农产品质量安全管理讲座
农产品质量安全讲座完整版
常见的农产品质量安全问题
分析常见的农产品质量安全问题，例如农国家农产品质量标准和监管机构，以确保农产品质量安全。
农产质量安全检测与监测
了解农产品质量安全检测和监测的方法，以及如何提高监测效果。
农产品种植基地建设及管理
探讨建立和管理农产品种植基地的最佳实践，以确保质量和安全。
农产品质量安全讲座完整 版
在这个讲座中，我们将探讨农产品质量安全的重要性和意义，了解常见问题 以及相关的法规政策。
农产品质量安全的定义
了解农产品质量安全的确切含义以及对农产品种植、加工和运输的影响。
为什么要关注农产品质量安全
探讨农产品质量安全对公众健康和经济发展的重要性，以及未解决的风险带来的影响。
农产品加工的卫生与安全控制
了解农产品加工过程中卫生和安全的重要性，并探索最佳的控制方法。
农产品质量安全讲座PPT
3
消费教育
加强消费者农产品质量安全意识教育。
农产品质量安全的未来发展趋 势
未来，我们将继续加强科技创新应用、加强监管合作、推进全产业链质量安 全管理，以保障农产品质量安全的持续发展。
农产品质量安全讲座PPT
通过农产品质量安全讲座，我们将深入探讨农产品质量安全的重要性、现状 和挑战，并分享食品安全法律法规、监管机制、检测方法、保障措施以及未 来发展趋势。
农产品质量安全的重要性
农产品质量安全是保障公众健康和国家农业可持续发展的关键。我们将探索农产品质量对人类生活和社会经济 的重要性。
农产品质量安全的检测方法
实验室检测
通过实验室检测技术，确保农产 品质量安全。
台账与溯源
通过台账管理和溯源系统，确保 农产品质量追溯与管理。
现场监管
农业部门现场监管，确保农产品 质量安全。
农产品质量安全的保障措施
1
生态农业
推广生态农业模式，减少农药和化肥使用。
2
科学管理
通过科学管理控制农产品质量安全风险。
地环境、生产工艺、农药使用等方面。
3
监管
监管机构负责制定和执行法律法规、标 准，确保农产品质量安全。
农产品质量安全的监管机制
监测与抽检
通过监测和抽检，确保农产 品达到质量安全的标准。
执法与处罚
对不符合质量安全要求的农 产品进行执法和处罚，以保 护质量安全的监管。
农产品质量安全的现状和挑战
1 现状
农产品质量安全面临着各种挑战，包括农药残留、养殖环境污染、假冒伪劣等。
2 挑战
我们需要应对技术、管理和监督等方面的挑战，以保障农产品质量安全。
食品安全法律法规和标准
1
农产品质量安全讲座(PPT 36张)
地理标志 农产品地理标志，是指标示农产品来源于 特定地域，产品品质和相关特征主要取决 于自然生态环境和历史人文因素，并以地 域名称冠名的特有农产品标志。
三、农产品生产有关知识
（一）农药类型有哪些？ 农药，根据原料来源可分为有机农药、无机农药、 植物性农药、微生物农药。此外，还有昆虫激素。 根据加工剂型可分为粉剂、可湿性粉剂、可溶性 粉剂、乳剂、乳油、浓乳剂、乳膏、糊剂、胶体 剂、熏烟剂、熏蒸剂、烟雾剂、油剂、颗粒剂、 微粒剂等。大多数是液体或固体，少数是气体。 根据防治对象，可分为杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、 杀线虫剂、杀鼠剂、除草剂、脱叶剂、植物生长 调节剂等
有机农产品一般需要2～3年的转换期。有 机食品在数量上亦进行严格控制，要求定 地块、定产量进行生产，目前国内生产有 机食品的企业非常少，产品主要销往国外。 有机农业是一种完全不用或基本不用人工 合成的化肥、农药和饲料添加剂的生产体 系，有机农产品是指根据有机农业原则和 有机农产品生产、加工标准生产出来的农 产品。
绿色农产品 “绿色食品”是真正的安全食品，就是指 无农药残留、无污染、无公害、无激素的 安全、优质、营养类食品。比无公害农副 产品要求更严、食品安全程度更高，并且 是按照特定的生产方式生产，经过专门的 认证机构认定、许可使用绿色食品商标标 志的安全食品。 说明贴标食品生长自良好的生态环境，对 环境保护的有利性和产品自身的无污染与 安全性，分为A级和AA级，标志的使用期3 年。
