北师大版七下第3节《合理膳食与食品安全》教案
北师大初中生物七下《合理膳食与食品安全》教案_8
第3节合理膳食一、教学目标：1、合理膳食的意义2、关注并评价自身的营养状况3、尝试设计一份营养较为合理的食谱二、教学重点：1、合理膳食的意义2、评价自身营养状况的方法3、尝试设计营养结构较为合理的食谱教学难点：尝试设计营养结构较为合理的食谱三、：1四、教学模式：观摩式、启发式。
五、教学过程：复习提问：1、淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程？2、消化管中具有吸收功能的器官和吸收的物质？引入新课：刚才我们复习了食物消化和吸收的内容。
一个人的身体要健康，就要注意平时饮食中，要合理膳食。
下来，大家用5分钟时间阅读第3节合理膳食（学生阅读完后，要求学生按照课文介绍的体质指数计算方法和评价指标进行自我测评，然后要求部分学生进行回答）板书：第3节合理膳食（一）营养评价教师：通过刚才同学们的回答，我们知道一些同学还不符合营养标准，而处在青春期的同学们，应注意饮食习惯。
板书：（二）饮食习惯和饮食结构影响营养状况教师可以让学生来回答各自的饮食习惯，从而总结出饮食结构会影响营养状况，突出均衡膳食的重要性。
板书：（三）均衡膳食（要求学生记好均衡膳食的基本要求，再结合课本“中国营养学会平衡膳食宝塔”进行理解，然后让学生设计一份营养较为合理的食谱，在课堂上进行比较，从而激发学生学习的积极性）教学总结：1、营养评价的方法2、均衡膳食的基本要求习题训练：1、膳食中不搭配（）食物会造成身体缺乏供能物质。
A、谷类B、蔬菜水果类C、肉类D、奶制品2、俗话说：“饭后百步走，活到九十九。
”但饭后立即进行剧烈运动会抵制食物的消化，其原因主要是（）A、剧烈运动会加强胃、肠蠕动B、剧烈运动会抵制消化C、剧烈运动会加速消化液分泌D、剧烈运动会流经消化器官的血流量增大3、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（）A、饮食不卫生B、食品不安全C、营养不合理D、遗传因素4、食品安全与人类健康密切相关。
误食下列物质会引起细菌性食物中毒的是（）A、河豚鱼B、变质牛奶C、残留有机磷农药的蔬菜D、工业用盐五分钟检测题：（1）偏食影响人体健康是指（）A、引起消化不良B、获得的营养成分不全面C、引起急性肠胃炎D、引起胃肠功能的紊乱（2）下列做法中，正确的是（）A、少吃盐B、不吃蔬菜C、不吃早餐D、不爱喝水，爱喝饮料（3）膳食中不搭配蔬菜水果，会造成身体缺乏（）A、淀粉和蛋白质B、蛋白质和脂肪C、脂肪和维生素D、维生素和无机盐（4）对学生来讲，一日三餐中哪餐的热量和油脂量应最高（）A、早餐B、午餐C、晚餐D、都一样（5）为了使小孩健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）A、少吃油炸食物B、多吃蔬菜和水果C、每天早上喝一袋牛奶D、多吃精制面粉、大米（6）下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（）A、生吃新鲜水果B、熟吃新鲜水果C、高温烹调新鲜蔬菜D、长期吃窑藏蔬菜（7）在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1至2小时，这是为了（）A、让蔬菜吸收足水B、去掉蔬菜表面的农药C、节约用水D、使蔬菜更脆些（8）早、中、晚三餐摄取的热量比例最好是（）A、3：4：3B、3：3：4C、1：2：3D、2：4：4第3节合理膳食习题训练：1、A 2、B 3、C 4、B五分钟检测题：1、B 2、A 3、D 4、B 5、D 6、A 7、B 8、A。
第8章第3节合理膳食与食品安全教学设计(第1课时)北师大版生物七年级下册
5.家长参与作业：请学生与家长共同完成一份家庭膳食调查表，分析家庭饮食中的优缺点，并提出改进措施，促进家庭饮食习惯的改善。
作业要求：
1.学生需认真对待作业，按时完成，确保作业质量。
2.家长参与作业时，要积极与孩子沟通交流，共同完成，发挥家庭教育的作用。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.重点：理解合理膳食的概念，掌握平衡膳食宝塔的构成及其在实际生活中的应用；了解食品安全的基本知识，提高食品安全意识。
2.难点：学会根据个人需求制定合理膳食计划，并将其运用到日常生活中；能够识别和分析食品安全问题，采取有效措施预防食物中毒。
（二）教学设想
1.教学方法：
2.讲解食物中的营养素及其作用，引导学生了解如何根据个人需求制定合理膳食计划。
3.针对食品安全问题，教师从食品污染途径、预防措施等方面进行讲解，提高学生的食品安全意识。
（三）学生小组讨论
1.教师将学生分成若干小组，每组讨论以下问题：
（1）如何做到每天摄入均衡的营养？
（2）在日常生活中，我们应该如何预防食品安全问题？
（3）结合自己的生活经验，分享合理膳食和食品安全的心得。
2.各小组进行讨论，教师巡回指导，解答学生的疑问。
（四）课堂练习
1.教师设计以下练习题，检验学生对本节课知识的掌握：
（1）简述合理膳食的定义及重要性。
（2）列举三种食品安全问题，并说明如何预防。
（3）根据个人需求，设计一Байду номын сангаас合理膳食计划。
2.学生独立完成练习题，教师对学生的答题情况进行点评和指导。
3.教师在批改作业时，要关注学生的个性化需求，给予针对性的指导和建议。
《 合理膳食与食品安全》示范公开课教学设计【生物北师大七年级下册】
《合理膳食与食品安全》教学设计◆教学目标1．举例说出什么是合理营养；2．尝试设计一份合理的食谱；3．关注食品安全。
◆教学重难点【教学重点】1．尝试设计一份合理的食谱；2．关注食品安全。
【教学难点】1．什么是合理营养；2．设计一份营养合理的食谱。
◆教学准备教师：制作多媒体课件，打印好课外实践的活动卡片。
