广东早茶文化的特点【广东早茶文化的简介】
简单介绍广东早茶文化
简单介绍广东早茶文化广东早茶文化，即广东特色的一种饮食文化。
广东地区的早茶文化源远流长，历史悠久，是广东地区独具特色的一种文化。
广东的早茶文化的特点是多样化，丰富多彩，早茶的味道独特，口感鲜美，是一种特色美食文化。
广东的早茶文化，不仅仅是一种饮食文化，更是一种生活方式。
广东人喜欢在早晨吃一些小食，喝一些茶水，这种习惯已经形成了一种文化。
早茶文化在广东地区非常流行，不仅在广东的大街小巷，还在世界各地的广东餐厅中得以传承。
广东早茶的特点是多样化。
广东地区的早茶种类繁多，有点心、粥品、肠粉、糯米鸡等等，品种繁多，口味各异，令人垂涎欲滴。
在广东地区，早茶是一种非常重要的饮食文化，人们在早晨吃早茶，可以增加身体的能量和营养，同时也是一种享受生活的方式。
广东早茶的味道独特，口感鲜美。
广东的早茶以其独特的味道和口感而著名。
在广东地区，人们对早茶的口感有着非常高的要求，他们喜欢吃口感鲜美、味道独特的早茶。
广东地区的早茶以其鲜美的口感和独特的味道，吸引了众多的食客，成为了广东地区一种非常受欢迎的饮食文化。
广东早茶文化的传承和发展，是广东地区饮食文化的重要组成部分。
广东地区的早茶文化已经有数百年的历史，是广东地区非常重要的一种文化。
广东地区的早茶文化，在不断的传承和发展中，变得更加丰富多彩，味道更加独特。
广东早茶文化是广东历史文化的重要组成部分，对于广东地区的文化传承和发展有着重要的意义。
广东地区的早茶文化，不仅仅是一种饮食文化，更是一种生活方式。
在广东地区，人们在早晨吃早茶，是一种享受生活的方式。
广东的早茶文化，以其多样化的品种、独特的味道和口感，成为了广东地区非常重要的一种文化。
简单介绍广东早茶文化
1、广东早茶是一种岭南民间饮食风俗广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐有的喝完早茶即去上班，有的则以此休闲休闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆。
2、2叉烧包叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王虾饺干蒸烧卖叉烧包蛋挞”之一叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名3马拉糕马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一。
3、广东早茶蕴含着广东的特色传统文化，一旦失去这种传统，就谈不上传承了但广东早茶需要创新，才能吸引更多的年轻人愿意去感受它所具有的内涵，早茶，是放松自己的一种好方式，处于高效率生活方式下的年轻人其实更需要在周末与。
4、广式早茶的历史可以追溯到咸丰同治年间当时广州有一种名为一厘馆的馆子，门口挂着写有茶话二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人。
5、早茶，中国社交饮食习俗早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔食在广州，味在西关西关是三百多年来广州美食文化的核心区域，也是最正宗广式点心的发源地。
6、广东早茶起源说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话后来出现了茶居。
7、广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐美味的茶汤，构成了广东人饮食的重要部分，同时也为另一种有趣的餐饮形式奠定了基础清末，广府文化的中心广州，一度是全国唯一的对外贸易口岸。
8、广州早茶文化的介绍广州人嗜好饮茶早上见面打招呼就是问“饮左茶未”，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅。
广东早茶文化的深厚底蕴
广东早茶文化的深厚底蕴广东早茶，是广东地区特有的一种茶文化，历史悠久，底蕴深厚。
作为广东人民饮食文化中的重要组成部分，早茶承载了丰富的社会情感和文化内涵。
本文将从早茶的发展历程、茶具与糕点的搭配、广东人对早茶的热爱以及早茶的现代发展等几个方面，探讨广东早茶文化的深厚底蕴。
一、早茶的发展历程早茶作为广东的特色茶文化，其起源可以追溯到宋代。
而最早的早茶馆则出现在清代，那时人们普遍有一个清早出门的习惯，所以在出行前在茶馆品尝早茶成为了一种时尚。
随着时间推移，早茶逐渐发展成为一种以茶点为主，早晨饮用的传统习俗。
今天，广东的早茶馆已经发展成为一个独特的产业链，不仅服务于广东本地人，也吸引了大批游客前来品尝广东特色茶点。
二、茶具与糕点的搭配广东早茶的独特魅力之一就是各式茶具与糕点的完美搭配。
在传统的早茶馆，人们可以欣赏到各式各样的茶具，例如龙泉瓷、紫砂壶等，这些茶具不仅具有实用性，更是一种艺术品。
广东的茶点也十分丰富多样，有咸点如糯米鸡、肠粉，也有甜点如鲜虾饺、蛋挞等。
茶与点的搭配相互衬托，既增进了茶水的醇厚，也增加了食物的美味。
三、广东人对早茶的热爱广东人对早茶有着独特的情感和热爱，这源于早茶融入了广东人民的日常生活和身份认同。
早茶是广东人民对自身文化的认同和传承，也是人们分享欢乐、交流情感的重要场所。
广东人热爱早茶，不仅是因为它的美味，更重要的是它在广东社会中扮演了一个凝聚力的角色。
在早茶馆，人们可以畅谈人生，感受家乡的温暖，寻找共同的归属感。
广东人民对早茶的热爱，体现了他们对传统文化的珍爱和对亲情友情的重视。
四、早茶的现代发展随着时代的发展，早茶也在不断创新与发展。
