酒吧的洋酒知识大全
详细洋酒知识点归纳总结
详细洋酒知识点归纳总结一、洋酒的历史和文化洋酒是一种蒸馏的烈酒，风味独特，广受欢迎。
在欧洲，洋酒已有数百年的历史，其历史和文化使其成为人们热爱的饮品。
从中世纪开始，洋酒就开始在欧洲各地流行。
洋酒产业在欧洲建立了自己的品牌，并成为了欧洲经济的一部分。
而随着欧洲殖民化运动的扩张，洋酒也开始传入到美洲、非洲、大洋洲和亚洲等地区。
今天，洋酒已成为一种全球性的饮品，深受世界各地人们的喜爱。
二、洋酒的分类和种类1. 琼瑶浆酒 (Gin)：最早以杜松子果为原料，现代琼瑶浆酒品种更多，如葡萄酒基、谷物基琼瑶浆酒等。
2. 威士忌 (Whisky)：主要由麦芽和其他谷物摘收之酒精酿制。
3. 白兰地 (Brandy)：主要由葡萄酒蒸馏而成，品种繁多。
4. 朗姆酒 (Rum)：以甘蔗为原料酿成的烈性酒。
5. 伏特加 (Vodka)：主要由小麦、大麦、黍、玉米及其他粮食酒精酿制而成。
6. 利口酒 (Liqueur)：是在糖浆、蜂蜜等基酒中加入香料、植物、水果酒、果汁等调制而成的一种甜味酒。
三、洋酒生产工艺1. 原料的选择：洋酒制作工艺的第一步是选取原料。
琼瑶浆酒以杜松子为原料，威士忌以麦芽和谷物为原料，白兰地以葡萄酒为原料，朗姆酒以甘蔗为原料，伏特加以粮食为原料，利口酒以糖浆、蜂蜜和酒精为原料。
2. 发酵和蒸馏：原料经过压榨、发酵和蒸馏等工序，然后通过蒸馏技术，将酒精和水分离，提取出洋酒所需要的成分。
3. 陈酿和勾兑：制作成的洋酒需要进行陈酿和勾兑的工序。
一些洋酒，如威士忌和白兰地，需要在橡木桶中陈酿数年，使其风味得以提升。
而利口酒需要加入香料、植物、水果酒、果汁等调制，形成独特的口味。
四、洋酒的品鉴和品尝1. 外观：洋酒外观清澈透明，无浑浊和异物。
2. 香气：洋酒的香气是其品质和风味的重要体现，根据不同种类的洋酒，其香气也有所不同。
3. 口感：洋酒的口感是其风味最直接的体现，包括甘甜、酸涩、酒体丰满等。
五、洋酒的饮用方式和搭配1. 纯饮：部分高档的洋酒可以纯饮，如波特葡萄酒、顶级的威士忌和白兰地等。
洋酒酒水知识培训资料
洋酒酒水知识培训资料前言：酒水是人们生活中不可或缺的一部分，而洋酒作为其中的重要组成部分，因其独特的口感和历史背景而备受欢迎。
本文将为大家介绍洋酒酒水的基本知识和品鉴技巧，以便提升大家对洋酒的认识与品味。
一、洋酒的分类1.白兰地(Brandy)：白兰地是用葡萄酒或其他果汁酿制而成，通过蒸馏和陈酿而制成的一种酒。
其主要原料为葡萄，主要产自法国。
白兰地的风味独特，有着浓郁的果香和木质调子。
2.威士忌(Whisky)：威士忌是用大麦芽或其他谷物酿制而成，经过发酵、蒸馏和陈酿而制成的一种酒。
最著名的威士忌产地是苏格兰和爱尔兰，其口感有浓郁的麦芽和烟熏味。
3.伏特加(Vodka)：伏特加是一种无色无味的酒精饮品，主要由麦子或其他谷物酿造而成。
俄罗斯和波兰是伏特加的主要产地，其特点是口感清爽，适合用于调制各种鸡尾酒。
4.朗姆酒(Rum)：朗姆酒是用甘蔗汁或其它糖料发酵、蒸馏而成的一种酒。
主要产地为加勒比海地区，其风味独特，口感甜美，适合用于制作各种酒精饮品。
5.龙舌兰酒(Tequila)：龙舌兰酒是一种以龙舌兰为原料酿制而成的一种酒。
主要产地为墨西哥，其特点是味道浓郁，入口辛辣。
二、洋酒的品鉴技巧品鉴洋酒需要掌握一些基本的技巧，以下是几点值得注意的方面：1.外观：观察酒杯中的洋酒外观，包括颜色和清晰度等。
洋酒颜色的变化可以反映出其陈年程度和酿造工艺。
清晰度高的洋酒通常是高质量的表现。
2.香气：用鼻子闻洋酒，探索其香气的层次和元素。
洋酒的香气可能包括水果、草本、木头、花香等，通过嗅觉感受和辨别不同香气，可以提高对洋酒风味的认识。
3.口感：将洋酒品尝到口中，感受酒液的质地和口感。
洋酒的口感可能是柔和、刺激、辛辣、甜美等，通过嘴部感受，更能体验到洋酒的独特之处。
4.余味：洋酒饮用后，在口中留下的味道称为余味。
通过留意余味的持久程度和特点，可以评估洋酒的质量和复杂度。
5.适量饮用：品鉴洋酒时，要注意适量饮用，不要过量。
六大洋酒必知的基础知识，不知道这些酒桌上不好吹牛
六大洋酒必知的基础知识，不知道这些酒桌上不好吹牛六大洋酒所使用的原材料、发酵的工艺完全不一样，但还是有一些共通之处。
第一点就是它们都是蒸馏酒，蒸馏酒的度数一般都比较高。
第二点我们在酒吧里喝的一些鸡尾酒，基本上都是由它们来进行调制的。
说到这个鸡尾酒有一个小知识科普，就是鸡尾酒一般情况下我们看到的都是写这个大公鸡的鸡。
其实鸡尾酒的正确翻译的写法应该是基础的这个基，因为就是以一种或者以上的烈性酒为基酒来调配一些软性饮料和其他一些食品。
当然鸡尾酒的起源有各种各样的说法，这里不做探讨。
接下来我们就来一一盘点一下这6大洋酒。
白兰地Brandy白兰地在世界范围上来看的话它是最受欢迎，也是最著名的烈性酒。
白兰地有广义的说法和狭义的说法。
什么叫广义的说法？因为白兰地它所用的原材料不仅仅是葡萄也可以使用苹果和樱桃，但是葡萄酿造的白兰地占到了99%，所以说白兰地的时候基本上默认就是葡萄白兰地。
白兰地的起源非常有意思，它是由荷兰人发明的。
因为荷兰人非常擅长贸易，也擅长航海。
荷兰人到法国波尔多贸易红酒，由于当时的存储条件、运输技术不够发达，所以导致酒有可能会变质。
后来他们为了防止酒变质把葡萄酒进行蒸馏，得到了白兰地。
后来法国跟西班牙打仗，导致当时的白兰地滞销，没有办法卖出去只好把它放在橡木桶里保存。
后来仗打完了再拿出来喝的时候，经过橡木桶贮存后反而变得更好喝。
在此之后白兰地使用橡木桶贮存逐渐得到了保留，后期更是形成了法律规范。
白兰地最重要的两个产区一个是法国的干邑、另一个是法国的雅文邑。
白兰地的酒标上会看到vs、vsop、xo等级术语。
等级代表的是什么呢？代表的是这瓶酒它所使用的酒液最低的橡木桶贮存时间。
XO在2018年的最新法律中规定最低酒液贮存时间是10年以上。
xo一般情况下都是建议进行纯饮。
白兰地的著名品牌有：人头马、马爹利、拿破仑、轩尼诗等。
白兰地鸡尾酒有：白兰地酸酒、杰克玫瑰、白兰地诱惑等。
威士忌Whisky／Whiskey威士忌的产地其实也很多，比如说苏格兰、英格兰、加拿大、美国等，在这些产地当中最著名的是苏格兰和美国。
夜场酒水知识洋酒基本介绍
字母解释：F（好）V（非常好）O（老的，成年的）S（高级）P（淡
夜场酒水知识洋酒基本介绍
3原料分为：
A、以淀粉为原料B、以糖为原料C酒与酒沟兑或酒与药材、香料、植物
浸泡而成。
4以酒精的含量分为：
A、高度酒（40度以上，一般43度）B、中（22-40度）C底酒分7大类：白兰地、威士忌、伏特加、金酒、特基拉，朗姆酒、*力乔
酒。
1洋酒介绍：
白兰地（Brandy)（又叫蒸馏酒，俗称烈性酒。）
原料：以水果、果汁、干葡萄为原料经过一次或多次蒸馏过虑用橡木桶陈
