食品制造加工业-1
农副食品加工业是什么行业
农副食品加工业是什么行业根据国民经济行业分类
（GB/T4754-2011）
农副产品加工业属于制造业.也就是工业
C门类,13大类农副食品加工业
下面的中类及小类明细如下：
中类小类名称
131x091310x09谷物磨制
132x091320x09饲料加工
133x09 x09植物油加工
x091331x09食用植物油加工
x091332x09非食用植物油加工
134x091340x09制糖业
135x09 x09屠宰及肉类加工
x091351x09牲畜屠宰
x091352x09禽类屠宰
x091353x09肉制品及副产品加工
136x09 x09水产品加工
x091361x09水产品冷冻加工
x091362x09鱼糜制品及水产品干腌制加工
x091363x09水产饲料制造
x091364x09鱼油提取及制品制造
x091369x09其他水产品加工
137x09 x09蔬菜、水果和坚果加工x091371x09蔬菜加工
x091372x09水果和坚果加工
139x09 x09其他农副食品加工
x091391x09淀粉及淀粉制品制造
x091392x09豆制品制造
x091393x09蛋品加工
x091399x09其他未列明农副食品加工。
食品生产加工技术-综述
《食品生产加工技术》—“食品行业发展现状”学习心得1.食品工业在国民经济中的地位和作用（1）我国食品工业的组成我国食品工业由食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业所组成。
其中，食品加工业包括粮食及饲料加工业、植物油加工业、制糖业、屠宰及肉类蛋类加工业、水产品加工业、盐加工业和其它食品加工业；食品制造业包括糕点糖果制造业、乳品制造业、罐头食品制造业、发酵制品业、调味品制造业和其他食品制造业；饮料制造业包括酒精及饮料酒制造业、软饮料制造业、制茶业等，我国也将中药材中成药制造业划在此行业。
（2）食品工业在国民经济中的地位在经济发达国家，食品工业产值在国民经济中所占比例均居工业部门前列，食品工业是国民经济的重要支柱产业；全世界食品工业总产值约达30000亿美元，其中美国6000亿美元、欧洲4000亿美元、日本2500亿美元。
美国、法国、荷兰、日本等国食品工业产值均居制造业之首。
2.我国食品工业的发展我国食品加工和保藏的历史悠久，劳动人民在长期的生产实践中积累大量的食品加工经验，开发了许多国际知名产品及其生产技术。
例如，白酒固体发酵、固态蒸馏技术；豆豉、酱油等生产技术；饴糖生产技术、球糖生产技术；蔬菜的腌(泡)制加工技术；肉类的烟熏保藏技术等。
许多名特产品选料严格、制作精细，色、香、味俱佳，深受欢迎，食品加工技艺已有相当水平。
但一直是手工作坊，直到19世纪末，才开始建立食品加工厂。
榨油工业开始于1895年，是英商太1942年建立浙江瑞安宁康炼乳厂，生产炼乳和奶油。
解放后，党和政府非常重视食品工业的发展与规划，加大投入，我国食品工业发展较快：古洋行在辽宁营口设厂；1906年成立上海泰丰食品公司，开创了我国的罐头工业；1996年,我国食品工业总产值达到6000亿元(现值),居国民经济第一位;2002年我国食品目前已经建成了包括食品加工业、食品制造业、饮料制造业和烟草加工业等四大类、62个小类的现代食品工业体系。
制造业有哪些行业
制造业有哪些行业制造业是现代经济的重要组成部分，涵盖了多个行业。
这些行业在生产过程中制造各种产品，为经济发展和人民生活提供支持。
本文将介绍一些主要的制造业行业。
1. 汽车制造业汽车制造业是制造业的重要组成部分之一。
该行业涵盖了汽车设计、制造和销售等环节。
目前，汽车制造业不仅包括传统的燃油汽车制造，还涉及到新能源汽车、智能汽车和电动汽车等创新领域。
2. 电子制造业电子制造业是现代制造业中的重要行业之一。
该行业涵盖了电子设备的制造、半导体生产和电子元件组装等领域。
电子制造业在科技创新和信息技术发展方面起到重要的推动作用。
3. 食品加工业食品加工业是制造业中的一个重要领域，涉及到食品的制造、加工和包装等环节。
该行业为人们提供各类食品，包括冷冻食品、罐头食品、糖果和饼干等。
4. 纺织和服装业纺织和服装业是一个传统的制造业行业，涵盖了纺织品的制造、服装设计和生产等环节。
该行业在提供人们基本需求的同时，也在不断推陈出新，满足时尚和个性化需求。
5. 机械制造业机械制造业是制造业中的关键行业之一，涵盖了各种机械设备的制造和装配等环节。
该行业包括了工程机械、农业机械、电力设备和医疗器械等多个子行业。
6. 化工制造业化工制造业是一个涵盖广泛的制造业行业，涉及到化学品的生产和加工等环节。
