保健食品安全管理制度模板
保健食品质量管理制度范文(4篇)
保健食品质量管理制度范文一、总则为了加强保健食品质量管理，保障消费者的健康权益，制定本保健食品质量管理制度，并依法执行。
本制度适用于我公司生产、销售和使用的保健食品。
二、质量管理原则1. 法律遵循原则：遵守国家法律法规、保健食品相关法规和标准要求，确保保健食品的合法性。
2. 安全优先原则：保障保健食品的安全性，确保产品对消费者无任何危害。
3. 效果真实原则：确保产品标注的功效、用途等信息真实无误，不作虚假宣传。
4. 质量控制原则：建立严格的质量控制体系，确保产品质量稳定可靠。
三、质量管理体系1. 职责分工：明确质量管理的职责及相应的管理人员。
2. 质量目标：制定清晰的质量目标，包括产品质量指标、合格率等。
3. 质量计划：制定质量计划，明确质量管理的具体措施和时间节点。
4. 质量控制：建立完善的产品质量控制体系，包括原材料选用、生产工艺控制、产品检测等环节。
5. 质量评估：定期对产品质量进行评估，发现问题及时改进。
四、原材料管理1. 原材料采购：采购原材料必须具备合法合规的证照，严禁采购假冒伪劣原材料。
2. 原材料验收：对进入公司的原材料进行严格的检验，确保质量合格。
3. 原材料存储：采取合适的环境条件和储存方式，防止原材料受潮、变质等。
4. 原材料追溯：建立原材料追溯制度，确保能够追溯到每批次的原材料供应商和生产情况。
五、生产管理1. 生产工艺：制定科学合理的生产工艺流程，确保产品生产过程符合相关标准要求。
2. 生产设备：保养和维护生产设备，确保设备正常运行和生产过程的连续性。
3. 工作人员：对生产人员进行培训，提高工作技能和质量意识。
4. 生产记录：建立完整的生产记录，包括原材料使用情况、生产工艺参数、产品检测结果等。
六、产品检测1. 抽检制度：建立抽检制度，对产品进行抽样检测，确保产品质量符合标准要求。
2. 检测设备：配备先进的检测设备，确保检测的准确性和可靠性。
3. 检测标准：按照国家和行业标准进行产品检测，确保结果的科学性和可比性。
保健食品管理制度范例（4篇）
保健食品管理制度范例第一章总则第一条为了规范保健食品的生产、流通和使用，保障消费者的健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事保健食品生产经营活动的企事业单位、个体工商户等各类经营者，以及相关部门、人员。
第三条保健食品管理应坚持风险防控的原则，保护消费者的健康权益，促进保健食品市场的健康有序发展。
第四条保健食品管理应遵循科学、公平、公正的原则，加强市场监管和信息公示，提升保健食品的质量和安全水平。
第五条保健食品管理应加强监督检查和处罚力度，对违法违规行为依法进行查处，保护消费者的合法权益。
第六条保健食品管理应加强宣传教育和消费者权益保护意识的培养，提高消费者对保健食品的认知和辨识能力。
第二章保健食品的分级管理第七条保健食品应按照其功能特点、风险等级进行分类管理，分为普通保健食品和特殊保健食品两类。
第八条普通保健食品是指对健康有一定辅助保健功能，无特殊功效的保健食品，适用于一般人群食用。
第九条特殊保健食品是指对特定人群或特定疾病具有辅助保健功能，具有特殊功效的保健食品，适用于特定人群食用。
第十条保健食品应当依法申请和取得保健食品生产经营许可证，按照相关法规进行生产、流通和使用。
第十一条保健食品应当按照国家标准进行生产，明确标明保健食品的功能特点、适用人群、食用方法和注意事项等信息。
第十二条保健食品生产经营者应当建立健全保健食品生产追溯制度，确保产品的追溯可追溯。
第十三条保健食品生产经营者应当加强质量监控和检测，确保产品的质量和安全。
第三章保健食品的生产管理第十四条保健食品生产企业应当具备相应的生产设施和设备，符合相关要求，确保生产过程的安全和卫生。
第十五条保健食品生产企业应当建立健全质量管理体系，配备专业的技术人员，进行质量监控和检测。
第十六条保健食品生产企业应当建立健全原料采购和入库管理制度，确保原料的安全和质量。
第十七条保健食品生产企业应当建立健全生产记录和档案管理制度，记录产品的生产过程和质量指标等信息。
保健食品安全管理制度模板
保健食品安全管理制度模板一、总则一、为规范保健食品的生产、销售和使用，保障消费者的健康权益，制定本管理制度。
二、本管理制度适用于所有从事保健食品生产、销售和使用的单位和个人。
三、本管理制度以国家相关法律法规为基础，结合本单位实际情况进行制定和完善。
二、保健食品的安全管理一、保健食品生产企业应具备相关资质与条件，获得保健食品生产许可证，并按照许可证的规定进行生产。
二、保健食品生产企业应建立完善的质量管理体系，包括原材料的采购、检验、储存、使用等各个环节，并进行严格的质量控制。
三、保健食品生产企业应监控和记录生产过程中的关键环节，包括原材料的质量、生产设备的运行状况、操作人员的操作规范等。
四、保健食品销售企业应建立完善的供应链管理体系，确保从生产到销售环节的质量和安全。
五、保健食品销售企业应认真执行国家相关法律法规和质量标准，不得销售伪劣、过期、变质等不符合食品安全要求的保健食品。
三、保健食品安全的监督和管理一、国家相关部门应加强对保健食品生产企业的监督和管理，定期抽检产品的质量和安全，对违规生产的企业予以处罚。
二、保健食品销售企业应建立健全的食品安全监控体系，对于有质量问题的产品及时进行召回和处理，确保消费者的权益。
三、消费者对于发现的保健食品质量问题应及时向相关部门举报，配合部门的工作进行调查和处理。
四、保健食品安全事故的处置一、对于发生的保健食品安全事故，相关单位和个人应及时向上级主管部门报告，并按照主管部门的要求进行处置和整改。
二、对于造成严重后果的保健食品安全事故，相关责任单位和个人将承担相应的法律责任，包括经济赔偿和刑事责任。
三、保健食品生产企业应建立健全的事故预警和应急机制，加强对食品安全事故的防范和整改。
五、保健食品安全宣传和教育一、国家相关部门应加大对保健食品安全的宣传力度，普及保健食品的认知和使用方法，提高公众对食品安全的关注度。
二、保健食品生产企业和销售企业应加强员工的安全培训和教育，提高员工的食品安全意识和质量管理水平。
保健食品质量管理制度模版
保健食品质量管理制度模版一、概述1.1 背景保健食品是指具有调节机体功能、补充营养素、预防疾病的功能食品。
随着人们健康意识的提高和生活水平的增加，保健食品市场快速发展。
为了确保保健食品的质量安全，保障消费者的权益，公司制定了本保健食品质量管理制度。
1.2 目的本制度的目的是确保保健食品生产过程中的质量管理，包括原材料采购、生产加工、产品检测等环节，以确保产品的质量安全和合规性，满足市场需求，保护消费者的身体健康。