酿，原色为半透明琥珀色。
饮用方法：纯饮，加纯净水、冰、汤力水、干姜水、苏打水可乐。
最佳饮用时间：20-40年，一般不超过50年。
原产地：法国夏郎德地区（又称干邑地区）》
代表有：轩尼诗、人头马、路易十三、马爹利。
《酒吧洋酒简介》
一、酒吧常见洋酒1、芝华士12年(ChivasRegal12Years):芝华士12年的特佳酒质，已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。
其高贵银箔纸盒装潢，更是人所共知。
十二年陈酿的芝华士十二年威士忌，品质永远保持水准，成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。
时至今日，芝华士十二年威士忌的名字，就是“卓越不凡”的意思。
芝华士也是目前各地酒吧销量最好的洋酒之一，流行喝法是加绿茶或者红茶及冰块。
备注：酒精度：43%净含量：70CL产地：苏格兰2、杰克丹尼(JACKDANIEL’SBOURBON):杰克丹尼酒厂位于田纳西州的莲芝堡，是美国最古老的注册酒厂。
挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。
采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。
该产品多年高踞美威士忌冠军。
备注：酒精度：43%净含量：75CL产地：美国3、占边威士忌(JIMBEAMBOURBON):占边威士忌的特征是原料中使用玉蜀忝之外，蒸馏木桶内部经火强烈的烧烤而酿制，口味强烈而独特。
全美排名第一，全球最受欢迎的占边波本威士忌，每瓶均经过至少四年的窖藏，远超过波本二年的法定年数。
占边威士忌之所以广受欢迎，除了厚醇的风味，多样性的饮用方法也是主因，它可以直接喝或加冰块享用也可以调配矿泉水，苏打水，橘子水或可乐，每一种饮法各有风味。
现今它已是调酒师必备的鸡尾酒用威士忌。
备注：酒精度：43%净含量：75CL产地：美国4、威雀威士忌(FamousGrouse):威雀威士忌每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀（Grouse)时，必定携带Gloag威士忌作为御寒及狩猎成功庆祝之用。
至Gloag家族第三代（约19世纪末），家族当权者就决定将“威雀（Grouse)“作为其威士忌酒的品牌。
1842年，金雀苏格兰威士忌更被维多利亚女王指定的皇家宴会用酒，此酒出产于“生命之水”的心脏高地区域，木味与香草味颇均衡。
酒吧中的常识介绍
酒水介绍（一）酒吧常用：洋酒1、白兰地：轩尼诗XO 、马爹利XO、人头马XO、蓝带马爹利、轩尼诗VSOP、马爹利VSOP、人头马VSOP，以上的酒：产自法国，属于干邑白兰地。
主要原料是葡萄。
酒精度均为40度，700毫升装。
2、威士忌：皇家礼炮：40度、700毫升装。
产于英国，属苏格兰威士忌。
芝华士12年：43度，750毫升。
属产于英国，属苏格兰威士忌。
杰克丹尼：40度，750毫升。
产于美国，属于美国威士忌。
黑方、红方：40度，700毫升装。
产于英国，属苏格兰威士忌。
3、金酒：哥顿金酒：43度，750毫升装。
产于英国又叫毡酒、琴酒。
4、朗姆酒：百家得金、百家得黑、百家得柠檬、百家得白：40度，750毫升。
产于波多黎哥。
5、伏特加：芬兰伏特加：40度，750毫升，产于芬兰。
瑞典伏特加：40度，750毫升，产于瑞典。
6、特吉拉：雷伯士金、银，白金武士，40度，750毫升，产于墨西哥。
金奥美加：38度，700毫升，产于墨西哥。
利口酒：餐后酒。
君度香橙：40度，700毫升，产于法国。
桔子汁、橙汁、橙皮为原料有橙味。
咖啡甜：26.5度，700毫升，咖啡为原料，有咖啡味。
百利甜；17.5度，750毫升，产于英国。
巧克力、可可、牛奶、爱而兰威士忌为原料，有巧克力、牛奶味。
例：马利有椰子味。
21度，（加拿大）。
绿薄荷：有薄荷味。
白可可、棕可可：有可可味。
（荷兰）。
杜林（英）有蜂蜜味和苏格兰威士忌。
加力安奴（意大利）香草、甘草。
40度。
7、利口酒：（利娇酒）、餐后酒。
是以食用酒精或蒸馏水为基本烈酒，通过浸泡或勾兑等方法加入各种香料，经过甜化处理的浓甜饮料酒。
利口酒：具有高度或中度的酒精含量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。
此酒有舒筋活血，帮助消化的作用。
所以称为“餐后酒”。
利口酒分为：水果类、种子类、香草类、果皮类、乳脂类。
鸡尾酒：以色、香、味、形兼备的一种开胃酒。
（二）杯具介绍酒吧常用杯具一口杯（烈酒杯）：用于杰可丹尼。
4.1 酒吧酒水知识
4.1 酒吧酒水知识酒吧酒水知识随着时尚、娱乐越来越多的走进我们的生活，走进年轻人的世界，酒吧成为当下青年人生活娱乐不可或缺的一部分，去酒吧喝酒，势必要懂得稍许酒吧酒水知识，下面就为您带去点酒吧酒水小知识。
一、酒吧酒水知识——龙舌兰龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。
特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。
特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰(agave)为原料。
墨西哥人引以为豪的经典佳酿，和三五知己细细品味，在灯光的隐约摇曳下，在热闹喧嚣的人群里，充满着决然豪迈的情怀，仿佛可以在那一刻放弃全世界，感受人生真况味。
二、酒吧酒水知识——葡萄酒白葡萄酒：普通白葡萄酒习惯上使用纯正、去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成。
尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。
香槟：起泡酒中着名的香槟，是由普通的白葡萄酒经过第二次发酵获得泡沫装瓶制成的。
在最终装瓶之前，在酒中加入能够引起泡腾的糖和酵母，用这种方法制成的酒也称为香槟类酒。
陈酿葡萄酒沉淀放置最少一年，陈酿香槟酒要沉淀放置最少十年。
其实去酒吧，除了知道酒吧常用的喝酒方法，还要学会点酒。
譬如说，不看酒水单，走到吧台直接点酒水，你会点吗?他们一般都有通用的名称，而不一定是酒本身的名字。
说一说我所知道的酒吧点酒常识。
