凉拌面筋的做法

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厨房美食菜谱：凉拌菠菜粉丝面筋的做法

厨房美食菜谱：凉拌菠菜粉丝面筋的做法
无
食材
主料：
菠菜
面筋
葱半根
蒜5瓣
胡椒粉适量
花椒适量
味极鲜适量
盐适量
白醋适量
辣椒面适量
粉丝适量
步骤
1.准备面筋200克.切块
2.切块后用开水烫2分钟，捞出沥干水分备用
3.菠菜去根洗净，切两段。

4.放入开水锅，开水焯下捞出
5.将水分沥干备用
6.粉丝2小把放入容器
7.倒入开水盖上盖子5分钟，同时将小绳子剪掉.
8.5分钟后捞出沥干水分备用
9.准备葱蒜
10.将葱蒜切末
11.将葱蒜放入容器，放适量白胡椒粉，辣椒面
12.用锅烧油，放入花椒油炸
13.然后隔掉花椒粒将热油浇入葱蒜碗
14.倒入味极鲜，盐，白醋搅拌均匀
15.放入食材主料拌好装盘即可
小贴士：食材选用要新鲜。

凉拌面筋的做法大全有哪些

凉拌面筋的做法大全有哪些对于爱吃凉拌面筋的朋友来说，不妨来了解下凉拌面筋的做法大全哦！那么凉拌面筋的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种凉拌面筋的做法，仅供大家参考。

想要了解凉拌面筋的做法大全有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看具体的介绍。

凉拌面筋的做法一材料：面筋，生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，葱各适量。

做法：1、面筋用水洗干净，沥干水份。

2、用手撕碎备用。

3、把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解。

4、把撕好的面筋碎倒入。

5、煮熟捞出沥干水份。

6、根据个人口味调入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，洒上少许葱花即食。

凉拌面筋的做法二材料：面筋，空心菜叶，黄豆芽，大蒜，香葱，干辣椒各适量。

做法：1、面筋切薄片备用；大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油；香葱洗净切碎备用。

2、将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。

3、将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料；4、将上述处理好的所有材料，混合均匀即可。

凉拌面筋的做法三材料：面筋150g，黄瓜适量，豆芽50g，芝麻酱适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量，蒜适量，食用油适量，干辣椒适量，花椒适量，醋适量。

做法：1、豆芽焯水后过凉，沥干水分。

2、面筋切成小块。

3、将黄瓜切成丝，和豆芽一起放入面筋中。

4、蒜末和香菜放入，泼上干辣椒和花椒榨出的油，调入盐、鸡精、芝麻酱、食醋，拌匀即可食用。

凉拌面筋的做法四材料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。

做法：1、将面筋切丝。

2、鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊凉切丝。

3、用大碗盛着加入老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。

以上就是关于凉拌面筋的做法大全有哪些的相关介绍。

相信大家看了上面的介绍之后，对这四种凉拌面筋的做法都有所了解了。

从上面的介绍中，我们可以看出，这四种凉拌面筋的做法都是比较简单的，非常适合新手来做。

因此，大家如果对制作凉拌面筋感兴趣的话，不妨试试这些做法哦！。

黄瓜面筋怎么凉拌好吃

黄瓜面筋怎么凉拌好吃面筋除了可以和凉皮搭配以外，还可以和黄瓜搭配，面筋配黄瓜口感是非常棒的，因为面筋吃多容易油腻，搭配上黄瓜后可以起到清口的作用，两者结合在一起可以说非常棒，不过要注意在做的时候，把面筋切成小细条，黄瓜切成小细丁，这样会更加入味。

面筋呛黄瓜健康功效黄瓜:活血化瘀花椒:止痛食材用料面筋一条黄瓜小半根相克食物白芝麻一勺蒜瓣2个花椒一勺干辣椒四个相克食物生抽少许盐少许糖少许相克食物香油少许面筋呛黄瓜的做法1.面筋撕成细条。

2.黄瓜切成小丁。

3.干辣椒剪成小段，蒜瓣剁末。

4.烧开水，放入面筋条焯烫过冷水。

5.烧热锅，放入油小火炒香辣椒碎、花椒粒、蒜末和白芝麻。

6.加入面筋翻炒，加入生抽、盐和少许的糖。

7.起锅前加入黄瓜丁，淋点香油翻炒均匀即可出锅。

拍黄瓜：三分钟小凉菜材料黄瓜300克，炸好的花生米少许，调料，盐3克，香油5克做法1，准备材料2，黄瓜切成3厘米长的小段，然后用刀背拍碎，撒些盐，先码上3，花生米，之前已经有少许的油炸好，用刀背拍好4，将黄瓜用手少揉一下，然后挤出水分，淋上少许香油搅拌好。

