中国饭局里的潜规则
中国礼仪---饭局里的潜规则
中国礼仪----饭局里的潜规则中国是一个文明古国，礼仪之邦，崇尚孔孟之道，数千年来，积累了不少的礼仪规矩，就连请客吃饭也不例外。
在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则让你无法应对。
本人将几十年来听到的、看到的和学到的写下来和大家共勉。
一、座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。
二、点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
中国大陆饭局的潜规则
中国大陆饭局的潜规则吃饭皇帝大，但是吃饭也有很大的学问，在大陆，饭局有很多的潜规则，像是座位如何排序、点菜怎么点、敬酒如果不是领导不可一人敬多人、可以帮领导添酒却不可代领导喝酒、离席的顺序及如何用辞等，都有很多礼仪，稍有不慎，不但失礼，可能还会因此惹祸上身，影响个人前途，不可不学学饭局学问。
正对大门的为主客首先是座位的座次。
通常是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，正对大门的为主客，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
主人应提前到达在靠门位置等待，被邀请者则听从东道主安排入座。
第二是点菜。
如果时间允许，应等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请客人点菜。
一般来说，客人都会让你来作主。
如果老板在酒席上，除非是他主动要求，千万不要让他来点菜，否则，他会觉得不够体面。
赴宴者不应太过主动，而是让主人点菜。
如果对方盛情要求，记得征询一下桌上人的意见，有没有哪些是不吃的?对外宾不要反覆劝菜三是吃菜的餐桌礼仪。
服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。
上虾、鸡、水果时，会送上一碗柠檬水，这不是喝的，而是洗手用的。
洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
入席后，应待主人举杯示意开始时，客人才能开始，不能喧宾夺主。
夹菜时，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，一次夹菜也不宜过多。
对外宾不要反覆劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。
细嚼慢咽，不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪。
就餐时不挑食，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。
骨头和鱼刺不要吐在桌子上，用筷子取出来放在碟子里。
掉在桌子上的菜，不要再吃。
不要用筷子直指向别人。
不要让食具发出任何声响，如喝汤时“咕噜咕噜”。
用餐结束后，可以用小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯，在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
不要瞎给领导代酒四是喝酒礼仪。
饭局规则
在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。
为了不出丑，呵呵，还是提早学习下为好。
饭局里不可不学的潜规则细节注意细节：1—座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。
饭局里不可不学的潜规则细节2—点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。
点菜时，可根据以下三个规则：一看人员组成。
我25岁进入体制内，因为不懂饭局潜规则被...
我25岁进入体制内，因为不懂饭局潜规则被...我25岁进入体制内，因为不懂饭局潜规则被冷落在一线12年，当上“一把手”之后，我终于明白了这8条饭局“潜规则”。
1、无论参加什么饭局，目的只有三个：攒人脉、攒人品、攒资源。
这三个目的都会通过2种手段来完成：展示服从和展示诚意。
中国式饭局就是一场权威与服从的表演，强者用逼人喝酒彰显权威和控制力，弱者用自虐式主动喝酒表白忠诚和服从。
2、求人办事的饭局，人数不宜过多，除了你和对方，最多再加上中间人，三人即可，人数越多越听不到真话。
邀请时要提前说明时间、地点和参加的人，提前了解对方的饮食喜好，最后亲自接送；也要提前备好礼物。
