食品添加剂扩大使用范围和使用量
《食品添加剂使用卫生标准》[gb276_27]
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《食品添加剂使用卫生标准》（G B2760-2007）2007年8月23日发布中华人民共和国卫生部公告2007年?第15号???????根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂扩大使用范围、使用量。
???????特此公告。
二○○七年八月七日食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种中华人民共和国卫生部公告2007年第17号???????根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，现将食品中二十二碳六烯酸和花生四烯酸使用规定调整如下，本公告自发布之日起正式实施。
2008年12月1日前，按照以往《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880）使用二十二碳六烯酸和花生四烯酸的食品可在产品保质期内继续销售。
二00七年十一月二十三日中华人民共和国卫生部公?告2008年第4号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列焦糖色（不加氨生产）等11种食品添加剂扩大使用范围、使用量。
特此公告。
二○○八年一月十一日扩大使用范围、使用量的食品添加剂中华人民共和国卫生部?公告??2008年第6号???????根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列抗坏血酸等22种食品添加剂扩大使用范围、使用量。
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食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表-国家食品安全风险评价 -
食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表-国家食品安全风险评价-供公开征求意见稿内容资料一：添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围【食品添加剂通用名称】：二氧化碳【分子式】：CO2 【相对分子质量】：44【食品添加剂功能分类】：其他【拟添加的食品种类】：14.01.01饮用天然矿泉水【申请的使用量】：按生产需要适量使用- 1 -资料二：证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件二氧化碳在天然矿泉水中使用情况报告一、食品添加剂的功能类别及作用机理二氧化碳系空气的组成气体之一，密度 1.9768g/L，在常温常压下为无色、无臭气体，在0.59MPa下凝成液体，快速蒸发时部分形成固体（干冰），略有酸味。
无助然性和可燃性。
1体积二氧化碳溶于约1体积水形成碳酸，25℃时二氧化碳饱和水溶液pH等于4.5。
WHO/FAO未规定ADI值，美国FDA将二氧化碳纳入GRAS名单（FDA-21CFR 184）。
天然矿泉水添加二氧化碳主要功能作用为其他类，是给天然矿泉水带来愉快的口感，同时天然矿泉水添加二氧化碳制成充气天然矿泉水也增加了天然矿泉水的品类，实际上，充气天然矿泉水一直是国内外广泛存在的天然矿泉水产品，也是重要会议场合的会议餐桌用水。
比如始于1899年的雀巢旗下圣培露（S.PELLECRINO）充气天然矿泉水、达能旗下阿卡娜（AKMINA）充气天然矿泉水、农夫山泉充气天然矿泉水等。
二、在拟添加的食品中添加与否的效果对比以下对天然矿泉水添加二氧化碳后的充气天然矿泉水进行了口感的测评，结果如下：- 2 -1、试验方法简述：在天然矿泉水中充入二氧化碳的不同充气含量，对比不同充气含量产品的口感差别。
2、试验结果：分别对比了3.0倍、2.0倍、1.0倍（体积分数）的不同二氧化碳气含量天然矿泉水产品，样品分五组，第一组样品编号A（二氧化碳含量3.0±0.2倍），第二组样品编号B （二氧化碳含量2.0±0.2倍）, 第三组样品编号C（二氧化碳含量1.0±0.2倍）,，每组产品经过品尝结果汇总如表1。
《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)(饭堂食堂)
《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）
2007年8月23日发布
中华人民共和国卫生部公告
2007年第15号
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂扩大使用范围、使用量。
特此公告。
二○○七年八月七日
食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种
中华人民共和国卫生部
公告
2007年第17号
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，现将食品中二十二碳六烯酸和花生四烯酸使用规定调整如下，本公告自发布之日起正式实施。
2008年12月1日前，按照以往《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880）使用二十二碳六烯酸和花生四烯酸的食品可在产品保质期内继续销售。
二00七年十一月二十三日
中华人民共和国卫生部
公告
2008年第4号
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列焦糖色（不加氨生产）等11种食品添加剂扩大使用范围、使用量。
特此公告。
二○○八年一月十一日
扩大使用范围、使用量的食品添加剂
中华人民共和国卫生部
公告
2008年第6号
