中学食堂食品安全风险隐患排查工作报告

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校园食品安全风险隐患排查报告范文（精选18篇）

校园食品安全风险隐患排查报告校园食品安全风险隐患排查报告范文（精选18篇）在人们素养不断提高的今天，报告的使用成为日常生活的常态，不同种类的报告具有不同的用途。

一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？以下是小编收集整理的校园食品安全风险隐患排查报告范文（精选18篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

校园食品安全风险隐患排查报告1我校，为认真贯彻执行中心学校卫生工作条例，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，9月19日对学校食堂、学校周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，情况汇报如下：一、成立学校食品安全领导小组组长：副组长：成员：各班班主任二、工作措施我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。

截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。

我们的作法主要有：1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。

学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，学校校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，平时有检查。

2、加强学校食品卫生安全教育。

学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。

3、进一步规范学校周边商店经营行为。

对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。

同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

三、今后食品卫生工作的重点切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

学校食堂安全隐患排查报告（通用5篇）

学校食堂安全隐患排查报告学校食堂安全隐患排查报告（通用5篇）我们眼下的社会，我们使用报告的情况越来越多，其在写作上有一定的技巧。

相信许多人会觉得报告很难写吧，以下是小编收集整理的学校食堂安全隐患排查报告（通用5篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

学校食堂安全隐患排查报告1我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。

现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：一、加强组织领导，重视食品安全。

1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。

一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制。

严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。

2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。

用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。

二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。

2、领导小组对我校食堂进行认真排查。

严禁“三无”产品进校园，对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。

严格按照规范的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。

食堂事故隐患排查报告(3篇)

第1篇一、报告概述为加强食堂安全管理，保障广大师生的饮食安全，我校食堂管理部门于近期开展了食堂事故隐患排查工作。

本次排查旨在全面了解食堂的食品安全状况，及时发现并消除事故隐患，确保食堂食品安全。

现将排查情况报告如下：一、排查背景近年来，我国食品安全事故频发，给人民群众的生命财产安全带来了严重威胁。

为贯彻落实国家关于食品安全的相关政策，我校高度重视食堂食品安全工作，定期开展食品安全检查，确保广大师生饮食安全。

二、排查范围及内容本次排查范围包括我校食堂的食品采购、加工、储存、销售、就餐等各个环节。

具体排查内容包括：1. 食品采购：检查食品供应商资质、食品质量、进货渠道等。

2. 食品加工：检查加工操作规范、设备卫生、员工健康等。

3. 食品储存：检查储存条件、储存时间、储存记录等。

4. 食品销售：检查销售环境、食品包装、标签标识等。

5. 就餐环境：检查就餐区域卫生、设施设备、通风换气等。

三、排查方法本次排查采用现场检查、查阅资料、询问相关人员等方式进行。

具体方法如下：1. 现场检查：对食堂的各个环节进行实地查看，了解实际情况。

2. 查阅资料：查阅食堂的采购记录、加工记录、储存记录、销售记录等相关资料。

3. 询问相关人员：与食堂管理人员、厨师、服务员等人员进行交谈，了解食堂食品安全管理情况。

四、排查结果（一）食品采购1. 食品供应商资质齐全，食品质量合格。

2. 进货渠道正规，食品来源可追溯。

（二）食品加工1. 加工操作规范，厨师操作熟练。

2. 设备卫生状况良好，定期进行清洗消毒。

3. 员工健康证齐全，无传染病。

（三）食品储存1. 储存条件符合要求，温度、湿度适宜。

2. 储存时间合理，食品新鲜。

3. 储存记录完整，定期检查。

（四）食品销售1. 销售环境整洁，食品包装完好。

2. 食品标签标识齐全，明码标价。

（五）就餐环境1. 就餐区域卫生良好，无异味。

2. 设施设备齐全，定期检查维护。

3. 通风换气良好，空气质量达标。

校园食堂隐患排查报告(3篇)

第1篇一、前言校园食堂作为师生日常饮食的主要场所，其食品安全和卫生状况直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。