3、请人吃饭，谨遵“三不请”，不然很败人缘。
饮酒无度的人不请，口无遮拦的人不请，蹭饭的人别请。
饮酒无度必然搅局，口无遮拦必然得罪人，蹭吃蹭喝必然会私自带人。
这些都会毁了人脉。
4、饭局上敬酒，一般是遵循“先整后零、先长后幼、先主后次”的原则，酒桌上尽管有尊卑贵贱，但是你敬酒绝不能厚此薄彼，如果你无法分辨谁的职务高低，最公平的手段就是顺时针或者逆时针敬酒，谁也不得罪。
5、给人敬酒时，自己的酒杯永远要低于别人。
可以给领导敬酒，但是不要随便替领导喝酒。
敬酒，一定要有说祝酒词，没有祝酒词喝的是糊涂酒，散席前不要让自己的酒杯空着，因为最后还有一个散场酒。
6、喝酒，说到底喝的并不是酒，而是一种情感需求，饭局的成败，酒桌上的主陪是关键。
主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠胆量，四陪靠色相。
喝酒是一种降低防备心理的方式，互信是沟通的基础，它决定着对方将为你打开多少。
不喝醉怎么吐真言呢？7、饭局上求人办事，第一顿饭很重要，但不要奢求吃一顿饭就能把事情办成，吃饭只是办事的开始。
如果对方想帮你，你们必须约第二次饭局，第二次一定要给别人承诺好处和利益，因为社交本质就是利益交换，饭局上能办成多大的事情，还要看在交情里勾兑多少交易。
8、参加饭局为什么一定要喝酒，因为喝酒是维持和扩大“熟人社会”的重要机制，劝酒则是彼此确认进入“熟人社会”的重要环节。
中国饭局里的人情世故
中国饭局里的人情世故一、座次总的来讲，座次是'尚左尊东'、'面朝大门为尊'。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。
二、点菜如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。
选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果是赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。
如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
并且记得征询一下桌上人的意见，'有没有哪些是不吃的?'或是'比较喜欢吃什么?'让大家感觉被照顾到了。
点菜时，一定要心中有数，可根据以下三个规则：一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
中国饭局里的潜规则
《中国饭局里的潜规则为了设一场完美的饭局，我们都要做哪些准备呢？主要有七个部分，分别是请客前的准备、参加饭局时的着装打扮、饭桌上的礼仪细节、点餐的重要性、用餐饮酒的礼仪、结账的关键以及西餐的礼仪细节。
咱们一个个来看：一、请客前需要考虑的事情（一）邀请前的注意事项在请客吃饭时，若是遇到少数民族，一定要提前了解清楚他们的饮食文化和风俗习惯。
提前做功课：民族饮食特色、各个省份饮食习惯2我国东西南北饮食的差异。
华南地区就是我们说的广东、广西、海南一带。
该地区群众几乎不忌嘴，食性普遍偏杂，尤其喜欢鱼类与海鲜类。
这一带人们早起晚睡，生活节奏比较紧张，很多人有喝早茶与吃夜宵的习惯，一天能吃三到五餐。
华北地区也就是我们所说的京津冀、山东山西等省市。
民风比较简朴，饮食不喜欢奢华，讲求实惠，多数地区一日三餐，以面食为主。
但是还是有一点点区别的，比如天津人口味咸中微甜，河北大部分人喜欢吃咸的，而山西人口味咸中带酸辣。
西南地区位于我国的西南边陲，包括四川，重庆，贵州，云南等省。
有这么一种说法：宁可无菜、不可缺辣。
菜肴一般都有平民的饮食文化色彩，价廉物美。
比较喜欢的就是杂烩席、火锅席，当然这些特色已经风靡到了全国。
西北地区位于我国西北边陲，包括甘肃，陕西，新疆，宁夏等省。
西北一带的饮食风格显得古朴、自然、厚实，主食都以汤面为主，粗粮精做，花样繁多。
该地区的在饮食风味上，以羊肉、鸡肉为主，鱼类海鲜甚少。
东北地区当然包括我国的东三省了。
当然东北人最爱的就是白肉和鱼虾，对肥肉有异常的偏好，口味重油偏咸。
由于气候原因，会喜欢吃一些腌制品。
3、要注意的是宴请别人时，场合是要分档次的。
要注意的规则是：可以请熟悉的人去不熟悉的饭店，请不熟悉的人去熟悉的饭店。
对熟人，可以去以前没有去过的饭店尝尝鲜，请不熟悉的或者重要的客人，一定要知道饭店的菜点、服务质量了然于胸的饭店4、如果宴会上邀请了老人和孩子，也要考虑老人孩子的忌惮和喜好。
课后作业：了解各个民族、各个地方的饮食习惯，了解八大菜系里的经典菜（二）如何发出邀请——怎么说邀请客人应该懂得的技巧和方法。
商务礼仪之餐桌礼仪
酒桌上你应注意旳小细节
