酒店管理国内研究综述

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国内外酒店服务质量研究综述

2015年10月下半月刊酒店管理研究国内外酒店服务质量研究综述罗　毅　罗志思慧　索朗卓玛改革开放以来，随着旅游业的高速发展，我国酒店行业硬件与软件质量进行了一次又一次地更新换代，改革开放加上WTO的加入，使得国际知名酒店集团相继进驻中国市场，致使市场竞争的加剧，并且形成了“国内酒店国际化，国际酒店中国化”的双向竞争趋势。

服务质量式服务营销的核心，服务质量的重要性不言而喻，提高酒店服务质量，吸引和留住更多的新老顾客，成为了酒店行业发展的根基。

一、国外的相关研究20世纪70年代末在经济高速发展的欧美国家开展了最早的服务质量研究。

发展至今，已有诸多成果。

国外关于酒店服务质量的研究主要集中在三个方面：服务质量内涵的研究、服务质量理论模型和测量指标的研究、针对酒店行业产品和服务质量测量的研究。

（一）服务质量内涵的研究服务质量，是消费者对服务质量感知的简称。

1982年，芬兰著名学者Gronroos第一次较为完整地提出了感知服务质量的概念，他认为服务质量是一个主观概念，取决于顾客对服务质量的期望同实际感知的服务水平进行对比。

1983年，Gronroos提出了界定顾客感知服务质量的二维度，即技术质量和功能质量。

1984年，Gronroos基于差距论的角度对服务质量进行了定义，定义为顾客期望的服务与实际感知到的服务效果之间差异的比较。

1982年，Lehtinen提出产出质量和过程质量的概念，并把服务质量划分为实体质量、相互作用质量和公司质量三个维度。

1983年，Lewis&Booms等从消费者期望的角度把服务质量定义为提供的服务满足顾客期望的程度，服务质量意味着与顾客期望持续一贯的一致。

1985年，Parasuraman,Zeithin&Berry等三位美国营销专家，组成服务质量管理研究组合PZB，他们在差距论的基础上将服务定义为，顾客对服务的期望与接收服务后的实际感知之间的差距。

（二）服务质量理论模型和测量指标的研究虽然众多学者对于服务质量的内涵达成了共识，但是由于服务的抽象性使其与产品质量相比更加不容易测量。

酒店管理饭店经营管理发展国内外研究综述

酒店管理饭店经营管理发展国内外研究综述（中英文实用版）In recent years, the hotel management and restaurant industry has been experiencing rapid development both domestically and internationally.The increasing demand for hospitality services has led to a growing body of research focusing on various aspects of hotel and restaurant management.This paper aims to provide a comprehensive review of the recent studies on hotel and restaurant management, highlighting the key findings and contributions of each research area.近年来，酒店管理和餐饮业经历了快速发展，无论是国内还是国际。

日益增长的对酒店服务的需求导致了越来越多关注酒店和餐饮管理各个方面的研究。

本文旨在提供对酒店和餐饮管理最近研究的全面回顾，强调每个研究领域的主要发现和贡献。

The domestic hotel market has received considerable attention from researchers.A study by Li et al.(2020) examined the impact of hotel branding on customer loyalty in the Chinese market.The results showed that hotel branding had a significant positive effect on customer loyalty, while service quality and price were also important factors influencing customer loyalty.另一项研究由李等人（2020年）进行，研究了中国市场上酒店品牌对客户忠诚度的影响。

经济型酒店的财务管理研究综述

经济型酒店的财务管理研究综述自古以来，酒店就是一个长盛不衰的企业，无论哪个时代都有酒店存在的身影，但是不管在哪个时代，酒店最终的目的只有一个——那就是盈利。

而盈利中最关键常见的就是资本运作的过程。

在同样的环境和条件下，成本控制的越低盈利就越多，所以在财务管理工作中有关资本运作的问题就一直是一个值得深思的问题。

在经济型酒店竞相选择上市的宏观背景下，它正在面临历史性的机遇和市场空间，稳定的盈利模式和行业的良好发展前景是资本涌入的主要原因。

本文试图阐述经济型酒店高速扩张的行业背景下盈利模式和经营模式，并以如家上市为案例分析资本市场运作及风险。

随着中国大众旅游的兴起和商务旅游的蓬勃发展，经济型酒店已经成为中国酒店业的投资热点。

目前，中国已形成了“如家”、“锦江之星”等品牌。

由于中国经济型酒店巨大的市场需求，一些著名的国际酒店集团也以特许经营、租赁等方式将其经济型酒店品牌引入中国经济型酒店市场，并在中国迅速“注资”、“布点”和“圈地”，抢占中国经济型酒店市场，如法国雅高集团“宜必思”、假日集团“假日快线”、美国“速8”等，并进行了快速扩张。