农产品质量安全事故
硫磺竹笋事件 “地沟油”事件 皮鞋酸奶果冻事件 瘦肉精事件 茶叶药残超标事件
如何保障农产品质量安全
宣传农产品主题班会记录(3篇)
第1篇一、班会背景随着我国农业现代化的不断推进，农产品质量不断提升，品牌影响力日益扩大。
为了进一步提高学生对农产品的认识和了解，激发学生关注农业、热爱农村、支持农民的热情，我校决定开展以“宣传农产品，助力乡村振兴”为主题的班会活动。
二、班会时间2022年3月15日三、班会地点学校多功能厅四、班会参与人员全校师生五、班会流程1. 主持人开场2. 农业专家讲座3. 学生分享农产品故事4. 农产品知识竞赛5. 农产品展示与品尝6. 班主任总结发言六、班会内容1. 主持人开场主持人：尊敬的各位老师、亲爱的同学们，大家好！今天我们在这里举行的主题班会是以“宣传农产品，助力乡村振兴”为主题。
希望通过这次班会，让大家更加了解我国丰富的农产品资源，激发大家关注农业、热爱农村、支持农民的热情。
2. 农业专家讲座专家：大家好，我是我国农业科学院的专家。
今天很高兴能来到这里，为大家讲解一些关于我国农产品的基本知识。
（专家从我国农产品的种类、特点、营养价值等方面进行了详细的讲解，并结合实际案例，让学生们对农产品有了更深入的了解。
）3. 学生分享农产品故事学生1：大家好，我来自我国的一个农业大省，今天我想和大家分享一个关于我们家乡特色农产品的故事。
（学生分享了自己家乡的特产——葡萄，从种植、采摘、加工到销售的全过程，让同学们感受到了家乡农产品的魅力。
）学生2：大家好，我来自我国的一个山区，今天我想和大家分享一下我们山区的特色农产品——香菇。
（学生讲述了香菇的种植过程、采摘技巧以及市场前景，让同学们对山区农产品有了新的认识。
）4. 农产品知识竞赛主持人：为了检验大家对农产品知识的掌握程度，接下来我们将进行一场农产品知识竞赛。
请大家积极参与，为我们的班级争光！（竞赛环节，同学们积极参与，气氛热烈。
通过竞赛，同学们对农产品知识有了更深入的了解。
）5. 农产品展示与品尝主持人：接下来，我们将为大家展示一些农产品，并邀请大家品尝。
农产品质量安全知识PPT
六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙 烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷类，铅类，敌 枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。 （23种）
二、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材等作物上限制使
用的农药
禁止甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟 磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷， 地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷在蔬菜、果树、茶叶、中草药 材上使用。禁止氧乐果在甘蓝上使用。禁止三氯杀螨醇和 氰戊菊酯在茶树上使用。禁止丁酰肼（比久）在花生上使 用。禁止特丁硫磷在甘蔗上使用。除卫生用、玉米等部分 旱田种子包衣剂外，禁止氟虫腈在其他方面的使用。（19 种）
剂4～7天；70%甲基托布津可湿性粉剂5～7天；
50%农利灵可湿性粉剂4～5天；50%加瑞、58%瑞
毒霉锰锌可湿性粉剂2～3天；64%杀毒矾可湿性
粉剂3～4天。
二、杀虫剂 10%氯氰菊酯乳油2～5天； 2.5%溴氯菊酯2天；2.5%功夫乳油7天；5% 来福灵乳油3天；5%抗蚜威可湿性粉剂6天； 1.8%爱福厂乳油7天；10%快杀敌乳油3天； 40.7%乐斯本乳油7天；20%灭扫利乳油3天； 20%氰戊菊酯乳油5天；35%优杀硫磷7天； 20%甲氰菊酯乳油3天；10%马扑立克乳油7 天；25%喹硫磷乳油9天；50%抗蚜威可湿 性粉剂6天；5%多来宝可湿性粉剂7天。