6、端起酒杯(啤酒杯)，右人物在场，碰酒最佳按时针顺序，不 要厚此薄彼。
8、碰杯，敬酒，要有说词； 9、桌面上不谈生意； 10、遇到酒不够旳情况，酒瓶放在桌子中间，让人自
八仙桌 假如有正对大门旳座位，则正对大门一 侧旳右位为首席 。假如不正对大门， 则面东旳一侧右席为首席。
座位旳安排
总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为
尊”
大宴 桌与桌间旳排列讲究首席居前居中， 右边依次2、4、6席,左边为3、5、7 席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
主人： 提前到达，然后在靠门位置等待， 并为来宾引座。
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半途离席
• 和主人阐明并道歉； • 离开时不可大声宣扬；
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饭局里旳“潜规则”
一、座位旳安排 二、点菜旳技巧和禁忌 三、吃和吃相旳讲究 四、喝酒旳讲究 五、倒茶旳学问 六、半途离席 七、酒宴上旳礼仪
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酒宴上旳礼仪
1、众欢同乐，切忌私语； 2、瞄准宾主，把握大局； 3、语言得当，诙谐幽默； 4、劝酒适度，切莫强求； 5、敬酒有序，主次分明； 6、察言观色，了解人心； 7、锋芒渐射，稳坐泰山；
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• 一种人最佳旳配饰，不是物质，而是 气质，男女都一样。
• 礼仪就是培养气质旳第一步！
• 培养礼仪能够从饭桌上开始吧！
谢谢大家！
有荤有素，有冷有热，尽量做到全方面； 看宴请旳主要程度：
一般宴请和高级宴请； 注意事项：
点菜时不要问价格，不要讨价还价。
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点菜指导——三优四忌
• 优先考虑旳菜肴
一、有中餐特色旳菜肴。 二、有本地特色旳菜肴。 三、本餐馆旳特色菜。
应酬公关基本功 点菜座次都有潜规则
应酬公关基本功点菜座次都有潜规则走亲访友，朋友聚会，少不了参加一些酒会宴席，但中国式饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。
饭局中，应该有哪些注意细节呢：总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。
2、点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后请他们来点菜。
作为公务宴请，如果要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他点菜，除非他主动要求。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示“不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它”等。
点菜时，可根据以下三个规则：在菲菲有旨找美女去哪儿不是问题关键是你是不是美女啊。
一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
职场菜鸟：职场饭局必知十大潜规则
职场菜鸟：职场饭局必知十大潜规则饭桌容易拉近彼此的距离，弱化生意场上公事公办的色彩。
一场饭局下来，天上完全有可能掉资金、掉项目，甚至掉官位…… 这就是一些饭局达人对饭局乐此不疲的原因。
规则一：世上没有无缘无故的爱和恨，自然也不会有无缘无故的饭局。
饭桌容易拉近彼此的距离，弱化生意场上公事公办的色彩。
一场饭局下来，天上完全有可能掉资金、掉项目，甚至掉官位…… 这就是一些饭局达人对饭局乐此不疲的原因。
王朔在《新狂人日记》中描述过一群人，每天都顶着“三哥”的名目吃饭：周一，三哥要去天津了;周二，三哥又不走了;周三，三哥真走了;周四，三哥回来了…… 剩下的就全是周末。
革命不是请客吃饭，吃饭不是万能的，但是不吃饭却是万万不能的。
零点调查公布的《中国居民沟通指数》中，“饭局社交”仍是中国人最为普及的社交方式。
选择“聚餐”这种社交方式的人达到46%，远远高于排在第二位的体育活动，后者仅占13%。
规则二：对大多数职场人士来说，饭桌成了另一个社交战场“我目前生活状况大体上就是酒、会、睡。
”一位企业的高管向记者感叹。
“只要统计饭局的数量，就知道现在大概是一年中的哪个阶段了。