目前，纳斯达克的“如家”，中国A股中的锦江之星、新宇之星、华天酒店和中青旅山水酒店旗下的经济型酒店股票价格的稳步上升，显示其投资价值的同时，并越来越受到投资者的关注。

一、国外关于经济型酒店的研究综述西方经济型酒店的概念主要有Economy Hotel，Budget Hotel，Inn，Hostel 等。

经济型酒店在全球已经是一个非常成熟的酒店业态，一些品牌经历了几十年的发展成为全球著名品牌，有些甚至被赋予了独特的文化意义。

经济型酒店的出现改变了很多社会阶层的生活方式，如今这种业态已经成为被广大消费者普遍接受的住宿产品。

国外对经济型酒店的定义在服务设施方面几乎与国内的定义差不多，都是指那些比起星级酒店而减少了一部分不必要服务，且价格低廉的酒店。

在国外，区分经济型酒店和星级酒店更加依靠价格去衡量，除了这点以外，在定义的其它方面基本上是没有区别的。

文献综述-基于BS模式的酒店住宿管理系统

燕山大学里仁学院毕业设计（论文）文献综述课题名称：基于B/S模式的酒店住宿管理系统学院（系）：里仁学院（电子工程系）年级专业：计算机科学与技术11-7学生姓名：指导教师：完成日期：2015年3月20日一、课题国内外现状1、国内外研究动态酒店管理系统是管理信息系统的一类。

一般认为，管理信息系统是一个以人为主导，利用计算机硬件、软件、网络设备等进行信息的收集、加工、存储、传输、维护以支持企事业单位提高生产经营效率或进行决策的人机系统。

管理信息系统按照所属行业可划分为多种，如人事管理系统，仓储物流管理系统，客户关系管理系统等。

通过对诸多现有酒店管理信息系统的研究发现，酒店管理系统可大可小，功能可以很强大也可以比较基本。

一些功能强大的系统，除了包括一般酒店客房业务外，还包括餐饮管理、会议管理、财务报表自动生成等其他功能，有的系统甚至提供了对系统现有数据进行数据挖掘并提出管理建议的能力。

例如，某个国外超五星级酒店就提供了自动为每位入住过该酒店的宾客发送生日祝福邮件并在一段时间内提供优惠折扣的服务。

不管酒店管理系统功能如何强大或者与其他设备如何集成，一般系统均提供完备的客房业务功能。

因为这是酒店行业的主营业务,也是酒店管理系统不可缺少的模块。

优秀的酒店管理系统一般还具备以下特征：系统可靠性高，以避免系统故障时以几倍的人力弥补，打乱酒店正常工作秩序；以客户为导向，使操作过程简便，容易掌握；灵活性高，可以根据需要更改房间的设置信息，而不需要求助于专业人员修改代码。

由于酒店管理系统已经出现了二十多年的时间，现在的系统在具体实现技术和框架选择方面与过去相比差别很大。

从具体模式上看，国内外的酒店管理系统经历了一个由单机系统，以DOS 操作系统为运行平台，向客户端服务器模式（C/S模式）的可视化的系统方向发展，最近十年特别是互联网日益普遍的条件下，基于浏览器服务器模式（B/S 模式）的酒店管理系统越来越多。

特别是对连锁式商旅酒店而言，浏览器服务器模式的管理系统被普遍采用。

近十年国内酒店发展创新理论研究综述

现代经济信息348近十年国内酒店发展创新理论研究综述黄琦玲新疆财经大学摘要：通过对中国知网的酒店创新文献的检索，分析和评述了近年来国内有关酒店发展创新的研究成果。

文章分别从产品创新、技术创新、商业模式创新、战略创新、管理创新、设计与布局创新等六个方面对相关文献进行梳理和总结。

关键词：酒店；创新中图分类号：F592 文献识别码：A 文章编号：1001-828X(2016)030-000348-01酒店行业近几年发展迅速，关于酒店业发展的研究成果丰硕，通过查阅和检索已有的研究资料发现，前些年的研究主要局限于酒店服务的规章制度、服务标准、服务流程等方面。