(四)农药安全间隔期
安全间隔期，是指最后一次施药至放牧、收获 （采收）、使用、消耗作物前的时期，自喷药后 到残留量降到最大允许残留量所需间隔时间。在 果园中用药，最后一次喷药与收获之间必须大于 安全间隔期，以防人畜中毒。
几种常见农药安全间隔期
一、杀菌剂 75%百菌清可湿性粉剂7天；77%
可杀得可湿性粉剂3～5天；50%扑海因可湿性粉
农产品质量安全知识讲座
农产品质量安全知识讲座《农产品质量安全那些事儿》嘿，朋友们！咱今天就来唠唠农产品质量安全这个重要的话题。
你说咱每天吃的那些蔬菜水果、粮食肉类，那可都得是安全可靠的呀，不然吃坏了肚子可咋整。
就好比你买了个西瓜，满心欢喜地抱回家，切开一看，居然是坏的，那心情，别提多糟糕了。
所以啊，农产品质量安全太重要啦！咱先说说这种植养殖的过程。
农民伯伯们在地里辛苦劳作，可不能随便用些不好的农药化肥啥的。
就像咱家里打扫卫生，你不能用那些刺鼻难闻还对身体有害的清洁剂吧，得用安全环保的呀。
农民伯伯们得精心照料那些农作物和家畜家禽，让它们健康成长。
要是用了不好的东西，最后倒霉的不还是咱消费者嘛。
还有啊，这运输和储存也很关键呢。
你想想，要是那些蔬菜水果在运输的过程中被磕了碰了，或者储存的条件不好，变质了，那不就浪费了嘛。
就跟咱自己买了好吃的放家里，结果忘了吃，等想起来都坏了，多可惜呀。
所以运输和储存的环节也得把好关，让我们能吃到新鲜的农产品。
咱去市场买菜的时候也要多个心眼儿。
别看着好看就买，得仔细瞅瞅，有没有啥问题。
比如说有的水果看着特别光鲜亮丽，说不定就是打了蜡的，那可不能买。
咱得挑那些自然生长、看着就很实在的农产品。
就像找对象似的，不能光看外表好看，还得看内在美呀。
我记得有一次我去买鸡蛋，有两种鸡蛋，一种价格便宜点，但是看着不咋新鲜；另一种价格稍微贵点，但是个大又新鲜。
我犹豫了一下，还是买了贵点的那种。
回家一吃，那味道就是不一样，香得很呢。
这就说明呀，咱不能光图便宜，还是得注重质量。
咱国家现在对农产品质量安全可重视了，有各种严格的检测标准和监管措施。
这就好比给我们的农产品上了一道保险，让我们吃得放心。
咱老百姓也要积极配合，发现有问题的农产品就及时举报，大家一起努力，让我们的餐桌更安全。
总之呢，农产品质量安全关系到我们每个人的身体健康和生活质量。
我们要从自己做起，从每一顿饭做起，选择安全可靠的农产品。
让我们吃得健康，吃得开心，这样生活才会更美好呀！。
2024年农产品质量安全工作总结
2024年农产品质量安全工作总结一、工作背景2024年是中国农产品质量安全工作的关键一年，也是我国农产品质量体系建设的重要节点。
面对食品安全形势依然严峻，农产品质量安全工作任务仍然繁重。
在过去的一年中，我们充分认识到质量安全对农产品行业和全社会的重要意义，通过深入分析问题，精心制定计划，努力推动各项工作的深入发展。
二、工作亮点1. 加强监管力度，提升农产品质量安全水平通过加强对农产品质量监管的力度，进一步提升农产品质量安全水平。
加大对农产品生产全过程的监控，确保农产品从种植、养殖、加工到销售的全程可追溯。
建立健全农产品质量追溯体系，通过应用物联网、大数据、云计算等先进技术手段，实现农产品质量监管的精细化管理。
加强对农药、饲料、兽药等农产品生产要素的监管，确保其符合国家标准和安全要求。
2. 加强风险评估和预警，及时化解风险隐患加强风险评估和预警工作，及时发现和化解农产品质量安全的风险隐患。
建立健全风险评估和预警机制，加强对农产品生产、流通、加工环节中潜在风险的监测和评估。
及时发布食品安全风险预警信息，指导各地、各部门加强监管措施，降低风险发生的可能性和危害程度。
加强与相关部门的协作，确保风险评估和预警工作的准确性和及时性。
3. 完善法规制度，提高监管能力和效率加快完善农产品质量安全的法规制度体系，进一步提高监管能力和效率。
修订完善相关法律法规，提高对违法违规行为的处罚力度，形成强大的震慑力。