一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种：1. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)常见的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司.2. shooter纯的不含饮料和冰块的酒.(用小酒杯的“shot“).也有一些比较常见的shooter.略去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为: lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子“blue“ beer), light (如cools light), ale(如sleemanale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等.在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫“black andtan“(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或别的)3. highball (通常用的是普通的大玻璃杯)烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix(各种 juice，soda，coke或milk)混合的鸡尾酒。
ktv酒水知识培训
服务员酒水知识培训第一节酒水介绍（2课时）酒吧常用：洋酒1、白兰地有：a、人头马XO、轩尼诗XO、蓝带马爹利、人头马特级、轩尼诗2号、人头马VSOP、轩尼诗VOSP。
b、主销：轩尼诗、人头马VOSP。
2、威士忌有：芝华士12年、银选杰克尼、杰克丹尼、红方、黑方、占边、时代波本、加拿大卡顿、格兰菲迪。
3、金酒有：哥顿金酒、将军金。
4、朗姆酒有：百家得金、百家得黑、百家得白、百家得柠檬、美雅士。
5、伏特加有：皇冠、红牌、罗夫。
6、特基拉有：金奥美加、白金武士、雷伯士金、雷伯士银、金豪帅。
7、利口酒、君度香橙、咖啡甜、百利甜。
第二节杯具介绍（1课时）酒吧常用：净饮杯、白兰地杯、啤酒杯、高森杯、鸡尾酒杯、利口酒杯、香槟杯、葡萄酒杯、水杯、大型白兰地杯、郁金香杯、奶茶杯、咖啡杯、爱尔兰咖啡杯、带柄茶杯、一口杯、果汁杯。
第三节酒水知识（2课时）一洋酒类1、白兰地：a、白兰地是一种以葡萄为原料经发酵蒸馏而成的烈酒。
有些优质白兰地也以苹果、樱桃、杏仁等为原料。
b、世界最为著名的白兰地大多数在法国。
其中以法国南部科湿克工区最为出名，被称为“白兰地之王”。
c、酒的颜色：琥珀色，酒精度一般在43％左右。
2、威士忌：a、威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、玉米等谷物为原料。
经发酵蒸馏后放入橡要桶中醇化而酿成的高酒度饮料酒。
b、最著名也最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
由于所用谷物、水质、蒸馏方法等的不同，使得每种威士忌有具特别的颜色和味道，其中以苏格兰威士忌最负盛名。
c、中国黄酒的色泽，清澈透明，气味焦香，略有烟熏味。
3、荷式金酒与英式金酒a、英式金酒：它是淡体金酒，千金意指不甜。
它是以烈性谷物原酒与杜松子和其他香料共同蒸馏。
b、尤以英国产的伦敦干金酒享誉最高。
c、颜色：透明无色、酒香调料香浓郁、口感干冽、醇美、爽适。
4、兰姆酒：a、兰姆酒是一种带有浪漫色彩的酒，具有冒险精神的人都喜欢用兰姆酒作为他们的饮料。
酒吧的饮酒知识有哪些
酒吧的饮酒知识有哪些酒吧的饮酒知识有哪些关于酒吧的饮酒知识，你具体了解多少呢?下面店铺为大家介绍酒吧的饮酒知识，感兴趣的朋友们一起来看看吧!酒吧的饮酒知识酒吧常用：洋酒1、白兰地：轩尼诗XO、马爹利XO、人头马XO、蓝带马爹利、轩尼诗VSOP、马爹利VSOP、人头马VSOP，以上的酒：产自法国，属于干邑白兰地。
主要原料是葡萄。
酒精度均为40度，700毫升装。
2、威士忌：皇家礼炮：40度、700毫升装。
产于英国，属苏格兰威士忌。
芝华士12年：43度，750毫升。
属产于英国，属苏格兰威士忌。
杰克丹尼：40度，750毫升。
产于美国，属于美国威士忌。
黑方、红方：40度，700毫升装。
产于英国，属苏格兰威士忌。
3、金酒：哥顿金酒：43度，750毫升装。
产于英国又叫毡酒、琴酒。
4、朗姆酒：百家得金、百家得黑、百家得柠檬、百家得白：40度，750毫升。
产于波多黎哥。
5、伏特加：芬兰伏特加：40度，750毫升，产于芬兰。
瑞典伏特加：40度，750毫升，产于瑞典。
6、特吉拉：雷伯士金、银，白金武士，40度，750毫升，产于墨西哥。
金奥美加：38度，700毫升，产于墨西哥。
利口酒：餐后酒。
君度香橙：40度，700毫升，产于法国。
桔子汁、橙汁、橙皮为原料有橙味。
咖啡甜：26.5度，700毫升，咖啡为原料，有咖啡味。
百利甜;17.5度，750毫升，产于英国。
巧克力、可可、牛奶、爱而兰威士忌为原料，有巧克力、牛奶味。
例：马利有椰子味。
21度，(加拿大)。
绿薄荷：有薄荷味。
白可可、棕可可：有可可味。
(荷兰)。
杜林(英)有蜂蜜味和苏格兰威士忌。
加力安奴(意大利)香草、甘草。
40度。
7、利口酒：(利娇酒)、餐后酒。
是以食用酒精或蒸馏水为基本烈酒，通过浸泡或勾兑等方法加入各种香料，经过甜化处理的浓甜饮料酒。
利口酒：具有高度或中度的酒精含量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。
此酒有舒筋活血，帮助消化的作用。
所以称为“餐后酒”。
利口酒分为：水果类、种子类、香草类、果皮类、乳脂类。
泡吧必知之酒吧常用洋酒常识
语源于俄文的“生命之水”一词，当中“水”的发音“Voda”，约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰，也有更早便饮用伏特加的记录。
伏特加酒以谷物或马铃薯为原过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
较流行的牌子有：
Old Grand Dad,Jack Daniel,Four Roses,Jim Bean,Wild Turkey
金酒可分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。干味金酒最具有英式金酒风味。
1.荷兰式金酒被称为杜松子酒(Jenever)，采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化、发酵后，放入单式蒸馏酒器中蒸馏，然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中，重新用单式蒸馏酒器作第二次蒸馏，这种方法制造出来的酒除浓郁香气外，还带有麦芽的香味。酒度52°左右，有名的有波尔斯(Bols)、波马(Bokma)、汉斯(Henkes)等。较适合于净饮，不宜做鸡尾酒。