为进一步加强校园食堂安全管理，消除安全隐患，保障师生饮食安全，我校食堂管理部门于近期组织开展了食堂隐患排查工作。

现将排查情况及整改措施报告如下：二、排查范围及内容1. 排查范围：本次排查覆盖我校所有食堂，包括学生食堂、教职工食堂及临时食堂。

2. 排查内容：（1）食堂环境卫生：包括食堂内外环境卫生、设施设备清洁度、防蝇防鼠设施等；（2）食品安全：包括食品原料采购、储存、加工、销售过程及食品安全管理制度；（3）设施设备：包括设施设备的安全性、完好性、维修保养等；（4）消防安全：包括消防设施设备、消防通道、疏散指示标志等；（5）用电安全：包括用电线路、电器设备、防雷设施等；（6）劳动保护：包括食堂工作人员的劳动保护用品配备、使用等。

三、排查结果1. 食堂环境卫生：（1）部分食堂内外环境卫生较好，但仍有部分食堂存在地面、墙壁、门窗等处积尘，需要加强清洁；（2）防蝇防鼠设施基本完善，但部分食堂防蝇防鼠设施不够严密，需要加强改进。

2. 食品安全：（1）食品原料采购渠道正规，但部分食堂对原料供应商的资质审核不够严格；（2）食品储存条件基本符合要求，但部分食堂储存食品的温度、湿度控制不够精确；（3）食品加工过程基本规范，但部分食堂加工操作不规范，存在交叉污染风险；（4）食品安全管理制度较为完善，但执行力度不够，部分食堂存在食品安全管理人员不足、培训不到位等问题。

3. 设施设备：（1）设施设备基本完好，但部分食堂设施设备存在老化、损坏现象，需要及时维修或更换；（2）设施设备的维修保养记录不完整，需要加强管理。

4. 消防安全：（1）消防设施设备基本齐全，但部分食堂消防设施设备存在损坏、过期现象，需要及时更换；（2）消防通道畅通，但部分食堂消防通道堆放杂物，需要清理；（3）疏散指示标志清晰可见，但部分食堂疏散指示标志设置不合理，需要调整。

中学食堂食品安全专项整治工作汇报5篇

中学食堂食品安全专项整治工作汇报5篇篇1一、背景近期，我国食品安全问题频发，引起了社会各界的广泛关注。

为了保障广大师生的身体健康和生命安全，我们针对中学食堂的食品安全进行了专项整治工作。

现将有关情况汇报如下。

二、整治目标本次专项整治工作的目标是提高中学食堂的食品安全管理水平，确保食品采购、加工、储存、供应等环节符合相关法律法规的要求，防止食物中毒等食品安全事故的发生。

三、整治措施1. 加强组织领导：成立了以校长为组长的食品安全专项整治工作领导小组，明确了各成员单位的职责和任务。

2. 完善规章制度：制定了一系列食堂食品安全的规章制度，包括食品采购管理、食品加工操作规程、食品储存保管制度等。

3. 强化人员培训：对食堂从业人员进行了食品安全知识培训，提高了他们的食品安全意识和操作技能。

4. 加强监督检查：建立了定期检查和随机抽查相结合的监督机制，对食堂的食品安全情况进行全面检查，及时发现问题并督促整改。

5. 建立应急机制：制定了食品安全应急预案，明确了应急组织、通讯联络、现场处置等方面的要求，提高了应对食品安全事故的能力。

四、整治成效通过本次专项整治工作，中学食堂的食品安全管理水平得到了显著提升。

具体成效如下：1. 食品安全制度更加完善：各项规章制度得到有效执行，食堂操作流程更加规范。

2. 从业人员素质提高：食堂从业人员的食品安全意识和操作技能明显增强，能够严格按照规章制度进行操作。

3. 监督检查力度加大：通过定期检查和随机抽查，及时发现了多处潜在的安全隐患，并督促食堂进行了整改。

4. 应急能力提升：通过应急预案的制定和演练，提高了应对食品安全事故的能力，确保在发生食品安全事故时能够及时、有效地进行处理。

五、存在问题及建议在本次专项整治工作中，我们也发现了一些问题，建议如下：1. 食品采购渠道需进一步规范：建议加强对食品采购渠道的管理，建立食品采购索证验票制度，确保食品来源可追溯。

