餐饮部服务员的岗位职责

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餐厅服务员的岗位职责有哪些10篇

餐厅服务员的岗位职责有哪些10篇

餐厅服务员的岗位职责有哪些10篇餐厅服务员的岗位职责有哪些 (1) 岗位职责:1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;5、负责按照宴会通知单和订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。

妥善处理客人投诉,搞好对客关系;7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;8、做好餐厅安全和防火工作;9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

任职资格:1、高中以上学历30岁以下,外形良好,有XX年以上餐厅管理工作经验;2、熟悉餐厅的运作及经营;3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;4、有较强的管理能力和责任心。

餐厅服务员的岗位职责有哪些 (2)1.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损;2.了解当日估清菜及特别推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等;3.迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮助客人拉椅让座;4.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。

点菜、上菜、分菜、酒水服务、送客;5.时刻关注宾客需求,反应敏捷,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水;6.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题;7.当班结束认真做好收尾工作。

餐厅服务员的岗位职责有哪些 (3)1、准时到岗,接受服务领班的任务分配。

2、负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌及补充各种物品。

3、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

4、负责餐厅环境,家具、台面、地面的整体秩序和清洁卫生工作。

餐厅服务员的岗位职责有哪些 (4)1、对来访客人做好接待、引导工作,及时通知被访人员。

2、核对宾客需求,帮助宾客点单,并跟进出餐,在整个用餐过程中提供服务,并处理客人的其他相关要求;餐厅服务员的岗位职责有哪些 (5)1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。

餐饮服务员岗位职责

餐饮服务员岗位职责

餐饮服务员岗位职责餐饮服务员岗位职责(参考10篇)餐饮服务员岗位职责(一):1、在餐厅司理的向导下工作,做好包桌、零点的接待办事及卫生排除工作。

2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否齐备利用,按照范例要求配备用具,布置台型、美化环境。

3、对峙餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具干净齐备。

4、礼貌礼貌,热情待客。

做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的题目。

5、注意自己仪表仪容,对峙打扮整齐,疏妆好自我的发型、站立端正,面带微笑。

6、严格执行办事范例和操作程序,掌握好上菜机遇。

根据菜肴种类按次序上菜。

要正确清晰的报上菜名,自动先容饭菜特点,掌握上菜速率。

7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐用度,记帐单位应自动请有关职员具名,避免错收或“跑单”。

8、客人离开后实时盘点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。

发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。

9、在服务工作中不停总结进步,对就餐客人提出的题目和意见,不停改善服务工作。

10、完成向导交办的别的使命。

餐饮服务员岗位职责(二):1、做好本区域卫生并按范例摆好台面,并擦净玻璃器皿,全部餐具不得有水渍。

2、负责在宾客走后应及时关掉吊灯(只留节能灯)空调电视,将所有脏餐具送至备餐间洗濯。

3、按部分划定时间上班,着装整洁,淡妆上岗,听从部长工作摆设,并保质保量完成各项工作。

4、负责保管好自我服务地区内的统统用具,餐具,金银器等物品,并卖力维护调养,如有丢失或存心破坏按进价补偿。

5、上岗前负责擦净全部办事用具和餐具,并做好职责地区内的卫生工作,当日工作需当日完成。

6、每日上班前必须准备“五宝”即:笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。

7、熟悉公司各业务部分运作景象,并做好客人的解答及接待工作。

8、客人用餐竣事后,按范例备好结算帐单,审单完毕,如有结帐请点菜级以上职员卖力结帐,应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

餐饮服务员主要岗位职责(6篇)

餐饮服务员主要岗位职责(6篇)

餐饮服务员主要岗位职责1.按时点名上岗,离岗时向领导汇报,并签离准确时间。

2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损,备用器皿要充足,摆放整洁美观。

3.了解当日估清菜及特别推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等以便及时做好推销工作。

4.迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮助客人拉椅让座。

5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。

点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6.时刻关注宾客需求,反应敏捷,主动为客人点烟,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水,要能服务在客人示意之前。

7.对VIP客人给予重点关注,对老弱病残客人给予特别关注,并按其相应标准提供服务。

8.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管,寻求解决办法。

9.当班结束认真做好收尾工作。

餐饮服务员主要岗位职责(2)1. 欢迎客人并领导他们到座位上。

2. 协助客人点菜,提供建议并解答客人的问题。

3. 确保客人的点餐准确无误,及时将订单传递给后厨。

4. 为客人提供食物和饮料,并确保食物的品质和温度适宜。

5. 定期巡视并清理餐桌,保持餐区整洁的状态。

6. 提供高品质的客户服务,包括回答客人的问题、解决问题和投诉。

7. 接待并安排客人的付款,处理账单和找零。

8. 针对客人的需要和要求提供额外的服务,例如为特殊饮食要求的人提供适当的选择。

9. 遵守食品安全和卫生方面的规定,包括正确处理食品和使用正确的清洁剂和消毒剂。

10. 及时与其他服务员、厨师和管理人员沟通,确保整个餐厅的顺利运营。

餐饮服务员主要岗位职责(3)1. 热情接待客人,引导客人就座并提供菜单。

2. 协助客人选择菜单,并向客人提供关于菜品的详细介绍和建议。

3. 记录客人的订单并向厨房传达。

4. 提供优质的服务,及时为客人提供所需的餐具、饮品和其他餐饮服务。

5. 确保用餐区域的整洁和卫生,并及时清理餐桌以供下一位客人使用。

餐饮服务员岗位职责(精选19篇)

