食品设备清洗剂

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食品级清洗剂标准

食品级清洗剂标准
食品级清洗剂是指专门用于清洗食品加工和食品制造设备的清
洗剂，其成分和性质必须符合食品安全标准，以确保清洗后的设备不会对食品造成污染或危害。

食品级清洗剂标准根据不同清洗剂的用途和成分进行分类，主要包括以下方面：
1. 成分标准：食品级清洗剂应遵循国家相关法规和标准，成分必须安全、环保、无毒、无臭、不腐蚀设备和对环境污染小。

2. 清洗效果标准：食品级清洗剂的清洗效果应符合清洗要求，能够有效去除食品加工和制造中产生的污垢和残留物。

3. pH值标准：食品级清洗剂的pH值应该在5-9之间，以避免对设备和食品造成腐蚀或损害。

4. 残留物标准：食品级清洗剂清洗后，残留物应该在可接受的范围内，不能影响食品的品质和安全。

5. 检测标准：食品级清洗剂应该有完善的检测标准和检测方法，确保其符合食品安全要求。

总之，食品级清洗剂必须符合严格的安全标准和规定，才能保证其不对食品造成污染和危害，并且保证清洗效果和清洗后的设备安全无害。

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食品企业常用的清洗剂与消毒药物

食品企业常用的清洗剂与消毒药物
清洗剂和消毒药物
(一)水：水是基本清洗剂，用量大，使用广泛。

使用水进行清洗时，同时利用热能或搅拌，流动摩擦以及压力喷射等物理能量，可大大提高水的洗涤效果。

(二)硷水溶液(NaOH)：适当组份的碱水溶液脱脂洗涤力极强，适当加热再辅以喷射力洗涤效果更好。

广泛使用机器、设备、管道等的清洁洗涤。

(三)表面活性剂：又称为人工合成洗净剂，具有促进液体渗透、融化、发泡等作用。

多种洗涤剂、消毒剂广泛用于生产和生产经营场所的清洁消毒。

(四)含氯消毒剂：这类药物有次氯酸钠，漂白粉，二氯异氰尿酸钠等，含氯消毒剂的消毒能力主要取决于其中所含的有效氯的含量，有效氯的含量愈高，消毒能力愈强。

(五)75%乙醇：是目前医药卫生领域应用最为广泛的消毒剂，主要应用于皮肤和器具、容器的消毒。

是一种良好的皮肤消毒剂。

(六)氧化物类消毒剂：包括双氧水、臭氧、二氧化氯等氧化剂。

二氧化氯因其良好的性能使用范围愈加广泛。

食品级氢氧化钠国标

食品级氢氧化钠国标尊敬的客户，您好:首先感谢您选择选择我们的产品“三桥牌”SQ-1食品工业碱性清洗剂，本品是以国标食品级氢氧化钠为主要有效成分的高效清洁剂，主要用作食品设备，管道，储罐的清洗，为了您能更加安全有效的使用，请您仔细阅读下列文字说明，相信会给您有所帮助。

一：产品名称及执行标准产品名称：SQ-1食品工业碱性清洗剂注册商标：生产许可证陕XK16-114-00007 执行标准SQJH001-2015二：产品简介及产品特点产品简介：三桥牌SQ-1食品工业碱性清洗剂是以食品级氢氧化钠为主要有效成分的液体清洁剂，有效成份含量为≥31%，特别适合用于食品、饮料、乳品、啤酒等行业设备，容器、管道的CIP清洗使用。

产品特点：1. 三桥牌SQ-1型碱性清洗剂是一种无色透明、浓缩的液体碱性清洗剂，本产品具有卓越的耐硬水性能，能有效去除脂肪，蛋白质等复杂污垢，适用于清洗重垢设备、管道、容器。

2.本产品为无泡沫清洗剂，避免了含磷清洁剂导致的水质营养化，洗后易冲洗，节能节水效果明显。

3.本产品从原材料到包装及整个生产过程均采用食品级标准生产，安全无毒性，对塑料、不锈钢无腐蚀，对橡胶密封件相对温和，使用方便的特点。

三：产品技术指标技术指标：三桥牌SQ-1食品工业碱性清洗剂技术指标应符合表中的规定总活性物，% 0.3~2.0 有效物含量（NaOH计），% 10.8~99.0 增效剂（以有效氯计），% ≤ 5.0pH值（1%溶液 25℃）10.0~13.0 砷（1%溶液中以As计），mg/kg ≤ 0.03 重金属（1%溶液中以Pb计），mg/kg ≤0.50 荧光增白剂不得检出去污力，% ≥ 90四：使用方法使用方法：1、对于一般储存罐和管道的简单CIP和完整CIP的碱洗过程:保证CIP系统中的有效碱浓度为0.15%～0.25%，冲洗时间设定为15～30 min，温度设定为60～75℃。