上面撒上花生碎即可。

小诀窍飞雪有话说1，选择黄瓜，一定要选择比较小一些，颜色相对较绿的。

背部最好有刺的2，花生米如果油炸会比较油腻，我是直接放在电饼铛上，放了几滴油做的，效果也非常好。

但如果一滴油也不放，花生又不太好吃。

3，小黄瓜如果切片，会出水较多，反而没有了脆嫩的口感，所以我用刀背拍一下，这样黄瓜会更脆嫩。

4，加入少许盐，腌的时候不要太长。

因为黄瓜腌的时间越长越咸。

5，这道小凉菜里，花生米一粒粒吃，口感反而不好。

压碎了，和黄瓜一起吃，却是更香。

但这里，花生碎直接淋在黄瓜上即可，不要搅拌，因为时间一长，黄瓜会浸湿花生，反而花生会不脆了。

6，如果喜欢吃蒜的，加上些蒜末，味道也是特别的香哦。

豆芽拌面筋

豆芽拌面筋面筋是一种常见的食物，因为其特殊的口感，还有其杂粮的营养成分受到很多人的喜欢。

以前，人们想吃面筋只能去外面买，有时会感觉很不卫生;但是现在，随着经济的发达，人们的制作工艺也现代化起来，自己在家就可以做出可口好吃的面筋来。

面筋额吃法有很多种，可以烤着吃，蒸着吃，亦可以炒菜吃，每一种吃法都有不同的感觉。

面筋可以和多种菜品在一起做，今天就来看一下豆芽拌面筋。

主料：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。

配料：蒜末、香葱调料：生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、红辣椒油一、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。

胡萝卜切丝，青辣椒切叮。

二、全部材料放在一个大碗中。

三、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。

四、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃。

★相关链接面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。

★主要功效(1)《食鉴本草》：“性凉寒，宽中，益气。

”(2)《纲目》：“解热，和中，劳热人宜煮食之。

”(3)《医林纂要》：“解面毒，和筋养血，去瘀。

”(4)《随息居饮食谱》：“解热，止渴，消烦。

"”(5)《食物绀珠》(1592)记载，面筋传为南朝梁武帝所创制。

以上就是豆芽拌面筋的做法，只要有了面筋，一切都很容易。

在夏天，吃上一口凉拌菜，清凉之感涌上心头。

豆芽也可以起到一定的解暑作用。

所以，为了提高食欲，改善口味，可以自己动手做一下这道菜。

厨房美食菜谱：黄瓜拌面筋的做法

厨房美食菜谱：黄瓜拌面筋的做法
面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种，面粉做成面筋后营养价值有所提高，水面筋
食材
主料：
面筋
黄瓜
麻油适量
盐适量
五香粉适量
醋适量
蒜适量
鸡粉适量
步骤
1.面筋切成小块
2.蒜去皮切末
3.黄瓜切丝
4.放在一起，放入醋，盐，五香粉，麻油，鸡精，搅拌
均匀
5.可以吃了
小贴士：没有搅拌时，调料不要直接洒在面筋上，因为面筋孔洞较多，特别容易吸收调料，局部调料过多会导致面筋味道极重。

菠菜凉拌面筋的做法

菠菜凉拌面筋的做法凉拌菜健康又可以开胃，特别夏天适合吃凉拌的季节，下面就由店铺为大家整理的菠菜凉拌面筋的做法，欢迎阅读。

菠菜面筋做法一：食材主料水面筋200g菠菜100g辅料芝麻红油适量盐适量麻椒油3g 大蒜3g醋5g味极鲜2g白糖1g胡椒粉2g步骤1.主料：面筋、菠菜辅料：盐、红油、大蒜、胡椒粉、白糖粉、味极鲜、醋、麻椒油2.把面筋用手撕条3.用开水焯，捞起过凉水，沥干水分4.把菠菜洗净，用开水烫烫捞起，过凉水捞起，沥干水分5.把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥6.用白糖粉、醋、盐、味极鲜、胡椒粉调成味汁7.把面筋个菠菜一起拌均匀，加调味汁拌均匀8.再加红油9.麻椒油拌均匀即可小贴士菠菜不可久烫，烫的时候加几滴植物油增加绿色，保持营养不流失手撕的面筋味道比刀切的好吃凉拌菠菜面筋做法二：用料菠菜按自己需求，切段面筋少量，切成正方形葱 4厘米的段，切成沫蒜 4瓣蒜，按照菜和面筋的比例切沫辣椒面按照口味添加花椒粉适量盐少许橄榄油稍微多点，大半炒勺，可用普通油代替凉拌醋少许鲜酱油凉拌菠菜面筋的做法1.面筋用水烫，挤干水。