TEQUILA龙舌兰酒是一种酒体很重的烈酒，其酒精度达到45°左右，现在北美洲特别是在各大院校内十分流行。它十分适合于调制鸡尾酒。
常用德基拉酒的牌子：
Tequilla Anejo,Ole,Mariachi,Sauza,Cuervo,Olmeca,Herradura
伏特加-VODKA
蒸馏器包括一个大锅，上面是一个凸形的锅盖，以收集酒精蒸汽，锅盖顶有一根管子连接着酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的设备均依古法用纯铜制成。 另一种法国古老的白兰地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年来都是在加斯肯尼(GASCONY)进行蒸馏。雅文邑白兰地在橡木桶中贮藏的时间通常不少于三年。 白兰地需要放在橡木桶中增陈方能令酒质更加香醇。在这个过程中，橡木的质地有很大的作用。因此木材的选择和酒桶的制造也就非常讲究。 最好的白兰地都是由不同的酒龄及来源的许多白兰地掺杂配制而成。其中的种类和比例都是酿酒师所秘而不传的。 干邑的瓶颈部分都印有星印，从1星到5星分别表示贮藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品质，如：
酒吧的洋酒知识大全
酒吧最时尚的八种喝法ﻫ伏特加+橙汁伏特加+橙汁ﻫ这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加．.。
芝华士+冰绿茶+苏打芝华士＋冰绿茶＋苏打本来威士忌是一款很烈的酒,净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。
可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。
结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。
.. ﻫ纯白轩尼诗+苏打水纯白轩尼诗＋苏打水我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。
法国人一向是很骄傲的,要是得知轩尼诗被这样勾兑一番,不知会作何感想..。
ﻫ杰克丹尼斯+可乐ﻫ杰克丹尼斯+可乐据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法,所以美其名曰：天地一号。
没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。
杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定,不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义,主要成分是杰克丹尼斯加可乐。
ﻫﻫ伏特加+橙汁这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
.。
ﻫ兰姆酒＋毡酒+汤力水兰姆酒+毡酒+汤力水两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。
两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。
所以说,在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。
．ﻫﻫ百利甜酒+苏打水ﻫ百利甜酒+苏打水女人喝酒是很冒险的,其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。
百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们,除了加苏打水，甚至还可以加牛奶。
ﻫ百家得兰姆酒+可乐百家得兰姆酒+可乐我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。
后来认真一看全明白了,古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐,其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐,比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴..。
洋酒的基本知识大全
洋酒的基本知识大全洋酒作为一种受欢迎的饮品，具有浓郁的文化底蕴和多样的口味特点。
掌握洋酒的基本知识，不仅可以增进对洋酒的理解和欣赏，更可以提升自己的品味和鉴赏能力。
本文将为您介绍洋酒的起源、分类与鉴别、配餐搭配等方面的基本知识。
一、洋酒的起源与历史洋酒起源于欧洲，源远流长。
最早的洋酒可以追溯到公元前3000年的古代埃及，而最早商业化生产的洋酒则始于公元17世纪的英国。
经过漫长的发展与演变，洋酒的制作工艺不断升级，呈现出丰富多样的风味。
二、洋酒的分类与鉴别洋酒可以按照原料、酿造工艺和产地进行分类。
按照原料，洋酒可以分为威士忌、伏特加、龙舌兰、金酒等；按照酿造工艺，洋酒可以分为蒸馏酒和发酵酒；按照产地，洋酒可以分为苏格兰威士忌、法国白兰地、俄罗斯伏特加等。
鉴别洋酒时，可以从外观、气味和口感等方面入手，寻找独特的特征和品质。
三、洋酒的品牌与经典代表世界各地有许多知名的洋酒品牌，它们代表着不同的风格和传统。
苏格兰的格兰菲迪威士忌、爱尔兰的詹姆森威士忌、法国的轩尼诗白兰地、意大利的马天尼、俄罗斯的斯摩尔诺夫伏特加等，都是洋酒中的经典代表，备受消费者喜爱。
四、洋酒的保存与品鉴洋酒的保存对于保持其品质和口感至关重要。
通常，洋酒应存放在干燥、阴凉的环境中，避免阳光直射和温度波动。
同时，洋酒瓶口应保持干净，并妥善关闭瓶塞，以防空气进入影响质量。
品鉴洋酒时，可以用眼观察其色泽，用鼻闻取其香气，用舌品尝其口感，全面感受其酒体和口味。
五、洋酒的配餐搭配与享用方式洋酒和美食的搭配可以相得益彰，提升整体的味觉享受。
一般而言，红肉搭配红酒，海鲜搭配白酒，奶酪搭配威士忌等。
不同的洋酒还有不同的饮用方式，如白兰地可以直接饮用或用于调制烈酒，威士忌可以单独品尝或配以苏打水。
六、洋酒的文化与传承洋酒作为一种文化载体，具有深厚的历史和民俗底蕴。
世界各地有许多酒文化节庆，如苏格兰的威士忌节、爱尔兰的圣帕特里克节等，这些节日不仅是洋酒的宣传和推广，更是传承和弘扬洋酒文化的重要方式。
酒吧酒水知识
一、酒吧酒水知识：1、洋酒的喝法白兰地：尽饮或加可乐，苏打水，七喜威士忌：红牌威士忌，皇家礼炮，天威，芝华士12年，金雀威士忌，威雀威士忌喝法：加冰，苏打水，加雪碧，加康师傅绿茶特吉拉：尽饮，加冰，加柠檬，起盐边2、红酒和白葡萄酒喝法:加雪碧、可乐。