加强对农产品市场的规范化建设，推进农产品质量信用体系建设，为消费者提供更加可靠的质量信息和服务。
加强与国际标准组织的交流合作，提高我国农产品质量标准与国际接轨的能力。
4. 加强宣传教育，培养消费者的安全意识加强宣传教育工作，培养广大消费者的农产品质量安全意识。
通过举办农产品质量安全知识讲座、宣传广告等形式，普及农产品质量安全的基本常识和防范知识。
加强与媒体、社区、学校等的合作，开展农产品质量安全宣传活动，提高消费者对农产品质量安全问题的关注度，引导消费者选择安全、健康的农产品。
2024年农产品质量安全培训心得体会(2篇)
2024年农产品质量安全培训心得体会2024年的农产品质量安全培训是一次极为有益的经历，通过这次培训，我对农产品质量安全的重要性以及保障措施有了更深刻的理解。
以下是我对这次培训的心得体会。
首先，我认识到了农产品质量安全对于人民生活的重要性。
农产品作为我们日常饮食的重要组成部分，其质量安全直接关系到我们的身体健康和生活质量。
了解了农产品质量安全工作的重要性，我对农产品质量问题产生了更加关注和重视的态度。
其次，在培训中，我了解到了保障农产品质量安全的一系列政策和措施。
政府在农产品质量安全方面制定了许多措施，如加强农产品质量监管，完善农产品质量安全标准，推进农产品质量追溯系统建设等。
这些措施的出台和实施为保障农产品质量安全提供了可靠的保障和指导。
同时，在培训中，我还学习到了一些控制农产品质量安全的手段和方法。
比如，在农产品种植过程中，我们需要合理使用农药和化肥，并遵守使用规定，以减少对环境和农产品质量的影响。
此外，农产品加工和储存过程中的卫生管理也是保障农产品质量安全的重要环节。
了解和掌握这些方法对于保障农产品质量安全具有重要的实践意义。
与此同时，培训还介绍了一些新技术在农产品质量安全中的应用。
比如，远程监测技术和物联网技术的应用，可以实时监测农产品种植、加工和储存环节中的温度、湿度等信息，及时发现潜在的问题，并采取相应的措施。
这些新技术的应用不仅提高了农产品质量安全管理的效率，也为问题的防控提供了更强有力的手段。
最后，在参加这次培训中，我切身体会到了农产品质量安全工作的复杂性和难度。
农产品质量安全面临的问题众多，可能出现的风险也不容忽视。
保障农产品质量安全需要政府、企业和农民等多方共同努力，建立起完善的管理体系，并加强合作和交流。
只有这样，我们才能更好地保障农产品质量安全，为人民提供更加放心的食品。
综上所述，2024年农产品质量安全培训是一次十分宝贵的经历，通过这次培训我不仅对农产品质量安全的重要性有了更深入的理解，还掌握了一些保障农产品质量安全的方法和手段。
农产品质量安全讲座完整版ppt课件
1、影响农产品质量安全的主要因素
从污染的途径考虑，农产品的安全问题，大体上可 以分为四种类型：
1
物理性污染
2
化学性污染
3
生物性污染
4
本地性污染
物理性污染是指由物理性因素对农产品质量安全产 生的危害，是由于在农产品收获或加工过程中操作 不规范，不慎在农产品中混入有毒有害杂质，导致 农产品受到污染，比如在常规产品中混入转基因产 品。该污染可以通过规范操作加以预防。
农产品质量安全知识
第一部分 农产品质量安全知识 第二部分 农药小常识 第三部分 转基因食品安全与检测
第一部分 农产品质量安全知识
农产品质量安全知识
目录
1 农产品质量安全现状 2 存在问题与影响因素 3 我国农产品质量认证 4 提升农产品质量途径 5 农产品质量安全常识
一、农产品质量安全现状
民 以 食为 天
在生产、加工、运输、贮藏、销售、烹饪等各环节均可导 致污染 。
微生物污染、兽药、农药残留、动物疫病、环境因素造成 的有毒有害物质超标及人为的掺杂使假等；
2、农产品质量安全现状
一是“总的是好的，是安全的。”去年全国范围内的例行 检测，蔬菜合格率96.6%，畜产品合格率99.7%，水产品合 格率94.4%，水产品产地合格率达到98%以上，比上年都有 不同程度的提高，保持了比较平稳的局面，呈现出向好的基 本态势。
2012年4月部分地 区的不法厂商使用重 金属铬超标的工业明 胶生产药用胶囊，铬 含量超过国家标准规 定2mg/kg的限量值， 超标最多的达90多倍。