该行业包括了石油化工、化学材料和农药等子行业，为其他行业提供原材料和中间产品。
7. 塑料制造业塑料制造业是制造业中的一个重要领域，涵盖了塑料制品的生产和加工等环节。
该行业在日常生活中扮演着重要的角色，包括塑料容器、塑料包装材料和塑料家具等。
8. 金属加工业金属加工业是制造业中的关键行业之一，涉及到金属制品的生产和加工等环节。
该行业包括了钢铁制造、金属铸造和金属加工等子行业，为其他行业提供重要的原材料和零部件。
以上仅为制造业中的一些主要行业的简要介绍。
随着科技和社会的不断发展，制造业也在不断创新和进步，呈现出多元化和高技术化的发展趋势。
制造业包括哪些行业
制造业包括哪些行业制造业是一种将原材料和零部件转变为成品的经济活动，涉及到各种产品的生产和加工。
它是全球经济中最重要的行业之一，也是一个国家经济发展的关键部分。
制造业包括许多不同的行业和领域，它们在各自的范围内进行产品创造和生产。
1. 汽车制造业：汽车制造业是制造业中最大的部门之一。
它包括汽车零部件的生产和汽车的组装。
汽车制造行业是一个多元化行业，包括轿车、卡车、公共汽车和摩托车等产品的制造。
2. 电子产品制造业：电子产品制造业包括计算机、手机、电视、摄像机等电子设备的制造。
这个行业也包括电子零件和组件的生产以及电子产品的组装。
3. 食品加工业：食品加工业是将农产品转化为食品的行业。
它包括食品加工和食品制造过程，例如谷物加工、蔬菜加工、肉类加工和奶制品制造。
4. 纺织和服装业：纺织和服装业是将纤维转化为纺织品和服装的行业。
它包括纺织品的制造、纺织加工、时装设计和服装制造。
5. 金属加工业：金属加工业是将金属材料进行切削、锻造、冲压等工艺加工的行业。
它包括钢铁制造、金属零件制造和金属加工等。
6. 化工行业：化工行业是指利用化学原料进行化学反应制造化学产品的行业。
它包括塑料制造、合成纤维制造、化学品生产等。
7. 机械制造业：机械制造业是制造机械和机械设备的行业。
它包括工业机械、农业机械、建筑机械、医疗设备等的制造和组装。
8. 电力设备制造业：电力设备制造业是制造电力设备和设施的行业。
它包括发电机、变压器、电线电缆等电力设备的制造。
9. 医药制造业：医药制造业是制造药品和医疗设备的行业。
它包括制药工厂的药品制造和医疗器械的生产。
10. 塑料制品制造业：塑料制品制造业是制造塑料制品的行业。
它包括塑料盒、塑料袋、塑料容器等日常用品的制造。
除了上述行业，制造业还包括木材加工、橡胶制品制造、玻璃制造、纸制品制造、航空制造、船舶制造、化妆品制造、光电子制造等多个领域。
制造业是各种行业的基础，为其他行业提供了必要的物资和设备。
如何用行业代码划分轻重工业
如何用行业代码划分轻重工业轻重工业划分办法来源:上海统计局2012-05-02代码类别名称轻重工业门大中类小类类类B 采矿业重C 制造业13 农副食品加工业轻14 食品制造业轻15 饮料制造业轻16 烟草制品业轻17 纺织业轻18 纺织服装、鞋、帽制造业轻19 皮革、毛皮、羽毛(绒)及其制品业轻20 木材加工及木、竹、藤、棕、草制品业201 锯材、木片加工重202 人造板制造重203 木制品制造2031 建筑用木料及木材组件加工重2032 木容器制造重2039 软木制品及其他木制品制造轻204 竹、藤、棕、草制品制造轻21 家具制造业轻22 造纸及纸制品业轻23 印刷业和记录媒介的复制轻24 文教体育用品制造业轻25 石油加工、炼焦及核燃料加工业重26 化学原料及化学制品制造业261 基础化学原料制造重262 肥料制造重263 农药制造重264 涂料、油墨、颜料及类似产品制造轻265 合成材料制造重266 专用化学产品制造重267 日用化学产品制造轻27 医药制造业轻28 化学纤维制造业轻29 橡胶制品业重30 塑料制品业301 塑料薄膜制造重302 塑料板、管、型材的制造重303 塑料丝、绳及编织品的制造重304 泡沫塑料制造重305 塑料人造革、合成革制造重306 塑料包装箱及容器制造轻307 塑料零件制造重308 日用塑料制造轻309 其他塑料制品制造轻31 非金属矿物制品业311 水泥、石灰和石膏的制造重312 水泥及石膏制品制造重313 砖瓦、石材及其他建筑材料制造重314 玻璃及玻璃制品制造3141 平板玻璃制造重3142 技术玻璃制品制造重3143 光学玻璃制造重3144 玻璃仪器制造重3145 日用玻璃制品及玻璃包装容器制造轻3146 玻璃保温容器制造轻3147 玻璃纤维及制品制造重3148 玻璃纤维增强塑料制品制造重3149 其他玻璃制品制造重315 陶瓷制品制造3151 卫生陶瓷制品制造重3152 特种陶瓷制品制造重3153 日用陶瓷制品制造轻3159 园林、陈设艺术及其他陶瓷制品制造轻316 