开胃汤配方
健脾养胃的汤谱有哪些
健脾养胃的汤谱有哪些喝些助消化的汤水可以健脾养胃，那你知道健脾养胃喝什么汤好吗？下面是由店铺分享的健脾养胃的汤谱，希望对你有用。
健脾养胃的汤谱健脾养胃的汤谱1、参芪猴头炖鸡材料：猴头菌、黄芪、母鸡、党参、大红枣做法：将母鸡洗干净切块，然后将母鸡还有其他准备好的中药一起放入锅中炖煮，直到母鸡肉软烂之后加入调味品就可以起锅了。
功效：这道食谱具有很好的补气健脾养胃的功效，对于各种胃病具有很好的治疗作用，同时还能够滋补身体，令身体更加的强壮。
母鸡具有保健脾胃以及滋补五脏的作用;猴头菌则是能够促进身体消化，对于各种消化不良的情况以及胃部具有很好的治疗效果;黄芪具有固本造血的功效;党参还有红枣都具有补血的效果。
这些药材混合在一起服用之后，在冬天能够很好的滋养身体。
健脾养胃的汤谱2、木瓜鲩鱼汤材料：番木瓜、鲩鱼做法：将新鲜的鲩鱼宰杀干净，木瓜去皮之后切块备用;然后将准备好的两种食材一起放入锅中进行炖煮，鱼汤变得奶白色就可以起锅了。
功效：这道食谱不仅能够很好的滋养身体，同时还能够促进身体消化食物，对于治疗积食、胃胀的情况效果很好。
这主要是由于番木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，这种物质在进入我们体内之后能够很好的促进消化，对于各种胃肠道疾病也具有不错的治疗效果。
鲩鱼性温，中医方面认为服用之后能够很好的暖胃，对于积食的治疗作用很好。
健脾养胃的汤谱3、黄芪猪肚汤材料：砂仁、猪肚、黄芪做法：将所有的食材清洗干净，然后放入锅中一起炖煮，直到猪肚变得软烂之后放入少量的食盐调味就可以吃了。
功效：这道食谱具有很好的消食开胃的作用，对于治疗各种胃肠道疾病效果很好。
砂仁具有行气和胃、帮助消化的作用，能够很好的促进肠道蠕动;猪肚则具有健脾胃的效果。
健脾养胃的食物1、地瓜地瓜是补脾胃的食物之一，它具有补脾、宽肠胃、益气力的功效，很适合身体瘦弱、容易乏力、脾虚的人吃，但是吃地瓜要注意适量，如果吃多了容易导致胃肠道胀气，还会有反酸烧心的现象。
开胃汤制作方法
开胃汤制作方法1.蔬菜汤原料：洋葱1个胡萝卜1根西红柿2个土豆2个大蒜2瓣橄榄油适量盐适量黑胡椒适量清水适量步骤：1）将洋葱、胡萝卜、西红柿、土豆切成小块。
2）将大蒜剁碎。
3）热锅加入橄榄油，炒香大蒜。
4）加入洋葱、胡萝卜，煸炒至变软。
5）加入西红柿，煮至释放汁液。
6）加入土豆和足够的清水，煮沸后转小火煮20分钟。
7）用搅拌器搅拌成浓稠的汤，加入适量盐和黑胡椒调味。
8）再次煮沸后即可食用。
2.鸡蓉玉米汤原料：鸡蓉100克玉米粒100克鸡汤适量淀粉适量盐适量胡椒粉适量葱花适量步骤：1）将鸡蓉和玉米粒分别煮熟备用。
2）热锅加入鸡汤，煮沸后加入鸡蓉和玉米粒，用小火煮3分钟。
3）用淀粉勾芡，使汤浓稠。
4）加入适量盐和胡椒粉调味，煮沸后即可出锅。
5）撒上葱花作为装饰，增加颜色和香气。
3.海鲜番茄汤原料：虾仁100克蛤蜊适量大葱1根西红柿3个鸡汤适量蒜末适量盐适量黑胡椒适量橄榄油适量步骤：1）将大葱切碎，西红柿切小块。
2）热锅加入橄榄油，加入蒜末炒香。
3）加入大葱和西红柿，煮至浓稠。
4）加入鸡汤，煮沸后转小火煮15分钟。
5）加入虾仁和蛤蜊煮至熟透。
6）加入适量盐和黑胡椒调味，再次煮沸后即可食用。
以上是三种常见的开胃汤制作方法，可以根据个人口味和所使用的材料进行变化和调整。
无论你选择了哪种开胃汤，都希望您能够享受这一道美味的开胃佳肴！。
什么汤水补脾胃最好喝
什么汤水补脾胃最好喝什么汤水补脾胃最好喝作为经验丰富的养生专家，我深知脾胃是人体消化吸收营养的重要器官，因此，它的健康状况直接关系到我们的身体健康。
饮食是维护脾胃健康的重要环节，而汤水作为一种传统的中式饮食方式，既能补充体内水分，又能滋补身体，对于脾胃的调理十分有益。
接下来，本文将为大家推荐6款最适合补脾胃的汤水，并详细介绍食谱、药方的用量及制作步骤，以及需要注意的事项。
一、黄芪排骨汤食材：黄芪、排骨、瑶柱、生姜、料酒、盐药方用量：黄芪20克，排骨500克，瑶柱5个，生姜片5片，料酒适量，盐适量制作步骤：1.将黄芪用清水泡发2小时，瑶柱用温水泡软备用。
2.排骨切成小块，入锅焯水，洗净备用。
