探究酵母菌的呼吸方式
〖实验8〗探究酵母菌的呼吸方式
〖实验8〗探究酵母菌的呼吸方式（B1C5S3 P91）（9月18日16：10—17：00）一、实验目的：通过探究条件下酵母菌细胞呼吸的情况，研究。
二．实验原理：1．酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，所以便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
（方程式见学案）2．CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
根据石灰水混浊水准或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，能够检测酵母菌培养CO2的产生情况。
3．橙色的重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液，在酸性（浓硫酸）条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，变成灰绿色。
三．方法步骤：1.提出问题→2.作出假设→3.设计实验→（包括选择实验材料、选择实验器具、确定实验步骤、设计实验记录表格）→4.实施实验→5.分析与结论→6.表达与交流。
六、实验结果：用方法1检验CO2时，溶液由变绿色再；用方法2清的变。
证明有CO2产生酒精的检验中，橙色的溶液变成，证明有酒精产生。
七、实验结论：______________________________________________________________ 实验9答案：一、有氧或无氧酵母菌的呼吸方式四、实验流程：溴麝香草酚蓝石灰水重铬酸钾六、实验结果：蓝色黄色石灰水浑浊重铬酸钾灰绿色七、实验结论：在有氧条件下，酵母菌的呼吸方式是有氧呼吸；在无氧条件下，酵母菌实行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳。
预先祝大家中秋快乐！澤穎实验 〖探究性3〗〖实验8〗探究酵母菌的呼吸方式 第 30 页2022-10-41.☆（09全国理综II 1）以下关于细胞呼吸的表达，错误的选项是A.细胞呼吸必须在酶的催化下实行 C.酵母菌能够实行有氧呼吸和无氧呼吸B.人体硬骨组织细胞也实行呼吸 D.叶肉细胞在光照下实行光合作用，不实行呼吸作用2. 用酵母菌酿酒，理想的方法是（ ）A ．先通气后密封B ．通人足量空气C ．先密封后通气D ．尽量密封，避免空气进入3. 将酵母菌培养物由供氧条件转变为厌氧条件，以下过程中加快的一种是（ ）A ．葡萄糖的利用B ．CO 2的放出C ．A TP 的形成D ．丙酮酸彻底氧化4. 在a 、b 、c 三个锥形瓶内分别盛有等量、成分相同的酵母菌葡萄糖溶液。
高中生物实验探究酵母菌的呼吸方式
实验探究酵母菌的呼吸方式P91
1 原理: 酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸,产生二氧化碳和水：
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 6CO2 + 12H2O + 能量
在无氧条件下进行无氧呼吸,产生酒精和少量二氧化碳：
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 少量能量
2、装置：(见课本)下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置图，请据图分析
甲：有氧呼吸装置乙：无氧呼吸装置
3 A瓶加入的试剂是NaOH，其目的是：使进入B瓶的空气先经过NaOH处理，排除空气中CO2对实验结果的干扰。
4 C瓶和E瓶加入的试剂是澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液)，其作用是：检测CO2的产生
D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，其原因是：D瓶应封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完。
再连通E瓶，就可以确保通入澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液)的CO2是酵母菌
的无氧呼吸所产生的
3、检测：
(1)检测CO2的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
(2)检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验改进分析
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验改进分析一、实验目的酵母菌细胞呼吸是一种复杂的生物化学过程，它涉及到多种酶的参与和多种有机物质的代谢。
通过对酵母菌细胞呼吸过程的研究，可以更好地理解生物体内能量代谢的机制，为开发新型的能量代谢调控剂提供理论基础。
本次实验的目的是通过改进原有实验方法，探究酵母菌细胞呼吸的方式，为进一步深入研究酵母菌细胞呼吸过程提供依据。
二、实验材料与方法1. 实验材料：酵母菌培养基、葡萄糖、酒精、乙醛、氢氧化钠、甲醇、酚酞溶液等。
2. 实验方法：将酵母菌培养基中的酵母菌细胞提取出来，并进行清洗和离心。