2、对于灌装机等设备的CIP碱洗过程：保证CIP系统中的有效碱浓度为0.35%～0.55%，冲洗时间设定为15～30 min，温度设定为60～75℃。

食品级清洗剂超声波清洗,食品器械清洗

食品级清洗剂超声波清洗，食品级不锈钢超声波清洗剂
在工业清洗中，我们都说要针对不同的材质使用合适的清洗剂进行清洗，那么其实还有比较特殊的两个领域，他们由于产品应用的特殊性，故而需要专门的清洗剂产品，这两个领域就是食品与医疗领域。

食品与医疗行业产品由于都是与人体直接接触，对于安全性要求更高，食品级与医疗级也代表了更加苛刻严格的生产要求级别。

今天就来讲讲食品级的工业清洗剂。

在工业生产加工中，食品相关的器具，工件是非常多的，比如烧水壶，保温杯等，还有一些食品加工企业的视频加工器械，日常也是需要清洗维护。

但是大部分企业对于食品级清洗的了解不多，只有部分高端食品件和食品加工器械的清洗有特别注意选择用食品级清洗剂。

食品级清洗剂与普通的清洗剂最大的区别，就在于其安全性，天跃化学食品级清洗剂的原料是食用碱、椰子油、植物油酸等天然植物提取物。

所以相对于普通的一些纯化学合成清洗剂，天跃食品级清洗剂更加安全环保，无毒，作为和人体密切接触的食品器具的清洗以及食品加工器械的清洗都是非常好的。

天跃食品级清洗剂的使用方法和普通清洗剂没有特别的区别，以咖啡壶内某配件清洗为例，配合超声波清洗流程如下：清洗流程视频：
首先在超声波清洗槽中以5%比例调配好天跃食品级清洗剂；随后打开超声波将要清洗的工件放入清洗槽内清洗；
清洗数分钟后入清水槽漂洗，漂洗要经过数个槽多次漂洗保证洁净；
最后烘干，即可得到成品；
天跃化学食品级清洗剂，专业针对食品类配件，器械设备的清洗，天然原料，环保安全清洗高效！。

食品用洗涤剂的执行标准

食品用洗涤剂的执行标准摘要：1.食品用洗涤剂的标准概述2.食品用洗涤剂与非食品用洗涤剂的区别3.食品用洗涤剂的执行标准4.如何办理厨房油垢清洗剂执行标准5.综合类洗涤剂的执行标准6.洗碗机用的洗涤剂及其执行标准7.玻璃清洗剂的执行标准正文：食品用洗涤剂是指用于清洗食品、餐具、厨房设备等与食品接触的物品的洗涤剂。