耐火材料制品制造重319 石墨及其他非金属矿物制品制造重32 黑色金属冶炼及压延加工业重33 有色金属冶炼及压延加工业重34 金属制品业341 结构性金属制品制造重342 金属工具制造3421 切削工具制造重3422 手工具制造重3423 农用及园林用金属工具制造重3424 刀剪及类似日用金属工具制造轻3429 其他金属工具制造重343 集装箱及金属包装容器制造重344 金属丝绳及其制品的制造重345 建筑、安全用金属制品制造重346 金属表面处理及热处理加工重347 搪瓷制品制造3471 工业生产配套用搪瓷制品制造重3472 搪瓷卫生洁具制造轻3479 搪瓷日用品及其他搪瓷制品制造轻348 不锈钢及类似日用金属制品制造轻349 其他金属制品制造重35 通用设备制造业重36 专用设备制造业361 矿山、冶金、建筑专用设备制造重362 化工、木材、非金属加工专用设备制造重363 食品、饮料、烟草及饲料生产专用设备制造重364 印刷、制药、日化生产专用设备制造重365 纺织、服装和皮革工业专用设备制造重366 电子和电工机械专用设备制造重367 农、林、牧、渔专用机械制造重368 医疗仪器设备及器械制造轻369 环保、社会公共安全及其他专用设备制造重37 交通运输设备制造业371 铁路运输设备制造重372 汽车制造重373 摩托车制造轻374 自行车制造轻375 船舶及浮动装置制造重376 航空航天器制造重379 交通器材及其他交通运输设备制造重39 电气机械及器材制造业391 电机制造重392 输配电及控制设备制造重393 电线、电缆、光缆及电工器材制造重394 电池制造轻395 家用电力器具制造轻396 非电力家用器具制造轻397 照明器具制造轻399 其他电气机械及器材制造重40 通信设备、计算机及其他电子设备制造业401 通信设备制造重402 雷达及配套设备制造重403 广播电视设备制造重404 电子计算机制造重405 电子器件制造重406 电子元件制造重407 家用视听设备制造轻409 其他电子设备制造重41 仪器仪表及文化、办公用机械制造业411 通用仪器仪表制造重412 专用仪器仪表制造重413 钟表与计时仪器制造轻414 光学仪器及眼镜制造4141 光学仪器制造重4142 眼镜制造轻415 文化、办公用机械制造轻419 其他仪器仪表的制造及修理重42 工艺品及其他制造业轻43 废弃资源和废旧材料回收加工业重D 电力、燃气及水的生产和供应业44 电力、热力的生产和供应业重45 燃气生产和供应业重46 水的生产和供应业461 自来水的生产和供应轻462 污水处理及其再生利用重469 其他水的处理、利用与分配重国家统计局关于重工业、轻工业的解释:轻工业指主要提供生活消费品和制作手工工具的工业。
食品加工业
特点
食品加工业的共性就是将原材料转变为高价值的产品，是一个确保食品安全和延长货架期的转化过程。一般 来说，食品加工包括增加热能并升高温度、去除热能或降低温度、去除水分或降低水分含量、利用包装以维持由 于加工操作带来的产品的特征等改变。在食品加工的过程中，或多或少都含有满足消费者要求、延长食品的保存 期、增加多样性、提高附加值这些目的，但要加上一个特定产品，其目的性可能各不相同，并不是买来没备就可 以生产，或达到生产出食品并赢利的目的 。
③适度经营规模和先进适用技术的原则。
谢谢观看
加工糖业包括冰糖、方糖、精炼糖等的精加工屠宰业包括各种畜、禽的屠宰肉制品加工业包括各种畜、禽肉 类的冷冻制品，腌、熏制品，干制品，熟制品等的生产。肉类罐头生产不列入本类，列入肉类罐头制造业肉类副 产品加工业包括动物油脂炼制品、肠衣以及生化制品等的生产蛋品加工业包括干蛋品、冰蛋品、再制蛋的加工水 产品加工业包括鱼类、贝类、藻类的冷冻制品、干制品、熟制品、鱼糜制品等的生产。水产品罐头的生产不列入 本类，列入水产品罐头制造业冷冻水产品加工业包括海水、淡水的鱼、虾、贝等的冷冻加工干制水产品加工业包 括海水、淡水的鱼、虾、贝、藻类干制品的加工腌制水产品加工业包括腌制鱼、盐渍品等的加工及糟醉水产品的 加工鱼糜及鱼糜制品加工业包括鱼糜、鱼香肠、鱼丸、虾片等的加工其它水产品加工业包括海藻、凝胶食品、珍 珠的加工以及其它未包括的水产品加工盐加工业包括洗涤盐、粉碎盐、精制盐等的生产其它食品加工业包括蔬菜 的加工等发展趋势
(2)坚持发展农产品加工业的原则
①以市场为导向的原则。政府和企业都要遵循市场经济规律，认真研究农产品加工业市场的多样性和多变性， 不断满足优质、安全、方便、营养的市场需求。
②发挥区域比较优势的原则。依托优势农产品自然分布形成的专业化生产区域，发挥传统特色加工优势，实 现加工与原料基地结合和上下游产品的衔接。