一瓶红酒（750ML）加一听雪碧，加十片柠檬，加三分之一的冰块倒入玻璃樽酒吧出品时在扎壶中加三分之一冰块和柠檬片，看情况而定可用冰桶给客人，自由控温。
3、芝华士12年加康师傅绿茶喝法：一瓶芝华士12年，可兑6-8瓶的绿茶，两桶冰块，记得可以用三到四个扎壶，柠檬片10-20片酒吧出品时在扎壶中加三分之一的冰块，配大搅棒特点：运用绿茶本身的干和，中和了威士忌本身的浓烈，利用大量的冰块调和了威士忌40度的酒精度使其变成男女可喝饮品。
4、瑞典伏特加加鲜橙汁喝法：一瓶伏特加兑鲜橙汁2扎或三得利橙汁8瓶，冰块2桶制作方法：将酒倒入扎壶，冰块4层，用搅棒轻轻搅匀，倒入公杯，然后三分之一洛杯特点：鲜橙汁本身的酸甜冲淡伏特加天生的刺烈感，利用冰块减低酒精度，并用橙汁自身解酒的特点，缓解容易醉的特点，使之很受欢迎。
五大基酒：白兰地：人头马马爹利轩尼诗威士忌：皇家礼炮，芝华士１２年杰克丹尼金酒：哥敦将军健尼路伏特加：皇冠苏联红牌瑞典伏特加朗姆:百加得美雅士二，酒吧出品标准酒类品名载具附件备注白兰地（杯）白兰地杯杯冰、冰夹、杯垫白兰地（瓶）白兰地杯桶冰、冰夹、杯垫、公杯威士忌（杯）老式杯杯冰、冰夹、杯垫洋威士忌（瓶）老式杯桶冰、冰夹、杯垫、公杯威士忌（瓶、冲兑）老式杯桶冰、冰夹、杯垫、搅棒、扎壶柠檬片伏特加（杯）老式杯杯冰、冰夹、杯垫伏特加（瓶）老式杯桶冰、冰夹、杯垫、公杯伏特加（瓶、冲兑）老式杯桶冰、冰夹、杯垫、搅棒、扎壶柠檬片金酒（杯）老式杯杯冰、冰夹、杯垫金酒（瓶）老式杯桶冰、冰夹、杯垫、公杯朗姆酒（杯）老式杯杯冰、冰夹、杯垫酒朗姆酒（瓶）老式杯桶冰、冰夹、杯垫、公杯墨西哥烈酒（杯）老式杯盐碟、柠檬碟、双份杯垫墨西哥烈酒（瓶）老式杯盐碟、柠檬碟、双份杯垫、公杯力乔酒（杯）力乔杯杯垫冰块置于杯内或不放力乔酒（瓶）力乔杯桶冰、冰夹、杯垫、公杯葡红葡萄酒红葡萄酒杯桶冰、冰夹、杯垫萄红葡萄酒（冲兑）红葡萄酒杯搅棒、扎壶冰块3成，柠檬酒白葡萄酒白葡萄酒杯桶冰、冰夹、杯垫冲兑同上啤瓶啤老式杯/啤酒杯杯垫6瓶跟香摈桶，12瓶跟周转箱/冰快+水酒生啤老式杯/生酒杯杯垫香槟香槟香槟杯香槟桶、口布软可乐柯林杯杯垫吸管冰块2-3成、柠檬片2-3片雪碧柯林杯杯垫吸管冰块2-3成汤力水柯林杯杯垫吸管冰块2-3成、柠檬片2-3片饮苏打水柯林杯杯垫吸管冰块2-3成、柠檬片2-3片果汁类（罐、瓶）柯林杯杯垫吸管冰块2-3成料矿泉水柯林杯杯垫吸管冰块2-3成牛奶柯林杯杯垫吸管热红茶等茶壶、茶杯、碟参茶茶杯、碟柠檬茶（热）茶壶、茶杯、碟咖啡更糖包、柠檬片3-4奶茶茶壶、茶杯、碟咖啡更糖包、奶盅（三化淡奶）热牛奶茶壶、茶杯、碟咖啡更糖包饮雀巢咖啡咖啡杯、碟咖啡更糖包、奶盅（三化淡奶）冻柠檬茶（冻）柯林杯杯垫吸管牛奶（冻）柯林杯杯垫吸管糖盅（糖浆）雀巢咖啡（冻）柯林杯杯垫吸管糖盅（糖浆）、奶盅（三化淡奶）饮奶茶柯林杯杯垫吸管果汁类鲜榨果汁果汁杯/柯林杯杯垫吸管新圣诞类/香蕉船圣诞杯杯垫吸管地雪糕雪糕杯杯垫长柄更类奶昔柯林杯杯垫、吸管。
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最新整理夜场酒水知识洋酒基本介绍一、酒水分类介绍1、生产方法：A、发酵型B、蒸馏型C、配制型2饮用方法：A、餐前酒 B佐餐酒 C、餐后酒 D、烈酒 E、啤酒 F、饮料 G、混合性饮料3原料分为：A、以淀粉为原料B、以糖为原料 C酒与酒沟兑或酒与药材、香料、植物浸泡而成。
4以酒精的含量分为：A、高度酒（40度以上，一般43度）B、中（22-40度）C底（22度以下）二、洋酒基本介绍：洋酒分7大类：白兰地、威士忌、伏特加、金酒、特基拉，朗姆酒、*力乔酒。
1洋酒介绍：白兰地（Brandy)（又叫蒸馏酒，俗称烈性酒。
）原料：以水果、果汁、干葡萄为原料经过一次或多次蒸馏过虑用橡木桶陈酿，原色为半透明琥珀色。
饮用方法：纯饮，加纯净水、冰、汤力水、干姜水、苏打水可乐。
最佳饮用时间：20-40年，一般不超过50年。
原产地：法国夏郎德地区（又称干邑地区）》代表有：轩尼诗、人头马、路易十三、马爹利。
等级：三星（5-8年）四星（8-10年）五星（10-12年）字母解释：F（好） V（非常好） O（老的，成年的） S（高级） P（淡色）E（特级） X（特酿） C（干邑）VO（10-12年）VSO（12-20年）VSOP（20-30年） XO（50年） X（70年）FOV（30-50年） EXTRA（45年以上高档）2、威士忌（Whisky)（苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国波旁威士忌）主要原料：大麦、燕麦、荞麦、玉米。
纯饮，加冰、汤力水、、可乐，红|绿茶、年份要求：3年可以上市，多为15年左右。
A：苏格兰威士忌代表有：黑、红、白、蓝方、芝华士12年、皇家礼炮、宝路、白龄坛、豪特威、格兰尼、黑、红标、格兰非迪。
B 爱尔兰威士忌（大约为40度）代表有：越翰战争C：加拿大威士忌（又称加拿大俱乐部威士忌）代表：加拿大会所D美国波旁威士忌：代表：占边、杰克丹尼主要产地：美国肯塔基州。
3、金酒（Gin)（xxxx叫琴酒，xxxx叫毡酒，大陆叫杜松子酒，荷兰人发明，英国人推广。
酒吧夜店红酒洋酒啤酒酒水知识
酒水知识一、红酒类一、按种类分3大类:1、红葡萄酒2白葡萄酒3玫瑰红葡萄酒二、按口味分类：干性、半干性、甜性三、1.Red红葡萄酒.以红色或紫葡萄为原料，经过破碎、果皮、果肉、混合在一起发酵使果皮中的色素浸出来,然后再将发酵的原酒和果渣分离。
2.White白葡萄酒。
将葡萄果汁以皮渣分离后，进行单独发酵而成。
3.Ｒose玫瑰红葡萄酒.同红葡萄酒基本一样，但皮渣浸泡的时间较短，原料是呈色，呈度较浅。
其发酵汁与皮渣分离后的发酵过程是完全同白葡萄酒.所以它既有白葡萄酒的芳香清新，也有红葡萄酒的和谐丰满。
4.三．口味类型１. 干性:酒的含糖量每升小于４克。
２. 半干性:酒的含糖量每升４－12克之间.３. 甜性：酒的含糖量每升12克以上。
４.四．葡萄酒的贮存和保管1．葡萄酒的最好保存温度10—12度的恒温。
2．保持一定温度40—45度之间。
3．防止过强的光线.4．不能和有异味较强的物品放一起存放。
▲法国波尔多葡萄酒的五大产区1.美度区2.圣达美隆区3。
宝物隆区4.戈拉夫区5。
索坦区它们的种植面积有25000公顷土地(平原地）▲法国的9大酒庄1.拉菲2.拉图3。
武当王4.白马5。
马哥6。
红颜容7。
柏图斯8.里鹏9。
萝曼尼康地注：搏根地产区,有39500公顷种植面积，萝曼尼康地主要产白葡萄。
它的土地是金字型又称黄金山坡。
夏普利(chablis）歌德(cdtedor）它产白葡萄酒.里鹏（lipiu）它这个酒庄只有2公顷种植面积，它每年只生产6000箱，只相当于是美国加洲6小时的产量.▲柏图斯它是耶酥的一个徒弟，它是一手拿圣经一手拿开往天堂的钥匙。
