【CN109965063A】一种以粘胶纤维浆粕及半纤维素为原料制备无糖型薄荷糖的方法【专利】

(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910243754.2
(22)申请日 2019.03.28
(71)申请人 四川雅华生物有限公司
地址 644002 四川省宜宾市叙州区南广镇
盐坪坝工业园区
(72)发明人 莫世清　陈德水　徐小荣　黄钱威　
吴限智　蔡军　
(74)专利代理机构 成都天嘉专利事务所(普通
合伙) 51211
代理人 向丹
(51)Int.Cl.
A23G 3/38(2006.01)
A23G 3/42(2006.01)
A23G 3/48(2006.01)
(54)发明名称
一种以粘胶纤维浆粕及半纤维素为原料制
备无糖型薄荷糖的方法
(57)摘要
本发明公开了一种以粘胶纤维浆粕及半纤
维素为原料制备无糖型薄荷糖的方法，以粘胶纤
维浆粕浆粕为原料，经酸水解提取得到木糖后制
得木糖饱和溶液；再加入薄荷根茎提取得到的薄
荷脑乙醇提取液；经降温结晶，制得所述无糖型
薄荷糖。

本发明方法中，分别以粘胶纤维浆粕制
备的木糖、薄荷根茎提取的薄荷脑为原料制备无
糖型薄荷糖，具有工艺方法简单、工艺成本低的
特点。

权利要求书1页 说明书5页CN 109965063 A 2019.07.05
C N 109965063
A
权　利　要　求　书1/1页CN 109965063 A
1.一种以粘胶纤维浆粕及半纤维素为原料制备无糖型薄荷糖的方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）用棉浆、竹浆、木浆、麻浆中的至少一种作为浆粕原料，经酸水解提取木糖后，在75-85℃温度下，制得木糖饱和溶液；
（2）取薄荷根茎，经干燥、磨粉后与乙醇混合，过滤后得到薄荷脑乙醇提取液；
（3）将薄荷脑乙醇提取液加入木糖饱和溶液中，降温结晶，制得所述无糖型薄荷糖。

2.根据权利要求1所述的一种以粘胶纤维浆粕及半纤维素为原料制备无糖型薄荷糖的方法，其特征在于：所述步骤（1）中，酸水解是将浆粕原料中的植物半纤维素用酸降解制得木糖溶液的过程。

3.根据权利要求1所述的一种以粘胶纤维浆粕及半纤维素为原料制备无糖型薄荷糖的方法，其特征在于：所述步骤（1）中，将酸水解提取得到的木糖加入结晶罐中，加入水搅拌溶解，升温至75-85℃温度下，持续加入木糖直至形成木糖饱和溶液。

4.根据权利要求1所述的一种以粘胶纤维浆粕及半纤维素为原料制备无糖型薄荷糖的方法，其特征在于：所述步骤（2）中，取薄荷根茎在烘箱中干燥至含水量≤12％，经超微粉磨后，将微粉与乙醇按质量比1：10的比例进行混合，在40-50℃温度下搅拌1-2小时，冷却、过滤后得到薄荷脑乙醇提取液。

5.根据权利要求1所述的一种以粘胶纤维浆粕及半纤维素为原料制备无糖型薄荷糖的方法，其特征在于：所述步骤（2）中，乙醇为浓度95%的食品级酒精。

6.根据权利要求1所述的一种以粘胶纤维浆粕及半纤维素为原料制备无糖型薄荷糖的方法，其特征在于：所述步骤（3）中，将薄荷脑乙醇提取液加入木糖饱和溶液中，搅拌均匀后，以1℃/h的速度匀速降温结晶，降温至50-65℃时，加入明胶，匀速搅拌，待明胶完全溶解后继续降温至30-40℃，经拉条、成型、包装后制得所述无糖型薄荷糖。

7.根据权利要求1所述的一种以粘胶纤维浆粕及半纤维素为原料制备无糖型薄荷糖的方法，其特征在于：所述无糖型薄荷糖包含以下重量份数的组分：
木糖：40-55份；
薄荷脑：2.5-3份；
乙醇：5-8份；
明胶：0.5-1份。

2。