现代早茶馆正融入了更多的创意元素，如将茶点与西餐、烘焙相结合，推出了更多符合时代潮流的新式早茶。
此外，电子商务的兴起也让早茶得以远销海外，让更多的人品尝到地道的广东早茶。
同时，文化产业的发展也为早茶提供了更多的舞台，如茶文化节、传统手工艺品展销会等，都丰富了早茶文化的内涵。
传统广东早茶的特色和饮用方式
传统广东早茶的特色和饮用方式广东早茶作为中国传统的茶文化之一，在全国范围内都享有盛名。
它融合了广府菜、客家菜等多种粤菜的特色，以及广东人独特的茶文化，形成了一种独具特色的早茶文化。
本文将介绍传统广东早茶的特色和饮用方式，以帮助读者更好地了解这一美食文化。
一、传统广东早茶的特色传统广东早茶以点心和茶叶搭配而成，呈现出以下几个特点：1. 多样的点心种类传统广东早茶的点心种类丰富多样，包括肠粉、虾饺、叉烧包、流沙包、炸春卷等。
这些点心制作精细，口感独特，香糯可口，给人以食欲的刺激。
2. 精致的制作工艺广东早茶注重工艺的精细，不论是点心的制作还是茶叶的选用和冲泡，都有一整套的制作要求。
点心需要考究形状、口感、馅料等，而茶叶则需要挑选优质的原料并用正确的冲泡方法制作出独特的茶汤。
3. 清淡爽口的味道广东早茶的味道追求清淡爽口，不过分浓烈，以保留原料的鲜美味道为主。
点心采用清蒸、煮汤等方式烹制，保持食材的鲜活口感。
而茶叶则以清香、芳醇为主，既可提神醒脑，又不会过于刺激口腔。
4. 寓意丰富的食材选择广东早茶的食材选择讲究寓意，例如肠粉象征长寿，叉烧包寓意“福”字，流沙包寓意丰收等。
这些寓意给了人们更多的美好期盼，使早茶不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。
二、传统广东早茶的饮用方式传统广东早茶的饮用方式有以下几点：1. 先茶后食在品尝传统广东早茶时，通常是先饮茶后食点心。
这是因为茶叶的清淡口感可以提升食欲，增加味蕾的敏感度，让人更加享受点心的美味。
2. 茶叶冲泡技巧广东早茶的茶叶冲泡技巧讲究水温和时间的掌握。
通常使用80℃左右的温水冲泡，时间控制在1-3分钟之间。
这样可以使茶叶充分释放香气和味道，呈现出最佳的口感。
3. 配套的酱料和佐料传统广东早茶搭配的酱料和佐料丰富多样，有甜辣酱、生抽、香葱、辣椒等。
这些调味料可以增加点心的风味，使整体口感更加丰富。
4. 与家人朋友分享广东早茶强调家庭和社交的氛围，一般是与家人、朋友一起品尝。
传统广东早茶的特色和饮用方式
传统广东早茶的特色和饮用方式广东传统早茶，作为中国茶文化的重要组成部分，具有独特的特色和饮用方式。
它源于广东省，经过长期的演变和传承，成为广东人早晨的必备美食，也逐渐在国内外茶叶市场上赢得了良好的声誉。
本文将介绍传统广东早茶的特色和饮用方式。
一、传统广东早茶的特色1. 多样的茶叶种类广东早茶以茶叶的多样性而闻名。
茶叶的种类丰富，包括龙井、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。
其中，以铁观音、大红袍最为经典。
每种茶叶都有独特的香气和口感，满足了不同人的口味需求。
2. 精致的制作工艺广东早茶的制作工艺注重细致，追求茶叶的原汁原味。
一般采用手工烘焙或炒制，遵循传统的加工方式。
这种制作工艺能够最大限度地保持茶叶香气和营养，使得茶叶口感更加醇厚。
3. 清香爽口的口感广东早茶以其独特的清香和鲜爽的口感而著名。
它具有鲜明的果香味和浓郁的茶香，让人一闻就能感受到茶叶的独特魅力。
品尝时，茶汤入口醇厚，回甘度高，让人陶醉其中。
4. 融入特色小吃广东早茶通常搭配各种精美的特色小吃，如糯米鸡、炸春卷、蛋挞等。
这些小吃丰富了早茶的口味，使得饮茶成为一种美食享受。
茶的清香和小吃的味道相得益彰，让人回味无穷。
二、传统广东早茶的饮用方式1. 温热的茶具广东早茶一般使用陶瓷茶具，以便茶叶的香气更好地散发出来。
在饮用前，应先用热水将茶具加热，以保持茶汤的温度。
同时，也要注意茶具的清洁和储存，以免影响茶叶的口感和品质。
2. 汤色清澈的盖碗广东早茶一般使用盖碗来品尝。
盖碗的底部要略微向内弯曲，以便更好地聚集茶汤的香气。
在注入茶汤后，盖碗内的茶汤应清澈见底，没有茶叶的残渣。
3. 红茶和绿茶的不同饮用方式广东早茶中的红茶和绿茶有不同的饮用方式。
红茶通常冲泡时间较长，茶汤颜色会呈现红褐色，口感醇厚。
而绿茶冲泡时间较短，茶汤颜色呈现翠绿色，清新爽口。
饮用时可以根据个人口味的偏好来选择红茶或绿茶。
4. 品茶顺序的重要性在品尝广东早茶时，有一定的品茶顺序。
广东早茶的饮食文化
1．1．1广东的早茶文化广东早茶，就是广东人所说的上茶楼饮茶，而广东的茶楼不同于一般茶楼，纯粹喝茶。
广东早茶则丰富得奢侈，茶，只是个借口，更广泛的是品种多样的广东点心、菜肴粥品。
说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。
当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。
后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。
在广东人的眼里，“吃”早茶不是消耗时间，而是被视作一种交际和业余消遣时间的方式：喝茶、吃点心、看报、会友、聊天、想心思、谈生意，既填饱了肚子，又联络了感情，还交流了信息。
在广东“吃”早茶就是吃时间的滋味，时间也会因此变得有滋有味，呈现出生命的趣味与丰富。
也正因为这样，广东人把饮茶又称“叹茶”。
“叹”是广州的俗语，意思是“享受”意思。
1．1．2广东点心的起源与发展广东点心又称为广式点心，是以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地，包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。
