高三生物实验复习 酵母菌的有氧呼吸与无氧呼吸
高考生物复习 第3单元 强化练5 有氧呼吸和无氧呼吸的辨析
强化练5有氧呼吸和无氧呼吸的辨析1．如图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验示意图，下列相关叙述正确的是()A．条件X下葡萄糖中能量的去向有三处B．条件Y下，葡萄糖在线粒体中被分解，并产生CO2和水C．试剂甲为溴麝香草酚蓝水溶液D．物质a产生的场所都为线粒体基质答案 A解析根据产物酒精判断条件X为无氧，无氧呼吸过程中葡萄糖中的能量大部分储存在酒精中，一部分储存在ATP中，一部分以热能形式散失，A正确；线粒体不能利用葡萄糖，B错误；试剂甲为酸性重铬酸钾溶液，C错误；图中物质a为CO2，无氧呼吸产生CO2的场所为细胞质基质，有氧呼吸产生CO2的场所为线粒体基质，D错误。
2．如图表示马铃薯块茎在气温多变的一天内气体的变化情况，下列叙述正确的是()A．曲线ab段下降的原因是O2抑制了无氧呼吸B．b点时马铃薯块茎细胞中产生CO2的场所可能有细胞质基质和线粒体C．bc段细胞呼吸增强的唯一原因是O2浓度增加D．a点时马铃薯块茎吸收O2的体积与放出CO2的体积相等答案 D解析马铃薯块茎无氧呼吸产生乳酸，曲线ab段下降与无氧呼吸无直接关系，可能是气温降低抑制了有氧呼吸，A错误；马铃薯块茎细胞中产生CO2的场所只有线粒体，B错误；bc段细胞呼吸增强的原因还可能是气温升高，C错误。
3．有多瓶(条件一致)酵母菌、葡萄糖悬液，分别通入不同浓度的O2时，其产生的酒精和CO2的量如图所示。
据图可以得出的结论是()A ．当氧浓度为a 时，酵母菌只进行无氧呼吸B ．当氧浓度为c 时，25的葡萄糖用于酒精发酵C ．当氧浓度为d 时，酵母菌细胞内有A TP 大量积累D ．不同氧浓度下，细胞中A TP 的生成速率相同答案 A解析 氧浓度为a 时，酵母菌细胞呼吸产生CO 2的量等于产生酒精的量，故酵母菌细胞只进行无氧呼吸，A 正确；氧浓度为c 时，无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的量均为6，有氧呼吸产生二氧化碳的量为15－6＝9，故无氧呼吸消耗葡萄糖的量为62＝3，有氧呼吸消耗葡萄糖的量为96＝1.5，用于酒精发酵的葡萄糖的量占34.5＝23，B 错误；氧浓度为d 时，酵母菌细胞不产生酒精，说明酵母菌细胞只进行有氧呼吸，A TP 含量较低，与ADP 可保持动态平衡，不会大量积累，C 错误；不同氧浓度下，细胞呼吸类型及细胞呼吸强度不同，故细胞中ATP 的生成速率不同，D 错误。
高中生物：探究酵母菌细胞呼吸方式和有氧呼吸与无氧呼吸的过程课件 人教版必修1
〔变式训练1〕 下列有关“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验的叙述,错
误的是( )C A．二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
B．实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等
C．可通过观察澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式
D．实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2 [解析] 酵母菌呼吸产物CO2可用澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液来检 测,实验现象分别是澄清石灰水变混浊、溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄；
(4)图二中从第12 h到胚根长出期间,萌发种子的干物质总量会_____减__少_,主要 原因是_____种__子__进__行__呼__吸__作__用__消__耗__有__机__物__,使__有__机__物__总__量__减__少______。
[解析] (1)图一中方框内物质是细胞呼吸第一阶段的产物丙酮酸；第二阶 段丙酮酸分解为CO2,第三阶段是前两个阶段产生的[H]和氧气结合生成水,有氧 呼吸途径对应于图1中的①③④。(2)图一中①③阶段产生[H]；过程③为有氧呼 吸第二阶段,发生于线粒体基质。(3)图二中在12～24 h期间,呼吸速率逐渐增强, 但氧气吸收速率较低,呼吸作用的主要方式是无氧呼吸,发生于细胞质基质。(4) 图二中从第12 h到胚根长出期间,种子呼吸作用消耗有机物,使有机物总量减少。
课内探究
知识点1 探究酵母菌的呼吸方式
1．实验原理 (1)酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧和无氧条件下均能生存，有氧呼吸产生 H2O 和 CO2，无氧呼吸产生酒精和 CO2。 (2)呼吸产物——CO2 和酒精的检测 ①澄清石灰水―＋―CO→2 变混浊，且混浊程度与 CO2 产量有关； ②蓝色的溴麝香草酚蓝水溶液―＋―CO→2 变绿再变黄，且变黄时间长短与 CO2 产 量有关； ③橙色重铬酸钾溶液―＋酸―酒性精→变灰绿色。
高中生物实验探究酵母菌的呼吸方式
实验探究酵母菌的呼吸方式P91
1 原理: 酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸,产生二氧化碳和水：
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 6CO2 + 12H2O + 能量
在无氧条件下进行无氧呼吸,产生酒精和少量二氧化碳：
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 少量能量
2、装置：(见课本)下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置图，请据图分析
甲：有氧呼吸装置乙：无氧呼吸装置
3 A瓶加入的试剂是NaOH，其目的是：使进入B瓶的空气先经过NaOH处理，排除空气中CO2对实验结果的干扰。
4 C瓶和E瓶加入的试剂是澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液)，其作用是：检测CO2的产生
D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，其原因是：D瓶应封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完。
再连通E瓶，就可以确保通入澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液)的CO2是酵母菌
的无氧呼吸所产生的
