康乐部服务流程与规范
康乐服务与管理课程标准
《康乐服务与管理》课程标准所属学院：旅游学院适用专业：酒店、旅游、休闲度假地运营管理专业课程编号：093B03D 课程类型：工作岗位方向模块课程1、前言1．1课程性质与任务课程性质《康乐服务与管理》是旅游管理、会展管理、酒店管理专业的一门专业必修课程，也是学生学习旅游线路设计、休闲活动策划与管理后的一门后续课程。
通过本课程的学习和训练让学生对饭店康乐部各岗位的职业要求有整体的认知，掌握必备的专业技能与基本的管理知识，从而具备饭店康乐部服务及康体企业基层管理的基本职业能力。
课程任务本课程以培养学生具有良好的服务意识、职业道德及康体娱乐部门、康乐企业一线部门现场管理能力为目标，采用项目驱动教学，以工作过程为导向，注重发挥学生的主体意识，注重教学过程的职业素养养成，使学生掌握饭店康乐部门或康体企业服务基层管理的基本理论和基础知识，熟悉饭店康乐部门或康体企业基层服务与管理的基本程序和方法，学会沟通与协调，经过进一步的实践锻炼，能胜任饭店康乐部门或康体企业的服务与基层管理工作。
本课程在课程体系中的地位本课程安排在第四学期开课，总计51课时，3学分，其先行课程有：《旅游管理基础》、《旅游市场营销实务》、《旅游职业形象塑造》、《社交礼仪实务》、《旅游沟通技巧》、《休闲活动策划与管理》。
这些课程使具有较好的服务意识与职业形象，熟悉了酒店服务基本技能，掌握了解相关旅游企业管理的基本知识，并对休闲活动及策划工作有了一定的了解，这些为学生学习康乐服务与管理课程打好了基础。
后续课程主要包括《岗前综合实训》、《岗位实践》等课程，让学生在真实在环境中实践锻康乐服务与管理工作提供了必要条件。
本课程与先行和后续课程共同构成休闲度假地运营管理职业能力素质的培养主线，从而实现专业的人才培养目标。
课程任务《康乐服务与管理》是一门理论性与实践性较强的课程，本课程坚持以本专业学生就业为导向，对康乐部相关岗位进行工作任务与职业能力分析，从而做到以饭店康乐部服务与基层管理必备的岗位职业能力为依据，以饭店康乐部日常工作为主线，以实际任务引领，贴近学生认知特点，结合了相关工作岗位的主要职责、任职的知识与能力要求。
【酒店】落单操作标准流程
1目的：为了规范各区域落单领入、开启、分配、上交、核销等的操作2范围：餐饮部、康乐部3职责：各营业区域做好落单的使用、上交工作，财务部做好领用、核销工作4操作程序：4．1落单定义落单也称点（取）菜单或出品单，是服务员根据客人点菜的内容和要求开立的用于厨房、酒吧拿取菜肴、酒水等物品的凭证，是餐饮、康乐收入发生的第一个单据。
从内部控制的角度看，落单是餐饮、康乐收入内部控制的起点。
因此，加强对落单的控制，历来是酒店管理当局最为重视的内容之一。
4．2落单领入(1)、落单包括：餐饮消费单（大、小）、康乐消费结账单、商场销货单等。
各区域使用的落单由各区域的领班从财务稽核处领用，每本落单发出前稽核都要做好落单的号码登记工作。
(2)、服务员因工作需要流动于各吧台时，请及时到各吧台领班处领用落单，各吧台落单不得混淆使用。
4．3落单开启(1)、收银员，酒水员（商品保管员）不得开启落单。
(2)、服务员对落单的开启必须写上服务员姓名（必须是全名），未开启的落单不得放在收银员、酒水员处，违反操作服务员需作相应处理，各区域管理人员应加以督导。
(3)、服务员开启落单必须规范,字迹清楚不得潦草,各联次均清晰无误，落单内容须写全面,不得漏填项目。
(4)、开启的落单原则上不得随意涂改,如确实因开错需要修改,必须由服务员在改动处签名并说明理由，同时由领班以上管理人员签字确认。
有一次以上删改的，必须重新开具(特别是金额删改)。
(5)、退单的开启必须有领班以上管理人员签字确认后收银员方可接受退单,如果领班以上管理人员不在的情况下,必须有两名服务人员签字确认,次日由领班补签。
（原则上要求在当天签字完毕）(6)、服务员必须坚持先开落单、后消费的原则，宾客前来消费,不管任何理由都必须当场开启落单,并把开启好的相关落单联及时给收银员,收银员接到落单后必须及时电脑开台入账。
(7)、服务员开启落单交收银电脑入账，收银员发现服务员开启的菜价有误，经修改后必须由开启该落单的服务员签名确认或由领班以上管理人员签名确认。
残疾人康复训练服务方案
我机构特色为医养结合、文化养老，为残疾人提供舒适照料和居住环境的同时，注重医养结合，打造了标准化康复环境。
以积累的医养结合经验为契机，开展了多次延伸残疾人托养服务。
残疾人康复服务为我机构的特色服务之一。
一、基本要求（一）机构要求1.具有合法的经营资质，营业执照等证件均要明示。
2.具有与其业务范围相适的固定经营场所、基础设施，服务环境安全、卫生、整洁。
3.公共标识设置符合GB/T10001.1的规定。
4.配备与其业务范围相适的管理人员和社工。
5.选用专业护理员，并定期对其进行技能培训。
对服务实行明码标价，做到标价内容真实明确、字迹清晰、标示醒目。
6.建立完善的文件、记录和档案管理制度，并做好残疾人资料的保密工作。
（二）人员要求1.基本要求（1）资格要求①具备合法的劳动职业资格，并按照国家和行业要求取得相的资格证书。
②信守职业道德，遵纪守法。
③持有有效的健康状况证明。
（2）行为举止规范①端庄、大方，着装统一、佩戴工号牌。
②使用普通话，语调语速适当，语言简洁、准确。
③主动服务，符合相关岗位的服务礼仪规范。
④尊重、善待残疾人，保护残疾人隐私。
2.岗位技能（1）管理人员管理人员满足下列要求：①了解残疾人社会工作相关的法律和法规；②热爱本职工作，责任心强；③具有大专及以上文化程度；④具有相关的管理工作经验；⑤掌握康复相关专业知识，熟悉基本工作流程；⑥具有良好的沟通能力和协调能力。
（2）服务人员1）康复医师康复医师满足下列要求：①具有国家执业医师资格证书；②具有康复医疗相关工作经验；③遵守国家有关执业注册与从业行为规范的规定；④专兼职均。
2）康复治疗师康复治疗师满足下列要求：①具有国家康复治疗师资格证书；②具有康复治疗相关工作经验；③遵守相关从业行为规范的规定；④专兼职均。
3）护士护士满足下列要求：①具有国家执业护士资格证书；②具有康复相关工作经验；③遵守国家有关执业注册与从业行为规范的规定；④专兼职均。
4）护理员护理员具备以下要求：①具有护理员职业资格证书；②具有较强的责任心和爱心；③在职责许范围内开展护理工作；④专兼职均。
康乐部服务流程与规范
