B族维生素表格

各种维生素的作用及功能一览表

各种维生素的作用及功能一览表人类需要摄入合理的营养物质，以维持身体机能的正常运行，其中维生素是最重要的成分之一。

维生素是一群有机的化学物质，它们既不能被人体合成，又必须从外界获取，以保证身体健康，而且各类维生素的数量及组合必须协调协调。

维生素有以下几大类：维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K。

本文将着重于介绍各类维生素的作用和功能，以便读者们正确地选择营养物质以保持养身健康。

维生素A是维持正常视觉、皮肤保湿滋润、免疫系统功能和细胞生长发育等最重要的维持机能的物质。

维生素A的主要来源是叶绿素型食物，例如蔬菜，特别是菠菜，芹菜等；也可以从奶类食物中获得。

维生素B类是调节的代谢的重要物质，是检查肠道、神经、心血管系统等各种酶的工作。

其中最重要的是B2（核黄素）、B3（尼克酸）和B6（抗癌酵素）。

维生素B类主要来源于豆类、谷物和海鱼，也可以从牛奶、瘦肉和低脂肪豆制品中获得。

维生素C，也称抗坏血酸，它是身体免疫力的主要组成部分，可以加强人体的抗病能力。

它还可以有效保护人体免受自由基损害，减少脂质过氧化和凝固。

由于维生素C容易被热破坏，建议在食用前不要用热水烫熟，以保持其有效成份。

维生素C主要来源有橙汁、番茄汁、柑橘类、西红柿、苹果、梨、香蕉等。

维生素D有助于钙质的吸收和有助于肌肉和骨骼的发育，除此之外，它还可以调节维持血压、水分平衡，有效预防感冒的发生。

维生素D主要来源于脂肪鱼类、奶类和蛋类食物，人体也可以通过日光摄入暴露在阳光下的皮肤中。

维生素E能够预防衰老，有利于细胞的保护和再生，有效地预防氧化过程。

它可以调节血液中的脂质，减少胆固醇和低密度脂蛋白，从而预防心血管疾病。

其主要来源有核桃油、芝麻油、玉米油等植物油，也可以从菌藻和动物组织中获得。

维生素K是合成血液凝固因子的帮手，有助于控制和减少出血，并有利于骨骼发育形成。

维生素K主要来源于蔬菜，特别是西兰花、芹菜、大蒜等，也可以从裂谷类食品中获得，尤其是芝士、豆浆等食物都富含该维生素。

人体维生素b族需求量

人体维生素b族需求量
人体维生素B族需求量因人而异，取决于年龄、性别、生理状态、生活习惯和营养状况等因素。

B族维生素包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12等，它们在人体内起着重要的代谢和生理功能。

一般来说，成年人每天需要维生素B1 1.2-1.5毫克，维生素B2 1.3-1.7毫克，维生素B3 14-16毫克，维生素B5 4-7毫克，维生素B6 1.3-1.7毫克，维生素B7 30-100微克，维生素B9 400-600微克，维生素B12 2-3微克。