在我国，食品用洗涤剂的执行标准是GB 14930.1-2015，而非食品用洗涤剂的执行标准是GB 9985-2000。

这两者之间存在明显的区别，食品用洗涤剂的安全性和环保性要求更高。

食品用洗涤剂与非食品用洗涤剂的区别在于，食品用洗涤剂在清洗食品时，不会对食品产生毒性残留，也不会对环境造成污染。

然而，非食品用洗涤剂可能会在清洗过程中产生有害物质，对人体健康和环境造成危害。

如何办理厨房油垢清洗剂执行标准呢？首先，需要了解的是，厨房油垢清洗剂目前还没有统一的国家标准。

因此，可以考虑办理企业标准。

企业标准的办理周期一般为2 天，所需的材料包括营业执照、法人身份证、手机号和产品名称。

综合类洗涤剂的执行标准也是存在的，比如HJ 458-2009《环境标志产品技术要求家用洗涤剂》。

这个标准规定了洗涤剂在生产过程中需要达到的环保要求，但并不能代表综合类洗涤剂的具体执行标准。

因此，如果需要使用综合类洗涤剂，建议根据产品特点由企业编制专门的企业标准。

洗碗机用的洗涤剂包括洗碗粉、洗碗块、亮碟漂洗剂和洗碗机专用软化盐等。

这些洗涤剂在使用过程中需要遵循相应的执行标准，以确保清洗效果和安全性。

玻璃清洗剂的执行标准则主要关注其对皮肤的腐蚀性。

一般来说，玻璃清洗剂的主要成分是含有氟离子的物质和银氨溶液，这些成分可能会对皮肤产生腐蚀性。

食品工业酸性清洗剂的产品特点及使用说明

食品工业酸性清洗剂的产品特点及使用说明产品特点酸性清洗剂是一种用于清洗食品工业设备的化学溶液。

它能够有效去除设备表面上沉积的污垢，清洁设备内部及外部的食品残留，提高食品加工和生产的卫生标准。

酸性清洗剂的成分酸性清洗剂主要成分包括硫酸、磷酸、氯化物等化学物质。

这些成分不仅能够有效去除设备表面的污垢，还能杀灭细菌和防止污染。

酸性清洗剂的作用酸性清洗剂能够去除设备表面沉积的污垢，清洗设备内部及外部的食品残留，提高食品加工和生产的卫生标准。

同时，酸性清洗剂还能够杀灭细菌和防止污染，保障食品生产和加工的安全。

酸性清洗剂的优点酸性清洗剂具有消毒、除菌、防污染、强效清洗、快速去污、不伤设备等优点。

它可以快速清洗设备，而且不会产生气味和二次污染。

使用说明使用前的准备工作使用酸性清洗剂前，需要进行以下准备工作：1.确认酸性清洗剂的配方和稀释比例。

2.制定清洗计划，根据需要选择清洗频率和清洗方式。

3.使用酸性清洗剂前，需要将设备中的食品残留物全部清除，避免清洗剂与残留物产生反应。

使用酸性清洗剂的步骤1.根据酸性清洗剂的配方，将清洗剂和水按比例稀释。

2.将稀释后的清洗剂倒入清洗设备中，根据需要进行加热或搅拌。

3.等清洗剂发挥作用，一般为15-30分钟，根据需要可以选择更长的清洗时间。

4.将清洗设备清洗干净，保证清洗剂完全清除。

注意事项使用酸性清洗剂的过程中需要注意以下几个问题：1.酸性清洗剂具有刺激性，使用时需要佩戴防护手套和口罩。

2.酸性清洗剂的使用应遵循安全操作规程，避免产生事故。

3.使用酸性清洗剂时，禁止与其他化学物质混合，避免产生危险气体。

4.使用酸性清洗剂的设备应进行定期检查和清洗，避免堵塞和污染。

结论酸性清洗剂在食品工业设备清洗过程中起到至关重要的作用。

使用酸性清洗剂需要对配方和稀释比例进行了解，同时贯彻严格的操作规程和安全防护措施。

酸性清洗剂的使用能够提高食品生产和加工的卫生标准，保障食品安全。

欣诺华牌食品用酸性洗涤剂使用说明书

产品名称欣诺华牌食品用酸性洗涤
剂
（XNH-361复合型）
商标
生产许可证号（陕）XK16-114-00050 执行标准Q/XNHSQ361-20
20
主要成分及含量本品是以复合酸，螯合剂，缓蚀剂为主要有效成分的酸性洗涤剂，含量（以HNO3计）≥8.0% （具体含量以出厂检测报告为准）。

使用范围特别适合用于食品，饮料，乳品，啤酒等加工设备和管道的CIP和蒸发器CIP清洗。

产品简介欣诺华牌食品用酸性洗涤剂（XNH-361复合型）是一种无色、无味、无泡、浓缩的酸性清洗剂。

能强力去除食品管道，容器，蒸发器等表面和内壁顽固复杂的矿物质污垢、乳垢。

在碱性清洗完成后，用它作为酸洗剂，能防止乳石、石灰及其他矿物质的积聚。

理化指标项目指标总活性物含量，W%
≤
3.0
有效物含量（以HNO3计），
W% ≥
8.0 密度≥ 1.0 PH值（1%水溶液，25°C） 5.0。

食品用洗涤剂(食品安全国家标准)

食品安全国家标准洗涤剂1 范围本标准适用于食品用洗涤剂，是对食品用洗涤剂在食品安全方面的通用要求。

2 术语和定义2.1 食品用洗涤剂用于洗涤和清洁食品、餐饮具以及接触食品的工具和设备、食品包装材料和容器的物质。

其形态可以呈液体状、固体粉状、条状、块状、片状及膏状等。

2.2 初级生物降解在微生物的作用下，化合物的结构发生变化，导致一些特性丧失。

2.3 最终生物降解在有氧气存在的条件下，化合物或有机物被微生物降解成CO2、H2O和元素形态的矿物盐，并同化成微生物的一部分。

3 产品分类根据产品用途不同分为两类：3.1 A类产品，直接用于清洗食品的洗涤剂。

例如：果蔬清洗剂等。

3.2 B类产品，用于清洗餐饮具以及接触食品的工具、设备、食品包装材料和容器的洗涤剂。

例如：手洗餐具用洗涤剂、饮料用瓶清洗剂、食品工具和工业设备用酸性清洗剂、食品工具和工业设备用碱性清洗剂等。

4 技术要求4.1 原料要求4.1.1 基本要求食品用洗涤剂中所用原料应符合相关产品质量标准和有关规定。

4.1.2 表面活性剂4.1.2.1 A类产品采用《食品用洗涤剂原料(成分)名单》规定的品种。

4.1.2.2 B类产品可采用《食品用洗涤剂原料(成分)名单》规定的品种。

当使用《食品用洗涤剂原料(成分)名单》以外的原料品种时，所用品种应为已确认能够降解，且在目前科技水平的认知程度上其本身及降解产物对人体、动植物和环境无害。

具体要求如下：1) 表面活性剂的初级生物降解度不低于90%。

检验依据GB/T 15818《表面活性剂生物降解度试验方法》。

2) 表面活性剂初级生物降解度低于90%，但不低于80%时，其最终生物降解度不低于60%。

按GB/T 21801《化学品快速生物降解性呼吸计量法试验》、GB/T 21802《化学品快速生物降解性改进的MITI试验》、GB/T 21831《化学品快速生物降解性密闭瓶法试验》、GB/T 21856《化学品快速生物降解性二氧化碳产生试验》中任一适合的标准进行检验。