面筋很烫，实在没办法下手，就只能借助筷子等工具了，开动吃货的2.菠菜洗干净后，过下开水，不要煮的时间太长，煮20-30秒，可以在水中少加点盐，以保证菠菜的色泽。

3.将菠菜和面筋一起放在容器里，待用。

4.将上述调料放在碗中待用。

5.橄榄油在火中烧热。

油冒烟大概8成热就可以了。

凉拌菠菜面筋的做法6.炼好的热油倒入之前待用的调料碗，最好倒入点凉开水。

最后将调好的汁倒入菠菜和面筋的盆里，拌均匀。

厨房美食菜谱：凉拌面筋的做法

厨房美食菜谱：凉拌面筋的做法
今天去早市买菜，在豆腐店里买的一块面筋2元钱，我把它切成两块，可以吃两次，上次出去吃饭，一盘凉拌面筋的价格是22元，天哪，这相差的也特大了。

面筋，青椒，大蒜，咸盐，鸡精，胡椒粉，生抽，醋和香油，噢，忘了，还有自己做的油泼辣子，看着很辣，其实不太辣，是在卖调料店里，自己买的那种大的干辣椒让店家粉碎的。

食材
主料：
面筋
香油适量
盐适量
青椒1个
蒜适量
鸡精适量
生抽适量
醋适量
白胡椒粉适量
辣椒油适量
步骤
1.原料主要有面筋，青椒，大蒜
2.面筋的气孔较大，所以很容易入味的，咸盐要少放。

3.将面筋切块，青椒切条
4.自己做的油泼辣子
5.将蒜泥，油泼辣子，其他调料一起放入拌匀。

6.洗好圣女果，一切两半摆盘
7.根据自己的要求摆盘即可。

小贴士：自己做的油泼辣子既美味又不辣，卫生。

凉拌豆芽面筋的做法_凉拌豆芽面筋怎么做好吃

凉拌豆芽面筋的做法_凉拌豆芽面筋怎么做好吃面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。

豆芽是我们经常吃的蔬菜。

凉拌豆芽面筋怎么做才会好吃呢?下面是店铺为大家整理的做法，望大家喜欢。

凉拌豆芽面筋的成品图凉拌豆芽面筋的食材凉拌豆芽面筋步骤1.豆芽洗净，用水煮熟，放进碗里备用，2.面筋洗净切块，豆皮洗净切丝，都放入碗中，3.锅中烧水，待水煮沸，放入洗净的菠菜烫熟，4.切好大蒜、生姜备用，锅中烧上热油备用，5.菠菜烫熟后捞出放入装有豆芽、面筋和豆皮的大碗中，碗中央放花椒和之前备好的蒜、姜，喜爱吃麻的朋友可以多放几颗花椒，再泼上热油，6.用勺子挖两勺辣椒油泼上，再撒点盐，7.倒入少许香油、凉拌汁，搅拌8.倒入少许醋，搅拌9.凉拌菜做好了，尝尝吧凉拌豆芽面筋小贴士不一定非得这几样蔬菜搭配，只要搭配的合理，喜欢吃粉丝、金针菇的朋友也可以适当的加入一些(别的菜)，但前提是要煮熟哦。

像面筋一类的可以直接凉拌不用煮的可以不煮菠菜菜的功效与作用菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;。