康乐部岗位设计图人员编制餐饮总监总监级人餐饮经理康乐经理经理助理部门经理级人娱乐健身健美各营业点经中心经理中心经理中心经理理级人歌舞厅主管游艺厅主管棋牌室主管高尔夫球练习场主管保龄球馆主管台球厅主管网球场主管游泳馆主管健身房主管美发室主管美容室主管按摩室主管桑拿房主管换服服币务务员员员员工级人搓服澡务工员相关说明美容师助理美容师发型师助理发型师救生员水质净化员服务员钟点房服务员主管级人迎宾员足疗师音响师服务员服务员按摩师服务员服务员服务员服务员服务员教练员球童1．根据酒店经营需要和康乐服务目标，开辟、设计康乐服务项目，并配合相关部门调查各项目的投资收益情况，经批准后负责建设该康乐项目2．建立和健全部门各项管理制度、服务程序、质量标准与操作规程3．制订康乐部及各营业点的经营计划，组织、控制各营业点准确贯彻实施4．制定康乐服务项目收费标准并监督实施5．做好康乐各服务项目的管理，组织康乐对客服务工作，特别是对 VIP 客人的开辟与关系维护6．采集、征求客人意见、分析康乐服务中发现的问题，提出改进措施，提高服务水准7．配合完成酒店康乐项目部份营销计划的实施，提高设施利用率和销售水平8．负责康乐设备、设施的申购与管理工作，确保康乐设备、设施的正常使用9．负责康乐营业区域的清洁卫生工作10．配合保安部维护好康乐营业区域的安全管理工作11．负责部门收入成本与费用等指标预算，并分解落实到各营业点项目12．做好康乐部人员的服务技能培训工作13．完成领导交办的其他工作1．有权参预酒店经营战略的制定，并有权提出意见和建议2．有权参预酒店年度、季度、月度经营计划的制订，并有权提出意见和建议3．有权参预酒店经营项目的开辟，并有提出意见和建议4．拥有康乐部部门内部组织机构建立、员工考核的权力5．拥有康乐部部门内部员工聘任、解聘的建议权6．对违反酒店规章制度的部门和人员的行为有提请处罚的权力7．有要求相关部门配合相关工作的权力8．有康乐部内部工作开展的自主权9．其他相关权力上岗准备迎接客人提供酒水等服务办理结账手续送别客人清洁、整理茶座1．上岗准备(1)上岗前做好自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁(2)搞好音乐茶座的环境卫生，保持场地整洁2．迎接客人(1)迎宾员热情主动地迎接客人，根据客人需要，将客人引领到适当的位置(2)若客满，则商请客人排队或者先进行酒店的其他休闲娱乐活动(3)协助客人将衣帽挂在指定衣架或者送至衣帽间3．提供酒水、食品等服务(1)客人所持入场券包括酒水和食品的，服务员尽快将酒水和食品送到客人桌上(2)客人的入场券不包括酒水和食品，服务员应礼貌地征求客人意见，问询需要什么酒水、食品，问清晰后，尽快把饮料和食品送到客人桌上(3)在客人娱乐过程中，服务员要细心观察每一个客人的动态，如客人需要添加饮料、问询或者离开茶座等应及时提供相关服务4．办理结账手续(1)客人示意结账时，服务员要主动上前，将账单递送给客人，请客人予以确认(2)问询客人是否挂账，按客人要求办理结账手续并出具相关票据(3)如果客人对账单金额有异议，应耐心向其解释；如果客人拒绝买单并准备离开，要及时通知领班营业准备迎接客人提供包房服务巡查、清理包房办理结账手续清洁、整理房1．营业准备(1)服务员应提前10 分钟到达工作岗位，做好仪容仪表的自我检查(2)做好KTV 包房的环境卫生及音响设备测试工作①要清洁包房门、工艺品、电视、卡拉OK 机、电脑等并摆好烟盅、果签盅、餐牌等②协助音响师检查音响设备有无不妥，并检查空调、风扇、灯光的运转是否正常等2．迎接客人(1)客人光临，迎宾员主动迎接问好，问询客人是否有预订并办理登记手续(2)若为住店客人，请其出示房卡并登记姓名和房间号3．提供KTV 包房服务(1)包房服务员站立在所负责包房门口，站立时不得倚靠墙、门5．送别客人(1)客人要离开时，服务员要提醒客人带好随身物品，并致以谢意，欢迎其再次光临(2)非本店住客离去时，匡助客人叫出租汽车，送客人上车并致谢，欢迎其再次光临6．清理茶座(1)服务员及时清理，查看有无遗漏物品，如有发现尽快交给客人或者上交经理处理(2)清洁茶座，清扫场地并整理桌椅(2)迎宾员带客人进来后，包房服务员要帮客人开门并鞠躬说“小姐/先生晚上好，欢迎光临！”(3)客人入坐后，首先开电脑、电视机、卡拉OK 机再通知DJ 房开机(4)如客人不懂使用点歌器、电脑，要匡助客人学会使用(5)完成以上服务后说“希翼小姐/先生您能度过一个愉快的晚上！”(6) 问询客人需要什么酒水并提出合适的建议，以最快的速度送上免费的茶水、小食和果品(7)如果客人不需要服务，退出包房，在门口听候客人的召唤(8)如有客人进房，要主动帮客人开门，并说“小姐/先生请进”4．巡查、清理KTV 包房(1)包房服务员应不定时巡查包房，问询客人的需要(2)及时清理桌面，将客人用完的盘、碟、杯等随时撤走(3)妥善处理各种问题①KTV 包房内音响设备浮现故障应及时通知DJ 房处理②如有客人在房间呕吐，要及时清理，帮客人拿热毛巾，问询客人是否需要参茶等解酒饮料5．办理结账手续(1)客人示意结账时，服务员主动上前递送账单给客人确认(2)问询客人是否挂账，按其要求为其办理结账手续，出具相关票据(3)客人离开时，服务员要主动提醒客人带好随身物品并欢迎其再次光临6．清洁、整理KTV 包房(1)客人离开后，服务员迅速清洁KTV 包房(2)通知DJ 房关机并关掉电视、功放、电脑、空调(3)检查麦克风、遥控是否完好、齐全，设备有无缺少、损坏营业准备迎接客人问询客人要求提供歌舞厅服务办理结账手续送别客人清洁、整理桌台1．营业准备(1) 歌舞厅服务人员应提前10 分钟到达工作岗位并作好自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁，符合要求(2)开窗或者打开换气扇通风，做好歌舞厅的环境卫生及音响设备测试工作(3)补齐各类营业用品和服务用品，整理好营业所需的桌椅(4)查阅值班日志，了解客人预订情况和其他需要继续完成的工作(5)最后检查一次服务工作准备情况，处于规定工作位置，做好迎客准备2．迎接客人(1)领位员面带微笑，主动问候客人并问询客人是否有预订，如有预订将客人引领至预订位置，如无预订将客人引领至客人所选择位置(2)迎宾员热情主动地迎接客人并尽可能按客人的意愿来安排客人的坐位或者包房3．问询客人服务要求(1)服务员主动介绍歌舞厅情况以及节目安排的内容(2)服务员主动问询客人需要哪些酒水、饮料、果点等(3)服务员要子细倾听客人的要求并准确记录在酒水单和点歌单上，等客人点完后，服务员应清晰地复述一遍4．提供相关服务(1)服务员用托盘端送酒水、饮料、果点并报出酒水和果点名称，请客人慢用(2)在客人娱乐时，服务员要注意观察桌台，当发现客人酒水、饮料、果点用完后，主动问询客人是否添加(3)如果客人要增加消费，需随时送上酒水单和点歌单并提供适宜的建议，清晰准确地记录在单据上(4)及时收走桌上的垃圾，保持桌台清洁5．办理结账手续(1)客人示意结账时，服务员主动上前递送账单给客人确认(2)问询客人付款方式，为其办理结账手续，并出具相关票据6．送别客人(1)客人离开时要主动提醒客人带好随身物品，匡助客人穿戴好衣帽(2)送客人至歌舞厅的门口并礼貌地向客人道别，欢迎其再次光临7．清理桌台(1)及时清理，查看有无遗漏物品，如有则尽快交给客人或者上交经理(2)迅速清洁桌台，整理好桌椅，做好迎接下一批客人的准备1．