肉制品行业专用食品级清洗剂说明

密度： 1.1-1.3g/ml
pH 值： 11.5-13.5
水溶性：能与水任意比混溶主要有源自成份氢氧化钠、表面活性剂等
安全防护
1.本品为强碱性产品，有腐蚀性。不能与酸性产品混合。
2.眼睛防护：佩戴化学品防护护目镜或防护面罩；皮肤防护：穿戴橡胶围裙或其他防护用具，避免皮肤直接触；手防护：戴橡胶耐酸碱手套。
3. 如遇皮肤、眼睛接触，用大量流动清水或生理盐水冲洗皮肤、眼睛至少15分钟，并立即就医。
包装规格
25公斤/桶
产品保质期
二年
使用说明
清洗流程
配比
温度℃
清洗方式
HY-210B
复合碱性清洗剂
1:20-1:10
40-50
冲洗或刷洗
◇HY-220B碱性泡沫清洗剂
产品简介
碱性泡沫清洗剂可以产生大量洁白细密的泡沫，表面附着性好，对润滑油、油脂等食品加工行业的一般污垢具有良好的去除作用，同时对去除食品行业的残留蛋白污垢、血渍等有机污垢特别有效。
3.如遇皮肤、眼睛接触，用大量流动清水或生理盐水冲洗皮肤、眼睛至少15分钟，并立即就医。
包装规格
25Kg/桶
产品保质期
一年
使用说明
碱性泡沫清洗剂适用于一般的泡沫清洗设备，一般的低压泡沫设备或高压系统及其相应的泡沫设备都可使用。清洗程序：
清洗流程
配比
温度℃
时间
清洗方式
HY-220B
碱性泡沫清洗剂
3%-10%
常温水
10-15min
泡沫清洗机
密度： 1.1-1.2g/ml(20℃)
pH 值: 12.0-13.0（25℃，1%溶液）
储存条件：常温密闭保存
主要有效成份