3.锅中倒入适量油，加入排骨煸炒至变色，加入生姜片，瑶柱，料酒煸炒。
4.加入黄芪和清水，大火煮开，撇去浮沫，改用小火炖1小时左右，调入盐即可。
注意事项：黄芪有一定的收敛作用，人体有腹泻、便溏的情况不适合食用。
此外，注意黄芪泡发后的用量，过量可能导致入睡困难。
二、枸杞山药猪肝汤食材：枸杞、山药、猪肝、生姜、料酒、盐药方用量：枸杞10克，山药50克，猪肝150克，生姜片5片，料酒适量，盐适量制作步骤：1.枸杞用清水浸泡10分钟，山药去皮切丝，猪肝切片，生姜切片备用。
2.锅中加入适量油，加入猪肝煸炒至变色，加入生姜片煸炒。
3.加入山药丝、枸杞、料酒和清水，大火煮开后改用小火炖煮30分钟，加入适量盐调味即可。
注意事项：猪肝质地较柔嫩，煮的时间不宜过长，否则口感会变差。
此外，山药不宜与蜂蜜同食，否则易引起腹泻。
三、鸡肉莲藕汤食材：鸡肉、莲藕、生姜、盐药方用量：鸡肉200克，莲藕150克，生姜片5片，盐适量制作步骤：1.鸡肉切块，焯水去血水，莲藕去皮切片，生姜切片备用。
2.锅中加入适量油，加入鸡肉块煸炒至变色，加入生姜片煸炒。
3.加入莲藕片和清水，大火煮开后改用小火炖煮40分钟左右，加入适量盐调味即可。
注意事项：鸡肉应当焯水，去除血水及杂质。
徐振邦开胃汤的做法
徐振邦开胃汤的做法主要配料：瘦牛肉馅半斤，一个大猪蹄，一条一斤多重的活鲫鱼（或鲤鱼），50克山楂，10个小红枣。
一共5样。
做法：瘦牛肉馅半斤，一个大猪蹄，一条一斤多重的活鲫鱼（或鲤鱼，把活鱼洗净去鳞去内脏），50克山楂，10个小红枣（把小枣去核）放入锅内，然后再加两升水，用小火熬一天（大约12小时。
关于熬汤的锅，这里有必要说一下。
刘太医书里提到的熬汤锅，是那种到了100度也不能开的锅，也就是一到100度就断电，不能让汤溢出来。
过去的锅都要改装，换个温控器，现在有很多锅有此功能了。
有网友推荐用：“依立紫砂锅”，是佛山市顺德区简氏家用电器厂产的，6升锅，卖300元左右，大家可以上网查一下。
保元汤做好之后，倒入大盆里，所有的渣子全扔掉，因为营养物质已经全部进入汤中。
有一些老人舍不得扔，还要沾上酱油吃，其实那些残渣已经没有任何营养了，即使给猫和狗，都不吃。
汤自然放凉后进冰箱冷藏，次日早晨取出已结冻，去掉汤上浮油，再加热，放点盐，然后再分盛到金丝小碗中，早中晚各一碗。
这种肉汤叫〈保元汤〉。
汤的颜色是淡黄色的。
长期喝〈保元汤〉，可以使皮肤的颜色变得像玉石一样洁净。
——参见《刘太医谈养生》的309页。
本人曾经多次熬保元汤喝。
说实在的，口感还不错，比肉皮汤好喝，孩子也特别愿意喝。
但是，由于做这汤的原料成本不低，并且需要长期喝才会有效果，（元亨胰泰|乐压肽|cmd矿物滴电话138****6565）因此，能坚持下来的人也不多。
下面，本着药食同源的原则，我们分析一下刘太医这保元汤的机理：1、瘦牛肉。
【性味】味甘，性平，【归经】入脾、胃经。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、猪蹄。
【性味】甘咸微寒、无毒。
【归经】入胃经。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。
明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
小儿开胃汤
山楂麦芽猪胰汤准备时间：15分钟；烹调时间：30分钟。
用料：山楂10克，麦芽30克，猪胰100克，瘦肉100克，蜜枣2个，生姜2片，植物油、盐适量。
做法：1.将山楂、麦芽洗净，浸泡5分钟，蜜枣洗净。
2.猪胰洗净，用刀刮去脂肪，切块；瘦肉洗净，切块。
放入锅内。
3.加入适量水，放入山楂、麦芽、蜜枣、生姜，大火煮开后，小火煮20分钟。
4.去除山楂、麦芽，加入适量盐、植物油调味，即可食用。
营养师点评：山楂味酸甘，有健胃消食之功，能消一切饮食积滞，尤其善于消化油腻肉积。
麦芽甘平，善消食化积，尤适用于米、面、芋类食滞不化者。
猪胰甘平，能益肺补脾。
《随息居饮·食谱》谓：“小儿食之，消积滞，可免疳、黄诸病。
”三者合用，健脾开胃，加入瘦肉、蜜枣，可使汤味可口，酸中带甜，甜中带酸，酸酸甜甜，令小孩胃口大增。
