旅游管理专业综合理论考试试卷(doc 13页)(完美版)

绝密★启用前

江苏省2008年普通高校单独招生统一考试

旅游管理专业综合理论试卷

本试卷分第1卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分。第1卷1页至4页。第Ⅱ卷5页

至12页。两卷满分300分。考试时间150分钟。

第1卷(共80分)

注意事项：

1.答第工卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等项目。

2.用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答题卡上．成

绩无效。

一、选择题(共80分)

(一)单项选择题(本大题共25小题，每小题2分，共50分。从四个备选答案中选出一个正确答案。)

1.下列属于旅游基础设施的是

A导游指示牌 B．饭店 C机场 D．旅游船

2.下列关于我国海外客源市场的叙述，不正确的是

人港澳台市场是我国目前最大、最稳定的一个传统市场

B．俄、蒙市场的最大特点是边境贸易旅游特别活跃

C在世界六大旅游区中，来华的国际旅游者人数中，欧洲地区古第一位

D．日本、美国都为我国的传统客源市场

3.人们力求认识、探究某种事物的心理倾向称为

A.需要 B．兴趣 C．动机 D．能力

4．有些外国旅游者一登上长城就买一件印有“我登上长城了”中文字的文化衫穿起来；有的还喜欢买农村集市的竹帽、竹篮、草鞋等物。这是旅游者的

A．求知的心理 B．求有纪念价值的心理

C求新异的心理 D．求实用的心理

《旅游管理专业综合理论》试卷第1页(共12页)

5．在人际交往中，影响人们好感产生的因素，除了仪表是否美，是否给人热情的印象外，还有

A.着装整齐大方

B.报答作用

C.举止文雅

D.礼貌好客

6．我国五岳中，位于黄河中下游旅游区的有四座，除泰山、华山、恒山外还有

A.衡山 B．黄山 C．嵩山 D．五台山

7．有京广铁路纵贯南北、万里长江横贯东西，向有“九省通衢”之说的城市是

A.重庆

B.南京

C.上海

D.武汉

8．九华山是我国四大佛教名山之一，它是_______的道场，

A.观音菩萨 B．地藏菩萨 C．文殊菩萨 D．普贤菩萨

9．位于广州市，是广东省最古老的建筑之一，又为全国重点文物保护单位的寺庙是A.灵应寺 B.宝莲寺 C．光孝寺 D．妈阁庙

10．餐饮生产的______特点，给餐饮产品的质量控制和成本控制带来很大难度。A.产品规格多，批量小 B．产品的生产时间很短

C．生产量难以预测 D．产品原材料容易变质

11．香槟酒开瓶时，如已溢出酒沫，应将酒瓶呈______斜握。

A.150

B.300

C.450

D.600

12.中餐点菜后______min,应检查宾客的菜是否上齐。

A．5 B.10 C.15 D.30

13.下列关于西菜知识,叙述不正确的是

A.西餐多用奶制品

B.英式菜调味用酒较重,也很讲究

C.头盆就是开餐的第一道菜,旨在开胃

D.主菜用完后即为甜点

14.常用于各类宴会,也是西餐厅、咖啡厅中十分流行的服务方式是

A.餐车服务

B.餐盘服务

C.家庭式服务

D.盘子服务

15. ______是我国白酒的始祖,素有色、香、味”三绝”之美称.

A.汾酒

B. 茅台酒

C.五粮液

D.剑南春

16.下列酒品中,一般不做餐后酒饮的是

A.oloroso

B.anises

C.liqueurs

D.brandy

《旅游管理专业综合理论》试卷第2页（共12页）

17.下列选项中,不能体现餐饮服务水平的是

A.礼节礼貌

B.服务态度

C.性状就餐条件

D.服务技能技巧

18.餐厅中使用得最为广泛,也是最基本的菜单是

A.buffet menu

B.banquet menu

C.today,s special

D.a la carte

19.半价也叫不过夜价，其时限一般为

A．8：00-12：00 B. 10：00-16：00 C. 12：00-18：00 D. 13：00-20：00

20.所谓指挥就是运用_______，督导属下严格执行计划。

21．_______报价方式适合价格比较高的客房。

A.渐近式

B.冲击式

C.夹心式

D. 鱼尾式

22.“千分之一”定价法的依据是

A．饭店总投资 B.饭店总利润 C.市场需求 D.上缴税金

23.Double Room是指客房的

A．标准间 B.单人间 C.双人间 D.大床间

24.“无到”客人的订房做失效处理,已交预订金的,饭店将预订金

A.没收

B.全退

C.退1/2

D.退1/3

25.根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际,楼面客房人员与饭店客房间数的比例,一般在_______左右.

A.1:3

B.1:4

C.1:5

D.1:6

(二)多项选择题(本大题共10小题,每小题3分,共30分.要求从四个备选答案中选出所有正确答案.)

26.下列属于洲际旅游的有

A.法国人到西班牙旅游

B.日本人到夏威夷旅游

C.北京组织旅游轩到悉尼旅游

D.港澳台同胞回大陆探亲

《旅游管理专业综合理论》试卷第3页（共12页）

27.学习和研究旅游心理学的重要意义主要有

A.有助于我们正确的了解自己,调节自己的心理,培养良好的心理素质

B.有助于理解心理活动过程和规律

C.有助于我们掌握旅游者的心理,提高服务质量

D.有助于我们形成辨证唯物主义的世界观

28.下列属于人的社会性需要的有

A.尊重的需要求

B.社会交往的需要

C.劳动和实现理想抱负的需要

D.安全保障的需要

29.下列浏览景点属于天津市的有

A.独乐寺

B.水上公园

C.外八庙

D.盘山

30.阿里山则台湾著名风景区,其奇观主要表现在