学生：完成预习工作，搜集食品包装。
◆教学过程一、导入新课【教师】展示饮食与健康的关系的情景图片。
提问：下列的做法是否正确？并说出科学道理。
【学生】积极讨论回答。
【教师】针对学生的讨论作出评价，提出问题：（1）为什么不吃早餐会出现头晕目眩没精神的现象？（2）牙龈出血可能与缺乏什么有关？怎么做可以预防牙龈出血？（3）血压高的原因之一与什么的摄入量过多有关系？（4）图中那位稍胖些的同学摄入的营养全面吗？你会给他什么建议？【学生】尝试回答，得出结论：我们应做到合理饮食。
二、讲授新课（一）合理饮食【教师】刚才同学们提到一个词：合理饮食，那么什么样的营养结构才叫合理呢？【学生】积极讨论回答。
【教师】引导学生回忆第1节《人类的食物》和第2节《食物的消化和营养物质的吸收》的相关内容，尝试说出“合理营养”的含义。
【教师】与学生一起做出总结：“合理营养”是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。
【教师】为了做到合理营养，我国营养学家将食物分成五类，并形象的设计成“平衡膳食宝塔”，提倡居民每天均衡的吃这五类食品，以避免营养不良或营养过剩。
（建议使用交互动画：【知识探究】平衡膳食宝塔。
）【学生】观看交互动画，学习《中国居民膳食指南》中的相关内容。
【教师】你想为不辞辛苦的父母设计一份营养食谱吗？你知道什么样的食谱最科学吗？不妨课外为家长设计一份午餐食谱吧。
（建议使用活动卡片：【活动设计】午餐食谱）（二）食品安全【教师】设置情景：小明去食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？【学生】各抒己见。
北师大版生物七年级下册 4.8.3 合理膳食与食品安全 教案
第8章人体的营养
第3节合理膳食与食品安全
教学设计
一、教学目标
（一）知识目标
1.说出合理膳食的意义
2.认识食品安全的重要性
（二）能力目标
1.关注并学会评价自身的营养状况
2. 学习调查研究的基本方法
3.尝试设计一份营养较为合理的食谱
（三）情感目标
1.养成良好的饮食习惯，按时进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食
2.体验调查研究的乐趣
二、教学重点
1.合理膳食的意义
2.评价自身营养状况的方法
3.青少年对营养有特殊需要
4. 认识食品安全的重要性
5.学习调查研究的方法，体验调查研究的过程
6.尝试设计营养结构较为合理的食谱
三、教学难点
1.结合三个活动研究如何充分发挥学生的主体作用
2.学生活动的教学组织和交流形式
四、课前准备（提前两周准备）
1.完成“评价自身的营养状况”问卷调查
2.完成“调查自己的饮食结构和习惯”问卷调查
3.完成“食谱分析及食品安全”问卷调查
五、教学过程
教学教学内容教师活动学生活动。
北师大版生物七年级下册8.2《合理膳食和食品安全》教学设计
8.针对学生的个体差异，实施差异化教学，关注每一个学生的成长。对学习困难的学生，给予个别辅导，帮助他们克服困难，提高学习效果。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教学活动设计：通过展示一组关于不同饮食习惯的图片，引发学生对饮食健康的思考。图片内容包括合理膳食的例子和不良饮食习惯的例子，让学生对比分析，认识到合理膳食的重要性。
4.能够运用食品安全知识，正确选购食品，预防食物中毒和食品污染。
（二）过程与方法
1.通过分析实际生活中的饮食案例，培养学生独立思考和解决问题的能力，提高学生的观察、分析、总结能力。
2.运用小组合作、讨论交流等教学活动，培养学生团队协作精神，提高学生的沟通与表达能力。
3.利用图表、实物等教学资源，帮助学生直观地理解合理膳食和食品安全知识，培养学生的直观思维和形象思维。
2.教学方法：教师引导学生进行口头总结，让学生用自己的语言表达所学知识。
3.教学重点：强调合理膳食和食品安全在日常生活中的重要性，提醒学生养成良好的饮食习惯。
4.结束语：通过本节课的学习，希望大家能够做到合理膳食，关注食品安全，为自己和家人的健康保驾护航。让我们共同为构建健康、和谐的社会环境而努力！
2.利用图表、实物等教学资源，直观地展示五类食物的营养成分和食物搭配，帮助学生建立正确的饮食观念。同时，结合学生的实际情况，指导他们设计适合自己的家庭食谱。
3.开展小组合作学习，让学生在合作交流中探讨食品安全问题，提高他们的分析和解决问题的能力。例如，组织学生调查市场上的食品标签，了解食品添加剂的种类和作用，学会合理选购食品。
7.撰写一篇关于本节课学习心得的反思日记，总结自己在学习过程中的收获和不足，以及对未来学习的期望。
北师大版七下生物 8.3合理膳食与食品安全 教案设计
第8章人体的营养第3节合理膳食与食品安全一、教学目标知识目标：1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2、使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
能力目标：培养学生分析问题、解决问题的能力。
情感态度价值观目标：通过学习，使学生从中体会到运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
二、教学重难点教学重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
教学难点：根据自己的身体需要设计一天的食谱。
三、教学方法讲授法、多媒体演示法、小组合作探究法四、教学过程（一）导入新知课前小调查：教师提问：大家都知道自己的身高、体重吗？学生积极主动回答，兴趣极高。
那我们来评价一下自身的营养状况。
学生以小组为单位计算自己的健康状况，积极讨论，并思考。
进而导入新课。
（二）新课讲授教师提出问题：同学们平时都喜欢吃哪些食物？同学们的饮食习惯是怎样的？有什么样的饮食结构？同学们分小组讨论交流。