营业准备(1)服务人员要做好上岗前的自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁(2)整理好网球场、歇息区、更衣室、淋浴室与洗手间的清洁卫生2．迎接客人(1)迎宾员热情主动地迎接客人，向客人介绍球场设施、开放时间、服务项目并准确记录客人姓名、运动时间(2)服务员为客人提供更衣柜钥匙、毛巾等用品，引领客人到选定的场地3．提供相关服务(1)客人打球时，服务员要端正站立一旁，为客人提供捡球服务(2)如客人要求陪打时，服务员要认真提供陪打服务，视客人球技控制输赢，营业准备迎接客人提供捡球等服务办理结账手续送别客人以提高客人的打球兴趣 (3)客人歇息时，服务员要根据客人需要及时提供饮料、面巾等服务 (4)客人打球结束，服务员主动征询客人意见，如客人需要淋浴，则将客人引领到淋浴室并为客人准备好毛巾和拖鞋4．办理结账手续(1)客人示意结账时，服务员要将账单递送给客人确认(2)问询客人付款方式，及时为其办理结账手续并出具相关单据5．送别客人(1)客人离开时，服务员要主动提醒客人带好随身物品并欢迎其再次光临(2)客人走后，服务员及时清扫场地，迎接下一批客人的到来1．岗前准备(1)上岗前作自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁(2)检查球杆，每张球台的台面、台边是否有破损，球是否齐全(3)做好台球厅的清洁卫生2．迎接客人(1)热情主动地迎接客人，为客人登记并引领客人到指定球台(2)若客满，则商请客人排队或者先进行酒店的其他休闲活动3．提供相关服务(1)服务员协助客人挑选球杆并为客人码球(2)如果客人需要陪练员或者教练员，则作出相应安排(3)配合客人计分，白球进袋应主动拾球并定位，客人需要杆架应及时服务岗前准备迎接客人提供码球等服务办理结账手续送别客人(4)客人歇息时，服务员要根据客人需要及时提供饮料、面巾等服务(5)每局前递上毛巾，及时添加饮料、茶水，迅速清理好台面4．办理结账手续(1)客人结束娱乐，先检查设备是否完好，如有问题应及时报告(2)及时递上账单，请客人确认后办理结账手续，出具相关单据5．送别客人(1)礼貌送客，致谢“谢谢光临，欢迎下次再来”，微笑目送客人离开(2)及时清理场地，如发现客人遗留物品，应尽快交客人或者上交经理处理，清理好球台，做好迎接下一批客人的准备1．营业准备(1)上岗前作自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁(2)检查棋盘室内设备，做好清洁卫生2．迎接客人(1)面带微笑，主动招呼客人并问询客人是否有预订(2)征询客人意见，引领客人至适当的包厢3．提供相关服务(1)客人入坐后，送上小毛巾，服务员为客人准备好所需的棋牌(2)根据客人的服务要求，提供客人所需的棋牌服务和饮料、茶水服务(3)客人在玩棋牌时应退出房间，站在房间门口，随时听候客人的吩咐(4) 客人活动期间， 服务员应每隔 15 分钟巡视一遍， 根据需要添加饮料和茶水营业准备迎接客人提供相关服务办理结账手续送别客人1．营业前准备到达时间、更衣柜号码等信息(4)若客人未带游泳衣裤，向客人销售游泳衣裤营业前准备迎接客人提供各项服务办理结账手续4．办理结账手续(1)客人结束娱乐，应先检查棋牌是否完好，如有损坏应及时报告(2)及时为客人递交账单，请其确认后办理结账手续并出具相关票据4．送别客人(1)礼貌送客，致谢“谢谢光临，欢迎下次再来”，微笑目送客人离去(2)及时清场，如发现客人遗留物品应尽快交还客人或者上交还经理处理，清理好包厢，做好再次迎客的准备(1)服务员做好游泳池、歇息区、更衣室、沐浴室与洗手间的清洁卫生工作，保持环境整洁(2)将设备设施摆放整齐，检查各种设备设施、救生器材是否完好(3)进行池水净化，去掉水面杂物和池边污渍，保证水质和温度符合标准(4)准备好各种客用物品，准备迎接客人2．迎接客人(1)客人到来，服务员要主动招呼，礼貌问好(2)向客人介绍游泳池的各项服务设施、位置以及注意事项(3)根据客人要求为客人办理登记、记账手续，准确记录客人的姓名、房号、(5)配合收银员收银后，发放更衣柜钥匙，引领客人到鞋吧换鞋(6)当客人换好鞋后，服务员把鞋夹夹到客人的鞋帮上并把手牌交给客人后引领其到更衣室3．提供相关服务(1)更衣室服务员礼貌问询客人手牌，根据客人手牌引领客人至更衣柜前，打开更衣柜门请客人更换衣服，客人更衣后，提醒客人锁好更衣柜(2)当客人准备洗浴时，把客人引至干身区，由分担区的服务员把客人送至楼面浴区(3)客人更衣后及时递上毛巾，并注意提醒客人用冷水淋浴以增强身体的反抗力(4)客人沐浴后，引导客人进入游泳池，为客人介绍游泳池休闲吧、各种配套设施的情况(5)在客人下水前，提醒客人做一些简单的运动以预防腿抽筋等状况(6)客人游泳歇息时，服务员及时为客人提供和更换毛巾，随时捡拾客人用过的毛巾、浴巾等物品，保持地面清洁(7)客人游泳歇息时，服务员主动问询客人是否需要提供饮料或者小吃。
康乐部工作职责
康体部经理详细内容职务概述全面负责康体部日常工作，并协助总经理制定部门经营策略、营销方案，并落实执行。
规范部门各项服务标准及工作流程。
落实执行部门年、季、月经营计划、预算和成本费用方案，确保完成各项营业指标。
带领部门员工开创并稳定消费客源，强化推销技能、争创生意业绩。
控制部门经营成本，降低物品损耗率，抓好设备设施管理，执行开源节流措施。
确保部门日常经营有序有效运作，合理编排员工岗位，提高各区域、各环节工作效益。
岗位职责1、负责康乐中心工作的正常运转，并对总经理负责。
2、根据康乐中心各营业场所的特点和要求，协助制定康乐中心的服务项目及消费标准。
3、做到盘点、检查结账，防止出现贪污、作弊等行为。
4、检查营业场所内外的消防安全情况，确保安全服务。
5、协调与其他部门的关系，加强与酒店保安部和地方安全管理机构联系，随时沟通以得到有关部门的支持和配合，并严格执行国家政府有关政策、法令、规章制定。
6、定期召开员工会议，协调员工关系，总结，交流部门工作经验。
7、培训本部门主管及员工专业知识、服务技能，抓好骨干队伍建设，注意培养和选拔有潜质的员工。
8、督导、检查各项任务落实情况。
9、完成领导指派的其他任务。
任职条件1、大学专科以上学历，有相同岗位经验五年以上。
2、掌握酒店基础管理知识，懂得成本管理与核算，熟悉康乐设施管理，了解市场营销学与公关识。
3、熟悉工商管理法规、治安消防条例及音响管理规定。
4、具有组织，指挥、计划、控制和协调能力。
5、有扩展市场，发展业务能力。
6、有较好的文字组织和语言组织表达能力。
康体部主管详细内容职务概述对康体部经理负责，督导本部门其他管理人员按要求完成工作，确保向客人提供优质高效的康体服务。
岗位职责1、查看员工、技师签到本，掌握本部门的各类人员到岗情况。
2、查看昨日经营报表，了解经营状况和各类人员到岗情况。
3、巡视所辖区域的卫生情况，服务员仪容仪表、着装，工作状态及对客服务情况。
4、征求客人对康乐中心设施、环境及服务情况的意见，安排好VIP客人的接待工作，必要时亲自接待。