接着，将提取的酵母菌细胞置于含有不同底物的培养基中进行培养，通过测定底物的消耗量和产物的生成量，来分析不同底物对酵母菌细胞呼吸的影响。
三、实验改进分析在进行酵母菌细胞呼吸实验的过程中，我们发现了一些问题和需要改进的地方：1. 实验方法不够细致：原有的实验方法比较简单粗糙，没有对酵母菌细胞的提取和培养进行详细的步骤说明，容易出现误差。
2. 实验数据不够准确：由于实验条件的控制不够严格，导致实验数据的准确性有待提高。
3. 底物选择有限：原有实验方法只能通过添加少量底物来进行实验，不能全面地了解酵母菌细胞呼吸的方式。
1. 在酵母菌细胞的提取和培养过程中，我们增加了详细的步骤说明，包括提取酵母菌细胞的方法、培养基的制备方法等，以确保实验的准确性和可重复性。
2. 我们增加了实验条件的控制，例如控制温度、湿度、光照等因素，以提高实验数据的准确性。
3. 我们扩大了实验的底物选择范围，包括但不限于葡萄糖、酒精、乙醛、甲醇等，以全面了解酵母菌细胞呼吸的方式。
四、实验结果与分析经过改进后的实验，我们得到了以下实验结果与分析：1. 在不同底物的培养基中，酵母菌细胞对不同底物的利用率存在差异。
在葡萄糖培养基中，酵母菌细胞的生长速率和产物生成量较高；而在甲醇培养基中，酵母菌细胞的生长速率和产物生成量较低。
3. 通过对实验结果的分析，我们可以初步推测酵母菌细胞呼吸的方式。
探究酵母菌的呼吸方式及影响细胞呼吸的因素人教版高一年级生物学堂设计PPT
探究点一
探究点二
探究点三
探究点一
探究点二
探究点三
3.实验结果与结论分析 (1)实验结果
组别
甲组
乙组
澄清的石灰水
先变浑浊且浑浊程度 变浑浊,但速度和程度次
高
于甲
培养液滤液中滴 A瓶呈现橙色
1.细胞代谢类型:包括 合成 代谢和 分解 代谢。
2.不同代谢途径分析
(1)糖代谢:多糖先被水解为 单糖 ,经糖酵解,最后被完全氧化成
CO2和水。 (2)脂肪代谢:脂肪先分解形成
甘油
和
脂肪酸
,
甘油 形成一个三碳化合物后进入糖酵解, 脂肪酸 则进一
步被分解。
(3)蛋白质代谢:先分解为氨基酸,氨基酸脱去 氨基
一
二
三
2.贮藏苹果时既要保持其口感又要减少水分的消耗,下列最适宜的
贮藏条件是( C ) A.低氧浓度、低CO2浓度、零下低温、干燥 B.高氧浓度、低CO2浓度、零下低温、干燥 C.低氧浓度、高CO2浓度、零上低温、一定湿度 D.完全无氧、高CO2浓度、零上低温、一定湿度
一
二
三
三、细胞呼吸是细胞代谢的核心
一
二
三
2.O2浓度 具体影响如下图所示:
图A表示O2浓度对 厌氧 呼吸的影响。随O2浓度增加而 受 抑制 ,O2浓度越高,抑制作用 越强 ,O2浓度达到一定值时,
被完全抑制。
探究酵母菌的呼吸方式
重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．
实验步骤 Ⅰ.酵母菌在有氧和无氧条件下均会 1）提出问题： 产生CO2 吗？有氧条件下产生的多 还是无氧条件下产生的多? Ⅱ.酵母菌是在有氧条件下产生酒精 还 是在无氧条件下产生的? Ⅰ.酵母菌在有氧和无氧条件下均 2）作出假设： 会产生CO2，且有氧条件下产生的 CO2多。 Ⅱ.酵母菌在无氧条件下会产生酒 精.
4）材料用具：酵母菌菌种，质量分数为5％的葡萄糖液，
澄清石灰水，橙色的重铬酸钾溶液，质量分数为10％的 NaOH溶液，锥形瓶，导气管，量简，滴管，橡皮塞， 橡皮球等．
5)实验步骤：
a．用开水配制5％的葡萄糖溶液200mL，冷却到室温后加入20g 新鲜的食用酵母菌，配制成配母菌溶液（原因？） b.用注射器分别吸取100mL配母菌溶液注入带有橡皮塞并抽去空 气的锥形瓶A和锥形瓶B(如图）（原因？） 。 c.另取两只锥形瓶．各注入100mL澄清石灰水。另取一只锥形瓶， 注入100mL质量分数为10％的NaOH溶液（作用？ ）
甲
气泵
乙
A
10％的 NaOH 溶液
B
酵母菌 培养液 澄清的 石灰水
酵母菌培 澄清的 养液 石灰水
e. (Ⅰ)观察检测并记录CO2的产生：当B瓶也 连通澄清石灰水后，观察记录石灰水变混浊 的情况。 甲
气泵
乙
A
10％的 NaOH 溶液
B
酵母菌 培养液 澄清的 石灰水
酵母菌培 澄清的 养液 石灰水
e.( Ⅱ)观察检测酒精的产生：在A、B中各取2mL 酵母菌培养液的滤液，分别注入1号、2号干净的 试管中,在1号、2号试管中各滴加o．5ml溶有o．1g 重铬酸钾的浓硫酸溶液,并轻轻振荡，观察试管中 溶液的颜色变化。(作用？)
生物：探究酵母菌的呼吸方式教案
生物：探究酵母菌的呼吸方式教案一、实验原理：1．酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
方程式：有氧呼吸：c6h12o66h2o6o212h2o6co2吸：酶c6h12o62c2h5oh2co22．co2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短可以检测酵母菌培养co2的产生情况。
3．橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色。
二、方法步骤：1．酵母菌培养液的配制取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶a（500ml）和锥形瓶b（500ml）中，再分别向瓶中注入240ml质量分数为5%煮沸后冷却的葡萄糖溶液2．检测co2的产生用锥形瓶和其他材料用具组装好实验装置（如图），并连通橡皮球（或气泵），让空气0间断而持续地依次通过3个锥形瓶（约50min）。