3、检测：
(1)检测CO2的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
(2)检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。
高考生物探究酵母菌细胞呼吸方式实验及拓展
探究酵母菌细胞呼吸方式实验是必修一的一个重要探究实验，也是高考考查 的重点。
它是以酵母菌为实验材料，通过控制有氧和无氧条件，检测CO2和 酒精的生成情况，探究酵母菌在不同条件下细胞呼吸的方式。
对该实验的考 查不仅要理解实验的目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能， 更重要的是运用该实验方法、技能去解决相关的问题。
1 .关注教材实验细节，避免在直接考查教材实验类题目中出错 教材实验细节分析归纳：⑴根据本实验的探究课题及检测目的不同，可将实验细化为两个子课题：①在有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸产生CO2的多少；②在有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸是否产生酒精。
具体分析如下：项目 检测CO2的多少 检测酒精的启尢 自变量 有氧和无氧 有氧和无氧 因变量 产生的CO2的多少 酒精的启尢观测指标 澄清后灰水变浑浊的程度 重铭酸钾溶液的颜色变化 无关变量 温度、营养物质等温度、营养物质等实验结论同等条件下在有氧时酵母菌产 生的CO2比无氧时多在无氧条件下酵母菌产生酒精，而在 有氧条件卜不产生酒精(2)关于对比实验对比实验一般设置两个或两个以上的实验组，通过对结果 的比较分析，来探究各种因素与实验对象的关系。
对比实验不设对照组，均 为实验组，是对照实验的一种特殊形式，即相当于 相互对照实验”。
【典例1】A.该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验，其中乙组作为对照组如图为 探究酵母菌的呼吸方式”的实验装置，有关叙述正确的是(蜕盘价依为in*附也曲椅清的JC 前的的Ndurrtflft 前养液布麻水 用舞濯 77K*装置甲装置乙B.若向d瓶中加入酸性重铭酸钾溶液，则d瓶内的溶液会变黄C.可将澄清石灰水换作澳麝香草酚蓝水溶液，检测CO2的产生速率D.通过该装置可直接判断酵母菌细胞呼吸的方式及产物【试题分析】本题是对教材中探究酵母菌细胞呼吸方式实验的直接考查，四个选项包括对比实验的判断、实验变量的控制、实验原理、观察指标等内容，部分考生因对对照实验的含义不理解或对实验结果的分析应用理解错误，进而不能判断A项和D项的描述是否正确，导致错选。
高中生物呼吸作用专题练(含详答)
2024届高三生物呼吸作用专题练1．小曲白酒的酿造过程中，酵母菌进行了有氧呼吸和无氧呼吸。
关于酵母菌的呼吸作用，下列叙述正确的是（）A．有氧呼吸产生的[H]与O2结合，无氧呼吸产生的[H]不与O2结合B．有氧呼吸在线粒体中进行，无氧呼吸在细胞质基质中进行C．有氧呼吸有热能的释放，无氧呼吸没有热能的释放D．有氧呼吸需要酶催化，无氧呼吸不需要酶催化2．农业生产中常进行水稻和油菜轮作，使得3、4月份桂林市区周边的油菜花很多。
其不仅作为应季旅游资源的重要补充，也有效地利用土地资源，提高农作物的产量和品质。
下列相关叙述错误的是（）A．合理轮作通过增加作物密度来提高产量B．中耕松土能增加根系的氧气供应，促进根细胞呼吸C．合理的“正行”种植，有利于通风和充足的光照，促进光合作用D．油菜花作为旅游资源体现了生物多样性的直接价值3．所有生物的生存都离不开细胞呼吸。
细胞呼吸的原理在生活和生产中也得到了广泛的应用。
下列相关叙述正确的是（）A．无氧呼吸产生乳酸或酒精的场所都是线粒体基质B．有氧呼吸产生CO2阶段释放大量能量C．可用酸性条件下橙色的重铬酸钾溶液来检测是否产生酒精D．食品的真空包装能够抑制厌氧型微生物繁殖从而达到食品保质的效果4．正常情况下，线粒体内膜上[H]的氧化与合成A TP相偶联，研究发现：FCCP作为解偶联剂能作用于线粒体内膜，使得线粒体内膜上释放的能量不变，但不合成ATP；抗霉素A是呼吸链抑制剂，能完全阻止线粒体耗氧。
下列叙述正确的是（）A．NAD+是氧化型辅酶I，在有氧呼吸过程中能形成NADPHB．加入FCCP，耗氧量增加，细胞产生的能量均以热能形式释放C．加入抗霉素A，细胞只能进行无氧呼吸，无法产生[H]和CO2D．加入FCCP后，细胞完成正常生命活动消耗的葡萄糖量增加5．糖酵解时产生大量还原型高能化合物NADH，在有氧条件下，电子由电子载体所组成的电子传递链传递，最终被O2氧化。
如图为细胞呼吸过程中电子传递链和氧化磷酸化过程。
高三生物一轮复习专题一传统发酵技术的应用知识清单
选修一知识清单专题一传统发酵技术的应用1.酵母菌的代谢类型是什么?写出酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的反应式。
什么条件下大量繁殖?为什么?酵母菌生长的最适温度是多少?酵母菌的代谢类型是异养兼性厌氧型；C 6H 1206+6H 20+60→6C02+12H 20+能量(产生酒精): C 6H 120→2C 2H 5OH+2CO 2+能量 在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。
20%左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵一般将温度控制在18C~25℃。
2.葡萄酒为什么呈现深红色?为什么发酵时酵母菌可以大量繁殖，其他微生物受到抑制?在发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。
在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
3.醋酸菌的代谢类型是什么?生成醋酸的两种方式是什么?果酒制成果醋的反应式是什么?醋酸菌生长的最适温度是多少?醋酸菌的代谢类型是异养需氧型。
生成醋酸的两种方式:②缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
反应式: C 2H 50H+02→ CH 3C0OH+H 2O醋酸菌最适生长温度为30年~ 35%。
4.果酒果醋的制作流程是什么?葡萄应该先冲洗还是先去梗?为什么? 果酒果醋制作的流程:挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵。
葡萄应先冲洗再除去枝梗，避免葡萄破损，增加被细菌感染的机会。