然而，孕妇、哺乳期妇女、老年人和酗酒者等人群的维生素B族需求量会有所增加。

如果摄入不足，可能引起多种维生素B缺乏症，如贫血、神经系统疾病和皮肤病等。

因此，平衡膳食和适当的膳食补充剂是维持健康的关键。

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维生素表格汇总

食物中总α -生育酚（TE）=（1×mgα -生育酚)+（0.5×mgβ -生育酚)+(0.1×mgγ -生育酚)+(0.02×mgδ -生育酚)+（0.3×mgα -三烯生育酚)
中性和碱性溶液中耐热，不易被氧化?但在酸性环境下会逐渐破坏? 一般烹调加工不易破坏
① 调节钙磷代谢，? ②维持血钙浓度 ③增强钙磷吸收（钙结合蛋白） ④促进骨组织的钙化动员骨钙 ⑤促进小肠粘膜对钙吸收?细胞生长与分化?调节免疫系统
佝偻病
高钙血症、脏
儿童：方颅、出牙迟
器软组பைடு நூலகம்钙
缓、鸡胸、XO 型腿、胸化、
夜盲症、干眼病、皮肤角皮肤干燥
化、毛囊角化、?蟾皮症、瘙痒、
呼吸道炎症、儿童发育缓头痛脱发、关
慢、生殖障碍
节
痛、
运动失衡、恶
心呕心
推荐量
RNI800ugRE/d UL3000ugRE/d
食物来源
各种动物肝脏、鱼肝油、全耐、蛋黄、有色蔬菜（红黄色）
维生素 D (D2\D3) 抗佝偻病维生素
AI?2.4ug/d
肉类，动物内脏，鱼禽，贝壳类，蛋类，植物性食物基本不含
叶酸抗贫血因子活化形式：四氢叶酸
维生素 C 抗坏血酸
在酸性溶液中对热不稳定，在中性和碱性环境中十分稳定，
水溶液不稳定，在有氧或碱性环境中极易被氧化破坏?酸中稳定
一碳单位的载体?核酸合成?，巨幼红细胞贫血，胎儿神
1、抗氧化、抗衰 ?2、降低血小板的凝集 ?3、预放心血管疾病 ?4、保持红细胞的完整性 5、保护视觉功能?6、提高免疫力?7、抗环境污染
人类罕见、PUFA 摄入过多可导致维生素 E 缺乏表现为：红细胞脆性增加、尿中肌酸排出增多、新生儿溶血性贫血

人体维生素b族需求量

人体维生素b族需求量
人体维生素B族需求量是指人体对于维生素B族的摄入量。

维生素B族是指维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、烟酸、生物素、泛酸等维生素的总称。

这些维生素在人体内起着重要的代谢作用，对人体健康至关重要。

不同的维生素B族成分对人体的需求量是不同的。

根据世界卫生组织的标准，成人每天的维生素B1需求量为0.4-1.5毫克，维生素B2需求量为1.3-1.7毫克，维生素B6需求量为1.3-1.7毫克，维生素B12需求量为1.5-2.0微克，叶酸需求量为400-600微克，烟酸需求量为15-20毫克，生物素需求量为30-100微克，泛酸需求量为5毫克。