餐饮服务员岗位职责(精选19篇)

餐饮服务员岗位职责餐饮服务员岗位职责1、可以最大限度地实现劳动用工的科学配置;2、有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象;3、提高内部竞争活力,更好地发现和使用人才;4、组织考核的依据;5、提高工作效率和工作质量;6、规范操作行为;7、减少违章行为和违章事故的发生。

在社会一步步向前发展的今天,岗位职责使用的频率越来越高,制定岗位职责可以有效规范操作行为。

我们该怎么制定岗位职责呢?下面是小编为大家整理的餐饮服务员岗位职责(精选19篇),仅供参考,大家一起来看看吧。

1、仪容仪表端庄、整洁,动作落落大方,准时迎接。

2、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。

3、热情引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的意见、确保餐位人数和餐具数一致并知会值台员。

4、礼貌接听电话并与预订员沟通的情况下或接受管理人员的指导下接受预订,接听电话时要复述一遍。

5、准确填写订座本,并通知餐厅各分部及相关人员。

6、尽可能记住常客、VIP客人的姓名、习惯、忌讳、喜好,努力保持热情、关心、友好、亲切的服务标准,使客人有宾至如归之感。

、熟悉酒店的服务设施和项目,以便及时解答客人询问。

8、负责每日的流程登记表和餐位表,确保准备无误。

9、负责做好指定范围内的卫生工作。

10遵守酒店的规章制度,完成餐厅管理人员交办的工作任务。

1)接受餐饮服务方面的专业培训,了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用情况,具有一定的营养学和心理学知识,具有较强的促销能力。

2)掌握各种菜式的制作过程,熟悉菜肴的口味、特色、原配料及营养价值,服务意识强,性格外向,头脑灵活,工作认真、善于交际。

3)精通中餐厅的服务程序和服务标准,具有熟练的服务技能,熟练餐饮情况(如餐厅布局、台、位情况,装饰特点,环境、食品供应情况,管理人员及员工情况),有较强的责任心和高度的责任感,为酒店、顾客负责。

4)摆放更换展示柜菜品菜牌,了解菜价和菜品供应,整理点菜夹,到扫区域卫生。

搞好所负责的区域卫生,并注意随时保持干净。

餐厅服务员岗位职责及要求精选20篇

餐厅服务员岗位职责及要求精选20篇

餐厅服务员岗位职责及要求精选20篇餐厅服务员岗位职责及要求(篇1)1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁,不擅自离岗。

5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料。

6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

餐厅服务员岗位职责及要求(篇2)岗位职责:1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;5、负责按照宴会通知单和订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。

妥善处理客人投诉,搞好对客关系;7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;8、做好餐厅安全和防火工作;9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

任职资格:1、高中以上学历30岁以下,外形良好,有__年以上餐厅管理工作经验;2、熟悉餐厅的运作及经营;3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;4、有较强的管理能力和责任心。

餐厅服务员岗位职责及要求(篇3)岗位职责:1、保持清新、整洁、优雅状态,为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2、积极配合领班工作,服从领班及上级领导指挥,团结、善于帮助同事工作。

3、工作时要做到四勤:口勤、眼勤、手勤、脚勤,及时了解客人的要求。

4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

5、要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

6、工作责任心强,有独立处理业务的能力,发现问题及时上报,善于班前班后提出问题,及时转达客人提出的意见。

餐饮服务员的岗位职责(19篇)

餐饮服务员的岗位职责(19篇)

餐饮服务员的岗位职责(19篇)餐饮服务员的岗位职责1餐饮服务员分为迎宾员、值台、传菜员、酒水员、收银员、宴会预订员等不同类型,不同的职业类别有着不同的岗位职责,餐饮服务员应牢记自己的岗位职责,以便为每一个进店的客人提供最好的服务。

