国内有机食品运营模式

有机蔬菜商业模式

价值主张:我们的有机蔬菜公司旨在通过生产真正的有机无公害蔬菜,向消费者提供真有机产品,使我们的蔬菜从田间到餐桌得转变,让消费者真正吃的放心。

消费者目标群体:受教育水平较高的或收入较高的家庭,主要针对消费者对儿童与老人为消费目标群体。女性在有机蔬菜消费中占主导地位,受教育程度较高的高中级知识分子、离退休干部,她们的环保意识、消费观念都很强,对食物安全问题、营养问题、保健问题特别重视,最愿意选择绿色、健康的消费。至于低收入的居民,绿色食品走上“餐桌”尚需一些时日。

一.规模驱动

1、基地驱动

我们的有机蔬菜企业自建生产基地,承包土地建立自己的生产,包装基地,实施有效的生产监控与生产管理,向消费者提供真有机产品,同时以产品驱动市场,以基地为基础带动企业运转,依托自然环境优势,构建生态农业,制造“优质有机食品”,以产促销,协同发展,并开展“生态游”项目,多方位促进企业运营。

2、产销融合驱动

企业生产销售一起运作,以销售定生产,以生产促销售,产销融合协调,共同推进企业成长,内建生产基地,外拓销售市场,并积极建设食品专卖店,专卖有机蔬菜,为消费者提供更专业的有机蔬菜大卖场。

3、异业合作驱动

融合多行业优势,实现有机食品与多行业的协同运作,构建 B to B模式,实行“餐饮+有机食品销售”、“有机食品+度假村”等方式,多以“有机食品”行业为核心进行相关行业的融合延伸,实行“餐饮与有机食品”,在餐饮运作的同时,带动有机食品宣传与销售增长。

二.商业创新

1、模式创新驱动

聚焦于商业模式的整体创新,实行网络平台销售与实体销售齐头并进的模式,以模式创新运作为契机推动企业成长,平台销售与实体销售双管齐下,并积极拓展大型超市等现代销售通路,实现企业资源的最优化配置、最大化使用。

2、特色驱动型

依托当地特产,积极推进科学养殖种植,如有益动物与蔬菜混合利用,加大“有机食品”的科技含量,种植特色蔬菜,形成“人无我有,人有我优”的市场竞争优势,优化有机食品制造,同时注重产地背书,以产地带产品,以产地树品牌,以特色闯市场,从而形成独一无二的市场竞真力。

3、专业专注驱动

以有机食品的专业集成实现差异化,以专业的态度与技术,毕其功于一处打造专业的蔬菜种植销售平台,实现价值最大化,以专业促成长,以专注要效益”,以专业化、一站式、集成化销售“有机食品”而著称,锁定中高端人群提供“有机食品”专业服务。

3、领先运作

1、网络直销

借助网络的力量,试行“网络营销”,触水“电子商务”,左手生产、右手消费,以直面消费者的“产品直销”反向匹配资源,及时调度生产资源,商业化物流配送,追求资源的最优化配置,典型的企业如北京“正谷”,其积极拓展网络销售,以“直销”形式满足顾客需求,同时及时配置资源,创新推广,推出“正谷”生态礼品卡。

2、会员制销售

聚焦目标消费群体,推行会员制销售,以服务会员、满足会员需求为驱动,推进会员制销售,适当推行“VIP客户一对一行销”,锁定会员,提供专业服务,以提供“(蔬菜)免费配送体验卡”等调动及满足客户需求。

3、农家乐采摘

与旅行社合作,引进游客资源,拉动公司的经济增长。聚焦于渠道运作,渠道的整体优化操作取胜,旅客渠道环节的极致化发挥取胜,渠道推广专长运作,也可立足于批发通路与团购通路开拓,以“礼品卡”等形式广泛拓展客户,并在知名网站开设网店,集聚并发挥渠道优势。

国内有机食品渠道现状及特征

1、卖场

传统连锁超市在中国零售市场中占据统治地位,在与供货商的谈判中也处在绝对的主导地位。同时,在目前食品安全、产品质量等关注度越来越高的情况下,大型连锁超市对供应商的要求越来越高,而中国本土的有机食品企业大都为新兴的小企业,能够真正有实力向传统连锁超市供货的企业为数不多。同时,大型连锁超市追求更多的就是低价格与大销售量,并且同时摊派到供货商上高额的销售费用及各种莫名的开支;而目前很多中国有机生产商或者进口商所经营的高档有机食品,在价格上与供货上的缺陷,决定了她们无法进入大型连锁超市进行销售。

2、有机零售店

、有机零售店其在城市的零售网络已渐渐成规模,可以做到盈亏平衡;乐活城在初期也以针对外籍人士为主。在销售有机食品的同时,依然销售天然与绿色产品,以补足有机食品供应上的不足。同时,乐活城在初期并没有开始自己开展进口,而就是更多通过现有的供货商,在门店数量不断增加的时候,乐活城适时的推出了自由品牌“乐活氏”,贴牌了有机蜂蜜,奶酪等多种产品,并开始自己直接从国外进口有机食品,进口的产品包括干果,果酱,果汁等。高档食品超市目前就是进口

有机食品的主要销售渠道,这里所说的高档食品超市包括两类,一类

就是以进口食品为主的针对在华外国人为主的连锁超市,如北京华联,北京的婕妮路连锁超市,上海的就是城市超市,松坊超市。另一类就是大型高档购物场所配套的高档食品超市,如北京的太平洋百货,郑州

的丹尼斯百货,温州的丹露百货,上海的久光百货,南京的金鹰商厦等其中上海的城市超市,松坊超市与北京绿叶子超市等也自己进口,特别就是城市超市,占据上海市场进口食品的半壁江山,同时她们在

世界各地均有代理商,帮助她们寻找最新最流行的产品。

4、网上销售及目录销售

网上销售在中国所占比例虽然还很小,但发展速度惊人。虽然食品并不就是网上销售的主要产品类别,并受制于食品快递中的保质问题,但结合了家庭配送系统的网上有机食品销售,在过去的1年内可谓风起云涌。各类超市,包括有机食品连锁都有自己的线上销售系统;同时很多有机供应商也建立了自己的网上销售与目录销售系统,譬如北京有机农庄,香港点点绿与上海崇本堂。所有的专业网上销售公司,目前都没有自己的上游渠道而就是通过供货商进行采购。

5、餐饮服务

中国有机餐饮行业还没有真正的开始,目前在上海,北京与深圳

已分别有打着有机旗号的餐厅出现,其中比较有名的有北京的善斋日本料理,上海的齐民有机火锅店等;但起真正的原料使用无从考证,也不可能做到100%的有机。同时,传统素食餐厅倒就是渐渐的越来越多的使用了有机食材,北京的静心莲,上海枣子树等都就是与佛教理