某酒店康乐部的工作程序
某酒店康乐部的工作程序介绍在酒店业中，康乐部是一项非常重要的服务设施，它为酒店的客人提供身心健康的活动和设施。
康乐部通常包括健身房、游泳池、按摩室以及各种健身活动和课程等。
为了提供良好的服务和运营，某酒店的康乐部拥有一套完善的工作程序。
本文将详细介绍某酒店康乐部的工作程序，包括前台接待程序、设备维护程序、活动管理程序等，旨在帮助酒店员工更好地了解和执行相关工作任务。
前台接待程序康乐部的前台接待是与客人沟通的第一步，保证了客人的满意度和良好的印象。
1.接待客人的程序如下：–确保前台人员友好、热情地向客人问候并提供协助。
–查询客人的预订信息，并确认其预约的服务内容。
–根据客人的需求和意向，提供相关的康乐服务介绍，并协助客人完成相关预约和登记手续。
2.登记客人信息的程序如下：–要求客人填写康乐部会员登记表，包括个人联系信息、健康状况等，并确保客人的信息保密。
–为客人提供会员卡，并记录在系统中以便更好地跟踪客人的使用情况。
3.收费程序如下：–根据客人的选择和服务内容，提供相应的价格咨询和费用明细。
–确保客人对费用和付款方式有清晰的了解，并协助客人完成支付手续。
设备维护程序为了保证康乐部设施的正常运营和客人的安全，设备维护程序至关重要。
1.每日设备检查程序如下：–康乐部设备维护人员负责每日设备检查，包括健身器材、游泳池、按摩室等。
–检查设备是否正常运作，如有异常情况需要及时进行维修或更换。
2.客户反馈处理程序如下：–前台接待人员负责记录客户的反馈和问题。
–将反馈和问题及时通知设备维护人员进行处理，并跟踪解决进度。
3.定期保养程序如下：–设备维护人员按照系统的保养计划，定期对康乐部设备进行保养和维护工作。
–确保设备的功能和性能处于最佳状态，提供给客人良好的使用体验。
活动管理程序康乐部经常组织各种活动和课程，以满足不同客人的需求和兴趣。
1.活动策划程序如下：–康乐部的活动策划人员定期进行市场调研，了解客人的需求和兴趣。
康乐部
南湖大酒店——康乐部一、康乐概述（一）定义康乐，顾名思义就是健康娱乐，是指满足人们健康、娱乐和休闲放松等需要的一系列活动。
它包括康体活动、娱乐活动、、美学、卫生学、文化艺术、医疗保健等知识领休闲活动、美容美发等多种形式，涉及运动学、心理学域。
（二）康乐在现代社会中的作用1、康乐活动有助于消除疲劳2、康乐活动有助于改变不良的社会风气3、康乐活动能增加旅游地的吸引力4、康乐活动能为社会创造巨大的经济效益二、酒店康乐部（一）功能康乐部(Recreation Department)康乐部是满足客人娱乐、康体、健身需要的综合性营业部门，康乐部下辖泳池、夜总会、游戏厅、桑拿、美容美发和健身房等娱乐、健身项目。
（二）康乐部在现代饭店中的地位在现代饭店中，康乐部的地位越来越突出。
作为一种较高档次的消费品，它应该能满足人们适当超前的需求，引导人们的消费潮流。
实际上，当今的许多饭店已经发展成为集餐饮、住宿、购物、康乐为一体的综合性经济实体。
1、康乐项目扩大了饭店的服务范围，是旅游饭店等级的重要标志2、康乐项目是某些饭店的必备条件和主要经营方向3、康乐项目是吸引客源、延长住店时间的重要手段4、康乐部是饭店营业收入的重要来源二、康乐中心组织机构与岗位设置（一）组织结构图水疗馆家庭电影院儿童活动中心（二）岗位设置图饭店康乐部管理层次按性质可以分为运行决策层、管理执Array行层和基层作业层3个层次。
高层管理跨度约为3~6人，中层管理跨度约为5~9人，基层管理跨度约10~20人。
三、康乐中心岗位职责（一）康乐中心经理[管理层级关系]直接上级：总经理直接下级：康乐中心领班[岗位职责]1、在总经理领导下，全面负责和管理部门的日常工作。
贯彻落实酒店各项规章制度，按上级的工作指令，保证各项工作顺利进行。
2、制定部门工作计划，建立和健全部门管理制度，各岗位具体工作内容、职责规范、服务质量标准，并监督贯彻实施。
3、分析经营状况及市场发展趋势，组织各中心完成营业指标任务，抓好财产管理及核算，控制各项开支，提高经济效益。
《康乐服务与管理》课程标准
《康乐服务与管理》课程标准课程名称：康乐服务与管理适用专业：酒店管理、休闲管理一、课程性质和任务（一）课程性质《康乐服务与管理》课程主要适用于高职高专酒店管理专业的学生学习。
本课程是高职酒店管理专业的职业能力核发心课程，以培养学生实际能力为目的。
本课程主要是通过多媒体授课、社会实训基地见习和酒店顶岗实习的形式进行，提高学生专业技能和应变能力，使学生具有康乐服务所必需的专业基础知识和服务技能，具有良好的职业素质，职业道德和爱岗敬业精神，同时还具备基层管理能力。
该课程学时总计48学时，是一门实践性很强的专业核心课程。
（二）课程标准设计思路1.课程内容与职业岗位能力需要紧密结合，教学更加具有针对性《康乐服务与管理》课程教学标准的制定遵循的基本原则是在保证掌握应知应会内容的前提下，注意与专业国家职业资格标准相衔接，强调其实用性和可操作性，适当精减理论授课时间，增加实践教学环节内容，充分反映就业岗位对该门课程的能力需求，紧密结合职业岗位能力建设的需要，与专业课程教学形成呼应，突出重点和难点。
新制订体现实践性适用的项目式课程教学标准，使教师组织教学方向更明确更具针对性，与专业人才培养目标更具呼应性。
2.将知识点、技能要求与具体工作任务联系起来，突出知识与技能要求的岗位针对性《康乐服务与管理》课程内容根据工作任务的需要进行知识点的选择，教学内容强调职业能力和职业素养。
项目来自企业岗位的实际要求，教学以项目小组为单位，强调实践教学环节，针对知识点的选择、操作技能的训练、管理能力的培养等课程的教学内容、教学方法等进行了重大的改革，重视知识和技能在实际工作中的综合应用问题，着重在于学生解决实际问题的能力，实现完整的训练，帮助学生实现所学知识的整合与职业能力的全面提高，使学生对未来就业岗位建立全面的认识，给学生未来岗位能力的形成打下坚实的基础。
本课程标准根据行业专家对酒店、会所的康乐项目所涵盖的岗位群进行的任务和职业能力分析，以本酒店管理专业共同具备的岗位职业能力为依据，遵循学生认知规律，紧密结合行业标准对康乐服务的要求，确定本课程的工作模块和课程内容。
酒店行业服务标准与流程规范