紧接着教师提出问题：谈谈自己的饮食习惯、饮食结构合理吗？学生积极讨论、思考并得出结论。
教师多媒体展示不良饮食习惯、饮食结构。
教师提出问题：什么是营养失调？什么是均衡膳食？青少年对营养的特殊需要是什么？学生讨论交流，得出结论。
教师引导学生小组合作讨论，制作符合自己的健康饮食计划。
教师指导学生阅读课文并思考以下问题：购买食品或食品原料时要注意哪些事项？在食品清洁或制作过程中该怎样做？不同食品保存的方法和时间如何确定？学生自学，回答，教师总结。
（三）课堂小结教师引导学生自主小结本节课的内容。
（四）作业的布置完成书本课后习题，完成课堂精炼第8章第三节的内容。
五、板书设计8.3 合理膳食以食品安全一、营养评价提示膳食是否合理二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况三、均衡膳食有利健康四、青少年对营养有特殊需要五、食品安全直接关系人的健康和生命安全六、教学反思本节课的设计较注重教学的趣味性，在教学中引起学生注意，在教学中引导学生理论联系实际，提高学生的积极性；在教学中感受生活中的生物知识，培养科学的生活习惯。
北师大版七年级生物下册第4单元第8章第3节合理膳食与食品安全教学设计
1.学生总结：让学生谈谈对本节课合理膳食与食品安全知识的掌握，以及自己在生活中的应用。
2.教师点评：对学生的表现进行点评，强调合理膳食和食品安全的重要性。
3.归纳要点：
-合理膳食对人体健康的重要性。
-食品安全的基本知识和防范措施。
-学会分析食物营养成分，制定合理的饮食计划。
-关注食品安全，提高生活品质。
三、课堂讲解
1.教师详细讲解合理膳食的搭配原则，引导学生学会分析食物营养成分。
2.教师通过案例分析，讲解食品安全事故的原因、危害及防范措施。
四、实践环节
1.学生分组讨论，设计符合个人需求的饮食计划，并进行分享。
2.学生参观超市，了解食品选购、保存等环节，提高食品安全意识。
五、总结与反思
1.学生总结本节课所学内容，分享自己的收获。
-根据学生的兴趣和特长，设置不同难度的任务，使每位学生都能在课堂上获得成就感。
-针对学习困难的学生，给予个别辅导，帮助他们克服学习难点。
5.注重课堂评价，激发学生的学习积极性。
-采用多元化评价方式，如口头提问、小组展示、作业评价等，全面评估学生的学习效果。
-鼓励学生相互评价，培养他们的批判性思维和合作精神。
-设计问题串，引导学生思考合理膳食的搭配原则。
-组织小组讨论，让学生共同探讨食品安全问题，并提出解决方案。
3.结合实践环节，培养学生的动手操作能力和生活技能。
-安排学生参观超市，了解食品选购、保存等环节，提高实际操作能力。
-设计家庭饮食调查作业，让学生学会分析食物营养成分，制定合理的饮食计划。
4.关注个体差异，实施差异化教学。
2.教师点评学生的表现，强调合理膳食和食品安全的重要性。
六、课后作业
北师大版七年级下册 生物 8.3合理膳食与食品安全 教案设计
合理膳食与食品安全教学目标：（重1.过分析“平衡膳食宝塔”，说出合理膳食的原则，能设计一份合理膳食的食谱；点） 2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子； 3.解合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，形成健康意识，培养良好的饮食习惯重点和难点： 1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
重点： 2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
课前准备：制作课件；学生课前进行预习工作。
教学过程：教学环节及教师活动学生活动设计意图时间安排创设情景，老师引入：播放图民以食为天，“吃什么才健康，怎么吃才片和报创设情景学生道，这种安排迅健康”是被大家普遍关注的话题，电视、网络根据老师提出的问等各种媒体，都能看到相关的信息。
播放丰富速激发学生的求题，进行思激发兴趣考。
知欲望，为学生食物图片，和营养过剩和营养不良的的报道。
2分钟的探究学习进行提出问题让学生思考。
了铺垫。
学生计算自己的怎样判断自己的营养状况呢，我们来计算一下营养指数: 我们的营养指数，让同学们计算自己的营养指总结自己的营养状况。
数看看自己是营养不良还是营养过剩。
分组统计各组的同学哪些营养不良哪些营养过剩。
看看你有哪些不合理结合自身的营养状况的饮食习惯和不合理的饮食结构。
和两张图片说明过度到饮播放一组报道，总结良好的饮食习惯应食习惯的重要性。
做到哪些方面。
一日三餐，按时进食；不偏食、不挑食、不暴饮暴食。
引导探究层层推进通过小组合作， 27分钟理阅读课文学生激发学生对合理．过渡：请同学们仔细阅读课本19页上的平衡膳解合理膳食的重膳食与食品安全的了解情况要性，回答问题食宝塔，回答以下3个问题人一日三餐中摄取量最多的和最少的食物分别1、是什么？为什么？2、一日三餐中的能量摄入应为多少最合理？食、如何做到合理膳3（1）、一个成年人每天应摄入谷类食物： 300-500，，蔬菜: 400-500g 100-200g水果：，鱼肉蛋：125-200g营养专家的建议50-100g , 豆奶类：让学生对合理膳食用油：≤25g食进行充分了解食盐：≤6g （从一日应摄入的食物类群和各类群的配比角度给出建议）30%、）、早、中、晚三餐的热量分配：（2（从三餐的热量比例给出建议，特别、40%30% 是早餐，它的重要性等同于晚餐。
第8章第3节合理膳食与食品安全(第2课时)优秀教学案例北师大版生物七年级下册
5.关注学生个体差异：教师关注学生的个体差异，给予不同程度的学生个性化的指导，使他们在实践中不断成长，提高自身能力。