1。
CRUI它是一级酒庄的意思，一级酒庄的评定是在1855年评定标准的（拉菲、拉图、武当王)2.后来的酒庄是在1907年评定（白马、马哥、红颜容、柏图斯、里鹏）萝曼尼康地五、CHEATU就是酒庄的意思1.有一定公顷的产地,2.有一定规模的酿造和贮存3。
葡萄树的树林必须35年以上4。
最全最专业酒吧酒水知识
红葡萄品种旧世界（调配）：法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、奥地利（冰酒）。
酿酒历史悠久，注重传统生产，酒的品种多样化，工艺考究，细致优雅。
新世界（单一）：美国、智利、新西兰、澳大利亚、南非、阿根廷、加拿大。
注重科学的田间管理，现代化的酿酒设备，批量化生产，简单易饮，价格实惠。
1、Cabernet Savignon 赤霞珠（主流）：高酸度，高单宁，酒体强劲。
（黑加仑，黑莓，橡木风味。
）2、Melot 梅洛：中等酸度，中等单宁，口感柔和，果香浓郁。
（李子，橡木，草莓风味）3、Pinot Noir 黑皮诺（昂贵）：中单宁，中高酸度，酒体清淡，香气优雅。
（法国，勃艮第，覆盆子，红樱桃，植物风味）4、Syrah 西拉：中酸度，中高单宁，中重酒体，香气浓郁，口感饱满。
（黑樱桃，胡椒，橡木风味）白葡萄品种1、Charaonuay 霞多丽：中酸度，中重酒体，香气浓郁。
（青苹果，热带水果，柑橘类，橡木）2、Sauvignon Blanc 长相思：高酸度，轻酒体，口感清脆，香气清淡。
（柑橘类水果，绿色水果，草本植物）3、Riesling 雷司令：高酸度，中酒体，香气复杂，层次多变（花香，核果，柑橘类，汽油）4、Gewurztraminer 琼瑶浆：中低酸度，重酒体，香气芬芳。
（蜂蜜，花香，核果，果脯）葡萄酒一、静态酒：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。
二、气泡酒：香槟（法国）、卡瓦（西班牙）、普劳塞考（意大利）。
三、加烈酒：雪莉酒（西班牙）、波特酒（葡萄牙）、马德拉酒（马德拉岛）。
生产工艺一、红葡萄酒：采摘→破皮去梗→发酵→压榨→橡木桶培养（不锈钢酒糟）→过滤装瓶二、白葡萄酒：采摘→破皮去梗→压榨→发酵→橡木桶培养（不锈钢酒糟）→过滤装瓶三、桃红葡萄酒（法国，普罗旺斯）：1、红葡萄酒+白葡萄酒（品质差）2、采摘（红葡萄）→破皮去梗→短暂浸皮（放血法）→分离发酵→不锈钢酒糟培养→过滤装瓶四、香槟：采摘→压榨→一次发酵→调配→二次发酵→熟成→转瓶→除渣→补液封瓶香槟法规：采用法国香槟区的葡萄，采用香槟生产工艺的起泡葡萄酒才可以成为香槟。
洋酒培训资料
洋酒培训资料第一部分：洋酒的基础知识洋酒指的是原产于欧洲国家的酒类制品，包括威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加等。
洋酒的生产工艺与国内的传统酒类有着很大的不同，具有独特的风味和品质。
了解洋酒的基础知识对于从事餐饮行业的人员至关重要。
1. 威士忌威士忌是一种以谷物为原料通过发酵和蒸馏工艺制成的酒类。
其主要原料包括大麦、玉米、小麦等。
威士忌可分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌等几大类别，每个类别又有各自的特点与品牌。
2. 白兰地白兰地是一种以葡萄为原料通过发酵、蒸馏和陈酿工艺制成的烈性酒类。
白兰地通常分为法国白兰地和其他国家的白兰地两大类别。
法国白兰地以其独特的风味和优质闻名于世。
3. 朗姆酒朗姆酒是一种以甘蔗汁或糖蜜为原料通过发酵、蒸馏和陈酿工艺制成的酒类。
朗姆酒主要产于加勒比海地区，具有浓郁的甘甜味道和独特的香气。
4. 伏特加伏特加是一种以谷物为原料通过多次蒸馏和过滤工艺制成的烈性无色无味酒类。
伏特加在俄罗斯和波兰等国家有着悠久的历史和独特的酿造工艺。
第二部分：洋酒的品鉴技巧品鉴洋酒需要有一定的专业知识和技巧，以下是一些常用的品鉴方法：1. 视觉品鉴通过观察洋酒的颜色、透明度和粘度等特征，可以初步判断其品质和酿造工艺。
合格的洋酒应该具有明亮的颜色和适度的粘度。
2. 嗅觉品鉴将酒杯靠近鼻子，轻轻摇晃，嗅觉酒液中散发出的香气。
合格的洋酒应该具有浓郁而复杂的香气，能够辨识出其中的芬芳成分。
3. 口感品鉴将洋酒轻轻含在口中，感受其香甜、酒体、酒精刺激度和余味等特点。
优质的洋酒应该具有柔和的口感和丰富的层次感。
4. 品尝顺序一般来说，品尝洋酒应该按照酒精度递增的顺序进行，以免较高酒精度的洋酒对口腔产生过大的刺激。
第三部分：如何搭配洋酒洋酒在品饮过程中可以搭配不同的食物，达到更好的口感和味觉体验。
以下是一些建议的洋酒搭配食物的组合：1. 威士忌：可以搭配熟成的奶酪、烤肉和巧克力等食物。
威士忌的烟熏和麦芽香气与奶酪的奶香和烤肉的香味相得益彰。
洋酒知识培训资料
洋酒知识培训资料洋酒是一种具有悠久历史的饮品，其制作工艺精湛，口感独特，因此备受欢迎。
对于从事酒类销售或酒吧经营的人来说，了解洋酒的知识是十分必要的。
本资料将为你介绍一些洋酒的基础知识，帮助你更好地了解洋酒的分类、品鉴技巧以及流行的品牌等内容。
一、洋酒的分类1. 白兰地（Brandy）：白兰地是指用葡萄制作的一种蒸馏酒，主要产自法国。
白兰地按照年份和产区的不同分为不同等级，其中最高级别是XO（Extra Old）。
2. 威士忌（Whisky）：威士忌是一种由麦芽或其他谷物经蒸馏酿造而成的酒类，产地主要包括苏格兰、爱尔兰和美国。
威士忌按照原料、产区和熟成时间等不同因素分为若干种类，其中单一麦芽威士忌是最受欢迎的种类之一。
3. 龙舌兰酒（Tequila）：龙舌兰酒是墨西哥特产的一种烈酒，采用蓝龙麦芽制作。
龙舌兰酒有多种不同的等级和分类，包括白色龙舌兰酒、陈年龙舌兰酒和超陈年龙舌兰酒等。
4. 伏特加（Vodka）：伏特加是一种以谷物或土豆为原料制作的无色无味的酒精饮料，主要产自俄罗斯和波兰。
伏特加在调制多种鸡尾酒时经常使用。
5. 金酒（Gin）：金酒是一种以葡萄酒为基酒，并加入杜松子、草药和香料制作而成的酒类，主要产自英国。
金酒适合制作多种经典的鸡尾酒，如马丁尼。
二、洋酒品鉴技巧1. 视觉品鉴：观察洋酒的颜色和透明度，通过杯壁倾斜观察酒体的黏稠度和色泽，这可以帮助你初步判断酒的质量和成熟度。
2. 嗅觉品鉴：轻轻摇动酒杯，用鼻子深吸气，尝试辨别洋酒中的香气，如水果、木材、花草和香料等。
嗅觉品鉴可以帮助你感受洋酒的复杂层次和风味。
3. 口感品鉴：将酒品入口，并在口中慢慢转动，让洋酒充分接触舌头。
注意洋酒的口感，如柔和、辛辣、醇厚或干燥等。
口感品鉴可以帮助你感受洋酒的口味特点和变化。
4. 结尾品鉴：洋酒在口中的余味是品质的重要指标之一。
尝试感受洋酒的余味持续时间和口腔的变化，从而判断洋酒的余味质量和复杂性。
