中央厨房设备投建设项目可行性研究报告

中央厨房设备投建设项目可行性研究报告

xxx投资公司

摘要

由于连锁餐饮企业在规划中央厨房时，往往会考虑未来发展扩张，按

照现有产能的3-5倍进行规划，没有完全估计悲观情况，因此我国中央厨

房的产能利用率仅为51%。且为了保护特有烹饪配方，我国连锁餐饮企业的中央厨房很少对外提供第三方服务，因此我国中央厨房产能严重过剩。为

解决产能过剩问题，拥有中央厨房的餐饮企业可以向蜀海学习，发展成为

第三方中央厨房；而规模较小的连锁餐饮企业可以不必自建中央厨房，合

理利用第三方中央厨房来实现标准化、集约化的食材供应需求。

坚持节能降耗的原则。努力做到合理利用能源和节约能源，根据项目

建设地的地理位置、地形、地势、气象、交通运输等条件及“保护生态环境、节约土地资源”的原则进行布置，做到工艺流程顺畅、物料管线短捷、公用工程设施集中布置，节约资源提高资源利用率，做好节能减排；从而

实现节省项目投资和降低经营能耗之目的。

该中央厨房设备项目计划总投资15271.93万元，其中：固定资产投资13223.49万元，占项目总投资的86.59%；流动资金2048.44万元，占项目

总投资的13.41%。

达产年营业收入20223.00万元，总成本费用15363.19万元，税金及

附加289.05万元，利润总额4859.81万元，利税总额5819.18万元，税后

净利润3644.86万元，达产年纳税总额2174.32万元；达产年投资利润率

31.82%，投资利税率38.10%，投资回报率23.87%，全部投资回收期5.69年，提供就业职位383个。

基本信息、背景及必要性研究分析、项目市场研究、产品规划、项目选址说明、工程设计、工艺先进性、项目环境分析、项目职业安全管理规划、风险应对说明、项目节能说明、项目进度计划、投资方案说明、项目盈利能力分析、项目评价结论等。

中央厨房设备投建设项目可行性研究报告目录

第一章基本信息

第二章项目承办单位基本情况

第三章背景及必要性研究分析

第四章项目选址说明

第五章工程设计

第六章工艺先进性

第七章项目环境分析

第八章风险应对说明

第九章项目节能说明

第十章实施进度及招标方案

第十一章人力资源

第十二章投资方案说明

第十三章项目盈利能力分析

第十四章项目评价结论

第一章基本信息

一、项目名称及承办单位

（一）项目名称

中央厨房设备投建设项目

（二）项目承办单位

xxx投资公司

二、项目建设地址及负责人

（一）项目选址

某某开发区

（二）项目负责人

郝xx

三、报告研究目的

项目可行性研究报告由具有丰富报告编制案例的团队撰写，通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的分析，对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。

四、报告编制依据

1、中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划。

2、《产业结构调整指导目录(2013年本)》。

3、《投资项目可行性研究指南（试用版）》。

4、《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》。

5、《建设项目经济评价细则》（2010年本）。

6、《建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》。

7、项目承办单位提供的有关技术基础资料。

8、其它国家现行有关政策、法规和标准等。

五、项目提出理由

1、完善的国内销售网络，项目承办单位经过多年来的经营，不仅有长

期稳定客户和潜在客户，而且有非常完善的销售体系；企业的销售激励制

度大大提高了员工的工作积极性，再加上平时公司领导对员工的感情投资，使销售员工对公司有很强的向心力；正是具备稳定有激情的销售团队，才

保证了企业的销售政策很好的贯彻执行下去，也使企业的销售业绩有很大

的提高；企业的销售团队将在有项目产品销售市场的区域，根据当地实际

情况，销售适合当地加工企业需要的项目产品。

2、加快发展资源节约型、环境友好型产业，加大节能降耗力度，严格

能耗物耗准入门槛，推行清洁生产和污染治理，推广重点节能技术、设备

和产品，提高能源资源利用效率。健全激励和约束机制，探索合同能源管理、节能自愿协议碳交易、排污权交易等新机制新模式，增强产业可持续

发展能力。加大中央预算内投资和节能减排专项资金支持力度，继续安排

国有资本经营预算支出支持重点企业实施节能环保项目。

六、产品方案及建设规模

（一）产品方案

项目主要产品为中央厨房设备，根据市场情况，预计年产值20223.00

万元。

通过以上分析表明，项目承办单位所生产的项目产品市场风险较低，

具有较强的市场竞争力和广阔的市场发展空间，因此，项目产品市场前景

良好，投资项目建设具有良好的经济效益和社会效益，其市场可拓展的空

间巨大，倍增效应显著，具有较强的市场竞争力和广阔的市场空间。

（二）建规模

1、该项目总征地面积52152.73平方米（折合约78.19亩），其中：

净用地面积52152.73平方米（红线范围折合约78.19亩）。项目规划总建

筑面积75099.93平方米，其中：规划建设主体工程49695.18平方米，计

容建筑面积75099.93平方米；预计建筑工程投资6123.64万元。

2、项目计划购置设备共计137台（套），设备购置费5328.73万元。

七、投资估算

项目预计总投资15271.93万元，其中：固定资产投资13223.49万元，占项目总投资的86.59%；流动资金2048.44万元，占项目总投资的13.41%。

八、经济效益测算