白萝卜白扁豆排骨汤准备时间：30分钟；烹调时间：40分钟。
用料：白萝卜250克，白扁豆30克，排骨250克，瑶柱5粒，生姜2片，植物油、盐适量。
做法：1. 白扁豆洗净，浸泡25分钟；瑶柱洗净，浸泡15分钟。
2. 排骨洗净，斩成小块；白萝卜洗净，削皮，切块。
放入沙锅内。
3. 加入适量清水，放入生姜，加入白扁豆、瑶柱，大火煮开后，小火煮30分钟。
食用时加入盐、植物油调味。
营养师点评：民间说，“十月萝卜小人参”“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
萝卜性平、微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效。
萝卜除了含有丰富的维生素C外，还含有维生素A、B以及钙、磷、铁等，并含有很多能帮助消化的糖化酶，可以促进胃肠蠕动、增进食欲。
白扁豆甘、微温，具有补脾而不腻、除湿而不燥的特点，为健脾化湿之良药。
瑶柱，也称干贝，性平、味咸，有滋阴补血、益气健脾之功，味道可口，用来煲汤，非常鲜美。
瑶柱与萝卜、扁豆、排骨同煲，清香而不腻，消食而不伤胃，老少皆宜。
附注：山楂、麦芽、白扁豆、独脚金为常见中药材，药店均有售。
独脚金红薯粥准备时间：10分钟；烹调时间：35分钟。
开胃汤
开胃汤淮山、酵母菌片各20克，山查40克，麦芽、党参各16克，鸭胗2只，鸡胗1只1．鸭胗洗净，略浸片刻；鸡胗洗净备用。
2．煮滚6杯水，下所有药材煲滚后，加入鸭胗及鸡胗同煲约40分钟，加盐调味便可。
适用于食积阻滞，由脾胃掉调导致的厌食形瘦、屎儿不调、疲乏困倦乏力等。
山查用水煮一下可以去掉一些酸味，倘使还觉患上酸，可以数量适宜加一点儿糖。
白藊豆瘦肉汤白藊豆50克，瘦猪肉100克加水数量适宜慢火炖1钟头，分次服用。
该汤健脾养胃，消暑止泻。
在盛夏气温高的气候季候，食少，腹胀的小儿常食十分有好处。
淮山龙眼肉芡实瘦肉汤淮山、龙眼肉，芡实各50克，瘦猪肉100克加水500毫升，慢火炖1钟头，分次服食。
该汤有健脾、助克化等作用。
凡脾胃衰弱、少食、神倦或病后初愈的小童可时常服食。
民间偏方儿--小儿开胃汤生白山查50G、红枣10个、广木喷鼻25G(也可用云木喷鼻取代)用砂锅或陶瓷锅煎熬至一杯或半杯水，每一天服用，当天喝完，不过夜。
煎药时，不患上用不锈钢或铁、铝制锅（器皿）煎制。
先持续服用10副后再看效果，如小儿能没事了进餐则可停服，效果不太明显的，可继续服用。
萝卜半个切丝或者块（带皮），葱屁股2-3段，白糖数量适宜水数量适宜，烧开后加入萝卜块，文火煮20分钟，加入葱屁股，再煮15分钟，加入白糖，凉后饮用通气、适合厌食以及轻易积食宝物.小儿健脾开胃汤淮山，芡实，薏米，红枣，党参，瘦肉。
一、把质料清洗干净。
二、放进瘦肉，放数量适宜水。
三、等煲熟了放数量适宜油盐便可。
益气、补血、健脾、祛湿的功效，食疗效果照旧不错的。
此汤清淡可口，很适合夏季小孩子的胃口。
一岁左右宝宝用量规范：淮山3G左右健脾养胃芡实3G左右固肾益脾胃薏米3G左右祛温健胃党参3G左右补气血（虚热内火者不宜）红枣3个瘦肉（100G）健脾食谱鸡内金味甘平，有消积滞、健脾胃的功能；淮山为健脾益气的经常使用药。
两料合用，起健脾以及胃、消食导滞作用。
鸡内金首要含有胃激素、蛋白质等，有促进胃液排泄，加强胃的酸度以及克化力，为健胃消食之好药。
刘太医熬开胃汤和肉汤的方法
刘太医熬开胃汤和肉汤的方法刘太医是明代著名的医学家，他在医学领域有着很高的造诣。
他的开胃汤和肉汤两道汤品非常受欢迎，下面将分别介绍他的熬开胃汤和肉汤的方法。
一、刘太医熬开胃汤的方法刘太医的开胃汤以五味为基础，注重调理脾胃，增加食欲，改善消化功能。
以下是他的开胃汤的制作方法：材料：1.鸡胸肉：200克2.虾仁：100克3.香菇：5朵4.枸杞：适量5.茼蒿：适量6.豆腐：适量7.清鸡汤：1000毫升8.盐：适量步骤：1.将鸡胸肉切成小块，用清水洗净。
2.香菇泡发后切成薄片；豆腐切成小块。
3.将清鸡汤倒入锅中，加入鸡胸肉块、虾仁、香菇片、豆腐块，大火煮沸。
4.小火煮10分钟后，加入盐调味。
5.最后加入枸杞和茼蒿，煮1分钟即可。
这道开胃汤口感清淡，汤底鲜美，且含有丰富的营养物质。