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列抗坏血酸等22种食品添加剂扩大使用范围、使用量。
特此公告。
2024年食品添加剂使用制度(三篇)
2024年食品添加剂使用制度1、食品添加剂必须严格按照《食品安全法》和《餐饮业食品卫生管理办法》的规定使用。
2、食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准或____部公告____规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。
3、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。
4、使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。
5、食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项的，应当在标识上给予警示性标示。
6、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
7、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
8、食品添加剂使用必须建立管理制度，并制定“三专一管”即专人管理、专人领用、专人使用和统一管理的原则。
餐饮服务经营者食品添加剂使用管理制度1、食品添加剂的使用必须符合gb2760—____《食品添加剂使用卫生标准》或____部公告____规定的品种及其使用范围、使用量，杜绝使用《食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种____》中物品的现象。
2、不得以掩盖食品____变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂；不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。
餐饮经营单位加工经营食品为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂，确须使用的，应在限量范围内使用。
3、采购使用的明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文“食品添加剂”字样，食品添加剂的具体标签要求应符合《____食品安全法》第47、48和____条的规定。
4、购入食品添加剂时，须索证索票，索取生产许可证明和产品检验合格证明，并登记台账，详细记录所使用的食品添加剂的名称、使用方法、数量等内容。
《食品添加剂使用卫生实用标准》(GB2760-2007)
《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）2007年8月23日发布中华人民共和国卫生部公告2007年第15号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂扩大使用范围、使用量。
特此公告。
二○○七年八月七日食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种中华人民共和国卫生部公告2007年第17号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，现将食品中二十二碳六烯酸和花生四烯酸使用规定调整如下，本公告自发布之日起正式实施。
2008年12月1日前，按照以往《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880）使用二十二碳六烯酸和花生四烯酸的食品可在产品保质期内继续销售。
二00七年十一月二十三日中华人民共和国卫生部公告2008年第4号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列焦糖色（不加氨生产）等11种食品添加剂扩大使用范围、使用量。
特此公告。
二○○八年一月十一日扩大使用范围、使用量的食品添加剂中华人民共和国卫生部公告2008年第6号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列抗坏血酸等22种食品添加剂扩大使用范围、使用量。
特此公告。
二○○八年一月二十八日扩大使用范围、使用量的食品添加剂中华人民共和国卫生部公告2008年第9号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列D-异抗坏血酸钠等17种食品添加剂扩大使用范围、使用量。
特此公告。
二○○八年四月七日扩大使用范围、使用量的食品添加剂注：各类食品不包括附件所列食品类别附件：各类食品不包括的食品类别中华人民共和国卫生部公告2008年第13号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件所列食品添加剂、食品工业用加工助剂及食品用香料新品种。
特此公告。
附件:1、食品添加剂新品种目录2、列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录3、食品用香料新品种目录二○○八年五月二十六日附件1食品添加剂新品种目录名称：赤藓糖醇赤藓糖醇（生产用菌株：分别为Moniliella pollinis和trichosporonoides megachiliensis） Erythritol 功能：甜味剂（一）.赤藓糖醇允许使用的食品类别及最大使用量各类食品a 按生产需要适量使用（二）赤藓糖醇的质量规格要求1.生产用菌株为Moniliella pollinis的赤藓糖醇（1）生产工艺由食品级的碳水化合物底物经丛梗孢酵母（Moniliella pollinis）发酵，并经纯化及干燥等工序而得。
食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表
食品添加剂名称
分类
目请申的