5.教材P4a 装置制作果酒时要注意什么?b 装置的充气口、排气口、出料口的作用?排气口设计成弯管的目的是什么?教材P4a 装置制作果酒时要注意:每隔12小时左右将瓶盖拧松一次(注意，不是打开瓶盖，防止杂菌污染)，以放出CO 2，此后再将瓶盖拧紧。
b 装置充气口的作用:醋酸发酵时连接充气泵进行充气。
排气口的作用:酒精发酵时排出产生的CO2。
出料口的作用:取样。
排气口设计成弯管的目的是防止空气中微生物的污染。
6.装发酵液时应留出多少空间?为什么?鉴定发酵程度时有哪些方法? 葡萄汁装走入发酵瓶时，要留有1/3的空间。
实验四 探究酵母菌的呼吸方式
实验四探究酵母菌的呼吸方式（差值法）一、实验目的：探究酵母菌的呼吸方式。
二、实验原理：酵母菌是典型的单细胞兼性厌氧型真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，因此便于研究细胞呼吸的不同方式。
创设出有氧和无氧的条件，利用传感器精确测得氧气和二氧化碳的数值并进行对比，则可以获得两种呼吸方式的不同点。
依据：1、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均产生二氧化碳，但二氧化碳产量相差3倍。
2、酵母菌无氧呼吸产生酒精，而有氧呼吸无酒精生成。
3.酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的培养液PH值存在较大差别。
反应式为：有氧呼吸：:C6H12O6+6H2O+6O2→酶→6CO2+12H2O+ATP无氧呼吸：酒精发酵: C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+ATP四、实验器材及试剂:数据采集器、氧气传感器、二氧化碳传感器、PH传感器、自制实验瓶、恒温箱、5%葡萄糖溶液、发酵粉。
五、实验过程:1.实验瓶的制作：取2个广口塑料瓶（容积约700ml），将瓶盖加工成与二氧化碳传感器探头、氧气传感器探头紧密匹配的装置。
将1个实验瓶加工成可盛100ml发酵液空间的“泡菜坛”式的结构。
2. 连接计算机、数据采集器、氧气传感器、二氧化碳传感器及PH传感器，打开计算机，进入V6.5实验软件系统。
点击“通用软件”，系统自动识别所接入的传感器，并显示氧气浓度、二氧化碳浓度及PH数值。
3.准确称量0.5g发酵粉，加入至5%葡萄糖溶液200ml中，配制成发酵液。
4.将1号瓶贴上有氧呼吸标签，注入100ml发酵液。
将2号瓶贴上无氧呼吸标签，用注射器把发酵液注入到“泡菜坛式”的下层空间内，其上层倒扣粗试管后加水密封。
5.用氧气传感器、二氧化碳传感器及PH传感器测得氧气、二氧化碳及PH的初始数值。
6.将2个发酵实验瓶放入35℃恒温箱内，发酵3~5h。
7. 用氧气传感器、二氧化碳传感器及PH传感器测得氧气、二氧化碳及PH的终结数值。
进行数据分析。
探究酵母呼吸方式数据记录示例六、实验数据分析：1号实验瓶（有氧呼吸）氧终结数值比初始差4.5%，2号实验瓶（无氧呼吸）氧终结数值比初始值差 3.2%。
探究酵母菌细胞呼吸方式
且速度快
甲 组溴麝香草酚蓝先由
蓝 变 绿 再变 黄 。
1 号试管还是 橙 色 2 号试管由 橙 变 灰绿色
酵母菌 有氧呼吸不产生酒精； 呼吸时产生酒精
无氧
6
探究酵母菌有氧呼吸的场所
7
实验组
对照组
结
装置
酵母菌
结果1 左移 结果2 不移动 结果3 左移
论
NaoH 酵母菌 溶液
清水
不移动
只进行有 氧呼吸
右移
只进行无氧 呼吸
右移
既 ，又
8
么么么么方面
• Sds绝对是假的
1、有氧呼吸的反应式
酶
C6H12O6 + 6H2O + 6O2
6CO2 + 12H2O + 能量
2、无氧呼吸产生酒精的反应式
酶
C6H12O6
2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 少量能量
3、无氧呼吸产生乳酸的反应式
酶 C6H12O6
“探究酵母菌细胞呼吸方式”
1
一、实验目的
1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸 2.探究酵母菌有（无）氧呼吸能否产生酒精 3.探究酵母菌有（无）氧呼吸是否产生CO2 4.探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生
的CO2更多
2
二、实验原理
1.酵母菌的生存特点 2.有氧呼吸和无氧呼吸的反应过程（反应式） 。 3.产物检测：
1.在AB中各取2 mL酵母菌培养液的滤液，分 别注人1号、2号干净的试管中 2.在1号、2号试管中各滴加0.5 mL溶有0.1g 重铬酸钾的浓硫酸溶液
3.并轻轻振荡，观察试管中溶液的颜色变5 化。
4、实验结果与结论
高考第一轮复习(高三生物)导学案实验7探究酵母菌细胞呼吸的方式.doc
实验7探究酵母菌细胞呼吸的方式【实验目的】1.能简述“探究酵母菌细胞呼吸方式”的实验原理、材料、方法2.能说出实验探究的一•般步骤，并尝试对生活中的-些生物学问题进行实验探究3.学会运用对比实验的方法设计实验【实验原理】1. ______________________________________________ 酵母菌在有氧和无氧的条件下均能生活，属于______________________________________________ 菌，酵母菌进行有氧呼吸产生人最的__________ ，在进行无氧呼吸时能产生_________ 和_________ 0有氧呼吸方程式：_________________________________________________________无氧呼吸方程式：_________________________________________________________2.CO?可使澄清的石灰水____________ ,也可使_______________ 水溶液曲__________ 变 ____ 再变_____ o根据石灰水的混浊程度或澳麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，判断酵母菌呼吸作用产生CO?的量。
3.橙色的______________ 溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成_____________ o【实验步骤】发现问题：酵母菌能使衙萄糖发酵产生酒精，还能使面包疏松多孔。
提岀问题：（1）酵母菌能使葡萄糖发酵产生酒精，是在有氧述是无氧条件下进行的？（2）酵母菌的细胞呼吸会产＜kco2,在不同条件下产生的是否一•样多？作出假设：_____________________________________________________________________ o设计实验：（1）实验设计分析：①实验中白变量_______________ ，因变量__________________ 0②如何观察因变量？_____________________________________________ 。