食品制造业定义
食品制造业定义“食品制造行业指粮食及饲料加工业，植物油加工业，制糖业，屠宰及肉类蛋类加工业，水产品加工业，食用盐加工业和其他食品加工业。
”一、行业基本概述1、定义食品制造行业指粮食及饲料加工业，植物油加工业，制糖业，屠宰及肉类蛋类加工业，水产品加工业，食用盐加工业和其他食品加工业。
食品制造是跨部门、多门类的综合性工业行业，是农业的延伸部门，被称为农业后工业。
其发展状况、结构和水平从一个侧面反映了经济发展的水平，与人民生活水平的改善和国民身体素质的提高具有密切的联系。
食品工业具有点多、面广、投资小、见效快的特点，对安排就业、稳定社会、回笼货币、搞活流通、提高农业产品深加工和附加值、促进经济的发展具有重要的作用。
食品工业是人类的生命产业，是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。
随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足发展。
尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍然是世界制造业中的第一大产业。
食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志。
我国食品工业在中央及各级政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。
2、分类食品制造业包括7类：烘焙食品制造、糖果、巧克力、蜜饯制造、方便食品制造、乳制品制造、罐头食品制造、调味品和发酵制品制造和其他食品制造(149)。
食品制造业(行业代码：14)包括7类：烘焙食品制造(141)、糖果、巧克力、蜜饯制造(142)、方便食品制造(143)、乳制品制造(144)、罐头食品制造(145)、调味品和发酵制品制造(146)和其他食品制造(149)。
按照联合国统计数据库的分类标准，与我国统计局分类标准相对应的食品制造业包括10个类别：肉类及肉制品的生产(1511)、鱼及鱼制品的加工和防腐(1512)、水果及蔬菜的加工(1513)、动植物油和脂的制造(1514)、乳制品的制造(1520)、烘烤食品的制造(1541)、可可、巧克力及糖果的制造(1543)、通心面、面条、方便面以及类似的面粉制品的制造(1544)、未另列明的其他食品的制造(1549)、未另列明的其他化学制品的制造(2429)。
食品加工业包括哪些行业
食品加工业包括的行业食品加工业是指将农副产品经过加工处理，转化为可供人们食用的食品的产业。
这是一个广泛的行业，涵盖了许多不同类型的产业。
在本文中，我们将介绍食品加工业中的一些主要行业。
1. 谷物加工行业谷物加工行业是食品加工业中最重要的行业之一。
这个行业主要处理各种谷物，如小麦、大米、玉米等，并将其转化为面粉、米饭、粉末和其他谷物制品。
谷物加工通常包括清洗、磨碎、筛分、过滤、脱水等步骤，以确保最终产品的质量和食用安全。
2. 肉类加工行业肉类加工行业是将动物的肉经过处理和加工，制成各种肉制品的行业。
这个行业涵盖了禽类加工、畜牧类加工和水产类加工。
从屠宰到分割、腌制、熟化和包装，肉类加工行业需要严格控制卫生标准和食用安全，以确保产品的质量和卫生。
3. 水果和蔬菜加工行业水果和蔬菜加工行业专门处理和加工各种水果和蔬菜，以延长其保存期限和提高品质。
这个行业包括果蔬切割、果蔬冷冻、果蔬干燥和果蔬酱料等多个领域。
通过加工，水果和蔬菜不仅可以更方便地保存和运输，还可以制成各种新颖的制品，如果蔬饮料、果蔬干果和果蔬酱料等。
4. 饮料加工行业饮料加工行业是将各种原材料加工制作成可供饮用的饮料的行业。
这个行业的产品范围非常广泛，包括碳酸软饮料、果汁、茶饮料、咖啡饮料、酒精饮料和功能性饮料等。
饮料加工通常包括原料处理、配料、混合、杀菌、灌装和包装等多个步骤。
5. 糖果和巧克力制造行业糖果和巧克力制造行业是将糖和巧克力等原料加工制作成各种糖果和巧克力制品的行业。
这个行业需要精确的配方和工艺控制，以确保产品的口感、质地和外观。
糖果和巧克力制造涉及到糖浆的煮沸、混合、膨化、模具成型和包装等工艺步骤。
6. 面包和糕点制造业面包和糕点制造业是将面粉、糖、脂肪和其他原料加工制作成各种面包和糕点制品的行业。
这个行业包括面团制作、发酵、烘烤和包装等多个工艺步骤。
面包和糕点制造业不仅可以生产各种传统的面包和糕点，还能根据消费者需求开发创新的产品。
我国制造业分类标准
我国制造业分类标准我国制造业是国民经济的一个重要组成部分，对于国家的发展和经济增长起着至关重要的作用。
为了更好地管理和监管制造业，我国建立了一套完整的制造业分类标准。