1.迎宾员迎宾员又称接待员,、迎接员、引宾员,是餐厅的“门面。

其主要工作是迎接客人入门、安排就座、送别客人,这些工作的质量效果直接影响到餐厅的经营情况。

迎宾员的岗位职责如下。

职责一:使用服务敬语,笑脸迎客,主动询问客人位数,客人离开餐厅时应微笑送别。

职责二:将客人带到餐桌旁,征求客人地餐位的意见,当餐厅满座时,应耐心向客人解释,并为客人办好登记侯位手续。

职责三:为上下车客人开关车门,下雨天要为上下车客人撑伞,并分发伞套给客人。

职责四:为客人指路,认真回答客人的询问,尽量满足客人合理的要求。

职责五:尽可能记住常客姓名、习惯、喜好,使客人有宾至如归的感觉。

职责六:配合保安员确保餐厅门前交通畅通,做好门前安全保卫工作。

职责七:妥善保管客人遗留物品,拾到贵重物品应立即上交给部门经理。

职责八:始终保持旺盛的.服务热情,为餐厅要立良好的形象。

2.值台员餐厅值台员即台面服务人员,其主要工作是按照服务规范和工作程序做好餐厅的台面服务工作。

职责一:负责备齐、备足餐具和用具,确保餐具、用具的洁净和完好,做好餐厅的卫生工作。

职责二:了解当日宴会预订、客人用餐情况,按照要求布置餐厅,安排餐桌,摆放餐具,补充工作台的各类物品,做好服务前的一切准备工作。

职责三:熟悉菜肴、酒水知识、了解供餐菜单和货源情况,掌握菜肴服务方式,主动做好介绍、推销菜点、酒水的工作。

职责四:细心留意客人用餐情况,按照服务的要求和程序,及时地提供优质服务。

职责五:负责补充工作台,准备服务特式菜肴的手推车、燃焰炉等用品。

职责六:负责收台工作,分类送洗脏餐具和脏棉织品。

职责七:负责在客人走后翻台,或为下一餐摆位。

职责八:完成领班布置的临时任务。

餐饮服务员岗位职责

餐饮服务员岗位职责

餐饮服务员岗位职责餐饮服务员岗位职责(精选7篇)在不断进步的社会中,很多场合都离不了岗位职责,岗位职责是组织考核的依据。

什么样的岗位职责才是有效的呢?以下是店铺收集整理的餐饮服务员岗位职责,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

餐饮服务员岗位职责篇11、负责酒店的订座情况并做好详细记录。

2、做好本区域内的卫生,要求环境整洁,工作用具摆放有序整齐。

3、接听电话声音优美动听、举止大方得体,并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话,能有良好的沟通能力。

4、书面端正、字迹清楚,并会电脑软件输入和资料备案。

5、做好客户档案(老客户和新客户),并跟进拜访工作增强与客户的沟通。

6、对菜肴有充分的认识和了解,能准确给客人解释其特色、价位等。

7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好,努力保持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度,及敏捷、准确、反应灵活的工作方式,使客人有宾至如归之感。

8、熟悉酒店的设备设施及其项目,以便及时解答客人问询。

9、准确填写预订本,并通知到餐厅各部相关人员。

10、礼貌接听电话,在餐厅经理及主管的指导下接受预订,接听电话要复述一遍。

11、遵守酒店规章制度,完成餐厅管理人员交接的工作任务。

12、做好预订的跟进工作,保证订座本的准确性。

13、完成好交接班工作,并作交接记录。

餐饮服务员岗位职责篇21、仪容仪表端庄、整洁,动作落落大方,准时迎接。

2、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。

3、热情引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的意见、确保餐位人数和餐具数一致并知会值台员。

4、礼貌接听电话并与预订员沟通的情况下或接受管理人员的'指导下接受预订,接听电话时要复述一遍。

5、准确填写订座本,并通知餐厅各分部及相关人员。

6、尽可能记住常客、VIP客人的姓名、习惯、忌讳、喜好,努力保持热情、关心、友好、亲切的服务标准,使客人有宾至如归之感。

7、熟悉酒店的服务设施和项目,以便及时解答客人询问。

8、负责每日的流程登记表和餐位表,确保准备无误。

餐饮服务员岗位职责(精选21篇)

餐饮服务员岗位职责(精选21篇)

餐饮服务员岗位职责(精选21篇)餐饮服务员岗位职责1 1、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的.接待服务及卫生清扫工作。

2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。

3、坚持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。

4、礼貌礼貌,热情待客。

做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。

5、注重个人仪表仪容,坚持服装整洁,疏妆好自我的发型、站立端正,面带微笑。

6、严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。

根据菜肴种类按顺序上菜。

要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。

7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。

8、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。

发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。

9、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改善服务工作。

10、完成领导交办的其它任务。

餐饮服务员岗位职责2 1、做好本区域卫生并按规范摆好台面,并擦净玻璃器皿,所有餐具不得有水渍。

2、负责在宾客走后应及时关掉吊灯(只留节能灯)空调电视,将所有脏餐具送至备餐间清洗。

3、按部门规定时间上班,着装整洁,淡妆上岗,服从部长工作安排,并保质保量完成各项工作。

4、负责保管好自我服务区域内的一切用具,餐具,金银器等物品,并负责维护保养,如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

5、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具,并做好职责区域内的卫生工作,当日工作需当日完成。

6、每日上班前必须准备“五宝”即:笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。

7、熟悉公司各营业部门运作情景,并做好客人的解答及接待工作。

8、客人用餐结束后,按规范备好结算帐单,审单完毕,如有结帐请点菜级以上人员负责结帐,应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