品种多达4000多款，是全国点心种类之冠，具有用料精博，喜用海鲜，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备等特点，各款都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，能适应四季节令和各方人士的需求。
广东点心最早是以民间食品为主。
广东地处我国东南沿海，气候温和，雨量充足，物产丰富，盛产大米，故当时的民间食品一般都是米制品，如伦教糕、萝卜糕、糯米年糕、油炸糖环等等。
正是在这些民间小吃的基础上，经过历代的常常演变发展，而逐步形成今日局面。
广东具有悠久的文化，早在在秦汉时期，番禺（今为广州市的一个区）就成了南海郡治，经济繁荣，市场贸易增加，饮食业相应地发展。
民间食品顺应需要也就相应地发展。
明末清初屈大均的《广东新语》记述民间饮食习俗的一节中就记载：“平常则作粉果，以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃春为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，荼竹胎（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为肉，一名曰粉角。
广州早茶文化
2
3
在点心搭配上，广州人讲究"一盅两件"，即一盅茶搭配两款点聊天、 谈生意、交流信
息
广州早茶不仅是品尝 美食的地方，更是社
交的好场所
同时，广州早茶 也成为了人们放 松身心、享受生
活的一种方式
茶馆成为了一个 信息交流的中心， 人们在这里获取 最新的社会动态
1
历史渊源
历史渊源
01
广州早茶起源于清朝咸丰年间， 当时广州地区商业繁荣，茶馆 逐渐兴起，人们开始在早晨到
茶馆喝茶、聊天、看戏
02
到了光绪年间，广州早茶 已经形成了完善的文化体 系，茶馆数量不断增加，
点心种类日益丰富
2
茶艺文化
在广州早茶中，茶艺占据着重要的 地位
茶艺文化
广州人喜欢饮茶，更喜欢泡茶
时俱进的态势
6
广州早茶的文化价值
广州早茶的文化价值
01.
1
广州早茶作为南粤地区的特色文化，具有丰富的文化价值。首先，广州早茶是广东文化的代表之一，体现 了广东地区的饮食文化和民俗风情。其次，广州早茶具有浓厚的地方特色和历史底蕴，是广州地区商业繁
荣和社会发展的见证。最后，广州早茶具有独特的艺术价值和审美价值，无论是茶艺表演还是点心制作，
泡茶时，茶艺师会根据茶叶的种类 和客人的口味，运用娴熟的技巧， 将茶叶恰到好处地冲泡
在品茶时，广州人注重茶的色、香、 味、形，以及品茶的环境和氛围
3
点心文化
点心文化
1
广州早茶的点心种类繁多，既有传统的蒸笼点心，如虾饺、肠粉、 糯米鸡等，也有创新的风味点心，如榴莲酥、芝士包等
每一种点心都经过精心制作，味道鲜美独特
都体现了精湛的技艺和细腻的艺术追求
广府早茶文化简介
广府早茶文化简介
广州，地处珠江三角洲腹地，与香港一水之隔，是中国最开
放的城市之一，也是中国经济最发达的城市之一。
其饮食文化在
中国、甚至在世界上都占有重要地位。
早茶是广东人的一种生活习惯，是广东人与人沟通交流的一
种方式，它反映了广东人对生活的热爱。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，广府早茶也逐渐从
传统的茶楼发展到了酒楼和酒楼式早茶，品种也从几个增加到十
几个甚至几十个。
广府早茶文化起源于20世纪初，在广州一带逐渐形成了一
种独特的饮食文化。
早茶文化是一种十分有特色的饮食文化。
“饮茶”是“吃”
的另一种形式，体现了“吃”与“茶”之间不可分割的联系。
广东人对茶十分讲究。
早茶中少不了茶。
如果没有茶，就像
吃早餐没有面包、牛奶一样，难以下咽。
茶味清淡，有提神解乏
之效。
广东人在吃早餐时一般都会喝上一壶茶来提神解乏。
而广东
人不仅有喝茶的习惯，而且还讲究“食在广州”
广州是中国历史文化名城之一，岭南文化的重要发源地之一。
— 1 —。
广东早茶文化的深厚底蕴
广东早茶文化的深厚底蕴在中国的传统文化中，茶文化一直是重要的组成部分之一。
而广东早茶以其丰富多样的菜品和独特的品茶方式而闻名。
作为广东人民日常生活的一部分，早茶文化凝聚着深厚的历史底蕴和地方特色。
本文将探讨广东早茶文化的起源、特点以及其对当地社会的影响。
一、广东早茶的起源和发展广东早茶的历史可以追溯到南宋时期，当时广东已经成为国内重要的商贸中心，各地的商人络绎不绝。
为了满足疲劳商旅的需要，当地人开始提供小吃茶点作为早餐，并配以各种茶类饮品。
这就是广东早茶的雏形。
随着时间的推移，越来越多的菜品被引入早茶，茶点艺术也逐渐发展起来。
二、广东早茶的特点广东早茶以其种类繁多、口味独特的菜品而闻名。
其中，肠粉、糯米鸡、虾饺、糯米糍等是最受欢迎的传统菜品。
这些菜品不仅制作精细，色香味俱佳，而且口感丰富。
此外，广东早茶的烹饪方法也非常讲究，追求鲜嫩、原汁原味的口感。
在广东，早茶不仅是一种饮食文化，更是一种生活方式，人们常常会约上家人朋友在周末一起品味早茶，享受悠闲的时光。
三、广东早茶对当地社会的影响广东早茶文化在当地社会中扮演着重要的角色。
首先，广东早茶作为一种独特的饮食文化，吸引了大量游客和饕客前来品尝。
这为当地的旅游业和餐饮业带来了巨大的发展机遇。
其次，广东早茶作为一种粤菜的代表，也在一定程度上推动了粤菜的传播。
越来越多的人通过品尝广东早茶，了解到了广东的饮食文化和特色菜肴。
最后，广东早茶也有助于促进人与人之间的联系和沟通。