以下是对我国制造业分类标准的详细介绍。
一、制造业的定义与概述制造业是指以各种原材料和半成品为基础，通过加工、装配、组合等方式，生产制造各类产品的行业。
制造业是实体经济的基础，是国家经济发展的支柱之一，具有重要的创造价值和推动作用。
二、我国制造业分类标准的层次结构我国制造业分类标准采用了多级分类的方式，分为三级分类。
一级分类是按照行业的大类进行划分，二级分类是在一级分类的基础上进一步划分，三级分类则是在二级分类的基础上更加细致地进行划分。
三、我国制造业一级分类我国制造业一级分类按照行业的特点和性质进行划分，主要包括以下十个大类：1. 农副食品加工业2. 食品制造业3. 酒、饮料和精制茶制造业4. 烟草制品业5. 纺织业6. 纺织服装、鞋、帽制造业7. 皮革、毛皮、羽毛及其制品和制品加工业8. 木材加工及木、竹、藤、棕、草制品业9. 家具制造业10. 造纸和纸制品业四、我国制造业二级分类在一级分类的基础上，我国制造业二级分类进一步对各个行业进行了细分，以更好地管理和监管制造业的发展。
以下是二级分类的一些例子：1. 农副食品加工业：谷物磨制、饲料加工、植物油加工等；2. 食品制造业：肉、禽、蛋、奶及饮料制造等；3. 纺织业：棉纺织、化纤织造、针织或钩针编织等；4. 造纸和纸制品业：纸板、纸箱、纸袋制造等。
五、我国制造业三级分类在二级分类的基础上，我国制造业三级分类进一步对各个行业进行了更加具体的划分，以更好地管理和监管不同细分领域的制造业。
以下是一些三级分类的例子：1. 纺织业：针织或钩针编织面料制造、化纤织造布制造等；2. 造纸和纸制品业：纸制文具制造、纸餐具制造等。
六、制造业分类标准的意义制造业分类标准的建立和使用对于政府管理部门、企事业单位以及相关研究机构具有重要的意义。
工商行政营业执照登记行业代码
368 医疗仪器设备及器械制造
369 环保、社会公共安全及其他专用设备制造
37 交通运输设备制造业 371 铁路运输设备制造
372 汽车制造 373 摩托车制造 374 自行车制造 375 船舶及浮动装置制造 376 航空航天器制造 379 交通器材及其他交通运输设备制造 39 电气机械及器材制造业 391 电机制造 392 输配电及控制设备制造
331 常用有色金属冶炼
332 贵金属冶炼 333 稀有稀土金属冶炼 334 有色金属合金制造
335 有色金属压延加工
34 金属制品业 341 结构性金属制品制造
342 金属工具制造
343 集装箱及金属包装容器制造 344 金属丝绳及其制品的制造
345 建筑、安全用金属制品制造
346 金属表面处理及热处理加工 347 搪瓷制品制造 348 不锈钢及类似日用金属制品制造 349 其他金属制品制造 35 通用设备制造业 351 锅炉及原动机制造 352 金属加工机械制造 353 起重运输设备制造 354 泵、阀门、压缩机及类似机械的制造 355 轴承、齿轮、传动和驱动部件的制造 356 烘炉、熔炉及电炉制造 357 风机、衡器、包装设备等通用设备制造
N 水利、环境和公共设施管理业 79 水利管理业 791 防洪管理 792 水资源管理 799 其他水利管理 80 环境管理业 801 自然保护
262 肥料制造
263 农药制造
264 涂料、油墨、颜料及类似产品制造
265 合成材料制造
266 专用化学产品制造
267 日用化学产品制造
27 医药制造业 271 化学药品原药制造 272 化学药品制剂制造 273 中药饮片加工 274 中成药制造 275 兽用药品制造 276 生物、生化制品的制造 277 卫生材料及医药用品制造 28 化学纤维制造业 281 纤维素纤维原料及纤维制造
食品制造业分类表
液体乳及乳制品制造
以生鲜牛（羊）乳机器制品为主要原料，经加工制成液体乳和固体乳（乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪等）制品的生产活动
145
罐头制造
包括肉、禽类罐头制造，水产品罐头制造，蔬菜、水果罐头制造，其他罐头食品制造
146
调味品、发酵制品制造
包括味精制造，酱油、食醋及类似制品的制造，其他调味品、发酵制品制造
食品制造业分类表（GB/T4754-2011）
代码
行业名称
说明
13
农副食品加工业
1将稻子、谷子、小麦、高粱等谷物去壳、碾磨及精加工的生产活动
132
饲料加工
指适用农场、农户饲养牲畜、家禽的饲料生产加工，包括宠物食品的生产活动
133
植物油加工
包括食用植物油加工，非食用植物油加工
153
精制茶加工
对毛茶或半成品原料茶进行筛分、轧切、分选、干燥、匀堆、拼配等精制加工茶叶的生产活动
食品类其他行业
代码
行业名称
说明
512