近年来，越来越多的学者的研究视角转向酒店发展的创新研究，通过知网文献词条搜索，酒店的研究高达330，363条，搜索关键词，酒店创新1804条。

学者们对酒店创新的关注，很大方面原因得益于近些年酒店产业的全面发展。

从这些研究角度转变不难发现，酒店业之间的竞争已经不再是高质量、高标准服务的竞争，而逐渐演变为酒店服务创新之间的竞争，因此对酒店业发展创新理论研究具有重要意义。

本文通过对近些年学者提出的创新内容进行梳理，主要集中在产品创新、技术创新、商业模式创新、战略创新、管理创新、设计与布局创新、酒店营销创新七个方面。

一、酒店产品创新唐颖、徐洁(2015)提出超越基于顾客体验的创新产品，酒店产品的创新聚焦在如何为顾客提供惊喜。

除了解决顾客的吃、住、行以外，度假酒店还需提供消遣、娱乐、矿泉养生、保健和健身中心等使人休闲、轻松、舒适的配套设施；李肖楠(2010)体验经济时代的酒店创新产品设计，提出了酒店提供DIY 的产品服务；郭剑英(2007)提出了花卉在酒店产品创新中的作用。

姜华(2008)酒店产品创新遵循一系列基本原则和开发过程。

徐仰前(2008)从产品创新风险源、表征及原因分析入手，提出了具有操作性的风险防范对策。

并通过对酒店业产品创新支撑条件、创新流程、创新评估体系及推广体系的构建来解决酒店产品创新的不良现状。

酒店管理饭店经营管理发展国内外研究综述

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酒店管理文献综述范文模板例文

酒店管理文献综述范文模板例文例文一嘿，朋友！今天咱们来聊聊酒店管理这个有趣的话题。

你知道吗，酒店管理可真是一门大学问。

好多学者和专家都在研究怎么能把酒店经营得风生水起。

有人说服务质量是关键。

这可太对啦！要是客人在酒店里感觉不舒心，那下次肯定不来啦。

就像服务员的态度要热情，房间要打扫得干干净净，餐饮要美味可口。

还有人关注酒店的市场营销。

怎么让更多人知道咱们的酒店？怎么吸引不同类型的客人？这都得好好琢磨。

比如说利用社交媒体做宣传，和旅游平台合作，推出各种吸引人的套餐。

另外，成本控制也不能忽视。

得精打细算，既要保证品质，又不能浪费钱。

比如合理采购物资，优化能源使用。

酒店管理涉及好多方面，每个方面都得做好，才能让酒店生意兴隆，客似云来！怎么样，是不是觉得挺有意思？例文二亲，咱们一起来扒一扒酒店管理的那些事儿！你想想，当你走进一家酒店，第一感觉是不是特别重要？所以环境和设施得够棒！房间布置要温馨舒适，大堂要气派，公共区域要整洁美观。

这背后可都是酒店管理的功劳。

再说说客户体验，那简直是核心中的核心。

从客人预订的那一刻起，服务就得跟上。

接电话的态度要亲切，办理入住要迅速，遇到问题解决要及时。

要是能给客人一些小惊喜，比如送上一份生日蛋糕或者免费升级房型，那客人肯定乐开花。

品牌建设也不能落下。

一家有特色、有口碑的酒店，才能在众多竞争对手中脱颖而出。

得有独特的卖点，像主题酒店、绿色酒店之类的。

还有呢，酒店的安全管理也马虎不得。

得保证客人住得安心，消防设施要齐全，监控系统要靠谱。

另外，和供应商的合作也很关键。

要找到质量好、价格优的供应商，才能保证酒店的正常运营。

反正啊，酒店管理就像一场精彩的大秀，每个环节都得精心策划，才能赢得观众的掌声！你觉得呢？。

酒店管理毕业论文文献综述

酒店管理毕业论文文献综述酒店管理作为一个多元化、复杂而又充满挑战的领域，吸引着越来越多的学者进行研究。

本文将通过对相关文献的综述，探讨酒店管理领域的研究热点、趋势以及未来的发展方向。

本文共分为四个部分，分别是酒店运营管理、酒店服务质量、酒店品牌建设以及酒店人力资源管理。

一、酒店运营管理酒店运营管理是酒店管理领域的核心内容，研究的重点在于如何提高酒店的经营效益和服务质量。

Xu et al. (2017)通过对国内外酒店经营管理的研究进行综述，指出酒店运营管理与市场环境、员工素质、合理的资源配置等密切相关。

另外，研究还显示，酒店运营管理的成功与否与酒店的规模、地理位置以及行业竞争状况等因素也有很大关联。

研究提出了以市场导向、创新管理和人力资源开发为核心的酒店运营管理模型。

二、酒店服务质量酒店的服务质量直接影响着客户的满意度和忠诚度，因此是酒店管理领域研究的重点。

杨建华（2018）对酒店服务质量的研究进行了回顾和分析，指出酒店服务质量的提升需要从管理者角度出发，通过引入先进的管理理念和先进的信息技术手段，来提高酒店的服务质量。