本节课的案例亮点体现了教学的实际效果，通过情境创设、问题导向、小组合作、反思与评价等教学策略，使学生在轻松愉快的氛围中学习，提高学生的综合素质。教师关注学生的个体差异，充分调动学生的积极性、主动性和创造性，培养学生的实践能力，使他们在实践中不断成长。这些亮点为本节课的成功奠定了基础，也为我们今后的教学提供了有益的借鉴。
3.小组合作编写食品安全宣传手册，培养学生的创新意识和实践能力。
4.开展“合理膳食与食品安全”主题活动，让学生在实践中学习知识，提高能力。
（四）反思与评价
1.教师引导学生反思学习过程，总结自己在膳食搭配方面的不足。
2.学生进行自我评价，找出自己在食品安全方面的知识点缺陷。
3.教师组织学生进行互评，相互借鉴，共同提高。
2.引导学生探讨食品安全问题，分析食品中毒原因及预防措施。
3.通过问题讨论，让学生了解营养缺乏病和过量病的危害及预防方法。
4.鼓励学生自主发现和解决问题，提高独立思考和解决问题的能力。
（三）小组合作
1.组织学生进行小组讨论，共同探究食物中的营养成分及作用。
2.让学生分组进行食品安全调查，分享调查结果，提高团队协作能力。
第8章第3节合理膳食与食品安全（第2课时）优秀教学案例北师大版生物七年级下册
一、案例背景
本节内容为北师大版生物七年级下册第8章第3节“合理膳食与食品安全（第2课时）”，旨在让学生了解合理膳食的意义、均衡营养的摄入以及食品安全的基本知识，培养学生健康的生活方式和正确的消费观念。
第8章第3节合理膳食与食品安全优秀教学案例(第1课时)北师大版生物七年级下册
（一）情景创设
1.生活实例导入：以学生小明为例，展示其日常饮食状况，引发学生对合理膳食与食品安全的思考。
2.情景模拟：让学生扮演食品安全监督员，对学校的食堂进行食品安全检查，提高学生对食品安全的重视。
3.真实案例分析：介绍一些典型的食品安全事件，让学生了解食品污染的严重后果，增强学生的食品安全意识。
3.引导学生关注社会热点问题，提高学生关心社会、关爱他人的情感，培养团队合作精神。
在教学过程中，我注重激发学生的学习兴趣，采用多种教学方法，让学生在轻松愉快的氛围中掌握知识。同时，我将教育性与人文性相结合，关注学生的个体差异，尊重学生的观点，培养他们的创新精神和批判性思维。通过本章节的教学，学生不仅能够掌握合理膳食与食品安全的基本知识，还能够形成正确的价值观，为今后的健康成长奠定基础。
3.总结小组合作过程中的优点与不足，鼓励学生在今后的学习中继续改进。
（五）作业小结
1.布置作业：让学生结合自己的生活实际，对自己的饮食习惯进行评价与改进，并撰写心得体会。
2.要求学生在作业中提出自己在饮食方面的困惑，教师课后进行解答。
3.鼓励学生分享作业成果，互相借鉴，共同提高。
五、案例亮点
1.生活实例导入：以学生小明为例，展示其日常饮食状况，引发学生对合理膳食与食品安全的关注。这种贴近生活的导入方式能够激发学生的学习兴趣，使学生更容易理解和接受所学知识。
2.问题导向：设计问题链，引导学生关注饮食结构、食品安全等方面的问题，通过解决问题，掌握合理膳食与食品安全知识。这种教学策略能够激发学生的思考，培养学生的独立思考能力。
3.小组合作：将学生分成若干小组，针对问题进行讨论，培养学生的团队协作能力。小组合作不仅能够提高学生的参与度，还能够促进学生之间的交流与分享，提高学生的分析能力和解决问题的能力。
七年级生物下册4.8.3合理膳食与食品安全教案(新版)北师大版
C. 适量饮食
D. 以上都对
答案：D
（2）下列哪种食品添加剂的作用是改善食品的口感？（ ）
A. 防腐剂
B. 色素
C. 香料
D. 增稠剂
答案：C
3. 简答题：
请简述如何辨别食品标签，选择安全、健康的食品。
答案：阅读食品标签，注意以下几点：
（1）食品名称：了解食品的主要成分。
（2）配料表：查看食品的配料，避免过敏原或不适合自己饮食需求的成分。
- 讲解知识点：详细讲解合理膳食与食品安全的基本要求，结合实例帮助学生理解。
- 组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握辨识食品标签、合理选择食品的技能。
- 解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。
学生活动：
- 听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。
反思改进措施
（一）教学特色创新
1. 实践教学：通过组织学生进行实践活动，如食品制作、食品标签辨别等，使学生在实践中学习和掌握合理膳食与食品安全的相关知识。
2. 信息技术应用：利用多媒体课件、在线平台等信息技术手段，为学生提供丰富的学习资源，提高学生的学习兴趣和参与度。
3. 情境教学：通过设置生活情境，让学生在实际生活中运用所学知识，提高学生对合理膳食与食品安全重要性的认识。
c. 实践活动：安排学生进行实际操作，如辨别食品标签、模拟制作均衡膳食等，让学生在实践中掌握知识，提高学生的实践操作能力。
2. 教学手段：
a. 多媒体设备：利用多媒体课件、图片、视频等资源，生动展示合理膳食、食品安全的相关内容，激发学生的学习兴趣，提高课堂效果。
b. 教学软件：运用教学软件进行课堂互动，如食品安全小游戏、知识竞赛等，增强学生的参与度，提高课堂氛围。
北师大版生物七年级下册 4.8.3 合理膳食与食品安全 教案
课堂小结1. 和都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的和不合理的饮食结构。
青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食物。
2.为保证身体健康，应关注食品安全问题。
布置
作业
《课堂精炼》
板书设计
食品多样化、粗细搭配平衡膳食宝塔多吃蔬菜
合理膳食每天吃奶、豆制品
设计合理食谱常吃鱼、禽、蛋、瘦肉
少摄入油脂类和盐
保证食品和原料安全可靠
食品安全保证正确的加工制作方法
保证食品存放方法与实践
教学反思
本节课采用阅读、实验活动的教学手段让学生在学习过程中，培养学生的学习兴趣和学习探究的方法。