”一位营销经理从饭局的频率中，能够听出时间的脚步。
对大多数职场人士来说，饭桌成了另一个社交战场，他们在这里寻找融洽的人际关系认同、社会资源、生意机会乃至友谊。
每一场饭局下来，懂得社交的人，都会小心翼翼地为自己的社交信用卡，添上一笔不等值的透支金额。
规则三：敏感问题可以放在饭局上谈建国: 机械销售经理年龄：34岁饭局频率：一周一次角色：坐庄话题：政治八卦、社会见闻、个人生活人均消费：200元，偶然也有两个人吃了四五千元的情况。
一般都是我请别人吃饭。
不过在我们这个行业，初次见面就请人吃饭会比较冒失，因为我们面对的客户并不是特别多，都是一些比较大型的公司，所谓“来日方长”。
如果我今天有跟对方坐下来吃饭这层关系，其实说明我们一定有着一个长期合作的关系，吃饭只是维持这种关系而已。
陪客人吃饭的潜规则与细节
陪客人吃饭的潜规则与细节在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。
为了不出丑，呵呵，还是提早学习下为好。
注意细节:1——座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。
2——点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。
点菜时，可根据以下三个规则一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
餐桌礼仪
在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。
为了不出丑，呵呵，还是提早学习下为好。
饭局里不可不学的潜规则细节注意细节：1—座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。
饭局里不可不学的潜规则细节2—点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些忌口的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。
点菜时，可根据以下三个规则：一看人员组成。
绝对不仅仅是“吃饭”这么简单——中国式应酬规则与潜规则
前言/通晓饭局上的那些事儿在中国，其民自古“以食为天”，自然对食物有某种难以形容的依赖和尊重。
并且五千多年来，中国人发展成了自己的一套饮食文化。
在中国，饮食文化的内在沿革及外延的延续，使宴请有多种形式，自然规矩礼仪也非常多。
为了让生活变的轻松愉悦，让自己在职场上的交流更加顺畅，餐桌上的礼仪规矩成为一个不可或缺的砝码。
“不懂中国式宴请的各种礼仪”可是不行哦！没问题，只要大家拥有智慧、机智及谨慎小心，便会在餐桌文化上游刃有余，就能实现你交流的目的。
当然，只要能遵守基本的餐桌礼仪，再多了解并掌握些餐桌上点菜和推杯换盏的小秘诀，那么放心大胆地与各种各样的人在餐桌上交流吧！学会这些餐桌礼仪和秘诀的目的，绝不是让您在日常生活中畏首畏尾、自我约束，也不是为了维持表面的人际关系对人虚与委蛇，而是让您更好的利用中国的饮食文化享受与人交流顺畅的快乐！本书在介绍中国饮食文化外，还带大家走进与人进餐时需要注意的衣着和修饰，这些可不仅仅局限于宴请当中。
我们如果充分学习这些得体语言和优雅的举止，这些日常生活中的修炼亦可以用在交际的其他场合，让你在日常生活、工作岗位以及约会、旅行时都能表现出众。
本书涉及的宴请之道都是在尊重每一个人和每一个民族而建立的，书中介绍了与不同民族客人进餐时应该注意的雷区，自然我们与国际友人和各民族兄弟姐妹交流中双方都会愉悦。
本书应该是上班族随身的必备。
即使还没有上班的人，为了今后可能面对的宴请场面，同时也为了你正在工作中的家人。
书中有你许多你希望之道的中国式饭局的宴请礼仪规则。
如果你是外国友人，也会通过中国的宴请之道更了解中国饮食文化，更深了解中国的地域文化及根深蒂固及具有怀柔性的中国文化。
在本书编写过程中，宇琦图书的葛妍小姐、左全琴小姐、付丹小姐、黄玑峰先生付出了辛苦与努力，特此表示由衷的谢意。
由于作者学识有限，编写时间仓促，书中可能出现错漏现象，望各位读者海涵，并希求大家不吝赐教。
中国人的宴请之道：绝对不仅仅是“吃饭”那么简单中国人的语言总是很直观的反映着自己的文化特征。
中国饭局里的潜规则
饭局从来就是中国人不可或缺的首选交际方式。
中国饭局的历史可以追溯到新石器时代。
而见诸于廿四史之中的著名饭局更是不可胜数。
中国历代的兴衰成败似乎都与饭局密切相关。
饭局在中国承担了太多的功能，从来没有哪个国家如中国这般，整部历史与政治都能与饭局联系起来。
春秋时代的齐相晏子，在饭局上“二桃杀三士”，蔺相如渑池会上屈秦王，开赵国数十年之太平。