同时，客户需求的变化和个性化服务的需求也成为研究的热点。

研究提出了根据客户群体的需求差异，结合酒店特点制定差异化的服务策略。

三、酒店品牌建设酒店品牌建设是酒店成功发展的重要保障，对于增强竞争力和提高盈利能力具有重要意义。

陈骏（2019）分析了酒店品牌建设的关键成功因素，并提出了一种整合性的品牌建设模型。

研究指出，酒店品牌建设需要从品牌定位、品牌传播以及品牌管理等多个方面入手，根据目标市场和消费者需求来制定相应的品牌建设策略。

同时，研究还发现，创新营销手段的运用对于酒店品牌建设具有重要作用。

四、酒店人力资源管理酒店人力资源管理是酒店管理中不可忽视的一个重要方面。

石磊（2020）对酒店人力资源管理的研究进行了总结，发现酒店人力资源管理需要关注员工培训、激励机制以及绩效管理等方面。

同时，研究还指出，人力资源管理需与酒店整体发展战略相结合，制定相应的人力资源管理策略和措施。

国内外酒店服务质量研究综述

国内外酒店服务质量研究综述作者：罗毅罗志思慧索朗卓玛来源：《旅游纵览》2015年第10期改革开放以来，随着旅游业的高速发展，我国酒店行业硬件与软件质量进行了一次又一次地更新换代，改革开放加上WTO的加入，使得国际知名酒店集团相继进驻中国市场，致使市场竞争的加剧，并且形成了“国内酒店国际化，国际酒店中国化”的双向竞争趋势。

服务质量式服务营销的核心，服务质量的重要性不言而喻，提高酒店服务质量，吸引和留住更多的新老顾客，成为了酒店行业发展的根基。

一、国外的相关研究20世纪70年代末在经济高速发展的欧美国家开展了最早的服务质量研究。

发展至今，已有诸多成果。

（一）服务质量内涵的研究服务质量，是消费者对服务质量感知的简称。

1983年，Gronroos提出了界定顾客感知服务质量的二维度，即技术质量和功能质量。

1984年，Gronroos基于差距论的角度对服务质量进行了定义，定义为顾客期望的服务与实际感知到的服务效果之间差异的比较。

1982年，Lehtinen提出产出质量和过程质量的概念，并把服务质量划分为实体质量、相互作用质量和公司质量三个维度。

1983年，Lewis&Booms等从消费者期望的角度把服务质量定义为提供的服务满足顾客期望的程度，服务质量意味着与顾客期望持续一贯的一致。

1985年，Parasuraman，Zeithin&Berry等三位美国营销专家，组成服务质量管理研究组合PZB，他们在差距论的基础上将服务定义为，顾客对服务的期望与接收服务后的实际感知之间的差距。

国内外酒店管理模式对比研究

酒店业是服务业的重要组成部分，对于促进经济发展和提高就业率具有重要作用。
研究国内外酒店管理模式的差异及其影响因素，有助于为中国酒店业的发展提供参考和借鉴，提高其整体水平。
研究范围和方法
本研究主要针对国内外酒店管理模式进行对比分析，探讨其差异及其影响因素。
研究方法主要包括文献综述、案例分析和比较分析等。
国内外酒店管理模式的融合与创新
融合文化元素
将国内外文化元素融入酒店设计和经营管理中，打造具有地域特色的酒店文化，提升酒店魅力和吸引力。
跨界合作
加强与其他行业的跨界合作，如艺术、科技、娱乐等，拓展酒店业务范围和收入来源，提高酒店的综合效益。
创新服务模式
结合国内外先进的服务理念和模式，创新酒店服务项目和流程，提供更为贴心、便捷、高效的服务体验。
04
国内外酒店管理模式对比分析
国内外酒店管理模式在战略层面的对比
战略目标
国内外酒店管理模式在战略目标上具有共性，都致力于实现酒店的长期可持续发展和价值最大化。然而，国外酒店更注重全球化战略，而国内酒店更注重本土化战略。
战略手段
国内外酒店管理模式的战略手段大体相似，都采用了多元化战略、品牌建设战略、市场营销战略等。但在实施方式和具体手段上存在一定差异。
国际化与本土化相结合
在引进国际先进经验和技术的同时，注重本土化管理和创新，形成具有地域特色的酒店管理模式，提高酒店在国内外市场的竞争力。
THANK YOU.
学习和引进国际先进的酒店管理经验、技术和标准，提高酒店管理水平和效率。
优化组织结构
建立扁平化、高效的组织结构，优化管理流程，提高酒店内部协调和管理效能。
加强品牌建设