批发业食品、饮料及烟草制品批发
经过加工和制造的食品、饮料及烟草制品的批发和进出口活动，以及蔬菜、水果、肉、蛋、奶及水产品的批发和进出口活动
522
零售业食品、饮料及烟草制品专门零售
指专门经营粮油、食品、饮料及烟草制品的店铺零售活动
62
餐饮业
包括正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务以及其他小吃服务、配送服务等
745
专业技术服务业质检技术服务
指通过专业技术手段对动植物、工业产品、商品等其他需要鉴定的物品所进行的检测、检验、测试、鉴定等活动，还包括产品的质量、计量、认证和标准的管理活动
134
制糖业
指以甘蔗、甜菜等为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动
国民经济行业分类与代码
267
日用化学产品制造
包括肥皂及合成洗涤剂制造，化妆品制造，口腔清洁用品制造，香料、香精制造，其他日用化学产品制造。
27
医药制造业
271
化学药品原药制造
359
金属铸、锻加工
包括钢铁铸件制造，锻件及粉末冶金制品制造。
36
专用设备制造业
361
矿山、冶金、建筑专用设备制造
包括采矿、采石设备制造，石油钻采专用设备制造，建筑工程用机械制造，建筑材料生产专用机械制造，冶金专用设备制造。
362
化工、木材、非金属加工专用设备制造
包括炼油、化工生产专用设备制造，橡胶加工专用设备制造，塑料加工专用设备制造，木材加工机械制造，模具制造，其他非金属加工专用设备制造。
071
天然原油和天然气开采
079
与石油和天然气开采有关的服务活动
08
黑色金属矿采选业
081
铁矿采选
089
其他黑色金属矿采选
09
有色金属矿采选业
091
常用有色金属矿采选
包括铜矿采选，铅锌矿采选，镍钴矿采选，锡矿采选，锑矿采选，铝矿采选，镁矿采选，其他常用有色金属矿采选。
092
贵金属矿采选
包括金矿采选，银矿采选，其他贵金属矿采选。
内陆渔业
包括内陆养殖，内陆捕捞。
05
农、林、牧、渔服务业
051
农业服务业
包括灌溉服务，农产品初加工服务，其他农业服务。
052
林业服务业
053
畜牧服务业
现代制造业行业代码分类
现代制造业行业代码分类现代制造业行业代码分类1. 农副食品加工业1.1 粮食加工业1.2 食用油加工业1.3 食品制造业1.4 饮料制造业1.5 烟草制品业2. 食品制造业2.1 方便食品制造业2.2 糖果及巧克力制造业2.3 茶叶加工业2.4 谷物加工业2.5 肉制品加工业3. 纺织业3.1 棉纺织业3.2 毛纺织业3.3 丝绸及化纤纺织业 3.4 非织造布制造业3.5 纺织品制造业4. 电子制造业4.1 电视机制造业4.2 方式制造业4.3 计算机制造业4.4 家用电器制造业4.5 光电子器件制造业5. 机械设备制造业5.1 农业机械制造业5.2 工程机械制造业5.3 金属加工机械制造业 5.4 电力设备制造业5.5 通用设备制造业6. 化学原料制造业6.1 化肥制造业6.2 农药制造业6.3 日用化学品制造业 6.4 橡胶制品制造业6.5 塑料制品制造业7. 钢铁和金属加工业7.1 钢铁冶炼业7.2 黄金及贵金属冶炼业 7.3 有色金属冶炼业7.4 金属制品制造业7.5 金属加工业8. 汽车制造业8.1 乘用车制造业8.2 商用车制造业8.3 摩托车制造业8.4 零部件制造业8.5 其他汽车制造业附件：相关数据报告和行业分析法律名词及注释：1. 农副食品加工业：从农产品中提取物质并加工成为食品和饮料的产业。
2. 纺织业：以天然纤维或合成纤维为原料，通过纺纱、织造、印染等工艺制造纺织品的产业。
3. 电子制造业：生产和制造各种电子设备和电子产品的产业。
4. 机械设备制造业：生产和制造各种机械设备和工业设备的产业。
5. 化学原料制造业：生产和制造化学原料和化工产品的产业。
6. 钢铁和金属加工业：生产和加工钢铁和金属产品的产业。
7. 汽车制造业：生产和制造汽车和汽车零部件的产业。
食品工业国民经济分类标准4大类
食品工业作为国民经济的重要组成部分，其产业链涵盖了从农业生产到食品加工、销售和物流等多个环节。
为了更好地统计和管理食品工业的经济活动，各国普遍采用国民经济分类标准对食品工业进行分类。
我国国家统计局发布的《国民经济行业分类》将食品工业划分为4大类，分别是农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业和烟草制品业。
以下将会对这4大类进行详细介绍。
1. 农副食品加工业农副食品加工业是指利用农产品和农副产品，采取物理或化学方法进行加工、制造和储存的行业。
主要包括粮油加工、糖业加工、蔬菜加工、水果和坚果加工等。