二、质量管理体系2.1 质量管理组织2.1.1 公司将设立质量管理部门，负责保健食品质量管理体系的建立、实施和监督。
2.1.2 公司将明确质量管理部门的职责及各岗位人员的职责，确保质量管理体系的有效运行。
2.2 质量目标2.2.1 公司将每年制定保健食品质量目标，并将之与公司经营目标和市场需求相结合，确保质量目标的实现。
2.2.2 公司将定期检查和评估质量目标的实施情况，对不符合质量目标的情况进行分析和改进。
2.3 质量管理文件2.3.1 公司将建立和维护一套完整的质量管理文件，包括质量手册、程序文件和记录文件等。
2.3.2 质量管理文件将由质量管理部门负责编制、发放和控制，确保文件的最新版本及时正确地送达各相关部门和人员。
三、质量管理流程3.1 产品开发和原材料采购3.1.1 公司将设立专门的产品开发部门，负责开发新产品、改进现有产品，并确保产品符合相关法规和标准的要求。
3.1.2 公司将建立供应商管理制度，对供应商进行评估和审核，确保原材料的质量安全和合规性。
3.2 生产加工和质量控制3.2.1 公司将建立标准的生产加工工艺和作业规范，确保产品的质量稳定和可追溯性。
3.2.2 公司将设立质量控制部门，负责对生产过程中的关键环节进行监控和检验，确保产品质量符合要求。
3.3 产品检测与监测3.3.1 公司将建立产品检测管理制度，确保产品在出厂前的检测合格，并进行有效监测，确保产品在市场上持续符合要求。
保健食品安全管理制度范本（通用7篇）
保健食品安全管理制度保健食品安全管理制度范本（通用7篇）在现在社会，越来越多人会去使用制度，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。
那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的保健食品安全管理制度范本（通用7篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
保健食品安全管理制度1为保证保健保健食品的质量，依据《中华人民共和国保健食品安全法》和《保健保健食品管理办法》的规定，各连锁门店经营保健保健食品必须遵守以下规章制度。
一、索证索票制度1、严格执行保健保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健保健食品；2、要认真审查供货单位的法定资格，经营范围和质量信誉，如有必要签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任；3、索取并留存所经营产品的保健保健食品批准证明文件复印件、产品检验报告书复印件；生产企业《营业执照》、《许可证》复印件；从经营企业购进的，还应索取经营企业《营业执照》、《保健食品流通许可证》复印件；购入进口保健保健食品应索取进口保健保健食品批准证明文件复印件及口岸进口保健食品卫生监督检验机构的检验合格证复印件；4、购进保健保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符；5、严禁采购以下保健保健食品：无《保健保健食品生产企业卫生许可证》企业生产的保健保健食品；无检验报告或合格证明的保健保健食品；无《保健保健食品批准证书》和标签标识不符规定的保健保健食品；有毒，变质，被污染或其他感观性状异常的保健保健食品；超过保质期限的保健保健食品；其他不符合法律法规规定的保健保健食品。
二、进货检查验收制度1、凡采购的保健保健食品必须进行外观质量检查验收，核实产品的品名、规格、批准文号、生产批号（日期）、有效期、生产厂商、包装、标签、说明书等内容，并建立验收记录；2、购进验收记录必须注明保健保健食品品名、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、购货日期等内容，进货查验记录保存期限不得少于2年；3、对验收不合格的保健保健食品直接存入不合格区，报单位负责人同意后才可办理退货或销毁处理并做好登记；4、进货台帐和索证资料不得涂改、伪造。
食品保健食品安全管理制度
食品保健食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品保健食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品管理条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品保健食品生产、经营、使用、监督管理的单位和个人。
第三条食品保健食品安全管理应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品保健食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的食品保健食品安全监督管理工作。
第二章生产管理第五条食品保健食品生产者应当依法取得食品生产许可证或者保健食品生产许可证。
第六条食品保健食品生产者应当建立健全生产质量管理体系，确保生产过程符合食品安全要求。
第七条食品保健食品生产者应当对其生产的食品保健食品进行质量检验，确保符合食品安全标准。
第八条食品保健食品生产者不得使用非法添加物，不得制造和销售假冒伪劣食品保健食品。
第三章经营管理第九条食品保健食品经营者应当依法取得食品经营许可证或者保健食品经营许可证。
第十条食品保健食品经营者应当建立健全经营质量管理体系，确保经营过程符合食品安全要求。
第十一条食品保健食品经营者应当对其经营的食品保健食品进行质量检验，确保符合食品安全标准。
第十二条食品保健食品经营者不得销售非法添加物、假冒伪劣食品保健食品。
第四章使用管理第十三条食品保健食品使用者应当依法使用食品保健食品，遵循适量、合理、安全的原则。
第十四条食品保健食品使用者不得擅自改变食品保健食品的用途，不得超出说明书规定的使用范围。
第十五条食品保健食品使用者发现食品保健食品存在安全隐患的，应当立即停止使用，并报告有关部门。
第五章监督管理第十六条国家食品药品监督管理部门应当加强对食品保健食品安全违法行为的查处，依法严肃处理食品保健食品安全事故。
第十七条地方食品药品监督管理部门应当加强对食品保健食品安全违法行为的查处，依法严肃处理食品保健食品安全事故。
保健食品管理制度(6篇)
保健食品管理制度（6篇）1、为了科学的治理标准，需要企业各岗位员工在全面、精确理解和把握根本要求的根底上，自觉执行质量治理制度，不断改良工作方法，提高工作质量，保证对保健食品的质量有效掌握。