不同人群对于维生素B族的需求量也有所不同。

妇女怀孕期间、哺乳期间、成长发育期的儿童、老年人、长期素食主义者、酗酒者等人，其对于维生素B族的需求量可能会增加。

因此，建议人们在日常饮食中尽量摄入丰富的维生素B族食物，如肉类、蛋类、奶类、豆类、谷类等，以满足身体对于维生素B族的需求。

如果有需要，也可以通过口服维生素B族复合维生素片等途径进行补充。

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各种人体所需维生素对应表

1、明眸皓齿的维生素A能维护骨骼、牙齿的正常生长，对眼睛有营养作用。

作用：增强机体的抵抗力,促进牙齿和皮肤健康，u 保持粘膜湿润和完整，u 维持身体安宁，u 帮助调节甲状腺功能。

u 含量较多的食物：菠菜、胡萝卜、杏、红辣椒、蛋黄、鱼肝油、西红柿、南瓜、排骨、动物肝脏。

缺少时引起的疾病：夜盲症。

2、精神焕发的维生素B族：能促进糖、脂肪等转化不能量。

维生素B1（硫胺）u 作用：促进消化和身体细胞的代谢功能。

促进糖的代谢并可通便，u 维持神经系统安宁。

u 含量较多的食物：谷类的胚芽、荞麦、花生、棒子、绿叶蔬菜、蛋黄、鱼卵、新鲜菠萝、动物肾脏和肝脏，u 豆类酵母。

缺少时引起的疾病：浮肿、脚气、多发性神经炎、流产、早产。

维生素B2（核黄素）u 作用：促进发育、促进乳汁分泌、有益肝功能、止痒、抗焦虑。

u 含量较多的食物：啤酒酵母、蛋黄、奶酪、牛奶、新鲜蔬菜、家畜、蘑菇、豆制品、排骨、动物肝脏u 缺少时引起的疾病：胎儿发育不u 良，u 口唇u 炎、皮肤炎。

维生素B12u 作用：在核酸的形成中起重要作用，u 帮助肝脏能促进造血作用。

u 含量较多的食物：奶制品、鱼、动物内脏、海藻、麦芽、肚肠、牛肉、猪肉、啤酒、酵母、及酵母提取物、排骨。

u 缺少时引起的疾病：恶性贫血。

3、美白抗皱的维生素C（抗坏血酸）：有防止黑斑、雀斑，防止皱纹形成的功效。

作用：提高机体抗感染能力，是天然的抗菌素，帮助铁质吸收与血液的再生、凝固有关，给予机体细胞活力。

含量较多的食物：柑桔类水果、新鲜蔬菜，草莓、西瓜、洋葱、大蒜，绿茶、红绿辣椒、黑无核小葡萄干。

u 缺少时引起的疾病：胎儿发育不u 良、分娩时出血、牙齿出血。

4、维生素D；可以强化骨骼和牙齿。

u 作用：是身体吸收钙磷时的必需品，u 对骨骼生长，u 神经系统功能正常及牙齿形成都是必需的，u 哺乳期尤为重要。

u 含量较多的食物：鱼肝油、黄油、牛奶、干蘑、干鱼、蛋黄、牛肝、小鸡。

u 缺少时引起的疾病：佝偻病、软骨病、抵抗力减弱。

维生素ABCDE

含维生素B水果有:西红柿橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等.蔬菜有;西红柿、茄子、小白菜、菠菜（补钙的人不适合吃）、香菇、包菜、蘑菇、胡萝卜、绿叶蔬菜维生素B 1 ( 硫胺素)米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、西红柿、茄子、小米、绿豆、小白菜、牛奶等维生素B 2 （核黄素）猪肝、鸡肝、瘦肉、蛋黄、酵母、大豆、小米及米糠，菠菜及绿叶蔬菜；维生素B3 （烟酸、尼克酸）全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。

维生素B 5 （泛酸）绿叶蔬菜、未精制的谷物、玉米、豌豆、花生、坚果类、蜜糖、瘦肉、动物内脏等。

维生素B 6 （吡哆素）绿色蔬菜、小麦麸、麦芽、肝、大豆、甘蓝、糙米、蛋、燕麦、花生、核桃等。

B9：主要食物来源：肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子维生素B 11 （叶酸）肝、深绿色叶菜、胡萝卜、南瓜、土豆、豆类、香蕉、辣椒、坚果、全麦、蛋黄、鱼肝油等。

维生素B 12 （钴胺素）动物内脏、瘦肉、鱼、蛋、乳品、紫菜、南瓜等。

菜品：西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋疙瘩汤、西红柿烧豆腐、西红柿烧茄子、西红柿炒豇豆、西红柿炒西兰花、土豆烧茄子、毛豆烧茄子、豆腐焖茄子、清炒茄子、蘑菇苏杂炒（胡萝卜、黄瓜、西芹）、辣椒炒蘑菇、蘑菇烩粉丝、蘑菇西兰花、蚝油青菜蘑菇、蘑菇炒莴苣、炝炒手撕包菜、包菜粉丝炒鸡蛋、糖醋包菜、香菇卷心菜、番茄炒包菜、胡萝卜丝青椒炒豆腐皮、胡萝卜鲜菇片、山药胡萝卜木耳、胡萝卜烧豆腐、胡萝卜炒菠菜、清炒小白菜、醋溜小白菜、香菇小白菜、小白菜腐竹、菠菜木耳炒鸡蛋、胡萝卜炒菠菜、蒜香菠菜梗、菠菜鸡蛋汤、菠菜炒平菇维生素C:蔬菜：西兰花、萝卜、韭菜、青椒，红薯、包菜、黄瓜、白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、水果：西红柿，橙子、桔子、红枣、山楂、猕猴桃，苹果、柠檬、柚子、草莓、柑橘菜品：清炒西兰花、西兰花炒香菇、西兰花炒冬瓜、西兰花烧豆腐、蒜蓉木耳西兰花、萝卜枸杞排骨汤、炒萝卜丝、炝炒手撕包菜、包菜粉丝炒鸡蛋、糖醋包菜、香菇卷心菜、番茄炒包菜、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒豆腐皮、凉拌金针黄瓜，洋葱黄瓜炒鸡蛋，小炒黄瓜片，黄瓜木耳炒腰果、清炒鸡腿菇黄瓜片、芹菜清炒山药、芹菜炒豆干、黑木耳拌芹菜、芹菜土豆、芹菜炒腐竹木耳、芹菜炒金针菇、香菇油菜、有才炒虾仁、清炒油菜、菠菜木耳炒鸡蛋、胡萝卜炒菠菜、蒜香菠菜梗、菠菜鸡蛋汤、菠菜炒平菇维生素A（黄红色的蔬果,奶制品等含有丰富的维生素A）摄取的主要通道是牛奶、鱼肝油、肝脏水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、柿子、荔枝、西瓜、甜瓜。