它能促进食欲，增加脾胃的消化功能，适合食欲不振、消化不良或者脾胃虚弱的人群食用。
刘太医的肉汤以滋阴润燥、补血益气为主要功能。
以下是他的肉汤的制作方法：材料：1.猪蹄：500克2.瘦肉：200克3.黄芪：适量4.枸杞：适量5.红枣：适量6.姜片：适量7.盐：适量步骤：1.将猪蹄和瘦肉洗净。
2.将猪蹄和瘦肉放入砂锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3.捞出猪蹄和瘦肉，放入清水中漂洗干净，以去除血水和杂质。
4.将清洗干净的猪蹄和瘦肉放回砂锅中，再加入足够的水，加入黄芪、枸杞、红枣、姜片。
5.将砂锅置于火上，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。
6.最后加入适量的盐调味。
这道肉汤味道鲜美，具有滋阴润燥、补血益气的功效。
它适合身体弱虚、气血不足、容易疲劳的人群食用，能够提高人体的免疫力和抗疲劳能力。
总结：刘太医的熬开胃汤和肉汤都以药食同源的理念为基础，通过科学配方搭配，能够调理脾胃、增加食欲，滋养身体，提高人体的免疫力和抗疲劳能力。
这两道汤品制作简单，适合在家中自制。
希望以上介绍对您有所帮助。
开胃汤
开胃汤
成分：生北山楂果125g + 广木香62.5g，此为开胃汤剂配方。
购买时注意事项：
1、山楂果可以买鲜的山楂果，或者山楂片。
2、买不到广木香可以用云木香或者川木香代替，但是要额外加大枣10个，切开去核后放入。
3、熬好给名人吃之前先尝一下，如果味大，在熬制时可以加10小红枣调味。
4、第一次购买开胃汤时要少买，每种只买10g，回家试着熬一次，喝着应当有点酸味，略有点苦，如果很苦，就是药材有问题，要换药店重买。
有条件买同仁堂的就行。
5、熬药的时候，最好用玻璃锅或者铝锅，不要用不锈钢锅、铜锅、不粘锅、砂锅。
6、放一升凉水，泡半小时，把药变成湿药，然后把水倒掉不用，
7、再重新放入一升凉水，加盖大火烧开，再变小火熬制半小时，把药汁倒出来，再重复放入一次一生水熬制一边，放好备用。
8、熬制的开胃汤大概1500毫升，每次给病人(70岁以上)喝50毫升左右，一小口一小口的慢慢的喝。
9、药汤千万不要加糖、蜂蜜，这样会降低病人饥饿感。
喝开胃汤会出现一些现象如何处理：
1、病人如果喝了开胃汤反酸，可将生北山楂量减半。
2、病人如果喝了有了食欲，但是吃了东西肚子胀，这样的情况不要吃普食，要吃流食每天喝六次肉汤，在慢慢改为普食。
3、喝了开胃汤出现头晕，这叫药冥，是因为身体虚弱，一次喝的药量比较多的缘故，可以自行调节一下。
4、记住夜间不要让病人吃东西，让身体保持气化功能。
5、饮食最好以流食为主。
效果最好。
6、肉汤做法：一斤牛肉，一斤牛蹄筋加4升水，大火烧开后小火熬制12小时，即可，别的不放。
补脾胃汤药材配方大全
补脾胃汤药材配方大全
补脾胃汤是中医中常用的一种食疗方法，其主要功效是健脾益气、和
胃消食。
以下是一些常见的补脾胃汤药材配方，供您参考：
1. 四君子汤：以党参、白术、茯苓、甘草为主，具有益气健脾、和胃
止泻的功效。
2. 六君子汤：在四君子汤的基础上加入陈皮和半夏，增强了理气和胃、化痰止呕的作用。
3. 理中丸：由人参、干姜、白术、甘草组成，适用于脾胃虚寒、食少
便溏的症状。
4. 健脾丸：以党参、白术、茯苓、甘草、陈皮、山药、薏苡仁等药材
组成，具有健脾益气、和胃止泻的功效。
5. 保和丸：由山楂、神曲、麦芽、莱菔子、茯苓、白术、陈皮、甘草
等药材组成，适用于食积内停、胃脘胀痛。
6. 健脾养胃汤：以党参、白术、茯苓、甘草、山药、薏苡仁、陈皮、
砂仁等药材组成，具有健脾养胃、消食化湿的作用。
7. 温中健脾汤：以干姜、白术、茯苓、甘草、桂枝、附子等药材组成，适用于脾胃虚寒、腹痛泄泻。
8. 健脾益气汤：以党参、黄芪、白术、茯苓、甘草、当归、白芍等药
材组成，适用于脾胃虚弱、气血不足。
9. 健脾化湿汤：以茯苓、白术、陈皮、薏苡仁、砂仁、厚朴等药材组成，适用于脾胃湿热、食少体倦。
10. 健脾止泻汤：以山药、茯苓、白术、甘草、黄芪、白芍等药材组成，适用于脾虚泄泻、大便溏薄。
每种药材都有其独特的药性和作用，在使用补脾胃汤药材配方时，应根据个人体质和具体症状，选择适合的药材和配方。