高中生物 新高考山东复习高三探究酵母菌细胞呼吸方式和有氧呼吸与无氧呼吸的过程
探究酵母菌细胞呼吸方式和有氧呼吸与无氧呼吸的过程姓名：_____ 小组：___组组员编号:__号【学习目标】1．说出线粒体的结构和功能。
(重点)2．说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。
(重点)3．说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。
(难点)【复习判断】1．探究酵母菌的呼吸方式时，不能用澄清的石灰水来检测CO2的产生，但可以用重铬酸钾来检测乙醇。
() 2．检测酵母菌培养过程中是否产生CO2，可判断其呼吸方式。
()3．线粒体将葡萄糖氧化分解成CO2和H2O。
()4．无氧呼吸能产生ATP、但没有[H]的生成过程。
()5．有氧呼吸第二、三阶段都能产生大量ATP。
()6．细胞内葡萄糖分解成丙酮酸和[H]的反应，只发生在细胞有氧时。
()7．呼吸作用产生的能量均以热能释放。
()答案：全错【复习流程】知识1 探究酵母菌的呼吸方式1．实验原理(1)酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧和无氧条件下均能生存，有氧呼吸产生H2O和CO2，无氧呼吸产生酒精和CO2。
(2)呼吸产物——CO2和酒精的检测①澄清石灰水――→＋CO2变混浊，且混浊程度与CO2产量有关；①蓝色的溴麝香草酚蓝水溶液――→＋CO2变绿再变黄，且变黄时间长短与CO2产量有关；①橙色重铬酸钾溶液――→＋酒精酸性变灰绿色。
2．探究过程3．实验分析及拓展(1)实验分析①通入甲中A瓶的空气需先通过NaOH溶液的目的是保证进入A瓶的气体中不含有CO2，保证使第三个锥形瓶中的澄清石灰水变混浊的CO2完全是由酵母菌有氧呼吸产生的。
①乙中B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧气消耗完后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保通入澄清石灰水中的CO2完全是由酵母菌无氧呼吸产生的。
(2)不同材料呼吸实验的设计①若探究种子呼吸状况则不必遮光，但需“死种子”作对照。
①若探究“植株或幼苗”呼吸状况，应进行遮光处理，以防止光合作用的干扰，同时可设置同种状况但杀死的植株或幼苗作对照。
实验4 探究酵母菌细胞呼吸的方式(解析版)
实验4 探究酵母菌细胞呼吸的方式➢核心知识回顾1、选择酵母菌为实验材料的原因：酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于生物。
酵母菌进行有氧呼吸能产生CO2和水，进行无氧呼吸能产生酒精和CO2。
2、产物的检测试剂现象(颜色变化)CO2澄清的变水溶液色→色→色酒精在条件下，使用色的溶液橙色→色3、实验步骤(1)配制酵母菌培养液(酵母菌＋溶液)。
(2)检测CO2产生的多少的装置如图所示。
A B C D EA瓶加入的试剂是，其目的是。
C瓶和E瓶加入的试剂是澄清(或水溶液)，其作用是。
D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，其原因是。
再连通E瓶，就可以确保通入澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液)的CO2是酵母菌的无氧呼吸所产生的。
上图左右两组实验为实验，有氧和无氧条件下的实验都为组。
(3)检测酒精的产生：从A、B中各取2 mL酵母菌培养液的滤液，分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL溶有0.1 g 的溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
4、实验现象条件澄清石灰水的变化/出现变化的快慢重铬酸钾的浓硫酸溶液甲组(有氧) 变混浊程度/快无变化乙组(无氧) 变混浊程度/慢出现色5、实验注意事项由于也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的。
【答案】1、兼性厌氧型2、石灰水浑浊溴麝香草酚蓝蓝绿黄酸性橙重铬酸钾灰绿色3、(1)葡萄糖(2)NaOH 吸收空气中的CO2 石灰水溴麝香草酚蓝检测是否有CO2生成耗尽D瓶中的氧气对比实验(3)重铬酸钾浓硫酸4、高低灰绿5、葡萄糖葡萄糖➢核心知识辨析1、探究酵母菌细胞呼吸的方式，可用酵母菌培养液的浑浊程度为观察指标(2021辽宁)(×)辨析：酵母菌有氧呼吸产生CO2和水，无氧呼吸产生CO2和酒精，所以探究酵母菌细胞呼吸的方式，观察指标是培养液的滤液能否使重铬酸钾转变成灰绿色，2、在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色(2020江苏)(×)辨析：高中生物学中的颜色反应总结1、斐林试剂检测可溶性还原糖：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。
高考生物必考教材实验(六)——探究酵母菌的呼吸方式及实验拓展
高考必考教材实验〔六〕——探究酵母菌的呼吸方式及实验拓展〔国考5年未考〕〔地方卷：2021天津卷；2021浙江卷；2021海南卷；2021安徽卷；2021 广东卷〕【师说考问】考问1探究酵母菌的呼吸方式 〔1〕实验原理有氧匚HQ 澄清石灰水薛母I ― COj n ~」——变浑浊〔现如 前呼吸 -i —*"蓝-绿一黄I 无氧广Cd 」滋麝.草酹蓝—工酒梢 -----------糙色重铭酸钾溶液——灰舞色〔现象〕 f 酸性条件T 〕〔2〕实验流程提出问题：酵母菌使葡萄糖发酵产生酒植的条件是有氧还是无氧？酵母菌在有氧和无氧 条件下细胞呼吸的产物是什么？作出假设：针对上述问题,根据已有的知识和生活经验 〔如酵母菌可用于酿酒、发面等 〕作出合理的假设I ；配制醛号菌培养液②检验口力的产生,装置如下图：③检测泗精的产生：自BQ 中各取2mL 酵母菌 培养液的液液分别注入编号为的两支试管 中•分别滴加mL 溶有..1月克密限钾的浓 硫酸溶液〔贱量分数为然%-97%〕一振荡并观 察溶液的颜色变化।甲、乙两装置中石灰水都变迪.史中柞浊程度高田快1号试管中溶淞由橙色变成灰绿色,1号试管不变色有SI ---- * C 〔〕£ 〔大量〕 + H E .菊萄糖解母菌|无5 ---------丁 --- *QH5〔〕H + a 〕乂少星〕科学思维1 .为什么选酵母菌作为实验材料？