2. 食品储存条件需改善：建议加大对食品储存设施的投入，改善食品储存条件，防止食品变质和污染。

学校食堂食品安全排查情况报告(精选10篇)

学校食堂食品安全排查情况报告（精选10篇）接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进行专项检查，现将自查结果如下：一、自查内容：本次自查共包括卫生许可证；工作人员健康及培训证；卫生规章制度及管理人员；工作人员个人卫生情况；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；食品添加剂使用是否规范等方面的内容。

二、自查过程：在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。

1、我校已于20xx年12月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，在有效期内。

2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对食堂进行定期安全检查。

3、学校食堂和后勤服务人员一共7人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。

4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。

5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。

6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、学校不使用食品添加剂。

8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处如实登记时间及数量。

三、存在的问题：1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。

2、储藏室门未及时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。

3、加工间纱门损坏。

4、早点留样不够规范。

5、去年购置的灭蝇灯已损坏。

针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必须立即加强管理和维修，更好的为学校教育教学服务。

为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好“放心食堂”，我校围绕“四好、一满意、一放心”，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和“三防”措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。

本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：1、防鼠设施不够完善；2、食用油有质检证明，但与实际使用的批次不相符。

学校食堂的隐患排查报告(3篇)

第1篇一、前言学校食堂作为师生日常饮食的主要场所，其食品安全与卫生状况直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。

为了确保食堂的安全运行，预防和减少安全事故的发生，我校特组织了一次全面的食堂隐患排查工作。

现将排查情况及整改措施报告如下：二、排查范围及内容1. 排查范围：本次排查覆盖了我校食堂的各个区域，包括食堂操作间、仓库、餐厅、食堂外环境等。

2. 排查内容：（1）食品安全管理制度；（2）食堂卫生状况；（3）设施设备安全；（4）消防安全；（5）食品安全管理人员及从业人员资质；（6）食品安全事故应急预案。

三、排查情况1. 食品安全管理制度方面：（1）食堂管理制度较为完善，但部分制度执行不到位，如食材采购、储存、加工等环节的记录不全。

（2）食品安全管理人员对相关法规、标准掌握不全面，对食品安全事故应急预案的制定和实施不够重视。

2. 食堂卫生状况方面：（1）食堂操作间、餐厅等区域卫生状况较好，但部分区域存在卫生死角。

（2）部分餐具、设备未及时清洗消毒，存在卫生隐患。

3. 设施设备安全方面：（1）部分设施设备存在老化、损坏现象，如冷藏设备、烹饪设备等。

（2）消防设施配备不足，消防通道不畅。

4. 消防安全方面：（1）食堂内消防设施配备不齐全，如灭火器、消防栓等。

（2）消防通道被占用，存在安全隐患。

5. 食品安全管理人员及从业人员资质方面：（1）部分从业人员未持有有效健康证明，存在健康隐患。

（2）部分管理人员未接受专业培训，对食品安全管理不够了解。

6. 食品安全事故应急预案方面：（1）食堂未制定详细的事故应急预案，应急措施不明确。

（2）应急演练不足，应急处置能力较弱。

四、整改措施1. 完善食品安全管理制度：（1）加强对食堂管理人员及从业人员的培训，提高其对食品安全法规、标准的掌握程度。

（2）加强食材采购、储存、加工等环节的记录，确保食品安全可追溯。

（3）制定详细的事故应急预案，明确应急措施，提高应急处置能力。

2. 改善食堂卫生状况：（1）加强食堂卫生管理，定期对食堂操作间、餐厅等区域进行清洁消毒。

中学食堂食品安全专项整治工作汇报5篇

中学食堂食品安全专项整治工作汇报5篇第1篇示例：2019年9月10日，我校启动了中学食堂食品安全专项整治工作，为了提升食品安全水平，保障师生的健康和安全。

在学校领导的关心和支持下，全校师生员工积极参与，取得了一定的成效。

现将整治工作情况进行汇报如下：一、整治目标本次食品安全专项整治的目标是全面查找食品安全隐患，即时消除问题，确保学生进餐的安全和健康。

着力解决食品采购、储存、加工、餐饮作业、食堂卫生和饮食安全等方面的问题，为学生提供安全、健康的饮食环境。

二、整治措施1.组织立行全面排查成立由学校领导、食堂管理人员、教师代表及家长代表组成的工作小组，对学校食品采购来源、食品储存条件、食品加工质量、食堂卫生清洁以及食品安全相关证照进行全面排查，发现问题立即整改。