9、按照公司制定的五常法,天天五常法,坚持良好的个人素养及个人生活习惯。

餐饮服务员岗位职责8篇

餐饮服务员岗位职责8篇

《餐饮服务员岗位职责》餐饮服务员岗位职责(一):1.持续清新,整洁,优雅状态,为宾客带给热情,礼貌,周到,高质量的餐饮服务.2.用心配合领班工作,服从领班及上级领导指挥,团结,善于帮忙同事工作.3.工作时要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,脚勤,及时了解客人的要求.4.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴.5.要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律.6.工作职责心强,有独立处理业务的潜力,发现问题及时上报,善于班前班后提出问题,及时转达客人提出的意见.7.做好酒吧及楼面物品领用,保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品,饮品的盘存.8.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,用心检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备.9.具有良好的会话潜力,善于运用语言技巧,为客人带给最佳服务.做到:礼貌有礼,掌握原则,有问必答,言简意明.10.加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,带给服务质量.餐饮服务员岗位职责(二):岗位职责1、开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证带给优雅干净的卫生环境。

2、服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。

准备开餐用餐:托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

3、开餐后,按服务程序及标准为客人带给优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结帐。

准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。

4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。

5、当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。

6、迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。

素质要求基本素质:有职责感和基本的职业道德及良好的纪律素养。

自然条件:身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。

文化程度:具有高中或旅游职业高中毕业学历外语水平:具有初级餐厅服务英语会话潜力。

餐饮部服务员岗位职责

餐饮部服务员岗位职责

餐饮部服务员岗位职责
餐饮部服务员的岗位职责包括以下几项:
1. 欢迎客人:接待客人,向客人提供热情友好的问候和帮助。

2. 接待预订:根据预订记录,安排客人的座位,并确保安排得当。

3. 介绍菜单:向客人介绍菜单中的各种菜品,并提供专业的建议。

4. 接受订单:记录客人的点菜内容,确保准确无误。

5. 传递订单:将客人的订单传递给厨房,并确保厨房及时准确地制作菜品。

6. 提供服务:迅速、高效地将菜品送到客人的桌上,并确保准确地分发每个客人的菜品。

7. 解答疑问:回答客人关于菜品的疑问,提供详细的解释和建议。

8. 处理投诉:如果客人有任何不满或投诉,及时处理,并解决问题以保持客人的满意度。

9. 结账服务:向客人提供准确的账单,并确保及时而准确地进行结账服务。

10. 清洁工作:保持餐厅环境和餐桌的整洁,包括清理桌面、收拾餐具、清洁驳船和餐具等。

11. 提供顾客需求:提供额外的服务,如补充饮水、更换餐巾等。

12. 遵守卫生标准:保持餐厅、厨房和盥洗间的卫生清洁。

13. 工作协调:与其他餐厅员工密切合作,确保顺畅的餐厅运营。

总之,餐饮部服务员负责确保客人得到满意的用餐体验,提供高质量的服务,并维持餐厅的良好形象。

餐饮服务员主要岗位职责

餐饮服务员主要岗位职责

餐饮服务员主要岗位职责
餐饮服务员的主要岗位职责包括:
1. 迎接和接待客人,引导客人入座并提供菜单。

2. 提供专业的推荐和建议,根据客人的喜好和要求点餐。

3. 熟悉菜单和餐饮产品的特点、原料来源和制作方法,并向客人解释。

4. 负责安排餐桌的摆设和布局,保持餐桌整洁。

5. 及时上菜,确保菜品按要求摆放并保持高品质的食品展示。

6. 负责餐具、盘子等的配送和更换,保持干净和整洁的用餐环境。

7. 注意客人用餐过程中的需求,随时为客人提供服务和帮助。

8. 向客人介绍并推销餐厅的特殊食品、酒水或优惠活动。

9. 接受客人的投诉和意见,并协助解决问题。

10. 负责结账和收取付款,确保金额准确无误。

11. 遵守卫生和安全规定,保障食品安全和顾客的健康。

12. 协助餐厅其他部门的工作,如清洁工作、宴会服务等。

以上只是一些常见的餐饮服务员岗位职责,实际工作中可能还会有其他有关服务和管理的任务。

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餐饮服务员岗位职责和要求

餐饮服务员岗位职责和要求

餐饮服务员岗位职责和要求餐饮服务员是餐厅中不可或缺的一环,他们负责为顾客提供优质的用餐体验。

作为一名餐饮服务员,需要具备一系列的职责和要求。