2、在企业对质量治理的重要工作中，对员工有组织、有规划地进展培训与教育，具有非常重要的”意义。
3、企业从事质量治理、质量验收、货物储存等工作人员应定期和不定期承受专业教育与培训。
4、为了到达质量治理目标而制定的培训教育工作，必需参与由药品监视治理部门、政府相关部门、行业协作组织、业务合作单位等组织的各类专业研讨及培训，并使企业不断提升企业质量治理水平。
保健食品治理制度篇二一、依据“按需购进，择优选择”的方法，依据行业动态、库存构造及品质部门反应的信息编制购货规划，报主管同意后执行。
要实行供销平衡，保证供给，避开脱销或品种重复积压以致过期失效导致损失。
二、严格执行本店建立的保健饮料购进程序，确保从合法的。
本店购入合法和品质牢靠的保健食品。
三、要仔细核查供货单位的法定资格、经营范围和品质声誉，考察其履行协议的素养，必要时会同质量管控部门对其进展现场考察，签订质量保证合同书，协议书应注明购销双方的质量责任，并确立有效期。
四、加强合同治理，建立协议档案。
签订的购货合同应当标明相应的质量条款。
五、质量管控部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。
向供货单位索要加盖企业公章的、有效的《卫生许可证》、《营业执照》、《保健制品批准证书》和《产品检测合格证》保健食品批文转让，以及美容食品的包装、标签、说明书和样品实样，执行《首营企业和首营品种的审核制度》。
六、购进保健饮料应有合法凭证，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录储存至低于保健制品有效期三年，但不得超过五年。
七、严禁选购以下保健食品：（1）无《卫生许可证》生产单位生产的保健食品。
（2）无保健食品检测合格证明的保健食品。
（3）有毒、变质、被污染或其它感观性状特别的保健食品。
保健食品管理制度模版（3篇）
保健食品管理制度模版第一章总则第一条【目的】本制度旨在规范保健食品的生产、经营和使用活动，保障消费者的合法权益，促进保健食品产业的健康发展。
第二条【适用范围】本制度适用于从事保健食品的生产、经营和使用活动的单位和个人。
第三条【主管部门】保健食品的管理工作由国家食品药品监督管理部门负责。
第四条【保健食品定义】保健食品是指具有调节机体功能、滋补机体营养、预防疾病、保健的食品。
第五条【保健食品分类】按功能分类，保健食品分为调节机体功能类、滋补机体营养类、预防疾病类、保健类等。
第二章生产管理第六条【生产许可】从事保健食品生产的单位，应当按照国家相关法律法规的要求，申请并取得生产许可证。
第七条【生产设备设施】保健食品生产企业应当具备符合相关标准的生产设备和设施。
第八条【原料采购】保健食品生产企业应当采购符合国家相关标准的原料，并建立健全原料供应商管理制度。
第九条【生产工艺管理】保健食品生产企业应当建立健全生产工艺管理制度，并进行相关工艺的培训和指导。
第十条【质量控制】保健食品生产企业应当建立质量控制体系，进行产品质量的监控和检验。
第三章经营管理第十一条【经营许可】从事保健食品经营的单位，应当按照国家相关法律法规的要求，申请并取得经营许可证。
第十二条【产品标签】保健食品经营者应当将产品标签上的信息真实、准确地反映保健食品的名称、规格、保质期等相关信息。
第十三条【销售渠道】保健食品经营者应当选择合法、规范的渠道进行销售，并建立健全销售记录和客户反馈机制。
第十四条【宣传广告】保健食品经营者应当按照国家相关法律法规的要求，制定并宣传真实、准确的宣传广告内容。
第十五条【退换货处理】对于存在质量问题的保健食品，经营者应当按照国家相关法律法规的要求进行退换货处理。
第四章使用管理第十六条【使用对象】保健食品的使用对象为无疾病患者、亚健康人群和有健康需求的人群。
第十七条【使用建议】保健食品经营者应当对保健食品的使用进行建议，并提供相关使用说明书。
食品安全管理制度保健食品
食品安全管理制度保健食品一、卫生管理制度保健食品经营场所的卫生状况直接关系到消费者的健康安全，因此，全体员工必须保持经营场所的干净、整洁。
经营场所内不得存放有毒、有害物品，不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。
任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。
个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。
保健食品二、从业人员健康检查制度为了确保保健食品的卫生安全，从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次。
体检除常规项目外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查，取得健康证明后方可参加工作。
保健食品三、从业人员安全知识培训制度从业人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。
从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
保健食品四、保健食品销售制度保健食品销售必须遵守国家相关法律法规，不得销售假冒伪劣、过期、变质的保健食品。
从业人员在销售过程中，应当向消费者介绍保健食品的成分、功效、适用人群等，不得夸大宣传，误导消费者。
保健食品五、食品安全管理人员制度保健食品企业应当设立食品安全管理人员，负责制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生操作规程，对从业人员进行食品卫生知识培训，并监督实施。
食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和监督管理能力。
保健食品六、保健食品索证索票制度保健食品企业应当建立保健食品索证索票制度，对供应商的资质、产品的生产许可、产品质量检验报告等相关证件进行审核，留存相关票据，确保保健食品的来源合法、质量可靠。
保健食品七、保健食品购进验收管理制度保健食品企业在购进保健食品时，应当对产品的包装、标签、说明书等进行检查，确保其符合国家相关法律法规的要求。
同时，应当对保健食品进行质量检验，合格后方可销售。
保健食品八、保健食品储存制度保健食品企业应当建立保健食品储存制度，确保保健食品在储存过程中的质量安全。
保健食品安全管理制度范本【11篇】
