珠江啤酒案例分析报告
广州珠江啤酒股份有限公司参观实习报告
广州珠江啤酒股份有限公司参观实习报告一、实习目的1．通过实习更好的了解企业的管理以及生产工作线的运行。
2．通过实习使我感受到由校园开始转变到社会的过程。
二、实习时间2013年11月27日三、实习地点海珠区新港东路磨碟沙大街118号四、实习单位广州珠江啤酒股份有限公司五、实习主要内容（1）熟啤酒、生啤酒和珠江啤酒公司特有的白啤酒之间在加工工艺上的异同点。
熟啤经过60℃范围内巴氏高温杀菌的，时间较长为60分钟，保质期为一年。
啤酒有明显的酒花香气，口味纯正，爽口，酒体协调，柔和，无异香，异味，泡沫洁白、细腻，持久挂杯，由于高温杀菌减少了啤酒原有的香醇、新鲜味，存在口味上的不稳定性。
生啤不经高温杀菌，采用硅藻土过滤机，只滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，其保质期一般在3～7天。
纯生啤酒不经过巴氏高温杀菌或其他方式杀菌，而采用世界上最先进的低温无菌膜过滤技术，滤除了酵母菌和杂菌，避免啤酒的热损伤，保持啤酒原来的风味，使啤酒更加纯正、新鲜爽口，最后一道工序进行严格的无菌灌装，避免了二次污染。
啤酒酒花香气明显、柔和、舒适，酒体纯正、醇和、清爽，苦味适中，无杂味、无后苦，杀口力强。
白啤酒以大麦芽和小麦芽为原料，使用上面啤酒酵母和乳酸菌两种酵母进行二次发酵，在第二次发酵过程中加入其他风味物质，最终成品酒不进行过滤，故含有大量的蛋白质和酵母。
白啤酒含有少量酒精、酒体浓厚协调，色微白，味微酸、有明显的上面发酵啤酒独有的醇香、酒香和酒花香气、口味纯正、无异香和异味，营养丰富。
（2）啤酒加工的基本工艺粉碎：将啤酒原料大米和麦芽进行粉碎混合糖化：利用麦芽本身的酶将蛋白质分解为氨基酸等营养物质麦汁过滤：将麦芽汁与麦槽分离出来，得到澄清的麦芽汁煮沸加啤酒花：使麦汁成为稳定并使酒花的苦味、香味等各种成分有效溶于麦芽汁中澄清冷却：冷却至10度左右便于接种啤酒酵母发酵：利用啤酒酵母将麦芽汁中的麦芽糖转化为酒精和二氧化碳，并产生风味物质硅藻过滤：去掉发酵液中的酵母及大分子的蛋白质等物质，成为晶莹、清澈的清酒包装：啤酒清酒液包装成箱，完成整个生产过程（3）啤酒按色泽分类的种类及各自的不同点。
珠江啤酒案例分析报告
ORACLE采购管理模块介绍
珠啤集团利用Oracle采购管理模块给供应商一一建立了档案，从录入采 购申请、填写报价单、审批、生成采购订单以及最后确定供应商等过程， 均在线完成。应用Oracle采购管理模块，能为珠啤集团提供以下功能：
估算价格，服务，质量 生成报价请求 供应商报价分析 选择供应商 采购批准授权 项目交叉索引 生成文档资料 请购处理 自动生成采购定单 采购收货/检验处理 费用多成本中心分配 与财务系统集成
②分销公司 成立若干分销公司，使其具备产品配送、财务 结算、市场服务等功能，发挥了市场桥头堡作 用；并统一营销政策,进一步确保了产品到位， 减少了产品跨区域无序流动。
③工商联手战略 集团公司与各大星级酒楼宾馆实施工商联手战 略，建立稳固的供销关系、加强服务、送货上 门，使广州的宾馆、酒楼月销量增长30倍.
珠啤销售
珠江啤酒销售管理
1. 2.
客户与市场管理 定单与发运管理
客户管理 合同管理
合同实现
合同控制 价格&折扣管理
3. 4.