此外，如“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”、“火烧庆功楼”等历代著名饭局已是耳熟能详、妇孺皆知。
“饭局”这一词汇起源于宋代，已经有1000多年的历史。
“局”是下棋术语，引申出“情势、处境”的意思，后来再引申出“赌博、聚会、圈套”的意思。
“饭”与“局”的组合，是宋代文人对汉语及中国文化的一大贡献——因为饭局上的圈套实在太多了。
正惟如此，这些令人叹为观止的饭局才有了青史留名的机会。
几千年之后的今天，在零点公司的调查中，选择“聚餐”这种社交方式的人达到46%，比以13%排在第二位的体育活动高出了33个百分点。
“作为社交方式的中国式饭局，可以向对方传达‘不见外’的信息，代表亲近，即认同对方是‘自己人’。
要办的事先不说，先吃，这样就没有势利感，事不成就喝酒，也不伤面子。
以公共正式的方式只谈正事，中国人觉得太紧张。
”零点调查董事长袁岳对《瞭望东方周刊》记者说。
联谊饭局，宾主尽欢颐和园的听鹂馆是北京比较高档的饭店。
一些部门举行的大型会议的宴会，有时安排在此。
“一般的政府筵席是比较经济的，并不奢侈浪费，属于工作餐的性质，”在听鹂馆工作的一位高级技师说，“真正属于豪宴的多是一些大企业、大集团的饭局，一桌饭菜至少是几千，几万或者十几万一桌也平常，甚至还有几十万一桌的，前段时间轰动全国的花费了36.6万元的那一桌饭局便是听鹂馆西安分店做出来的。
”记者曾在听鹂馆亲眼目睹了一次两个企业间联谊的豪门夜宴。
他们吃的是“满汉全席”。
听鹂馆有个特别规矩，即所有的菜均没有价格，而是全部按人头计算。
酒局饭局的潜规则
一起吃饭喝酒是笼络人心的根本之吃喝应酬中的潜规则在中国有很多局，有棋局，饭局，牌局等，其中与我们生活密切相关的就是饭局。
日本心理学者门昌央说：一起吃饭喝酒是笼络人心的根本。
因此饭局成为了现代人首选的交际方式通过饭局我们能达到很多目的：我们可以联络同事之间的感情，可以结交更多的新朋友，可以疏通关系，促成合作，做成生意。
饭局是结交人脉的开始。
饭桌上的信息沟通是平时沟通所不能代替的，而且饭桌上的信息给人的印象更深刻，更真实，更有启发性。
饭局不只是吃饭，而在于局。
俗话说，无人不成局，一个人吃饭难免会让人觉得你在社会上混的不成功，起码说明你人缘不好，这一点在日本尤其明显，日本很多男人，如果下班就回家，会被视为无能，所以很多日本男人，没事总喜欢一起喝酒。
其实在中国饭局是一个人社会身份的认可。
在中国生活，会有很多的饭局，并不是因为中国人好吃，而是中国文化的思想核心——-群体意识。
结婚有饭局，求人办事有饭局，开业有饭局，乔迁有饭局，升迁有饭局等等，当然我们得承认，踏踏实实做事是为人之根本，但是要想做成事，还要讲究策略方法，事实上，饭局并非如你想象中那样，只是些雕虫小技，饭局看似简单，其实包含着很多学问：说话中不中听，言语是否得体，穿着是否合适，吃饭动作是否优雅等，这些都是饭局中应当注意的，但简单概括起来饭局中有七个潜规则是需要大家关注并且遵守的。
潜规则一：要看清座次，千万不要犯忌讳。
座次是尚左尊东，面朝大门为尊。
若是圆桌，则正对大门为主客，主人距离越近的位置，越尊贵。
相同距离则左侧比右侧尊贵。
潜规则二：敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次，避免出现尴尬的情况。
如果你分不清客人的职位，身份高低，就按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒。
潜规则三：饭局虽小，学问很大。
俗话说，酒逢知己千杯少，话不投机半句多。
一句话该不该说，该怎么说，什么时候能说，什么时候不能说，其中的分寸你必须细心拿捏，仔细斟酌。
饭局七大忌，别好心办坏事
饭局七大忌，别好心办坏事
中华上下五千年，饭局一直很讲究，如果你连这七大禁忌都还不清楚，那你绝对会吃很多亏，而且还容易好心办坏事。
反了这些禁忌，别人不说，但你得知道，来看看之前你犯过几条。
第一条：别人请你吃饭的时候，切记不要带着对方没请或不认识的人去，首先这是规矩，老祖宗定的，其次你的人脉该让他人来维护。
最后就是他没请人家，肯定是不想请，所以你带着去，对方这顿饭请的也不会舒心。
第二条：遇到好吃的菜，你可以劝菜，但千万不要加菜，为什么吃饭要每人一双筷子啊，就是没有人愿意吃你的口水。
所以自己夹菜也要切记一点，就是别掏底夹菜。
有介意这点的人，你夹完的菜，人家都不再吃。
第三条：敬酒的讲究有很多，但最基础的就是碰杯和站位，如果你辈分小，碰杯的时候一定要低于对方，喝完再给人家倒满，而且敬酒要站在对方的左侧，不要让客人转身为难，要先给领导或者长辈倒酒，按逆时针方向。
