《舌尖上的中国》弘扬中华饮食文化

《舌尖上的中国》弘扬中华饮食文化

近日，一部名为《舌尖上的中国》以美食为题材的纪录片登陆央视一套晚间档，引发了一场关注美食的热潮。作为厨师培训的领航学校。新东方烹饪对这部影片给予了大力关注和支持。此影片通过中华美食的多个侧面，来让观众感受食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质。真真切切的市井美食与草根生活，让人回味起妈妈的味道、儿时的味道、故乡的味道，使得不少漂泊异乡的人口水与泪水齐飞。

在纪录片的第5集，新东方烹饪大师展示了她（他）们高超的厨艺，成为关注的焦点。周赛群：国家职业技能鉴定评委，全国烹饪技能之星，高级烹调技师，现任职于新东方烹饪学校。她每天的工作不是做菜，而是传道授业解惑。教育更多的新东方学子学习厨艺。厨师学校的课程实践大于理论，更像是实验课。没有扎实的基础训练，是不可能一举成为高手。周老师手把手教学，把学生当做自己的子女一样，传授他们自己多年的经验和精湛的烹饪技巧。她的教学内容不拘泥于某一种菜系，这样可以让学生学的更多，这样就业的砝码才更多，才更有可能获得成功。一般情况下，越是优秀的菜品，它的做工都比较繁复。这也是体现厨师厨艺的一个方面。董振祥名厨用一道海参为我们讲述了厨师在做菜过程中的严谨态度，再繁杂的菜肴也要用心烹饪。美味在认真的态度下变得色香味俱全，他的经验让人受益匪浅。

新加坡籍中餐名厨梁子庚。被誉为全亚洲最年轻的创意型厨师。获美国餐饮管理学院“五星钻石国际大奖”，拥有世界优秀厨师称号。这位创新菜顶级大师，为

我们讲解了火候的掌控与水分的结合。从他自己创办的创新潮流饮食餐馆就可以看出，他对饮食的理解有多么独到的认识。同时他个人的成绩也说明了厨师行业的前景不可限量。

厨艺包含做菜人的情感，有爱，有温馨。每个热爱做菜的人的菜里都包含了他们的人生故事，以及他们生活的味道。吃不同的人做的菜，就仿佛在体验他（她）们的人生。一个人对家乡菜的记忆就好比对亲人的思念。一道家乡菜，会让在外的游子感动的热泪盈眶。

厨房的秘密，表面是水与火的艺术，说穿了无非是人与天地万物之间的和谐关系。江苏新东方烹饪学校致力于厨师烹饪教育24年，用爱与责任培养每一个新东方学子，让厨房的秘密不再是秘密！