扩大使用范围或使用量
申单报位
址地
话电
邮编
传真
联系
人
）___
申报单位保证书
本食品添加剂申报单位保证：本申请表中所申报的内容和所附资料均真实、合法，所附资料中的数据均为研究和检验得到数据。如有不实之处，我单位愿负相应法律责任，并承担由此造成的一切后果。
________
食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表
受理编号：卫食添扩申（____
受理日期：________年____月____日
食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表
添加剂中文名称：_________
填表说明
1．本表申报内容及所有申报资料均须打印。
2．本表申报内容应完整、清楚、不得涂改。
3．分类是指食品添加剂的类别，按照gb2760的分类填写。4．填写此表前，请认真阅读有关法规及申报与受理规定。未按申报要求申报的食品添加剂，将不予受理。
申报单位（盖章）申报单位法定代表人（签字）
年月日年月日
□1．食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表□2．省级卫生行政部门的初审意见（进口的食品添加剂除外）□3．拟添加食品的种类．使用量□4．生产工艺□5．标签（含说明书）样稿□6．国内外有关安全性资料及其它国家．国际组织允许使用的证明文件或资料批食品中该种添加3□7．食品中该添加剂的检验方法及剂含量的检验报告，如不能提供须说明情况□8．试验性使用效果报告（营养强化剂需提供稳定性试验报．
所附资料（请在所提供资料前的□内打“√”）
告）
□9．根据产品特性卫生部认为应提交的其它资料
国外食品添加剂扩大使用范围或使用量还需提供如下资料：
□1．生产国（地区）政府或其认定的机构出具的允许生产和销售的证明文件
扩大使用范围及使用量的食品添加剂、营养强化剂品种
一、扩大使用范围及使用量的食品添加剂
序号
名称
类别
食品分类号
食品名称/分类 其他油脂或油脂制品（仅限植脂
最大使用量（g/kg）
备注
1
琥珀酸单甘油酯
乳化剂
02.05 末） 调味品（用于油炸食品、膨化乳化剂
12.0 品）
10.0
焦糖色（亚硫酸铵 3 法） 06.08 冷冻米面制品 其他肉及肉制品（仅限速冻肉 08.03.10 丸） 4 焦磷酸钠 水分保持剂 可以单独添加或和 六偏磷酸钠、三聚磷 09.02.03 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） 5.0 酸钠复配添加（以五 氧化二磷计） 06.08 冷冻米面制品 其他肉及肉制品（仅限速冻肉 08.03.10 丸） 5 六偏磷酸钠 水分保持剂 可以单独添加或和 六偏磷酸钠、三聚磷 09.02.03 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） 5.0 酸钠复配添加（以五 氧化二磷计） 稳定剂和凝固 6 磷酸氢钙 剂 7 8 9 柠檬黄 亮蓝 氢氧化钾 着色剂 着色剂 酸度调节剂 06.05.02 06.05.02 07.03 06.08 淀粉制品（仅限粉圆） 淀粉制品（仅限粉圆） 饼干 冷冻米面制品 其他肉及肉制品（仅限速冻肉 08.03.10 丸） 三聚磷酸钠 10 六偏磷酸钠、三聚磷 09.02.03 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） 5.0 酸钠复配添加（以五 氧化二磷计） 03.0 11 日落黄 着色剂 06.05.02 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） 1.5 淀粉制品（仅限粉圆） 生湿面制品（如面条、饺子皮、 12 碳酸钾 酸度调节剂 06.03.02.01 馄饨皮、烧麦皮） 60.0 0.2 水分保持剂 可以单独添加或和 5.0 0.2 0.1 按生产需要适量使用 05.02.08 胶基糖果 按生产需要适量使用 5.0 5.0 着色剂 12.07 料酒及制品 按生产需要适量使用
卫生部公告2005年第15号——批准食品添加剂扩大使用范围和使用量的公告
卫生部公告2005年第15号——批准食品添加剂扩大使用范围和使用量的公告文章属性•【制定机关】卫生部(已撤销)•【公布日期】2005.11.27•【文号】卫生部公告2005年第15号•【施行日期】2005.11.27•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文卫生部公告（2005年第15号）根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量，现予以公告。
二00五年十一月二十七日食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种┌─────┬──────┬────────────────┬───────────┐│类别│食品添加剂│使用范围│最大使用量（g/kg）│││名称│││├─────┼──────┼────────────────┼───────────┤│酸度调节剂│盐酸│干酪及其制品│按生产需要适量使用│├─────┼──────┼────────────────┼───────────┤│着色剂│焦糖色（亚硫│酱油│按生产需要适量使用│││酸铵法）││││├──────┼────────────────┼───────────┤││柠檬黄│半固体复合调味料（除外蛋黄酱、沙│0.5││││拉酱）│││├──────┼────────────────┼───────────┤││日落黄│半固体复合调味料（除外蛋黄酱、沙│0.5││││拉酱）│││├──────┼────────────────┼───────────┤││红曲红/红曲│复合调味料│按生产需要适量使用│││米├────────────────┤││││水果/蔬菜甜酱││││├────────────────┤││││果酱│││├──────┼────────────────┼───────────┤││姜黄│雪糕│0.15 （以姜黄素计）│││├────────────────┼───────────┤│││油炸薯片│0.2 （以姜黄素计）│││├────────────────┼───────────┤│││膨化食品│0.2 （以姜黄素计）││├──────┼────────────────┼───────────┤││姜黄素│冷冻饮品│0.15│││├────────────────┼───────────┤│││面糊、裹粉、煎炸粉│0.03│├─────┼──────┼────────────────┼───────────┤│乳化剂│聚甘油脂肪│调制乳│10.0│││酸酯├────────────────┼───────────┤│││调制乳粉和调制奶油粉│10.0│││├────────────────┼───────────┤│││脂肪、油和乳化脂肪制品（除外植物│20.0││││油）││││├────────────────┼───────────┤│││可可制品、巧克力和巧克力制品│10.0│││├────────────────┼───────────┤│││糖果│5.0│││├────────────────┼───────────┤│││即食早餐谷物│10.0│││├────────────────┼───────────┤│││方便米面制品│10.0│││├────────────────┼───────────┤│││焙烤食品│10.0│││├────────────────┼───────────┤│││茶、咖啡、植物饮料类│5.0│││├────────────────┼───────────┤│││风味饮料│10.0││├──────┼────────────────┼───────────┤││卵磷脂│固体复合调味料│按生产需要适量使用│││├────────────────┼───────────┤│││巧克力酱│按生产需要适量使用│├─────┼──────┼────────────────┼───────────┤│稳定剂和凝│乙二胺四乙酸│复合调味料│0.075││固剂│二钠├────────────────┼───────────┤│││水果/蔬菜甜酱│0.07│├─────┼──────┼────────────────┼───────────┤│甜味剂│三氯蔗糖│酱及酱制品│0.25│││├────────────────┼───────────┤│││醋│0.25│││├────────────────┼───────────┤│││蚝油│0.25│││├────────────────┼───────────┤│││酱油│0.25││││││├─────┼──────┼────────────────┼───────────┤│营养强化剂│维生素B1│方便面粉包│46－94mg/kg││├──────┼────────────────┼───────────┤││维生素B2│方便面粉包│46－94mg/kg││├──────┼────────────────┼───────────┤││烟酰胺│方便面粉包│460－940mg/kg││├──────┼────────────────┼───────────┤││硫酸亚铁│方便面粉包│495－1005mg/kg（以Fe计│││││）││├──────┼────────────────┼───────────┤││氧化锌│方便面粉包│495－1005mg/kg（以Zn计│││││）││├──────┼────────────────┼───────────┤││维生素E│调制乳│50IU/kg ││├──────┼────────────────┼───────────┤││核苷酸│婴幼儿配方粉│0.2－0.58g/kg（以核苷│││││酸总量计）││├──────┼────────────────┼───────────┤││亚硒酸钠│婴幼儿配方粉│6－13μg/100g（以硒元│││││素计）││├──────┼────────────────┼───────────┤││氯化钾│婴幼儿配方奶粉│4－15g/kg（以K元素计）││├──────┼────────────────┼───────────┤││碳酸钙│调制乳（包括调味乳和其他使用非乳│1000mg/kg（以钙元素计││││原料的液体乳）│）│└─────┴──────┴────────────────┴───────────┘。
《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)
《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）2007年8月23日发布中华人民共和国卫生部公告2007年第15号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂扩大使用范围、使用量。
特此公告。
二○○七年八月七日食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种中华人民共和国卫生部公告2007年第17号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，现将食品中二十二碳六烯酸和花生四烯酸使用规定调整如下，本公告自发布之日起正式实施。
2008年12月1日前，按照以往《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880）使用二十二碳六烯酸和花生四烯酸的食品可在产品保质期内继续销售。
二00七年十一月二十三日中华人民共和国卫生部公告2008年第4号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列焦糖色（不加氨生产）等11种食品添加剂扩大使用范围、使用量。
特此公告。