第四条：给死人喝的酒才是反手倒的，所以这点一定要谨记，犯了小心要挨揍。
第五条：如果你真心想请人家吃饭，就在吃饭途中把单买了，这样显得更有诚意，千万不要给人家买单的机会，这样就失去了请客吃饭的意义，对方也会觉得你事办的不漂亮。
第六条：如果有人请你吃饭，特别是去他家里，记住千万别空手去，你永远要带点小礼物，这样别人就会感觉你尊重他，
第七条：吃饭的时候，一定要记住，当有人夹菜的时候，千万不要去转桌。
其实社交中，一定要学会饭局应酬，人际关系学大师卡耐基说过，当你学会了应酬，你就已经成功了85%。
中国白领必知的十八种饭局潜规则
中国白领必知的十八种饭局潜规则韬光养晦，厚积薄发，酒场上的18种商务规矩不知恐遭潜规则。
规矩一，酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
规矩二，韬光养晦，厚集播发，切不可一上酒桌就充大。
规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
规矩六，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
规矩七，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。
自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？规矩九，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
规矩十，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我TMD干吗要喝你的酒？规矩十一，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
规矩十二，不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
规矩十三，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？规矩十四，最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。
跑不了的~规矩十五，注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
规矩十六，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
规矩十七，领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
中国式饭局里的六大学问
中国式饭局里的六大学问中国，办事吃饭是常事，但这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。
为了不出丑，还是提早学习下为好。
一、座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客；如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座；被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。
二、点菜如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。
选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果是赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。
如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
并且记得征询一下桌上人的意见，“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。
点菜时，一定要心中有数，可根据以下三个规则：一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
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“饭局在中国人的交往中占有如此重要的地位，是因为中国的公、私观念不像西方人那样清楚。西方人如果在办事过程中相互欣赏，也会约吃饭，但对于他们吃饭只是办事的成果。而在中国，吃饭却是办事的工具。”袁岳分析说。
的讨债人员无功而返，于是温女士决定亲自出马，出发的时候带上了当时年仅5岁的女儿萌萌。