农副食品加工业是食品工业的基础环节，其发展水平直接关系到食品工业的整体实力和国民经济的发展水平。
近年来，随着人们对食品品质和安全的重视，农副食品加工业也面临着诸多挑战和机遇，例如如何提高加工技术水平、降低成本、加强质量监管等。
2. 食品制造业食品制造业是指利用原料向成品的转化过程中，经过机械搅拌、物理变化和化学反应等生产方式，生产各种食品制品的行业。
主要包括谷物加工制造、豆类、淀粉、淀粉制品制造、淀粉制造、饲料加工制造、营养健康食品制造等。
食品制造业的发展与人们的生活水平密切相关，随着人们对食品的需求不断提高，食品制造业也在不断创新，推出了更多更好的食品产品。
3. 饮料制造业饮料制造业是指以水为主要原料，添加食品添加剂、香料、色素等，通过加工制造而成的各类饮品的行业。
包括饮用水生产、碳酸饮料制造、果汁饮料制造、功能饮料制造等。
饮料制造业的发展与人们的生活方式和消费习惯密切相关，随着人们对饮品种类和品质的要求不断提高，饮料制造业也在不断创新，推出了更多更好的饮品产品。
4. 烟草制品业烟草制品业是指以烟草为原料，通过烟叶加工、烟叶制造和烟草制品加工制造等环节，生产各类烟草制品的行业。
主要包括烟叶脱水、烟叶制丝与卷烟制造、雪茄烟制造等。
烟草制品业是食品工业中的一个特殊行业，其产品对人体健康具有较大危害，因此受到了严格的监管和控制。
现代制造业行业代码分类
现代制造业行业代码分类现代制造业行业代码分类1.农副食品加工制造业1.1 谷物磨制食品加工业1.1.1 米、面制品加工1.1.2 面点、面食品制造1.1.3 速冻食品制造1.1.4 方便面制造1.2 酒、饮料和精制茶制造业1.2.1 酒的制造1.2.2 饮料制造1.2.3 精制茶加工2.食品制造业2.1 肉、禽类加工制造业2.1.1 肉类食品加工2.1.2 禽类食品加工2.1.3 蛋制品加工2.2 水产品加工制造业2.2.1 鱼、虾、蟹加工2.2.2 软体动物加工2.2.3 水产品干燥、腌制加工2.2.4 水产品罐头制造2.3 蔬菜、水果和坚果加工制造业 2.3.1 蔬菜加工2.3.2 水果和坚果加工2.4 粮油、食用植物油加工制造业 2.4.1 粮食加工2.4.2 食用植物油加工3.纺织服装、服饰业3.1 纺织业3.1.1 棉纺织及印染精加工3.1.2 毛纺织及染整精加工3.1.3 麻纺织及染整精加工3.1.4 丝织及印染精加工3.2 服装、鞋、帽制造3.2.1 服装制造3.2.2 皮革、毛皮、羽毛及其制品和制鞋业3.3 服饰制造4.木材加工和木、竹、藤、棕、草制品业4.1 木材加工4.1.1 锯材加工4.1.2 人造板制造4.1.3 木质家具制造4.1.4 竹、藤、棕、草制品制造4.2 木材及木材制品制造4.2.1 木工器具制造4.2.2 建筑用木料及木材组件加工5.造纸和纸制品业5.1 纸浆制造5.1.1 木竹浆制造5.1.2 非木竹浆制造5.2 造纸5.2.1 手工纸制造5.2.2 机制纸及纸板制造5.3 纸制品制造5.3.1 纸制文具制造5.3.2 纸盒、纸袋制造5.3.3 纸尿裤制造6.印刷和记录媒介复制业6.1 印刷6.1.1 书籍、报纸、期刊印刷6.1.2 包装装潢及其他印刷6.2 记录媒介复制附件：该文档无附件。
法律名词及注释：1.农副食品加工制造业：指以农副产品为原料，经过加工制造，获得食品的生产活动。
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高集中度“独占型”
如啤酒、谷胺酸钠、蛋黄酱、调味拌料、威士忌、起酥油（shortening） 等产品仅有数家企业生产并占全市场产量的90％至100％
低集中度“竞争型”
如：清酒、豆酱等产品的前 10位企业，他们所占的生产份额相当的低，拥 有着数千家小规模制造企业。
不同业种的集中度正在不断提高
哈芬达尔指数（Herfinder指 数；表示各产业界处于多大程 度上的垄断状态及其演变情况 的指数）反映累计占有率 CR4大的业种 速溶咖啡、配方奶粉、啤酒、 方便面、谷氨酸钠、威士忌等 CR4小的业种 清酒、清凉饮料、豆酱、砂 糖、牛奶、酱油
巨大的产业
食品工业的国际比较
80年代，我国食品工业的产值，平均每年以9%的 速度递增，占农业总产值的20~30%，约占工业总产值 的10%。在各工业产值中，仅次于机械制造和纺织工 业，居第三位。我国食品工业发展是较快的，19801987的八年间，总产值翻了一番。
文革时期
片面强调以粮为纲，忽视多种经营，同时 强调以国营为主，集体为辅。这段时期， 食品工业原料来源受阻，陷入低谷。
上 游 下 游
食品制造业内部的结构调整