退货处理
售后服务管理 系统集成
客户与市场管理
①专业部室 珠啤集团将销售公司内部划分成若干专业部室。 每个部设立若干的区城经理或业务总监，通过 对专业职能分工的细化，使管理和指挥层更能 深入销售第一线、掌握市场信息、及时决策， 从而达到以快制胜的目的。
但对于这样的改变思路，客户并不理解，他们不希望改变原有的、已习惯的操作 方式。为此，珠啤的主管领导亲自去大客户部那里，不断地向他们讲解，还通过 座谈会、开大会等形式反复讲解，让他们真正明白这样改变的好处在哪里。通过 科学合理的解决方案，珠啤大小120多个流程先后得到了解决。
珠江啤酒实习报告
珠江啤酒实习报告篇一：珠江啤酒见习实习报告珠江啤酒见习实习报告广州珠江啤酒集团有限公司于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，是全国企业500强之一，是广州市国有资产授权经营企业集团，拥有国家级技术中心，珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量居全国同行第二位，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。
珠啤集团拥有国家级技术中心，是首家全面采用国际先进技术和装备建成的现代化啤酒企业。
在全国啤酒同行中，珠啤集团首家采用低温膜过滤技术和无菌包装技术生产瓶装纯生啤酒等先进技术，填补了国内空白。
XX年11月22日早上，我们组十五个孩子在管青老师的带领下，坐上了校巴，前往位于新港东路磨碟沙大街118号的广州珠江啤酒厂进行为期一个上午的见习实习。
校巴经过在路上的兜兜转转，终于来到了珠江啤酒厂。
这里并不像想象的一样是个工业气息浓重的地方，反而更像是一个环境优美的宜居小区。
郁郁葱葱的花草树木，干干净净的道路厂房，如果不是看到了几个大大的“罐子”还真无法想象这里是个啤酒厂。
来到该公司后，那里的相关工作人员，就播放了一段有关珠江啤酒历史发展的视频给我们看。
看完这个视频后，我对啤酒的发展历史、啤酒在中国的发展已经珠江啤酒的发展历程有了进一步的了解。
原来啤酒是起源于4000—6000年前古埃及的尼罗河畔。
而最早使用酒花的国家是埃及和德国，直到十五世纪才确定啤酒需加酒花。
公元6世纪，啤酒的制作方法由埃及经北非、伊比利亚半岛、法国传入德国。
那时啤酒的制作主要在教堂、修道院中进行。
为了保证啤酒质量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求酿造啤酒的器具必须保持清洁。
1800年时期，随着蒸汽机的发明，啤酒生产中大部分实现了机械化，生产量得到了提高，质量比较稳定，价格较便宜。
看完了视频，我们在工作人员的带领下进入了珠江啤酒博物馆了，博物馆是一个三层楼高的生态中庭将各层的功能空间组织起来。
《财务分析》营运能力(珠江啤酒)
对珠江啤酒（以虚构公司为例）的营运能力进行财务分析时，可以考虑以下指标和方法：资金运营能力指标：
营业周期：计算平均销售期+平均收款期-平均采购期，衡量了公司从购买原材料到销售产品并收回款项的时间，较短的周期表示较高的资金运营效率。
应收账款周转率：计算销售收入与平均应收账款的比率，衡量了公司应收账款的回收速度，较高的周转率表示较好的资金回收能力。
存货周转率：计算销售成本与平均存货的比率，衡量了公司存货的周转速度，较高的周转率表示较好的库存管理能力。
利润能力指标：
毛利率：计算毛利润与销售收入的比率，衡量了公司产品销售的盈利能力，较高的毛利率表示较好的利润保障能力。
净利率：计算净利润与销售收入的比率，衡量了公司销售收入转化为净利润的能力，较高的净利率表示较好的盈利能力。
偿债能力指标：
流动比率：计算流动资产与流动负债的比率，衡量了公司短期偿债能力，较高的流动比率表示较好的偿债能力。
速动比率：计算流动资产减去存货后与流动负债的比率，衡量了公司除存货以外的流动资产对偿债能力的支持程度，较高的速动比率表示较好的偿债能力。
现金流量分析：
现金流量比率：计算经营活动现金流量净额与净利润的比率，衡量了公司净利润转化为现金流量的能力，较高的现金流量比率表示较好的现金流管理能力。
这些指标和方法可以帮助评估珠江啤酒的营运能力，但需要注意的是，财务分析应结合行业特点、历史数据、竞争对手分析等多方面因素进行综合考量，以得出更准确的结论。
建议使用最新的财务报表数据和可靠的信息来源进行分析，并与其他公司进行比较以获得更全面的认识。
广州珠江啤酒营销案例分析
广州珠江啤酒营销案例分析广州珠江啤酒是中国的著名啤酒品牌之一，成立于1985年，总部位于广州市白云区。
经过30多年的打拼和发展，它已成为中国啤酒市场的重要参与者之一，其市场份额在行业内处于领先地位。
为了更好的提升自身品牌价值，广州珠江啤酒采用了多种营销手段，这得到了业界广泛的认可和赞誉。
广州珠江啤酒的营销策略主要体现在以下几个方面：一，品牌形象的重塑广州珠江啤酒进行了品牌形象的重塑，主要在商标设计、产品包装等方面加以改进。
在商标设计方面，广州珠江啤酒首先将其英文商标改为“Zhujiang”并加上闪亮的白色背景，使商标更加简单、醒目。
而在涉及包装的设计里面，珠江啤酒的产品外观重新设计，采用了时尚、简洁的包装风格，在设计时，更加入了传统文化元素，展现了珠江啤酒的东方魅力和气质，使得珠江啤酒在众多啤酒品牌中脱颖而出。
二，多元化的产品线广州珠江啤酒各类产品之间的定位十分明确，不断推出多元化的产品线，以满足不同消费者的需求。
除了传统的珠江啤酒和珠江特选啤酒外，广州珠江啤酒还推出了小麦啤酒、黑啤酒、生啤酒、无酒精啤酒等系列产品，满足了不同消费者的口味和兴趣。
三，广告宣传的强化广告宣传一直是广州珠江啤酒的一项重要战略，珠江啤酒不断强化品牌的形象推广，在各大媒体上提高品牌的知名度和影响力。
广州珠江啤酒采取了多种手段，如电视广告、户外广告、网络广告、杂志广告等，构建起一张强大的品牌推广网络，在最大程度上传达品牌的形象和价值。
广州珠江啤酒的广告鲜明、创意，充满了浓郁的艺术气息，创造出了非凡的广告效应。