提示：酵母菌在有氧、无氧条件下都能生存, 可通过测定其细胞呼吸产物来确定酵母菌 的细胞呼吸方式.2 .为什么先将空气通过 10%的NaOH 溶液,再进入酵母菌培养液中？提示：10%的NaOH 溶液用于吸收空气中的 CO ?,以保证用于检测产物的锥形瓶中澄清实验现象 实验结论;石灰水变浑浊是由酵母菌有氧呼吸产生的 CO 2导致的.3 .用于测定无氧呼吸的装置中,为什么将酵母菌培养液封口放置一段时间后,再连通 盛有澄清石灰水的锥形瓶？提示：酵母菌将锥形瓶中的氧气消耗完毕后再进行检测,以保证通入澄清石灰水中的 CO 2是由无氧呼吸产生的.4 .实验设计需遵循对照原那么,此实验为何不设置对照组？提示：此实验为比照实验, 比照实验不设对照组, 而是通过有氧和无氧条件下的两个实 验组相互比照得出实验结论.5 .实验所用的葡萄糖溶液为什么需煮沸？提示：煮沸的主要目的是灭菌,排除其他微生物的呼吸作用对实验结果造成干扰. 考问2实验拓展〔1〕运用液滴移动情况探究酵母菌呼吸方式的方法①欲确认某生物的呼吸类型,应设置两套呼吸装置,如以下图所示 〔以发芽种子为例〕.盘活辖着色液滴 将活寤假设牛酒滴橡皮褰三三miiii 力器刻度管 橡皮塞 ・容辞发凯* 种子蒸皤水5 mL 装置1②实验结果预测和结论〔见下表〕：纳说整苦1薄油装置2液滴系动 不动 只避行产生显酸的工邕呼吸或 押子已死匕不动 新律 "进行产牛乙群的无氧呼限左林右杵通汗有氧呼喝和产斗乙傅的比里呼喔与肆 不动只避行互皂也限式进行自史丹«由产生孔降的七连呼啖〔2〕细胞呼吸速率的测定有色液滴NaOHL 萌发后也亡时小麦种子 装五乙②实验原理：组织细胞呼吸作用吸收 鱼,释放CO2, 应被NaOH 溶液吸收,使容器 内气体压强减小,刻度管内的液滴左鳌.河时间内汨升丽底积即表示呼吸速率. 装置乙为对照.③误差的校正a.如果实验材料是绿色植物,整个装置应遮光处理.否那么植物的光合作用会干扰呼吸 速率的测定.b.如果实验材料是种子,为预防微生物呼吸对实验结果的干扰,应对装置及所测种子 进行消毒处理.c.为预防气压、温度等物理膨胀因素所引起的误差,应设置对照实验,将所测的生物 材料灭活〔如将种子煮熟〕,其他条件均不变.装苴2【题组跟进】 ［Wj 考题组 研考向酵母细胞呼吸方式的实验探究及拓展1. ［2021天津卷,5］为探究酵母菌的呼吸方式,在连通 形瓶中,参加40 mL 活化酵母菌和60 mL 葡萄糖培养液, 液中.2和CO 2相对含量变化见以下图.有关分析错误的选项是A. tl-t2,酵母菌的有氧呼吸速率不断下降B. t 3时,培养液中葡萄糖的消耗速率比t i 时快C.假设降低10 C 培养,O 2相对含量到达稳定所需时间会缩短D.实验后的培养液滤液参加适量酸性重铭酸钾溶液后变成灰绿色解析：在t 1〜t2时刻,单位时间内氧气的减少速率越来越慢,说明酵母菌的有氧呼吸速 率不断下降,A 正确；t 3时,培养液中氧气的含量不再发生变化,说明酵母菌根本不再进行有氧呼吸,此时主要进行无氧呼吸,t 1和t 3产生CO 2的速率相同,所以单位时间内产生相同 量的CO 2,所以单位时间内无氧呼吸消耗的葡萄糖是有氧呼吸的3倍,因此t 3时,溶液中消耗葡萄糖的速率比t 1时快,B 正确；图示所给温度是最适温度, 该温度条件下酶的活性最高, 反响速率最快,因此假设降低温度,氧气相对含量到达稳定时所需要的时间会变长, 据图可知,酵母菌进行了无氧呼吸, 应后变成灰绿色,D 正确.答案：C 2.［经典高考］将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验, 以下相关操作,错误的选项是()A.探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时翻开阀 aB.经管口 3取样检测酒精和 CO 2的产生情况C.实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查D.改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口 2连通 解析：将果酒发酵装置改装成用于探究酵母菌呼吸方式的装置,改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口 2连通,以检测酵母菌产生的气体成分； 经管口 3取样只能检测酒精的产 生情况；实验开始前,需对改装后的装置的气密性进行检查； 探究有氧条件下酵母菌的呼吸 方式时,需翻开阀a,为酵母菌提供充足的氧气.答案：B考向一82和.2传感器的100 mL 锥 密封后在最适温度下培养.培养 ()C 错误;无氧呼吸过程会产生酒精,酒精与酸性重铭酸钾溶液反亲二一一机关M展F宴管口34|留—保温桶3. ［经典高考］答复以下问题：如图表示的是测定保温桶内温度变化的实验装置.某研 究小组以该装置探究酵母菌在不同条件下细胞呼吸的情况.材料用具：保温桶〔500 mL 〕、温度计、活性干酵母、质量浓度为0.1 g/mL 的葡萄糖溶液、 棉花、石蜡油.实验假设：酵母菌在有氧条件下细胞呼吸比无氧条件下细胞呼吸放出的热量多. 〔1〕取A 、B两套装置设计实验如下,请补充下表中内容：装置 步骤一步骤二步骤三 A P 参加240 mL 的葡萄糖溶液 :参加10 g 活性干酵母;① ________B参加240 mL 煮沸后冷却的葡萄 糖溶液② ________ 参加石蜡油,铺满液面〔2〕B 装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是 ,这是限制实验的变量.〔3〕要测定B 装置因细胞呼吸引起的温度变化量,还需要增加一个装置 C o 请写出对装置C 应进行的实验步骤：装置 步骤一 步骤二 步骤三Cr ③ __④ ________ 参加石蜡油,铺满液向〔4〕实验预期：在适宜条件下实验, 30 min 后记录实验结果,假设装置 A 、B 、C 温度大小 关系是 _______________________________________________________________________________〔用“＜、=、＞〞表示〕,那么假设成立.解析：〔1〕该实验要探究酵母菌在有氧和无氧条件下的细胞呼吸方式,所以 A 、B 两装 置内的自变量应为氧气的有无,其他条件要保持完全相同且适宜. 〔2〕B 装置内煮沸葡萄糖溶液是为了完全除去其中溶解的氧气,从而制造无氧环境.〔3〕装置C 作为装置B 的对照,测定细胞呼吸引起的温度变化,两装置内的自变量应为进行细胞呼吸的酵母菌的有无. 〔4〕一段时间后,内部进行了有氧呼吸的A 装置中的温度 ＞进行了无氧呼吸的B 装置中的温度＞无酵母菌无细胞呼吸的 C 装置中的温度,那么假设成立.答案：〔1〕①不参加石蜡油 ②参加10 g 活性干酵母〔2〕去除氧气 自〔3〕③参加240 mL 煮沸后冷却的葡萄糖溶液 〔4〕A ＞B ＞C考向二细胞呼吸相关的实验探究4. ［2021浙江卷,12］以酵母菌和葡萄糖为材料进行“乙醇发酵实验〞,装置图如下. 