洋酒培训知识点总结
洋酒培训知识点总结在餐饮行业中，洋酒是一种非常重要的酒类，它在不同场合和活动中都有着重要的作用。
因此，对于从事餐饮行业的员工来说，对洋酒的培训是至关重要的。
本文将对洋酒培训的知识点进行总结，包括洋酒的分类、制作工艺、保存及品鉴技巧等内容。
一、洋酒的分类洋酒是一种以谷物、水果或蔗糖为原料，通过发酵和蒸馏加工而成的酒类。
根据洋酒的原料和制作工艺的不同，可以分为多种类型，主要包括威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、白兰地等。
每种类型的洋酒都有其独特的风味特点和用途。
1. 威士忌威士忌是一种以谷物发酵后再蒸馏而成的酒类，主要包括苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和美国威士忌。
苏格兰威士忌以大麦为原料，味道浓郁，酒体厚重；爱尔兰威士忌以大麦和小麦为原料，口感柔和，香味浓郁；美国威士忌以玉米为原料，口感较轻，适合用于调制鸡尾酒。
2. 伏特加伏特加是一种以小麦、大麦或玉米等谷物为原料经蒸馏而成的酒类，其口感纯净清爽，适合单独饮用或调制鸡尾酒。
俄罗斯和波兰是伏特加的主要产地，其中俄罗斯伏特加较为粗糙，波兰伏特加质地更为柔滑。
3. 朗姆酒朗姆酒是一种以蔗糖为原料发酵后蒸馏而成的酒类，主要产地在加勒比海地区。
根据陈酿时间的不同，朗姆酒可分为白朗姆和黑朗姆，白朗姆口感清爽，适合用于调制鸡尾酒，黑朗姆则口感浓郁，适合单独饮用。
4. 金酒金酒是一种以谷物为原料发酵后蒸馏而成的酒类，主要产地在英国和荷兰。
金酒口感柔和，香味芳香，适合单独饮用或作为调制鸡尾酒的基酒。
5. 白兰地白兰地是一种以葡萄酒为原料再次蒸馏而成的酒类，主要产地在法国。
白兰地口感浓烈，香气浓郁，适合用于调制鸡尾酒或单独饮用。
二、洋酒的制作工艺洋酒的制作工艺对于其口感和风味有着重要的影响，熟悉洋酒的制作工艺对于制作饮品和进行品鉴都有着重要的意义。
1. 发酵洋酒的原料在发酵过程中通过添加酵母菌将糖分转化为酒精。
发酵的时间和温度会影响酒精的浓度和口感。
2. 蒸馏发酵后的原料进行蒸馏过程，将酒精和水分离，得到高度酒精的蒸馏液。
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酒吧最时尚的八种喝法伏特加+橙汁伏特加+橙汁这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加...芝华士+冰绿茶+苏打芝华士+冰绿茶+苏打本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。
可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。
结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入...纯白轩尼诗+苏打水纯白轩尼诗+苏打水我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。
法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想...杰克丹尼斯+可乐杰克丹尼斯+可乐据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。
没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。
杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。
伏特加+橙汁这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加...兰姆酒+毡酒+汤力水兰姆酒+毡酒+汤力水两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。
两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。
所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的...百利甜酒+苏打水百利甜酒+苏打水女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。
百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶...百家得兰姆酒+可乐百家得兰姆酒+可乐我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。
后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴...龙舌兰酒+柠檬+盐龙舌兰酒+柠檬+盐其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。
记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出了，酷毙了...白兰地类(Brandy）人头马V. S. O. P. Remy Martin V. S. O. P.法国人头马X. O. Remy Martin X O. 法国人头马路易十三Remy Martin Louis 13 法国人头马拿破仑Remy Martin Napoleon 法国人头马特级Club De Remy Martin 法国轩尼诗X O. Hennessy X. O. Cognac 法国轩尼诗V. S. O. P. Hennessy V. S O. P. 法国长颈F. O. V. Cognac 法国御鹿V. S. O. P.，Hine V. S: O. P. 法国御鹿X O. Hine X O. 法国万事好V. S O. P. Raynal V. S O. P. 法国万事好X0. Raynal X O. 法国金牌马爹利Martell Medaillon 法国蓝带马爹利Martell Corden blue 法国马爹利x O. Martell x O. 法国奥吉尔V. S. O. P. Augier V. S. O. P. 法国奥吉尔X O. Augier X O. 法国麦迪沙五星Metexerbrandy 5-star 法国雪里玉V. S. O. P. Salignac Cognee V. S. O. P.法国登喜路V. S. O. P. Dunhill V. S. O. P. 法国拿破仑X0. Courvoisier X O. 法国豪达V. S. O. P. Otard V. S. O. P. 