同时，建议在中医师的指导下使用，以确保安全有效。
开胃进食汤的材料和制作过程
开胃进食汤的材料和制作过程现在生活水平在逐渐的提高，大家都想吃什么就吃什么，不像以前那种苦日子，饭都吃不饱，看什么都好吃，现在日子好了，胃口反而差了，大鱼大肉的摆在眼前就是不想吃没胃口，下面教大家做一种开胃进食汤，和大家了解一下开胃进食汤的材料和制作过程。
开胃汤只有两味药：山楂和广木香.前者是用于消食健脾的,后者是用于顺气行气的,合在一块主要是为了增强肠胃的消化功能.煎熬[开胃汤]的方法如下：①要把药物放在干净的玻璃锅或者铝锅里,锅不能有怪味.不能用含大量铜离子的铜锅,不能用含大量镍铬离子的不锈钢锅,不能用含大量釉质的陶瓷锅,不能用含大量铁离子的铁锅；也不要使用现代的沙锅,因为现代制造沙锅的砂子,已经不讲究选料了,含有许多有害的杂质；因此,在山楂的果酸作用下,这些有害杂质就会变成溶于水的离子而产生毒性.当然铝锅也不理想,因为含有铝离子,有促使动脉硬化之嫌,但是不致癌.当然最好是玻璃锅,可是有些国家的市场,没有大的玻璃锅.因此大量生产大的玻璃锅,是非常必要的.②放一升凉水,泡上半个小时,把药物浸透,把干药变成湿药,再把泡药水倒去不用.注意,干药不能直接煮,因为干药吸水会糊锅,也熬不透.因此,泡药工序历来是熬中药的规矩.③然后放一升凉水,盖上盖儿；大火熬开,再变小火熬半小时,把药汁倒出来.④再放一升凉水熬.⑤把煎熬两次的药汤,放在保温壶里保温,渴了就喝,不限次数.注意!不能喝冰冷的药汤.⑥药汤大约有1500毫升；每次喝100毫升左右；要一小口,一小口,慢慢地喝.这样才能让胃舒服,一点点增强胃气.以上已经和大家详细的介绍了有关于开胃进食汤的材料和制作过程，如果你的家人或者朋友经常胃口不好不想吃饭，那么就请学着和我一起做开胃进食汤吧，这种开胃进食汤既好做，又好喝，而且效果特别的好，想喝的朋友快来学吧.。
开胃进食汤（《医宗金鉴·内科心法要诀》）...
开胃进食汤（《医宗金鉴·内科心法要诀》）...
开胃进食汤（《医宗金鉴·内科心法要诀》）
方剂组成：党参、白术、茯苓、甘草、陈皮、半夏、藿香、丁香、砂仁、厚朴、麦芽、神曲。
主治：脾胃虚弱诸般病证。
脾胃虚弱，或因劳倦过度，或因久病脾胃受损，临床表现为脘腹痞闷，饮食不馨，腹胀便溏，嗳气呕吐，或大便不实，或浮肿，或便血，或崩漏，舌质淡苔薄滑，脉虚缓。
本方由多方合成，内含四君子汤甘温益气，健脾养胃；内含五味异功散健脾益气；内含六君子汤理脾和胃；内含香砂六君子汤理脾醒胃；内含二陈汤和胃化痰，另有厚朴降肺胃之气，与甘温补气之品为伍，有升有降，亦利亦通；有藿香芳香化浊；有丁香暖胃止呕；有麦芽、神曲开胃消导。
由此不难看出，本方实为治疗脾胃虚弱的良方。
主治病：胃溃疡辨证属于脾胃虚弱、十二指肠球部溃疡、纳呆、呕吐、腹泻者，尤其适用于久病之后，脾胃气虚、饮食不馨和小儿消瘦体弱，西医检查各种功能正常，只因纳呆影响体格发育，用此方20余剂，饮食增加，随之身长提高、体重增加，一两年后即可与同龄人媲美。
#快问中医超能团# #中医#。
开胃汤，一款男女老少皆宜的健脾养胃汤
开胃汤，一款男女老少皆宜的健脾养胃汤文/豚鱼吉上一期《夏季流感高发，如何应对？怎样过一个健康的暑假？》，我们说到了食疗方“开胃汤”和“感冒一日清”，有的读者说分不清寒热，不知能不能喝。
今天，我们就来说说开胃汤的机理和运用。
开胃汤基础方：干山楂片5O克，白萝卜1斤，大红枣1O个。
大约兑10碗水，大火烧开，关火，焖1O分钟，渣滓去掉，汤液当茶饮用。
01胃气说《黄帝内经》曰：“胃气，知饥也”，又曰：“有胃气则生，无胃气则亡”，“脾胃乃人体后天之本”，“仓廪之官”。
因此，保护胃气，提升胃气对人体健康无疑是十分重要的。
胃气是人体一切动力和能量的来源。
就像汽车，无论品牌如何，装潢的档次高低，如果没有能源都得趴窝。
假如人体是一台非常精密的仪器，这台仪器运转的能量来源和运输，都是脾胃，因为脾主升腾运化。
大家说，这个“脾胃”重不重要？那么，保护我们的脾胃，是不是一生要做的事情？我们的老祖宗，很明智，早在几千年前，《黄帝内经》就提出了病机病理，而且还提出了胃气这一重要问题。
脾胃属土，土生万物。
黄化莲医生就是在这一理论下开出来的开胃汤食疗方。
