员工食堂集体食物中毒应急预案

员工食堂集体食物中毒应急预案

1.0目的

为了防止员工食堂集体食物中毒事故的发生和增强对事故出现的应变能力，保证员工的生命安全不受伤害，降低食物中毒事故给公司造成的损失，特制订本预案。

2.0适用范围

适用于本公司对员工食堂集体食物中毒事故发生时所采取的应急救援措施。

3.0定义

无。

4.0职责

4.1 安全主任负责对员工集体食物中毒事故进行应急措施的落实与执行、管理监督、协调、调查和处理。

4.2 各部门负责人对员工集体性食物中毒事故的调查、处理、控制予积极配合。

4.3 食物中毒员工或重大流行疫病当事人有主动申报的责任，不得隐瞒。

4.4 食堂管理人员是控制管理食堂食品卫生的直接责任人，对出现员工集体性食物中毒事故负直接管理责任。

5.0流程说明

5.1 管理控制：

5.1.1 总管理处总务部负责对员工食堂的日常卫生监督和管理，严格按照卫生食品卫生法规要求和当地食品卫生监督部门的工作指引进行管理。

5.1.2 总管理处总务部要监督检查厂区及周边卫生情况；适时对厂区宿舍进行灭蚊蝇、灭鼠工作。

5.1.3 厂区及宿舍沟渠应定期清理，尽可能消除积水以防止蚊虫滋生。

5.1.4 员工洗手槽应配有洗洁液；教育员工养成饭前便后勤洗手的习惯。

5.1.5 饭堂应严格按照国家地方的食品卫生法规要求和地方卫生行政部门的指引，从食品采购、验收、烹调加工、开膳各环节达到卫生要求。

5.2 事故应急处理：

5.2.1 当出现重大流行病疫情或员工食堂集体食物中毒时，总务部应立即启动本预案的实施，会同卫

生防疫部门对重大流行性疫病或员工食堂集体食物中毒事故进行综合分析评估，确定应急预案的落实。

5.2.2 发现重大流行疫情（瘟疫、鼠疫、霍乱、非典以及疑似病人等）或员工集体食物中毒时，第一发现人应在第一时间内通知总务部或相关部门主管，不得隐瞒或不报，报告流程按《事件调查报告控制程序》执行。

5.2.3 安全主任接到报告后应召集各部门主要负责人对出现的疫情或员工中毒状况作出通报；讨论、明确行动措施和具体分工。对有传染病的区域进行隔离并进行消毒和实施监护，同时对传染病区域内员工进行体温测量与身体检测。

5.2.4 总管理处总务部在接到传染疫情发生的通知后，立即做好消毒防疫物资的准备以及公司内部宣传教育及现场秩序的维持等工作。

5.2.5 对传染病病人，公司将协同卫生防疫部门将病人送到传染病专科医院就诊，并实施隔离。对有传染病而拒绝隔离治疗或隔离期未满擅自脱离隔离治疗的人员，公司将会同公安部门协助治疗单位采取强制隔离治疗措施。

5.2.6 员工中毒的，事故所在部门负责人应在发现员工中毒或接到报告后的第一时间内组织急救人员对中毒员工进行现场急救，同时应尽快送往就近正规医院抢救。在出现群体中毒时，可在发现员工中毒时立即拨打120求助，以尽快得到医院的救治。总务部负责人应立即组织车辆与人员将中毒员工送医院进行救治。

5.3 善后措施：

5.3.1 当出现重大流行病疫情或员工食堂集体食物中毒结束时，总管理处总务部根据公司的《应急准备和响应控制程序》对本次事故进行总结评审，必要时对应急预案进行修改。并依照《事件调查报告控制程序》对本次疫情或事故进行调查、处理，并填写《事故调查卡》，必要时做出责任认定。

5.3.2 安全主任应将事故发生的时间、地点、经过、原因、损失﹑处理情况与改善措施等向公司上级主管部门进行详细汇报。

5.3.3 安全主任应在本次疫情或事故结束后，根据本次疫情和事故的特点部署严密的防患措施，以防止死灰复燃。

6.0相关文件

6.1《应急准备和响应控制程序》

6.2《事件调查报告控制程序》

7.0相关记录

7.1《事故调查卡》

事故调查卡.xls