然后将实验装置放到25-35c的环境中培养8-10h。
3．检测洒精的产生各取2ml酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。
向试管中分别滴加0.5ml溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为95%-97%）并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。
三、考点：1、co2检测方法：澄清的石灰水变浑浊；使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄；溶液中的ph。
2、酒精检测方法：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应变成灰绿色。
3、葡萄糖煮沸后冷却的原因：排除其中的氧气。
4、酵母菌兼性厌氧呼吸情况分析：（1）不消耗o2，释放co2——仅无氧呼吸（2）o2吸收量=co2释放量——仅有氧呼吸（3）o2吸收量＜co2释放量——既有有氧呼吸也有无氧呼吸（4）co2释放量=c2h5oh释放量——仅无氧呼吸（5）co2释放量＞c2h5oh释放量——既有有氧呼吸也有无氧呼吸。
探究酵母菌的呼吸方式实验-高一上学期生物人教版必修1
探究酵母菌的呼吸方式2、实验步骤以及实验装置图：（1）酵母菌培养液的配置：取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份分别放入锥形瓶B（500ml）和锥形瓶D（500ml）中，分别向B、D 锥形瓶中注入240ml质量分数为5%的葡萄糖溶液；（2）检测二氧化碳的产生：用锥形瓶和其他材料用具组装好实验装置（如图甲），并连通像皮球（或气泵），让空气间歇性地依次通过A、B、C三个锥形瓶（约50min），然后将实验装置放置于25-35°C的环境中培养8-10h。
乙装置中，锥形瓶D应封口一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶；（3）检查酒精的产生：从锥形瓶B、D中各取2ml酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。
向试管中分别滴加0.5ml溶有0.1g 重铬酸钾的浓硫酸溶液（质量分数为95%-97%）并轻轻振荡，使他们混合均匀。
观察试管中溶液颜色的变化。
3、实验现象：（1）甲图（有氧呼吸）：①澄清石灰水变浑浊，一段时间之后又变澄清；②酵母菌培养液的滤液不能使重铬酸钾的浓硫酸溶液变色。
（2）乙图（无氧呼吸）：①澄清石灰水变浑浊，但与有氧条件相比，浑浊程度轻；②酵母菌培养液的滤液使重铬酸钾的浓硫酸溶液变成灰绿色。
4、注意事项：（1）甲图中NaOH溶液的作用：吸收空气中的二氧化碳，保证石灰水的气体中的二氧化碳全部来自酵母菌的细胞呼吸，从而排除空气中的二氧化碳对实验结果的干扰；（2）保证乙图中通入石灰水的二氧化碳全部来自酵母菌的无氧呼吸的方法：实验开始时，将D瓶密封后放置一段时间，等消耗完瓶中氧气，然后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保通入石灰水的二氧化碳是由酵母菌无氧呼吸产生的。
（3）实验过程中，甲图中石灰水变浑浊后很快又变澄清的原因：后续通入的二氧化碳会和刚开始产生的碳酸钙沉淀反应，形成了易溶于水的碳酸氢钙，因而石灰水变浑浊后很快又变澄清。
如用溴麝香草酚蓝水溶液检测，就可避免这种现象。
（4）葡萄糖也能和酸性重铬酸钾发生颜色反应，因此应将酵母菌的培养时间适当延长，以耗尽溶液中的葡萄糖。
探究酵母菌细胞呼吸的方式
探究酵母菌细胞呼吸得方式素养要求尝试探究酵母菌细胞得呼吸方式(ｃ级)通过“探究酵母菌细胞得呼吸方式”得实验,掌握实验得原理、方法与步骤等。
实验探究酵母菌细胞呼吸得方式【自主先学】先学指导学生阅读教材83页,说出“探究酵母菌细胞呼吸得方式"得实验原理、方法步骤。
概念梳理１.实验原理(１)在有氧条件下,酵母菌进行,可以将葡萄糖氧化分解形成,并释放能量。
在无氧条件下,酵母菌进行,能将葡萄糖分解成。
(２)检验酵母菌有氧呼吸与无氧呼吸产生得CO2得量得多少①将酵母菌两种呼吸方式产生得气体分别通入澄清得,根据石灰水混浊程度判断两种方式产生得ＣO2量得多少,辨别酵母菌得呼吸类型。
②将酵母菌两种呼吸方式产生得气体分别通入溴麝香草酚蓝溶液,根据溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色得时间长短,判断两种方式产生得CO2得量得多少。
(3)检验酵母菌无氧呼吸产生酒精酵母菌无氧呼吸产生得酒精,在(酸/碱)性条件下很容易与重铬酸钾反应生成色得硫酸铬。
２。
实验装置3.方法步骤:(1)酵母菌培养液得配制取2０ｇ新鲜得食用酵母菌,分成两等份,分别放入锥形瓶Ａ(５0０mL)与锥形瓶B(50０mL)中,再分别向瓶中注入2４0mL质量分数为5％得葡萄糖溶液、(２)检测ＣO2得产生①装置甲(如上图),连通橡皮球(或气泵),让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶(约5０min)、②装置乙(如上图),封口静置一段时间,再连通盛有澄清石灰水得锥形瓶、(３)检测洒精得产生各取２mL酵母菌培养液得滤液,分别注入2支干净得试管中、向试管中分别滴加0.5ｍＬ溶有0。