2.规范供应商采购程序对学校食品供应商和食材采购进行重新审核，签订食品安全保障协议，要求供应商提供合格证明和进货报告，严格把关食材的来源和质量，保障食品原料的安全性和卫生条件。

3.对食堂经营管理进行规范加强对校园食堂的管理，制定严格的食品加工操作规程和操作流程，加强食品安全知识培训，提升食品安全意识，严格执行食品安全相关制度和规定。

4.加强检查监督学校增加了食品安全检查频次，加大对食品安全的监督力度，及时对餐饮环境、食品质量等进行抽检，对不合格的食品和环境问题坚决予以整改，确保学生就餐的安全。

三、整治成效通过学校相关部门和食堂管理人员的共同努力，我们取得了初步的成效。

首先在食品采购环节，与供应商签订了食品安全保障协议，保障了食品原料的质量和来源安全。

在食堂管理方面，加强了食品安全知识的培训，提升了食品安全意识，做到了规范的操作流程和操作规程。

最后在检查监督方面，增加了检查监督频次，及时对食品安全问题进行整改，确保了学生的饮食安全。

未来，我们将继续保持食品安全专项整治工作的高压态势，不断完善学校食堂餐饮服务和管理工作，切实加强食品安全相关知识培训，宣传食品安全知识，提升全校师生的食品安全意识，为保障学生的身体健康提供更有力的保障。

食堂安全隐患排查报告(3篇)

第1篇一、前言为确保食堂食品安全、卫生、消防安全，预防和减少食堂安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合我校食堂实际情况，我校于2021年X月X日至X月X日开展了食堂安全隐患排查工作。

现将排查情况报告如下：二、排查范围及内容本次排查范围包括食堂操作间、餐厅、仓库、配电室等区域，排查内容包括食品安全、卫生、消防安全等方面。

三、排查结果（一）食品安全方面1. 食材采购：食堂食材采购渠道正规，有供货商资质证明，食材质量合格。

2. 食材储存：食堂仓库内食材分类存放，标签清晰，避免交叉污染。

3. 食材加工：食堂操作间设备齐全，工作人员操作规范，加工过程中注意生熟分开。

4. 食品留样：食堂留样制度落实到位，留样时间、温度、数量符合要求。

5. 食品安全培训：食堂工作人员定期参加食品安全培训，提高食品安全意识。

（二）卫生方面1. 食堂环境：食堂环境整洁，操作间、餐厅、仓库等区域卫生状况良好。

2. 员工个人卫生：食堂员工穿戴工作服、帽，保持个人卫生，勤洗手，定期进行健康检查。

3. 器具清洗消毒：食堂餐具、厨具等清洁消毒工作到位，符合卫生标准。

（三）消防安全方面1. 消防设施：食堂消防设施齐全，包括灭火器、消防栓、烟雾报警器等，并定期进行检查和维护。

2. 消防通道：食堂消防通道畅通，无障碍物，确保人员疏散安全。

3. 用电安全：食堂用电线路规范，无老化、破损现象，确保用电安全。

4. 燃气安全：食堂燃气设备使用规范，定期检查，确保燃气安全。

四、存在问题及整改措施（一）存在问题1. 食材储存区域通风不良，容易导致食材变质。

2. 部分员工对食品安全、卫生、消防安全意识不足。

3. 食堂部分消防设施存在过期现象。

（二）整改措施1. 对食材储存区域进行整改，改善通风条件。

2. 加强员工培训，提高食品安全、卫生、消防安全意识。

3. 对过期消防设施进行更换，确保消防设施完好。

五、总结通过本次食堂安全隐患排查，发现了我校食堂在食品安全、卫生、消防安全方面存在的一些问题。

学校厨房隐患排查报告(3篇)

第1篇一、前言学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其安全与卫生直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。