二○○八年一月十一日扩大使用范围、使用量的食品添加剂中华人民共和国卫生部公告2008年第6号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列抗坏血酸等22种食品添加剂扩大使用范围、使用量。
特此公告。
二○○八年一月二十八日扩大使用范围、使用量的食品添加剂中华人民共和国卫生部公告2008年第9号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列D-异抗坏血酸钠等17种食品添加剂扩大使用范围、使用量。
特此公告。
二○○八年四月七日扩大使用范围、使用量的食品添加剂注：各类食品不包括附件所列食品类别附件：各类食品不包括的食品类别中华人民共和国卫生部公告2008年第13号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件所列食品添加剂、食品工业用加工助剂及食品用香料新品种。
特此公告。
附件:1、食品添加剂新品种目录2、列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录3、食品用香料新品种目录二○○八年五月二十六日附件1食品添加剂新品种目录名称：赤藓糖醇赤藓糖醇（生产用菌株：分别为Moniliella pollinis和trichosporonoides megachiliensis） Erythritol 功能：甜味剂（一）.赤藓糖醇允许使用的食品类别及最大使用量各类食品a 按生产需要适量使用（二）赤藓糖醇的质量规格要求1.生产用菌株为Moniliella pollinis的赤藓糖醇（1）生产工艺由食品级的碳水化合物底物经丛梗孢酵母（Moniliella pollinis）发酵，并经纯化及干燥等工序而得。
诱惑红扩大使用范围X-国家食品安全风险评估中心
1 通用名称、功能分类、用量和使用范围1.1 通用名称食品添加剂诱惑红（Allura Red）1.2 别名FD&C 红色No.40（FD&C Red No.40.）(美)食用赤色40号（日）E 129（欧）1.3 功能分类、用量和使用范围2证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件2.1 食品添加剂的功能类别及作用机理功能类别：着色剂作用机理：由于食品添加剂着色剂是通过吸收可见光区域内特定波长的光，而显现出不同的颜色，通过着色剂与食品原料的混合而掩盖不同食品原料混合后各原料本色对食品的最终色泽的干扰或降低食品色泽的不稳定性，从而使生产出的食品色泽达到消费者可以接受的程度。
2.2 在拟添加的食品中添加与否的效果对比；2.2.1实验目的：液体复合调味料中添加与不添加着色剂对产品的影响；2.2.2 实验设计2.2.2.1 实验地点：实验室2.2.2.2 实验方案称取500g水，然后加入实验材料，混合均匀后，再添加着色剂并测定色度和红色指数，观察添加着色剂后色度和红色指数的变化情况。
2.2.2 3 实验中着色剂添加量的设定添加量（g/kg）：0.2、0.4、0.62.2.3 实验材料：饮用水、黄原胶、酿造酱油、焦糖色、食用盐、白糖、味精、甜蜜素、诱惑红、苯甲酸钠2.2.4 实验步骤称取500g水，然后加入实验材料，混合后测定色度和红色指数。
2.2.5色度（EBC单位）及红色指数的检测方法①精确吸取酱汁样品1.0ml于100ml容量瓶中，加入蒸馏水至刻度，摇匀。
此溶液为1.0%样品稀释液，再吸取10ml1.0%稀释液于另一100ml容量瓶中，加蒸馏水至刻度，摇匀，即为0.1%的样品稀释液。
因要求其澄清透明，所以须再经2400r/min离心5min（或用中速定性滤纸过滤）。
②测定色度（EBC单位）：将已处理过的0.1%样品稀释液倒入1cm比色槽中，用72－1型可见光分光光度计（其它型号的可见光分光光度计也可）调整波长至610nm处测定其光密度值（OD1值，反复测定数次，取其平均值。
食品添加剂使用卫生标准增补品种
2328
52
白康酿克油
Cognacoil,white
2332
53
榄香油／提取物／香树脂
Elemi oil/extract/resinoid
(canarium commune or C. Iuzonicum Miq)
2408
54
苯甲酸芳樟酯
Linalylbenzoate
公告
2004年第6号
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂的新品种、扩大使用范围和使用量的品种以及食品用香精名单，并予以公告，自公告之日起实施。
二00四年四月十二日
1、新品种
种类
（代码）
名称
使用范围
最大使用量（g/kg）
抗氧化剂（04）
竹叶抗氧化物
食用油脂、肉制品、水产品、膨化食品
2555
33
2,5-二甲基苯酚
2,5-Xylenol
3595
34
糠基异丙基硫醚
Furfuryl isopropylsulfide
3161
35
对乙基苯硫酚
2-Ethyl thiophenol
3345
36
4-甲硫基-2-丁酮
4-Mehylthio-2-butanone
3375
37
1,3-丙二硫醇
1,3-Propanedithiol
3628
64
2-乙基-4,5-二甲基恶唑
2-Ethyl-4,5-dimethyloxazole
3672
65
顺-2-壬烯-1-醇
Cis-2-Nonen-1-ol
《食品添加剂使用卫生标准》[GB2760_2007]
![《食品添加剂使用卫生标准》[GB2760_2007]](https://img.taocdn.com/s3/m/3f20f308aaea998fcd220e23.png)
《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）2007 年 8 月 23 日发布中华人民共和国卫生部公告2007 年第15号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食特此公告。