1g重铬酸钾得浓硫酸溶液(体积分数为95%—97％)并轻轻振荡,使它们混合均匀,观察试管中溶液得颜色变化、4、实验现象5①酵母菌在有氧与无氧条件下都能产生;②酵母菌有氧比无氧时释放出得ＣO2;③酵母菌无氧时分解葡萄糖还产生、6、实验结论:酵母菌在有氧与无氧条件下都能进行,在有氧条件下,酵母菌进行,产生大量得; 在无氧条件下,酵母菌进行,产生。
高三生物基础实验(人教版(下))：实验1 探究酵母菌的呼吸方式含解析
——酵母菌呼吸类型，酵母菌呼吸产物的鉴定，酵母菌呼吸装置前情提要：关键词：呼吸方式、溴麝香草酚蓝水、重铬酸钾溶液、颜色变化难度系数：★★★★重要程度：★★★★基础回顾：考点一览：考点一、实验原理（1）酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在进行无氧呼吸时能产生酒精和CO2。
（2）CO2可使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。
（3）橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。
考点二、实验流程技能方法：1、实验装置分析：（1）甲图中氢氧化钠溶液的作用吸收空气中的二氧化碳，保证通入石灰水的气体中的CO2全部来自酵母菌的细胞呼吸，从而排除空气中CO2对实验结果的干扰。
（2）保证乙图中通入石灰水的CO 2全部来自酵母菌的无氧呼吸方法实验开始时，应将D 瓶密封后放置一段时间，以消耗完瓶中氧气，然后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保通入石灰水的CO 2全部是由酵母菌无氧呼吸产生的。
（3）在实验过程中发现甲组石灰水变浑浊，很快又变澄清的原因后续通入的CO 2会和刚产生的碳酸钙沉淀反应，形成了碳酸氢钙，因而石灰水变混浊后，很快又变澄清。
如用溴麝香草酚蓝水溶液检测，就可避免这种现象。
3、实验的鉴定试剂及现象【技巧点拨】细胞呼吸速率的测定（1）实验装置（2）实验原理：组织细胞呼吸作用吸收O 2，释放CO 2，CO 2被NaOH 溶液吸收，使容器内气体压强减小，刻度管内的液滴左移。
单位时间内液滴左移的体积即表示呼吸速率。
装置乙为对照。
（3）误差的校正①如果实验材料是绿色植物，整个装置应遮光处理，否则植物的光合作用会干扰呼吸速率的测定。
②如果实验材料是种子，为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应对装置及所测种子进行消毒处理。
③为防止气压、温度等物理膨胀因素所引起的误差，应设置对照实验，将所测的生物材料灭活（如将种子煮熟），其他条件均不变。
探究酵母菌的呼吸方式教案
探究酵母菌的呼吸方式教案一、教学目标1. 知识目标了解酵母菌的生物学特性。
掌握酵母菌的两种呼吸方式：有氧呼吸和无氧呼吸。
理解酵母菌在发酵过程中的作用。
2. 技能目标能够运用实验方法探究酵母菌的呼吸方式。
能够分析实验数据，得出合理结论。
3. 情感态度与价值观目标培养对生物学实验的兴趣和好奇心。
培养学生的团队合作意识和科学探究精神。
二、教学重点与难点1. 教学重点酵母菌的两种呼吸方式及其生物学意义。
实验操作步骤及实验结果的分析。
2. 教学难点实验中如何控制变量和设置对照实验。
如何在实验中准确观察和记录数据。
三、教学方法1. 采用问题驱动的教学模式，引导学生主动探究酵母菌的呼吸方式。
2. 通过实验操作，培养学生的动手能力和观察能力。
3. 利用小组讨论的形式，培养学生的合作意识和交流能力。
四、教学准备1. 实验材料：酵母菌、葡萄糖、试管、显微镜等。
2. 教学工具：PPT、实验指导书、黑板等。
五、教学过程1. 导入新课通过提问方式引导学生回顾细胞的呼吸作用。
引出酵母菌的呼吸方式，激发学生兴趣。
2. 知识讲解讲解酵母菌的生物学特性。
讲解酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸过程。
3. 实验操作分组进行实验，每组学生按照实验指导书进行操作。
教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 实验观察与记录学生在实验过程中观察现象，并记录数据。
教师引导学生注意观察和记录细节。
5. 结果分析与讨论学生汇报实验结果，分享观察数据。
教师引导学生分析实验结果，得出结论。
6. 总结与反思学生总结实验收获，反思实验过程中的不足。
教师对学生的实验表现进行评价，总结课程内容。
六、教学延伸1. 邀请生物技术公司的专业人士进行讲座，介绍酵母菌在实际应用中的例子，如发酵面包、啤酒等。
2. 组织学生参观实验室或生物技术企业，实地了解酵母菌的应用和研究。
七、课后作业2. 让学生查阅资料，了解酵母菌在发酵过程中的作用及相关应用。
八、教学评价1. 学生实验操作的准确性和观察数据的完整性。
高中生物实验探究酵母菌的呼吸方式知识点总结
高中生物实验探究酵母菌的呼吸方式知识点总结探究酵母菌的呼吸方式原理:酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水：C6H12O6+6O2+6H2O6→CO2+12H2O+能量在无氧条件下进行无氧呼吸，产生酒精和少量二氧化碳：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+少量能量检测：检测CO2的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。
高中生物实验探究酵母菌的呼吸方式知识点就为大家介绍到这里，希望对你有所帮助。
