乌鲁木齐食品生产加工项目申报材料

乌鲁木齐食品生产加工项目

申报材料

规划设计/投资分析/产业运营

报告说明—

2018年中国的火腿行业销售规模超过420亿元，与国外火腿行业比较，从人均消费水平来看，还有较大的差距。意大利6000多万人口，火腿的年

销量是4000多万只；西班牙3000万人口，火腿的年销量达2500多万只，

人均消费量均远远超过我国。

该火腿项目计划总投资13945.74万元，其中：固定资产投资9573.22

万元，占项目总投资的68.65%；流动资金4372.52万元，占项目总投资的31.35%。

达产年营业收入33773.00万元，总成本费用26221.40万元，税金及

附加260.15万元，利润总额7551.60万元，利税总额8853.35万元，税后

净利润5663.70万元，达产年纳税总额3189.65万元；达产年投资利润率54.15%，投资利税率63.48%，投资回报率40.61%，全部投资回收期3.96年，提供就业职位692个。

火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为

主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品

质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、

斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

目录

第一章概况

第二章承办单位概况

第三章项目建设背景及必要性分析第四章市场调研预测

第五章项目建设方案

第六章项目建设地研究

第七章土建方案

第八章工艺分析

第九章环境保护概述

第十章项目职业安全管理规划

第十一章项目风险评价分析

第十二章节能可行性分析

第十三章项目进度计划

第十四章项目投资情况

第十五章项目经济效益可行性

第十六章项目总结

第十七章项目招投标方案

第一章概况

一、项目提出的理由

火腿是我国历史悠久的传统肉制品，具有原料特别、选料严格、制作

精细、风味独特的优点，在世界范围内具有影响力。

火腿（英语：Ham）,是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、

鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后

腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治

火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

二、项目概况

（一）项目名称

乌鲁木齐食品生产加工项目

（二）项目选址

某科技园

乌鲁木齐，通称乌市，旧称迪化，是新疆维吾尔自治区首府，国务院

批复确定的中国西北地区重要的中心城市和面向中亚西亚的国际商贸中心。截至2018年，全市下辖7个区、1个县，总面积14216.3平方千米，建成

区面积436平方千米，常住人口350.58万人，城镇人口261.57万人，城

镇化率74.61%。乌鲁木齐地处中国西北地区、新疆中部、亚欧大陆中心、

天山山脉中段北麓、准噶尔盆地南缘，毗邻中亚各国，是新疆的政治、经济、文化、科教和交通中心，世界上距离海洋最远的大城市，有亚心之都

的称呼，是第二座亚欧大陆桥中国西部桥头堡和中国向西开放的重要门户，并被列入吉尼斯世界纪录大全，是世界上最内陆、距离海洋和海岸线最远

的大型城市（2500千米）。西汉初年，汉朝即置戊己校尉在乌鲁木齐近处

的金满（吉木萨尔）设营屯田，维护丝路北道安全；唐朝时期在天山北麓

设置庭州；清朝乾隆二十年（1755年）因清朝在新疆驻军开始大规模开发，乾隆二十八年（1763年）清乾隆扩建筑城，改称迪化；1884年迪化为新疆

省省会，从此成为全疆的政治中心；1954年迪化改称乌鲁木齐，蒙古语里

意为优美的牧场。乌鲁木齐还是全国文明城市、国家园林城市、全国双拥

模范城市、中国优秀旅游城市、全国民族团结进步模范城市。2018年11月，入选中国城市全面小康指数前100名；12月，入选2018中国大陆最佳商业城市100强。2019年12月，国家民委命名乌鲁木齐市为全国民族团结进步示范市。

项目建设区域以城市总体规划为依据，布局相对独立，便于集中开展

科研、生产经营和管理活动，并且统筹考虑用地与城市发展的关系，与项

目建设地的建成区有较方便的联系。场址应靠近交通运输主干道，具备便

利的交通条件，有利于原料和产成品的运输，同时，通讯便捷有利于及时

反馈产品市场信息。

（三）项目用地规模

项目总用地面积33790.22平方米（折合约50.66亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数56.13%，建筑容积率1.40，建设区域绿化覆盖率7.09%，固定资产投资强度188.97万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积33790.22平方米，建筑物基底占地面积18966.45平方米，总建筑面积47306.31平方米，其中：规划建设主体工程30966.32平方米，项目规划绿化面积3356.17平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计134台（套），设备购置费3917.68万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量1140344.49千瓦时，折合140.15吨标准煤。

2、项目年总用水量37860.22立方米，折合3.23吨标准煤。

3、“乌鲁木齐食品生产加工项目投资建设项目”，年用电量1140344.49千瓦时，年总用水量37860.22立方米，项目年综合总耗能量（当量值）143.38吨标准煤/年。达产年综合节能量45.28吨标准煤/年，项目总节能率25.13%，能源利用效果良好。

（八）环境保护

项目符合某科技园发展规划，符合某科技园产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严