酒店行业服务标准与流程规范第1章酒店服务概述 (3)1.1 酒店服务理念 (4)1.2 酒店服务特点 (4)1.3 酒店服务流程 (4)第2章前台服务标准与流程 (5)2.1 入住服务 (5)2.1.1 接待准备 (5)2.1.2 客人到达 (5)2.1.3 办理入住 (5)2.1.4 带领客人入住 (5)2.2 退房服务 (5)2.2.1 退房准备 (5)2.2.2 退房办理 (5)2.2.3 行李服务 (5)2.3 客房预订服务 (6)2.3.1 预订受理 (6)2.3.2 预订确认 (6)2.3.3 预订变更与取消 (6)2.4 咨询与礼宾服务 (6)2.4.1 咨询服务 (6)2.4.2 礼宾服务 (6)第3章客房管理与服务 (6)3.1 客房清洁标准 (6)3.1.1 清洁用品准备 (6)3.1.2 清洁流程 (6)3.1.3 清洁质量检查 (6)3.2 客房用品配备 (7)3.2.1 一次性用品 (7)3.2.2 生活用品 (7)3.2.3 应急用品 (7)3.3 客房服务流程 (7)3.3.1 入住服务 (7)3.3.2 夜床服务 (7)3.3.3 退房服务 (7)3.4 客房安全管理 (7)3.4.1 防火安全 (7)3.4.2 防盗安全 (7)3.4.3 应急处理 (8)第4章餐饮服务标准与流程 (8)4.1 早餐服务 (8)4.1.1 服务准备 (8)4.2 中晚餐服务 (8)4.2.1 服务准备 (8)4.2.2 服务流程 (8)4.3 客房送餐服务 (8)4.3.1 服务准备 (8)4.3.2 服务流程 (9)4.4 酒吧服务 (9)4.4.1 服务准备 (9)4.4.2 服务流程 (9)第5章会议与宴会服务 (9)5.1 会议服务标准 (9)5.1.1 会前准备 (9)5.1.2 会议期间服务 (9)5.1.3 会议结束后服务 (10)5.2 宴会服务流程 (10)5.2.1 预订与确认 (10)5.2.2 宴会前准备 (10)5.2.3 宴会进行时服务 (10)5.2.4 宴会结束后服务 (10)5.3 设备与设施管理 (10)5.3.1 设备检查与维护 (10)5.3.2 设施管理 (10)5.4 布置与撤场 (11)5.4.1 布置 (11)5.4.2 撤场 (11)第6章康乐服务标准与流程 (11)6.1 健身房服务 (11)6.1.1 服务标准 (11)6.1.2 服务流程 (11)6.2 游泳池服务 (11)6.2.1 服务标准 (11)6.2.2 服务流程 (12)6.3 休闲娱乐服务 (12)6.3.1 服务标准 (12)6.3.2 服务流程 (12)6.4 水疗与养生服务 (12)6.4.1 服务标准 (12)6.4.2 服务流程 (12)第7章安全保障与紧急处理 (13)7.1 安全防范措施 (13)7.1.1 物理安全 (13)7.1.2 人员安全 (13)7.1.3 信息安全 (13)7.2.1 紧急事件分类 (13)7.2.2 紧急事件处理流程 (13)7.3 火灾应急预案 (14)7.3.1 火灾预防 (14)7.3.2 火灾应急处理 (14)7.4 顾客财产保障 (14)7.4.1 顾客财产安全 (14)7.4.2 顾客隐私保护 (14)第8章员工培训与考核 (14)8.1 培训内容与要求 (14)8.1.1 培训内容 (14)8.1.2 培训要求 (15)8.2 培训方式与方法 (15)8.2.1 培训方式 (15)8.2.2 培训方法 (15)8.3 考核标准与流程 (15)8.3.1 考核标准 (15)8.3.2 考核流程 (15)8.4 持续改进与提升 (16)第9章质量管理与服务改进 (16)9.1 质量控制标准 (16)9.1.1 质量控制目标 (16)9.1.2 质量控制措施 (16)9.2 投诉处理流程 (16)9.2.1 投诉接收 (16)9.2.2 投诉处理 (16)9.3 服务改进措施 (17)9.3.1 客户需求分析 (17)9.3.2 服务流程优化 (17)9.3.3 员工培训与激励 (17)9.4 客户满意度调查 (17)9.4.1 调查方法 (17)9.4.2 调查内容 (17)9.4.3 调查结果分析 (17)第10章环境保护与节能 (17)10.1 环保政策与法规 (18)10.2 节能减排措施 (18)10.3 废弃物处理 (18)10.4 绿色环保宣传与教育 (18)第1章酒店服务概述1.1 酒店服务理念酒店服务理念是酒店从业人员在服务过程中遵循的基本原则和价值取向。
酒店餐饮部服务流程与规范精细化管理
酒店餐饮部服务流程与规范精细化管理Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】酒店餐饮部服务流程与规范精细化管理餐饮部服务流程与规范餐饮部组织结构与责权餐饮部组织结构餐饮部责权部门餐饮部部门负责人餐饮部经理直接领导餐饮总监职责1．筹划设计、制作、更换酒店的中西餐及自助餐的各类菜单2．组织厨房的生产工作，监督食品制备，按规定的成本标准生产优质食品3．控制菜品的出品质量，尤其是高规格及贵宾的菜品 4．向住店客人及来店消费的客人提供用餐服务5．为住店客人及本地居民提供订餐服务，按时为客人提供客房送餐服务 6．向客人咨询各式菜品的质量，采取有效措施进行改进 7．处理客人对餐饮产品、就餐服务等方面的投诉或抱怨8．严格按环境管理体系、质量管理体系要求，做好餐饮卫生清洁及菜品质量保证工作 9．做好厨房、餐厅、酒吧等处的清洁卫生，保证客人对菜品、环境满意 10．做好所有餐具、器皿的洗涤、消毒、分类存放、保管和控制 权力1．有权参与制定酒店经营战略规划并提出相应建议 2．有权参与酒店各阶段经营计划的制订并提出相应建议 3．有权制定并实施酒店餐饮制作与服务管理相关的制度 4．有权参与策划并实施酒店餐饮促销活动 5．对破坏公司形象的行为有提请惩罚的权力6．具有餐饮部组织机构的建立和内部员工考核、奖惩的权力 7．具有对餐饮部内部员工的聘用、解聘提出意见的权力 8．具有公餐饮部内部工作开展的自主权 9．具有要求相关部门配合相关工作的权力10．具有对影响餐饮部工作的其他人提请处罚的权力 11．其他相关权力相关说明编制人员 审核人员 批准人员 编制日期审核日期批准日期中餐厅服务流程与规范预订服务流程与规范（1）当客人来到餐厅要求预订时，迎宾员应礼貌问候客人，主动介绍自己，并表示愿意为客人提供服务（2）客人来电预订时，应在铃响三声之内拿起电话，用清晰的语言、礼貌的语气问候客人，准确报出餐厅名称和自己姓名并表示愿意为客人提供服务 2．接受预订（1）迎宾员礼貌地问清客人的姓名、房号（若是住店客人）、联系电话、用餐人数、用餐时间，准确、迅速地记录在订餐本上 （2）询问客人对用餐包间、菜品、酒水等有无特殊要求（3）若客人需要订宴会，应联系销售专员与客人商谈宴会预订事宜（4）在听完客人的要求后，重述一遍预订客人的姓名、房号（若是住店客人）、用餐人数、用餐时间及特殊要求，要获得客人确认 3．通知相关部门（1）迎宾员根据订餐本上的记录填写预订单（2）确定好菜单的预订或大型宴会预订，立即通知餐厅部经理、厨师长、采购主管（3）未确定菜单的预订则只通知餐厅领班即可（4）有特殊要求的预订，要及时通知餐厅领班和厨师长相关说明 编制人员审核人员 批准人员 编制日期审核日期批准日期摆台服务流程与规范1．准备工作（1）服务员用消毒毛巾或酒精棉球对双手进行清洁消毒（2）准备好各类餐具、玻璃器皿、台布、餐巾、烟灰缸、鲜花等物品（3）检查餐具、玻璃器皿等是否有损坏，是否洁净光亮Array（4）检查台布、餐巾是否干净，是否有损坏（5）检查调味品及垫碟是否齐全、洁净2．