酒店管理饭店经营管理发展国内外研究综述

酒店管理饭店经营管理发展国内外研究综述1. 引言1.1 概述酒店管理和饭店经营管理是当今服务行业中非常重要的研究领域。

随着旅游业的迅速发展和人们对于休闲度假的需求增加，酒店业成为了一个经济发展的重要支柱。

同时，饭店经营管理也在全球范围内取得了长足的进步，不断引领着行业新的发展方向。

因此，深入研究酒店管理和饭店经营管理的发展现状以及探索其成功案例具有重要意义。

本文旨在综述国内外关于酒店管理和饭店经营管理方面的研究成果，通过分析行业发展历程、现代化酒店管理手段的应用、客户体验和服务质量控制等方面，揭示该领域所取得的积极进展和存在的挑战。

同时，借助国内外成功案例分析，在总结反思与启示之后形成政策建议以及对未来趋势进行预测与思考。

1.2 文章结构本文共分为五个主要部分：引言、酒店管理的发展历程、饭店经营管理模式分析、国内外酒店业成功案例探究，以及结论与展望。

在引言部分，将对本文的主要内容进行概述，并阐明文章的结构安排。

接下来，将对酒店管理的发展历程进行介绍，包括国内酒店管理的起源和国外饭店经营模式的引入，同时也对行业发展现状进行分析。

随后，在饭店经营管理模式分析部分，将重点探讨现代化酒店管理手段的应用、客户体验和服务质量控制以及创新营销策略与品牌建设等方面。

紧接着，在国内外酒店业成功案例探究中，将通过中国知名酒店品牌案例分析和国际著名连锁酒店事例研究来揭示成功的关键因素与经验教训。

最后，在结论与展望部分，将提出政策建议与推动行业发展方向并对未来趋势进行预测与思考。

1.3 目的本文旨在全面了解和解析酒店管理和饭店经营管理在国内外范围内的发展历程及其现状，并深入剖析其成功案例，为相关从业人员和学者提供有价值的参考和启示。

同时，本文还将通过对行业发展存在问题和拓展空间的探讨，形成一些可行的政策建议以及对未来趋势的预测与思考。

通过这样的研究综述，我们有望为酒店管理和饭店经营管理领域的进一步发展作出贡献，并推动整个行业向更加可持续和创新的方向迈进。

万豪酒店客户关系管理研究【文献综述】

饭店的一切部门和所有员工。

其核心含义为：通过满足甚至超出顾客的要求，达到使他人愿意再次来本饭店消费的程度，并将偶然的顾客转变成忠诚顾客的所有行为。

”杨永恒等从顾客价值、关系价值和信息技术三个维度重新定义了顾客关系管理：它是一种以先进的数据库和其它信息技术为手段获取顾客数据，利用统计学、心理学等相关理论分析顾客行为和偏好特性，建立积累和共享的顾客知识数据库，从而实现有针对地为顾客提供可定制的、差异化的产品或服务，运用质量管理工具发展和管理个性化的顾客关系，培养顾客长期的、持续改善的忠诚度，目的是实现兼顾顾客价值最大化和公司收益最大化双赢结果的一种企业总体战略。

（二）研究主要成果国内的研究以杨永恒等学者的为主流观点，本人也很赞同这个定义，但是本人同时觉得应当借鉴卡尔松营销集团的理念：通过培养公司的每一个员工、经销商或客户对该公司更积极的偏爱或偏好，留住他们并以此提高公司业绩的一种营销策略。

国外对此的研究不仅早而且全面，具体如下：莱斯特·温德蔓(Lester wunderman)在20世纪中叶创造了直销的模式，他第一个考虑了如何将营销计划最精确地与最可能烤受它的客户相对应，如何对特定产品和客户使用最适合的营销工具。

这动摇了自工业化以来一直大行其道的大众营销观念。

通过对顾客进行更准确的直接营销，温德蔓为“如何让客户掏腰包”这一企业关注的焦点奠定了基础。

迈克尔·泼特(Michacl Porter)引进了价值链，的概念。

他指出了所有的商业组织为其客户创造价值的一系列活动。

泼特曾说:“整体观察一个企业并不能了解它的竞争优势。

优势来自于企业进行的很多分散的活动，包括设计、生产、营销、配送以及产品支持服务。

这些活动中的每一项都能影响企业的相对成本水平，并为差异化奠定基础。

”通过分析其活动，企业可以了解它是如何为其顾客创造价值的。

’虽然并非是一个真正的CRM分析，但泼特的分析为企业考虑它的哪些活动创造了客户价值，以及如何创造价值提供了帮助。

酒店管理饭店经营管理发展国内外研究综述

酒店管理饭店经营管理发展国内外研究综述一、国内外酒店管理饭店经营管理的发展现状1. 国内酒店管理饭店经营管理的现状国内酒店管理饭店经营管理的发展近年来取得了长足的进步，表现在饭店建设规模的扩大、服务水平的提升、管理模式的创新等方面。