四，特色化营销广州珠江啤酒在不断探索和实践中，创建了一些非常独特和有特色的营销活动。
比如，广州珠江啤酒在篮球领域进行了深度合作，针对篮球爱好者和运动员举行了一系列的啤酒体育活动，创造出了更多的品牌价值和知名度。
此外，珠江啤酒还在做好产品销售的同时，积极参与社区事务和慈善活动，改善了品牌在社会上的形象和声誉。
总之，广州珠江啤酒因其独特的定位和营销手段，已经成为中国啤酒市场中的一匹黑马。
《财务分析》发展能力(珠江啤酒)
企业发展能力分析企业发展能力中，分析期的股东权益、利润、收入、资产是相对上一期的股东权益、利润、收入、资产而言的，单独利用增长额度仅仅可以说明企业某一方面的增减额度，并不能够完整反映企业在某一方面的增减幅度。
因此，在本次珠江啤酒有限公司的财务分析中，我们将通过企业的单项发展能力以及整体发展能力两个方面分析该公司的发展能力。
（一）企业单项发展能力分析1.股东权益增长率计算与分析股东增长率增加，表明珠江啤酒的股东财富增加，在这里，我们选用比率来表示股东权益的变化。
结合资产负债表，根据公式计算，我们得出珠江啤酒有限公司（简称珠啤）的股东权益增长率约为0.01%，相比往年上升十分轻微，这是由净资产收益率、股东净投资率、净损益占股东权益的比率所决定的，也就是说，珠啤的股东财富增加幅度并不大，发展水平有待提高。
此外，我们还可以从EVA改善率的角度对扣除资本收益后股东权益账面价值的变化。
2.利润增长率的计算与分析一个企业的股东权益增长主要依赖于企业运用股东投入的资本所创造出来的利润，即企业的价值主要由盈利及其增长决定。
在各种财务指标中，我们可以看到珠啤的营业利润增长率维持在30%左右波动，其利润增长率从2013年12月31日的-13.5404%上升至2015年12月31日的39.4421%，上升幅度大，此时，珠啤净利润率为证书，说明其本期净利润增加，收益提高。
珠啤正处于成长期，业务在不断地扩张，至于利润的发展潜力是否可观，需要进行整体分析，与同行业进行比较才能得出结论。
3.收入增长率计算与分析在开展利润的分析同时，我们需要结合收入增加的分析，销售情况越好的企业，在市场上所占的分额往往越大，营业收入也相应地越多，发展生存的空间也就越宽广。
回顾珠啤，从2013年12月31日至2015年12月31日，其主营业务收入增长率从-3.6171%上升至最高点19.3021%又下降至-0.1931%，收入增长率变动较大，年末跌至负数，说明珠啤销售出现了负增长，销售情况不稳定，销售规模可能有缩小的情况，这样，综合分析销售收入的来源，研究产品业务的周期，把握市场趋势，提高产品竞争力，才可能做到“成熟一代，生产一代，储备一代，开发一代”的理想状态。
珠江啤酒股份有限公司的盈利能力分析
珠江啤酒股份有限公司的盈利能力分析摘要：在上市公司的综合竞争力中，盈利能力是一个核心要素。
盈利水平越高，承受风险的能力就越强。
盈利能力是吸引投资者投资的重要条件。
文章以广州珠江啤酒集团有限公司为例，选取并分析了一些盈利性的指标比如销售经营利润率、总资产报酬率、净资产收益率等对上市公司的盈利能力进行分析。
本文先介绍了珠江啤酒的行业状况，然后根据盈利能力的指标体系，从经营活动、资产的盈利能力、收现能力三个方面详细分析了公司的盈利能力，发现公司经营活动和资产的盈利能力低，和青岛啤酒差距较大。
最后提出了提高盈利能力的一些意见。
关键词：珠江啤酒盈利指标盈利能力目录摘要 (I)第一章绪论 (1)1.1 研究背景 (1)1.2 研究意义 (1)1.3国内外相关理论综述 (1)1.3.1国外文献综述 (1)1.3.2国内文献综述 (2)第二章盈利能力分析概述 (3)2.1.盈利能力概念 (3)2.2常用的盈利能力指标体系 (3)2.3.盈利能力分析方法 (4)第三章珠江啤酒概况 (4)3.1啤酒行业分析 (4)3.1.1宏观环境的PEST分析 (5)3.2公司简介 (6)3.3珠江啤酒战略分析 (6)3.3.1行业分析——波特五力模型 (6)3.3.2竞争战略分析——SWOT模型 (7)第四章珠江啤酒盈利能力分析 (8)4.1珠江啤酒的经营现状 (8)4.2珠江啤酒盈利能力分析 (10)4.2.1经营活动的盈利能力分析 (11)4.2.2资产的盈利能力分析 (13)4.2.3收现能力分析 (15)第五章对珠江啤酒盈利能力的建议 (17)5.1经营活动的建议 (17)5.2资产管理方面的建议 (17)5.3收现活动的建议 (18)5.4其他方面的建议 (18)参考文献 (19)第一章绪论1.1 研究背景我国啤酒业的迅速发展在整个世界极其罕见，只用了区区百年时间，年产量从不足百万吨一跃而起达到世界领先水平。
从整体来看，我国啤酒工业在企业规模、产品质量、科研装备、技术设计等方面已经构成完整的工业体系，成为举世瞩目的啤酒大国。
参观珠江啤酒集团实践报告
参观珠江啤酒集团实践报告一、实习目的珠江啤酒的参观实习主要有两个方面。
一方面，通过参观珠江啤酒生产线，我们了解该企业啤酒生产工艺和流程。
另一方面，通过参观珠江啤酒博物馆，听解工作人员的介绍，我们了解到珠江啤酒的发展历史，企业文化，核心竞争力等。
最后，结合所学专业理论知识，提出关于企业如何进一步提高市场影响力，增加经济效益等方面的合理化建议。
二、实习内容实习期间，我们通过工作人员的介绍，以及观察企业生产车间，博物馆的构造理念等，理解到以下这些主要情况：1.珠江啤酒的发展历程珠江啤酒集团有限公司是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的现代化企业。
珠啤集团首家采用低温膜过滤技术和无菌包装技术生产瓶装纯生啤酒等先进技术，填补了国内空白。
珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列产品质量优越。
2002年12月注册成立为广州珠江啤酒股份有限公司。
目前为止，珠江啤酒集团生产规模达180万吨。
珠江啤酒2012年的发展目标：市占率超5%。
2.企业核心核心竞争力——循环经济理念的运用:珠江啤酒循环经济就是指以资源高效利用和循环利用为核心，以生态产业链为发展载体，达到实现物质资源的有效利用和经济与生态的可持续发展。