一、职责:1. 迎接和接待顾客:餐饮服务员应热情地迎接顾客,引导他们入座,并为他们提供菜单和餐具等必要的用品。

2. 推荐和介绍菜品:餐饮服务员应熟悉餐厅的菜品,能够向顾客推荐和介绍各种菜品的特色和口味,根据顾客的需求提供建议。

3. 接收和处理订单:餐饮服务员应准确地接收顾客的点餐需求,并将订单及时传递给厨房。

在餐品准备好后,将其送到顾客面前。

4. 维持餐厅秩序:餐饮服务员应保持餐厅的整洁和有序,及时清理餐桌,摆放餐具,确保餐桌用品的充足和干净。

5. 解答顾客疑问:餐饮服务员应具备对菜品和饮品的详细了解,能够解答顾客关于菜品的疑问,提供专业的建议和意见。

6. 处理顾客投诉:餐饮服务员应耐心倾听顾客的投诉和意见,并及时处理,提供合理的解决方案,确保顾客对餐厅的满意度。

7. 结账和收款:餐饮服务员应准确计算顾客的消费金额,并为顾客提供结账和收款服务,保证收款过程的准确和安全。

二、要求:1. 服务意识强:餐饮服务员应具备良好的服务意识,能够关注顾客的需求,提供周到的服务,确保顾客的满意度。

2. 沟通能力佳:餐饮服务员应具备良好的沟通能力,能够与顾客和同事进行有效的沟通,理解他们的需求和意见。

3. 抗压能力强:餐饮服务员常常需要在高强度的工作环境下工作,应具备良好的抗压能力,能够保持冷静和高效。

4. 团队合作精神:餐饮服务员应具备良好的团队合作精神,能够与同事密切配合,共同完成工作任务。

5. 良好的形象和仪态:餐饮服务员应保持良好的个人形象和仪态,穿着整洁大方,言谈举止文明得体,为顾客树立良好的形象。

6. 熟悉菜品和饮品:餐饮服务员应熟悉餐厅的菜品和饮品,了解其原料、制作方法和口味,能够对顾客提供专业的推荐和介绍。

7. 快速反应能力:餐饮服务员应具备快速反应能力,能够迅速处理各种突发情况,如顾客的特殊要求或意外事件等。

餐饮服务员的岗位职责(精选15篇)

餐饮服务员的岗位职责(精选15篇)

餐饮服务员的岗位职责(精选15篇)餐饮服务员的岗位职责11、负责酒店的订座情况并做好详细记录。

2、做好本区域内的卫生,要求环境整洁,工作用具摆放有序整齐。

3、接听电话声音优美动听、举止大方得体,并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话,能有良好的沟通能力。

4、书面端正、字迹清楚,并会电脑软件输入和资料备案。

5、做好客户档案(老客户和新客户),并跟进拜访工作增强与客户的.沟通。

6、对菜肴有充分的认识和了解,能准确给客人解释其特色、价位等。

7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好,努力保持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度,及敏捷、准确、反应灵活的工作方式,使客人有宾至如归之感。

8、熟悉酒店的设备设施及其项目,以便及时解答客人问询。

9、准确填写预订本,并通知到餐厅各部相关人员。

10、礼貌接听电话,在餐厅经理及主管的指导下接受预订,接听电话要复述一遍。

11、遵守酒店规章制度,完成餐厅管理人员交接的工作任务。

12、做好预订的跟进工作,保证订座本的准确性。

13、完成好交接班工作,并作交接记录。

餐饮服务员的岗位职责2一、岗位职责1、树立主人翁的责任感,勤奋敬业,热爱本职工作。

2、在岗员工精神饱满,统一着装,佩戴胸卡,并使用“您好、谢谢、请稍等”等文明礼貌用语。

3、熟知各种品牌的经营区域和经营项目,为入驻商户提供联络电工、值班经理等服务,热情周到的为广大消费者提供优质的服务。

4、严格遵守作息时间,不迟到、不早退,不代他人打卡,休息时间不得随意变动,统一按照排班表执行。

5、上班时间不得扎堆聊天,大声喧哗,不得玩手机、看报纸、杂志,不得利用工作之便做与工作无关的事情。

(违者罚款10元)6、在岗人员有权监督各商户是否使用集美益源统一的销售凭证,认真审核各商户的销售单是否填写标准,杜绝因合同不规范造成的纠纷和损失,并有义务向消费者讲解使用统一销售单的重要性。

(违者罚款10元)7、保管好销售单、发票、印章、出门条、电脑、验钞机、计算器、对讲机等一切财物,不得丢失。

餐饮服务员的工作职责

餐饮服务员的工作职责

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餐饮服务员岗位职责[共15篇]

餐饮服务员岗位职责[共15篇]

餐饮服务员岗位职责[共15篇]餐饮服务员岗位职责11、仪容仪表端庄、整洁,动作落落大方,准时迎接。

2、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。

3、热情引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的意见、确保餐位人数和餐具数一致并知会值台员。

4、礼貌接听电话并与预订员沟通的情况下或接受管理人员的指导下接受预订,接听电话时要复述一遍。

5、准确填写订座本,并通知餐厅各分部及相关人员。

6、尽可能记住常客、VIP客人的姓名、习惯、忌讳、喜好,努力保持热情、关心、友好、亲切的服务标准,使客人有宾至如归之感。

、熟悉酒店的服务设施和项目,以便及时解答客人询问。

8、负责每日的流程登记表和餐位表,确保准备无误。

9、负责做好指定范围内的`卫生工作。

10遵守酒店的规章制度,完成餐厅管理人员交办的工作任务。

餐饮服务员岗位职责21、负责开餐前的各项准备工作。

2、热情主动地迎送宾客,将客人引领到适当的餐位,帮助拉椅让座,熟记常客及贵宾的姓名。

3、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。

4、与客人保持良好关系,并根据客人需求适时提供优质服务,积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。