不少国内的知名酒店管理公司，如华住集团、锦江国际等，都在加快酒店品牌的建设和发展，提高饭店管理水平和服务品质。

2. 国外酒店管理饭店经营管理的现状国外的酒店管理饭店经营管理业也是蓬勃发展，主要体现在饭店服务创新、管理技术的应用、饭店品牌的塑造等方面。

不少国际知名的酒店管理公司，如万豪国际集团、希尔顿酒店集团等，都在加快国际化发展步伐，开拓市场，提高饭店管理的专业水准。

二、国内外酒店管理饭店经营管理的研究成果1. 国内酒店管理饭店经营管理研究成果国内的酒店管理饭店经营管理研究成果主要集中在饭店营销策略、服务管理、品牌建设等方面。

其中，包括市场定位、客户满意度、员工培训等相关领域的研究成果丰富，对于酒店管理饭店经营管理的改进和提升具有一定的参考价值。

2. 国外酒店管理饭店经营管理研究成果国外的酒店管理饭店经营管理研究成果主要体现在酒店管理科学化、信息化、智能化等方面。

不少国外的酒店管理饭店经营管理研究成果涉及到先进的管理理念和技术，如大数据分析、人工智能应用、客户关系管理等方面，对于酒店管理饭店经营管理的创新和提升起到了重要的推动作用。

三、国内外酒店管理饭店经营管理的发展趋势1. 国内酒店管理饭店经营管理的发展趋势国内酒店管理饭店经营管理的发展趋势主要表现在饭店服务升级、管理技术创新、饭店品牌国际化等方面。

未来，国内酒店管理饭店经营管理将更加注重客户体验，引进先进的管理技术和理念，积极打造国际化品牌，提升整体竞争力。

2. 国外酒店管理饭店经营管理的发展趋势国外酒店管理饭店经营管理的发展趋势主要体现在智能化应用、服务创新、企业社会责任等方面。

未来，国外酒店管理饭店经营管理将更加注重科技创新，加强社会责任，提高服务质量，创造更好的客户价值。

酒店服务质量研究的综述

酒店服务质量研究的综述【文章序号】【文章标题】酒店服务质量研究的综述【引言】在当今酒店业的竞争中，提供优质的服务质量对于酒店的成功至关重要。

酒店服务质量的研究变得越来越重要。

本文将对酒店服务质量研究的现状进行综述，从不同维度探讨酒店服务质量的重要性、衡量指标以及影响因素，以帮助读者全面了解这一领域的研究进展。

【正文】1. 酒店服务质量的重要性酒店服务质量是指酒店提供给客人的服务是否能够满足客人的期望和需求。

优质的酒店服务能够提升客人的满意度和忠诚度，进而促进酒店的业绩。

研究表明，高服务质量的酒店更容易获得正面口碑传播，吸引更多的客源。

酒店服务质量的研究对于帮助酒店业提升竞争力具有重要意义。

2. 酒店服务质量的衡量指标在研究酒店服务质量时，学者们提出了多种衡量指标，其中最为常用的包括：(1) 服务质量维度：研究将酒店服务质量划分为多个维度，如可靠性、响应性、保证性、可信性和同理心。

通过对这些维度进行测量，可以更准确地评估酒店的服务质量。

(2) 顾客满意度：顾客满意度是衡量酒店服务质量的重要指标之一。

通过调查问卷、深度访谈和观察等方法，可以了解顾客对酒店提供的服务质量的满意程度，从而评估酒店的服务水平。

(3) 口碑和评论：互联网时代，顾客的口碑和评论对于酒店的声誉有着重要影响。

研究人员可以通过对用户在社交媒体和在线评论平台上的评价进行分析，判断酒店的服务质量。

3. 影响酒店服务质量的因素酒店服务质量受到多种因素的影响，其中主要包括：(1) 酒店员工：员工是酒店服务的关键执行者。

员工的态度、技能和专业能力会直接影响到酒店的服务质量。

酒店管理者需要通过培训和激励措施，提高员工的服务意识和技能水平。

(2) 服务创新：随着科技的快速发展，不断推陈出新的服务方式能够提高酒店的服务质量。

研究人员通过研究和创新，寻找适合酒店行业的新服务模式，以更好地满足客人的需求。

(3) 科技应用：科技应用对于提升酒店服务质量起着重要作用。

度假型酒店文献综述

度假型酒店的生存和发展研究---以重庆恒大酒店为例文献综述引言：度假酒店不同于一般城市酒店，它就有住宿、餐饮、娱乐和服务等多种功能的休闲旅游酒店，一般建在自然风景优美的海岸、森林、村庄、湖泊、温泉附近。

