“食品安全”拍手歌

让我们一起大声唱拍手歌《“食品安全”拍手歌》

你拍一，我拍一，食品安全要注意。你拍二，我拍二，选购食物需把关。

你拍三，我拍三，包装标签仔细瞧。你拍四，我拍四，过期变质切莫要。

你拍五，我拍五，餐具消毒不可少。你拍六，我拍六，生熟分开应做到。

你拍七，我拍七，无证摊点别去吃。你拍八，我拍八，危害健康莫轻饶。

你拍九，我拍九，养成饮食好习惯。你拍十，我拍十，安全健康身体好。

（1）政府行为：质量监控、严格执法、加强监管、严肃处理……

（2）个人行为：①要多清洗、多浸泡以除去残留在蔬菜水果上的农药，水果最好去皮吃；②不购买“三无”产品（无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）；③多吃绿色食品，少吃腌制食品（香肠、咸鱼等）；④少吃油炸食品；⑤时常和彻底的洗手；⑥不吃腐败变质了的食品⑦喝煮开的水；⑧在正确的温度储藏食物………

1、同学们，请看一段视频。同学们看完之后你有什么感受？

百度视频: /v?ct=301989888&rn=20&pn=0&db=0&s=25&word=重大食品安全事件回顾

2、(出示一组食品的图片，让学生区分哪些是天然的食品，哪些是加工的食品？)师：老师这儿还有一组食品，请同学们以最快的速度区分出哪些食品是天然的？哪些食品是加工而成的?

百度新闻：/view/2057633.html?wtp=tt ；

/question/42889716.html?si=5

了解色素：/view/65945.htm?fr=ala0

食品添加剂成分：/questionDetail.do?id=19021

食品添加剂在我们的食品中有什么作用？对我们的身体健康又会带来什么样的影响呢？

/z/q96305924.htm

/u54/v_NDM4NTYzMzk.html

7、出示有关法律法规，直观的告诉孩子们，添加剂有用量规定。

百度新闻：/flfg/2009-02/28/content_1246367.htm

8、食品添加剂我想对你说，让孩子发挥想象。

四、总结食物的安全性。

1、刚才我们研究了加工食品的安全问题。对于天然食品，是否就不需要考虑太多，可以放心食用呢？让我们来看一组图片。

出示PPT：污水中的鱼、变质腐败的肉、冰箱中取出的长期不吃的苹果等。

这些天然食品安全吗？（可能受到污染）

垃圾猪：/b/19832199-1597827917.html

被污染水里的鱼：/v_show/id_XMTE4MjE0OTI4.html

农药残留超标的蔬菜：/video/305109.htm

2、总结：人每天都要吃东西，可是像垃圾猪、污染的鱼、有残留农药的蔬菜等不安全的天然食品在我们的生活中时常出现，它们严重影响着人体的健康。

如何才能做到安全饮食？（请学生讨论说一说）

3、交流汇报

（1）师总结：（一、看食品生产日期、保质期限；二、看是否有食品安全标志，尽可能多吃有绿色食品标志的加工食品。）

（2）让我们来认识一下这两种标志：食品安全标志，质量安全标志、其他安全标志。学生通过百度食品安全标志：/article/spaq/2009/2688.html

4、献计献策，帮小明选一种合适的牛奶。孩子科学选择，选择食品添加剂较少的牛奶。

食品名称

色素【红曲米、

胭脂红、日落

黄、焦糖色、柠

檬黄等】

防腐剂【柠檬酸

钠、苯甲酸钠、

亚硝酸钠、焦亚

硫酸钠】

甜味剂【果葡糖

浆、白砂糖、安

赛蜜、糖精钠、

甜蜜素、甘草

等】

酸度调节剂【柠

檬酸、苹果酸、

乳酸、磷酸等】

食用香料【八

角、茴香、花椒

等】

膨松剂

增稠剂

1、绿色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果

B、绿颜色的食品

C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和苹果

C、面包和牛奶

D、馒头和豆浆

主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。……

（抢答题）

主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。

1、发霉的花生能吃吗？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作为主食？（不是）

4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶吗？（不能）

《我们的食物安全吗》教学设计

教学准备：鲜橙汁芬达色素甜蜜素柠檬酸食品包装袋多媒体课件等

一、认识天然食品与加工食品

1.出示：一杯鲜橙汁和一杯芬达，问：如果给你选择，你会选择喝哪一杯？

2.分析鲜橙汁和芬达的原料成分

屏幕出示配料表：

鲜橙汁：鲜橙水

芬达：碳酸水（水＋二氧化碳）白砂糖柠檬酸香料

苯甲酸钠日落黄

师：请观察一下，二者的成分有什么不同？

3.小结：通过观察，我们发现鲜橙汁的原料只有鲜橙和水，没有添加其他的东西；而芬达里面加了很多东西。像芬达这样经过机器或化学药品处理过的食品叫加工食品，在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。像鲜橙汁这样的食品未经过加工或只经过初级加工，不含任何添加剂的食品叫天然食品。我们常吃的食物可以分为加工食品和天然食品。

4.举例：你平常吃的食物哪些是天然食品，哪些是加工食品？

二、认识食品添加剂

1.刚才我们看芬达配料表的时候，发现里面加入了很多东西，都是些什么？你了解吗？

2.老师出示食品添加剂：色素调味剂香精介绍

今天老师也带来了几种食品添加剂，介绍。

3.这些食品添加剂有些什么作用呢？交流。是这样吗？亲身体验一下才知道！

4.实验:这里有杯水，观察一下什么样？这杯水师安全的!（无色无味）

加入日落黄看怎么样了？像橙汁，和橙子有关系吗？没有任何关系！

加入甜橙香精闻闻到了什么？橙子的气味，和橙子有关系吗？没有任何关系！

加入甜蜜素尝什么感觉？太甜了，是的，它的甜度是蔗糖的30倍。

加入柠檬酸尝怎么样了？味道好多了，酸酸甜甜的。

尝尝现在的效果，好喝，和橙汁一样！和新鲜的橙子有关系吗？

5.食品添加剂有什么作用？

增色添香调味

6.认识其他的添加剂以及作用。屏幕出示：防腐剂膨松剂等资料，学生自读。

7.了解自己的食品。

你最喜欢吃的食物有哪些？看一看配料表，你发现了什么？

有很多的添加剂，有你需要的营养吗？

8.了解过量使用添加剂对人体的危害。

出示：食品添加剂使食物的色泽更美、香味更浓郁、口感更丰润、保存的时间更长……