饭局地点设在高档饭店。席间，那刘经理一直感叹生意难做，自己能力有限，表明他现在还没钱还货款。温女士设局之前，对这个公司做过详细的调查，于是便在刘经理感叹自己能力不够管理不好之时接过话来说:“贵公司今年上缴的国家税款就有几千万，纯利润更是几亿元，怎么还能说是管理不善呢。”
比如老同学之间的聚会，一般男人是不能带着现任女朋友去赴会的，同行业之间的饭局上是不能谈论自己单位或询问别人单位的内部机密的，企业之间谈判的饭局上是不能带着自己的家人或者朋友去赴宴的……
南京真
知味饭店的老板沈加林笑着说，“决定饭局的档次不是请客者的阶层，而是所要托付之事的轻重。越重要的事情，饭局档次也就越高。而非功利性的朋友聚餐，反而会选择小馆子，更加随意。”
【饭局潜规则】1、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的。 2、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭。 3、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端盘子的。
“一般的政府筵席是比较经济的，并不奢侈浪费，属于工作餐的性质，”在听鹂馆工作的一位高级技师说，“真正属于豪宴的多是一些大企业、大集团的饭局，一桌饭菜至少是几千，几万或者十几万一桌也平常，甚至还有几十万一桌的，前段时间轰动全国的花费了36.6万元的那一桌饭局便是听鹂馆西安分店做出来的。”
记者曾在听鹂馆亲眼目睹了一次两个企业间联谊的豪门夜宴。他们吃的是“满汉全席”。听鹂馆有个特别规矩，即所有的菜均没有价格，而是全部按人头计算。不同档次的宴席，上来的菜单不一样;或者菜名一样，但用料不同。这两个企业吃的是500元/人
与此同时，袁岳也注意到，将饭局作为商品时，因为处于较低阶层的请客者因购买力的局限，往往会采用低成本社交，所以，他们的社交饭局档次也较低。处于较高层次的被请者因为经常参加各类饭局，因而更加关心饭局的特色，而非档次。
饭局作为一种工具，必然有一些一般工具所具有的共性及使用规则，并且不同的饭局规则也是不尽相同的。
中国饭局里的潜规则
饭局从来就是中国人不可或缺的首选交际方式。中国饭局的历史可以追溯到新石器时代。而见诸于廿四史之中的著名饭局更是不可胜数。中国历代的兴衰成败似乎都与饭局密切相关。饭局在中国承担了太多的功能，从来没有哪个国家如中国这般，整部历史与政治都能与饭局联系起来。
春秋时代的齐相晏子，在饭局上“二桃杀三士”，蔺相如渑池会上屈秦王，开赵国数十年之太平。此外，如“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”、“火烧庆功楼”等历代著名饭局已是耳熟能详、妇孺皆知。
“作为社交方式的中国式饭局，可以向对方传达‘不见外’的信息，代表亲近，即认同对方是‘自己人’。要办的事先不说，先吃，这样就没有势利感，事不成就喝酒，也不伤面子。以公共正式的方式只谈正事，中国人觉得太紧张。”零点调查董事长袁岳对《瞭望东方周刊》记者说。
联谊饭局，宾主尽欢
颐和园的听鹂馆是北京比较高档的饭店。一些部门举行的大型会议的宴会，有时安排在此。
中国各阶层的饭局 退休阶层
这一阶层一般从六十岁开始，但现在也有从五十五岁或更早一点退起的。因为这一年龄还有点余热，饭局还可以，吃肉骂娘的不良习惯，时有发生，偶有手脚不太麻利，就煮”康师傅”，虽然比自己的清汤挂面好许多.但也一边咽下去，一边担心防腐剂，偶尔上街买点小虾米、小鱼，与摊主计较一二毛钱，回来闹不愉快，有时孙子孙女上门，中午的饭局很快乐，但中午过后一数钞票，牢骚又来了，闷闷喝点乡镇企业造的水酒。
几乎可以说只要需要求人，便都可以饭局开场。单位的饭局，同事之间，是为了互相照顾工作，上级请下级，为了维持稳定，鼓舞士气，收买人心。下级请上级，为了升职、涨工资、部门调动，甚至单纯为了说错某句话而道歉。名目繁多，数不胜数。
现在，被称为象牙塔的学校，亦有社交饭局的渗入。考试不及格、被记迟到旷课次数过多、夜不归宿被捉等等，只要犯了事就得拜托和老师关系比较好的同学把老师请过来，摆上一桌，请客了事。
也有想竞争团委干部之类的同学请客拉选票，或是男人追女生的“相亲饭局”，有些漂亮女生是每个星期都专门等着有人来请客打牙祭的，吃完就抬屁股走人，甚至连请客的人什么模样事后都不记得。
社交饭局以男性为多，女性更喜欢快餐和小吃，“所以，懂美食的人中男性更多”。“政府间的饭局其实并不多，更多的是下级请上级，或者政府官员吃别人。企业间拉关系的饭局很多，也吃的奢侈，富豪摆出的高档饭局，基本都是公关性质的。一般的公司也都将招待费作为普遍的正常开支。”袁岳说。