实验原理叶绿体呈绿色的椭球形或球形，不需染色，制片后直接观察。
线粒体呈无色棒状、圆球状等，用健那绿染成蓝绿色后制片观察。
(马上点标题下“高中生物”关注可获得更多知识干货，每天更新哟！) 实验步骤观察叶绿体：制作藓类叶片的临时装片→先低倍镜后高倍镜观察叶绿体观察线粒体：制作人的口腔上皮细胞临时装片(健那绿染液染色)→先低倍镜后高倍镜观察观察线粒体注意问题实验过程中的临时装片要始终保持有水状态。
要漱净口腔，防止杂质对观察物像的干扰。
用菠菜叶带叶肉的下表皮的原因：靠近下表皮的叶为海绵组织，叶绿体大而排列疏松，便于观察；带叶肉是因为表皮细胞不含叶绿体。
叶绿体在弱光下以椭球形的正面朝向光源，便于接受较多的光照；在强光下则以侧面朝向光源以避免被灼伤。
叶绿体色素的提取和分离提取色素原理：色素能溶解在酒精或丙酮等有机溶剂中，所以可用无水酒精等提取色素。
分离色素原理：各色素随层析液在滤纸上扩散速度不同，从而分离色素。
溶解度大，扩散速度快；溶解度小，扩散速度慢。
各物质作用：无水乙醇或丙酮：提取色素；层析液：分离色素；二氧化硅：使研磨得充分；碳酸钙：防止研磨中色素被破坏。
结果：滤纸条从上到下依次是：胡萝卜素(最窄)、叶黄素、叶绿素a(最宽)、叶绿素b(第2宽)，色素带的宽窄与色素含量相关。
注意事项：画滤液细线：均匀，直，细，重复若干次(2)分离色素：不能让滤液细线触及层析液探究酵母菌的呼吸方式原理:酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水：C6H12O6＋6O2＋6H2O→6CO2＋12H2O＋能量在无氧条件下进行无氧呼吸，产生酒精和少量二氧化碳：C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2＋少量能量检测：检测CO2的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验改进分析
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验改进分析酵母菌是一类单细胞真菌，它们在自然界中广泛存在，被广泛应用于面包、酒精饮料等食品的发酵过程中。
酵母菌细胞呼吸是指酵母菌细胞通过氧化代谢产生能量的过程，它是生物体生存所必需的代谢活动之一。
探究酵母菌细胞呼吸的方式对于理解细胞代谢过程、开发新的食品发酵工艺具有重要意义。
对酵母菌细胞呼吸方式的研究一直备受科研人员的关注。
针对探究酵母菌细胞呼吸方式的实验，我们需要进行一些改进和分析，以提高实验的可靠性和准确性。
本文将对酵母菌细胞呼吸方式实验进行改进分析，以期为相关研究提供参考。
1.实验目的及原理酵母菌细胞呼吸方式是指酵母菌细胞利用底物（通常为葡萄糖）进行氧化代谢产生能量的过程。
在氧气充足的情况下，酵母菌细胞通过有氧呼吸产生较多ATP，而在缺氧条件下，酵母菌细胞则会通过乳酸发酵或酒精发酵产生能量。
探究酵母菌细胞呼吸方式的实验主要是通过观察不同条件下酵母菌细胞生长和代谢产物的变化，来推断酵母菌细胞的呼吸方式。
2. 实验改进在进行酵母菌细胞呼吸方式实验时，可以针对以下几个方面进行改进：（1）优化培养基配方：合适的培养基可以提供酵母菌细胞所需的营养物质，促进其生长和代谢活动。
可以尝试不同成分和浓度的培养基，找到最适合酵母菌细胞生长和呼吸的条件。
（2）控制培养条件：培养条件的控制对实验结果的准确性有重要影响。
可以控制培养的温度、pH值、氧气浓度等因素，以确保酵母菌细胞在相对稳定的环境中进行呼吸活动。
（3）废气分析：通过对实验过程中产生的废气进行分析，可以了解酵母菌细胞的呼吸方式。
可以使用气体色谱仪等设备对实验室内的气体进行分析，找出不同条件下产生的气体成分和数量的变化，从而推断酵母菌细胞的呼吸方式。
3. 实验分析改进后的实验方法可以更准确地探究酵母菌细胞的呼吸方式。
通过优化培养基配方和控制培养条件，可以保证酵母菌细胞在最佳状态下生长和呼吸。
通过废气分析，可以直观地获取酵母菌细胞呼吸活动的信息，有助于准确推断酵母菌细胞的呼吸方式。
高考生物必考教材实验(六)——探究酵母菌的呼吸方式及实验拓展
高考必考教材实验〔六〕——探究酵母菌的呼吸方式及实验拓展〔国考5年未考〕〔地方卷：2021天津卷；2021浙江卷；2021海南卷；2021安徽卷；2021 广东卷〕【师说考问】考问1探究酵母菌的呼吸方式 〔1〕实验原理有氧匚HQ 澄清石灰水薛母I ― COj n ~」——变浑浊〔现如 前呼吸 -i —*"蓝-绿一黄I 无氧广Cd 」滋麝.草酹蓝—工酒梢 -----------糙色重铭酸钾溶液——灰舞色〔现象〕 f 酸性条件T 〕〔2〕实验流程提出问题：酵母菌使葡萄糖发酵产生酒植的条件是有氧还是无氧？酵母菌在有氧和无氧 条件下细胞呼吸的产物是什么？作出假设：针对上述问题,根据已有的知识和生活经验 〔如酵母菌可用于酿酒、发面等 〕作出合理的假设I ；配制醛号菌培养液②检验口力的产生,装置如下图：③检测泗精的产生：自BQ 中各取2mL 酵母菌 培养液的液液分别注入编号为的两支试管 中•分别滴加mL 溶有..1月克密限钾的浓 硫酸溶液〔贱量分数为然%-97%〕一振荡并观 察溶液的颜色变化।甲、乙两装置中石灰水都变迪.史中柞浊程度高田快1号试管中溶淞由橙色变成灰绿色,1号试管不变色有SI ---- * C 〔〕£ 〔大量〕 + H E .菊萄糖解母菌|无5 ---------丁 --- *QH5〔〕H + a 〕乂少星〕科学思维1 .为什么选酵母菌作为实验材料？