铺台布（1）服务员手持台布立于餐桌一侧，将台布抖开，覆盖在桌面上，中股向上，平整无褶皱，台布四周下垂部分相等（2）铺好台布后，再次检查台布质量及清洁程度3．摆放餐具（1）圆桌餐具的摆放①服务员先将转圈放置在圆桌中央处，然后将转台摆放在转圈上，转动须自如，且转圈的圆心与转台的圆心必须重合，转台的边缘与圆桌边的间距须相等②从正主人位按顺时针方向依次摆放垫盘，摆放的垫盘与桌边的间距须为2cm，依次摆放的垫盘间距须相等，且垫盘中的图案须对正③将接碟摆放在垫盘上，接碟与垫盘中心对正，且接碟与垫盘之间须放置压花纸④将汤碗摆放在垫盘的左侧，其间距为lcm，且汤碗与垫盘上侧边缘须在同一条直线上；将汤匙正放在汤碗内，且汤匙把须朝左，并与桌边平行⑤在距垫盘的右侧5cm处摆放筷架，垫盘上侧边缘与筷架须在同一直线上，筷子须垂直地摆放在筷架上，筷子的底边与桌边的间距为2cm，牙签摆在垫盘与筷子的中间处，且牙签的底边距桌边为5cm；筷子、牙签上的店徽须朝上且面向客人⑥从正主人位依次开始摆放茶碟，茶碟边缘距桌边为2cm，茶碟与筷子的间距为2cm；茶杯须倒扣在茶碟上且茶杯把朝右，并与桌边平行⑦将杯垫摆放在茶碟上方，其间距为2cm，且店徽须面向客人，杯垫的上侧边缘与筷架须在同一直线上，饮料杯须倒放在杯垫的正中央（2）方桌餐具的摆放①从正主人位按顺时针方向依次开始摆放垫盘，摆放的垫盘与距桌边的间距为2cm，依次摆放的垫盘其间距须相等，且垫盘中的图案须对正②将接碟摆放在垫盘上，接碟与垫盘中心须对正，且接碟与垫盘间须放置压花纸③将汤碗摆放在垫盘的左侧，其间距为1cm，且汤碗与其右侧垫盘上侧边缘须在同一条直线上，将汤匙正放在汤碗内，且汤匙把须朝左，并与桌边平行④在距垫盘的右侧5cm处摆放筷架，垫盘上侧边缘与筷架须在同一直线上，筷子须垂直地摆放在筷架上，筷子的底边与桌边的间距为2cm，牙签摆入在垫盘与筷子的中间处，且牙签的底边距桌边为5cm；筷子、牙签上的店徽须朝上且面向客人⑤从正主人位依次开始摆放茶碟，茶碟边缘距桌边为2cm，茶碟与筷子的间距为2cm；茶杯须倒扣在茶碟上且茶杯把朝右，并与桌边平行⑥将杯垫摆放在茶碟上方，其间距为2cm，且店徽须面向客人，杯垫的上侧边缘与筷架须在同一直线上，饮料杯须倒放在杯垫的正中央4．摆放烟灰缸、火柴、鲜花（1）圆桌烟灰缸、火柴、鲜花的摆放①服务员先在主位与主宾之间靠近转盘处摆放烟灰缸，然后按顺时针方向依次在每两位客人之间靠近转盘处摆放一个烟灰缸，且烟灰缸边缘与转台边缘的间距为7cm，其店徽须向外并面向客人；火柴摆在烟缸上靠近转盘侧，火柴盒磷面向里，店徽向上②将鲜花摆放在圆桌转台中央处，鲜花须新鲜，造型艺术美观，无枯萎败叶现象（2）方桌烟灰缸、火柴、鲜花的摆放①将鲜花须摆放在方桌正中央，且鲜花须新鲜，造型艺术美观，无枯萎败叶现象②在花瓶的两侧摆放两个烟灰缸，且三者之间须呈品字形，店徽须朝外并面向客人；火柴摆在烟灰缸上面，火柴盒磷面向里，店徽向上 5．摆放椅子（1）圆桌座椅的摆放：服务员须先摆放正主人的座椅，再依次摆放其他客人的座椅，正、副主人的座椅须在一条直线上，且座椅的摆放间距须相等，且与圆桌上摆放的每套餐具对应冲齐，座椅与下垂台布的间距为1cm（2）方桌座椅的摆放：在方桌的四边摆放座椅，并与方桌上摆放的每套餐具对应冲齐，且座椅与下垂台布的间距为lcm 6．检查摆台（1）工作结束后，服务员按照以上标准检查摆台情况 （2）若有不符合标准的地方，应及时改正相关说明 编制人员 审核人员 批准人员 编制日期审核日期批准日期 （1）迎宾员按规定着装，仪容端庄，站立于餐厅正门一侧，做好迎宾准备 （2）见客前来，应面带微笑，主动招呼：“您好，欢迎光临。
康乐部大酒店康乐部收银服务规范
康乐部大酒店康乐部收银服务规范康乐部大酒店康乐部收银服务规范一、概述康乐部大酒店（以下简称“酒店”）康乐部收银服务规范（以下简称“规范”）旨在为康乐部收银员提供准确、高效、规范的服务标准，规范酒店康乐部收银员的行为，保障顾客的权益，提升顾客满意度。
二、服务准则1. 顾客服务至上：酒店所有康乐部收银员必须以顾客需求为第一原则，倾听顾客的要求、建议和反馈，并遵守酒店相关制度，为顾客提供优质服务。
2. 诚实守信：酒店所有康乐部收银员都必须严格遵守酒店的有关规定，保证收银过程的公正、公平、公开，为顾客提供诚实可靠的服务。
3. 科学规范：酒店所有康乐部收银员必须熟悉收银业务的科学规范，对每一笔交易都要认真核对，确保交易准确无误。
4. 高效快捷：酒店所有康乐部收银员必须在保证高效快捷的前提下，细致入微、尊重顾客，给顾客留下优质的印象。
三、操作流程1. 顾客向康乐部收银员提出服务需求后，康乐部收银员上前第一时间询问顾客的具体需求，指导顾客订单购买、服务购买等流程。
2. 康乐部收银员根据顾客的需求规格报价后，顾客确认后开始收银操作，包括商品选择、数量确认、价格核对等步骤。
3. 预收款项操作流程：（1）康乐部收银员在收银台中间处放置预收款台，上面安放相应的收款机等设施，以供顾客操作。
（2）在顾客付款时，必须将预收款写在预收款通知单上。
在确认无误后，将预收款通知单交由负责人负责审核。
（3）在审核过后，将预收款通知单归档，供日后参考。
4. 结账操作流程：（1）康乐部收银员必须在结账前反复核对订单，保证交易的准确无误。
（2）在准确确认交易后，康乐部收银员必须将订单开票，并将订单照片存档备查。
（3）在确认无误后，康乐部收银员给予顾客物品和发票。
（4）同时，康乐部收银员必须对收银台进行清理卫生、保持整洁。
四、注意事项1. 康乐部收银员在收银过程中不得透露顾客个人隐私信息。
2. 康乐部收银员必须在接待顾客时，倡导服务第一的态度，不得应顾客要求过度消耗酒店资源。
酒店康乐服务标准与质量控制方法
酒店康乐服务标准与质量控制方法第一章酒店康乐服务标准概述 (3)1.1 康乐服务的定义与重要性 (3)1.2 康乐服务标准制定的原则 (4)1.3 康乐服务标准的内容 (4)第二章服务人员素质要求 (5)2.1 员工招聘与选拔标准 (5)2.1.1 招聘条件 (5)2.1.2 选拔标准 (5)2.2 员工培训与考核 (5)2.2.1 培训内容 (5)2.2.2 培训方式 (5)2.2.3 考核制度 (5)2.3 员工服务态度与礼仪规范 (6)2.3.1 服务态度 (6)2.3.2 礼仪规范 (6)第三章设施设备管理 (6)3.1 设施设备维护保养标准 (6)3.2 设施设备安全检查与维修 (6)3.3 设施设备更新与淘汰 (7)第四章卫生与环境保护 (7)4.1 卫生清洁标准 (7)4.1.1 酒店应制定完善的卫生清洁制度，明确各区域、各部门的卫生责任和要求。
(7)4.1.2 酒店应定期对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
(7)4.1.3 酒店应保证客房、公共区域、厨房等区域的卫生清洁，符合国家相关卫生标准。
