氨基酸性质及分类
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20种氨基酸的疏水参数见下面：Arg（R）-4.5
Lys（K）-3.9
Asn（N）-3.5
Asp（D）-3.5
Gln（Q）-3.5
Glu（E）-3.5
His（H）-3.2
Pro（P）-1.6
Tyr（Y）-1.3
Trp（W）-0.9
Ser（S）-0.8
Thr（T）-0.7
Gly（G）-0.4
Ala（A）1.8
Met（M）1.9
Cys（C）2.5
Phe（F）2.8
Leu（L）3.8
Val（V）4.2
Ile（I）4.5
我要说的是疏水性与氨基酸的侧链有关，AA可分为脂肪族，芳香族，极性带电荷和极性不带电荷四种。前两种非极性，疏水性强；后两种极性还可能形成氢键，亲水；