在享用早茶的过程中，人们可以坐在一起，交流工作、生活和兴趣爱好，增进彼此的感情。
总结：广东早茶文化拥有着数百年的历史，其深厚的底蕴体现在丰富多样的菜品和独特的品茶方式上。
作为广东人民生活的一部分，早茶文化对当地社会的发展产生了积极的影响。
通过广东早茶的推广和传播，让更多的人了解和喜爱广东的饮食文化，促进了旅游业和餐饮业的繁荣，同时也加强了人与人之间的交流和沟通。
广东早茶文化的兴盛不仅代表着饮食文化的传承，更展示出广东人民对于生活品质追求的表现。
广州的早茶文化是怎么样的
广州的早茶文化是怎么样的广州的早茶文化是怎么样的广州人喜欢饮茶，这不仅是他们的习俗也是他们的嗜好，你知道广州的早茶文化吗?下面店铺为大家介绍广州的早茶文化，感兴趣的朋友们一起来看看吧!广州的早茶文化是怎么样的篇1广州的早茶文化广州早茶一般都是全家老小围坐一桌，有的当作早餐，有的喝完后即可去上班，也有的则以此当做享受。
广东人的饮茶分为早茶、午茶和夜茶三种，饮早茶最多，一把茶楼的早市清晨四点左右开门，待茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，糕点通常是广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等等，随着茶文化的增进，近年还增加了西式糕点。
如何喝茶才健康1、喝茶要有量茶中有含有维生素、茶多酚、氨基酸等，喝茶，具有一定的助消化、消食和利尿等作用。
但不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶。
一般情况下，每日喝1-2次，每次2-3克的饮量为宜。
对于肠胃虚弱、肠胃病患者、孕妇、婴幼儿等人群，则不适宜喝茶。
2、不喝新茶新茶存放时间比较短暂，均含有较多的未经氧化的多酚类、醛类等物质，对人体的肠胃黏膜有着很强的刺激作用，极易诱发肠胃病，导致腹痛、腹泻、肠胃炎等症状。
因此，不宜喝新茶。
新茶应至少存放半个月或以上才能喝。
3、不喝浓茶有的茶友口味较重，喜欢喝浓茶。
其实这对于身体健康来说是非常不利的。
浓茶中含有大量的茶多酚、茶碱等成分，对人体有强烈的刺激作用。
有心血管疾病的人喝浓茶，更会引发心跳过快、心律不齐等现象，威胁生命健康。
4、不空腹喝茶空腹喝茶，会稀释胃液，从而已发头晕、心慌、手脚无力等茶醉症状，对人体健康有很多的影响。
此外，也不要饭后马上喝茶。
茶中含有大量的鞣酸，容易和食物中的铁元素生成难以溶解的物质，久而久之，就会导致缺铁性贫血。
健康喝法：饭后1小时或以上再喝茶。
5、临睡前不喝茶茶含有茶多酚、茶碱等成分，有兴奋人体神经中枢系统的能力，临睡前喝茶，容易导致入睡困难、失眠等症，从而严重影响次日的精神状态。
因此，要想健康喝茶，那临睡前几个小时就不要喝茶了哦。
广州必不可少的早茶文化
广州必不可少的早茶文化
广州必不可少的早茶文化
广东人特别喜欢喝茶，尤其是广州人，广州人都有去茶馆饮草茶的.习惯，而且早上见面打招呼也习惯问“饮左茶未”，由此可见，早茶也成为了广州人生活中极为重要的一部分，下面带你去看看。
1、早茶对于广州人来说尤为重要
其实广州人饮茶大多分为早、中、晚三次，早茶是最为讲究的，所以早茶茶市也极为重要，一般情况下早茶茶市会比较多人。
2、广州早茶的作用
广州人喜欢饮早茶，这些茶馆里除了有各种茶以外，还会配置一些点心，像虾饺、咸粽子、鱼片粥、米粉等，还有各种小菜，广州人聚会、淡生意和业余消遣，都喜欢来这里，在这里点上一壶茶，吃上几件点心，几个人聚在一起，不仅可以淡心联络感情，还有可能会淡成一桩生意。
3、广州早茶礼仪
其实广州人在饮茶在并没有太多的礼仪，但是在主人给客人斟茶的时候，客人要用食指和中指在桌面上轻叩，这样是为了身客人致谢，据说这个习俗来源于乾隆下江南时。
广州的早茶已经成为一种文化存在于人们心中，它更体现了广州人的饮茶文化。
早茶文化介绍
早茶，也称为“点心”，是广东地区特有的一种饮食文化。
早茶以小吃点心为主，搭配精致的茶点和饮品，成为了广东人特有的一种生活方式和社交文化。
早茶文化源远流长，已经成为了广东地区不可缺少的一部分。
历史起源早茶文化可以追溯到唐朝时期，当时广东地区的人们已经开始在早晨喝茶，但是那时候的早茶还没有发展成如今的规模和形式。
直到清代，随着广东的繁荣和外来文化的影响，早茶逐渐演变成了一种富有特色的文化。
当时，广东有很多商人和外来移民，他们在广东的生活中逐渐形成了一种互动和交流的方式，而早茶正是其中最重要的一部分。
特色点心广东早茶以点心为主，其中最具代表性的就是“肠粉”“虾饺”“烧卖”“蒸糕”等等。
这些小吃不仅口感独特，而且精致美观，放在盘子里看上去颜值非常高。
除了这些传统的点心之外，现在还有很多创新的点心，比如“芒果班戟”“脆皮奶黄包”“双皮奶”等等，这些点心都可以满足人们对于美食的追求。
茶文化茶是早茶文化中最为重要的一部分。
广东早茶以饮茶为主，茶品种繁多，有红茶、绿茶、乌龙茶等等。
每一种茶都有其独特的风味和口感，人们可以根据自己的口味选择不同的茶品进行搭配。
广东人喝茶非常注重品质和制作工艺，他们认为好茶可以提神醒脑，同时也是一种享受生活的方式。
社交文化早茶也是广东人社交的重要方式之一。
在广东地区，人们通常会在早上8点左右到附近的茶楼、小店或者餐厅，享用早茶。
在早茶的过程中，人们可以和朋友、家人、同事进行交流，谈论一些日常生活的话题。
有时候，人们甚至可以在早茶的过程中结交新的朋友。
早茶已经成为了广东人特有的一种社交文化，也是广东地区不可缺少的一部分。
总结早茶文化是广东独有的一种饮食文化，以点心、茶饮、社交为主要特色。
它源远流长，历史悠久，既是广东人日常生活的一部分，也是广东地区独特的一种社交方式。
无论身处何地，只要喝一杯香浓的广东早茶，便能够感受到这种别具特色的文化魅力。
