异国风味介绍

异国风味介绍1

一、越南菜

越南菜式看似简单, 但胜在用料新鲜, 因此格外美味。

相信很多人都喜欢越式炸春卷、蒸粉卷，至于香茅牛肉虾片等小吃, 您也绝不能错过。越式生牛肉汤粉尤其著名, 不但汤底浓郁, 用料还十分丰富, 别具风味。此外, 香茅猪肉檬粉加上越南传统的香蒜醋汁, 定能让您垂涎三尺。

其它巧手菜式还有咖喱牛腩煲配法包、南乳吊烧鸡和越式香煎大头虾等。值得一提的是, 越南菜的传统吃法是以新鲜生菜包裹炸物, 再沾点香蒜醋汁来吃, 而汤粉则绝不可缺少芽菜、紫苏叶和柠檬汁。

二、与艺术齐名的奥地利美食

有个朋友对我说，如果去欧洲定居，最理想的国家就是奥地利。奥地利人虽然没有法国人那般浪漫，但奥地利这个国家的文化品位是不容低估的，音乐、歌剧、音乐家，这些精致典雅的心灵生活、文人雅士造就的艺术氛围，在欧洲无可代替。其实，奥地利的艺术与美食是并驾齐驱的。

在奥地利维也纳市郊，有一个著名的饮酒区，位于半山腰间，名叫“维也纳森林”。附近的居民常到那里饮酒、跳舞、吃德国猪脚。“维也纳森林”的猪脚外皮酥黄、内肉嫩滑，分量十足，再伴随有醇香四溢的德国白兰地，绝对要呼朋唤友，豪饮狂舞至天明。

在维也纳，文化艺术气氛浓郁的咖啡馆是绝对有“气质”的。那里有音乐，很古典，灯饰温馨浪漫，绝没有啤酒屋的喧嚣浮躁。大俗之之坐进维也纳的咖啡馆内也觉得自己是文人雅士，欧洲上流社会的缛礼也会无师自通。当然，如果再到超级市场买些经典的奥地利咖啡粉带回家中，再完美不过了。

奥地利的糕点绝对像宫殿那样富丽堂皇，色彩缤纷，样式繁多，让人目不暇给。坐在糕点店中，侍者送来咖啡、果汁、热奶伴随精美糕点下肚，实在是一大享受。此外，三明治夹心多样，精致丰富，既赏心悦目又流香四溢，让人乐不思蜀。奥地利大饼也值一提，松脆薄嫩，入口即化，奶香溢口，实在令人称绝。

爱食巧克力的人去奥地利绝对不虚此行。在奥地利的大小城镇、各种商店、超市都可看到不同份量装的“莫扎特”牌巧克力。每块巧克力的包装上都是一个身着传统民族服饰的莫扎特。因奥地利与德国接壤，食物也就不脱德国莱的色彩，所以相对口味较咸的奥地利食物来说，巧克力起了中和作用。

其实，地道的莫扎特巧克力要属位于萨尔斯堡的正宗莫扎特巧克力。但仿冒之风使奥地利到处都卖这样的巧克力，政府也无能为力。“元祖莫扎特”纯手工制造，放在室温下极易溶化，当然只有到萨尔斯堡的本店才买得到。凡吃过“元祖莫扎特”巧克力的人，无不称赞其滋味甜美，浓香馥郁。

奥地利人很喜欢产自邻近德国的莱菌白葡萄酒。因奥地利的年轻人还未懂得欣赏高质量葡萄酒，对这种中性的酒质，新鲜清甜而富有果香的酒味非常认同。

三、印度菜

吃过印度菜的人都会发现, 印度菜式都用上大量新鲜香料, 而且汁料丰富, 最适宜配以传统印度抛饼或米饭享用。著名的印度咖喱和烧鸡都是不可不试的菜式, 而松软香脆的油酥饼也尽显厨师的造诣, 保证叫您吃个不停!