5、接受客人点单,按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的.问题,收集客人的意见及投诉,并及时向领班汇报。

7、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境、服务台、地面和餐台的清洁卫生,使之达到饭店规定标准。

8、妥善处理服务中的突发事件,保持餐厅良好的秩序。

9、负责各种服务设备设施的维护保养工作。

10、负责客房的送餐服务。

11、完成上级交办的其他工作。

餐饮服务员岗位职责3岗位职责:1、注重礼仪礼貌,树立顾客至上的观念2、熟练掌握商场的有关服务规则和项目3、严格按公司规定履行自己的职责,不可以公循私4、耐心服务,善待顾客主要工作:1、每天营业开始时,迎接顾客2、顾客投诉的.处理和记录3、顾客存/取包4、负责促销商品的赠品发放5、为大件家电购买者检测、试机6、接受顾客咨询7、超市快讯的追踪、分发8、全店的广播服务工作9、使用规范用语10、为符合要求的顾客退换货辅助工作:1、所有工作区域(客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处)随时清洁卫生2、爱惜公司财产(播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等)并定期检查3、熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则,了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品4、顾客投诉时应认真做好记录,重大问题要及时报告5、避免让顾客在公共场所吵闹6、凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品7、当顾客前来要求退/换货时,检查其是否符合退/换货要求;楼面主管来领取退/换货时,必须仔细核对其清单上的内容并签字确认8、协助其他部门的工作(如收银、盘点、防盗、防火等等)餐饮服务员岗位职责41、服从领班领导,做好餐前准备工作。

餐饮服务员岗位工作职责(6篇)

餐饮服务员岗位工作职责(6篇)

餐饮服务员岗位工作职责1、按酒店操作规程,准确及时地完成各项工作。

2、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。

3、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告知负责人。

4、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作,工作时间不得擅离职守或早退,在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。

员工下班后,无公事,应在____分钟内离开酒店。

5、员工不得在任何场所接待亲友来访,未经负责人同意,员工不得使用客用电话。

外线打入私人电话不予接通,紧急事情可向负责人申请。

另在上班期间不容许接私人电话,若让负责人发现酌情处理。

6、上班时不做与本职工作无关的事。

7、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。

8、做好辖区内的卫生工作,保证物品清洁,摆放整洁。

9、熟悉酒店场地的位置,客房的分布及使用情况,牢记服务项目价格积极做好配合。

10、认真听取宾客的意见,并将客人的见议及时反馈给负责人。

11、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作,负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。

