抗疲劳食物

抗疲劳食物---多吃富含抗氧化物质的食物可以抗疲劳

“抗疲劳料理”都是些什么呢?有三文鱼、鸡肉、蘑菇、辣椒和西红柿做成的陶板烧，也有蒸鸡肉配菠菜的套餐，还有金枪鱼、鲣鱼等海产品同蔬菜搭配的各种料理。

一眼看过去不过是特别普通的菜谱，为什么能够对抗“夏乏”呢?其实，窍门在于选择的食材都是富含抗氧化物质的食材。在人体运动或者大脑思考过后，通过呼吸进入人体的氧气的一部分就会变成活性氧。活性氧，它是肌体代谢的有害产物，也叫机体垃圾(如自由基、丙二基、腐胺等)。

每天吃多少能抗疲劳?每天至少6毫克抗氧化物质

每天要吃多少抗氧化物质才能达到抵抗疲劳的效果呢?以虾青素为例，每100克三文鱼中约含有2毫克虾青素，“但是，对于人体来说，每天至少需要摄入6毫克才能发挥抗疲劳的功用”，矢泽认为，因此按照这种量来计算，人每天至少要吃300克三文鱼才能有效。但每天坚持食用并非一件简单的事情。

疲劳的元凶是活性氧而非乳酸

三文鱼中富含的虾青素、鸡胸肉中富含的咪唑二肽等对于活性氧都具有良好的对抗效果。矢泽一良解释称：“虾青素能够消除活性氧，而咪唑二肽则对受损的细胞有修复作用。”另外，鲣鱼富含的L-肉碱、西红柿和土豆富含的α-硫辛酸、菠菜和沙丁鱼富含的Q10辅酶等都对抑制活性氧有良好的效果。

还有其他的食物也能良好减轻人的疲劳感，矢泽一良比较关注的是鱼类中富含的二十二碳六烯酸(DHA)、菌类含有的β葡聚糖，他认为这些物质具有“击退病原体的免疫作用”、“提高红血球输氧能力”和“促进新陈代谢”的三大功用。比如说，DHA能够作用于血管的细胞膜，提高细胞膜的柔软性，抑制血压的升高;β葡聚糖能够提高白血球的机能进而提升人体免疫力。