为了确保学校食堂的食品安全，预防和减少安全事故的发生，我校对食堂进行了全面的安全隐患排查。

现将排查情况及整改措施报告如下：二、排查范围及内容本次排查范围包括学校食堂的各个区域，包括厨房操作间、储藏室、就餐区、卫生间等。

排查内容主要包括以下几个方面：1. 食品安全管理制度是否完善；2. 食品原料采购、储存、加工、销售环节是否存在安全隐患；3. 厨房设施设备是否安全可靠；4. 员工健康体检及培训情况；5. 环境卫生及消毒情况；6. 应急预案及演练情况。

三、排查结果1. 食品安全管理制度方面：- 食堂已制定完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等方面的规定。

- 食堂管理人员及员工对食品安全管理制度有较好的了解和执行。

2. 食品原料采购、储存、加工、销售环节：- 食品原料采购渠道正规，供应商资质齐全。

- 食品原料储存条件符合要求，生熟食品分开存放，防止交叉污染。

- 食品加工过程符合卫生要求，操作人员穿戴整齐，严格执行食品加工流程。

- 食品销售过程保持清洁卫生，防止食品变质。

3. 厨房设施设备方面：- 厨房设施设备齐全，符合食品安全要求。

- 设备定期维护保养，确保正常运行。

4. 员工健康体检及培训情况：- 员工定期进行健康体检，持有健康证明。

- 员工接受食品安全知识培训，提高食品安全意识。

5. 环境卫生及消毒情况：- 厨房及就餐区环境卫生良好，定期进行清洁消毒。

- 厨房内部墙壁、地面、设备等定期清洗消毒。

6. 应急预案及演练情况：- 食堂制定了食品安全事故应急预案，明确了事故报告、处理流程。

- 定期组织员工进行食品安全事故应急演练。

四、存在问题及整改措施1. 问题：部分厨房设施设备老旧，存在安全隐患。

整改措施：计划逐步更新厨房设施设备，提高设备安全性。

2. 问题：部分员工对食品安全知识掌握不足。

学校食堂隐患问题排查汇报报告

学校食堂隐患问题排查汇报报告一、食品安全管理制度本次排查首先审查了学校食堂的食品安全管理制度。

经查，食堂已建立并更新了食品安全管理制度，内容详实，包括了食材采购、储存、加工、售卖、餐具消毒、员工健康管理等方面的规定。

制度张贴明显位置，供员工随时查阅。

但在实际操作中，发现部分员工对制度的理解和执行存在偏差，需要加强制度培训和执行监督。

二、食材采购与储存在食材采购环节，食堂能够按照规定选择具有合格证明的供应商，并对采购的食材进行索证索票。

但在储存方面，发现部分食材未按照“先入先出”的原则摆放，且部分食材的储存温度未达到要求，存在变质风险。

建议加强食材储存管理，确保食材新鲜安全。

三、加工制作流程加工制作流程方面，食堂基本能够按照规定的操作流程进行，但在个别环节存在卫生问题，如加工人员未佩戴手套、操作台面存在油渍等。

针对这些问题，需要加强操作规范培训和卫生检查力度。

四、餐具消毒与卫生餐具消毒方面，食堂配备了专业的消毒设备，并按照规定进行餐具消毒。

但在检查中发现，部分餐具存在消毒不彻底的情况，有残留水渍或污渍。

建议加强餐具消毒的监管和检查，确保餐具卫生达标。

五、设施设备与运行食堂的设施设备整体运行良好，但部分设备存在老化现象，如冷藏设备温度控制不精准、烹饪设备操作不灵活等。

针对这些问题，建议及时维修或更换设备，确保设施设备的安全运行。

六、人员健康与培训食堂员工均持有健康证，并定期进行健康检查。

在培训方面，虽然定期进行食品安全知识培训，但培训内容过于单一，员工参与度不高。

建议丰富培训内容，增加实际操作演练，提高员工的食品安全意识和操作技能。

七、环境卫生与清洁食堂整体环境卫生状况良好，但部分区域存在卫生死角，如墙角、设备底部等。

建议加强日常清洁工作，定期对食堂进行全面清洁和消毒，确保环境整洁卫生。

八、监督检查与记录学校食堂已建立监督检查与记录制度，定期对食堂进行自查和上级部门的检查。

但在记录方面，发现部分记录不够详细，无法真实反映食堂的实际情况。

2023年学校食堂食品安全隐患自查报告范文(通用6篇)