食品级清洗剂的基本要求有哪些

食品级清洗剂的基本要求有哪些随着现代工业化食品生产的不断发展，食品卫生问题开始受到越来越多的关注。

食品生产厂家和餐饮服务业都需要使用清洗剂来保持清洁。

然而，选择适合的食品级清洗剂非常重要，它必须能够洗掉油渍，杀死细菌，同时无害于人体。

本文将介绍食品级清洗剂的基本要求。

安全性食品级清洗剂必须具有非常高的安全性，以确保人们在使用它的过程中不会受到任何伤害。

清洗剂可能会包含一些有毒成分，这些成分可以通过皮肤接触，吸入和吞咽进入人体。

因此，食品级清洗剂应该是不含有毒有害成分的。

品质认证食品级清洗剂必须获得相关的品质认证，如国家标准和行业标准。

获得认证的清洗剂一般都比较安全。

消费者可以在购买清洗剂之前查看它的品质认证标识。

高效去污对于食品工业和餐饮服务业，食品级清洗剂的关键要求是它必须有高效去污能力。

因为这些行业需要不断处理大量的餐具、餐盘和厨具，这些器具上的沉积物需要快速清洁。

清洗剂必须能够去除难以清洗的油渍和污垢，使器具焕然一新。

杀菌效果食品级清洗剂必须具有杀菌效果，以杀灭各种细菌和微生物。

食品传播的细菌会引起食品中毒，因此，保持食品和器具的清洁是十分重要的。

不留残留物使用清洗剂后，应该留下尽可能少的残留物。

食品级清洗剂的残留物含量应该很少，以避免对食品卫生的影响。

此外，残留物可能对人体和环境造成潜在危害。

可生物降解为保护环境，食品级清洗剂必须是可生物降解的。

清洗剂分解后应该不会对环境和自然资源造成任何危害。

因此，使用被认证的可生物降解食品级清洗剂是非常重要的。

稳定性食品级清洗剂还需要具有良好的稳定性。

不稳定的清洗剂会导致效果不佳，或导致化学反应。

因此，稳定性是食品级清洗剂应该具备的一项重要特性。

合理的价格价格是每个人都关心的问题之一，尤其是餐饮服务业和食品生产厂家。

食品级清洗剂的价格应该合理，同时质量也要有保障。

结论选择正确的食品级清洗剂对于保持食品卫生至关重要。

至少应该考虑安全性、品质认证、高效去污能力、杀菌效果、不留残留物、可生物降解、稳定性和合理的价格这些基本要求。

食品工业用加工助剂品种

食品工业用加工助剂品种介绍一、清洗剂清洗剂是一种用于清除食品加工设备、器具和包装材料上污垢和杂质的化学物质。

在食品加工过程中，设备、器具和包装材料的清洁至关重要，以确保食品的安全和质量。

清洗剂可以有效去除残留物，杀死微生物，并减少交叉污染的风险。

常用的清洗剂包括酸性、碱性和中性清洗剂，以及含氯和过氧化物等成分的氧化剂。

二、消泡剂消泡剂是一种用于消除或抑制食品加工过程中产生的泡沫的化学物质。

在食品加工过程中，如榨汁、浓缩、发酵和搅拌等操作中，容易产生大量泡沫，影响生产效率和产品质量。

消泡剂可以有效抑制泡沫的形成和稳定，提高生产效率和产品质量。

常用的消泡剂包括天然和合成两大类，如聚醚、硅酮和酯类等。

三、抗结剂抗结剂是一种用于防止食品结块的化学物质。

在食品加工过程中，如面粉、糖、盐和谷物等容易结块，影响产品的品质和使用效果。

抗结剂可以有效防止食品结块，保持其松散和流动性。

常用的抗结剂包括二氧化硅、硅酸钙和柠檬酸盐等。

四、乳化剂乳化剂是一种用于改变液体食品的表面张力，使其易于混合和稳定的化学物质。

在食品加工过程中，如冰淇淋、乳制品和调味品等需要使用乳化剂来提高产品的稳定性和口感。

乳化剂可以有效改善食品的质地和口感，提高产品的质量。

常用的乳化剂包括天然和合成两大类，如卵磷脂、甘油酯和羧甲基纤维素等。

五、增稠剂增稠剂是一种用于提高食品的粘稠度，改变其质地的化学物质。

在食品加工过程中，增稠剂被广泛应用于果酱、酱料、冰淇淋和调味品等产品中，以改善其口感和质地。

增稠剂还可以起到悬浮和稳定的作用，防止产品分离和沉淀。

常用的增稠剂包括果胶、明胶、淀粉和黄原胶等。

六、防腐剂防腐剂是一种用于防止或延缓食品腐败变质的化学物质。

在食品加工过程中，防腐剂可以有效延长食品的保质期，保证食品的安全和质量。

常用的防腐剂包括苯甲酸盐、山梨酸盐和丙酸盐等。

七、抗氧化剂抗氧化剂是一种用于防止或延缓食品氧化变质的化学物质。

在食品加工过程中，抗氧化剂可以有效防止食品氧化，保持其色香味和营养价值。

食品生产车间清洗和消毒的方法

食品生产车间清洗和消毒的方法一、清洗和消毒概念清洗就是把工厂和加工设备的污物去掉。

“污物”确切的说就是存于食品接触表面为细菌生长所需的营养物质。

包括脂肪、碳水化合物、蛋白质和矿物质。

消毒是在清洗之后，用消毒剂破坏微生物的繁殖体，进而减少其它微生物的数量。

注意所有表面未经“清洗”，消毒剂是不能完全发挥作用的。

1、常用清洗药物：水、碱、酸、软化剂等。

水：要求是无微生物、中性PH值和低矿物成分，一般要软化和消毒处理；清洗消毒用水最好包括热水和冷水，而且压力较大。

对人工清洗来说，热水的温度应最低82℃或更高。

NaOH：作为普通清洗剂使用的最强碱，1%的NaOH溶液PH值大约为13。

由于NaOH的高PH值，它对溶解蛋白质特别有效，也可以皂化脂肪。

Na2CO3：中强碱，其1%水溶液PH值约为11。

其乳化脂肪、溶解蛋白质的能力一般。

对铝、锡、锌腐蚀性很强。

由于会产生CaCO3沉淀，所以不适用于硬水。

HNO3：强酸，1%水溶液PH约为1，对去除矿物质盐沉淀非常有效，也可以溶解一些蛋白质，HNO3对不锈钢、铝具有保护性，但会腐蚀铬、镍、锡材料。

HNO3具有杀菌作用；H3PO4：中强酸，其1%水溶液PH值约为3。

腐蚀性比HNO3弱得多。

因此被广泛用作酸请洗剂。

柠檬酸、醋酸、草酸：弱酸，PH约为4.5，主要用于非不锈钢材料的清洗，草酸特别适用于地板等锈斑的去除。

软化剂：当用硬水清洗时，碱液中会出现沉淀，防止：使用软水或添加试剂形成钙、镁的可溶性化合物。

2、清洗方法：有人工清洗和现场（Clean-In-Place）清洗，两种方式：现场（Clean-In-Place）清洗：第一工序：水洗，首先将冷水或温水（50℃）送入，时间3-5min。

第二工序：自动注入碱洗涤剂（0.5~1%）水温60~80℃，时间10-20min。

第三工序：用水冲洗附着残留在管道、容器中的洗涤剂，时间5-10min。

第四工序：酸液循环清洗，用1%-2%的硝酸，水温60~80℃，时间10-20min。

食品工具设备用洗涤剂、消毒剂、洗涤消毒剂卫生管理办法

食品工具设备用洗涤剂、消毒剂、洗涤消毒剂卫生管理办法
【法规类别】公共场所与环境卫生
【失效依据】本篇法规已被《消毒管理办法》（发布日期：1992年8月31日实施日期：1992年8月31日）废止
【发布部门】卫生部(已撤销)
【发布日期】1985.08.05
【实施日期】1985.08.05
【时效性】失效
【效力级别】部门规章
食品工具设备用洗涤剂、消毒剂、洗涤消毒剂卫生管理办法
（１９８５年８月５日卫生部）
第一条根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》有关规定，为加强对食品工具、设备用洗涤剂、消毒剂、洗涤消毒剂（以下简称洗消剂）的卫生管理，保证食品卫生和食用安全，特制订本办法。