02开胃汤的机理下面，我们来看一下，这三味食物的性味和功效。
一、白萝卜：中医认为，白萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经。
《本草纲目》记载：“消积滞、化热痰、下气、宽中、解毒”，萝卜具有很强的行气功能，能健胃、消积滞、化热痰、止咳嗽、下中宽气、利尿解毒，适于胀满、消渴、吐血、衄血以及偏正头痛、胸闷、气喘等症状。
二、山楂：山楂，性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经。
功效：消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。
用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。
焦山楂消食导滞作用增强。
用于肉食积滞，泻痢不爽。
三、大枣：红枣又名大枣，《本草纲目》上讲'枣，味甘性温，能补中益气，养血生津'，俗话说'日食三颗枣，百岁不显老'。
山楂有消食，健胃，活血等作用，但味酸，酸则入肝，肝气逆则克脾土；大枣有补益之功，但味甘则缓，容易引起胀满；萝卜除了通气，顺气外，也有泻气的问题，这就是加红枣的原因，这三味组成既取各味之长又防其偏。
挑食厌食，用“开胃进食灵验汤”
挑食厌食，用“开胃进食灵验汤”
主方：开胃进食汤党参15g 白术15g 茯苓30g 甘草10g 陈皮15g 姜半夏12g 藿香10g 木香12g 丁香6g 砂仁10g 厚朴12g 生麦芽30g 生稻芽30g 莲子肉12g 神曲15g方药组成：四君子汤合二陈汤加藿香、木香、丁香、砂仁、厚朴、生麦芽、生稻芽、莲子肉、神曲。
以上为本人临床常用量，仅供参考。
验案一则患者：刘某男 10岁人瘦面黄，头发枯燥，个子不高。
其母代叙，每天食量很少，稍吃即饱，疲乏无力，没精神，爱吃零食，大便干燥，蹲厕所时间特长。
刻诊：双关微滑，舌淡苔腻。
辩证中焦积滞，运化失常，营养不良。
处方: 开胃进食汤党参15g 生白术60g 茯苓30g 甘草10g 陈皮30g 姜半夏15g 藿香10g 木香12g 丁香6g 枳壳30g 砂仁15g 厚朴15g 生麦芽30g 生稻芽30g 莲子肉12g 神曲15g 鸡屎藤30g七付水煎服日三次。
一周后复诊，胃口大开，饮食倍增，大便通畅，其母甚喜，要求继续开药再吃；吾曰不必，胃口刚开，不可急之。
以上药为基础，加工成水丸，每次5g，一日2次，慢慢调之。
三月后，其母带儿相见，我面之已和从前判若两人，精神抖擞，面色白润。
其母喜曰：体重已经增加十余斤，谢谢大夫。
吾笑之。
提示：
1、任何关于疾病的建议都不能替代执业医师的面对面诊断。
2、服药需谨慎，切莫私自抓药，请在专业中医指导下辩证使用。
3、本篇内容仅作学习交流。
健脾开胃的一首好方——自拟健脾开胃汤
健脾开胃的一首好方——自拟健脾开胃汤本文提要：一、略说二、以后天养先天三、健脾开胃汤四、组方思路1.党参、炒白术、茯苓、炙甘草2.陈皮、木香3.“生炒焦”组合（1）生麦芽（2）炒神曲（3）焦山楂4.乌梅5.藿香、佩兰五、肝木简介一、略说人出生之后全赖水谷精微滋养，所以说“民以食为天”，还有一句话叫做“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
”这些都表明了饮食的重要性，不可替代性。
除非像姑射山的仙子，不食人间烟火，只靠吸风饮露，便能“轻身不老”。
我们凡夫俗子，谁能离的开饮食呢？而且“人间烟火气，最抚凡人心”，这人间的烟火气，才是我们最暖心的，烟火气不仅包括人间的情素，也涵盖了无数万家灯火，佳肴飘香，一家人围坐在一起，闲聊闲坐，随论平常，这种气氛，安暖祥和，乃最抚凡心。
想起饮食，忽然就有了这些感触，所以用几笔文字，抒发一下情感，和饮食关系最密切的就是脾胃了，运化水谷精微最重要的就是中焦脾胃，水谷精微就是我们现代经常说的营养物质，这些水谷精微与我们吸入的清气共同滋养了身体，所以脾胃也被称之为后天之本，是人体的气血生化之源。
二、以后天养先天我们人类的生命，禀受父母先天之精气，出生之后，全赖后天饮食滋养，所以好好吃饭是我们永远要做好的功课。
肾为先天之本，脾为后天之本，这两个本我们要好好呵护。