每天要对每个客房进行打扫清洁,打扫要仔细到位。

餐饮服务员岗位工作职责(2)餐饮服务员是指在餐饮行业中负责为客人提供餐饮服务的员工。

他们在餐厅、酒店、咖啡店等场所中工作,负责接待客人、点菜、上菜、收银等工作。

下面是餐饮服务员岗位的一些工作职责:1. 接待客人:餐饮服务员是餐厅的第一道形象,他们负责热情地迎接客人,引导客人进入座位。

2. 提供菜单和说明:餐饮服务员应熟悉菜单和饮品,并能向客人详细解释每道菜品的特点和推荐点菜。

3. 推荐特色菜品和饮品:根据客人的口味和需求,餐饮服务员可以推荐一些特色菜品和饮品,提供个性化的服务。

4. 点菜和记录订单:根据客人的要求,餐饮服务员负责记录菜品和饮品的订单,并确认客人的需求。

5. 提供优质的服务:餐饮服务员应提供友好、快捷和高效的服务,确保客人的满意度,并了解客人的需求,及时解决问题。

餐饮服务员岗位职责

餐饮服务员岗位职责

餐饮服务员岗位职责一、岗位概述餐饮服务员是指在餐厅、宴会厅、酒店等餐饮场所从事接待客人、点餐、上菜、结账等工作的员工。

他们是餐厅与客人之间的桥梁,负责提供优质的服务,为客人带来愉快的用餐体验。

二、职责描述1. 客户接待餐饮服务员应热情、礼貌地迎接客人,引导客人就座并提供菜单。

他们需要了解餐厅各类菜品的烹饪方法、口味、原料等相关信息,并以客户需求为基础,提供专业的菜品推荐和解答顾客的疑问。

2. 点菜服务根据客人的需求,餐饮服务员应熟悉餐厅菜单,向客人提供菜品的详细介绍以及推荐餐厅特色菜。

他们需要准确记录客人的点餐内容,并在系统中进行输入,确保最终菜品与客人的期望一致。

3. 菜品上菜餐饮服务员在菜品烹制完成后,需将菜品及时送至客人座位,并进行适当的介绍。

在上菜过程中,他们需要保持灵活的时间控制,使客人能够在最佳状态下享用热菜。

4. 餐饮咨询和投诉处理餐饮服务员要善于倾听客人的需求和意见,并提供有关餐厅环境、菜品等方面的咨询。

对于客人的投诉或不满意的情况,他们应友好地作出回应,并及时解决问题,确保客人满意离开。

5. 餐桌布置和卫生整治在客人离开后,餐饮服务员需及时清理餐桌、更换餐具和餐巾,并检查餐具和酒水的充足程度,确保下一位客人的就餐环境整洁。

此外,他们还需定期清洁餐厅的环境和设施,保持餐厅的整洁和卫生。

6. 收银结算餐饮服务员应熟练掌握收银流程,准确计算客人的消费金额,并接受现金或刷卡付款。

他们需要提供详细的发票或小票,并确保结算流程顺利完成。

三、任职要求1. 服务意识强:具备良好的服务意识,热情、耐心、细致地为客人提供满意的服务。

2. 语言表达能力强:较强的口头表达能力,善于沟通和倾听客人的需求。

3. 团队合作精神:具备团队协作能力,与同事间配合默契,共同完成工作任务。

4. 抗压能力强:能够面对繁忙的工作环境,处理突发情况,保持良好的工作状态。

5. 专业知识与技能:了解餐饮行业基本知识,掌握基本的服务技巧和菜品知识。

餐饮服务员岗位职责(6篇)

餐饮服务员岗位职责(6篇)

餐饮服务员岗位职责1.按要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情;2.熟知已经预订的单位名称(或者人姓名)、服装要求,检查准备情况是否符合客人的预定要求,保证客人入座前桌椅的整齐;3.坚持服用岗位,热情、主动、礼貌地接待来到的客人,运用“先生、小姐您好,欢迎光临”等礼貌用语,微笑问候客人,主动替客人拉椅子;4.及时了解客人的心态需求,满足客人的要求,服务做到“四快”:眼快、口快、手快、脚快,及时清洁台面,撤换用过的盘碟、烟盅;5.熟悉各厅房的设备设施和服务项目,能解答客人提出的要求和问题;6.关注客人携带的衣物的安全,提醒客人自己妥善保管好贵重物品,做好防盗工作;7.随时留意顾客的服务需求,及时满足顾客的需要,确保服务到位;8.留意客人的不正常行为,能及时发现酒店设施损坏的情况,并在客人消费后付账前向客人索赔;9.留意客人的姓名,协助经理建立健全客户食谱档案,在客人离店时感谢其光临,增加客人的亲切感和自豪感;10.随时听取顾客的意见和评价,代表酒店感谢客人的意见和评价,注意接待中发现的问题,尽快协助解决,迅速把客人的投诉直接报告经理;11.根据厅房的宴会预订,及时完成换场工作,做好新的预订单的准备工作;12.做好工作日志,按交接程序,做好单据的物品的交接工作;13.根据经理的布置,领取准备服务必须的整洁卫生的物品;____对各种设备故障及时报告经理,并填写维修单报请维修;15.接受业务培训计划,不断提高个人的服务技能、服务技巧,提高综合素质;16.完成经理布置的其他工作。

餐饮服务员岗位职责(2)餐饮服务员的岗位职责包括:1. 迎接客人并带领他们入座。

2. 提供菜单并解答客人的问题。

3. 接受客人的点餐并确保准确无误。

4. 提供快速、高效的服务,包括将食物和饮料送至客人桌上。

5. 根据客人的要求调整菜品的做法或配料。

6. 定期巡视餐厅,确保所有客人的需求得到满足。

7. 清理和布置餐桌,确保餐具和饰品的摆放整齐。

关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责范文(4篇)

关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责范文(4篇)

关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责范文餐厅服务员是餐厅中非常重要的一环,他们负责为顾客提供优质的餐饮服务。