二○○七年八月七日食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种类别添加剂名称使用范围最大使用量（ g/kg ）六偏磷酸钠碳酸饮料、运动饮料 1.0酸度调节剂磷酸三钠方便湿面调味料包80乳粉和奶油粉及其调制产品、香辛料及粉、复合调味料、酵母类制品、固体饮料类、可抗结剂硅铝酸钠可制品、速溶咖啡、蛋糕预拌粉、淀粉及淀按生产需要适量使用粉类制品、食糖、干酪、餐桌甜味剂、盐及代盐制品消泡剂聚二甲基硅氧烷乳液食用油脂10mg/kg抗氧化剂乙二胺四乙酸二钠软饮料0.03日落黄巧克力制品0.3诱惑红巧克力制品0.3着色剂胭脂红蛋卷0.01柠檬黄蛋卷0.04乳化剂硬脂酰乳酸钠发酵米面制品 2.0水分保持剂甘油复合调味酱按生产需要适量使用醋0.15防腐剂乳酸链球菌素酱油、酱及酱制品、复合调味料0.2六偏磷酸钠乳及调制乳 1.0 （以六偏磷酸钠计）稳定剂含乳饮料2三聚磷酸钠茶饮料、咖啡饮料1甜味剂山梨糖醇炼乳及其调制产品按生产需要适量使用麦芽糖醇炼乳及其调制产品按生产需要适量使用乙酰磺胺酸钾冷冻饮品0.3630mg/kg-维生素 C胶基糖果13000mg/kg1050mg/kg-胶基糖果营养强化剂1450mg/kg维生素 E3.3- 6.0mgα－儿童配方奶粉TE/100g硫酸铜婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 1.6 －7mg/kg230mg/dm( 在模具中的加工助剂聚二甲基硅氧烷面包烘烤制作工艺使用量 )中华人民共和国卫生部公告2007年第 17号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，现将食品中二十二碳六烯酸和花生四烯酸使用规定调整如下，本公告自发布之日起正式实施。
2008 年 12 月 1 日前，按照以往《食品营养强化剂使用卫生标准》（ GB14880）使用二十二碳六烯酸和花生四烯酸的食品可在产品保质期内继续销售。
食品添加剂的新品种,扩大使用范围和使用量的品种以及食品用香精名单
32
黄葵内酯
Ambrette (seed)( Hibiscus moschatus Moench)
2555
33
2,5-二甲基苯酚
2,5-Xylenol
3595
34
糠基异丙基硫醚
Furfuryl isopropyl sulfide
3161
35
对乙基苯硫酚
2-Ethyl thiophenol
3345
3619
83
乙酸龙脑烯醇酯
Campholene acetate
3657
84
4,5-二甲基-2-乙基-3-噻唑啉
4,5-Dimethyl-2-ethyl-3-thiazoline
3620
85
3-糠硫基丙酸乙酯
Ethyl 3-(furfurylthio) propionate
3674
86
鼠李糖
L-Rhamnose
饼干夹心
0.1（以诱惑红计）
乳化剂
（10）
蔗糖脂肪酸酯（10.001）
调味料
即食菜肴
精制食用油脂
5
5
10
硬脂酰乳酸钠（10.011）
火腿肠
2
甜味剂
（19）
环己基氨基磺酸钠（19.002）
带壳炒货
6
乙酰磺胺酸钾（19.011）
瓜子炒货食品、炒制坚果食品
3.0
酱油
1.0
营养素强化剂
（16）
维生素A
花生油、调和油
3656
18
L-天冬酰胺
L-Asparagine
--
19
DL-异亮氨酸
d,l-Isoleucine
关于食品添加剂扩大使用范围的公告
关于食品添加剂扩大使用范围的公告
根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，经过全国食品添加剂标准化技术委员会的严格审核，现决定扩大以下食品添加剂的使用范围及使用量：
1. 二氧化硫等20种食品添加剂
2. 食品营养强化剂1,3二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
3. 将硫酸铜列入食品工业用加工助剂名单
以上食品添加剂及食品营养强化剂在使用范围内，将会有更广泛的应用，以满足食品生产的需要，并确保食品的安全与质量。
特此公告。
附件：扩大使用范围及使用量的食品添加剂及食品营养强化剂、食品工业用加工助剂新品种
XXXX年XX月XX日
以上内容仅供参考，具体条款应以《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规为准。
使用量的食品添加剂
类别
添加剂名称
使用范围
最大使用量（g/kg）
抗氧化剂
D-异抗坏血酸钠
凝胶糖果
1.0（以抗坏血酸计）
漂白剂
焦亚硫酸钠
酱腌菜
0.1（以二氧化硫残留量计）
着色剂
焦糖色（不加氨生产）
膨化食品
2.5
栀子黄
饼干
1.5
核黄素
固体复合调味料
0.05
姜黄
焙烤食品
按生产需要适量使用
叶绿素铜钠盐叶绿素铜钾盐
2.0
茶、咖啡、植物饮料类
2.0
水分保持剂
三聚磷酸钠
生湿面制品
5.0
甜味剂
乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）
食醋、蚝油、酱类、复合调味料
0.5
增稠剂
黄原胶
凝胶糖果
10.0
海藻酸丙二醇酯
咖啡饮料
3.0
羟丙基淀粉醚
各类食品（注）
按生产需要适量使用
酸处理淀粉
各类食品（注）
按生产需要适量使用
焙烤食品、饮料类（除包装饮用水）
0.5
胭脂虫红
焙烤食品、果酱、饮料类（除包装饮用水）、植脂奶油
0.6
胭脂树橙
焙烤食品、冷冻饮品（除外食用冰）、果酱、果冻、饮料类（除包装饮用水）
0.6
乳化剂
料”、“营养素饮料”等）
2.0
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料
食品添加剂扩大使用范围实用资料
食品添加剂扩大使用范围实用资料(可以直接使用，可编辑优秀版资料，欢迎下载）添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件生产使用工艺兰州拉面可追溯记录已有三百多年的历史，它以其独特的工艺，传统的汤料、面亮、汤清、筋斗、风味独具、而自成一派，深受人们的喜爱，名杨天下，兰州拉面依托兰州为发展基地，遍布全国各地，现己发展到美国、日本、台湾、新加坡等，包括阿拉伯国家也有兰州拉面，同时也形成了象马兰拉面、苏氏牛肉面等许多大型拉面连锁集团，兰州拉面己形成了全国的面食品牌，广泛得到人们的认可、喜爱。