广东早茶的习俗是怎样的
广东早茶的习俗是怎样的广东早茶的习俗是怎样的广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。
广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。
下面店铺详细介绍广东早茶的习俗是的的相关内容，希望大家喜欢!广东的早茶习俗说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰治年间。
当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。
后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。
直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲中一道亮丽的风景线。
茶点在广东早茶中的地位就更为重要了。
茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。
其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。
如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，教人回味无穷。
又如某些高级茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝，甫见之下已叫人食欲大动，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。
而各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以香脆虾片、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。
其实，广东的早茶包括早餐，混合着一起吃，别有一番滋味。
广东人把饮早茶称为“叹茶”(即享受之意)，至今仍流传着“叹一盅二件的口头禅”(即享受一盅香茶二件点心的意思)。
清早起来，口带涩味，喝杯香茶，清净口腔，又能提起精神，唤起食欲，再食点心，更能品尝到各式点心的美味，确实是一种享受。
广东人饮早茶很讲究，既讲茶道又讲茶的质量及水的温度，我觉得它成了一种技巧，体现着广东人的生活品质。
广东早茶文化的深厚底蕴
广东早茶文化的深厚底蕴广东早茶作为中国传统茶文化的重要组成部分，凭借其丰富的品种、独特的烹制工艺和悠久的历史，成为世界茶叶文化的瑰宝。
广东人对早茶的钟爱可见一斑，早茶档口、茶楼遍布街巷，早茶也成了人们生活中不可或缺的一部分。
本文将从广东早茶的起源、品种特点、烹制工艺以及文化底蕴等方面，探究广东早茶文化的深厚底蕴。
一、广东早茶的起源广东早茶的起源可追溯到唐代，早期以供应官府、商贾和文人雅士为主，后来逐渐普及到民间。
初期的早茶以清茶为主，搭配简单的小食，形成了早茶的雏形。
随着时间的推移，广东早茶逐渐发展成为一种多样化、独具地方特色的早餐方式。
二、广东早茶的品种特点广东早茶的品种繁多，其中以口味清淡、茶汤鲜亮的茶类最为常见。
其中包括虫草花茶、梅菊绿茶、凤凰单丛等。
此外，广东早茶还以小吃搭配茶水为特色，如肠粉、咸水角、炸五香等，丰富了早茶的口味，令人欲罢不能。
三、广东早茶的烹制工艺广东早茶的烹制工艺严格，注重细节。
首先，茶叶选择上要具有鲜艳的颜色和新鲜的口感。
其次，煮茶水要用纯净的水，火候要适中，保持茶汤清澈透亮。
最后，搭配小食时，要求制作精细，口感鲜美。
这些细节上的精益求精，使得广东早茶在味道和观赏性上都能够取得较高的品质。
四、广东早茶的文化底蕴广东早茶不仅在于满足人们的味蕾享受，更重要的是受到了广东人民的深深喜爱和珍视，形成了广东茶文化的底蕴。
早茶成为广东人生活中不可缺少的一部分，也是广东人对美食的追求和享受的体现。
在茶楼内，人们可以感受到浓厚的家庭氛围，与家人、朋友一同品味早茶，促进了人与人之间的交流和情感的交流。
在这个过程中，早茶逐渐承载了人们的生活情感，成为广东人文化的重要组成部分。
总之，广东早茶作为传统茶文化的一部分，凭借其丰富的品种、独特的烹制工艺和深厚的文化底蕴，成为了广东人生活中不可或缺的一部分。
它不仅仅满足了人们的味蕾享受，更是体现了广东人对美食和生活情感的追求。
正是这种深厚底蕴，使得广东早茶在茶文化中独树一帜，为世界所瞩目。
广州的早茶文化
广州的早茶文化广州的早茶文化广州人嗜好饮茶。
早上见面打招呼就是问“饮左茶未”，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。
饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色。
广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。
广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。
它既供应茶水又供应点心，而且建筑规模宏大，富丽堂皇，是茶馆所不能比拟的。
广州的茶市分为早茶、午茶和晚茶。
早茶通常清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1~2时收市，有的通宵营业。
一般地说，早茶市最兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席。
特别是节假日，不少茶楼要排队候位。
饮晚茶也渐有兴盛之势，尤其在夏天，茶楼成为人们消夏的首选去处。
