前厅实训教案(七)

课题：前厅服务实训（七）

——客房预订任务

【课时】2课时（90分钟）【授课班级】旅游10班【授课教师】苗正勇【日期】2014年5月6日

上课就是上班，以职业为导向

⏹能力目标：培养学生前厅服务的实际操作能力。

⏹情感目标：以职业为导向，提高职业素养。

⏹重点：运用酒店管理软件进行客房预订

⏹难点：各种表册的上报、客房预订预测

实训课

⏹任务驱动

⏹小组讨论

⏹演示操作

⏹实训观测

场景布置图（如右）

⏹电脑

⏹课本

（四）实训观测（学生操作全程）控制：

实训中使用管理软件实时监控学生的操作流程，并纠正提醒。

点评：

选取部分学生的作品进行点评

◆教师让学生按照实训课要

求完成教学任务，学到知识与

技能。

（五）学生评定（学生操作全程,）方法：提问、观测、演示操作、评分表（课后完成）

要求：公平、公正、公开、结合每位学生的实际情况

评定依据：前厅服务员国家职业资格培训教程

◆教师通过提问、观测、评分

表评定学生能力

（六）总结反馈（8分钟）总结：回顾、总结本次课的情况

反馈：学生填反馈表，对教师教学进行评价，提高教师的教学水平

（七）课后任务（2分钟）1、预习第四章行李服务

2、进一步熟悉运用酒店管理系统的客房预订功能。

◆无纸化的作业，锻炼学生自

主学习的能力

课件设计◆文字简练、色彩柔和的PPT ◆让学生融入课堂中。