国内对度假型酒店的建设和管理运营研究较少，本文参考国内外相关度假酒店研究文献，结合国内度假酒店的现状，对度假酒店进行研究综述。

一、国内外研究现状（一）度假酒店的基本概况1.国内度假环境随着《全国年节及纪念日放假办法》和《职工带薪休假条例》的颁布和实施以及每周2.5天休假制度的提出，走进自然，缓解压力，身心健康也成为现代人追求的目标，因此，走进自然，外出旅游，入住度假酒店逐渐成为生活常态，度假酒店由此会迎来发展的新机遇。

2.酒店的起源邵炜认为欧洲发达国家是大众度假旅游的发源地。

20世纪初，国际劳工组织确认每天8小时、每周40小时的工作制，约有12个欧洲国家出台了有关带薪休假的法律法规，为大众的度假旅游提供了时间上的保障。

二战后，西方经济的迅速增长，度假旅游逐渐成为人们闲暇时间的生活方式，旅游度假区和度假旅游在世界范围内迅猛发展，并形成产业化的规模，由此度假村进入高速发展的时期[1]。

汤颖松认为我国的度假旅游历史还是比较早的。

比如早期的一些皇家园林和私家园林就是为了帝王将相、皇亲国戚和社会大家休闲度假而建。

[2]3.度假酒店的定义度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。

与一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近，而且分布很广，辐射范围遍及全国各地，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。

4.度假酒店的分类2003年，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁布了国家标准《旅游资源分类、调查与评价》，该标准对旅游规划进行了规范，但是该标准只能适用于观光型旅游资源的分类与评价。

关于酒店的调研报告十篇

关于酒店的调研报告十篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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毕业论文文献综述旅游与酒店管理学术前沿与实践创新