B族维生素

B族维生素B族维生素对人体至关重要，它包括8种，硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸（维生素B3）、泛酸（维生素B5）、吡哆素（维生素B6）、叶酸（维生素B9）、钴胺素（维生素B12）和生物素（维生素H）。

维生素B是一种复合物，各种B族维生素功能相似但却有细微差别，他们在体内协同作用，维持机体健康。

B族维生素是水溶性维生素，在体内不蓄积。

因此，每天都要从外界摄取B族维生素，否则机体在缺乏B族维生素的时候会导致功能失调，比如糖和脂肪酸代谢障碍。

B族维生素还可以促进胰岛素分泌，协助产生抗体并抵御感染，缓解眼睛疲劳，有助于预防和治疗白内障。

并且，B族维生素可以保护消化道、皮肤、头发和指甲，也参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢。

大多数动物的瘦肉、蛋、酸奶、花生酱、豆类和全谷物含有丰富的B族维生素。

但是维生素B12仅存在于动物制品中，因此素食主义者容易缺乏维生素B12，导致贫血和神经损伤。

食品包装上常可见“强化维生素B”或者“浓缩维生素B”，这些是由于前期加工造成维生素破坏，后期添加到食物中的非天然维生素B。

建议食用含有天然维生素B的食物，这样的食物维生素和矿物质均未遭到破坏。

确保每日摄入维生素B：•增加豆类摄入量，可在多种菜肴中加入豆类及豆制品。

•全谷物替代精制面粉，例如全麦面包；食用酸奶和全麦谷物的时候添加少量的小麦胚芽。

•早餐食用煎蛋卷（一个整鸡蛋加两个蛋清）和全麦吐司。

•不食用五花肉或其他含有脂肪的肉类，食用瘦肉或鸡胸肉。

黑豆地瓜沙拉材料：360ml洗净的黑豆，120ml新鲜玉米芯，120ml切块的红胡椒，120ml地瓜去皮切块，120ml番茄切块。

30ml碎红洋葱，30ml碎新鲜香菜，45ml橄榄油，45ml新鲜酸橙汁，30ml 红酒醋，10ml小茴香。

营养成分（每份120ml）：能量144千卡，来自脂肪的能量是64千卡，脂肪含量7g（饱和脂肪1g），胆固醇0，钠4mg，总碳水化合物17g，膳食纤维5g，糖4g，蛋白质5g。

维生素B族简介及思维导图

一、维生素B族简介（一）VB1，又叫硫胺素，抗脚气病维生素。

用于预防和治疗维生素B1缺乏症，脚气病、神经炎、消化不良等。

（二）VB2，核黄素。

缺乏它时，皮肤黏膜就容易发生炎症。

表现为口角发生乳白色糜烂、裂口和张口出血，伴疼痛和灼热感等痛苦。

久之还会形成溃疡，受细菌感染，如果不及时治疗，便有可能发生喉咙疼、干涩难受、体温升高等不适;同时，还会引起其他部位的皮肤黏膜发生病变，如舌炎、口腔炎、眼结膜炎、脂溢性皮炎、阴囊炎等。