2006年至2008年实施并完成了污水沼气回收利用、错流膜过滤取代硅藻土过滤、糖化二次蒸汽回收利用等循环经济项目，实现了烟囱“无烟”排放等。
3.企业核心核心竞争力——珠江啤酒企业文化为彰显珠江啤酒文化，珠啤于2004年与世界最大的啤酒集团英特布鲁集团合作筹建“珠江—英博国际啤酒博物馆”。
通过博物馆形式传播珠江啤酒文化，增强企业文化理念，提升企业文化形象。
另一方面，珠江啤酒集团还出版了企业文化手册，进一步宣传企业文化形象。
三﹑实习总结1.企业的成功1.1在生产管理方面企业采用循环经济生产模式，从生产产品源头降低生产成本与费用。
循环经济可以产生成本绝对效应，即在产业链中，原料采用都是通过变废为宝的方式获取的，实现了投资递减和成本递减的效应，成本优势明显。
珠江啤酒厂-专业实习报告[推荐五篇]
![珠江啤酒厂-专业实习报告[推荐五篇]](https://img.taocdn.com/s3/m/d018dc27bfd5b9f3f90f76c66137ee06eff94e78.png)
珠江啤酒厂-专业实习报告[推荐五篇]第一篇：珠江啤酒厂-专业实习报告专业实习报告大四的专业实习，我们班安排参观广州珠江啤酒厂位于磨碟沙的英博国际啤酒博物馆。
这座具有观赏性、娱乐性、教育性、艺术性为一体的博物馆，坐落在珠江畔，雄伟而又充满了现代感。
进入英博国际啤酒博物馆，我们马上就收到了珠江啤酒工作人员的热情欢迎。
工作人员给我们介绍了今天的行程：观看珠江啤酒厂的介绍视频，然后参观博物馆，了解啤酒的文化和制作过程等，接下来是观看现代化的流水生产线，最后品尝珠江啤酒的新鲜生啤。
我们被领到一个展厅观看视频。
从视频里，我们了解到，啤酒至今已有5000多年的历史，而且曾在古巴比伦、古埃及、古罗马帝国以及中国流行过。
巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上，记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。
其实，啤酒的发明者是苏美尔人。
6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。
大约在3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。
公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。
那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物。
希腊人也非常热爱喝啤酒，他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。
公元4世纪时，啤酒传遍了整个北欧。
啤酒种类开始变得丰富，其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。
英国出现的一种黑啤酒也非常有名，与现代的黑啤酒已经很相似。
公元1世纪，爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。
1516年，巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以啤酒花，麦子，酵母和水做原料，同时是最早的食品法律。
其中特别提到的啤酒花，是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用——啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。
案例二“引导消费、创造需求”的理性思路(珠啤)
案例二“引导消费，创造需求”的理性思路广州市珠江啤酒集团（以下简称珠啤）创建于1985年，是一家以啤酒工业为主，啤酒配套和相关产业为辅，集工、农、外贸、科研和三产为一体的大型国有企业。
珠啤自投产以来至1996年，保持了较高的增长速度。
但是，由于长期以来实行粗放式经营，1997年的利润从前一年的9000万元下降到3500万元。
1998年，企业在生产经营上出现了三个“反差”：一是企业产销量高速增长与经济效益严重下滑的反差；二是投资规模扩大与投资回报率低下的反差；三是企业不断发展与管理水平滞后的反差。
1998年8月，珠啤组成了新一届领导班子，新领导班子一致认为：改革的关键在于创新经营理念和管理模式。
公司结合啤酒行业的竞争特点和消费特征，逐步形成了一种以创造市场需求为导向、具有本企业特色的经营管理模式。
这一经营管理模式，以“引导消费，创造需求”的理念为指导，将传统经营理念的事后性和被动跟进性，转变为事前性和主动引导性，将传统理念的主要是针对现实需求，即消费市场已经呈现出来的需求，转变为主要是针对市场的潜在需求或隐性需求，即需求企业去创造和引导的市场需求。
近两年来，公司将这一新的经营管理理念贯穿于企业的一切经营活动之中，使珠啤突出重围，走出困境，取得了良好的经济和社会效益，2001年荣获国家级企业管理现代化创新成果奖。
珠啤以“引导消费，创造需求”的理念为指导，结合公司实际，实施了“多维开发，核心突破”的经营模式。
其流程如下图所示：（1）潜在需求分析。
消费者的潜在需求，是一种待引导和创造的需求，它虽然在市场上并无明显的表示，但却是一种客观的存在。
潜在需求分析，虽然带有较大的推测性，但却以当代消费需求的多样化、个性化和快速多变为基础。
（2）多维自主开发。
在市场分析的基础上，进行多维立体的自主开发，如根据人们口味的轻重，开发了6o、8o、9o、10o、11o和12o珠江系列啤酒；根据国际消费趋势，在国内第一个开发了纯生啤酒；根据不同消费场所，开发了330毫升瓶装啤酒、易拉罐啤酒和桶装啤酒等等，形成了一种立体开发体系。
珠江啤酒消费者行为分析
2011年4月12日
1
目录
一、消费者行为分析
二、影响珠江啤酒消费者购买行为的因素
三、影响消费者购买决策的重要性因素的解决方案
四、生动化的三个核心要素