2012年11月酒鬼酒被曝塑化剂超标260%
…………
二、我国农产品质量安全存的问题及主 要影响因素
农产品安全生产培训
农产品安全生产培训一、引言农产品安全生产是一个关乎国家和民众生命健康的重要问题。
为了提高农产品生产者的安全意识和技能，保障农产品质量，开展农产品安全生产培训显得尤为重要。
二、培训目的农产品安全生产培训的目的在于帮助农产品生产者了解农产品安全的重要性，掌握安全生产的知识和技能，提高农产品质量，降低食品安全风险，促进农产品贸易与消费。
三、培训内容1. 农产品安全概述介绍农产品安全的定义、意义、现状和挑战，引导学员了解农产品安全的重要性。
2. 农产品生产环节的安全管理包括农业生产的各个环节，如土地利用、种植养殖、施肥用药、灌溉等，重点讲解如何安全管理和操作。
3. 农药、化肥使用与管理培训学员正确、安全使用农药、化肥的方法，合理施用，避免污染环境和农产品。
4. 病虫害防治与生产卫生介绍病虫害的种类、防治方法和生产卫生管理措施，提高农产品的产量和质量。
5. 农产品采收、包装、运输教育学员农产品采收时的注意事项，正确包装和运输农产品，确保产品安全。
6. 农产品贮存与销售探讨农产品的贮存、销售和加工，介绍贮存防腐蚀、销售前检测等内容。
四、培训方法农产品安全生产培训可以采用多种方式，如讲座、演示、案例分析、实地指导等。
通过多种形式的交流和学习，提高学员的安全意识和实践能力。
五、培训效果评估通过考核学员的学习情况、培训后的实践效果、学员满意度等多种途径进行培训效果评估，以不断改进培训方案，提高培训质量。
六、农产品安全生产培训是保障国民生命健康和社会稳定的重要举措，希望通过持续的培训，能够提高农产品生产者的安全意识和技能，保障农产品质量，确保人民食品安全。
专题讲座农产品质量安全法2022年新修订农产品质量安全法PPT课件
二、《农产品质量安全法》修改主要内容
修改内容
五、加大对违法行为的处罚力度。与食品安全法相衔接，提高了对违法行为的处罚力度，并对做好行 刑衔接作了规定。此外，考虑到我国国情、农情，对农户规定了较轻的处罚，既起到震慑作用，又兼顾农 户的发展现状，引导农户规范生产经营活动。
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第十二条 农民专业合作社和农产品行业协会等应当及时为其成员提供生产技术服务，建立农产品质
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量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强自律管理。
一、《农产品质量安全法》修订工作情况
全文如下
第二章 农产品质量安全风险管理和标准制定
修改内容
十三届全国人大常委会第三十六次会议9月2日表决通过了新修订的农产品质量安全法。会后全国人 大常委会法制工作委员会经济法室主任岳仲明就农产品质量安全法的几方面主要内容进行了说明。
现行农产品质量安全法是2006年制定的，2018年对个别条款进行了修正。2018年，全国人大常委会 进行农产品质量安全法执法检查时，建议抓紧修订农产品质量安全法。全国人大代表提出修改农产品质量 安全法的议案。修改农产品质量安全法列入十三届全国人大常委会立法规划和2021年度立法工作计划。 2021年10月，由国务院提请全国人大常委会第三十一次会议初次审议了农产品质量安全法修订草案。
一、《农产品质量安全法》修订工作情况
修改过程
按照党中央、国务院决策部署和有关工作安排，农业农村部在总结实践经验的基础上，会同有关方面 起草了《中华人民共和国农产品质量安全法（修订草案送审稿）》，向社会公开征求了意见，提请国务院 审批。收到此件后，司法部先后两次征求有关部门、地方政府、科研机构和部分农产品生产企业的意见， 召开座谈会和专家论证会，会同农业农村部、市场监管总局等部门进行反复研究修改，形成了《中华人民 共和国农产品质量安全法（修订草案）》（以下简称草案）。草案已经国务院第147次常务会议讨论通过。