（三）VB3，烟酸，缺乏时的症状包括恶心，皮肤和口腔病变，贫血，头痛，和疲劳等。

长期缺乏引起糙皮病。

糙皮病是一种严重的疾病，暴露于阳光的皮肤会出现病变。

进一步的症状包括皮肤和黏膜感染，胃病，抑郁和其他一些精神问题。

（四）VB5，泛酸。

广泛存在于动植物中，所以叫泛酸。

可以提升皮肤水合能力，改善皮肤干燥、不光滑等问题。

（五）VB6，吡哆醇。

缺乏维生素B6会有食欲不振、呕吐、皮肤损害、口炎、眩晕、脂溢性皮炎、皮肤干燥、嘴唇干裂、舌尖发炎等毛病。

严重缺乏会导致小细胞性贫血（血红蛋白的合成能力降低)、损害血小板功能和凝血机制、掉发、精神抑郁和紊乱、学习障碍等。

（六）VB7，生物素。

缺乏使人头皮屑增多，头发变细，容易掉发，失去光泽；也会引起肤色暗沉、面色发青、皮肤炎、湿疹、萎缩性舌炎；导致忧郁、失眠、容易打瞌睡等神经症状；容易疲倦、慵懒无力、厌食和轻度贫血、肌肉疼痛。

（七）VB9，叶酸。

预防神经血管畸形等出生缺陷，纠正贫血。

（八）VB12，钴胺素。

促进红细胞的发育和成熟，使机体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康。

二、维生素B族思维导图。

维生素b族

维生素b是一族维生素，各有各的功能。

维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。

维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。

小米含很多的维生素B2维生素B3的主要来源於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。

维生素B5的主要来源酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

维生素B12的主要来源为肝、鱼、牛奶及肾维生素B12的主要食物来源:牛肝、牛肾、猪肝、猪肾、猪心、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油。

维生素B12是由内脏中的细菌合成的，而且维生素B12存在于一切以动物为来源的食物中。

维生素B12很难被人体吸收。

胃所分泌的一种物质是吸收维生素B12的必要因素。

对维生素B12的吸收来说，钙也是必要的元素。

以下是含有丰富维生素B的食品：①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。

③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。

其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。

B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。

上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。

看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。

因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。

羧化辅酶
分子重排、甲基化酰基转移、氧化还原反应
10. CTPP FMN、FAD NAD+、NADP+
功能醛基转移、 α -酮酸脱羧氧化还原反应、氢转移氧化还原反应、氢转移
4. 泛酸（遍多酸）
5. B6 [吡哆醇(醛、酸)] 6. 叶酸
CoASH
磷酸吡哆醇(醛) FH4(THFA)
酰基转移
转氨、脱羧、消旋传递一碳基团
7. 生物素
8. B12(氰钴氨素) 9. 硫辛酸
其他维生素B
俗称
维生素B4 维生素B7 维生素B8 维生素B11 维生素B15 维生素B17
化学名
腺嘌呤异丁苯丙酸腺嘌呤核苷酸水杨酸泛配子酸苦杏仁苷
说明
商品名“布洛芬”，常被称为维生素I 维生素S 潘氨酸扁桃苷、苦杏仁甙
维生素B-x
对氨基苯甲酸
主要可溶性维生素和相应辅酶（P143)
维生素 1. B1(硫胺素) 2. B2(核黄素 ) 3. PP [尼克酸(酰胺)]
人体所需的B族维生素
维生素名称一般使用名其他常用别称
维生素B1
维生素B2
硫胺素
核黄素
抗神经炎维生素、抗脚气病维生素
维生素G
维生素B3
维生素B5 维生素B6 维生素B7 维生素B9 维生素B12
维生素PP
泛酸吡哆醇类生物素叶酸钴胺素
烟酸、烟碱酸、尼古丁酸
遍多酸吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺维生素H、辅酶R 蝶酰谷氨酸、维生素M、叶精氰钴胺、辅酶B12