凉拌面筋的做法好吃又营养

凉拌面筋的做法好吃又营养凉拌面筋是一道非常开胃的美食，面筋的口感非常的Q弹，表面上有很多的小孔，所以很容易就吸收到调味料的味道。

想要了解更多凉拌面筋的做法，那就和小编一起来看看吧!制作凉拌面筋的食材凉拌面筋好吃的步骤1.面筋1块。

2.将面筋切片。

3.将香油、醋、酱油调好。

4.香菜切粒。

5.蒜切粒。

6.自制辣椒油。

7.将香菜、蒜、自制辣椒油、调味料淋在面筋上，拌匀即可。

面筋的选购方法一是看色泽：取面筋在散射光线下直接观察。

优质面筋，颜色呈白色。

油(炸)面筋呈黄色。

质量较差的面筋颜色相应地变深。

劣质面筋，色泽灰暗，油(炸)面筋呈深黄或棕黄色。

二是看组织状态：先取样品直接观察，然后用刀切开再观察，最后用手指按压以感知其弹性及是否粘手。

优质面筋，其组织状态多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不粘手，无杂质。

质量比较差的面筋，其组织状态弹性差，不粘手，大小不均匀。

劣质面筋，没有弹性，手摸时粘手，有杂质。

三是气味鉴别：取样品在室温下直接嗅其气味，然后切开面筋，再次嗅闻。

优质面筋具有面筋应有的气味，无其任何异味。

质量较差的面筋，气味平淡，稍有异味。

劣质面筋有臭味、哈喇味(油炸面筋)或其他不良气味。

四是滋味鉴别：取样品细细咀嚼，品尝其滋味。

优质面筋具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。

质量较差的面筋，其面筋固有的滋味平淡，稍有异味。

劣质面筋有酸味，苦味及其他不良滋味。

面筋的保存方法先将面粉掺加入食盐及水，然后置于搅拌机内进行高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白质则会形成团状而沉没水底，再将水引流排出，使淀粉随同水一起排出，而余留下来的团状蛋白质，则可经过成型加工程序，使其形成为球状，再将该球状蛋白质置入油锅内进行第一次油炸，形成球状的水面筋，然后再进行第二次的油炸程序，再予以捞起进行冷却风干。

长期保存面筋的方法特征是：将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真空包装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，最后待其冷却后将其进行装箱，并进行低温保存。

厨房美食菜谱：凉拌面筋的做法

厨房美食菜谱：凉拌面筋的做法
走在大街或广场上会发现有许多卖烤面筋的小摊，火辣辣的烤面筋我和家人以前都爱吃，有时也会觉得不卫生，现在很少吃了，今天去超市买了些面筋，用它和黄瓜拌了个凉菜，没想到也很受欢迎，两盘子我们两人全吃光，大呼过瘾啊！
食材
主料：
面筋
黄瓜
香油适量
盐适量
花椒粉适量
辣椒面适量
味极鲜适量
醋适量
红椒适量
步骤
1.面筋清洗干净
2.用手沿面筋的纹理撕成小条
3.黄瓜洗净切丝
4.锅内油烧倒入盛有辣椒面、花椒粉的碗里
5.面筋入开水锅焯1分钟
6.捞出面筋晾凉后放入黄瓜丝、辣椒油、红椒丝、盐、味极鲜、醋拌匀
7.加入些许香油提味
小贴士：面筋用手撕要有耐心，撕碎点会比较入味。

紫甘兰拌面筋的做法【健康养生食谱】

紫甘兰拌面筋的做法
文章导读
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。

但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。

为了健康，
请你经常在家做饭吃。

如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做紫甘兰拌面筋。

1.面筋切粗条。

2.紫甘兰切丝。

3.葱切丝。

4.123装在一起，加少许凉菜调料。

5.加入两勺盐。

6.加适量味精。

7.淋入香醋，醋量适量多一些。

8.滴几滴生抽。

9.淋一些芝麻油，搅拌均匀即可上桌啦！
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。

所以有了紫甘兰拌面筋的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。

凉拌面筋的做法大全有哪些

凉拌面筋的做法大全有哪些关于《凉拌面筋的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

针对喜欢凉拌面筋的盆友而言，何不来掌握下凉拌面筋的做法大全哦！那麼凉拌面筋的做法大全有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍四种拌凉菜面筋的做法，仅作大伙儿参照。

