【人教读本】第14章《糖类 油脂 蛋白质》第4节《蛋白质》第1课时

高二化学 第七章 糖类 油脂 蛋白质
第四节 蛋白质（2课时）
第一课时
【说明】：
本练习配套人教版化学读本，题目有一定的难度，适合省级示范高中或一些学校的优生使用，也可以作为高三第一轮复习的资料适用。

完成本练习的时间为30分钟，如果是高三第一轮复习，完成时间为20分钟。

后面有配套的参考答案，方便使用。

【习题内容】
1．人造丝和蚕丝：
A 都是蛋白质
B 都是高分子化合物
C 都是纤维素
D 灼烧时都有烧焦羽毛的气味
2．氯化钡剧毒，致死量为0.8g ，万一不慎误服，应服大量鸡蛋清，然后最好加一定量的下列哪种解毒剂：
A. AgNO 3
B. CuSO 4
C. Na 2CO 3 D .MgSO 4
3．血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151000 ，已知该分子中铜的质量分数为0.34%，则平均每个铜蓝蛋白质分子的铜原子数为
A. 8
B. 6
C. 4
D. 2
4．下列说法中不正确的是：
A 天然蛋白质水解的最终产物都是a —氨基酸
B CuSO 4溶液会使蛋白质变性
C 凡含有 的化合物均为蛋白质
D 分子式为C 4H 9O 2N ，且属于氨基酸的同分异构体有4种
5．下列物质中，既能和盐酸反应，又可与NaOH 溶液反应的是：
A B C D
6．下列变化一定不可逆的是
A.电离
B.水解
C.盐析
D.蛋白质变性
7．以下作用不能使蛋白质变性的是
A.加硫酸钠或硫酸铵的浓溶液
B.加热
O －—NH －
－COOH －OH CH 2－CH 2－COONa 2 －COONa －OH CH 3－CH －COOH
NH 2
C.加酸、碱或重金属盐
D.紫外线照射
8．下面是某蛋白质的分子的片段,水解时发生断裂的是
9．氨基酸不能发生的反应是
A.缩聚反应
B.与盐酸反应
C.水解反应
D.酯化反应
10．分子式为C4H9O2N的氨基酸，它的属于氨基酸的同分异构体的数目有
A.5种
B.4种
C.3种
D.2种
11．下列物质中既可与氢氧化钠反应，又能与硝酸反应，还能发生水解反应的是
①Al2O3②H2S③NaHS④氨基酸⑤⑥CH3CH2OH⑦纤维素
⑧蛋白质
A.③④⑤⑥⑦⑧
B.③⑤⑧
C.③⑤⑥⑦⑧
D.全部
1．当含有下列结构片断的蛋白质在胃中水解时，不可能生成的氨基酸是
13．下列有关蛋白质的叙述中，错误的是
A.蛋白质变质后有臭鸡蛋味，说明这种蛋白质中含有硫元素
B.凡是蛋白质，都能与浓硝酸作用呈黄色
C.少量硫酸铵可促进蛋白质的溶解
D.人体内各种组织的蛋白质不断分解，最后主要生成尿素排出体外
14．已知二肽是由两个氨基酸分子脱去一个水分子而形成的含有一个肽键的化合物。

今有一化学式为C8H14O5N2的二肽，经水解得到丙氨酸和另一种氨基酸X，则X的化学式为
A.C5H9O4N
B.C5H9O3N
C.C5H7O4 N
D.C5H7O3N
15．关于酒精消毒的原理是
A.溶解作用
B.还原作用
C.盐析作用
D.变性作用
16．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟和十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验（当时无臭氧层），认为生命起源的第一层次是产生了
与硝基化合物可能是同分异构体的
A．醇类 B．羧酸类C．糖类D．氨基酸
17．苯丙酸氨与甘氨酸分子间缩掉一个水分子生成二肽时,该二肽分子可能的结构简式是：____________________________________;____________________________________
第四节蛋白质（2课时）
第一课时
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