卜列关于该实验过程与结果的表达,错误的选项是 〔〕A .将温水化开的酵母菌悬液参加盛有葡萄糖液的甲试管后需振荡混匀B.在甲试管内的混合液外表需滴加一薄层液体石蜡以制造富氧环境C.乙试管中澄清的石灰水变浑浊可推知酵母菌细胞呼吸产生了 CO 2④不参加活性干酵母温度计 棉花寒D.拔掉装有酵母菌与葡萄糖混合液的甲试管塞子后可闻到酒精的气味 解析：将温水化开的酵母菌悬液参加盛有葡萄糖液的甲试管后需振荡混匀, 以便使酵母 菌在混合液中均匀分布, A 正确；酵母菌在无氧条件下才能将葡萄糖分解为乙醇, 因此应在甲试管内的混合液外表滴加一薄层液体石蜡以制造无氧环境, B 错误；CO 2可使澄清石灰水变浑浊,乙试管中澄清的石灰水变浑浊,说明酵母菌细胞呼吸产生了 CO 2, C 正确；甲试管中的酵母菌进行无氧呼吸将葡萄糖分解为乙醇和 CO 2,因此拔掉装有酵母菌与葡萄糖混合液的甲试管塞子后可闻到酒精的气味,D 正确.答案：B5. [2021海南卷,8]某染料〔氧化型为无色,复原型为红色 〕可用于种子生活力的鉴定. 某同学将吸胀的小麦种子平均分成甲、 乙两组,并通过染色实验来了解种子的生活力,结果如表所示.分组甲组乙组处理 种子与染料混合保温 种子煮沸后与染料混合保温 结果 「种子中的胚呈红色种子中的胚未呈红色以下表达错误的选项是〔 〕 A.甲组的胚发生了氧化复原反响B.呼吸作用产生的 NADH 使染料变成红色C.乙组胚细胞膜上的载体蛋白能将染料运出细胞D.种子中胚细胞代谢活动的强弱会影响染色效果解析：由题目表格给出的信息 “甲组种子中的胚呈红色〞可推出甲组种子中的染料被还 原〔发生了氧化复原反响〕,复原剂为NADH , A 、B 正确；乙组细胞已被杀死,细胞膜失去 了选择透过性,C 错误；胚细胞呼吸作用的强弱会影响 NADH 的产生,进而影响染色效果, D 正确.答案：C模拟题组一一预趋势预测一 酵母菌细胞呼吸方式的探究1. [2021安徽江南联考]以下图为“探究酵母菌的呼吸方式〞的实验装置, 以下有关表达, 正确的选项是〔〕A.该实验需设置有氧和无氧两种条件的比照实验,其中乙组作为对照组B.假设向b 瓶和d 瓶中参加酸性重铭酸钾溶液,那么 d 瓶内的溶液会变黄C.可根据澳麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短,来检测 CO2的产生速率D.假设c 瓶和e 瓶中溶液都变浑浊,不能据此判断酵母菌的呼吸方式解析：该比照实验两组都未知实验Z 果,都是实验组,故 A 错；d 瓶进行无氧呼吸,生 成酒精,在酸性条件下与重铭酸钾溶液反响变成灰绿色, 而b 瓶进行有氧呼吸,不生成酒精,无灰绿色出现,故 B 错；b 瓶进行有氧呼吸,产生二氧化碳速率较快,澳麝香草酚蓝水溶液 变黄的时间较短,石灰水变浑浊较快 〔浑浊量较大〕；d 瓶进行无氧呼吸,产生二氧化碳速率 较慢,澳麝香草酚蓝水溶液变黄的时间较长,石灰水变浑浊较慢 〔浑浊量较小〕,故C 正确,D 错.质量分数为10%酯母菌澄清的 的NaOH 溶液培养液石灰水乙答案：C2. [2021湖南长郡中学模拟]以下图为探究酵母菌进行的细胞呼吸类型的装置图,以下现象中能说明酵母菌既进行有氧呼吸,同时又进行无氧呼吸的是〔〕红色财红纱滴上」主干；或_典刻度管NaOHfH]" 清水溶液St' JTL llJjj tz7 ____ —Kvj€jCv1闽 T 1二-二-二三一二二二/ 枝置]阳萄糖溶液装置2A.装置1中液滴左移,装置2中液滴不移B.装置1中液滴左移,装置2中液滴右移C.装置1中液滴不移动,装置2中液滴右移D.装置1中液滴右移,装置2中液滴左移解析：装置1中液滴左移,说明酵母菌细胞呼吸消耗了氧气, 即酵母菌进行了有氧呼吸；装置2中液滴不移动,说明酵母菌没有进行无氧呼吸, 结合装置1和装置2说明酵母菌只进行有氧呼吸,A错误；装置1中液滴左移,说明酵母菌细胞呼吸消耗了氧气,即酵母菌进行了有氧呼吸；装置2中液滴右移,说明酵母菌呼吸释放了二氧化碳,结合装置1和装置2说明酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸, B正确；装置1中液滴不动,说明酵母菌呼吸作用没有消耗氧气,即没有进行有氧呼吸；装置2中液滴右移,说明酵母菌呼吸释放了二氧化碳,结合装置1和装置2可知酵母菌只进行无氧呼吸, C错误；装置1中液滴不可能右移,D错误.答案：B预测二|细胞呼吸速率的测定3. [2021贵州省贵阳市模拟]从小鼠的肝细胞中提取细胞质基质和线粒体,分别保存于试管中,置于适宜环境中进行相关实验.以下说法正确的选项是〔〕A.为保持活性需将线粒体置于等渗缓冲溶液中B.向盛有细胞质基质的试管中注入葡萄糖,可测得有CO2产生C.向盛有线粒体的试管中注入葡萄糖,可测得氧的消耗量加大D.向盛有线粒体的试管中注入丙酮酸,降低温度不改变线粒体的耗氧速率解析：线粒体分布在细胞质基质中, 细胞质基质呈胶质状态, 有一定的渗透压,因此为保持活性需将提取的线粒体置于等渗缓冲溶液中, A正确；小鼠细胞的细胞质基质既可发生无氧呼吸和有氧呼吸的第一阶段,也可进行无氧呼吸第二阶段,均不产生CO2, B错误；线粒体中只发生有氧呼吸的第二、三阶段,葡萄糖在细胞质基质被分解成丙酮酸后才能进入线粒体,C错误；降低温度会使有氧呼吸过程所需酶的活性下降, 从而降低线线体的耗氧速率,D错误.答案：A市色液辞母菌+葡葡糖液4. [2021江西金溪一中高三月考]把盛有酵母菌和葡萄糖混合液的装置〔如图〕置于适宜温度下,一段时间后,经检测,装置中葡萄糖减少了a摩尔,气体的体积总量增加了b摩尔. 以下关于酵母菌细胞呼吸的分析,不正确的选项是〔〕A.无氧呼吸消耗的葡萄糖量为0.5b摩尔B.有氧呼吸产生的CO2量为6a—b摩尔C.细胞呼吸产生的CO2量为6a—2b摩尔D.细胞呼吸消耗的O2量为6a—3b摩尔解析：实验装置虽然处于密闭状态, 但内部仍然有少量氧气,因此在整个实验过程中存在酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸. 依据相关的细胞呼吸反响式可知：以葡萄糖为底物的有氧呼吸过程中,产生的CO2量与消耗的O2量的体积相等,因此装置中气体的体积总量增加的b摩尔表示无氧呼吸产生的CO2量,那么无氧呼吸消耗的葡萄糖的量为b/2摩尔=0.5b摩尔,A正确；有氧呼吸消耗的葡萄糖为〔a —b/2〕摩尔,有氧呼吸即细胞呼吸消耗的O2量和有氧呼吸产生的CO2量均为6［a-2〔= 6a—3b摩尔,B错误、D正确；细胞呼吸产生的CO2总量为〔6a—3b〕+b=6a—2b摩尔,C 正确.答案：B课堂总结网络建构［网络建构］［做题必备］1 . CO2可向澄清石灰水变浑浊,也可使澳麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄.2 .在酸性条件下,橙色的重铭酸钾溶液与酒精发生化学反响,变成灰绿色.3 .有氧呼吸三个阶段均能产生ATP,第三阶段产生的ATP最多.4 .有水产生的细胞呼吸一定是有氧呼吸.5 .有氧呼吸和无氧呼吸的实质都是氧化分解有机物,释放能量形成ATP.6 .不同生物细胞进行无氧呼吸产物不同的直接原因是所含酶的种类不同.7 . O2抑制细胞无氧呼吸,促进细胞有氧呼吸.。
