食物中毒的调查与处理

食物中毒的调查与处理
主要内容：判断是否为食物中毒事件，确定病原（是哪种食物中毒），可疑餐次及可疑食物是什么。

另外根据初步调查情况必须在调查现场及时、正确的抢救和处置病人。

一、迅速组织有关人员携带采样器材和协助抢救的物品前往现场。

二、进行必要和可能的抢救，如调用特效药、调动抢救工作所需人员，对于症状特殊的患者，迅速协助抢救的医务人员及时确诊。

三、尽快收集病人吐泻物，收集患者的粪便应该首先从还未进行抗生素治疗的患者收集。

收集食物时包括食物所涉及的餐具、炊具的细菌涂抹样。

四、对进餐者逐个进行询问调查。

1）调查对象不限于已明确中毒患者。