农产品质量安全管理体系建设
信息共享与合作
加强信息共享与合作，推 动农产品质量安全管理的 协同发展。
03
CATALOGUE
农产品质量安全管理体系建设 流程
制定建设方案与计划
确定管理体系建设目标
明确农产品质量安全管理体系的建设目标，包括提高农产品质量 、保障消费者健康、提升农业产业竞争力等。
详细描述
建立健全社会监督机制，鼓励社会各界力量参与农产品质量安全监督，加强公 众对农产品质量安全的知情权和监督权，推动农产品质量安全管理体系的持续 改进。
THANKS
感谢观看
尽管如此，我国农产品质量安全管理体系建设仍面临 一些挑战。如农业生产分散、组织化程度低，导致质 量安全管理难度大；农业投入品使用不规范，给农产 品质量安全带来潜在风险；以及农产品流通环节多、 链条长，难以实现全程监管等。此外，还存在检测手 段不足、信息化水平低等问题，需要进一步完善和加 强。
02
CATALOGUE
总结词
统一生产技术规程，统一生产档案记录，统一产品检 验检测，统一产品标识标签，统一销售凭证使用，统 一农业投入品使用，统一生产技术培训，统一农产品 质量安全追溯管理
详细描述
江苏“八统一”模式注重对农产品生产的全方位管理 和控制。通过统一生产技术规程和记录档案，规范生 产过程。同时，统一产品检验检测和标识标签，保证 产品质量和安全。销售凭证使用则规范产品销售行为 。农业投入品使用统一管理则限制和规范农药、化肥 等的使用。生产技术培训则提高农民的生产技能和质 量意识。农产品质量安全追溯管理则实现农产品全过 程的可追溯。
建立健全的法律法规体系，明确农产品质量安全的责任主体和行为规范，为农产 品质量安全管理体系建设提供法律保障。
农产品质量安全培训教材(PPT 36张)
(四)农药安全间隔期 安全间隔期，是指最后一次施药至放牧、收获 （采收）、使用、消耗作物前的时期，自喷药后 到残留量降到最大允许残留量所需间隔时间。在 果园中用药，最后一次喷药与收获之间必须大于 安全间隔期，以防人畜中毒。 几种常见农药安全间隔期 一、杀菌剂 75%百菌清可湿性粉剂7天；77% 可杀得可湿性粉剂3～5天；50%扑海因可湿性粉 剂4～7天；70%甲基托布津可湿性粉剂5～7天； 50%农利灵可湿性粉剂4～5天；50%加瑞、58%瑞 毒霉锰锌可湿性粉剂2～3天；64%杀毒矾可湿性 粉剂3～4天。
绿色农产品 “绿色食品”是真正的安全食品，就是指 无农药残留、无污染、无公害、无激素的 安全、优质、营养类食品。比无公害农副 产品要求更严、食品安全程度更高，并且 是按照特定的生产方式生产，经过专门的 认证机构认定、许可使用绿色食品商标标 志的安全食品。 说明贴标食品生长自良好的生态环境，对 环境保护的有利性和产品自身的无污染与 安全性，分为A级和AA级，标志的使用期3 年。
(五)正确认识膨大剂等食品添加剂 目前植物生长调节剂已在世界上广泛应用 于农林业生产。中国从50年代起开始生产 和应用植物生长调节剂。它的应用可以大 幅提高农作物产量、改进农产品品质。据 介绍，大家所说的“膨大剂”属于植物生 长调节剂中的一类，具有加速细胞分裂， 促进细胞增大、分化和蛋白质合成，提高 座果率和促进果实增大的作用。常用的有 氯吡脲、赤霉酸。
有机农产品 “有机食品”是安全食品中最高档、最安全、价 格最高的安全食品。“有机食品”是根据有机农 业原则和有机产品的生产、加工标准生产出来的， 经过有机农产品颁证机构颁发证书的一切农产品。 有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、 生长调节剂和饲料添加剂的生产体系。也就是说 有机农业原则是在农业能量的封闭循环状态下生 产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业 以外的能源影响和改变农业的能量循环。当然也 禁止使用基因工程产品，而且在土地转型方面有 严格规定， 有机食品
农产品质量安全知识讲座.