(7)4.1.4 客房卫生清洁标准： (7)4.1.5 公共区域卫生清洁标准： (7)4.1.6 厨房卫生清洁标准： (7)4.2 环境保护与节能减排 (8)4.2.1 酒店应制定环境保护和节能减排计划，明确目标和措施。
(8)4.2.2 酒店应采用节能环保型设备，降低能源消耗。
(8)4.2.3 酒店应加强水资源管理，提高水资源利用率，减少污水排放。
(8)4.2.4 酒店应加强固体废弃物管理，分类收集、处理，减少对环境的影响。
(8)4.2.5 酒店应倡导绿色消费，推广环保产品，减少一次性用品的使用。
(8)4.2.6 酒店应定期开展环保宣传活动，提高员工和客户的环保意识。
(8)4.3 应急处理与疫情防控 (8)4.3.1 酒店应制定应急处理预案，明确应急组织机构、职责和流程。
桑拿浴休闲服务员的服务程序与标准 1.doc
桑拿浴休闲服务员的服务程序与标准 1桑拿浴休闲服务员的服务程序与标准 1．服务人员的服务标准（1）熟练掌握桑拿浴室的工作内容、服务程序、操作方法。
（2）能够根据不同接待对象恰当运用迎接、问候、告别语言。
2．预订的服务程序与标准（1）要用规范语言主动、热情接待客人预订。
（2）客人电话预订，铃声三声响内接听，如因工作繁忙，请客人稍等。
（3）准确记录客人姓名、房号(酒店宾客应登记房号)、使用时间，并复述清楚，取得客人确认。
（4）对已确认的客人预订，要通知有关服务人员提前做好安排。
3．接待服务准备工作的程序与标准（1）每天提前10~15分钟上班，换好工作服务，整理好服务台卫生专用品。
（2）每日营业前整理好桑拿浴室、更衣室、沐浴室与卫生间的清洁卫生。
（3）认真细致地检查桑拿浴室设施、设备，保证桑拿浴设施的卫生。
（4）保持各种设备完好。
（5）浴室开启后，10分钟室温达到80℃。
（6）所有木板不松动，无毛刺，温度计、湿度计、地秤指示准确。
（7）室内及各配套设施整洁、卫生、干净、无异味。
（8）正式营业前准备好为客人服务的各种用品，整理好个人卫生，精神饱满地准备迎接客人。
4．接待服务的程序与标准（1）客人到达，主动问好，热情迎接客人，询问有无预订。
（2）准确记录客人姓名(如酒店客人要登记房号)、到达时间和欲消费的服务目种类。
（3）说明各项桑拿浴的费用标准，并按标准收费。
（4）细致地提供更衣柜号码、钥匙。
（5）主动及时提供毛巾、服务用品。
（6）客人进入桑拿浴室前，做好开启桑拿、调好温度和沙漏控制器等准备工作。
（7）客人享用桑拿浴期间，每10分钟巡视一次，注意客人情况，若有呼唤，随时服务。
（8）随时同前台人员保持联系，有情况及时同前台沟通。
（9）及时提供客人要求的各项服务。
（10）客人离开，应主动告别，并欢迎再次光临。
5．安全服务的标准（1）浴室门口明确公布“患心脏病、高血压、脑溢血等病症的客人不得使用桑拿浴”。
某大酒店康乐部管理与服务全套规定
某大酒店康乐部管理与服务全套规定1.引言康乐部是某大酒店提供给客人的一个专门设立的场所，目的是为客人提供休闲和娱乐的机会。
为了确保顾客的满意度和舒适度，酒店制定了一套康乐部管理与服务规定，以规范康乐部的运作。
2. 开放时间康乐部的开放时间为早上8点到晚上10点。
在这个时间范围内，所有客人都可以自由进入康乐部并使用各种设施和服务。
3. 康乐设施与设备• 3.1 健身房：酒店康乐部配备先进的健身设备，包括跑步机、健身器械等，供客人锻炼身体。
• 3.2 游泳池：酒店康乐部设有室内和室外游泳池，供客人在清凉的水中放松身心。
• 3.3 桑拿房：客人可以在酒店的桑拿房中享受舒适的蒸汽浴，促进身体的血液循环和新陈代谢。
• 3.4 网球场：酒店康乐部提供网球场地，供客人进行网球运动。
• 3.5 活动室：酒店康乐部设有活动室，供客人举办各类康乐活动，如瑜伽课程、舞蹈课程等。
4. 服务标准• 4.1 康乐部员工应热情友好地接待客人，并提供必要的协助和指导。
• 4.2 康乐设施的使用应遵守相关规定，如时间限制、器材使用规范等。
• 4.3 康乐部员工应及时清理和维护各项设施，确保其正常使用和整洁有序。
• 4.4 提供健身指导：康乐部员工应根据客人的需求，提供健身指导和相关建议。
• 4.5 安全保障：康乐部员工应密切关注客人的安全情况，并及时提供援助。
在康乐设施中使用时应注意个人安全，必要时可以寻求员工的帮助。
5. 康乐部会员制度• 5.1 某大酒店康乐部设有会员制度，会员可以享受更多的福利和优惠。
• 5.2 会员可以享受免费使用康乐设施的权益，如健身房、游泳池等。
• 5.3 会员还可以参加康乐部举办的专属活动和培训课程。
6. 解决客户投诉和问题• 6.1 康乐部员工应及时响应客户的投诉和问题，并尽力解决。
• 6.2 对于客户的投诉，康乐部负责人应及时记录，并进行合理的处理和回复。
7. 结语以上是某大酒店康乐部管理与服务的全套规定。
康乐服务员岗位职责
康乐服务员岗位职责康乐服务员是负责为顾客提供就餐服务，以及为顾客提供有关康乐娱乐活动的协助和服务的员工。
对于康乐服务员来说，他们的主要职责是维护顾客的舒适和愉快的用餐环境，并确保顾客享受到高标准的服务。
他们也可以协助顾客参与康乐活动，提供一些基本的指导和建议。
下面是一份康乐服务员的具体岗位职责描述。
一、维护用餐环境1.确保餐厅服务区域整洁有序，包括餐桌、椅子、餐具、餐巾等2. 协助服务员布置桌面、点燃蜡烛、摆放鲜花等，创造浪漫用餐氛围3. 随时巡视用餐区域，发现问题及时解决，确保顾客用餐环境舒适二、提供顾客服务1. 欢迎顾客入座，送上菜单并协助顾客点菜2. 询问顾客的饮食习惯和口味，推荐适合他们的特色菜品3. 定期巡视各个用餐区域，询问顾客是否需要服务，及时为顾客添加餐巾、换餐具等4. 当顾客有任何问题或需求时，提供亲切的服务态度，尽力解决问题5. 处理顾客的投诉及意见，及时向主管汇报，并提出合理建议三、协助康乐活动1. 接待顾客并提供活动的相关信息，解释活动规则和细则2. 协助顾客报名参与康乐活动，提供必要的帮助和指导3. 在康乐活动中协助组织者管理顾客秩序，保证活动的顺利进行4. 为顾客提供必要的设备和器材，协助他们安全参与康乐活动四、协助清洁维护1. 定期清洁和维护餐具、餐桌、椅子等设施，保持其清洁卫生2. 参与餐厨区域的卫生工作，清洁厨房设备和器具3. 协助整理存放食材和原料，确保存储环境干净卫生五、遵守规章制度1. 遵守企业的各项规章制度，严格执行操作流程和工作规范2. 基于食品卫生和安全的原则，保证提供给顾客的食品清洁卫生3. 遵守工作纪律，维护职业形象，不得在工作期间吸烟、饮酒等康乐服务员不仅需要具备服务精神和亲和力，还要具备一定的专业知识和技能。
他们需要熟悉餐厅的各项菜品，了解各项康乐活动的内容及流程，并且要具备基本的沟通能力和协调能力。
在工作中，他们需要保持良好的心态和耐心，面对各种客人的需求和问题，不断提升自己的专业素养，为顾客提供更优质的服务。
康乐部服务工作质量标准
康乐部服务工作质量标准引言康乐部是为学生生活服务的基础实体。
在校园内,它的服务直接关系到学生的身心健康,与此同时也深度影响了学校的校园文化。