来看看广州饮茶必点的点心吧!粤点之王——虾饺虾饺，以鲜虾仁作馅，是名副其实的虾作饺子。
虾饺始于本世纪二十年代，是广州河南乡间一家小茶楼的老板所创制。
据说，小茶楼处于水乡，常有渔民在河面叫卖鱼虾，老板便收买活虾，配以猪肉、笋等作馅，别出心裁地制作出虾饺，以虾之鲜美而驰名广州。
后来虾饺的制作不断改进，其形如拇指头般小，呈半月弯形，透明的皮裹着鲜红的虾仁，可谓“红装素裹”，小巧玲珑，色、形、味俱全，体现岭南饮食的风味与特色，是广州早茶的美点。
干蒸烧卖广东小吃。
在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。
用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。
其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。
酥皮蛋挞蛋挞，台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批[派]馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种：牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮(PieCrust)，口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。
广东早茶文化概况
\ 广东早茶文化概况广州人无论在早晨上工前，还是在工余后，抑或是朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。
广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶谓吃早茶。
在广东城市或乡村小镇，吃茶常在茶楼进行。
值得注意的是：“吃早茶”并非是饮茶，其实质是上酒楼“吃早餐”而已。
喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，一种特殊的社交方式说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。
当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。
后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。
直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线既名为“早茶”，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。
早茶的内容早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。
常见的有乌龙茶、铁观音、普洱茶，有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。
红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。
吃早茶就是吃时间的滋味，你必须有这份优哉游哉的闲情。
不同于一般茶楼，纯粹喝茶，广东早茶则丰富得奢侈，茶，只是个借口，更广泛的是广式点心菜肴粥品。
广东早茶点心有干有湿。
湿点以粥花样最多：香米粥、紫米粥、皮蛋粥之类；干点嘛，以精致为佳，皮子透明，好像玻璃纸裹着馅，如饺子、云吞、水晶包，里面的馅抱紧成团，咬得出弹性；半透明的是素包子，隐隐约约的绿，像初春的江南田野；不透明的是西点，只是西点的做法，馅还是咸的，因甜易饱起腻，后面的卤味就享受不了。
面条嘛，鸡蛋揉的面，特别滑爽，有韧劲，撩起上下跳，入口弹牙齿。
广东早茶文化的深厚底蕴
广东早茶文化的深厚底蕴广东早茶是广东特有的饮食文化，它富含深厚底蕴，历史悠久，传承至今。
早茶是广东人的日常生活中必不可少的一部分，也代表了广东人对美食的热爱和追求。
本文将从广东早茶的由来、茶点特色和文化内涵等方面进行论述，以展示广东早茶文化的深厚底蕴。
一、广东早茶的由来广东人崇尚自然，热爱生活，早茶文化便源于这份热爱。
相传在古代广东地区，由于盛产茶叶，人们喜欢在清晨饮用茶水，以解乏提神。
随着时间的推移，人们逐渐将茶水与点心结合起来，形成了独特的广东早茶文化。
广东早茶凭借其独特的风味和多样的选择，渐渐成为人们品尝的美味佳肴。
二、广东早茶的茶点特色广东早茶的特色在于茶点的温馨和精致。
广东早茶的茶点种类繁多，粥、包子、糕点等琳琅满目，色香味俱全。
其中，著名的广东早茶茶点有肠粉、糯米鸡、虾饺等。
肠粉是广东早茶中的经典茶点之一，它由米浆制成薄片，然后搭配香菇、虾、瘦肉等食材，蒸制而成。
肠粉口感柔滑，香味四溢，是广东早茶中不可或缺的一道佳肴。
糯米鸡是另一道名闻遐迩的茶点，它将糯米和鸡肉蒸熟后混合搅拌，再搭配蚝油和鱼露等调料，味道鲜美，口感丰富。
三、广东早茶的文化内涵广东早茶不仅仅是一种饮食习惯，更是一种浓厚的文化内涵。
广东人爱茶文化深厚，他们将艺术与食物相结合，给早茶增添了许多色彩。
广东早茶的茶水精心准备，要求茶叶的种类和品质等都十分讲究，以确保品味的优良。
茶艺师在倒茶的过程中手法娴熟、熟练运用器具，展现了茶艺的精髓和文化的内涵。
同时，广东早茶的制作工艺也十分讲究。
茶点的制作需要有一定的手艺和技巧，还要注重食材的选择和搭配，经过层层筛选和繁琐的工序，才能制作出鲜美可口的茶点。
四、广东早茶的变革与传承随着时代的演变，广东早茶也在不断变化和发展。
传统的茶点制作工艺得到了保留和传承，同时也融入了新的创意和元素。