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一、消费者行为分析
消费者行为分析 耐用消费品 价格高，购买频率低 对品牌意识强 购习前慎重，会反复查资料或是向 朋友询问，进行比较，比较后达成 的意见会比较坚定 一旦决定某品牌不会轻易改变 快速消费品 价格低，购买频率高 有品牌意识，但品牌忠诚度不高 购买前一般不太会花太多时间去选择 那个品牌，一般市场前几个品牌都可 以接受 容易受消费现场气氛影响消费选择 终端老板的拦截能力强，终端老板推 终端店老板或销售员的影响力有限 销成功率高
第三
产品的知名度和美誉 度
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三、影响消费者购买决策的重要性因素的解决方案
影响因素 终端点现场珠江啤酒的销售氛 围（包含促销信息） 终端老的知名度和美誉度
适当的广告宣传
通过以前的市场调查问卷数据及市场走访经验：消费者在去士多购买啤酒时约有40%-60% 会要求拿具体品牌，其中在市区会高些，在农村会低些（这40-60%中有70%是受现场的生 动化氛围的影响），另40-60%左右由终端老板随意拿那个品牌啤酒，所以要特别关注终 5 端老板利润和客情关系，尤其是士多店。
谢谢！
7
3
二、影响珠江啤酒消费者购买行为的因素
综合前面消费者行为分析，影响消费者购习决策的重要性因素依次为：
影响因素的重要性
农村市场、工业区、 CD类餐饮 终端点现场珠江啤酒 的销售氛围（包含促 销信息）
商超、AB类餐饮
第一
终端点现场珠江啤酒 的销售氛围（包含促 销信息）
《珠江啤酒公司财务杜邦分析》
广州珠江啤酒公司财务杜邦分析引言 (1)一、杜邦分析体系的相关概述 (1)1.1 杜邦分析法 (1)1.2 杜邦财务分析体系 (1)1.3 杜邦分析法各项指标 (2)二、基于杜邦分析法对广州珠江啤酒集团进行企业财务能力分析 (3)2.1 广州珠江啤酒集团简介 (3)2.2 广州珠江啤酒集团财务能力现状分析 (3)2.3 基于杜邦分析法的指标分析 (5)三、杜邦分析法下广州珠江啤酒集团存在的问题 (8)3.1 经营销售能力有待提高 (8)3.2 资产营运管理能力不到位 (10)3.3 企业相关内部结构有待调整 (11)四、杜邦分析法下广州珠江啤酒集团财务能力的提升对策 (12)4.1 完善营销管理方法，控制成本 (12)4.2 加强营运能力管理 (13)4.3 积极调整相关结构 (14)五、结论 (14)参考文献 (15)引言杜邦分析法以净资产收益率为核心指标，将偿债能力、资产运营能力、盈利能力分析有机结合起来，层层分解，逐渐深化成为一个完整的分析系统，能够直观、清晰而全面地反映企业的财务状况，并能在分析过程中可以灵活地应用各种财务管理理论和工具方法。
由于财务资料的可得性，上市公司的财务管理水平已成为研究的重要对象。
在市场经济不断变化和发展的背景下，财务分析在企业的日常经营管理中发挥着越来越重要的作用。
市场经济全球化趋势日益明显，国内经济从高速增长进入新常态，中国企业之间的竞争日趋激烈(杨晓璇,张雨静,2022)。
在这样的环境下，及时准确地掌握企业的财务状况对于决策者和投资者来说尤为重要。
本文以广州珠江啤酒集团为例，结合杜邦分析系统和公司近年的财务报表，深入分析了公司净资产收益率的变化及其影响因素。
一、杜邦分析体系的相关概述1.1 杜邦分析法杜邦分析法，就是利用几个重要财务指标之间的联系，对公司的财务情况进行系统的解析。
它可以用来评估公司的盈利状况，同时，也能评估股东权益的回报水平。
通过这个方法，我们评估公司的绩效，就是站在财务的角度上(王子涵,陈思宇, 刘雨,2021)。
《营销策划课件珠江啤酒品牌策划案例》
2 包装设计
3 扩大产品线
引入新的啤酒口味，满足 不同消费者的需求和偏好。
提升产品的视觉吸引力， 并与品牌形象和故事相一 致。
推出更多种类和规格的啤 酒，适应不同消费者的需 求。
定价策略
高端定位
以高品质和独特体验为卖点， 定价略高，追求高利润。
中档定位
以适中的价格销售，吸引更 广泛的消费者群体。
优惠套餐
《营销策划课件-珠江啤 酒品牌策划案例》
珠江啤酒是一家知名的啤酒品牌，本课件将介绍我们的品牌策划案例。以市 场分析、目标受众、品牌定位、营销策略为核心，展示成功的品牌打造之道。
珠江啤酒品牌简介
70年历史
我们引以为豪的品牌拥有丰富 的酿酒传统和历史。
优质原材料
我们精选最优质的大麦和啤酒 花，确保每一瓶啤酒的口感和 品质。
2
和个性化的消费体验。
重点市场是大都市和一二线城市，增长
潜力巨大。
3
兴趣爱好：户外活动
寻求新鲜刺激的年轻人，热衷于户外运 动和社交活动。
独特销售主张（USP）
1 本地酿造
2 质量保证
以本土酿酒工艺和原材料酿 造，呈现独特的深度和风味。
通过严格的品控和生产工艺， 提供最高品质的啤酒。
3 品牌传承
秉承70年的历史和文化底蕴，为消费提供与众不同的品牌体验。
通过与社交活动和音乐节的合作， 传达品牌的年轻和活力。
营销目标
市场份额增长
通过巩固现有市场并扩大新市 场，提高品牌在行业中的占有 率。
增加品牌认知
通过传播品牌的独特卖点和故 事，提高消费者对珠江啤酒的 认知度。
提高客户忠诚度
通过推出促销活动和奖励计划， 增强消费者对品牌的忠诚度。
广州珠江啤酒营销案例分析(doc 47页)
营销案例
题目：倾情珠江，尽兴青春
——广州珠江啤酒营销方案
参赛队员姓名：郑开晓、李可泽、刘玉辉
参赛院校：广东轻工职业技术学院
指导老师：陈芬兰联系方式：13763386812
企业名称：广州珠江啤酒集团有限公司联系人名称：黄俏颜
联系人方式：13925048151作品完成时间：2010-7-4
（五）
（1）从公司实力及战略看
青岛啤酒：力攻中价位