先天我们不能决定，但是后天我们依然努力，对于身体来讲，完全可以以后天养先天，就是通过养护脾胃，达到补肾的目的。
有一些患者肾气虚弱，比如腰膝酸软、畏寒肢冷，五心烦热，生殖机能降低等等，同时也存在脾胃不足的情况，比如纳食不馨、腹胀、便溏、乏力等等，这时候就要把脾胃养护好，用一些健脾益气的药物，用《四君子汤》加味，可以间接起到补肾的功效，而且肾气不足的患者，同时存在脾胃不好的话，这时候不能用贸然用太多的补肾的药物，因为补肾的药物大多数比较滋腻，脾胃不好的话，运化不了这些药物，反而不能达到治疗的效果，这时候呢，就需要把脾胃调理好，然后正常饮食，水谷精微就能充养肾气，这就是以后天养先天。
名医名方--运脾开胃汤
名医名方--运脾开胃汤名医名方--运脾开胃汤唐江山，生于1939年。
现为福建省罗源县中医主任医师、中医医院名誉院长，兼任罗源县中医药学会会长。
是第三批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。
从医45年，擅长诊治以内、儿科为主疾病，尤其对脾胃病有专长，对急危症的治疗也独具匠心。
组成山药15g，扁豆15g，苍术6g，甘松2~3g（或砂仁4g），炒麦芽10g，炒山楂6g~10g，鸡肉金5g，稻香陈4g，余甘果3~5枚功效平补脾胃，助运导滞。
主治小儿厌食或消化不良症。
见食不贪，不思纳食，或偏食择食，或食后胀饱，消化迟缓，苔多白腻等。
病久可兼见面色少华，形体消瘦，倦怠神疲。
方解山药性平不燥，补脾益阴，补脾以促湿化；扁豆性温和，味甘而气清，善于和中化湿，化湿以助脾之健运。
二药共达调补脾胃，和中化湿。
苍术味微苦而气芳香，其性走而不守，功能醒脾助运，温化水湿，正合脾之所喜；为防性温刚燥之性，与山药合用，起健脾之效而免过于温燥之弊，为寓刚中有柔之意；甘松微辛甘温，专入脾胃，擅长醒脾开胃，《本草汇言》云：“甘松醒脾畅胃之药也……其气芳香，入脾胃药中，大有扶脾顺气，开胃消食之功。
”无甘松改用砂仁也能醒脾和胃；麦芽甘平，既能启脾开胃，消食和中，又能舒肝解郁；山楂味酸甘，性微温，功善消食化积，炒后酸味减弱，药性缓和；鸡内金甘平，能生发胃气，养胃阴，具有健脾消食之功，三味消导药配用，相得益彰，使胃气生，脾气健，肝气舒，消食导滞功能明显增强；稻香陈理气运脾，又能调味；余甘果甘酸涩凉，健胃消食。
加碱脘闷恶呕，舌苔厚白腻，中焦湿性偏重加藿香、佩兰、白蔻仁；小便黄赤，舌苔黄腻，兼见湿热加绵茵陈、天青地白、滑石；里热盛，口渴引饮加天花粉、芦根；兼外感风寒加苏叶、神曲；兼外感风热加银花、板兰根；烦躁易啼加蝉衣、龙齿；夜寐不宁加夜交藤、酸枣仁；兼咳喘痰鸣加法半夏、千日红；仅干咳加枇杷叶、川贝母、炙款冬；低热加白薇；手足心热加地骨皮；脾胃气虚加太子参、白术；大便干结加瓜蒌仁、枳实；脘腹胀痛加木香、厚朴；腹呈痉挛痛加白芍、甘草；唇红口干、花剥苔去苍术加石斛、麦冬、沙参；兼蛔虫加使君子，蛲虫加槟榔；蛔虫痛加乌梅、胡连；气虚多汗加黄芪、桂枝、白芍；阴虚盗汗加桑叶、浮小麦；大便稀溏加煨肉豆蔻、补骨脂；大便黏滞，味带秽臭加连翘。
开胃汤_博医堂
开胃汤_博医堂
开胃汤：具有开胃健脾，化痰除湿，调肝利胆的功效。
开胃汤的出处东汉末年医圣张仲景《伤寒论》
材料：
1.陈皮：10克（条状或块状），要求是晒干之后3年以上的。
功效：理气健脾，燥湿化痰。
2.干姜: 10克（3片），功效：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮
姜有生姜、干姜之分。
而开胃汤中张仲景选用的是干姜。
生姜：
性味：辛，微温。
归经：入肺经、脾经、胃经。
功能：解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，以温胃为主，有止呕良效，人称“呕家圣药”。
干姜：性辛、热，归脾、胃、肾、心、肺经，其热气能行五脏。
主入脾胃而长于温散中焦之寒邪。
3.大枣：7枚（掰开炒不去核）可健脾胃。
干枣功效:补中益气，养血安神。
制作方法：
将以上三味用开水冲泡每日代茶饮，冲到没有颜色就可以扔掉
每日一剂。
适用人群: 食欲不振、消化不良、嗳气嗝逆、腹胀胃痛、身体消瘦、面色萎黄、便秘口臭、便血便溏、体乏无力、脏器下垂、崩漏带下、体虚浮肿、胃寒不温、肝胆火旺、等等。