商务部网站提供的数字显示，2005全年餐饮业零售额实现8806亿元，同比增长16.8%，高出社会消费品零售总额增幅4个百分点，
占社会消费品零售总额的比重将达到13.9%。
中国烹饪协会副秘书长边疆解释说，8806亿的营业额，这数字是1978年的108倍。连续15年都实现两位数以上的高速增长，餐饮业增长率一直位居国民经济各个行业之首。这说明居民收入水平在增长，社会的服务系统发生了很大变化，更多的人喜欢在外吃饭而不是在家。
谈判饭局，险象环生
企业间的谈判饭局，就没有这么欢娱的气氛了。饭局开始是风平浪静，寒暄过后，便风云突变。饭局中双方互揭彼之短，扬己之长，即要把对方说得可有可无，而把己方说得不可或缺，使自己处于谈判的上风，掌控饭局的主动。
酒菜便成为缓和气氛的工具，为了防止谈判僵持，聪明的饭局领导者都会在争论比较激烈的时候站出来提议大家干上一杯，缓和下情绪再继续讨论，这也正是谈判事项选在饭局上进行的一个重要原因。
参加者一般都是酒中高手，不会出现喝多酒误事的情况，于是酒桌之上，你来我往，竟都有千杯不醉的架势。即使谈判结束，也还是不能放松，生怕自己比别人先喝趴下了出丑。
还有一种饭局，专为讨债而设。温女士是一家企业的老总，她给记者讲述了一个通过饭局讨债的故事。
温女士的企业和很多国内著名大企业都有业务联系。其中一些公司在她这里提货时并不能当场付款，于是公司每年便多了一项额外任务——讨债。这些公司中，有个公司每次都让派去
初来北京工作的记者陈磊说，广州上海北京的饭局各有特色。上海的请客吃饭，朋友聚会公司联谊的较多，不像北京，凡是在大馆子吃饭的，都是有背后交易的。从习惯上说，北京还是一个人情社会，而在广州，因为比较崇尚个人努力，办事的饭局就较少。
辽源市公安局政治部副主任刘助则豪爽地回答:“在俺们东北，上来先喝酒，饭局好不好那要看酒好不好，喝多了喝醉了那才是最佳境界。而且都是白酒。”
的档次，属于听鹂馆的中等档次。
听鹂馆里，宫灯高照，富丽堂皇，宫廷式样摆设的宴会大厅，全套古香古色的桌椅、餐具，来回穿梭着身着仿清服饰的服务员。
饭局开始，双方领导各自进行了一番讲话。讲话结束，便全体起立端杯。第一杯饮尽，主菜也便上来了，菜名是“京扒四宝”。技师说四宝分别是鲍鱼、海参、小勺鸽蛋和鸡脯，都是菜中珍品。
之后，温女士转过身端起酒杯对女儿说:“萌萌，敬刘叔叔一杯，祝他事业总是这么一帆风顺。”刘经理说:“哦，这么小就会喝白酒啊?行，只要你能喝下这杯酒，我便把货款一分不少地还给你妈妈，怎么样啊?”
那小姑娘应了声“好”便举起杯子干了，又让服务员连续倒了两杯，依次干完，竟连干三杯。满坐皆惊，引起一片掌声。连倒酒的服务员都惊得愣在当场。刘经理当即便掏出支票签了字。
离休阶层
这个社会牢骚最多收入又不错的群体，但又让人尊敬，一般来说也是这个社会最无后顾之忧的群体。一年总有几次能坐在一起吃饭，喝酒，议论。最让人不解的是，他们喜欢议论本地电视新闻节目的重要位置上出现的重要人物，然后等着那个重要人物来喝酒，劝他别太累了，你的工作我们都看得见。他们的饭局一句话能够概括，就像那个重要人物说的那样，你们想着吃什么就吃什么，劳苦功高，别太不注意自己的身体了。
饭局这才算正式开始，觥筹交错，气氛活跃，敬酒与撞杯之声不绝于耳。饭桌上形成了几大阵营，每个阵营都有各自的目标和对手，阵营中的每个人心里也都有一个大概的计划:该敬谁，该谈些什么，该说些什么话，不能说什么话，该给谁做个人情等等。
经过几轮的你来我往，大家都已吃饱喝足，于是领导一声令下，餐桌上的各式餐具、酒水便悉数撤下，换上水果拼盘和饮料。戏台上早已准备好的歌舞表演也适时开始了，这个戏台是当年慈禧太后吃饭听戏的地方，据听鹂馆工作人员说，仅这戏台一晚上的租金就是两万。
家医药管理局技师粗略计算了一下，这顿晚宴的费用和歌舞表演等其他费用加起来不下10万元。
这样的饭局，多数是宾主尽兴而归。因为其目的单纯，就是吃饭娱乐。男女的恋爱也可归入此类，但花样就不如上述饭局多了。广州的一位少妇今年说的一句话被媒体频频引用:恋爱是无数个饭局，结婚只是一个饭局。有美食家之称的专栏作家沈宏非说，正常男女在一个正常年代谈一场正常的恋爱，很难绕过餐桌而行。
“饭局”这一词汇起源于宋代，已经有1000多年的历史。“局”是下棋术语，引申出“情势、处境”的意思，后来再引申出“赌博、聚会、圈套”的意思。“饭”与“局”的组合，是宋代文人对汉语及中国文化的一大贡献——因为饭局上的圈套实在太多了。正惟如此，这些令人叹为观止的饭局才有了青史留名的机会。
几千年之后的今天，在零点公司的调查中，选择“聚餐”这种社交方式的人达到46%，比以13%排在第二位的体育活动高出了33个百分点。
这样或诡异或残酷的饭局每天都在上演着，房间里高朋满座，桌子上觥筹交错，私下却是暗自较劲。“饭”和“局”，有些就是一而二、二而一的关系。
社交饭局，办事求人