青岛啤酒一直保持着国内啤酒行业龙头老大的地位。青啤经过近几年的快速并购扩张，在全国已拥有50家生产厂，公司产能已经超过500万吨，是世界最大的啤酒生产企业，除此之外，青岛啤酒在台湾、澳门、东南亚都有一定的市场份额，主品牌“青岛，第二品牌“山水”、“汉斯”及“崂山”，08年销量增长6.6%，市场份额上升至13.1%，2008年实现主营业务收入160.23亿元，实现净利润7亿元，目前青啤北上进军北京并抢占接近20%的市场份额。强大的品牌是青啤的最大优势，特点：以前一直走高端路线，现在都有分布品种分布于高中低三个层次，高端啤酒观念深入人心。
这些特征决定了消费者对啤酒的购买习惯是：简单、迅速、冲动、感性，其购买决策更多是在低参与度水平下做出的，是一种惯性消费。
2、消费者对啤酒产品的认知
据调查表明，消费者在购买啤酒时主要考虑三大因素：口味、价格、品牌。但事实上各品牌同类产品之间的口味差别并不明显，更多是顾客的心理作用所致。而且口味的同一化和恶性价格战不足以形成竞争优势，只有品牌力才是现在乃至将来最具竞争优势的因素。
3、新加入者的威胁
对于珠江啤酒来说，新进入者的威胁是比较低的。因为啤酒行业属于传统行业，进入的技术门槛相对较低，却具有明显的规模效应。并且啤酒行业的销售利润率相对较低，规模优势是决定性的竞争要素，对利润率的影响力最高。再者，啤酒生产需要大型配套设备，工艺复杂，投资大，周期长，使中小企业，特别是个体投资者难以涉足，风险较大。
广州珠江纯生啤酒生产实习报告
珠江碑酒厂生产实习报告学校：班级：姓名：学号：一、实习地点：广州珠江啤酒集团有限公司二、实习时间：2014年12月29日三、公司概况：广州珠江啤酒集团有限公司（以下简称珠啤集团）于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，是全国企业500强之一，是广州市国有资产授权经营企业集团，拥有国家级技术中心，珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量居全国同行第二位，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。
四、实习内容：参观珠江啤酒博物馆及珠江啤酒厂生产线五、生产流程：珠江啤酒的大致制作工艺为：第一步选择原料，制作啤酒的原料为水、酒花、酵母等；第二步，制麦；第三步，发酵，将糖转化为二氧化碳、酒精、风味物质等，形成啤酒的风味；第四步，灌装，全自动生产线包装。
六、实习过程：首先我们观看了一个关于啤酒诞生、酿造、发展历史的视频，通过视频我了解了很多关于啤酒的相关知识，比如啤酒的起源、啤酒的生产原料、啤酒的生产工艺流程、辨别啤酒的真假、啤酒的品尝等知识；然后在馆内博物馆讲解人员的带领下在展厅里参展，在展馆里，各种介绍啤酒知识的图片满目玲琅，清楚地为观众呈现出啤酒的酿造过程、啤酒品牌、啤酒原料等。
在参观过程中，讲解人员现场为我们介绍了生产啤酒的原料、原始的啤酒生产工艺、近代及现代啤酒的生产工艺和设备、珠江啤酒的生产及生产线等，最后我们参观了珠江啤酒的生产线，了解啤酒的现代化自动化生产过程，这个环节让我们亲身体会到了科学技术在工厂生产中所发挥的重要作用。
流水线展示区是在3楼，顺着参观走廊绕着车间走了一圈，清晰地看到了啤酒从进入生产线到分装到箱的所有流程。
接待员带我们前往啤酒灌装车间参观啤酒的灌装过程。
在厂房中，我们可以看见卫生的环境，几条工作不息的流水线，一瓶瓶一箱箱自动灌装，密封，贴标，装箱的啤酒，展示了珠江啤酒现代化自动化生产的强大能力。
大到啤酒的运送、小到啤酒箱子的装订，全部是自动化生产，不需要一个工人参与。
会计财务管理专业 基于哈佛分析体系下珠江啤酒的财务报表分析
基于哈佛分析体系下珠江啤酒的财务报表分析摘要随着全球经济的快速发展和全球经济一体化趋势愈加显著，人们的生活水平也不断提高，很多人都会选择去投资，因此，分析和阅读财务报表是一项非常核心的技能。
本文就采用了由美国哈佛的三位学者提出的哈佛分析体系来对珠江啤酒有限公司进行财务报表分析，哈佛分析体系是在2000年时问世的，是由佩普、希利和伯纳德这三位毕业于美国哈佛大学的学者在《业务分析与估值：使用财务状况》中首次提出的，他们认为应当从四个维度对企业进行财务报表进行分析，这四个维度分别是战略分析、会计分析、财务分析和前景分析，只有很好的运用这四个分析维度才能财务报告更有效地分析。
本文是先对哈佛分析体系进行简单的介绍，分别介绍其具体内容及优缺点。
然后对珠江啤酒有限公司进行哈佛体系财务报表分析，在对珠江啤酒有限公司进行战略分析时采用的是宏观经济环境分析，同时，对珠江啤酒有限公司的资产负债表和利润表进行纵横向分析。
最后，对珠江啤酒有限公司的财务报表分析做一个简单的总结。
关键词：哈佛分析体系；财务报表分析；珠江啤酒有限公司Financial Statement Analysis Based on The Harvard Analysis System of Pearl River BeerAbstractWith the rapid development of the global economy and the trend of global economic integration, people's living standards are also rising, many people will choose to invest, so analysis and reading of financial statements is a very core skill. This paper uses the Harvard Analysis System proposed by three Harvard scholars in the United States to analyze the financial statements of Pearl River Beer Co., Ltd., harvard analysis system was introduced in 2000, by Pep, Healy and Bernard, three Harvard graduates in the United States, the first in "Business Analysis and Valuation: Using