得胃气者生，失胃气者死。
生；生发、生长。
死；病情加重。
救命的《开胃汤》
救命的《开胃汤》生北山楂果四两、广木香二两，所熬的汤叫《开胃汤》有人说，人类主要死于战争；也有人说，人类主要死于自然灾害；还有人说，人类主要死于他杀、自杀、饥饿、……。
错了！古今中外，人类主要死于疾病，而且主要死于一种叫作顽固性厌食症的疾病。
因此，顽固性厌食症，是人类的天敌。
因此，求生必需有胃气，而胃气涉及两个道理。
许多人知道，如果机器有毛病了，那么有什么毛病，就修理什么毛病。
但是许多病人不知道，许多医生也不知道，人不是机器；不能有什么疾病，就只治疗什么疾病。
因为机器是没有生命的，而病人是有生命的。
这是病人与机器的不同之处，也是医生与修理工的区别。
因此，医生必需首先保障病人的生命，然后再去治疗病人的疾病。
那么什么是生命呢？生命就是吐故纳新，就是吃、喝、拉、撒、睡。
那么如何让病人的吃、喝、拉、撒、睡的过程，能够正常地运行呢？要知道，许多病人不是因病致死；而是不想吃饭，结果是自己把自己饿死了。
因此让病人想吃饭，是病人痊愈的先决条件。
中医强调《有胃气则生。
无胃气则死。
》，这是中医许多治则中的最基本的一条原则。
中医认为胃气就是人体的元气；损害了胃气就是死路一条。
不想吃饭的人是快死的人；人死了就不能吃饭了。
生与死的区分，就是如此简单。
世界上，没有一个母亲，因为婴儿不想吃奶而欣喜若狂；也没有一个家长，因为孩子不想吃饭而手舞足蹈；更没有一个家属，因为病人不想吃饭而千恩万谢。
如果有这种人，那么不是精神病患者，就是别有用心。
然而确实有些现代病人，可能是精神出了毛病，认为自己是铁打的机器，不把吃饭当成大事。
不过，大多数人是重视吃饭问题的。
可是很多人又不知道吃饭要靠胃气。
没有胃气，吃饭等于没吃！那么什么是胃气呢？刘纯说：“胃气者，知饥也。
”也就是说，一个人有了饥饿感，吃饭才能被消化吸收；否则，吃饭就是酒肉穿肠过。
每个人都有饥饿感的体验。
婴儿饿了，就哇哇地哭；这就是饥饿感。
小孩子饿了，就闹著要吃饭；这就是饥饿感。
成年人早晨起床了，就感觉饿得难受，一定要吃早点；这就是饥饿感。
刘太医开胃汤,肉汤.doc
刘太医开胃汤,保元汤,肉汤和副作用来源：作者：时间：2008-12-19 Tag：点击：开胃汤生北山楂果四两，广木香二两汤。
明朝的一两，相当于现代的31.25克。
①要把药物放在干净的玻璃锅或者铝锅里，锅不能有怪味。
不能用含大量铜离子的铜锅，不能用含大量镍铬离子的不锈钢锅，不能用含大量釉质的陶瓷锅，不能用含大量铁离子的铁锅；也不要使用现代的沙锅，因为现代制造沙锅的砂子，已经不讲究选料了，含有许多有害的杂质；因此，在山楂的果酸作用下，这些有害杂质就会变成溶于水的离子而产生毒性。
当然铝锅也不理想，因为含有铝离子，有促使动脉硬化之嫌，但是不致癌。
当然最好是玻璃锅，可是有些国家的市场，没有大的玻璃锅。
因此大量生产大的玻璃锅，是非常必要的。
②放一升凉水，泡上半个小时，把药物浸透，把干药变成湿药，再把泡药水倒去不用。
注意，干药不能直接煮，因为干药吸水会糊锅，也熬不透。
因此，泡药工序历来是熬中药的规矩。
③然后放一升凉水，盖上盖儿；大火熬开，再变小火熬半小时，把药汁倒出来。
④再放一升凉水熬。
⑤把煎熬两次的药汤，放在保温壶里保温，渴了就喝，不限次数。
注意！不能喝冰冷的药汤。
⑥药汤大约有1500毫升；每次喝100毫升左右；要一小口，一小口，慢慢地喝。
这样才能让胃舒服，一点点增强胃气。
⑦药汤千万不要加糖，吃糖会降低饥饿感。
也不要加蜂蜜。
如果嫌有药味，可以熬药的时候加入十个小红枣。
⑧熬药的水量可以自己调节，能喝多少熬多少。
但是要在当天喝完；不要喝隔夜的药汤。
⑨注意！年龄小于14岁或者大于70岁，以及体重不足50公斤者，[开胃汤]的剂量要减半，熬药的水量也要减半。
⑩要注意中药的质量。
中国大陆的一些药铺，使用喷水枪喷湿药材，增加药材的重量是缺德的；使用硫黄烟熏发霉的药材更是害人的；发霉的药材含有致癌物质黄粬霉素，硫黄又是壮阳物质；谁买了这种药材，不治病还要添病。
因此第一次购买[开胃汤]的时候，每种药各买10克；回家试着熬一次，喝着应当是酸味，有一点儿苦。