酒店管理集团化讲述研究

什么叫酒店管理集团
国外酒店管理集团发展分析
国内酒店管理集团化发展的历程
国内酒店管理集团发展分析
酒店管理集团的经营方式
中国酒店管理集团发展趋势展望
酒店管理集团经营的主要优势
一、什么叫酒店管理集团：

1、定义：酒店管理集团又称为酒店联号或连锁酒店

酒店管理集团是以酒店企业为主体，以经营酒店资 产为主要内容，通过产权交易、资产融合、管理
二、国内酒店管理集团化发展的历程


第一个阶段是和国际接轨的阶段：
引进外资解决建设资金的短缺问题，引进外方管理解决机制和服 务问题。首旅是代表。


第二个阶段是自我完善和创造阶段：
通过全面学习，中国的酒店不断得以提升，开始创造品牌，规模
也不断扩大。金陵、开元、碧桂园是代表。


第三个阶段是全面国际化阶段：
合同、人员派遣以及技术和市场网络等形式而
相互关联的企业集团。

一般至少拥有、经营两家以上的酒店，使用统一的名称、标
志，并实行统一的经营管理规范与服务标准联合经济 实体。
什么叫酒店管理集团：

连锁酒店集团不是将几个酒店串在一起，也不是统一挂个招牌和弄个订房 中心，便称谓连锁。连锁经营必有其基础的依托---有“连”有“锁”，其中
国内市场国际化，国际竞争国内化，中国成为世界酒店大国，现 在也正在积极走向世界。锦江、海航是代表。
三、酒店管理集团的经营方式：
联盟
直接经营
酒店管理集团 经营的基本形式
特许加盟
合同管理
租赁经营
三、酒店管理集团的经营方式：

1、直接经营 酒店管理集团同时拥有和经营数家酒店，各酒店所有权 都属于同一个酒店管理集团，同属于一个企业法人。 优点：有利于酒店节省运营成本，管理更直接
特许经营
确保酒店达到酒店集团所要求的经 营标准，包括设备设施的规格及设 备维修保养质量、服务项目和服务 质量标准等。
酒
店
酒 店 集 团
对酒店建设前选址、设计、可行 性研究、资金筹措以及开业后的
经营给予技术上的指导和监督
酒店向Hale Waihona Puke Baidu店集团交纳 特许经营权转让费及使用费。
三、酒店管理集团的经营方式：

5、酒店组织或酒店联盟 是酒店集团与集团之间或独立的酒店业主与业主之间通过契约的形式组织起来的酒店联 合体。他们之间的联系一般只是使用共同的预订系统和为组织成员提供有限的营销服务， 目的是创造总体形象，增加推销的效果和互荐客源，与那些庞大的集团和OTA相抗衡。
三、酒店管理集团的经营方式：

3、租赁经营 酒店管理集团与业主签订租约，租赁业主的酒

店、土地、建筑物、设施设备等，由酒店管理集
团作为法人直接经营管理。

签订合同，并规定租赁的年限，以保护经营公司的利益，避 免在经营成功之际业主将财产收回。

出售后---回租形式（例举：格林豪泰）
三、酒店管理集团的经营方式：

更，更易形成自已的风格。

缺点：资金需求大、经营风险大，管理人员的
能力和素质对酒店经营有很大影响。
三、酒店管理集团的经营方式：

2、合同经营：也称委托经营或委托管理 是酒店管理集团与酒店拥有者签订合同，根据酒店管理集团 的经营管理规范和标准，接受业主委托，经营管理业主的酒 店。


在合同期内，合同经营的酒店使用该酒店管理集团的
出售也无需酒店集团批准
优 点
对 对
业 主
来 说
业主失去对酒店的经营管理权， 缺
酒 店 集 团
来 说
优 点
② 轻资产运作，不必向业主支付费用 ③ 不用投资就能获得酒店管理权，并有稳定 的管理费收入
不能轻易解雇经营者，还要承
担酒店亏损的风险
点
缺 点
收入有限，对酒店所有权不能决案，财务上 受制于业主，合同终止即失去管理权

4、特许经营： 指拥有特许经营权人向受特许经营权人提 供特许经营权利，以及在组织、经营和管理 方面提供支持（包括但不限于品牌、商标、项目
选址评估、产品规划、投资收益预测、设计、施 工、监理、物质、PMS、CRS、CRM、金融、运 营、销售等服务），并从受特许权人获得相应

回报的一种经营形式。
三、酒店管理集团的经营方式：

三、酒店管理集团的经营方式：
平台+酒店 以阿里旅行 + 首旅 + 石 基组合为代表，三方共同 出资2000万元成立联盟 ，融合阿里大生态，向万 家酒店开放平台资源，提 供流量来源、营销体系、 技术工具，以及打通的会 员体系、标准化的PMS、 大数据服务 酒店+酒店A 酒店+酒店B 另一酒店+酒店代表就是 中国酒店联盟，该联盟 由华天、开元、纽宾凯、 曙光、粤海5家酒店管理 集团发起，每家投资300 万元成立，搭建会员共 享平台、供应链采购平 台、运营资源共享平台 和培训学院以及网络传 媒平台。 酒店+微信 以365云盟为代表，他是 基于微信生态，服务区域 性连锁及单体酒店，建立 会员共享机制、个性化营 销服务，以及B2B集采平 台。不同的业态酒店都可
酒店管理集团化


彭炎标
胜高酒店集团 VP
国家注册ISO内审员 国际高级注册营销师 迈点专栏特约作家 20余年专业实践，专注酒店运营与投资，曾任高明 皇家银海大酒店房务销售总监、三亚金棕榈度假酒
店销售总监、维也纳酒店集团管理学院院长、格尼
斯（国际）饭店管理集团副总裁、中青旅山水酒店 集团运营总监等。
品牌、VI、CRM、CRS等平台共享资源是“连”，而产品 、SOP、内务管控、资金流等则是“锁”。

否则，随着酒店的规模和体量的不断扩大，集团对酒店的掌控将越来越弱 。最常见的就是就规模上去了，而利润没上去，以前人治不再奏效，管得太 多没效率、管得太少心中没底。公司文件越来越多，但指令执行周期却比原 来增加了，这样的连锁是没有未来的。
一、什么叫酒店管理集团：

2、特征：
1)一般拥有属于本身产权的酒店或拥有其经营管理权；


2)采取统一的经营管理，包括使用统一的店名、店标、统一的经营程序、管
理水平，统一的操作程序和服务标准，便于酒店统一营销和统一管理，
形成品牌和进入市场推广；

3)是酒店的联合经营体。各酒店之间可实行联合促销、联合培训、管理输出，同时可
互荐客源，互为预定等。
一、什么叫酒店管理集团：

2015年全球和中国酒店集团TOP10
全球酒店管理集团排名 TOP10 1 万豪 2 3 4 5 6 7 8 9 10 希尔顿 洲际 温德姆 锦江 雅高 Choice 喜达屋 最佳西方 华住 中国酒店管理集团排名 TOP10 1 锦江 2 3 4 5 6 7 8 9 10 如家 华住 铂涛 格林豪泰 维也纳 尚客优 东呈 首旅 住友
名称、标识加入该集团的市场推销和客房预定系统
。

合同经营中，酒店管理集团收取经营管理费的方法很多。一般由基
本报酬和奖金两部分组成。基本酬金按全年经营收入（2-5%）或净 利润的一定比例收取（10-25%）。
三、酒店管理集团的经营方式：
委托管理
① 快速扩大联号网络，增加所辖酒店数量
不必亲自管理酒店，假如资产