加深了学生对知识的理解和巩固，教学效果较好。
生物北师大版七年级下册教案第3节 《合理膳食与食品安全》教案2
第3节合理膳食与食品安全教学目标1．说出合理膳食的意义。
2．关注并学会评价自身的营养状况。
3．学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。
4．尝试设计一份营养较为合理的食谱。
教学重点1．说出合理膳食的意义。
2．关注并学会评价自身的营养状况。
3．学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。
4．尝试设计一份营养较为合理的食谱。
教学难点结合三个活动研究如何充分发挥学生的主体作用。
教学学法讲授法、提问法、图示法。
学前准备小黑板、挂图。
教学过程一、导入新课从上几节课中我们已知道人体生长发育所需的能量及营养物质都是从食物中获得的，在生活中食物种类丰富，不同食物中营养物质的种类和含量也是不同的，因此我们的选择不同，会导致我们所得到的营养也各不相同，那么你们知道自己的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容——合理膳食。
要如何做到合理膳食呢？首先让我们来了解自身的营养状况及饮食结构和习惯吧。
二、活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯教师先讲解体质指数然后让学计算出自身的营养状况及实事求是地填好P18的饮食结构和习惯的问卷，最后通过提问的方式得出部分学生的营养状况及在饮食结构和习惯上做得好的地方和不足的地方。
最终指出：营养不良和营养过剩，都属于营养失调。
造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，那什么样的饮食结构才更合理、更有利于青少年健康地生长发育呢？营养学家们的研究为我们提供了一个均衡膳食的基本要求，这个要求是：1．食物多样、谷类为主。
2。
多吃蔬菜、水果和薯类。
3。
常吃奶类、豆类或其制品。
4。
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
5。
膳食要清淡少盐，饮酒应限量。
6。
食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
7。
食物应清洁卫生、不变质。
再结合“平衡膳食宝塔”挂图讲解各类食物在膳食中的地位和应占的比重谷类：强调混着吃比单吃好蔬菜和水果：强调不能替换，以深色的为好。
北师大版生物七年级下册：8.3 合理膳食与食品安全 教案设计
合理膳食与食品安全【教学目标】1．学生能认识到饮食安全的重要性。
2．指导学生学习一些有关食品安全知识，在购买食品时要进行选择和鉴别。
3．学生能自觉养成餐饮的良好习惯。
4．树立安全意识，激发学生珍爱生命的情感。
【教学重点】指导学生学习一些有关食品安全知识，培养良好餐饮习惯。
【教学准备】角色扮演“食物中毒要急救”，收集食品包装袋。
【教学过程】一、导入：角色扮演“食品中毒与急救”。
1．食物中毒要急救师生共同分析角色扮演“食物中毒要急救”，知道食物中毒时，应尽快拨打急救电话“120”，讲清病人情况，详细地址。
2．路边餐饮须谨慎分析路边摊特点，图片展示从业人员健康证、卫生许可证，使同学们知道路边餐饮须谨慎。
3．选购食品要当心同学们观察收集的仪器包装袋，了解食品生产许可证、产品批准号、厂家地址、生产日期、保质期，谨防购买“三无食品”。
4．食物中毒之“毒”从何来？请同学们结合自己的知识和已有经验，列举“毒”从何来。
师生共同归纳。
二、天然有毒食物1．河豚鱼：我国沿海各地和长江中下游出产，体内含有剧毒毒素，特别是内脏较多，可致命。
2．一些蘑菇有剧毒，如毒蝇鹅膏等，只要一小棵就能毒死一个成年人。
3．发芽的马铃薯，薯皮颜色变成青紫色，在这些部分含有较多龙葵素，有毒。
三、食品污染食品污染可以分为两大类：一是生物性污染；二是化学性污染。
1．生物性污染主要指病原体的污染。
细菌、霉菌以及寄生虫卵蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。
如：黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质，致癌力比苯并芘高4000倍。
霉菌毒素的污染可能是世界上某些温热地区肝癌高发的首要因素。
2．化学污染是指有害化学物质的污染。
大量使用化学农药，是造成粮食、蔬菜、果品化学性污染的主要原因。
这些污染物还可随雨水进入水体，污染水体进入鱼虾体内。
在某些食品的运输、储存和加工过程中，人们常常往食品中投入各种添加剂，如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等，其中不少添加剂具有一定的毒性。
合理膳食与食品安全-北师大版七年级生物下册教案
合理膳食与食品安全-北师大版七年级生物下册教案一、教学目标•理解什么是合理膳食；•掌握合理膳食的方案和调配方法；•掌握安全食品的基本知识；•学会保障个人健康的实用技能。
二、教学重点•合理膳食的方案和调配方法；•安全食品的基本知识。
三、教学难点•如何确保膳食的均衡和合理性；•如何正确识别和处理不安全的食品。
四、教学内容和过程1.概述•导入：让学生回想一下自己平常的膳食状况，引出今天的学习内容。
•给学生灌输合理膳食的重要性，介绍什么是合理膳食，为什么需要合理膳食。
•同时介绍安全食品的重要性，以及如何安全饮食。
2.合理膳食•分析食物的成分和营养价值，帮助学生认识食品的养分含量，推荐学生平衡摄入五大类食物，不能偏食。
•指导学生如何调配膳食，如何根据营养需求来选择食物、合理搭配食物。
•强调膳食的多样性，让学生明白每种食品都有自己的营养价值，精细化的膳食才更容易达到营养均衡。