第二条洗涤剂系为清除食品用工具、设备（详见食品卫生法第四十三条）上各种有机无机污染和有害物质而使用的清洗剂。

消毒剂指为杀灭食品用工具、设备上微生物而使用的杀菌剂。

洗涤消毒剂指兼有洗涤和消毒作用的混合物。

第三条饮食企业所使用的餐具无法进行煮沸消毒或经食品卫生监督机构指定的食品生产经营单位，方可用洗消剂进行洗涤和消毒。

食品、医疗行业的食品级清洗剂如何选择

食品、医疗行业的食品级清洗剂如何选择在食品、医疗行业中，由于对清洁的要求需要达到非常高的标准，所以所使用的清洗剂一定要达到要求。

食品级清洗剂主要用于清洁食品加工设备、餐具、瓶子等，医疗级清洗剂则主要用于清洁医疗器械、工具、设备等。

那么在选购食品、医疗级清洗剂时，需要考虑哪些方面呢？下面将从以下几个方面为大家简单介绍。

清洁效果食品与医疗领域的清洗，都需要达到高效清洗的要求。

因此，在选择清洗剂时，首要考虑的就是其清洁效果。

好的清洗剂应该能够快速去除污垢，达到完全的清洁效果，避免残留。

此外，清洗剂还应该能够消灭细菌、病毒，保证清洁杀菌效果。

安全性无论是食品、还是医疗用品，都需要保证安全。

因此，所选的清洗剂一定要符合国家相关标准和法规，并且需要准确标注清洗剂成分、使用方法等信息。

另外，清洗剂最好具备MSDS安全数据描述，方便了解安全数据和使用方法，确保安全使用。

环保性清洗剂是化学品，如果没有得到正确的处置，可能会对环境造成严重的影响。

因此，在选择清洗剂时，需要注意它是否为环保型产品，对环境负担是否小。

优质的清洗剂应该是易于分解的，除去后不会对环境造成污染。

材料兼容性一些食品加工和医疗设备是由专业材料制成的。

因此，清洗剂必须与这些材料兼容才能使用。

否则，在使用清洗剂时可能会损坏设备、破坏材料，并对工作效率产生不利的影响。

经济性清洗剂的经济性是确定成本、保持盈利的关键。

优秀的清洗剂应该是物美价廉的，能够在清洁执行成本方面为你的设备或工具节省时间和费用，尽可能的降低长期使用的成本。

但要注意，经济性不等于使用效果和安全性。

因此，在综合考虑优缺点的同时，才能做出合适的选择。

结论在选择食品、医疗级清洗剂时，最终的决定需要综合考虑各种因素，包括清洁效果、安全性、环保性、材料兼容性和经济性。

而不同的清洗剂有不同的适用领域和用途，应根据实际需要选择合适的清洗剂，达到最优效果。

食品工具和工业设备用酸性清洁剂

食品工具和工业设备用酸性清洗剂1范围本标准规定了食品工业(商业)工具和设备用酸性清洗剂的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于由酸性物质、各种水质稳定剂和特效表而活性剂等组成的食品工具和工业设备用酸性清洗剂。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB／T 191包装储运图示标志GB／T 6367表面活性剂已知钙硬度水的制备GB 9985--2000手洗餐具用洗涤剂GB／T 13173--2008表面活性剂洗涤剂试验方法GB/T 26396洗涤用品安全技术规范QB／T 2739洗涤用品常用试验方法滴定分析(容量分析)用试验溶液的制备JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

3 1食品工具和工业设备食品工业生产过程中接触的机槭设备、管道、储罐、容器、用具等。

3 2食品工具和工业设备用酸性清洗剂消洗食品工业生产经营过程中接触的机械设备、管道、储罐、容器、用具等的酸性清洗剂3 3去污力在规定条件及特定表面下，产品从特定表面上脱落的污垢占经清洗的污垢总量的百分率。

3 4腐蚀率在规定条件下，产品对被消洗金属的相对腐蚀速率。

4 产品分类本标准规定的产品按品种、性能和规格分为含磷(HL类)和无磷(WL 类)两类，命名代号如下：a)HL类：含磷酸盐食品工具和工业设备用酸性清洗剂，标记为“食品工具和工业设备用酸性清洗剂HL”；b)WL类：无磷酸盐食品工具和工业设备用酸性清洗剂，总磷酸盐(以五氧化二磷计)不大于1.1％，标记为“食品工具和工业设备用酸性清洗剂WL”。