食品制造业中加工度较低，属“上游”接近的生产向 着附加值提高更接近与“下游”的加工食品生产方向 倾斜。即由原来原料型“Hard”食品向加工度较高的、 与“Soft-fashionable” 消费志向相对应的产业转变
食品工业的地位
• 食品产业的产值、就业数皆为制造业的10%。
食品行业食品行业为完全竞争行业，集中度较低， 中小企业比例高，技术水平低，同质化严重，价格竞 争激烈，利润空间狭小
食品工业在各地区的发展很不平衡。
乳制品、酵母、味精、罐头食品基本上是建国以后 新发展的食品工业，人均占有量很小（2公斤以下）
不断变化的食品制造业
食品制造业 1）制粉，制油以及制糖，主要为向二次加工生产提供原料的 “基础素材部门” 面包、点心、调味料、冷冻食品、肉制品、乳制品等高加工度 产品的“加工型部门”
市场的二极集中性
食品产业的市场构造： • 少数大规模企业具有很大的市场占有率。
• 同时存在多数小规模企业。
• 食品产业整体、个别子产业都存在上述 现象（如：火腿制造、饮料产业）
食品制造业的业种情况看，即使在相同加工型业种中，存在着生产 高度集中的“独占型”业种，同时也有集中度较低的“竞争型”业 种，这表现了市场构造的“二极集中性”
• 支撑饮食生活变化的工业产业。 • 食品产业与其他复数产业相关联。
作用不断提高的食品制造业
（1）与其他产业相比，原料依赖度高, 的产业，与国内农业一起被称为食物 供给的两个轮子。对国内农业的振兴 具有推动作用。 （2）为体系“中游”，担负上游原料 调运、制品化及提供消费部门的职责 ，联系者“上游”和“下游”，促使 物流、商流的顺利运行、信息交流和 功能调整的作用。 （3）在饮食生活和饮食文化的形成发 挥重要作用。技术革新，提供丰富的 饮食生活，创建新的饮食文化，培育 新的饮食形态。
现代食品工业的作用
充分利用和开发食物资源 保证消费者的营养需求 保证食品安全 进入全民饮食生活 指导消费 掌握国际国内两个市场 开发食品新领域（工程食品 非常规食品）
食品工业的特征
• • • • • • • • 市场的二极集中性 需求停滞 原料利用比例高 家庭用比例高 地域紧密型 高广告费投入 产品差异化程度高 研究开发费比例低（R&D费）比率の低さ
食品制造业在国民经济中的作用
食品制造业的地位
重要课题：长期有效地确保食物生产的稳定 食品制造业----是通过对生活资料的提供，提高国民的生活和福利水平重要产业 与其他产业的差异性
趋势：食物消费支出中，加工食品和外食餐饮支出比重的日益提高 特征：食品生产工业化、饮食活动外部化 --------食品制造业、产地农产品加工业的作用正在日益提高 食品制造业的产业规模 食品制造业是居电气机械、运输机械之后的第三位，达到35.6兆日元；占国民经 济总产值的11％，被称为十分之一产业。 中国的食品工业产值为国民经济总产值分别位 10.1％（1995）、10.1％（1996）、10.3％（1997）、9.6%(1998) 美国、英国、法国、德国等的食品产业规模看 附加值和就业人口比例都约占全产业的10％
食品制造业中小企业销售额分布
1974年与1984年不同人数企业销售额比较；其他阶层均趋于减少， 而只在10-99人规模阶层之销售;豆腐、油炸制造业、制茶业、食 醋制造业、麴类、麦芽和豆芽制造业、点心制造等食品加工业。 在面粉制造、制油、制糖等素材型装置化食品制造业中几乎不存在 小规模企业
17.97
5.17 8.94 14.57 2.72
12.99
12.29 11.36 10.20 9.09
30.41
28.87 26.91 27.38 25.37
1987
1988 1989
11.39
6.26 2.99
8.21
6.61 5.67
24.25
20.55 18.95
食品工业产值与农业产值之比 深加工用粮占粮食总产量的比重
改革开放
食品原料逐年增多，引进多种先进食品加 工设备，形成食品工业技术改造的新高潮。
80年代中国食品工业统计数据
年份 1980 1981 12.68 食品工业产 值增长率(%) 食品工业所占比重(%) 工业 11.02 11.85 农业 29.54 29.34
1982
1983 1984 1985 1986
*不同业种的生产集中
发达国家 中国 3:1 0.5:1 >70% 8%
农产品加工程度
>80%
<50
与发达国家相比，我国食品工业相当落后，食品工业 在工农业产值中所占比例逐年下降，食品工业发展速度缓 慢，影响到整个国发经济的协调发展，影响到人民生活水 平的提高。
中国食品工业正处于成长期
以农副产品的初加工为主（主要是粮、油、屠宰、 制糖初加工产品，广大消费者的日常膳食，多用初加 工的米、面、油、肉和未经加工的蔬菜、水产品自行 烹调），精细加工的程度比较低