3.食品安全•介绍什么是食品安全，需要注意哪些方面，如何确定食品是否安全（看、闻、听、尝、摸）。
•介绍学生如何正确存放食品、买食品、加工食品和食品储存条件。
•针对学生生活中可能会面临的问题，例如摔碗、剪口、翻锅等等，指导学生如何避免食品的污染，以及如何处理接触污染的食品。
五、教学方法•讲述法：通过简洁的语言和具体的案例，以清晰的概念，系统地讲解合理膳食和食品安全知识；•案例分析法：以学生学习时期生活中常见的实际案例，加强学生的思考和实践能力。
六、教学评价•学生情况的记录，可以让教师更好地了解学生的学习情况，判断是否具备合理膳食和食品安全知识的掌握。
•在课程结束时进行针对性的测试，回顾和巩固掌握的知识和技能。
七、教材参考•《北师大版七年级生物下册》•《合理膳食与食品安全教材》八、课后作业•了解自己家庭的膳食搭配和食品储存方式，分析其中存在的问题并提出建议；•处理一份生活中的食品污染案例，并提出有效的解决方案。
七年级生物下册4.8.3《合理膳食与食品安全》教学教案(新版)北师大版
三、教学难点与重点
1. 教学重点：
- 合理膳食的基本原则：平衡膳食宝塔的构建，各种营养物质的作用及食物来源。
- 食品安全的基本概念：食品安全的要求，食品污染的来源和预防措施。
- 食品添加剂的认识：食品添加剂的种类、作用及合理使用方法。
2. 在线学习平台：利用教学软件和在线学习平台，提供丰富的学习资源，方便学生自主学习和交流。
3. 实物模型：使用食物模型和食品安全工具箱等实物模型，帮助学生更好地理解合理膳食和食品安全的概念。
五、教学实施过程
1. 课前自主探索
教师活动：
- 发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。
- 加强对食品添加剂的监管，避免使用有害的食品添加剂。
- 加强对食品流通环节的监管，确保食品在销售前经过严格检查。
- 提高消费者的食品安全意识，引导消费者选择安全可靠的食品。
八、板书设计
1. 合理膳食的基本原则
- 平衡膳食：合理搭配各类食物，确保营养均衡。
- 定时定量：按时进餐，控制食量，避免暴饮暴食。
1. 教学活动设计反思
在教学“合理膳食与食品安全”这一章节时，我采用了案例分析法、小组讨论法和实践操作法等教学方法，以激发学生的学习兴趣和主动性。在教学过程中，我发现学生在理解合理膳食的基本原则和食品安全的基本要求方面存在一定困难。因此，我需要进一步改进教学方法，以帮助学生更好地理解和掌握这些知识点。
2. 小组讨论法：引导学生分组讨论合理膳食的制定和食品安全问题，培养学生的合作意识和解决问题的能力。
3. 实践操作法：让学生参与食品制作过程，亲身体验合理膳食和食品安全的重要性，提高学生的实践操作能力。
七年级生物下册 第8章 第3节《合理膳食与食品安全》教案 北师大版
第3节合理膳食与食品安全【教学目标】1.通过阅读文本、观看课件，进行活动探究，分析“平衡膳食宝塔”，能认识到合理膳食的重要性。
2.通过阅读文本、观看课件、搜集资料，能够认识到食品安全的重要性。
【教学重点】认识合理营养及食品安全的重要性。
【教学难点】运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。
【教学准备】1.教师准备：PPT课件、视频、图片2.学生准备：课前预习【教学内容】【板书设计】第三节合理膳食与食品安全食品多样化、粗细搭配平衡膳食宝塔多吃蔬菜合理膳食每天吃奶、豆制品设计合理食谱常吃鱼、禽、蛋、瘦肉少摄入油脂类和盐保证食品和原料安全可靠食品安全保证正确的加工制作方法保证食品存放方法与实践第（1）课时课题：书法---写字基本知识课型：新授课教学目标：1、初步掌握书写的姿势，了解钢笔书写的特点。
2、了解我国书法发展的历史。
3、掌握基本笔画的书写特点。
难点：运笔的技法。
教学过程：一、了解书法的发展史及字体的分类：1、介绍我国书法的发展的历史。
2、介绍基本书体：颜、柳、赵、欧体，分类出示范本，边欣赏边讲解。
二、讲解书写的基本知识和要求：1、书写姿势：做到“三个一”：一拳、一尺、一寸（师及时指正）2、了解钢笔的性能：笔头富有弹性；选择出水顺畅的钢笔；及时地清洗钢笔；选择易溶解的钢笔墨水，一般要固定使用，不能参合使用。
换用墨水时，要清洗干净；不能将钢笔摔到地上，以免笔头折断。
三、基本笔画书写1、基本笔画包括：横、撇、竖、捺、点等。
2、教师边书写边讲解。
3、学生练习，教师指导。
（姿势正确）4、运笔的技法：起笔按，后稍提笔，在运笔的过程中要求做到平稳、流畅，末尾处回锋收笔或轻轻提笔，一个笔画的书写要求一气呵成。
在运笔中靠指力的轻重达到笔画粗细变化的效果，以求字的美观、大气。
5、学生练习，教师指导。
（发现问题及时指正）四、作业：完成一张基本笔画的练习。
板书设计：写字基本知识、一拳、一尺、一寸我的思考：通过导入让学生了解我国悠久的历史文化，激发学生学习兴趣。
生物北师大版七年级下册教案第3节 《合理膳食与食品安全》教案1
谷类、蔬菜类、粮食、动物、饮品各组代表到讲台上介绍他们调查的结果。
师：听完了各小组汇报的市场食品消息，请同学们欣赏小品“谁的功劳大”。
（通过小品的编排和表演，培养学生发散思维和逻辑思维能力，提高学生的组织能力和语言表达能力。）
2.各小组互相交流，阐明各自食谱的科学性所在。
3.讨论：交流结束以后，你认为自己的饮食结构存在哪些问题？如何进一步修改你的食谱，使之更科学、合理。（学生把自己设计食谱中的能量计算出来，进行定量分析。）
师：同学们为自己设计了一份食谱，应该说大家已经基本掌握了评价饮食结构的方法和均衡膳食的标准，大家心里最想做的是什么呢？
（温故而知新，设置新的问题导入新课，学生的探究兴趣又被激发起来了）
生：略（让学生充分发表他们的看法和观点）。
（二）新课讲授
师：（点拨）现代社会上流行减肥，有些人为了达到苗条的身材，每天不吃或很少吃饭，大家怎么看待这种现象?
生：有的赞成，有的不赞成（让学生说明其理由）。