Financial Status", they believe that the financial statements should be analyzed from four dimensions, these four dimensions are strategic analysis, accounting analysis, financial analysis and prospects. Only good use of these four analytical dimensions can be more effective analysis of financial reporting. This paper is a brief introduction to the Harvard analysis system, respectively, its specific content and advantages and disadvantages. Then the Harvard system financial statement analysis of Pearl River Beer Co., Ltd., the strategic analysis of Pearl River Beer Co., Ltd. is used to analyze the macroeconomic environment, at the same time, the balance sheet and profit statement of Pearl River Beer Co., Ltd. are analyzed horizontally. Finally, a simple summary of the financial statement analysis of Pearl River Beer Co., Ltd. is madeKey words:Harvard Analytics; Analysis of financial statements; Pearl River Beer Co., Ltd目录摘要 (I)Abstract (II)一、引言 (1)(一)论文研究的背景、目的和意义 (1)(二)文献综述 (1)(三)研究方法和内容 (2)二、哈佛分析体系的概述 (2)(一)哈佛分析体系的具体内容与相关指标 (2)(二)哈佛分析体系运用的优势和劣势 (3)三、战略分析 (3)(一)广州珠江啤酒股份有限公司概况 (3)(二)环境分析 (4)1.政治法律环境分析 (4)2.经济环境分析 (4)3.社会文化环境分析 (4)4.技术环境分析 (4)四、会计分析 (4)(一)存货分析 (4)(二)应收账款分析 (6)(三)固定资产分析 (6)五、财务分析 (7)(一)纵向分析 (7)1.资产负债表纵向分析 (7)2.利润表纵向分析 (9)(二)横向分析 (10)1.资产负债表横向分析 (10)2.利润表横向比较 (11)(三)比率分析法 (12)1.杜邦分析 (12)2.运营能力分析 (13)六、结语 (15)(一)研究结论 (15)(二)对广州珠江啤酒股份有限公司建议 (15)参考文献 (16)致谢 (17)一、引言(一)论文研究的背景、目的和意义随着全球经济的快速发展和全球经济一体化趋势愈加显著，人们的生活水平也不断提高，除了满足自身的基本生理需求之外，大部分人都存在剩余资金，而对于其剩余资金很多人都会选择去投资。
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销售与财务的集成（应收账款）
订单处理
收入部门开出发票
客户发出订单
将发票过至总帐
客户
财务报表
收到付款
将收款过至总帐
应收帐款模块（AR）的业务流程图
付款 应收帐款部门
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应收帐款模块的效用
珠江啤酒应用了应收帐款（AR）模块后，能够很好的处理各类销售业务， 可以在AR中设置各类销售的交易类型。
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珠啤采购
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珠啤原材料的采购情况
生产啤酒的主要原材料是大麦（麦芽）、大米和酒花，珠江啤酒对不同的原材料的供应实施了不 同的管理。
酒花，虽然用量很小，却不可或缺。国内的啤酒花主要产于西北，如新疆等地。因为酒花只能在 10度一下冷藏储运，通常只能在冬季采购、运送。随着啤酒行业的竞争不断加剧，酒花供应也成 为厂家争夺的重要资源。珠啤对酒花供应的采取集中采购的方式进行管理，每年只在冬季前往西 北进行一两次的酒花采购，通过铁路运送回来的酒花储存在珠啤专门建设的冷库中，供应全年的 生产需求。
原材料的采购是非常重要的环节，它直接关系到生产的成本；另一方面原材料的配套情况和品质 也直接关系到生产产品的质量，这是生产优质产品的第一步。珠啤产品品种繁多，仅物料就有一 万多种，过去的名称管理很不规范，员工在提取产品和物料时就很容易出错。及时下达有效的采 购订单对生产计划安排越发重要。
随着珠啤生产规模的不断扩大，粮食储运给企业带来了越来越大的压力，如何在保证有效供应的 情况下减少粮食对库存的占用，成为珠啤储运部门的一大课题。
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珠啤销售
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珠江啤酒销售管理
1. 客户与市场管理 2. 定单与发运管理
❖ 客户管理 ❖ 合同管理 ❖ 合同实现 ❖ 合同控制 ❖ 价格&折扣管理 ❖ 退货处理 3. 售后服务管理 4. 系统集成
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客户与市场管理