保健食品安全管理制度范本【11篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作报告、合同协议、心得体会、演讲致辞、规章制度、岗位职责、操作规程、计划书、祝福语、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample texts, such as work reports, contract agreements, insights, speeches, rules and regulations, job responsibilities, operating procedures, plans, blessings, and other sample texts. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!保健食品安全管理制度范本【11篇】【第1篇】保健食品安全管理制度范本一、采购制度1、根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态，库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划，报国珍专营店批准后执行.要建立供销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。
保健食品安全管理制度模版（3篇）
保健食品安全管理制度模版一、制定本单位保健食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位保健食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放保健食品许可证管理办法，办理领取或换发保健食品许可证，无许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位保健食品从业人员进行保健食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事保健食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行保健食品安全标准。
八、协助保健食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
保健食品安全管理制度模版（2）一、概述保健食品是指具有调节身体机能、延缓衰老、促进健康的食品，为了保障消费者的身体健康和权益，制定本保健食品安全管理制度。
本制度旨在规范保健食品的生产、经营、销售等各个环节，确保保健食品符合相关法律法规和标准的要求。
二、责任与义务1. 生产企业a. 加强质量管理，确保生产过程符合国家标准和企业内部控制要求。
b. 严格使用原材料，合理配置各种添加剂，确保产品安全。
c. 建立完善的质量追溯体系，能够追踪到每一批次产品的生产、销售信息。
d. 定期开展检测，确保产品的质量和安全性达到国家标准。
e. 不得发布虚假宣传信息，不得夸大产品功效和效果。
f. 配合监督检查，提供必要的技术资料和信息。
2. 经销商a. 严格按照产品标准进行采购和销售，保证产品的质量和安全性。
b. 做好产品储存和保管工作，确保产品不受环境和温度影响。
c. 定期检查产品的有效期，不得销售过期或变质的产品。
d. 严禁销售无证无照的保健食品，不得以保健品销售为名进行欺诈行为。
e. 根据国家相关规定，将销售情况及时报送给相关部门。
3. 监管部门a. 加强对保健食品生产企业和经销商的监管，确保其合法合规经营。
b. 定期抽查和检测，对问题产品进行处置。
c. 加强宣传和教育，提高消费者对保健食品安全的认知和意识。
保健食品安全管理制度模板
保健食品安全管理制度模板一、总则1. 本制度旨在确保保健食品的安全性，保障消费者健康，促进保健食品行业的健康发展。
2. 本公司所有涉及保健食品生产、加工、销售等环节的部门和个人，必须遵守本管理制度。
二、原料采购与验收1. 采购部门必须从合法、信誉良好的供应商处采购原料，并确保原料符合国家食品安全标准。
2. 所有原料入库前必须进行严格验收，包括但不限于感官检验、文件审核及必要的实验室检测。
三、生产过程控制1. 生产部门应建立和执行严格的生产操作规程，确保生产过程符合良好生产规范（GMP）。
2. 定期对生产设备进行清洁、消毒和维护，确保设备运行良好，不对产品安全造成影响。
四、产品检验与放行1. 成品必须经过质量检验部门的检验，检验合格后方可进行包装。
2. 检验记录应详细记录，包括检验日期、检验人员、检验结果等，并保存以备查。
五、标签与包装1. 产品标签应清晰、准确地反映产品信息，包括但不限于产品名称、成分、生产日期、保质期、储存条件、使用方法等。
2. 包装材料应符合食品安全要求，不得对产品造成污染。
六、储存与运输1. 仓库应保持清洁、干燥、通风，避免直接日光照射，确保储存条件符合产品要求。
2. 运输过程中应采取必要措施，防止产品受潮、受损或受到污染。
七、产品召回与处理1. 一旦发现产品存在安全隐患，应立即启动产品召回程序，并及时通知相关消费者。
2. 召回产品应进行妥善处理，不得再次流入市场。
八、培训与教育1. 定期对员工进行食品安全知识和操作规程的培训，提高员工的安全意识和操作技能。
2. 培训记录应详细记录，包括培训时间、内容、参与人员等，并保存以备查。
九、文件与记录管理1. 建立和维护食品安全相关的文件和记录，包括原料采购记录、生产记录、检验记录、培训记录等。
2. 文件和记录应按照规定期限保存，便于追溯和审查。
十、监督检查与改进1. 定期对本管理制度的执行情况进行监督检查，并根据检查结果进行必要的改进。
保健食品安全管理制度模板
一、总则1. 为确保保健食品的质量安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品监督管理条例》等法律法规，结合本企业实际情况，制定本制度。
2. 本制度适用于本企业所有保健食品的生产、经营、储存、运输等环节。
二、组织机构及职责1. 设立保健食品安全管理领导小组，负责组织、协调、监督保健食品安全管理工作。
2. 设立保健食品安全管理办公室，负责日常保健食品安全管理工作。
3. 各部门、车间应明确保健食品安全管理责任人，负责本部门、车间的保健食品安全管理工作。
三、采购管理1. 采购部门应选择合法、有资质的供应商，确保采购的保健食品符合国家相关法律法规和标准。
2. 采购合同中应明确质量要求、检验标准、交付期限、售后服务等内容。
3. 采购的保健食品应有合法的生产许可证、卫生许可证、产品检验合格证等证明文件。