维生素B族的定义

维生素B族的定义维生素B族包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素B9（叶酸）、维生素B7(生物素)。

由于其有很多共同特性（如都是水溶性、都是辅酶等）以及需要相互协同作用，因此被归类为一族。

维生素B族作用维生素B1（硫胺素）是糖代谢中辅羧酶的重要组成成分。

主要维持碳水化合物的正常代谢，能增进食欲，维持神经正常活动。

维生素B2（核黄素）参与体内生物氧化与能量生成。

参与体内氧化还原反应和能量生成，参与色氨酸转变为烟酸、维生素B2转变为磷酸吡哆醛的过程，参与体内的抗氧化防御系统，提高机体对环境应激适应能力。

维生素B3（泛酸）又名偏多酸，泛酸在动植物的组织中全部用于辅酶A和酰基载体蛋白的构成，参与蛋白质，糖和脂肪代谢的酰基转移过程，还参与脂肪酸的合成与降解、胆碱的乙酰化、抗体的合成。

维生素B5（烟酸）又名维生素PP，也称抗癞皮病维生素，是吡啶衍生物，分为烟酸和烟酰胺两种物质，烟酰胺是烟酸在体内的重要存在形式。

在体内以辅酶I和辅酶II形式作为脱氢酶的辅酶，参与呼吸链组成，在生物氧化还原反应中起电子载体或递氢体的作用，参与蛋白质核糖基化过程，与DNA复制，修复和细胞分化有关，作为葡萄糖耐受因子的组分，促进胰岛素反应，大剂量服用具有降低血胆固醇，甘油三酯及β-脂蛋白浓度和扩张血管的作用。

维生素B6（吡哆醇）是机体的中很多酶系统的辅酶，参与氨基酸的脱羧作用、转氨基作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢、氨基酮戊酸形成和不饱和脂肪酸的代谢。

帮助糖原子由肝脏和肌肉中释放能量，参与烟酸的形成，氨基酸的运输等。

同时具有抑制呕吐、促进发育等功能。

维生素B7（生物素）又名维生素H或辅酶R。

是体内羧化酶和脱羧酶的辅酶，与酶结合参与体内二氧化碳的固定和羧化过程。

生物素参与脂肪与糖代谢，蛋白质和核酸的合成。

维生素B9（叶酸）又名维生素BC叶酸是由蝶酸和谷氨酸结合而成，故又称蝶酰谷氨酸。

B族维生素分类汇总

B族维生素
维生素B（Vitamin B）也作维他命B，是B族维生素的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。

维生素B曾经被认为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物，于是它的成员有了独立的名称，如维生素B1，而维生素B成为了一个总称，有的时候也被称为维生素B族、维生素B杂或维生素B复合群。

维生素B都是水溶性维生素，它们是协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）。

维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的人体必需维生素有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。