2023年学校食堂食品安全隐患自查报告范文（通用6篇）学校食堂食品平安隐患自查报告1我校始终重视食堂食品平安工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。

为了迎接县教化局、卫生局和食品药品监督管理局对全县食堂食品平安管理的专项监督检查，3月28日至29日我校进行为期二天的食品平安自检自纠工作，现将检查状况汇报如下：一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。

多年来，学校始终把传染病防控、学生饮食卫生和校内环境平安工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校坚固树立“平安第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以胡建国校长为第一责任人，张林副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。

明确谁出问题谁负责的责任追究制度。

针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等状况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发觉问题刚好整改，把食品平安事务力争降到零。

针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，对住宿学生进行晨晚检，力争杜绝传染病在校内扩散。

对师生服务部杜绝三无食品进入商店，查到一次很罚一次。

二、努力做到食品平安管理的制度化、常规化。

学校组织相关人员仔细学习《食品平安法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教化行政部门有关通知与精神。

在全校开展食品平安宣扬活动，以板报、校内广播、校内网、橱窗等形式宣扬食品平安，努力形成人人讲平安、人人监督平安的校内氛围。

严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。

从业人员必需持健康证上岗，平常在选购物品时严格要求食堂定点选购、索取凭证、登记造册。

运用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不簇新，过期，霉变的一概杜绝入库和运用。

每顿的饭菜都要留样待验，并作具体的记录，对卖不完的剩饭剩菜必需全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。

学校餐饮安全隐患排查(3篇)

第1篇一、前言学校餐饮安全是关系到广大师生身体健康和生命安全的重要问题。

近年来，学校餐饮安全事故频发，引起了社会各界的广泛关注。

为确保我校师生饮食安全，预防食品安全事故的发生，我校特成立餐饮安全隐患排查小组，对全校餐饮场所进行了一次全面、深入的安全隐患排查。

二、排查目的1. 全面掌握我校餐饮场所的安全现状，及时发现和消除安全隐患。

2. 加强学校餐饮安全管理，提高餐饮服务质量。

3. 提高师生食品安全意识，保障师生身体健康。

三、排查范围1. 校内食堂、小卖部、快餐店等餐饮场所。

2. 食品原料采购、储存、加工、销售、运输等环节。

3. 餐饮从业人员培训、健康管理、操作规范等方面。

四、排查内容1. 食品原料采购（1）供应商资质：检查供应商是否具有合法的营业执照、卫生许可证等。

（2）原料质量：检查原料是否新鲜、无过期、无变质。

（3）进货台账：检查进货台账是否完整、真实。

2. 食品储存（1）仓库设施：检查仓库是否通风、防潮、防鼠、防虫。

（2）储存条件：检查储存的食品是否符合温度、湿度等要求。

（3）储存期限：检查储存期限是否符合规定。

3. 食品加工（1）加工场所：检查加工场所是否清洁、卫生、符合操作规范。

（2）加工设备：检查加工设备是否完好、符合卫生要求。

（3）加工操作：检查加工操作是否符合食品安全标准。

4. 食品销售（1）销售场所：检查销售场所是否清洁、卫生、符合经营要求。

（2）销售人员：检查销售人员是否具备食品安全知识，有无健康证。

（3）销售食品：检查销售食品是否新鲜、无过期、无变质。

5. 餐饮从业人员（1）培训：检查餐饮从业人员是否接受过食品安全培训。

（2）健康管理：检查餐饮从业人员是否持有健康证。

（3）操作规范：检查餐饮从业人员是否按照操作规范进行操作。

五、排查方法1. 文件审查：查阅餐饮场所相关证照、台账、培训记录等。

2. 实地检查：对餐饮场所进行现场检查，查看设施设备、操作流程、环境卫生等。

3. 问卷调查：向师生发放问卷调查，了解餐饮场所的安全状况和师生满意度。