如今，广东早茶已经不仅仅局限于老字号茶楼和传统餐馆，越来越多的时尚潮流茶点和新型茶餐厅涌现出来，丰富了广东早茶的品类和形态。
广东早茶品味悠久美食与文化的结合
广东早茶品味悠久美食与文化的结合广东是中国的一座历史悠久、富饶美丽的省份，而广东早茶无疑是其饮食文化中的一颗璀璨明珠。
广东早茶不仅仅是一种食物，更是一种生活方式、一种文化体验。
本文将从早茶的起源和发展、独特的制作工艺以及其融入当地文化三个方面，详细探讨广东早茶的品味悠久以及与其结合的美食和文化。
一、早茶的起源和发展广东早茶起源于宋朝，当时被称为“早餐”，后来逐渐发展成为一种具有广东特色的独特早餐文化。
在过去，早茶通常是几个人一块儿合点，大家坐在一起分享食物、聊天，并享受悠闲的早晨。
而现在，广东早茶已经成为人们生活的一部分，不再局限于早晨，也成为午餐或晚餐的选择。
二、独特的制作工艺广东早茶的制作工艺严谨而独特。
从选材到制作，每一个环节都需要精心经营。
首先是选料，广东早茶必须使用上等的面粉和新鲜的食材，才能保证其质量和口感。
其次是制作，广东早茶通常采用蒸的方式进行制作，这样能够保留食材的原汁原味，并使得早茶更加鲜嫩可口。
最后是搭配，广东早茶的搭配多种多样，有糕点、小食等，每一种食物都经过精心设计，口味丰富多样，满足不同人的需求。
三、早茶与当地文化的结合广东早茶不仅仅是一种美食，更是广东人与生俱来的文化传统。
作为广东人，早茶是他们的象征，也是一种重要的社交活动。
在广东，不管是邻里之间，还是商务宴请，都离不开早茶的陪伴。
人们在享用早茶的同时，也能通过轻松愉快的聊天交流和互动，增进感情，促进友谊。
此外，广东早茶也是广东文化与其他地域文化交流的桥梁。
随着人们的流动和旅游的发展，广东早茶已经走出了广东，进入了全国乃至全球的范围。
透过广东早茶，无数人们更进一步了解和欣赏到广东的饮食文化，促进了各地文化的融合。
在总结一下，广东早茶作为一种历史悠久的美食，将品味和文化融合于一体，成为了广东人生活中不可或缺的一部分。
其独特的制作工艺和丰富的口味，令人回味无穷。
通过享用早茶，广东人在品味美食的同时，也享受着亲友相聚、人情味浓的文化体验。
广东人喝早茶的礼仪习俗和文化_礼仪知识_
广东人喝早茶的礼仪习俗和文化广东人爱喝早茶，这是出了名的，那么你们知道广东人喝早茶的时候有什么样的礼仪习俗吗？下面是小编为大家整理的广东人喝早茶的礼仪习俗，希望能够帮到大家哦!广东人喝早茶的礼仪习俗茶典饮茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。
在这里，紧张的人们开始松弛下来，清闲地谈着人生，谈着故人，讲着故事;在这里，人们挥洒自如地在淡淡的茶香中，把心情晾得清清淡淡。
人们在茶楼里沏上一壶好茶，点上几道美味点心，有的自斟自饮，有的与朋友海阔天空地大侃一阵。
茶楼也是人们谋生的重要场所。
各种各样的人们在茶楼里谈论着股票、楼市，谈论着日本的电器、美国的汽车。
在这里，人们交流着各种经济、商品信息。
没有“泡”茶楼的本事，发财的机会也少很多。
广东人的饮茶习俗与其他地方不同还在于他们饮茶有是有“礼节”。
这礼节你知道吗?叩手茶礼据说，清朝乾隆皇帝下江南，微服出巡，他带着仆人来到广州西关一个小茶楼饮茶。
一个伙计手捧两个茶盅，里面装着茶叶，放在乾隆与仆人桌前。
然后，另一伙计右手挽一个大的铜水煲，来到乾隆帝面前，左手拎起茶盅盖，右手往上一提，一股滚水从铜馒嘴泻下。
乾隆一看茶盅，恰好灌满大半盅茶，周围点滴不漏。
乾隆十分惊讶，问伙计为什么要这样沏茶?伙计笑答这是虾眼水冲茶，水刚刚开，才起泡眼，广东人俗称虾眼水，需要从高处往茶冲撞，第二回才在低处冲茶，只有这样，茶才会出味。
乾隆听得高兴，站起来，自己拎起铜水煲，学着伙计的模样，往仆人的茶盅里冲茶。
这一下子把那仆人吓得几乎掉了魂，乾隆给仆人斟茶，自己如何受得起!按朝中规矩，这属皇帝赏赐，要跪在地上叩头谢恩。
但如今皇上微服出巡，不能暴露身份。
仆人情急之下，连忙屈起右手食指和中指，做成屈膝的姿势，在茶盅边的桌面上连敲几下，表示叩头谢恩。
茶伙计看了大为不解，问仆人这是什么意思。
仆人随口而出：“这是叩手茶礼。
”从此，这种叩手茶礼便逐渐在茶居流行开来，后来成了广东人饮茶的礼仪，如今这种风俗至今在岭南及东南亚的华侨中依然十分流行。
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广东早茶文化的特点【广东早茶文化的简介】
广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。
饮茶是广州人特殊的生活习俗，所以民间一直流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。
下面是小编精心为你整理的广东早茶文化的简介，一起来看看。
广东早茶文化的简介
广东早茶是一种汉族民间饮食风俗。
广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。
有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。
消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。
这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。
如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。
“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。