因此,在健全服务质量体系方面进行探究和规范,对于提高学生体验,提高学校服务质量至关重要。
服务流程和标准康乐部应该确立明确的服务流程和标准,并且要求所有的服务人员必须严格遵守。
服务流程康乐部的服务流程应该包括以下步骤:1.接待: 服务人员应该以微笑和热情的态度接待每位顾客，并且了解顾客部分基本信息，以便为顾客提供更好的服务2.咨询: 服务人员应该了解顾客需求并主动提供相关信息,并且及时解决顾客的问题。
3.服务: 服务人员应该全心全意的为顾客服务,对待每位顾客都要尽可能地尊重和耐心,并提供高品质的服务。
4.结束: 服务人员应该与顾客告别并询问顾客反馈意见，以及将顾客的意见和建议在之后的服务中作为参考。
服务标准康乐部的服务标准应该包括以下要求:1.服务人员必须具备相关专业知识，能够清晰准确的提供咨询服务，并且在服务过程中不进行扯皮（不跑题）2.服务人员的着装必须整洁，符合规定要求, 符合整体服务形象3.服务场所的清洁卫生必须得到保障,并且提供舒适的服务环境4.服务人员须对顾客隐私严守保密5.服务人员须对顾客情况全方位维护,以保证顾客安全服务质量管理服务质量管理是康乐部提高服务质量的重要方式之一。
服务检查康乐部应该定期开展服务检查和质量管理，最基本的要求是使每位顾客都能够接受高品质的服务,输入顾客需求,并持续优化服务品质。
顾客回访顾客回访是康乐部服务质量的重要一环。
通过回访，能够了解顾客对服务的评价,整合反馈信息，提供对应的改进办法,从而进一步规范和优化服务。
员工培训员工培训是提高服务质量的有效方法之一。
康乐部应该制定详细的员工培训标准和计划，定期组织员工进行各种专业技能和服务意识的培训和实践，提升员工的专业服务能力和服务态度。
其他在改善和提高服务质量过程中，康乐部需要不断完善服务流程和标准，并制定相应的服务质量管理机制，不断更新员工知识和服务水准，才能实现真正的高品质服务,同时提高学生体验，为学生创造更好的校园生活。
酒店康乐服务与管理第四章 酒店康乐部的服务与规范[精]
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03 4.3 康乐部服务人员的行为规范 4.3.1 服务人员的语言规范 4.3.2 服务人员的行为规范
4.3.1 服务人员的语言规范
4.3.1.1 基本要求——形式标准
有声服务
清楚服务
恰到好处，点到为止
轻声服务
普通话服务
29
4.3.1 服务人员的语言规范
4.3.1.1 基本要求——程序标准
第四章
酒店康乐部的服务与规范
CONTENTS
01 4.1 康乐部项目的服务标准
02 4.2 康乐部项目的服务程序
4.3 康乐部服务人员的行为规范
03
学习目标
通过本章的学习，了解酒店康乐部的服务标 准与规范的制定过程，掌握不同康乐活动的 服务程序及标准。
学习重点
康乐服务的基本要求，康乐部康体保健、娱 乐健身、娱乐休闲、户外康乐等项目的服务 标准程序是本章学习的重点。
4.3.2 服务人员的行为规范
（1）上、下班必须打计时卡，不得代他人打卡或委托他人打卡，不迟到、不早退。
（2）咨询台电话只有前台人员、楼面部长级以上管理人员可以接、拨。私人电话除外。 （3）上班时不得无故离开工作岗位，有公事离岗必须得到部长同意后，方可离岗，不得随意串岗， 擅自离岗。
（4）请病、事假必须提前一天，向部门请假，否则作旷工处理。
4.2.2 运动健身类项目
4.2.2.3 游泳运动
23
4.2.3 娱乐休闲类项目
4.2.3.1 歌舞类康乐活动
24
4.2.3 娱乐休闲类项目
4.2.3.1 歌舞类康乐活动
25
4.2.3 娱乐休闲类项目
4.2.3.2 游戏类康乐活动
26
4.2.3 娱乐休闲类项目
康乐部的组织结构及岗位设置
to China Dead Sea —Yuncheng Salt Lake. （二）高星级酒店康乐部的作用
续表1-2-1 康乐部主管岗位职责 Glad to be of service.
图1-2-6 管理层级关系
客人走时，站在门口欢送客人，并提醒客人带好随身物品，并说：＂欢迎下次光临＂。
二、康乐部各岗位设置及职责
goggles is eighteen RMB.
goggles is eighteen RMB. 任务二 康乐部的组织结构及
岗位设置
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cooperation and consideration. 认清康乐部的组织结构； 岗位设置 （二）岗位设置原则 （四）康乐部各部门服务人员岗位职责
（Thank you for
二、康乐部各岗位设置及职责
岗位职责（如图1-2-7）。
图1-2-7 康乐部经理助理岗位职责
二、康乐部各岗位设置及职责
（三）康乐部主管岗位职责 管理层级关系： 直接上级：康乐部经理 直接下级：康乐部各部门服务员 岗位职责，见表1-2-1所示。
二、康乐部各岗位设置及职责
事情及重大活动安排，并按时参加主管会议
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时常检查部门员工的岗位职责履行情况，使其符合会所的服务标准
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调解员工纠纷，并与员工建立良好的工作关系
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接待客人参观，制定参观路线以及制定统一介绍语言，以确保统一性、专
业性，遇到客人投诉，应做好相应的解释工作,且做好投诉记录并及时汇报
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时常询问客人对会所意见与建议并及时反馈信息
务流程开展服务
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当客人已稳定后，服务人员进行推销，向客人介绍康乐项目的功能、特色
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康乐部服务流程与规范6．1 康乐部组织结构与责权
6．1．1 康乐部组织结构
6．1．2 康乐部责权
6．3 娱乐中心服务流程与规范6．3．1 音乐茶座服务流程与规范
6．3．2 KTV包房服务流程与规范
6．3．3 歌舞厅服务流程与规范
6．3．4 网球场服务流程与规范
6．3．5 台球厅服务流程与规范
6．3．6 棋牌室服务流程与规范
6．4 健身中心服务流程与规范6．4．1 游泳馆服务流程与规范
6．4．2 健身房服务流程与规范
6．5 健美中心服务流程与规范6．5．1 桑拿室服务流程与规范
6．5．2 按摩室服务流程与规范
6．5．3 足疗服务流程与规范
6．5．4 休息厅服务流程与规范。