提示：酵母菌在有氧、无氧条件下都能生存, 可通过测定其细胞呼吸产物来确定酵母菌 的细胞呼吸方式.2 .为什么先将空气通过 10%的NaOH 溶液,再进入酵母菌培养液中？提示：10%的NaOH 溶液用于吸收空气中的 CO ?,以保证用于检测产物的锥形瓶中澄清实验现象 实验结论;石灰水变浑浊是由酵母菌有氧呼吸产生的 CO 2导致的.3 .用于测定无氧呼吸的装置中,为什么将酵母菌培养液封口放置一段时间后,再连通 盛有澄清石灰水的锥形瓶？提示：酵母菌将锥形瓶中的氧气消耗完毕后再进行检测,以保证通入澄清石灰水中的 CO 2是由无氧呼吸产生的.4 .实验设计需遵循对照原那么,此实验为何不设置对照组？提示：此实验为比照实验, 比照实验不设对照组, 而是通过有氧和无氧条件下的两个实 验组相互比照得出实验结论.5 .实验所用的葡萄糖溶液为什么需煮沸？提示：煮沸的主要目的是灭菌,排除其他微生物的呼吸作用对实验结果造成干扰. 考问2实验拓展〔1〕运用液滴移动情况探究酵母菌呼吸方式的方法①欲确认某生物的呼吸类型,应设置两套呼吸装置,如以下图所示 〔以发芽种子为例〕.盘活辖着色液滴 将活寤假设牛酒滴橡皮褰三三miiii 力器刻度管 橡皮塞 ・容辞发凯* 种子蒸皤水5 mL 装置1②实验结果预测和结论〔见下表〕：纳说整苦1薄油装置2液滴系动 不动 只避行产生显酸的工邕呼吸或 押子已死匕不动 新律 "进行产牛乙群的无氧呼限左林右杵通汗有氧呼喝和产斗乙傅的比里呼喔与肆 不动只避行互皂也限式进行自史丹«由产生孔降的七连呼啖〔2〕细胞呼吸速率的测定有色液滴NaOHL 萌发后也亡时小麦种子 装五乙②实验原理：组织细胞呼吸作用吸收 鱼,释放CO2, 应被NaOH 溶液吸收,使容器 内气体压强减小,刻度管内的液滴左鳌.河时间内汨升丽底积即表示呼吸速率. 装置乙为对照.③误差的校正a.如果实验材料是绿色植物,整个装置应遮光处理.否那么植物的光合作用会干扰呼吸 速率的测定.b.如果实验材料是种子,为预防微生物呼吸对实验结果的干扰,应对装置及所测种子 进行消毒处理.c.为预防气压、温度等物理膨胀因素所引起的误差,应设置对照实验,将所测的生物 材料灭活〔如将种子煮熟〕,其他条件均不变.装苴2【题组跟进】 ［Wj 考题组 研考向酵母细胞呼吸方式的实验探究及拓展1. ［2021天津卷,5］为探究酵母菌的呼吸方式,在连通 形瓶中,参加40 mL 活化酵母菌和60 mL 葡萄糖培养液, 液中.2和CO 2相对含量变化见以下图.有关分析错误的选项是A. tl-t2,酵母菌的有氧呼吸速率不断下降B. t 3时,培养液中葡萄糖的消耗速率比t i 时快C.假设降低10 C 培养,O 2相对含量到达稳定所需时间会缩短D.实验后的培养液滤液参加适量酸性重铭酸钾溶液后变成灰绿色解析：在t 1〜t2时刻,单位时间内氧气的减少速率越来越慢,说明酵母菌的有氧呼吸速 率不断下降,A 正确；t 3时,培养液中氧气的含量不再发生变化,说明酵母菌根本不再进行有氧呼吸,此时主要进行无氧呼吸,t 1和t 3产生CO 2的速率相同,所以单位时间内产生相同 量的CO 2,所以单位时间内无氧呼吸消耗的葡萄糖是有氧呼吸的3倍,因此t 3时,溶液中消耗葡萄糖的速率比t 1时快,B 正确；图示所给温度是最适温度, 该温度条件下酶的活性最高, 反响速率最快,因此假设降低温度,氧气相对含量到达稳定时所需要的时间会变长, 据图可知,酵母菌进行了无氧呼吸, 应后变成灰绿色,D 正确.答案：C 2.［经典高考］将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验, 以下相关操作,错误的选项是()A.探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时翻开阀 aB.经管口 3取样检测酒精和 CO 2的产生情况C.实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查D.改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口 2连通 解析：将果酒发酵装置改装成用于探究酵母菌呼吸方式的装置,改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口 2连通,以检测酵母菌产生的气体成分； 经管口 3取样只能检测酒精的产 生情况；实验开始前,需对改装后的装置的气密性进行检查； 探究有氧条件下酵母菌的呼吸 方式时,需翻开阀a,为酵母菌提供充足的氧气.答案：B考向一82和.2传感器的100 mL 锥 密封后在最适温度下培养.培养 ()C 错误;无氧呼吸过程会产生酒精,酒精与酸性重铭酸钾溶液反亲二一一机关M展F宴管口34|留—保温桶3. ［经典高考］答复以下问题：如图表示的是测定保温桶内温度变化的实验装置.某研 究小组以该装置探究酵母菌在不同条件下细胞呼吸的情况.材料用具：保温桶〔500 mL 〕、温度计、活性干酵母、质量浓度为0.1 g/mL 的葡萄糖溶液、 棉花、石蜡油.实验假设：酵母菌在有氧条件下细胞呼吸比无氧条件下细胞呼吸放出的热量多. 〔1〕取A 、B两套装置设计实验如下,请补充下表中内容：装置 步骤一步骤二步骤三 A P 参加240 mL 的葡萄糖溶液 :参加10 g 活性干酵母;① ________B参加240 mL 煮沸后冷却的葡萄 糖溶液② ________ 参加石蜡油,铺满液面〔2〕B 装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是 ,这是限制实验的变量.