大白菜采购验收标准
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
分法”取2次15kg，分别检验。取均值。
3.2.2主要项目操作要求
3.2.2.1单项不符合项超过设置数额比例（参见3.1），予以拒收处理；品质不良率不超过10%，超过10%作为扣点要求，总不良率超过25%，予以拒收处理。
3.2.2.2黑点：抽样的30kg检品种，无明显黑点，单片叶子上的黑斑密度整体平均小于3个/10m㎡，且有黑点的叶片重量应该小于总抽样重量的3%.
外观要求
菜叶浅绿色，菜帮白色。
清香、微甜、菜梗无辛辣味，纤维少，适口性好。
合格不良率范围
10%
总不良率
≤30%
不合格项
虫体
虫害
腐烂
黑点
机械伤
烧边烧心
抽薹
规格
外包叶
老化
不合格率（Max）
1只/kg
3%
5%
3%
10%
3%
6%
5%
/
/
3.2检验方法
3.2.1抽样
一车作为一个抽样批次，对每车原料按上下左右前后中的部位，随机抽样，抽样量为60kg，用“四
机械伤：由于采收、运输、装卸不慎造成菜体不完整。
老化：折断不易分离，食之有粗纤维感。
烧边烧心：菜叶边缘枯黄，或芯部枯黄。
萎蔫：组织软化（萎缩、蔫），叶脉脱水、发糠等。
抽薹：受到温度和日照长度等环境变化的刺激，随着花芽的分化，茎开始迅速伸长
3、质量要求
3.1检验项目和标准
品种要求
胶东白菜系列Fra Baidu bibliotek
规格要求
重量在1.5Kg。
1、适用客户
适用客户：***
2.名词解释
虫体：混于菜中的活虫或死虫体
外包叶：生长于菜体周围，起到保护内部组织作用的叶片。
虫害：虫咬之食痕，形成孔洞或半透明状，略显淡黄色。
腐烂：由于贮藏等原因，菜体烂坏，有异味。
品种异常：非客户指定或本公司发展之品种性状。
黑点：叶片有2个以上之异色针状斑点或1个超过针状斑点。
3.2.2.3抽薹：检验过程中发现抽薹个数超过总个数的15%，则拒收。另由于季节原因导致的抽薹现象，另算。
3.2.2.4外包叶：取样30kg白菜分别剥掉最外层2片外包叶，不算入不合格率，剩余外包叶计算不合格率。
3.2.2主要项目操作要求
3.2.2.1单项不符合项超过设置数额比例（参见3.1），予以拒收处理；品质不良率不超过10%，超过10%作为扣点要求，总不良率超过25%，予以拒收处理。
3.2.2.2黑点：抽样的30kg检品种，无明显黑点，单片叶子上的黑斑密度整体平均小于3个/10m㎡，且有黑点的叶片重量应该小于总抽样重量的3%.
外观要求
菜叶浅绿色，菜帮白色。
清香、微甜、菜梗无辛辣味，纤维少，适口性好。
合格不良率范围
10%
总不良率
≤30%
不合格项
虫体
虫害
腐烂
黑点
机械伤
烧边烧心
抽薹
规格
外包叶
老化
不合格率（Max）
1只/kg
3%
5%
3%
10%
3%
6%
5%
/
/
3.2检验方法
3.2.1抽样
一车作为一个抽样批次，对每车原料按上下左右前后中的部位，随机抽样，抽样量为60kg，用“四
机械伤：由于采收、运输、装卸不慎造成菜体不完整。
老化：折断不易分离，食之有粗纤维感。
烧边烧心：菜叶边缘枯黄，或芯部枯黄。
萎蔫：组织软化（萎缩、蔫），叶脉脱水、发糠等。
抽薹：受到温度和日照长度等环境变化的刺激，随着花芽的分化，茎开始迅速伸长
3、质量要求
3.1检验项目和标准
品种要求
胶东白菜系列Fra Baidu bibliotek
规格要求
重量在1.5Kg。
1、适用客户
适用客户：***
2.名词解释
虫体：混于菜中的活虫或死虫体
外包叶：生长于菜体周围，起到保护内部组织作用的叶片。
虫害：虫咬之食痕，形成孔洞或半透明状，略显淡黄色。
腐烂：由于贮藏等原因，菜体烂坏，有异味。
品种异常：非客户指定或本公司发展之品种性状。
黑点：叶片有2个以上之异色针状斑点或1个超过针状斑点。
3.2.2.3抽薹：检验过程中发现抽薹个数超过总个数的15%，则拒收。另由于季节原因导致的抽薹现象，另算。
3.2.2.4外包叶：取样30kg白菜分别剥掉最外层2片外包叶，不算入不合格率，剩余外包叶计算不合格率。