4. 严禁采购无证、无标、过期、变质、污染等不合格的保健食品。
四、生产管理1. 生产部门应严格按照生产工艺和操作规程进行生产，确保产品质量。
2. 生产过程中应加强原辅料、包装材料、生产设备等的管理，防止污染。
3. 定期对生产设备、生产线进行清洁、消毒，确保生产环境符合要求。
4. 生产记录应完整、真实、准确，包括原辅料采购、生产过程、检验结果等。
五、检验管理1. 设立检验部门，负责对保健食品进行质量检验。
2. 检验人员应具备相应的专业知识和技能，持证上岗。
3. 检验项目应包括：感官指标、理化指标、微生物指标等。
4. 检验结果应及时反馈给生产部门，对不合格产品进行追溯和处理。
六、储存管理1. 仓库应保持通风、干燥、清洁，温度、湿度等环境条件符合要求。
2. 保健食品应分类存放，标签清晰，避免混淆。
3. 定期对储存的保健食品进行检查，确保在保质期内。
4. 严禁将不合格、过期、变质等不合格产品存放在仓库内。
七、运输管理1. 运输过程中应确保保健食品不受污染、损坏。
2. 运输车辆应保持清洁、卫生，符合运输要求。
2024年保健食品管理制度范本（五篇）
2024年保健食品管理制度范本保健食品制度目录一、卫生管理制度二、从业人员健康检查制度三、从业人员食品安全知识培训制度四、保健食品销售制度五、食品安全管理人员制度六、保健食品索证索票制度七、保健食品购进验收管理制度八、保健食品储存制度九、保健食品台账管理制度卫生管理制度（一）公司全体员工应共同维护经营场所的清洁卫生，确保环境整洁有序。
（二）经营场所内严禁存放任何有毒、有害物品，以保障食品安全。
（三）员工应遵守公共卫生规范，禁止在经营场所内吐痰、乱丢果皮、杂物等。
（四）严禁携带易燃、易爆等危险物品进入经营场所，以确保场所安全。
（五）个人办公区域应保持物品摆放整齐，办公台上不得放置与办公无关的物品。
（六）为保持经营场所的整洁与卫生，员工不得在经营区域内用餐。
如需用餐，请在公司统一指定的区域内进行。
（七）员工应注重个人卫生，不得穿着背心、拖鞋等不符合规范的服装进入办公区域。
（八）公司应确保灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂等卫生设施的有效运行。
一旦发现故障，应及时向卫生管理员报告，以便及时采取措施解决问题。
从业人员健康检查制度（一）从事保健食品经营活动的员工每年必须在区级以上医院进行体检，体检项目除常规项目外，还应包括肠道致病菌、胸透、转氨酶、乙肝表面抗原等项目的检查。
取得健康证明后方可参加工作。
（二）凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的员工，不得参与直接接触保健食品的工作。
（三）员工一旦患上上述疾病，应立即调离原岗位。
病愈后要求上岗的，必须在指定医院进行体检，并取得合格证明后方可重新上岗。
（四）公司发现患有传染病的员工后，应立即对相关接触人员进行体检。
确认未受传染的人员方可继续留岗工作。
（五）每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人的身体情况。
特别是当患有本制度中不允许的疾病时，必须立即报告以确保保健食品不受污染。
（六）在岗员工应着装整洁、佩戴工号牌，并保持良好的个人卫生习惯如勤洗澡、勤理发等。
保健食品安全管理制度范本（2篇）
保健食品安全管理制度范本一、概述本制度的目的是为了确保公司生产的保健食品符合相关法律法规的要求，保护消费者的健康安全，提高公司产品的质量和竞争力。
二、定义1. 保健食品：根据《保健食品管理办法》定义，指的是具有调节机体功能、不以治疗疾病为目的的食品。
2. 质量标准：根据国家标准、行业标准以及相关法律法规的规定，对保健食品的成分、质量要求等进行定义和规范。
三、责任及职责1. 公司总经理：负责确保公司保健食品安全管理制度的实施，并对该制度的执行情况负责。
2. 质量管理部门：负责制定和完善保健食品的质量控制措施，并监督检查保健食品生产过程中的各个环节。
3. 生产部门：负责按照公司制定的质量标准和生产工艺要求，进行保健食品的生产和加工。
4. 采购部门：负责对进货的原材料进行检验，确保原材料的质量符合公司的标准，并进行有效的供应商管理。
5. 销售部门：负责对外销售的保健食品进行质量检查，确保产品符合相关法律法规的要求。
四、生产过程控制1. 原材料采购：采购部门应对进货的原材料进行严格的检验，并建立供应商的档案，确保原材料的质量和安全性。
2. 生产工艺控制：根据质量标准和生产工艺要求，制定生产操作规程，并对生产过程中的关键环节进行监控。
3. 设备设施控制：对生产中使用的设备设施进行定期检查和维护，确保其正常运行和符合相关标准要求。
4. 质量检验控制：对生产出的保健食品进行抽样检验和全面检查，确保产品的质量符合国家标准和公司的要求。
五、质量记录管理1. 原材料记录：采购部门应对进货的原材料进行记录，包括供应商信息、采购日期、产地等，并进行原材料检验报告的保存。
2. 生产记录：生产部门应对生产过程进行记录，包括生产日期、生产批次号、工艺参数等，并保存相关的检验报告和检验记录。
3. 质量检验记录：质量管理部门应对保健食品的质量检验进行记录，包括抽样检验的结果、全面检查的结果等。
六、产品追溯与召回1. 产品追溯：公司要建立完善的产品追溯体系，对每一批次生产的保健食品进行标识和记录，以便追溯产品的来源和生产过程。
保健食品安全管理制度优秀5篇
保健食品安全管理制度优秀5篇保健食品安全管理制度篇一为保证入库保健食品的质量，把好验收质量关，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，制定本制度。
1、验收员负入库保健食品的验收及验收记录的整理归档工作。
2、验收员必须熟悉保健食品知识和理化性能、了解各项验收标准，能正确处理验收过程中的质量问题，并坚持原则。
3、验收员凭业务部门的《验收入库通知单》对到货保健品进行逐批验收，验收到保健食品最小包装；验收应在规定的待验区或退货区验收，待验区和退货区必须保持干净整洁，有黄色标示。
4 、验收时应按对保健食品的包装、标签、说明书以及有关要求的证明或文件进行逐一检查。
4.1 、验收保健食品包装的标签和所附说明书上应有生产企业的名称、地址，是否在显著位置标有保健食品的专用标识、品名、批准文号、产品批号、生产日期、有效期等。
标签或说明书上还应有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事项以及贮藏条件等；4.2 、验收整件包装中应有产品合格证；4.3 、验收进口保健食品，进口保健食品应凭《进口保健食品批准证书》复印件验收。