〔3〕要测定B 装置因细胞呼吸引起的温度变化量,还需要增加一个装置 C o 请写出对装置C 应进行的实验步骤：装置 步骤一 步骤二 步骤三Cr ③ __④ ________ 参加石蜡油,铺满液向〔4〕实验预期：在适宜条件下实验, 30 min 后记录实验结果,假设装置 A 、B 、C 温度大小 关系是 _______________________________________________________________________________〔用“＜、=、＞〞表示〕,那么假设成立.解析：〔1〕该实验要探究酵母菌在有氧和无氧条件下的细胞呼吸方式,所以 A 、B 两装 置内的自变量应为氧气的有无,其他条件要保持完全相同且适宜. 〔2〕B 装置内煮沸葡萄糖溶液是为了完全除去其中溶解的氧气,从而制造无氧环境.〔3〕装置C 作为装置B 的对照,测定细胞呼吸引起的温度变化,两装置内的自变量应为进行细胞呼吸的酵母菌的有无. 〔4〕一段时间后,内部进行了有氧呼吸的A 装置中的温度 ＞进行了无氧呼吸的B 装置中的温度＞无酵母菌无细胞呼吸的 C 装置中的温度,那么假设成立.答案：〔1〕①不参加石蜡油 ②参加10 g 活性干酵母〔2〕去除氧气 自〔3〕③参加240 mL 煮沸后冷却的葡萄糖溶液 〔4〕A ＞B ＞C考向二细胞呼吸相关的实验探究4. ［2021浙江卷,12］以酵母菌和葡萄糖为材料进行“乙醇发酵实验〞,装置图如下. 卜列关于该实验过程与结果的表达,错误的选项是 〔〕A .将温水化开的酵母菌悬液参加盛有葡萄糖液的甲试管后需振荡混匀B.在甲试管内的混合液外表需滴加一薄层液体石蜡以制造富氧环境C.乙试管中澄清的石灰水变浑浊可推知酵母菌细胞呼吸产生了 CO 2④不参加活性干酵母温度计 棉花寒D.拔掉装有酵母菌与葡萄糖混合液的甲试管塞子后可闻到酒精的气味 解析：将温水化开的酵母菌悬液参加盛有葡萄糖液的甲试管后需振荡混匀, 以便使酵母 菌在混合液中均匀分布, A 正确；酵母菌在无氧条件下才能将葡萄糖分解为乙醇, 因此应在甲试管内的混合液外表滴加一薄层液体石蜡以制造无氧环境, B 错误；CO 2可使澄清石灰水变浑浊,乙试管中澄清的石灰水变浑浊,说明酵母菌细胞呼吸产生了 CO 2, C 正确；甲试管中的酵母菌进行无氧呼吸将葡萄糖分解为乙醇和 CO 2,因此拔掉装有酵母菌与葡萄糖混合液的甲试管塞子后可闻到酒精的气味,D 正确.答案：B5. [2021海南卷,8]某染料〔氧化型为无色,复原型为红色 〕可用于种子生活力的鉴定. 某同学将吸胀的小麦种子平均分成甲、 乙两组,并通过染色实验来了解种子的生活力,结果如表所示.分组甲组乙组处理 种子与染料混合保温 种子煮沸后与染料混合保温 结果 「种子中的胚呈红色种子中的胚未呈红色以下表达错误的选项是〔 〕 A.甲组的胚发生了氧化复原反响B.呼吸作用产生的 NADH 使染料变成红色C.乙组胚细胞膜上的载体蛋白能将染料运出细胞D.种子中胚细胞代谢活动的强弱会影响染色效果解析：由题目表格给出的信息 “甲组种子中的胚呈红色〞可推出甲组种子中的染料被还 原〔发生了氧化复原反响〕,复原剂为NADH , A 、B 正确；乙组细胞已被杀死,细胞膜失去 了选择透过性,C 错误；胚细胞呼吸作用的强弱会影响 NADH 的产生,进而影响染色效果, D 正确.答案：C模拟题组一一预趋势预测一 酵母菌细胞呼吸方式的探究1. [2021安徽江南联考]以下图为“探究酵母菌的呼吸方式〞的实验装置, 以下有关表达, 正确的选项是〔〕A.该实验需设置有氧和无氧两种条件的比照实验,其中乙组作为对照组B.假设向b 瓶和d 瓶中参加酸性重铭酸钾溶液,那么 d 瓶内的溶液会变黄C.可根据澳麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短,来检测 CO2的产生速率D.假设c 瓶和e 瓶中溶液都变浑浊,不能据此判断酵母菌的呼吸方式解析：该比照实验两组都未知实验Z 果,都是实验组,故 A 错；d 瓶进行无氧呼吸,生 成酒精,在酸性条件下与重铭酸钾溶液反响变成灰绿色, 而b 瓶进行有氧呼吸,不生成酒精,无灰绿色出现,故 B 错；b 瓶进行有氧呼吸,产生二氧化碳速率较快,澳麝香草酚蓝水溶液 变黄的时间较短,石灰水变浑浊较快 〔浑浊量较大〕；d 瓶进行无氧呼吸,产生二氧化碳速率 较慢,澳麝香草酚蓝水溶液变黄的时间较长,石灰水变浑浊较慢 〔浑浊量较小〕,故C 正确,D 错.质量分数为10%酯母菌澄清的 的NaOH 溶液培养液石灰水乙答案：C2. [2021湖南长郡中学模拟]以下图为探究酵母菌进行的细胞呼吸类型的装置图,以下现象中能说明酵母菌既进行有氧呼吸,同时又进行无氧呼吸的是〔〕红色财红纱滴上」主干；或_典刻度管NaOHfH]" 清水溶液St' JTL llJjj tz7 ____ —Kvj€jCv1闽 T 1二-二-二三一二二二/ 枝置]阳萄糖溶液装置2A.装置1中液滴左移,装置2中液滴不移B.装置1中液滴左移,装置2中液滴右移C.装置1中液滴不移动,装置2中液滴右移D.装置1中液滴右移,装置2中液滴左移解析：装置1中液滴左移,说明酵母菌细胞呼吸消耗了氧气, 即酵母菌进行了有氧呼吸；装置2中液滴不移动,说明酵母菌没有进行无氧呼吸, 结合装置1和装置2说明酵母菌只进行有氧呼吸,A错误；装置1中液滴左移,说明酵母菌细胞呼吸消耗了氧气,即酵母菌进行了有氧呼吸；装置2中液滴右移,说明酵母菌呼吸释放了二氧化碳,结合装置1和装置2说明酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸, B正确；装置1中液滴不动,说明酵母菌呼吸作用没有消耗氧气,即没有进行有氧呼吸；装置2中液滴右移,说明酵母菌呼吸释放了二氧化碳,结合装置1和装置2可知酵母菌只进行无氧呼吸, C错误；装置1中液滴不可能右移,D错误.