实验课题探究酵母菌细胞呼吸方式
第三阶段 场所：线粒体
24[H]＋6O2
酶 →12
H２O
＋大量能量
3、总反响式
C6H12O6+6H2O+6O2* 酶 6CO2+ 12H2O* +能量
４、能量利用效率 1161/2870= 0.405
５、图解
C6H12O6
酶
少量能量
〔H〕 C3H4O3
酶 H2O
〔H〕
酶
①C6H12O6-→C3H4O3＋[H]
O2 →H2O
O： C6H12O6 →C3H4O3 ＋
H2O
→ CO2
8、有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 场 所 反应物 产 物 释能
第一阶段
细胞质 基质
主要是 葡萄糖
丙酮酸 [H]
少量
第二阶段 第三阶段
线粒体 线粒体
丙酮酸 H2O
CO2、[H] 少量
[H]、O2 H2O 大量
三、有氧呼吸和无氧呼吸的异同点
二、有氧呼吸
１、有氧条件下葡萄糖在酵母菌细胞中的代谢过程分析
步骤 结
果结
论
１
线粒体 悬液
＋含14C 的Ｇ
通氧
Ｇ不减少
线粒体不能直接 利用葡萄糖
２ 细胞质 基质
＋含14C 通
的Ｇ
18Ｏ 2
Ｇ消失，产生 含14C的丙酮 酸，产物中无 18Ｏ
第一阶段产物为丙 酮酸；氧气未参与 第一阶段的反响
３
线粒体 悬液
六、观测、记录
条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液
有氧 变混浊／快
无变化
无氧 变混浊／慢
出现灰绿色
七、结论 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进展细胞呼吸。 在有氧条件下，通过进展有氧呼吸产生大量的CO2。 在无氧条件下进展无氧呼吸产生酒精和少量的CO2。
高三生物实验复习酵母菌的有氧呼吸与无氧呼吸
考点名称：探究：酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌的呼吸方式：一．实验原理：（1）酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
方程式：有氧呼吸：C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量；无氧呼吸：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量（2）CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO2的产生情况。
（3）橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色。
实验装置：二．方法步骤：提出问题→作出假设→设计实验→（包括选择实验材料．选择实验器具、确定实验步骤、设计实验记录表格）→实施实验→分析与结论→表达与交流。
（1）酵母菌培养液的配制取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A（500mL）和锥形瓶B（500mL）中，再分别向瓶中注入240mL质量分数为5%的葡萄糖溶液（2）检测CO2的产生用锥形瓶和其他材料用具组装好实验装置（如上图），并连通橡皮球（或气泵），让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶(约50min)。
然后将实验装置放到25-35℃的环境中培养8-10h。
（3）检测洒精的产生各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。
向试管中分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为95%-97%）并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。
三．实验现象及分析(1)现象：甲、乙装置中石灰水都变混浊，装置甲混浊快且程度高。
装置乙中的B溶液由橙色变成灰绿色，装置甲中的A溶液不变色。
(2)分析：①酵母菌有氧和无氧条件下都产生CO2；②酵母菌在有氧比无氧时放出的CO2多且快；③无氧时酵母菌分解葡萄糖产生酒精。
(3)实验结论：酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
2017高考生物一轮复习教案5考点一有氧呼吸与无氧呼吸含解析
专题5细胞呼吸考纲展示命题探究考点一有氧呼吸与无氧呼吸基础点1 探究酵母菌细胞呼吸的方式（1）原理:酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存.(2）产物的检测①CO2的检测a．澄清的石灰水：变混浊.b．溴麝香草酚蓝水溶液：颜色变化为蓝色―→绿色―→黄色。
②酒精检测：酸性条件下,重铬酸钾溶液呈橙色―→灰绿色的颜色变化.2 有氧呼吸(1)过程及场所：（2)总反应式：C6H12O6＋6O2＋6H2O错误!12H2O＋6CO2＋能量3 无氧呼吸（1）场所：细胞质基质(2)过程错误!（3)放能状况：无论哪种无氧呼吸都只在第一阶段释放少量能量，生成少量ATP，葡萄糖分子中大部分能量则存留在不彻底的氧化产物中错误!错误!巧学助记口诀记忆细胞呼吸细胞呼吸三过程，有氧无氧一段同，葡(萄)糖分解丙酮氢，还要释放少量能.有氧呼吸二阶段，丙酮和水来反应，能量CO2还原氢,线(粒)体基质内完成。
有氧呼吸三阶段，O2氧化还原氢,大量能量水生成，线（粒)体内膜来完成。
无氧呼吸二阶段,还原物质不放能。
重难点1 有氧呼吸和无氧呼吸的过程图解(1）产生［H]的阶段为细胞呼吸的第一阶段（少量）、有氧呼吸的第二阶段(大量）。
(2）第二阶段消耗水，第三阶段产生水。
（3)有氧呼吸三个阶段都产生ATP,第三阶段产生大量的ATP，无氧呼吸第一阶段产生ATP。
(4）细胞呼吸中[H］和ATP的来源和去路2 有氧呼吸和无氧呼吸的比较易错警示细胞呼吸的辨析(1）有氧呼吸和酒精发酵中都有二氧化碳生成，但水是有氧呼吸的特有产物。
有水生成的一定是有氧呼吸，有二氧化碳生成的一定不是乳酸发酵.（2)有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段完全相同。