4.4 、验收进货品种，应有到货保健食品同批号的保健食品出厂质量检验报告书；4.5、对销后退回、配送后退回的保健食品，验收人员应按验收程序的规定逐批验收，对质量有疑问的应拒收入库或抽样送检。
5、验收抽样应具有代表性和均匀性，能真实反映该批保健品的'质量状况。
对验收抽取的整件保健品，抽样完毕要进行复原封箱，贴验收取样封签。
6、近效期保健品验收时实行控制性管理，对保健品有效期在1 年内，购进时已超出生产日期6 个月的保健品，除业务急需外，验收员在入库验收时应拒收。
7、对验收中货与单不符，质量异常、包装不牢、标识模糊或有其它问题的品种应拒收。
并按规定的程序做上报及退货等处理。
8、验收员要在《验收入库通知单》上详细写明验收情况，并签名。
9、验收员负责从微机上进行质量确认。
保健食品安全管理制度（6篇）
保健食品安全管理制度一、经营场所卫生管理制度1、经营企业全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。
2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。
3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。
4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。
5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台不得摆放与办公无关的物品。
6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在本企业统一规定的区域内。
7、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。
8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发现故障应及时报告管理人员，管理人员应立即采取措施加以解决。
二、仓库卫生管理制度1、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。
2、应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。
3、应合理使用仓容，堆码整齐、牢固，无倒置现象。
库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。
4、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。
5、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。
6、非仓库员工不得进入仓库。
进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。
7、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人私物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。
保健食品安全管理制度（2）序言保健食品是指具有调节机体功能或补充人体营养素的食品，是维持人体健康的重要补充品。
然而，随着保健食品市场的不断扩大，一些不合格或假冒伪劣的产品也层出不穷，给人们的健康带来了一定的风险。
为了保护消费者的合法权益，加强对保健食品的监管，制定一套完善的保健食品安全管理制度是非常必要的。
一、保健食品的定义和分类1. 定义：保健食品是指具有调节机体功能或补充人体营养素的食品，主要用于维持人体健康，而非治疗疾病。
2024年保健食品安全管理制度模版（三篇）
2024年保健食品安全管理制度模版一、确立并执行本单位的保健食品卫生管理制度及岗位卫生责任制管理措施，确保管理体系严谨、有效。
二、规划并实施本单位保健食品经营场所的卫生设施改善项目，以提升整体卫生标准。
三、严格遵循保健食品许可证管理办法，积极办理或更新保健食品许可证，确保合法经营。
在经营过程中，需明确展示相关证照，实现亮证、亮照经营。
四、组织并开展针对本单位保健食品从业人员的保健食品安全法规及知识培训，确保从业人员具备必要的专业素养。
仅培训合格者方可从事保健食品的流通经营工作。
五、建立并严格执行从业人员健康管理制度，确保从业人员身体健康，符合食品安全要求。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行全面监督与检查，及时总结经验，对优秀表现进行表彰，对违法行为予以制止，并视情况进行批评与处罚。
七、严格执行保健食品安全标准，确保所售保健食品的质量与安全。
八、积极协助保健食品安全监督管理机构开展食品安全监督与监测工作，共同维护食品安全。
2024年保健食品安全管理制度模版（二）一、为确保本单位保健食品的卫生质量，将制定完善的保健食品卫生管理制度，并明确各岗位的卫生责任制管理措施，确保各项制度得以有效执行。
二、针对本单位保健食品经营场所的卫生设施现状，将制定详细的改善规划，以提升经营环境的卫生水平。
三、严格按照相关保健食品许可证管理办法的规定，办理领取或换发保健食品许可证的手续。
在未获得有效许可证之前，本单位将不从事任何保健食品经营活动。
同时，确保在经营过程中，始终将许可证及营业执照置于显眼位置，以便消费者监督。
四、为了提升本单位保健食品从业人员的专业素养和法律意识，将定期组织相关人员进行保健食品安全法规和知识的培训。
只有经过培训并考核合格的人员，方被允许从事保健食品的流通经营活动。
五、建立健全从业人员健康管理制度，确保每位从业人员均持有有效的健康证明，并定期进行健康检查，以保障保健食品的卫生安全。
六、加强对本单位贯彻执行《食品安全法》情况的监督检查力度，及时总结经验教训，对表现突出的个人或部门给予表彰和奖励；同时，对发现的违法行为将坚决予以制止和纠正。
保健食品管理制度范文（五篇）
保健食品管理制度范文一、总经理岗位责任1、对公司保健食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。
2、对公司经营保健食品的质量和质量管理体系的建立和运行负全面领导责任。
3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故。