答案：B预测二|细胞呼吸速率的测定3. [2021贵州省贵阳市模拟]从小鼠的肝细胞中提取细胞质基质和线粒体,分别保存于试管中,置于适宜环境中进行相关实验.以下说法正确的选项是〔〕A.为保持活性需将线粒体置于等渗缓冲溶液中B.向盛有细胞质基质的试管中注入葡萄糖,可测得有CO2产生C.向盛有线粒体的试管中注入葡萄糖,可测得氧的消耗量加大D.向盛有线粒体的试管中注入丙酮酸,降低温度不改变线粒体的耗氧速率解析：线粒体分布在细胞质基质中, 细胞质基质呈胶质状态, 有一定的渗透压,因此为保持活性需将提取的线粒体置于等渗缓冲溶液中, A正确；小鼠细胞的细胞质基质既可发生无氧呼吸和有氧呼吸的第一阶段,也可进行无氧呼吸第二阶段,均不产生CO2, B错误；线粒体中只发生有氧呼吸的第二、三阶段,葡萄糖在细胞质基质被分解成丙酮酸后才能进入线粒体,C错误；降低温度会使有氧呼吸过程所需酶的活性下降, 从而降低线线体的耗氧速率,D错误.答案：A市色液辞母菌+葡葡糖液4. [2021江西金溪一中高三月考]把盛有酵母菌和葡萄糖混合液的装置〔如图〕置于适宜温度下,一段时间后,经检测,装置中葡萄糖减少了a摩尔,气体的体积总量增加了b摩尔. 以下关于酵母菌细胞呼吸的分析,不正确的选项是〔〕A.无氧呼吸消耗的葡萄糖量为0.5b摩尔B.有氧呼吸产生的CO2量为6a—b摩尔C.细胞呼吸产生的CO2量为6a—2b摩尔D.细胞呼吸消耗的O2量为6a—3b摩尔解析：实验装置虽然处于密闭状态, 但内部仍然有少量氧气,因此在整个实验过程中存在酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸. 依据相关的细胞呼吸反响式可知：以葡萄糖为底物的有氧呼吸过程中,产生的CO2量与消耗的O2量的体积相等,因此装置中气体的体积总量增加的b摩尔表示无氧呼吸产生的CO2量,那么无氧呼吸消耗的葡萄糖的量为b/2摩尔=0.5b摩尔,A正确；有氧呼吸消耗的葡萄糖为〔a —b/2〕摩尔,有氧呼吸即细胞呼吸消耗的O2量和有氧呼吸产生的CO2量均为6［a-2〔= 6a—3b摩尔,B错误、D正确；细胞呼吸产生的CO2总量为〔6a—3b〕+b=6a—2b摩尔,C 正确.答案：B课堂总结网络建构［网络建构］［做题必备］1 . CO2可向澄清石灰水变浑浊,也可使澳麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄.2 .在酸性条件下,橙色的重铭酸钾溶液与酒精发生化学反响,变成灰绿色.3 .有氧呼吸三个阶段均能产生ATP,第三阶段产生的ATP最多.4 .有水产生的细胞呼吸一定是有氧呼吸.5 .有氧呼吸和无氧呼吸的实质都是氧化分解有机物,释放能量形成ATP.6 .不同生物细胞进行无氧呼吸产物不同的直接原因是所含酶的种类不同.7 . O2抑制细胞无氧呼吸,促进细胞有氧呼吸.。
实验八-探究酵母菌的呼吸方式(必修一P91)
实验八探究酵母菌的呼吸方式（必修一P91）一．实验目的：1．了解酵母菌的无氧呼吸和有氧呼吸情况2．学会运用对比实验的方法设计实验二．实验原理：1．酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
方程式（略）2．CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO2的产生情况。
3．橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，变成灰绿色。
三．方法步骤：提出问题→作出假设→设计实验→（包括选择实验材料、选择实验器具、确定实验步骤、设计实验记录表格）→实施实验→分析与结论→表达与交流。
1．酵母菌培养液的配制取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A（500mL）和锥形瓶B （500mL）中，再分别向瓶中注入240mL质量分数为5%的葡萄糖溶液2．检测CO 2的产生用锥形瓶和其他材料用具组装好实验装置（如图），并连通橡皮球（或气泵），让空气间歇性地依次通过3个锥形瓶（约50min）。
然后将实验装置放到25-350C的环境中培养8-10h。
3．检测酒精的产生各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。
向试管中分别滴加0.5mL 溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为95%-97%）并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。
思考与练习思考题1．酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
思考题2． CO2可使变混浊，也可使溶液由蓝变绿再变黄。
根据混浊程度或溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO2的产生情况。
思考题3．橙色的溶液，在条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在条件下，变成。
思考题4．B 瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。