要想掌握凉拌面筋的做法大全有什么的盆友能够讨论一下哦！下边可以看实际的详细介绍。

拌凉菜面筋的做法一原材料：面条，生抽酱油，色拉油，蒜末，花生酱，糖，盐，味精，葱各适当。

作法：1、面条用水清洗干净，控干水分。

2、用力撕破预留。

3、把水烧开后加一勺子盐拌和融解。

4、把撕好的面条碎倒进。

5、煮开捞起来控干水分。

6、依据本人口感加入生抽酱油，色拉油，蒜末，花生酱，糖，盐，味精，洒上少量葱段既食。

拌凉菜面筋的做法二原材料：面条，芥蓝菜叶，绿豆芽，蒜头，小香葱，辣椒干各适当。

作法：1、面条切片状预留；蒜头倒成糊状，淋上热的麻椒油；小香葱清洗剁碎预留。

2、将面条片、绿豆芽、芥蓝菜叶各自过开水焯一下。

3、将小香葱碎、蒜末、辣椒干末、生抽酱油、米醋、盐、白糖、味精、芝麻油各适当放进调味品碗中既成调味品；4、将所述解决好的全部原材料，混和匀称就可以。

拌凉菜面筋的做法三原材料：面条150g，丝瓜适当，豆芽菜50g，花生酱适当，盐适量，味精适当，香莱适当，蒜适当，植物油适当，辣椒干适当，麻椒适当，醋适当。

作法：1、豆芽菜绰水后太凉，控干水份。

2、面条切割成一小块。

3、将丝瓜切割成丝，和豆芽菜一起放进面条中。

4、蒜泥和香莱放进，泼上辣椒干和麻椒榨成的油，加入盐、味精、花生酱、食用醋，翻拌就可以服用。

拌凉菜面筋的做法四原材料：面条250克、鲜菇500克、笋尖50克、色拉油、白砂糖少量、酱油2匙、生抽酱油1匙。

作法：1、将面条切条。

2、鲜菇侵泡干净，和笋尖用佛水滚熟，捞起来摊凉切条。

3、用海碗盛着添加酱油、生抽酱油、色拉油、白砂糖等一同翻拌即成。

以上便是有关凉拌面筋的做法大全有什么的有关详细介绍。

厨房美食菜谱：凉拌胡萝卜面筋的做法

厨房美食菜谱：凉拌胡萝卜面筋的做法
昨天下午做了油面筋，凉皮，怕做的不成功就每样都少做了点，洗的面筋做了一些有面筋还剩下一些就拿来蒸熟，和胡萝卜做凉拌菜很好吃的。

食材
主料：
胡萝卜200g
面筋
油适量
盐适量
生抽适量
辣椒油适量
蒜适量
干辣椒2个
花椒适量
步骤
1.准备食材主料。

2.准备食材配料。

3.胡萝卜丝入开水中淖下水捞出过凉水。

4.胡萝卜丝和面筋放入碗内，放盐，蒜末，干辣椒，生
抽，米醋。

5.油锅放入花椒炸出香味，倒入碗内拌匀即可。

小贴士：胡萝卜要稍微淖下水凉拌菜好吃。

凉拌牛筋面怎么做？

凉拌牛筋面怎么做？
凉拌牛筋面一定要讲究一定的技巧，因为不注意了解一些正确的方法和技巧，那么就无法体现出牛筋面的优势和口感，而下面就是美味的凉拌牛筋面做法，大家可以一起尝试制作。

一、凉拌
用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。

此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。

二、炒面
1：准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。

2：锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。

3：放入蘑菇，略炒一下
4：加入适量水，加入
高汤。

我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。

5：继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐
6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜与鸡精，出锅。

三、作为配菜
可以和各种荤菜（鱼，牛羊肉，鸡肉等）搭配在一起，有不错的美食效果。

如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味！。

厨房美食菜谱：菠菜面筋的做法

厨房美食菜谱：菠菜面筋的做法
凉拌面筋在夏季里很受欢迎的。

每次去餐厅吃饭，不管春夏秋冬老公都会点的。

我们这里的凉拌面筋一般里面都加菠菜一起拌的。

通常都是水面筋拌的，记得我做过面筋的菜谱，被朋友看到了回复说，才知道我们吃凉皮、凉面里面的面筋，上海人叫做烤麸的，其实面筋有水面筋和油面筋的，我们这儿的凉皮、凉面里面就加面筋（上海人说的烤麸），其实真正的面筋是用面粉洗出来后蒸熟的，通常凉拌就用这种水面筋的。

水面筋性凉、味甘；有和中益气，解热，止烦渴的功效。

食材
主料：
水面筋
菠菜
芝麻红油适量
盐适量
麻椒油3g
大蒜3g
醋5g
味极鲜2g
白糖1g
胡椒粉2g
步骤
1.主料：面筋、菠菜
辅料：盐、红油、大蒜、胡椒粉、白糖粉、味极鲜、醋、麻椒油
2.把面筋用手撕条
3.用开水焯，捞起过凉水，沥干水分
4.把菠菜洗净，用开水烫烫捞起，过凉水捞起，沥干水分
5.把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥
6.用白糖粉、醋、盐、味极鲜、胡椒粉调成味汁
7.把面筋个菠菜一起拌均匀，加调味汁拌均匀
8.再加红油
9.麻椒油拌均匀即可
小贴士：菠菜不可久烫，烫的时候加几滴植物油
增加绿色，保持营养不流失
手撕的面筋味道比刀切的好吃。