二、保健食品安全负责人岗位责任1、负责公司质量管理方针和质量目标的落实和实施。
2、负责有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施，负责质量管理制度及其他质量文件的制定。
3、负责定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。
4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进的保健食品质量有裁决权。
5、负责公司员工的质量教育和培训工作。
三、保健食品安全管-理-员岗位责任1、保健食品安全管-理-员应认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度，承担保健食品质量管理方面的具体工作，并对保健食品安全管理工作负直接责任。
2、负责保健食品首营企业和首营品种的初审及安全信息的收集。
3、负责督导验收员按法定标准和合同规定的质量条款对保健食品的购进、销售退回进行逐批进行验收。
4、负责督查营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保证各种设施、设备安全有效，做好在库品种的养护与保管工作，发现可能影响保健食品质量的问题时应立即解决，或向保健食品安全负责人报告。
5、负责会同办公室每年安排公司全体人员的健康体检工作。
6、负责会同系统管-理-员保证公司微机管理系统的稳定运行。
四、保健食品购销人员岗位责任1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守公司各项质量管理的规章制度。
2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证照不全的公司或厂家进货。
3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的《卫生许可证》或《食品流通许可证》、《营业执照》，保健食品生产企业还应提供《保健品GMP》，保健食品的《批准证书》、《检验报告书》和《合格证》;4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，负责收集保健食品在销售中的质量信息，发现不良反应，应立即停止销售，同时向保健食品安全负责人报告。
保健食品质量管理制度范文（3篇）
保健食品质量管理制度范文引言保健食品的质量管理对于保障人民健康至关重要。
本制度旨在确保保健食品的质量安全，规范生产、流通、现场检查等流程，以保证保健食品的合规性和有效性。
本制度适用于所有从事保健食品生产、销售和管理的企事业单位。
一、定义与范围1. 保健食品：指具有调节机体功能，补充营养成分，预防和改善疾病的功能食品。
2. 主要负责人：指企事业单位的法定代表人或授权人，对保健食品质量管理负有最终责任。
3. 保健食品生产：指从原材料采购、生产加工到包装等各个环节的生产活动。
4. 保健食品销售：指保健食品的各个环节的销售和配送活动。
二、质量管理体系1. 主要负责人应明确保健食品质量管理的重要性，建立完善的质量管理体系。
2. 保健食品生产和销售企事业单位应建立质量管理部门，制定明确的质量管理职责和工作流程。
3. 所有从事保健食品生产和销售的人员应接受相关培训，熟悉质量管理规范和流程。
三、原材料采购管理1. 原材料供应商应符合国家相关质量管理标准和法规，提供质量合格的原材料。
2. 对于供应商提供的原材料，应进行标本采集、检验等情况记录，建立供应商档案。
3. 根据原材料的特性，建立原材料控制台账，并进行定期检查和评估。
四、生产环节控制1. 保健食品的生产环节应符合相关国家食品安全标准，确保产品的卫生和安全。
2. 对于重要的生产环节，应制定详细的操作规程，明确操作步骤和注意事项。
3. 建立生产环境监测制度，检测空气、水质等因素，确保生产环境的洁净和卫生。
五、产品质量检验1. 保健食品生产企事业单位应设立质量检验室，配备合适的设备和人员。
2. 对于每批次生产的保健食品，应进行必要的质量检验，确保符合相关要求。
3. 检验结果应及时记录，并建立完善的检验报告和样品保存制度。
六、产品包装和标签管理1. 保健食品的包装材料应符合国家相关质量标准和法规，确保产品的安全性和卫生性。
2. 产品标签应准确、清晰地标明产品名称、成分、规格、生产日期、有效期等相关信息。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品
安
全
管
理
规
章
制
度
1
食品安全管理制度目录
一、从业人员健康管理制度 (1)
二、从业人员培训管理制度 (2)
三、食品安全管理员制度 (3)
四、食品贮存管理制度 (4)
五、进货查验和查验记录制度 (5)
六、食品安全自检自查与报告制度 (6)
七、食品安全突发事件应急处置方案 (7)
1、食品销售经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
2、从事接触直接入口食品工作的新参加工作或临时工作人员应当进行岗前健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
3、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
4、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每日健康晨检,出现咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等有碍于食品安全的病症时,应当立即脱离工作岗位,待查明病因、排除病症或治愈后,方可重新上岗。
5、从业人员应当严格遵守相关岗位的卫生管理要求,穿戴清洁的工作衣、帽,保持手部清洁,不得在食品经营场所或贮存场所内从事可能污染食品的行为。
6、从业人员健康证明、健康检查和处置以及日常卫生检查等应当记录并建立档案,档案应当妥善保管,不得涂改、污损,保管期限最低不得少于2年。
1、各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、保洁、仓储、服务等人员,均应按《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,根据各自的职责接受培训教育。
2、质量管理部负责制定年度员工培训计划,报总经理批准后下发实施。
行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育、培训工作,并负责建立职工教育培训档案。