下面是关于餐厅服务员的岗位职责的工作职责范文,希望对你有所帮助。

一、顾客接待和导引1. 热情接待到店的顾客,并引导他们入座。

2. 为顾客提供菜单,并对菜单中的各类食物进行介绍和解释。

3. 根据顾客的需求,提供适合的餐桌和座位。

二、点餐和推荐1. 耐心听取顾客的需求和喜好,并根据顾客的要求提供合适的餐饮方案。

2. 推荐特色菜品、优惠套餐和当季推荐菜,并告知顾客菜品的特点和烹饪方式。

3. 温柔地给予顾客一些建议,帮助他们做出更合适的选择。

三、食物服务和送餐1. 根据顾客的点餐要求,及时向厨房提交订单。

2. 保持与厨房的良好沟通,确保顾客点的食物准确无误。

3. 在食物出餐后及时将食物送到顾客面前,并帮助顾客分配食物。

4. 检查送餐是否完整,是否符合顾客的要求,随时做好解决问题的准备。

四、餐具摆设和清理1. 在顾客就餐前,将清洁的餐具摆放在适当的位置,确保餐桌整洁。

2. 及时清理餐桌上的杂物,如餐巾纸、饮料瓶等。

3. 在顾客就餐结束后,及时清理餐桌和餐椅,准备下一位顾客的就餐。

五、顾客需求关怀1. 随时关注顾客的需求和要求,保证顾客的满意度和体验。

2. 定期向顾客提供一些周到的服务,例如倒水、更换餐巾纸等。

3. 主动询问顾客对餐厅的意见和建议,并且及时解决顾客提出的问题。

六、支付结账和离座1. 熟练掌握结账系统的操作,确保顾客的消费记录准确无误。

2. 根据顾客的支付方式,及时向顾客提供相应的结算方式,并给予适当的赞赏和感谢。

3. 当顾客表示离座时,热情提供送行服务,并表达愿意再次为其服务的期望。

七、维护餐厅秩序和安全1. 按照餐厅的工作流程规定,确保餐厅的整洁和卫生。

2. 确保餐厅内的餐具、调料等物品的妥善使用和存放。

3. 随时注意餐厅内的安全状况,如厨房的明火、餐桌的稳定等,并及时排除隐患。

4. 配合其他员工,共同维护餐厅的基本秩序和良好的工作环境。

餐饮服务员主要岗位职责(精选17篇)

餐饮服务员主要岗位职责(精选17篇)

餐饮服务员主要岗位职责餐饮服务员主要岗位职责一、什么是岗位职责它指一个岗位所要求的需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围,无论兼任还是兼管均指不同职务之间。

岗位是组织为完成某项任务而确立的,由工种、职务、职称和等级等性质所组成,必须归属于一个人。

职责是职务与责任的统一,由授权范围和相应的责任两部分组成。

二、餐饮服务员主要岗位职责(精选17篇)在不断进步的时代,很多场合都离不了岗位职责,一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。

岗位职责到底怎么制定才合适呢?下面是小编帮大家整理的餐饮服务员主要岗位职责(精选17篇),希望对大家有所帮助。

餐饮服务员主要岗位职责1一、工作职责负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务,遵从上级指派之命令及工作,如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。

二、工作内容1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准,熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序;2.服从分配到不同岗位及轮班工作;3.保持良好的个人仪容及卫生,礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;4.按照实际营业需要,做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;5.按照上级人员指示,负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养,随时保持餐厅环境卫生及物品,餐具摆放整齐;6.熟悉当日厨房沽清,厨师特别介绍和急销菜式,了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式,并了解会议场地的接待情况,以便随时回答客人的相关问题;7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单;8.盛情款待及注意顾客的需求;9.随时保持餐台的整洁,并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台,菜品及饮品上桌时必须配备相应物品,如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;10.及时将客人意见或投诉报告上级;11.向顾客介绍会所其他服务设施;12.做好送客服务,及时清理台面并检查是否有遗留物品;13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管,收发干净及脏布草到相应地点,负责定期财产盘存;14.通过参加培训,不断提高服务素质;15.与同事保持良好的合作关系,负责餐台服务及传菜工作,协助厨房择菜工作;16.勤杂工休假时,由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

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餐饮部服务员的岗位职责
一、上斑准时打卡,不得迟到,做好岗位的仪容仪表的检查,自检服务用具是否带好。

二、参加部门每日班前会,接受区域部长的工作安排,对重点接待及重点推荐销应详细记录,牢记在心中,便于工作中使用。

三、做好餐前负责区域的清洁卫生,按当日接待做敬客或宴会的标准摆台,检查工作储备柜中,储备的餐具是否清洁,品种是否齐全,数量是否达到规定标准。

四、熟知当日菜牌提供的食品,了解当日仨清,清楚当日各种品种的销售价格,急推产品及海鲜,以更好的推销我们自己的产品,做好一切准备工作,准备就绪迎客,等候宾客的到来。

五、宾客就位按三个标准:A、微笑到B、礼貌用语到C、毛巾到
六、服务当中应知常客的习惯及忌食产品,按标准程序进行专业服务。

七、接受宾客的投诉在自身无法解决的情况下转交上级处理,并及时上上级反映客人对服务菜肴投诉的意见后,再提出合理建议。

八、根据宾客所提出的要求及时汇报上级与传菜、厨房沟通,控制上菜速度。

九、值台时,要熟知客人所点的菜肴(蒸位、刺身等)应配,应跟的各种酱料及器皿,防止菜肴出现错误。

十、在服务过程中与宾客,愉快相处,恰到好处的调节用餐气氛。

十一、营运当中,服从上级的临时调派工作,不得借故推托,不得当面顶撞,应先服从后投诉。

十二、做好餐后买单工作,做到当面点清钱币,如有优惠折扣应告知客人。

十三、宾客离开后,检查客人是否有遗留物品,如果有应及时交还客人,如客人已离开酒楼,应交给上级领导。

十四、做好餐后收尾工作,先杯具后小家俬,按先重后轻的标准收台。

协助传菜员将用过的餐具送到指定位置,重新按标准摆台。

十五、做好收台、收市工作。

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