同时兰州拉面也受到甘肃省人民政府、兰州市人民政府的重点关注，甘肃省人民政府要求甘肃省质量技术监督局做好拉面剂卫生规范工作，省质监局局长多次召见我公司领导人，兰州市俞市长亲自到我公司视察，牛市长多次召开兰州牛肉面工作会议，要求尽快完善拉面剂卫生规范工作，市质监局延局长主抓我公司工作，随时监控我公司工作进展，为此我公司深感责任重大。
最早兰州拉面是由传统蓬灰来改良面团品质，制作拉面的，传统蓬灰由西北戈壁上生长的一种多年生植物蓬草，燃烧产生的高温对盐碱土中的盐、碱、硝发生还原反应，生成的复杂化学成分，包括碳酸钠、焦亚硫酸钠，食盐等多种化学成份。
后经我公司和兰州大学合作，根据食品添加剂使用卫生标准的要求，结合传统蓬灰的有效成份经反复试验，排除多种不符合食品添加剂卫生标准要求的成分，推出一种复合食品添加剂——拉面剂。
主要成分：45%的食盐、53%的食用纯碱、1.5%的食用焦亚硫酸钠，0.5%食用氢氧化钠经粉碎、过筛、搅拌混合而成。
我公司于2021年1月21日和2021年2月6日两次对拉面剂进行毒理安全试验，结果都属实际无毒类物质。
食品添加剂的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明食品添加剂焦亚硫酸钠质量规格要求：生产使用工艺兰州拉面可追溯记录已有三百多年的历史，它以其独特的工艺，传统的汤料、面亮、汤清、筋斗、风味独具、而自成一派，深受人们的喜爱，名杨天下，兰州拉面依托兰州为发展基地，遍布全国各地，现己发展到美国、日本、台湾、新加坡等，包括阿拉伯国家也有兰州拉面，同时也形成了象马兰拉面、苏氏牛肉面等许多大型拉面连锁集团，兰州拉面己形成了全国的面食品牌，广泛得到人们的认可、喜爱。
食品添加剂山梨糖醇液扩大使用范围和使用量申报材料
山梨糖醇的使用也是最经济的，目前山梨糖醇的市场价格是3~4元/kg，在所有增稠剂和代糖产品中是最便宜的，下表是几种常用产品目前的市场价格对比：
产品名称
单价（元/kg）
山梨糖醇液
3.8
白糖
7.4
瓜尔豆胶
33
羧甲基纤维素钠
20
卡拉胶
90
魔芋胶
62
聚丙烯酸钠
29
由以上各产品价格对比可以看出，山梨糖醇液价格是其他产品的十分之一甚至更低，在使用上大大降低了成本。
1、增强原料面粉中的蛋白质粘结力，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。
2、使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
3、形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
4、形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
5、保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
6、提高面团的延展性。
7、使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
河南中大生物工程有限公司
一、扩大使用范围及使用量的食品添加剂.
序号
名称
类别
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量（g/kg）
备注
1
二氧化硫
防腐剂
15.03.01
葡萄酒
250mg/L
甜型葡萄酒及果酒系列产品，使用量为400mg/L，均为二氧化硫残留量计
15.03.03
果酒
250mg/L
2
二氧化硅
抗结剂
06.01
原粮
1.2
3
富马酸
酸度调节剂
较大婴儿和幼儿配方食品
24-96g/kg
学龄前儿童配方食品
24-96g/kg
三、列入食品工业用加工助剂名单的物质：硫酸铜
柠檬黄
着色剂
06.09
谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）
0.06
以柠檬黄计，如用于布丁粉，按冲调倍数增加使用量
15
葡萄皮红
着色剂
14.0
饮料类（14.01除包装饮用水类）
2.5
固体饮料按稀释倍数增加使用量
16
日落黄
着色剂
06.09
谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）
0.02
以日落黄计，如用于布丁粉，按冲调倍数增加使用量
07.0
焙烤制品
2.0
4
苋菜红
着色剂
14.06
固体饮料
0.05
使用量为按冲调倍数稀释后液体中的含量
5
胭脂红
着色剂
04.01.02.04
水果罐头
0.1
6
叶黄素
着色剂
06.09
谷类和淀粉类甜品（仅限于谷类甜品罐头）
0.05
01.07
L -酒石酸等19种食品添加剂扩大使用范围或使用量
0.2
以油脂中的含量计
25.
植物炭黑
着色剂
16.03
胶原蛋白肠衣
按生产需要量使用
26.
不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮
食品工业用加工助剂（吸附剂）
-
茶（类）饮料加工工艺
按生产需要适量使用
27.
硅酸钙
食品工业用加工助剂（助滤剂）
-
煎炸油加工工艺
40
按生产需要适量使用
4.
红曲红
着色剂
10.03
蛋制品（改变其物理性状）
按生产需要适量使用
10.04
其他蛋制品
按生产需要适量使用
6.
焦糖色（普通法）
着色剂
04.04.01.03
豆干再制品
按生产需要适量使用
7.
焦亚硫酸钾
抗氧化剂、防腐剂
15.02
配制酒
0.25g/L
最大使用量以二氧化硫残留量计
8.
焦亚硫酸钠
附件2
L(+)-酒石酸等19种食品添加剂
扩大使用范围或使用量
序号
名称
功能
食品分类号
食品名称
最大使用量（g/kg）
备注
1.
L(+)-酒石酸
酸度调节剂
05.02
糖果
30
以酒石酸计
2.