3、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主,以外部培训为辅。
任何人无正当理由,均不得缺席公司的培训,并应自觉完成学习计划。
4、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训,主要培训内容包括《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。
培训结束后统一考核,不合格者不得上岗。
5、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员,应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后,留复印件存档。
6、企业内部培训教育的考核,由行政部门与质量管理部共同组织,根据培训内容的不同可选择笔试、口试,现场操作等考核方式,并将考核结果存档。
7、培训和继续教育的考核结果,作为有关岗位人员聘用的主要依据,并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。
三、食品安全管理员制度
1、食品销售经营者应当配备有专职或者兼职的食品安全管理人员,具体实施食品安全管理工作,并对食品安全管理工作负责。
2、食品安全管理员根据负责人的授权具体承担以下职责:
●建立健全食品安全管理制度,组织实施自律自查,督促制度落实;
●组织实施从业人员健康检查,督促不符合岗位健康卫生管理要求的从业人员调离岗位;
●制订、实施食品安全培训、考核计划;
●审核进货查验管理执行情况,对不合格食品实行一票否决权;
●督促处置不合格食品;
●审核各项食品安全记录,建立食品安全管理档案;
●承担法律法规规定的其他指责。
3、对本店贯彻执行食品安全标准的情况进行监督检查,总结、推广经验,批评和奖励,制止违法行为。
4、食品安全管理员应当配合食品药品监管部门的监督检查,如实介绍情况并提供资料。
四、食品贮存管理制度
1、应根据食品的储存要求,合理储存食品。
冷藏储存温度为2-10℃,阴凉、凉暗储存指避光、温度不高于0-20℃,常温储存温度为0-30℃,相对湿度应保持在45-75%之间。
2、食品应离地、隔墙放置,各堆垛间应留有10cm的距离。
搬运和堆垛应严格遵守食品外包装图示标志的要求规范操作,堆放食品必须牢固、整齐,不得倒置;对包装易变形或较重的食品,应适当控制堆放高度,并根据情况定期检查、翻垛。
3、应保持库区、货架和出库食品的清洁卫生,定期进行清扫,做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。
4、应定期检查食品的储存条件,做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。
如温湿度超出范围,应及时采取调控措施。
5、应当建立食品入库台账,如实记录食品的入库日期、数量等相关信息。
6、应当按照先进先出的原则流转贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品,并建立食品出库台账,如实记录食品的出库日期、数量等相关信息。
7、建立食品进货查验记录档案,记录保存期限不得少于2年。
五、进货查验和查验记录制度
1、验收人员首先审核所购进的食品必须是合法的合格企业。
然后再对购进的食品对照来货的票据的内容逐一进行验收。
2、应当查验并索取供货者的许可证、供货票据和食品出厂检验合格证或者其他合格证明,供货票据应当包括食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。
3、严格查验供货者的运输工具,对与有毒有害物品混载的、不符合食品运输(载)温度、湿度条件的、不符合食品运输(载)条件的食品,应当拒绝收货,并主动向食品药品监管部门报告。
4、购进的食品都必须进行外观质量检查,核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后,方准入库。
5、严格查验食品的保质期,对过期食品应当拒绝收货并主动报告食品药品监管部门;对临期食品应当根据自身销售量确定采购量,确保食品在保质期内销售。
6、建立食品进货查验记录档案,如实记录查验负责人、食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容或保留相关凭证,记录或凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于2年。
六、食品安全自检自查与报告制度
1、食品销售经营者应当建立食品安全自查制度,根据《食品安全法》等法律法规和规章制度以及保证食品安全的自律管理制度制定、实施自查计划,定期对食品安全状况进行检查评价。
2、食品安全自查由负责人或食品安全管理员组织实施,并负责不合格项的整改工作。
3、食品安全自查一般分为定期自查和专项自查,定期自查应当根据所经营的食品风险等级确定频次,专项自查应当根据食品药品监管部门、消费者、媒体舆情等渠道获知的食品安全风险信息立即实施。
4、经营场所布局、内部管理流程等重点管理项发生变化的,应当立即组织食品安全自查。
5、食品安全自查不合格项应当查清原因、立即整改。
有证据表明可能危害食品安全的食品,应当立即停止销售并向当地食品要你监管部门报告,待问题排查整改到位后方可重新销售。
6、食品安全自查应当建立自查档案,如实记录食品安全自查组织实施的时间、计划、人员、结果和排查整改情况,不得涂改或污损,保存时限不得少于2年。
七、食品安全突发事件应急处置方案
1、食品销售经营者应当建立食品安全突发事件应急处置方案,由负责人或食品安全管理员具体负责食品安全突发事件应急处置工作。
2、食品安全突发事件发生时,应当立即停止相关食品的经营活动,对涉及的食品、工具、设备等进行封存,并自发现之时起2小时内向所在地食品药品监管部门报告,不得对食品安全突发事件隐瞒、谎报、缓报。
3、应当立即执行不合格食品处置管理制度,采取有效措施通知相关供货者和消费者,防止突发事件恶化。
4、应当积极配合食品药品监管部门的调查、取证工作,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
5、建立食品安全突发事件应急处置台账,如实记录食品安全突发事件处置涉及的食品名称、批号、数量、生产厂家和联系方式、供货者名称和联系方式以及处置的方式和结果,记录保存期限不得少于2年。