师：（引导）“爱美之心人皆有之”，但我们在追求形体完美的同时，更应关注合理膳食与健康。（板书课题三合理膳食）
生：观看小品，细细品味并体会。
师：看来合理膳食对我们的身体健康非常重要，让我们大家手拉手共同关注人类的健康。
演示（课件）――中国营养学会平衡膳食宝塔。
我们应该按照营养学家们为我们提供的均衡膳食的基本要求来对一日三餐进行规划，做到合理用膳。
师：同学们是早晨8、9点钟的太阳，正处在生长发育旺盛的时期，对各种营养物质的需要较多，可是我们有些同学在饮食上却不注意，因而影响了身体的正常生长发育，请同学们欣赏他们自编自导的小品“谁之错”。
4.8.3合理膳食与食品安全教学设计2023-2024学年北师大版生物七年级下册
2. 例题2：请列举三种常见的食品添加剂及其作用（A. 防腐剂、增稠剂、抗氧化剂 B. 味精、色素、甜味剂 C. 食盐、糖、食用油 D. 面包、牛奶、鸡蛋）
答案：A. 防腐剂、增稠剂、抗氧化剂
3. 例题3：请说明如何判断食品是否新鲜（A. 观察食品的颜色和气味 B. 检查食品的生产日期和保质期 C. 询问食品的来源 D. 以上都是）
4. 学生小组讨论（10分钟）
目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。
过程：
将学生分成若干小组，每组选择一个与合理膳食与食品安全相关的主题进行深入讨论。
小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。
每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。
5. 课堂展示与点评（15分钟）
目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对合理膳食与食品安全的认识和理解。
- 食品安全法规和标准：让学生了解我国相关的食品安全法规和标准，如《食品安全法》、《食品添加剂使用标准》等，以增强学生的食品安全意识。
- 科学实验器材：实验室中的各种实验器材，如电子天平、试管、烧杯等，用于进行食品安全相关的实验操作。
- 网络资源：搜索引擎、学术期刊、官方网站等，用于查找相关的学术研究和食品安全资讯。
- 参加线上学习平台：引导学生参加线上学习平台，如MOOC、在线课程等，学习食品安全相关的课程，提高学生的自主学习能力。
板书设计
1. 合理膳食原则
- 平衡膳食宝塔
- 谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶类、油脂的合理搭配
- 营养素的摄入量与需求
2. 食品安全要点
- 食品污染的类型
- 食品添加剂的使用
- 食品保存的方法
强调合理膳食与食品安全在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用合理膳食与食品安全。
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北师大版七下第3节《合理膳食与食品安全》教案
我的收获：
【学习目标】
1、举例说出什么是合理膳食；
2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全；
3、通过各种手段搜集资料，养成收集、分析处理各种信息的素养。
【教学重点、难点】
重点：
1、联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由；
2、关注食品安全，养成健康的饮食习惯。
难点：
1、关注食品安全在健康生活中的意义；
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【学习方法】
分析法，讨论法，查找资料法。
【学习过程】
一、自主学习，找出困惑
1、谷类食品、米饭、馒头富含__________，并且能提供__________、植物纤维、__________和一些__________。
2、蔬菜中的脂肪含量低，是__________、__________和__________的主要来源；水果是__________、__________和水的良好来源。
3、牛奶和其他乳制品中__________、__________、__________和无机盐的含量很高；鱼、肉、大豆、鸡蛋和坚果等食物中__________含量很高，它们能补充__________和无机盐。
4、脂肪、油、糖果、饮料、冰淇淋等食物含有很高的__________，应该___吃。
5、良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身体的__________，使我们的身体增强对疾病的抵抗力，保持身心________。
如果营养不当，就会影响
__________，使体质下降，甚至发生营养缺乏症或肥胖症。
6、在每天摄入的总热量中，早餐的热量约为______，午餐的热量约为______，晚餐的热量约为______。
7、我们在购买食品时，要注意食品______问题。
8、食品安全问题包括两个方面：
一是_____________________________，二是
___________________________________________________________________。
9、人类对食品的基本要求是__________________________________________。
二、交流展示，合作探究
1、有人购买蔬菜时，专挑有“虫眼”的买，认为那是绿色食品，而对那些干干静静的蔬菜却不屑一顾。
你认为这种做法有科学道理吗？
2、绿色食品就是绿颜色的食品吗？
3、应用合理营养的知识为父母设计一份午餐食谱，选出优秀作业交流展评。
三、拓展延伸，开阔视野
1、牙龈出血是不良饮食习惯引起的，为什么？
