高考营养餐食谱大全及做法

高考营养餐食谱大全及做法

2021倒计时1个月已经开始！高考在中国是全家人的头等大事，很多父母为了孩子取得优异的成绩，在高考前每天都会积极为孩子准备一些菜谱为他们加油打气。那么高考营养餐菜谱有哪些呢？具体又是怎么做的呢？下面为大家带来的有关高考营养餐食谱大全及做法，希望大家喜欢。

早餐

西葫芦夹心饼

食材：西葫芦、鸡蛋、小麦面粉、胡萝卜、火腿、葱、蔬菜适量。

制作：

1.西葫芦和胡萝卜擦细丝,放入少量盐、黑胡椒，放入鸡蛋搅拌均匀。

2.加入1/3碗水，放一碗面。调成比酸奶稍微稠点的蔬菜糊糊。

3.锅或者电饼铛刷上油，烧热，倒入蔬菜糊糊摊开。

4.小火煎至定型，反面烙熟即可。

5.火腿煎好，煎好的饼子切块摆盘。

6.夹心西葫芦做好了，又叫中式三明治，营养又健康。

午餐

炸酱面

食材：猪肉馅、食用油、葱、土豆、鸡蛋、黄瓜、面条。

制作：

1.锅中加入适量食用油，油热后加入切好的葱花爆香。

2.把肉馅倒入锅中翻炒，接着加入两勺豆瓣酱，切好的土豆丁，翻炒均匀。

3.翻炒一会后再加入适量清水，盖上锅盖，小火慢熬。

4.熬至汤汁收的差不多的时候，关火把肉酱装入碗中。

5.然后锅中加入适量清水，水开后加入适量面条，打入鸡蛋，小火慢煮，把面条和鸡蛋煮熟，捞出装盘。

6.把1根黄瓜清洗干净，擦成黄瓜丝，装入盘中

7.在煮好的面条里面，加上1个荷包蛋，适量熬好的土豆肉酱和黄瓜丝，翻拌均匀后即可食用。

晚餐

天麻鱼头汤

食材：鱼头、天麻、香菜、食用油。

制作：

1.用清水洗净2个大鱼头和100克天麻。

2.将鱼头用食用油煎后放一旁。

3.在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻。

4.隔水炖至水开时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

虾仁炒秋葵

食材：虾仁、秋葵

制作：

鲜虾去壳后挑出虾线，洗净的虾仁加入适量的盐、姜丝、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下;烧锅开水加入点盐，将整根秋葵放入水中焯好后捞出切成片;烧热锅放入适量的油，放入虾仁进去翻炒变色，加入焯过的秋葵片进去翻炒两下，加入少许盐调味翻炒均匀即可。香辣蒸鱼块

食材：草鱼块、千张

制作：

先将千张丝加入少许盐拌均匀;鱼块中放入适量的盐、姜末和料酒拌均匀腌制一下;加入黄记煌香辣汁拌均匀;将调味的千张丝垫底，上面摆放好香辣鱼块;再浇淋一些香辣汁，将其放入蒸锅上大火蒸上八分钟，拿出来撒上些小葱末即可。

西兰花黑椒粒

食材：牛眼肉、西兰花、黑椒汁

制作：

牛肉粒中加入盐、生抽、淀粉、料酒等调味料腌制一下;烧锅水加入少许盐和油，将西兰花放入锅中焯烫变色后捞出摆放在盘中; 烧热锅放入少许油，将牛肉粒放进锅中爆炒，炒至微微变色后加入适量的黑椒汁翻炒两下，让牛肉均匀的裹上黑椒汁;最后将黑椒牛肉粒摆放在西兰花上即可。

红烧鳝鱼

食材：鳝鱼、蒜

制作：

热锅凉油，下入鳝鱼进锅爆炒变色，加入姜片进锅翻炒两下，烹入少许高度白酒进锅翻炒; 加入酱油进锅翻炒; 加入水后加盖焖煮五分钟，再放入蒜瓣进锅继续翻炒2，3分钟; 加入的盐调味，大火收汁即可。

香煎三文鱼扒

食材：三文鱼扒、圣女果、苦菊、生菜、罗生菜

制作：

先将各式配菜洗干净后垫在入准备好的盘底中;再将三文鱼扒双面涂抹上适量的盐腌制五分钟;烧热锅放入少许倒入锅中，将三文鱼扒放入锅中煎，煎至双面金黄，煎的过程中撒上黑胡椒碎继续煎一下，将煎好的三文鱼直接放在配菜上即可。

豆米香菇炒鸡蛋

食材：鸡蛋、毛豆、香菇

制作：

烧锅水，加入点盐和油，将毛豆米放入锅中焯煮2分钟后捞出; 鸡蛋加入盐等调味后，倒入锅中炒熟备用; 锅中留少许底油，将香菇片放入锅中翻炒，微微发软后加入毛豆米继续翻炒两下，加入少许盐调味，最后将炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀即可。