5要求5.1基本要求产品中所用各种原材料应符合GB/T 26396中对A类产品的相关规定。

选择和使用食品级清洗剂,这4点必须要注意

选择和使用食品级清洗剂，这4点必须要注意在日常生活中，清洁食物接触面的器具和设备非常重要，使用适当的食品级清洗剂可以使得我们的食品更安全卫生。

但是，在选择和使用清洗剂时，需要注意以下四点。

1. 确认清洗剂是否为食品级食品级清洗剂是指可以安全地用于清洁食物接触面的清洗剂。

而非食品级清洗剂可能会在清洗后残留有害物质，对人体健康带来潜在威胁。

因此，在选择清洗剂时，要查看产品包装上的说明，并选取明确标明为食品级的清洗剂。

2. 注重成分的选择不同的清洗剂成分不同，有些清洗剂使用时会带有刺激性气味，较不适合使用在烹饪低调味料的器具上。

此外，有些清洗剂还可能含有过多的石油化学物质和有害化学药剂，这些物质可能会留在食物表面（即所谓的“洗不净”）中，并对人类健康构成潜在威胁。

因此，选择成分偏天然的清洁剂会更好，又或是可以选择含有柠檬酸或是乳酸、柠檬香精等等有机成分，这样即使不小心残留在餐具上（甚至不用反复洗净），也不会带来健康威胁。

3. 不要混合使用一般来说，清洗剂用于清洁温度上的物品，可能会产生一些副作用。

例如，将氯气与醋混合使用，就可能会产生具有剧毒性的氯气。

因此，在使用多种清洗剂时，务必要根据产品的使用说明来选取和使用，切忌自行混合使用，以免产生不必要的伤害。

4. 使用量要适当使用清洗剂过量，不仅可能对器具造成伤害，更可能产生过多的泡沫。

在使用清洁剂时，要根据器具的实际情况来定量使用，一般来说使用5毫升～15毫升的清洗剂就足够了。

在清洗过程中应该注意，清洗剂并不需要使用太多泡沫，清洗干净即可。

结论选择和使用食品级清洗剂非常重要，但是清洁器具时容易忽略的细节也很多。

只要在选择清洁剂的时候选择食品级、天然成分、不自行混合使用，并适合地使用清洁剂，就可以大体上保障食物的健康和卫生。

食品设备清洗用什么

一、食品工业清洗现状对比食品（包括乳品、饮料、啤酒、肉制品等）加工企业在产品生产过程中，加工设备及管道的清洗非常重要。

加工设备及管道在使用后会产生杂质、污垢（如油脂、蛋白质、糖类、高温碳化物等）和细菌等，要用专业清洗剂对其进行清洗才能保证产品的质量。

早期，大多数食品企业选择用工业氢氧化钠和工业硝酸对设备及管道进行清洗，这种清洗方法去污力低，而且会造成重金属超标，残留污垢和细菌，甚至会造成二次污染。

因此, 食品加工企业，加工设备生产结束后, 必须用符合QS要求的食品级清洗剂对设备和管道进行彻底的清洗和消毒, 防止微生物的大量生长繁殖，保证产品的卫生质量。

食品工业清洗现状对比表食品添加剂酸碱：使用安全，但缺少针对性，导致清洗效果不好，造成使用成本高；工业酸碱：成本相对低，但是清洗效果不好，最重要的是重金属超标，残留细菌，没有安全保证；专业的复合酸碱清洗剂：符合QS的要求，高效安全，性价比高，使用时清洗效率高，用量节省，同时保证了安全性。

二、复合酸碱清洗剂与单一型清洗剂之间的区别众所周知，康星长期致力于生产和开发用于食品设备清洗的复合型酸碱清洗剂，那么，复合酸碱清洗剂与单一型清洗剂到底有多大区别呢？1、清洗效果：复合酸碱清洗剂加工时融入了螯合剂、表面活性剂、清洗助剂，清洗效果好，在短时间内清除设备上残留的污垢，单一型清洗剂（一般指单一的氢氧化钠和硝酸）清洗效率差，渗透力弱，清洗不彻底。

2、安全系数：复合酸碱清洗剂有效物含量不是太高，而且添加有其他助剂和缓蚀成分，对人相对比较安全，对设备以及密封圈腐蚀性小。

单一型清洗剂（一般指单一的氢氧化钠和硝酸）腐蚀性大，对人极不安全，对设备和密封圈腐蚀性大。

3、食品安全：复合酸碱清洗剂更加容易冲洗干净，不但清洗效率高而且没有任何残留，单一型清洗剂（一般指单一的氢氧化钠和硝酸）清洗效率低下，而且不容易冲洗干净，甚至会造成二次污染。

4、环保方面：复合酸碱清洗剂污水处理负荷小，单一型清洗剂（一般指单一的氢氧化钠和硝酸）污水处理负荷大。

食品设备清洗剂品牌

顾名思义这种清洗剂是用来清洗食品制作或装盛设备的，食品加工行业所使用的机械和设备，清洗起来需要注意的问题就很多。

因为这些机械设备经常是和食品接触，所以为了防止对食品造成污染。

清洗这类设备一定要选择专门的清洗剂清理，那么食品设备清洗剂应该选择哪种品牌可以达到安全、卫生的要求呢？对此下面推荐一款食品级碱性清洗剂，“三桥牌”SQ-1食品工业碱性清洗剂它“是以食品级氢氧化钠为主要有效成分的液体清洁剂，有效成份含量为≥31%，特别适合用于食品、饮料、乳品、啤酒等行业设备，容器、管道的CIP清洗使用。