2、随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上
的。
（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是
（3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的 ,它是构成人体细胞的基本物质。
（4）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防的发生；铁强化酱油的推广使儿童发病率明显下降。
四、通过本节课的学习，你有哪些收获呢？
五、随堂练习。
1、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）
A、体生长发育必需的物质。
B、主要供能物质。
C、容易消化的物质。
D、有机物。
2、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（）
A、豆类、糙米，全粒谷物。
B、胡萝卜、黄玉
米
C、肉、蛋、奶
D、新鲜的蔬菜、水果。
3、有关合理营养的叙述中，下列错误的是（）
A、食物多样，谷类为主。
B、吃清淡少盐的食物。
C、喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点。
D、合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食。
4、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）
A、少吃油炸的食物。
B、多吃蔬菜和水
果
C、每天早餐喝一袋牛奶 D 、多吃精制面粉、大米。
5、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）
A、牛奶、鸡蛋、馒头
B、饼干、饮料、方便
面
C、肉丝面、水果、蔬菜
D、稀饭、鸡腿、油条
6、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售。
A、有虫眼的青菜
B、未洗净的土豆
C、未包装的大米
D、未经检疫的猪肉。
7、某人经常牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（）
A、牛奶，豆浆
B、鱼和瘦肉
C、新鲜的水果和蔬菜
D、鸡蛋牛奶
8、牛奶中含钙丰富，但有的小孩常喝牛奶也患佝偻病，其原因可能是体内缺乏（）
A、蛋白质
B、含铁的无机盐
C、维生素D
D、维生素A
9、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（）
A、饮食不卫生
B、食品不安全
C、营养不合理
D、遗传因素
10、为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求：①产
品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准③产品原料
的产地符合环境质量标准④产品的加工，包装和储运符合国家相关标准
（）
A、①②③
B、①②④
C、①③④
D、②③④
11、关于营养和饮食卫生，不正确的是。
（）
A、合理膳食，按时用餐。
B、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。
C、预防食物中毒
D、饭后立即进行剧烈运动，以助消化。
12、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了( )
A、让蔬菜吸足水
B、去掉蔬菜表面的农药
C、节约用水
D、使蔬菜更脆些
13、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是( )
A、苍蝇叮过的鱼
B、腐烂的橘子
C、变酸的馒头
D、没煮熟的豆角
14、下表为某同学所定的一日三餐的食谱。
早餐：油条、馒头、烧土豆丝
午餐：米饭、炒蔬菜
晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜
(1) 此食谱主要缺乏的营养物质是________________。
若长期使用此食谱，会
导致生长发育迟缓，体重过轻。
(2) 在食谱中应经常添加___________类食物，这类食物进入消化道后，最终被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内。
15、营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。
据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，、，内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%。
可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）如果少年儿童长期缺钙易导致。
（2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为克，根据下表分析，造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是。
如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为0.8克/天计算，他每天至少应在饮食上增加克牛奶。
（3）有的孩子吃了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是。
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”，从营养学的角度分析，这项工程的意义是：。