从丙酮酸开始，由于氧的存在与否及酶种类的差异，才分别沿着不同的途径形成不同的产物.（3)并不是所有的真核生物都能进行有氧呼吸，部分真核生物细胞无线粒体，只能进行无氧呼吸,如蛔虫等.1．思维辨析(1)有氧呼吸的酶存在于细胞质基质、线粒体内膜、线粒体基质中。
2023版高考生物一轮总复习第3单元细胞的能量供应和利用第8课细胞呼吸的原理和应用教师用书
第8课细胞呼吸的原理和应用►学业质量水平要求◄1．通过归纳和概括，阐明有氧呼吸和无氧呼吸的概念。
尝试构建有氧呼吸过程的模型，说出细胞呼吸过程中物质和能量的变化，形成物质和能量观。
(生命观念、科学思维) 2．学会探究酵母菌细胞呼吸方式的方法。
(科学探究)3．根据细胞呼吸原理，指导生产和生活。
(社会责任)考点一(探究·实践)探究酵母菌细胞呼吸的方式1．实验原理2．实验设计思路——对比实验3．实验步骤(1)配制酵母菌培养液(酵母菌＋葡萄糖溶液)。
(2)检测CO2的产生，装置如图所示：(3)检测酒精的产生：自A、B中各取2 mL酵母菌培养液的滤液，分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL 溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
4．实验现象条件澄清石灰水的变化/出现变化的时间重铬酸钾—浓硫酸溶液甲组(有氧) 变混浊/快无变化乙组(无氧) 变混浊/慢出现灰绿色5．实验结论(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
(2)酵母菌在有氧条件下进行细胞呼吸产生CO2多而快，在无氧条件下进行细胞呼吸产生酒精和CO2。
1．检测酵母菌培养过程中是否产生CO2，可判断其呼吸方式。
( ×) 2．检测CO2的产生除澄清石灰水外，还可以用溴麝香草酚蓝溶液检测。
( √) 3．在探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中可依据澄清石灰水的混浊程度判断细胞呼吸的方式。
( √) 4．在探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中可直接向酵母菌培养液中添加酸性的重铬酸钾溶液检测酒精。
( ×) 5．对比实验一般是两个或两个以上的实验组与对照组相对比。
( ×)1．探究细胞呼吸方式材料的选择和处理实验所用的葡萄糖溶液在使用前需煮沸，目的是灭菌，排除其他微生物的呼吸作用对实验结果造成的干扰。
2．无关变量控制(1)通入A瓶的空气中不能含有CO2，以保证第三个锥形瓶中的澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。
高三生物基础实验(人教版(下))：实验1 探究酵母菌的呼吸方式 含解析
——酵母菌呼吸类型，酵母菌呼吸产物的鉴定，酵母菌呼吸装置前情提要：
关键词：呼吸方式、溴麝香草酚蓝水、重铬酸钾溶液、颜色变化
难度系数：★★★★
重要程度：★★★★
基础回顾：
考点一览：
考点一、实验原理
（1）酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在进行无氧呼吸时能产生酒精和CO2。
（2）CO2可使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。
（3）橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。
考点二、实验流程。
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考点名称：探究：酵母菌细胞呼吸的方式
•探究酵母菌的呼吸方式：
一．实验原理：
（1）酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
方程式：有氧呼吸：C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量；无氧呼吸：C6H12O6
2C2H5OH+2CO2+能量
（2）CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO2的产生情况。
（3）橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色。
实验装置：
二．方法步骤：
提出问题→作出假设→设计实验→（包括选择实验材料．选择实验器具、确定实验步骤、设计实验记录表格）→实施实验→分析与结论→表达与交流。
（1）酵母菌培养液的配制
取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A（500mL）和锥形瓶B （500mL）中，再分别向瓶中注入240mL质量分数为5%的葡萄糖溶液
（2）检测CO2的产生
用锥形瓶和其他材料用具组装好实验装置（如上图），并连通橡皮球（或气泵），让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶(约50min)。
然后将实验装置放到25-35℃的环境中培养8-10h。
（3）检测洒精的产生
各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。
向试管中分别滴加
0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为95%-97%）并轻轻振荡，使它
们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。
三．实验现象及分析
(1)现象：甲、乙装置中石灰水都变混浊，装置甲混浊快且程度高。
装置乙中的B溶
液由橙色变成灰绿色，装置甲中的A溶液不变色。
(2)分析：①酵母菌有氧和无氧条件下都产生CO2；②酵母菌在有氧比无氧时放出的
CO2多且快；③无氧时酵母菌分解葡萄糖产生酒精。
(3)实验结论：酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
在有氧条件下，酵母
菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产
生酒精，还产生少量的二氧化碳。
•知识点拨：
1、将装置甲连通橡皮球，让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶，既保证O2的
充分供应，又使进入A瓶的空气先经过含NaOH溶液的锥形瓶，洗除空气中的CO2，保证第三个锥形瓶的澄清石灰水变混浊是由于酵母菌有氧呼吸产生CO2所致。
2、装置乙中，B瓶应封门放置一段时间后，待酵母菌将B瓶中的氧消耗完，再连通
盛有澄清石灰水的锥形瓶。