B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。

全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。

所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。

单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种VB 的作用是相辅相成的，所谓“木桶原理”。

所有细胞对VB的需求完全相同。

B族维生素整理汇总。

维生素B族详细介绍

维生素B族详细介绍
维生素B族是一类水溶性小分子化合物，它们以辅酶的形式广泛参与到各种生理过程中。

常见的B族维生素包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（钴胺素）。

以下是这些维生素的详细介绍：
1. 维生素B1：即硫胺素，是碳水化合物代谢时所需的酶，常可用于脚气病的预防以及治疗，在肝脏、瘦肉、粗杂粮、坚果、豆类中含量丰富。

2. 维生素B2：即核黄素，可用于治疗结膜炎、口唇干裂以及口角炎等，在动物内脏、牛奶、蛋类、豆类、坚果、绿叶蔬菜中含量较高。

3. 维生素B3：即烟酸，参与能量代谢，维护神经、消化系统、皮肤的正常功能，在动物内脏、畜肉、鱼、豆类及全谷物食物中含量较高。

4. 维生素B5：即泛酸，参与能量代谢和脂质代谢，在动物内脏、畜肉、鱼、豆类及全谷物食物中含量较高。

5. 维生素B6：即吡哆素，参与体内多种代谢反应，如氨基酸的代谢、脂肪酸的代谢。

可以帮助血红蛋白合成，同时可以维持肌肉、血管，以及神经系统的功能，在豆类、坚果、肉类、肝脏、鱼类中的含量丰富。

6. 维生素B7：即生物素，是体内多种酶的辅酶，参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，在动物内脏、绿叶蔬菜中含量较高。

7. 维生素B9：即叶酸，可治疗巨幼红细胞贫血，参与同型半胱氨酸的合成，主要食物来源是动物内脏、绿叶蔬菜。

8. 维生素B12：即钴胺素，可以治疗恶性贫血，在牛奶、鱼类、动物内脏、肉类、蛋类食品中含量丰富。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议查阅专业医学书籍或咨询专业医生。

复合维生素b族的主要成分

复合维生素b族的主要成分复合维生素B族是由多种维生素B成分组成的一种营养补充剂，它包括了维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12。

这些维生素在人体内发挥着重要的作用，包括促进能量代谢、神经系统正常运作和血液生成等。

一、维生素B1（硫胺素）维生素B1是一种水溶性维生素，也称为硫胺素。

它在人体内主要参与碳水化合物的代谢过程，帮助将食物中的糖类转化为能量。

此外，它还有助于神经系统正常运作和心脏健康。

二、维生素B2（核黄素）维生素B2是一种水溶性维生素，也称为核黄素。

它在人体内主要参与蛋白质和脂肪的代谢过程，并且有助于保护眼睛健康和皮肤健康。

三、维生素B3（烟酸）维生素B3是一种水溶性维生素，也称为烟酸。

它在人体内主要参与能量代谢过程，并且有助于维持健康的皮肤、神经系统和消化系统。

四、维生素B5（泛酸）维生素B5是一种水溶性维生素，也称为泛酸。

它在人体内主要参与蛋白质和脂肪的代谢过程，并且有助于保护皮肤健康和促进伤口愈合。

五、维生素B6（吡哆醇）维生素B6是一种水溶性维生素，也称为吡哆醇。

它在人体内主要参与氨基酸的代谢过程，并且有助于神经系统正常运作和血红蛋白生成。

六、维生素B7（生物素）维生素B7是一种水溶性维生素，也称为生物素。

它在人体内主要参与碳水化合物、脂肪和氨基酸的代谢过程，并且有助于保护皮肤健康和头发健康。

七、维生素B9（叶酸）维生素B9是一种水溶性维生素，也称为叶酸。

它在人体内主要参与DNA合成和细胞分裂过程，并且有助于预防胎儿神经管缺陷和贫血等疾病。

八、维生素B12（氰钴胺）维生素B12是一种水溶性维生素，也称为氰钴胺。

它在人体内主要参与DNA合成和红细胞生成过程，并且有助于保护神经系统健康和促进能量代谢。

总结：复合维生素B族的主要成分包括了硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇、生物素、叶酸和氰钴胺。

这些成分在人体内发挥着重要的作用，包括促进能量代谢、神经系统正常运作和血液生成等。

2023年B族维生素功效全总结

2023年B族维生素功效全总结2023年B族维生素是一组重要的水溶性维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12。