毕业论文文献综述旅游与酒店管理学术前沿与实践创新旅游与酒店管理是当今社会中备受关注的领域，随着全球旅游业的快速发展，对于旅游与酒店管理的研究也日益深入。

本文将从文献综述的角度，探讨旅游与酒店管理领域的学术前沿与实践创新，为相关研究提供参考和启示。

一、旅游与酒店管理学术前沿在旅游与酒店管理领域的学术研究中，随着全球化的发展和信息技术的普及，学者们对于旅游行为、消费习惯、市场营销等方面展开了深入的研究。

其中，旅游者行为研究是一个备受关注的领域。

学者们通过对旅游者的行为模式、动机和偏好进行分析，揭示了旅游者选择目的地、交通方式、住宿方式等背后的心理和社会因素，为旅游目的地和酒店提供了决策依据。

另外，随着旅游业的快速发展，可持续发展也成为了学术研究的热点之一。

学者们关注旅游业对环境、经济和社会的影响，提出了许多可持续发展的理念和策略，旨在实现旅游业的可持续发展。

通过研究旅游业的生态环境影响、资源利用效率等问题，为旅游业的可持续发展提供了理论支持和实践指导。

此外，在旅游与酒店管理领域的学术研究中，市场营销策略也是一个备受关注的话题。

随着消费者需求的不断变化和竞争的加剧，酒店业和旅游业需要不断创新营销策略，吸引更多客户并提升市场竞争力。

学者们通过研究消费者行为、市场趋势、竞争对手等因素，提出了许多创新的营销策略，为旅游与酒店行业的发展提供了新思路和新方法。

二、旅游与酒店管理实践创新除了学术研究，旅游与酒店管理领域的实践创新也是至关重要的。

在实践中，酒店业和旅游业需要不断适应市场变化，提升服务质量，满足消费者需求。

因此，实践创新成为了酒店业和旅游业的核心竞争力之一。

在酒店管理实践中，服务质量是一个至关重要的方面。

优质的服务能够提升客户满意度，增加客户忠诚度，从而带来更多的回头客和口碑传播。

因此，酒店业不断探索提升服务质量的方法，如引入智能化技术、提升员工培训水平、优化服务流程等，以提升竞争力。

另外，随着消费者需求的多样化，酒店业也在不断创新服务模式。

酒店管理饭店经营管理发展国内外研究综述

酒店管理饭店经营管理发展国内外研究综述酒店管理是指对酒店日常运营和管理各方面的控制和监督，旨在使酒店实现其经营目标。

酒店管理涉及的范围非常广泛，包括酒店设施管理、客户服务管理、员工管理、市场营销管理等诸多方面。

在国内外，酒店管理的发展越来越受到重视，不断涌现出各种新的管理理念和实践经验。

本文将从国内外两个方面对酒店管理进行综述，以期为酒店管理者提供一些有益的参考和启发。

一、国内酒店管理的发展现状在中国，酒店业已经成为经济的重要组成部分，酒店管理也逐渐受到人们的重视。

当前，国内酒店管理主要呈现以下几个特点：1.管理理念不断创新随着国内酒店市场的快速发展，管理者们对酒店管理的理念也在不断创新。

传统的酒店管理理念已经不能满足现代酒店的管理需求，许多酒店纷纷引入先进的管理理念，如全员参与管理、客户至上、持续改进等，以提高酒店的管理效率和服务质量。

2.信息化管理成为趋势随着信息技术的快速发展，许多酒店开始重视信息化管理。

信息化管理不仅可以提高酒店的工作效率，还能够提升客户体验，实现酒店服务的个性化定制。

因此，越来越多的国内酒店开始引入酒店管理系统、客户关系管理系统等先进的信息化管理工具。

3.人才培养成为关键在国内，酒店管理人才短缺一直是一个普遍存在的问题。

为了应对这一挑战，许多酒店开始注重人才培养和管理人员队伍建设。

他们通过建立人才梯队、加强员工培训、提升管理人员的综合素质，来提高酒店管理人员的整体水平和综合竞争力。

4.节能环保成为趋势近年来，中国政府提出了节能减排的号召，促使了酒店行业的节能环保措施得到了迅猛的发展。

酒店管理者们开始注重加强节能环保意识，引入先进的节能设备和技术，并将节能环保理念融入到酒店的管理和经营中。

这不仅有助于提高酒店的经济效益，还能够减小对自然环境的影响。

二、国外酒店管理的发展现状与国内相比，国外的酒店管理经验和理念更加成熟和先进。

在国外，酒店管理主要呈现以下几个特点：1.注重客户体验在国外，酒店管理者非常重视客户的体验。

酒店管理文献综述

[8]王新；谷慧敏，中外饭店管理公司在中国市场竞争力之对比研究，旅游学刊2001年02期。
[9]谷慧敏，世界著名饭店集团管理精要，辽宁科学技术出版社
[10] 何建民,《现代酒店管理经典》，辽宁科学技术出版社出版,1996年
[11] 迈点. 杭州国际联号酒店发展分析[J].迈点网杂志,2010,(5)
目前，全世界较大的旅馆联号已达几百家，控制着全世界客房总数的绝大多数，并产生了号称世界饭店联号三大巨头的假日、喜来登和希尔顿饭店管理公司，这些联号旅馆在资金、技术、人才、设备设施等方面具有雄厚的实力，对所管饭店实现了统一模式，达到了管理水平高、服务质量优、经济效益好，深受广大游客的好评。
当前我国涉外旅游饭店（指国有企业）建设速度快、数量多，设备较先进、硬件档次较高，但管理水平、服务质量，经济效益较差。究其主要原因，是管理体制过于分散，基本上是谁建谁管，各自为政。正如人们常说的“资产是国家的，我有权，我管理，不管懂不懂，亏损是国家的，好坏无所谓”
表5
本科生毕业设计（论文）文献综述
设计（论文）题目：浅析国际联号酒店对本地酒店经营的影响
一、查阅中外文献资料目录，所查阅的中外文献资料理工科专业至少10篇，文科类专业至少15篇，其中外文文献至少2篇（含作者、书名或论文题目、出版社或刊资料目录不得列上）
[1]潘利，河南省旅游业与现代服务业耦合发展探析，许昌学院，中国期刊网2010年11期。
在实际操作中，各种经营方式并非绝缘分开，往往是混合运用。在互惠互利原则的基础上，由双方充分协商，采取最佳的联号合作方式，并可以在实践中不断丰富和完善。
国际上，联号酒店管理已有半个多世纪的历史，无论管理方式或客源市场均逐步发育成熟，而在我国，联号酒店管理尚属起步阶段。虽然从1988年国务院办公厅批转国家旅游局“关于建立饭店管理公司及有关政策的请示”以来，发展联号集团已引起旅游界领导和酒店行业人员的高度重视，六年中已先后成立了几十家旅游酒店管理公司，经国家旅游局批准的目前已有17家，在建立联号酒店管理方面也取得可喜成绩。如上海锦江集团。但总的来说，发展仍是较慢的，管理手段，管理水平与国外联号饭店相比也存在较大的差距。