①专业部室 珠啤集团将销售公司内部划分成若干专业部室。
每个部设立若干的区城经理或业务总监，通过 对专业职能分工的细化，使管理和指挥层更能 深入销售第一线、掌握市场信息、及时决策， 从而达到以快制胜的目的。
财务人员通过应付发票与采购订单匹配，监控供应商订单 执行情况及考核供应商货物质量，同时通过库存与应付模 块连接，货到而未付款的项目在应付账款目录上一下就反 映出来了。
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采购管理的效益
采购模块规范了所有采购物料的名称及编码； 无纸化操作不但大大加快了这些繁琐环节的周转过程，
而且杜绝了各种人为因素的干扰。同时，给供应商出 具发票和付款，也以此网上采购订单为依据，由系统 自动生成，既减少了错漏的可能，又大大提高了工作 效率。 使数据准确录入，生产信息的及时反馈，可以为采购 管理人员、决策人员提供及时有效的生产信息，并在 采购业务上准确及时地与供应商沟通，保证材料供应， 保证物流和信息流的同步，实现了物流和资金流的一 致，实时反映了动态的生产信息和财务信息，增强了 对生产、库存的有效管理和控制。
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售后服务管理
从客户发票到付款
客户退货到换货的业务流程图
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系统集成
发票 收款 调整
帐本 汇率
汇款详细 应收帐款
客户信息 销售员 付款期限 信誉信息
退货
销售
编码信息
发票 借项/贷项通知单 收款 客户信息
现金管理 项目制造
发票 借项/贷项通知单 客户信息
库存
外部系统
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销售管理模块实施的效果
通过实施销售系统，珠啤集团对销售流程进行重整，使之更加规范化、科学化。 实施销售模块时，珠啤集团对流程进行了改造，先由销售公司开出订单，财务收
从管理的角度，可以按交易业务类型的不同提供统计数据； 能很好地管理各类原始单据，同时由于其提供了多种的交易号码为参数
的报表和查询功能，方便业务人员跟踪和查询； 同时应收帐款（AR）子系统能够及时考核客户，并及时追款，真正实现
了财务部门实时对客户支付信用的控制（以前手工管理时也想做，但心 有余而力不足），极大降低了企业的呆帐风险。
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②分销公司 成立若干分销公司，使其具备产品配送、财务
结算、市场服务等功能，发挥了市场桥头堡作 用；并统一营销政策,进一步确保了产品到位， 减少了产品跨区域无序流动。
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③工商联手战略 集团公司与各大星级酒楼宾馆实施工商联手战
略，建立稳固的供销关系、加强服务、送货上 门，使广州的宾馆、酒楼月销量增长30倍.
大麦（麦芽）和大米等粮食是啤酒制造中的主要原料，其中又以大麦为主，大麦需要按照一定标 准制成麦芽并烘干之后才能够进入生产程序。珠啤有自己的麦芽厂，但是年生产能力无法满足需 求，大部分麦芽是粮食供应商直接提供的。其中包括澳大利亚、加拿大等国外的供应商。
珠啤集团国内外的供应商数量很多，供应商结构复杂，如何选择供应商、如何对供应商进行衡量 与评价、如何管理供应商合同等问题给珠啤集团的采购管理带来挑战。
款后出具订货单，客户凭订货单提货后，系统自动生成发票并结转销售成本，冲 减后有数量，这样就消除了以往成品库存帐、物不符的情况，从而杜绝了财务管 理上由于不能追踪物流而出现的漏洞。 但对于这样的改变思路，客户并不理解，他们不希望改变原有的、已习惯的操作 方式。为此，珠啤的主管领导亲自去大客户部那里，不断地向他们讲解，还通过 座谈会、开大会等形式反复讲解，让他们真正明白这样改变的好处在哪里。通过 科学合理的解决方案，珠啤大小120多个流程先后得到了解决。
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采购处理流程
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采购与财务的集成
在建ERP之前，珠啤过去各部门是互相脱节、各行其 是；利用ERP中采购管理、库存管理、质量管理以及 财务管理相关信息的高度集成，就可将各部门诸多环 节，通过内部网络系统串联起来，提高企业的运营效 率。例如：
采购员在系统中做好采购订单，当采购物料到货后，库存 管理人员首先在系统中查看到采购订单，再根据订单进行 采购接收，改变了以往来什么收什么的被动情况；
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Oracle采购管理模块介绍
珠啤集团利用Oracle采购管理模块给供应商一一建立了档案，从录入采购 申请、填写报价单、审批、生成采购订单以及最后确定供应商等过程，均 在线完成。应用Oracle采购管理模块，能为珠啤集团提供以下功能：
估算价格，服务，质量 生成报价请求 供应商报价分析 选择供应商 采购批准授权 项目交叉索引 生成文档资料 请购处理 自动生成采购定单 采购收货/检验处理 费用多成本中心分配 与财务系统集成
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定单与发运管理
订 单 周 期——标 准 周 期
同时满足简单和复杂的销售订单
可选的,申请附加的批准行 动. 如法律查看,系统外查 看价格批准,工程查看等
输入
输入
登记
申请挂起
装箱领料下达
下达
延期交货
自动延期交货 缺货零件
发运确认 延期交货
分批
库存
接口
确认 And
完成
应收款
发票
分批
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按订单配置到发运的业务流程图