蒸制的目的；若蒸

的太久，则影响疗效，有的药物可能“上水”，难于干燥。

4.需长时间蒸制的药物宜不断加开水，以免蒸汽中断，特别注

意不要将水煮干，影响药物质量，需日夜连续蒸制者应有

专人值班，以保安全。

5.加辅料蒸制完毕后，若容器内有剩余的液体辅料应拌入药物

后再进行干燥。

中药饮片净度的要求：不应该含有泥沙、灰屑、霉烂品、虫蛀品、杂物及非药用部位。非药用部位主要是果实种子类药材的皮壳及核，根茎类药材的芦头，皮类药材的栓皮，动物类药材的头、足、翅、矿物类药材的夹杂物。

国家中医药管理局关于《中药饮片质量标准通则（试行）》的通知中均有规定。果实种子类、全草类、树脂类含药屑、杂质不得过3%；根类、根茎类、叶类、藤木类、皮类、动物类、矿物类及在、菌藻类等含药屑、杂质不得过2%。炒制品中的炒黄品、米炒品等含药屑、杂质不得过1%；炒焦品、麸炒品等含药屑、杂质不得过2%；炒炭品、土炒品等含药屑、杂质不得过3%；炙品中酒炙品醋炙品、盐炙品、姜炙品、米泔炙品等含药屑、杂质不得过1%；药汁煮品、豆腐煮品、煅制品等药屑、杂质不得过2%；发酵制品、发芽制品等含药屑、杂质不得过1%；煨制品含药屑、杂质不得过3%