为了让您多试一些不同的菜式, 很多印度餐厅都推出了自助午餐, 定能满足您的食欲! 甜品方面, 建议您试试传统的牛奶坚果冰淇淋或其它奶酪冷饮。

四、伊朗手抓饭

什么能让你直接就用手把饭菜抓起来就吃?第一,香;第二,色;第三,味。当伊朗使馆的厨师在厨房里忙的时候,一股诱人的浓香穿过曲折的楼道和我的鼻子,直钻进心里,我不禁使劲咽了咽口水。顺着香味我跑到厨房门口,大师傅看我一副馋样,慷慨地盛了一点先给我尝尝。我所能表达的只是:真好吃!还想吃。懂中文的大师傅说手抓饭是伊朗最最传统的饭菜,也是最最家常的饭菜,几乎所有的人家都会做,几乎每天都吃。他开玩笑说,为什么我们足球队的小伙子身体那么棒?就是因为从小吃手抓饭长大的。手抓饭在古代确实是用手抓着吃的,现在这种风俗还有所保留,有时候还能看得到。如果你愿意,现在就可以试一试,保证有不一样的感觉。

羊肉串抓饭（清油手抓饭+烤羊肉串）

大米洗净泡在清水中泡2小时后捞出,在饭锅中加入适量的水,煮沸后把米投入焖15分钟左右后备用,再准备另外一个平底锅,烧红,加一匙植物油,把米饭放入焖3-5分钟,一块黄油用热水化开,均匀浇在米饭上即可。羊肉2斤,略带肥,切成小块,串在铁丝上,洒上辣椒粉、洋葱粉、盐,放入烤箱中,匀速转动,肉烤至暗红色。

鱼抓饭（开心果手抓饭+红烧鱼)

开心果手抓饭做法同藏红花手抓饭,在油烧红后,加入开心果炒至青、脆后加米饭焖2-3分钟,黄油化开均匀浇在上面。一匙辣椒粉,一匙淀粉放入一碗水中搅开,鱼切成小块泡于其中15分钟后再版入锅里烧熟,盛于盘中,根据口味将西红柿片,柠檬片,香菜末撒在上面。

鸡抓饭（藏红花手抓饭+红烧鸡）

藏红花手抓饭做法和清油手抓饭略有不同,在植物油烧红后,加入藏红花翻炒1分钟后再加入米饭焖2-3分钟,黄油化开均匀浇在上面即可。一匙辣椒粉,一匙盐放入一碗水中,鸡腿3个泡水中2小时。热锅里放油烧红,鸡腿投入,加西红柿酱、糖牛奶,用小火焖1个半小时左右羊肉抓饭（清油手抓饭+红烧羊肉）

瘦羊肉切成小块,油锅中加洋葱和西红柿酱炒热放入羊肉焖1个小时左右后再将去皮的西葫芦、茄子放入锅中焖半小时即可。

五、新加坡美食

由于新加坡是一个多种族的国家，有华人、马来人、印度人、以及西欧人等，因此在新加坡旅行，最大的乐趣就是能遍尝各国风味。新加坡作为美食者的乐园，名不虚传。在此可以品尝世界上的各种美味佳肴。中国、马来西亚、印度、印尼等亚洲各国的名菜都汇集于此。西餐馆大都设在饭店之内。到高级餐厅用餐必须打电话预约，去时要穿着正式服装。

当然，新加坡也有它独特的菜，这是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，称为娘惹。

在高级餐厅吃饭，对预算有限的人而言，或许比较吃力，因此不妨到便宜又集世界美食于一处的美食街。新加坡有很多这种美食街，在那里吃，不但味美且价廉。吃一餐大约要＄1～4左右。当然，如果价格高一点，则可以享受更豪华的餐饮。

在新加坡要享受东南亚美食，并非一定要到路边摊才吃得到，但若在美食之外，还想体