特点：1. 三桥牌SQ-1型碱性清洗剂是一种无色透明、浓缩的液体碱性清洗剂，本产品具有卓越的耐硬水性能，能有效去除脂肪，蛋白质等复杂污垢，适用于清洗重垢设备、管道、容器。

2.本产品为无泡沫清洗剂，避免了含磷清洁剂导致的水质营养化，洗后易冲洗，节能节水效果明显。

3.本产品从原材料到包装及整个生产过程均采用食品级标准生产，安全无毒性，对塑料、不锈钢无腐蚀，对橡胶密封件相对温和，使用方便的特点。

产品技术指标：1、对于一般储存罐和管道的简单CIP和完整CIP的碱洗过程:保证CIP系统中的有效碱浓度为0.15%～0.25%，冲洗时间设定为15～30 min，温度设定为60～75℃。

2、对于灌装机等设备的CIP碱洗过程：保证CIP系统中的有效碱浓度为0.35%～0.55%，冲洗时间设定为15～30 min，温度设定为60～75℃。

3、对于巴氏杀菌设备的CIP碱洗过程：保证CIP系统中的有效碱浓度为0.35%～0.55%，冲洗时间设定为30～40 min，温度设定为60 ～75℃。

4、对于管式UHT设备的CIP碱洗过程：保证CIP系统中的有效碱浓度为1.0%～1.5%，冲洗时间设定为50～60 min，温度设定为80～85℃。

以上使用方法仅供参考，具体参数可根据用户的具体情况或操作经验选择，或咨询我公司技术人员。

陕西三桥精细化工有限公司始创于1994年，历经二十余年的变迁与发展，于2007年组建成立了陕西三桥精细化工有限公司公司，以生产《三桥牌》食品工业酸性清洗剂《三桥牌》食品工业碱性清洗剂《三桥牌》过氧乙酸消毒剂（食品级）《三桥牌》清洗消毒剂次氯酸钠（食品级）《三桥牌》卫浴清洗剂（高效洁厕净）《三桥牌》食品设备除垢剂《欣诺华牌》84消毒液,《欣诺华牌》季铵盐消毒液（食品级）《欣诺华牌》邻苯二甲醛消毒液《欣诺华牌》二氧化氯消毒剂（食品级）为主要产品服务于全国二百多家乳品，饮料企业，本公司以优异的产品质量，获得了广大客户的认可，取得了良好的社会效益，为企业节约了生产成本，提高了经济效益。

食品工具和食品工业设备用酸性清洗剂编制说明

食品工具和食品工业设备用酸性清洗剂编制说明行业标准《食品工具和食品工业设备用酸性清洗剂》编制说明二、目的和意义食品工具和食品工业设备用酸性清洗剂是由酸性物质、各种水质稳定剂和特效表面活性剂等组成的，主要用于食品和食品相关工业生产经营过程中接触的机械、管道、链条、容器、用具等的清洗。

食品工具和食品工业设备用酸性清洗剂具有清洗效率高、使用方便、科学卫生的优点，可以清洗掉工具和设备上的无机污垢和有机污垢。

随着我国人民生活水平和生活质量的提高，食品和食品相关工业对食品安全重视程度的提高，人们对食品工具和食品工业设备用酸性清洗剂在健康卫生方面的要求也越来越高，产品的安全和性能指标需要作出相应的调整。

工具和食品工业设备用酸性清洗剂行业标准的修订，将为生产者和消费者提供客观、准确的指南，将更好的促进行业的发展。

综上所述，为了规范食品工具和食品工业设备用酸性清洗剂的生产和销售，急需修订行业标准。

三、国内外相关标准现状我国于1994年发布GB/T14930.1《食品工具、设备用洗涤剂》，其中规定了食品工具、设备用洗涤剂的卫生要求，主要包括了产品的感官指标、理化指标和微生物指标。

该标准适用于以清洗剂等物质配制而成的专用于清洗食品工具、设备以及蔬菜、水果的洗涤剂。

已于2022年6月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》中指出，食品和食品相关产品的质量安全标准、生产经营管理等应符合本法。

2022年编制了QB/T4313-2022《食品工具和食品工业设备用酸性清洗剂》对于具体的食品工具和食品工业设备用酸性清洗剂的安全性指标作了相关规定。

2022年标准GB/T14930.1做了修订，增加了甲醇、甲醛指标，增加了砷、重金属分类指标，删除了感官指标，删除了荧光增白剂指标。

由于行业的发展和国家相关法律、标准的修订，因此，急需修订食品工具和食品工业设备用酸性清洗剂的行业标准。

四、标准编制依据和原则本标准的编制遵循以下三个原则。

1、与相关法律法规协调一致的原则本标准在表述、主要内容方面符合《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，在术语定义以及卫生内容方面与GB14930.1《食品安全国家标准洗涤剂》等协调一致。