法国金花V. S. O. P. Camus X O. 法国百事吉V. S O. P. Bisquit V. S. O. P. 法国威士忌类(Whisky)占边Jim Beam Bourbon Whiskey 美国威雀Famous Grouse Whisky 苏格兰龙津十二年Long John 12 years Whisky 苏格兰白马White Horse Whisky 苏格兰红方Joannie Walker Red lable 苏格兰黑方Johnnie Walker Black lable 苏格兰老伯Old Parr Whisky 苏格兰金铃Bell's Extra Special 苏格兰天宝＋五年Dimple 15 years 苏格兰芝华士十二年Chivas Regal 12 years 苏格兰护照Passport Scotch Whisky 苏格兰安尼皇后Queen Anne Scotch Whisky 苏格兰皇家礼炮12年Royal Salute 12 years 苏格兰兰利Glenlivet Scotch Whisky 苏格兰施格兰V. O. Seagrartis V. O. Whisky 加拿大四玫瑰Four Roses Bourbon Whiskey 美国皇冠Crown Royal 加拿大七冠Seven Crown Whiskey 美国格兰Grant's Blended 苏格兰格兰12年Grant's 12 years Deluxe 苏格兰格兰菲迪Glenfiddich 爱尔兰珍宝J&B 苏格兰顺风Cutty Sark 苏格兰登喜路Dunhill 苏格兰百龄坛Ballantine's 苏格兰加拿大俱乐部Canadian Club 加拿大杰克·丹尼尔斯Jack Daniel's 美国三得利皇冠Suntory Royal 日本金酒类(Gin)建尼路金Greenall's 英国哥顿金Gordon's 英国伯纳特金Burnett's’英国布多恩金Boodle's 英国钻石金Gilbey's 英国水晶宫金Crystal Palace 英国必富达金Befeater 英国莱利金Lariors 英国朗姆酒类(Rum)百家地Bacardi Rum 巴西奇峰Mount Gry Rum 英国摩根船长Captain Morgan B/W Rum 波多黎各伏特加酒(Vodka)芬兰伏特加Finlandia 芬兰红牌伏特加Stolichnaya 俄罗斯绿牌伏特加Moskovskaya 俄罗斯皇冠伏特加Smirnoff 俄罗斯特基拉酒(Tequila)凯尔弗Jose Cuervo White Tequila 墨西哥金快活Cuervo Special Gold Tequila 墨西哥白金武士Conquistador 墨西哥利口酒(Liqueur)佳连露Galliano Liqueur 意大利芳津杏仁Amaretto 法国君度Cointreau 法国飘仙1号Pimm's NO. 1 英国咖啡利口Coffee Liqueur 荷兰棕可可甜酒Creme de Cacao Brown 荷兰杏仁白兰地Apricot Brandy 荷兰白可可甜酒Creme de Cacao White 荷兰橙味甜酒Triple Sec 荷兰蜜瓜酒Melon Liqueur 荷兰樱桃酒Kirchwasser 荷兰香草酒Marschino 荷兰黑加仑酒Black Cassis 荷兰石榴糖浆Grenadine Syrup 荷兰杜林标Drambuie 英国潘诺茵香酒Penoal 英国薄荷蜜27 Get 27 Peppermint (G/W) 法国皮特樱桃甜酒Peter Hearing 丹麦金巴利Campari 意大利苦精Bitters 西班牙苹果白兰地Calvados 法国椰子酒Malibu Liqueur 牙买加百利甜酒Bailey's 爱尔兰安德卜格Underberg 德国咖啡蜜酒Kahlua 墨西哥蓝橙酒Blue Curacao 美国蛋黄酒Advocaat 荷兰天万利Tia Maria 牙买加金万利Grand Mania 牙买加杜本那Dubonnet Red 法国当姆香草利口酒Benedictinea 法国开胃酒(Aperitif)哈维斯些厘Harvey's Sherry 西班牙干仙山99 Cizano Vermouth Dry 意大利红仙山露．Cizano Vermouth Sweet 意大利马天尼（红）Martini Rosso 意大利马天尼（干）Martini Dry 意大利马天尼（半干）Martini Bianco 意大利市场部分洋酒价格(单位：元天津为例) 人头马VSOP人头马VSOP 268轩尼诗VSOP 338金牌马爹利295芝华士12年228杰克·丹尼268皇冠伏特加95皇家礼炮940芬兰伏特加110瑞典伏特加128人头马XO 908轩尼诗XO 980马爹利XO 858市场部分洋酒价格(元/酒吧重庆为例)轩尼诗VSOP/XO 580/1280人头马VSOP/XO 580/1280马爹利VSOP/XO 580/1280皇家礼炮/杰克·丹尼1180/398芝华士12年/红方428/288皇冠伏特加/苏联红牌298/298/alickshen/blog/52度五粮液348元/瓶：39度五粮265元/瓶：：五粮液一帆风顺920元/瓶：五粮液一马当先780元/瓶52度水井坊356元/瓶：38度水井坊280元/瓶：38度茅台十五年680元/瓶：38度剑南春146元/瓶：52度剑南春158元/瓶：38度圆筒金剑南260元/瓶：52度银剑南（专销）36元/瓶：38度银剑南（银卡）24元/瓶洋酒即进口酒类的总称。
它不仅包括了如威士忌、白兰地、俄得克等烈性酒类，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒（Liqueur）等诸多不同酒精含量的酒水品种。
我们平日常见的如人头马（Remy Martin）、拿破仑（Courvoisier）、芝华士（Chivas）、喜力（Heineken）以及香槟酒（Champagne）、味美思（V ermouth）等，均可称为洋酒。
大家都知道，发酵作用是所有酒类的工艺基础。
它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇和二氧化碳。
我们所说的“酒”，就是一种含有乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%~75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
据史料记载，葡萄酒是人类最早享用的酒，当时它是一种自然发酵的产物，偶然被人们所发现。
世界各地酒的种类有数万种，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。