二甲基二碳酸盐(又名维果灵)
防腐剂
14.08
风味饮料
0.25
固体饮料按稀释倍数增加使用量
3.
二氧化钛
着色剂
16.03
胶原蛋白肠衣
稳定和凝固剂、增稠剂
01.02.02
风味发酵乳
按生产需要适量使用
03.01
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三．证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件
亮蓝在糕点上彩装中的试验性使用效果报告
一. 作用机理和试验目的
蓝色是红、黄、蓝三种基本色中的一元，可与红色复配成紫色，与黄色复配成绿色等。
亮蓝是食品着色剂中的常用的一种蓝色素，易溶于水，水溶液呈亮蓝色，且色度极强，添加量很少便可以达到想要的效果。
现代食品工业中，为改善加工食品颜色，统一制品颜色，刺激消费者食用欲望，并区别不同食品，通常都会添加一定的食用色素，呈现该产品风味对应的颜色。
例如若需要制作哈密瓜风味的产品，想要达到哈密瓜绿的颜色，就要采用亮蓝和柠檬黄复配；若需要制作类似香芋、紫薯、葡萄的紫色，则需要采用亮蓝与胭脂红或苋菜红等红色色素复配使用。
本试验采用一个在糕点上彩装中常用的哈密瓜色香油（复配着色剂）的配方进行测试，通过添加不同量的色香油确定亮蓝着色剂在糕点上彩装中的合适使用量，并通过对比添加与不添加亮蓝色素，以及对比法规上允许在糕点上彩装中使用的其他蓝色色素，确定亮蓝的使用必要性。
备注：亮蓝，英文名：Brilliant blue
二、添加与不添加亮蓝试验效果对比及试验结果
1. 生产配方
1）哈密瓜色香油（复配着色剂）配方
2） 糕点上彩装（裱花奶油）配方
2. 生产工艺
3. 测试方法
1) 添加与不添加亮蓝色素的效果对比：
通过对比添加亮蓝色素和不添加亮蓝色素的哈密瓜色香油的奶油裱花效果，测试亮蓝色素的使用必要性。
2) 不同亮蓝使用量的对比：
通过糕点上彩装中简单的奶油裱花工艺，测试添加不同比例的色香油的使用效果，确定亮蓝在糕点上彩装中的添加量。
4. 试验结果与分析
1) 不同亮蓝使用量的对比效果：
图1 不同添加量的哈密瓜色香油奶油裱花效果
上图1是添加不同比例的哈密瓜色香油的奶油裱花情况，由试验知，当亮蓝使用量达到0.025g/kg时，颜色比较自然，已经可以达到目标色泽。
2）添加与不添加亮蓝色素的对比效果：
图2 添加和不添加亮蓝的哈密瓜色香油裱花效果上图2是对比添加和不添加亮蓝色素的哈密瓜色香油的奶油裱花情况，由试验知，当哈密瓜色香油配方中不添加亮蓝时，颜色完全呈黄色，无法达到目标的哈密瓜绿色。
三、与同一功能其他蓝色色素使用效果对比
1. 生产配方
1）哈密瓜色香油（复配着色剂）配方
对比目前可用于糕点上彩装的栀子蓝着色剂，观察奶油裱花效果。
栀子蓝在GB 2760-2014 中规定可以用于焙烤食品（包含糕点上彩装）中，最大使用量是1.0g/kg 。
2） 糕点上彩装（裱花奶油）配方
2. 生产工艺
3. 试验配方和方法：见上表 4） 试验结果与分析：
与同一功能蓝色色素栀子蓝的对比效果：
图3 使用不同蓝色色素的哈密瓜色香油奶油裱花情况
上图3是使用不同蓝色色素配制的哈密瓜色香油的奶油裱花情况，由试验知，同等比例亮蓝和栀子蓝颜色差别非常大，即使将栀子蓝的添加量增加到GB 2760-2014 中规定的最大使用量（1.0 g/kg），仍然达不到目标的哈密瓜绿色。
四．结论
1.从不同添加量的试验结果可以看出，当亮蓝使用量达到0.025g/kg 时，颜色最为自
然，可以达到目标色泽。
可推荐亮蓝最大使用量为0.025g/kg。
2.通过与不添加亮蓝色素的对比表明，当配方中不使用亮蓝时，裱花呈色完全不
同，无法达到目标的哈密瓜绿色，因此不能去除亮蓝。
3.同一功能的蓝色色素的对比试验表明：栀子蓝与亮蓝的着色效果差别较大，栀子
蓝无法替代亮蓝达到目标色泽。
五．法规符合性
1.亮蓝属于食品添加剂中的常用着色剂，其在GB2760-2014 标准中可以直接用于焙
烤食品馅料和表面用挂浆、果酱（第52页）等多种产品，所以作为着色剂应用于
糕点上彩装中是绝对安全的。