其中广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名”一盅两件”，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。
广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。
广东早茶文化的习俗
其中广东的首府广州更是以喝早茶著称，而广州人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名”一盅两件”，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。
广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。
广州人把饮茶称为“叹茶”，至今仍流传着“叹一盅两件”的口头禅。
广州人讲究“食不厌精”，但点心的价格是高低都有，穷富皆宜。
老人可以叫上价格实惠、雷打不动的一盅两件，有钱的生意人自然也可以来些鱼翅漱口。
广州茶馆的“富贵气派”较重，他们称茶馆为茶楼，一般高3层，底层有六七米高，二三层各高5米左右，舒适清雅。
有单间，有雅座，有辉煌的大厅，有雅致的中厅;有中式的、西式的、日式的及东南亚式的。
茶楼的点心讲究精、美、新、巧，种类繁多。
广州著名的茶楼有很多，如：陶陶居、成珠楼、莲香楼、惠如楼、祥珍楼、太如楼等，均为广州百年老字号茶楼。
曾被称为“二厘馆”的茶寮、茶座、茶室则更早遍布于羊城的大街小巷。
其中陶陶居已有近百年的历史，广州最古老的茶楼之一，清末时维新变法的领军人物康有为，在广州讲学时，就常光临陶陶居，并题写了“陶陶居”三个字。
布局别致，以经营中式饼食和茶面酒菜驰名，在东南亚一带华侨中享有盛誉。
茶楼泡茶十分讲究，用红泥做成的小火炉，烧乌榄核做炭，瓦茶煲内是沸腾的九龙泉水，盅内装着客人自选的茶叶，还有专人侍候。
在广东城市或乡村小镇，吃茶常在茶楼进行。
例如假日，全家老幼登上茶楼，围桌而坐，饮茶品点，畅谈国事、家事、身边事，更是其乐融融。
亲朋之间，上得茶楼，谈心叙谊，沟通心灵，倍觉亲近。
所以许多即便交换意见，或者洽谈业务、协调工作，甚至青年男女，谈情说爱，也是喜欢用吃茶的方式去进行，这就是汉族吃早茶的风尚之所以能长盛不衰，甚至更加延伸扩展的缘由。
值得注意的是：“吃早茶”并非是饮茶，其实质是上酒楼“吃早餐”而已。
广东早茶文化的饮茶方式
其实现在的茶楼不仅是喝茶，吃饭的地方，也是谋生的重要场所。
人们在茶楼里谈论着股票、楼市，交流着各种经济、商品信息。
有人说，在生意场上，不进茶楼，是不会融入广东的商业界，这话可不是胡说，自有他的道理。
昔日清闲、高雅的茶楼，变成了商业谈判的地点，使得茶楼不再只是人们喝茶，聊天，打发时光的场所，而是广交朋友，赚取财富的宝地。
在广州的茶楼有一幅很有名气的对联：为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯
茶去;劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。
说得了人的心里，真是妙极了。
在广东，关于饮茶的“礼节”还有一段有趣的传说。
传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南，微服出巡。
一次扮作仆从的皇帝给扮作主子的随从斟茶，随从感恩戴德、惊恐万状，
本应下跪叩拜，但又怕暴露了皇室身份，于是灵机一动，遂以两指微屈，轻扣桌面代之叩礼，于是传扬开来，并一直传袭至今。
在茶楼里，当客人需要续水时，只要把壶盖翻开，服务员便会意而来。
关于这一礼
仪的由来，相传是过去有一富商到茶楼饮茶，叫堂倌给他加水，堂倌刚把壶盖打开，他“呵嗬”大叫一声，赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了，定要茶楼赔偿。
老板无奈之下，从此规定，茶客凡要加水者，自己打开壶盖，以防有诈。
时至今日，这习惯动作已成为茶
客要加水的示意信号，无须招唤服务员了。
广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。
早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。
广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，以饮早茶的最多。
茶楼的早市清晨四点左
右开门。
茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二
件指点心。
配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近年还增加了西式糕点。
广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。
有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。
消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。
这类茶客不去豪华酒家、高档
茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。
如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。
“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。
广东早茶文化的简介。