每种维生素B都在人体中发挥着不同的作用，对维持身体健康非常重要。

以下是对每种B族维生素功效的全面总结。

1. 维生素B1（硫胺素）：维生素B1对神经系统的正常功能起着至关重要的作用。

它有助于能量的产生和运输，并帮助维持健康的心血管功能。

维生素B1还有助于促进脑部功能，提高注意力和集中力。

2. 维生素B2（核黄素）：维生素B2有助于能量的产生和维持身体的正常生长。

它还参与抗氧化反应，保护细胞免受自由基伤害。

维生素B2对皮肤、眼睛和血液的健康也很重要。

3. 维生素B3（烟酰胺）：维生素B3在能量代谢中起着重要作用，并帮助降低胆固醇和血脂水平，保护心血管健康。

它还有助于维持健康的皮肤，促进消化系统和神经系统的正常功能。

4. 维生素B5（泛酸）：维生素B5参与能量代谢，并有助于合成许多重要的物质，包括性激素和胆固醇。

它对维持皮肤健康、加速伤口愈合和促进血液循环也非常重要。

5. 维生素B6（吡哆醇）：维生素B6调节体内蛋白质和氨基酸的代谢，并有助于能量的产生。

它对免疫系统的正常功能起着重要作用，帮助身体抵抗感染和炎症。

维生素B6还有助于维持神经系统的正常功能和心血管健康。

6. 维生素B7（生物素）：维生素B7参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，帮助维持正常的血糖水平。

它还对维持头发、皮肤和指甲的健康起着重要作用。

7. 维生素B9（叶酸）：维生素B9在DNA和RNA的合成过程中起着重要作用，有助于细胞的分裂和生长。

它对孕妇的健康尤为重要，可以预防胎儿发育缺陷。

维生素B9还有助于维持心血管健康，提高免疫系统功能。

8. 维生素B12（腺苷脲）：维生素B12对红细胞的形成和神经系统的功能维护非常重要。

它有助于维持DNA合成，对于胎儿和婴儿的神经系统发育尤为重要。

维生素B族

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食物来源
维生素B1广泛存在，尤其种子外皮，动物内脏，瘦肉。蔬菜水果中含量不多。维生素B2动物肝脏，奶类，蛋类，豆类和绿叶蔬菜。维生素B3广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜，酵母，蘑菇，花茎甘蓝，全谷及一些水果维生素B5广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜及所有含蛋白质的食物维生素B6广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，鱼类，全谷，豆类维生素B7广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，酵母，水果，糙米维生素B12来源于动物性食品，肝脏，蛋黄，肉类，贝壳类，乳及乳制品中含少量维生素B9动物肝，肾，鸡蛋，豆类，酵母，坚果类，绿叶蔬菜和水果现代人越来越缺乏维生素B族由于盲目追求饮食的精细化，导致从食物中摄取到的B族维生素越来越少；另外，因摄入过多的糖类、脂肪而更加需要维生B族素促进代谢；还有，生活节奏快、压力大、熬夜多也需要消耗大量的B族维生素。因此，人们缺乏维生素B族是非常普遍的。
2、几乎所有食物中都包含它：几乎所有的粮食至少含有微量的维生素B7。然而，某些食物的含量更为丰富。如蛋黄，肝，牛奶，蘑菇和坚果是最好的生物素来源。因此，应该是饮食中包含这些食品。
3、有很多因素可以导致维生素B7缺乏：不同于大多数维生素，B7摄入量不足不是唯一导致缺乏症的原因。
其他维生素B群
还有一些物质也被称为维生素B，但是请注意它们有些是以上人类必需维生素的别称，有些不是人类必需维生素，甚至不是营养物质：
维生素B7（也称为生物素）是B族复合维生素的一部分。“Vincent DuVigneaud”在1940年首先发现了这种生物素。B7的主要作用是帮助人体细胞把碳水化合物，脂肪和蛋白质转换成它们可以使用的能量。然而，这只是其许多功能之一。
1、它是水溶性纤维：有脂溶性和水溶性两种不同类型的维生素。首先，脂溶性维生素非常稳定，难以摧毁。水溶性维生素则更为敏感，很容易被强大的热和光摧毁。其次，脂溶性维生素可以储存在体内，而水溶性维生素不能。维生素B7是一种水溶性维生素，这意味着你每天需要摄入一定的数量，建议量是男子0.03mg，女性0.01mg。此外，还要确保适当的保存和烹饪含有该维生素的食物，确保其B7成分完好无损。