幻灯片40农产品中的农药残留及安全问题4、那些农产品的残留风险更大一些？一般有机农产品、绿色食品和无公害农产品，因为对所用的农药以及使用方法都有严格的规定，农药残留相对较小，超标的情况少，相对比较安全。
小麦、水稻和玉米等粮食作物，由于生长期长，储存期也长，大部分农药残留会降解掉，而且又要经过加工和烹调，残留会进一步去除和降解，相对比较安全。
幻灯片41农产品中的农药残留及安全问题蔬菜和水果由于大部分是鲜食的，农药残留降解少，因此国家对蔬菜和水果使用的农药管理较严，除禁止使用高毒农药外，对允许使用的农药严格规定使用技术和安全间隔期，正常的生产不会出现安全问题。
对于一些连续采收的鲜食蔬菜和水果，残留风险可能相对大一些。
农产品都有农药残留，由于各国对农药及其残留进行严格的管理，符合农药残留标准的农产品是安全的，因此，对于农产品的残留和安全性应当正确认识。
要增强安全意识，但也不必谈药色变。
农药残留的量是非常少的，其危害远小于一些环境和空气中的污染物和病原微生物。
幻灯片42农产品中的农药残留及安全问题5、目前我国农产品农药残留的状况如何？目前我国农产品农药残留现状，可以用三句话来概括，即近年不断好转，总体现状较好，但仍存在隐患。
一是全国每年3-5次的农产品质量安全例行监测显示逐年好转和大为改善的结果，不仅表现于农药残留超标率逐年持续下降，已从十年前的超过50%到目前的10%以下；而且表现在残留检出值也是明显降低，十年前检出超过1mg/kg农药残留量的蔬菜数量较多。
二是目前农产品农药残留监测合格率总体较高，如稻米和水果高达98%以上，蔬菜和茶叶也达95%以上。
幻灯片43农产品中的农药残留及安全问题三是目前农药残留状况尚不稳定，仍然存在着一些风险隐患，如南方地区或其他地区的夏季由于病虫害发生重、农药使用量大、易造成农产品农药残留超标，又如在设施反季节栽培情况下由于农药用量大并且不易降解、也易引起农药残留超标，还有随着国内外残留限量标准的提高或监测农药种类的增加、原来不超标的农产品变成了超标；特别是由于我国农业生产的产业规模太小，有众多千家万户的农民分散生产和经营，加上生产技术较为落后，基地准出和市场准入难以真正做到，造成监管更加困难。
2024年农产品质量安全培训心得体会范文(2篇)
2024年农产品质量安全培训心得体会范文2024年，我有幸参加了一次关于农产品质量安全的培训。
这次培训旨在提高我们对农产品质量安全的认识和掌握一些问题应对策略，给我们提供更为科学、系统的知识和方法，以满足新时代农产品质量安全工作的需要。
通过这次培训，我深感受益匪浅，对农产品质量安全有了更深入的了解和认识。
在此，我将就我在培训中的学习和思考，谈谈我的一些体会和心得。
首先，在这次培训中，我们对农产品质量安全的重要性有了更为深刻的认识。
农产品质量安全是关系到人民群众生命健康和社会稳定的重大问题。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，对农产品质量安全的要求也越来越高。
如何确保农产品的质量安全，已经成为目前农业发展的一个重要课题。
培训中，通过一些实例和案例，我们深入了解到农产品质量安全问题的复杂性和严峻性，以及农产品质量安全与国计民生密切相关的重大性。
这让我更加坚定了投身农产品质量安全工作的信心和决心。
其次，在这次培训中，我们学到了很多关于农产品质量安全的科学知识和方法。
在过去的农产品质量安全工作中，我们往往存在一些片面性的认识和方法，难以应对越来越复杂和多样化的质量安全问题。
而在这次培训中，我们接触了一些最新的研究成果和应用案例，学习了一些更为科学和系统的农产品质量安全管理方法和技术手段。
这些新知识和新方法对我们的农产品质量安全工作具有很大的指导意义和实践价值。
例如，我们学习了一些先进的农产品质量检测技术和方法，能够更加准确和快速地判断农产品的质量状况；我们还学习了一些农产品质量安全管理的经验和策略，能够更好地预防和控制农产品质量安全事故的发生。
这些新知识和新方法的学习和掌握，让我有信心更好地开展农产品质量安全工作。
再次，在这次培训中，我们深刻认识到农产品质量安全工作不能单靠政府的监管，还需要广大农民和社会各界的共同参与。
农民是农产品质量安全的第一责任人，他们直接种植和加工农产品，对农产品质量安全起着决定性的作用。
2024年农产品质量安全监测管理工作总结范文(二篇)
2024年农产品质量安全监测管理工作总结范文一、工作概述2024年，我单位按照国家有关法律法规和部门要求，积极组织、精心开展了农产品质量安全监测管理工作。
我们充分发挥监测监管职能，落实监测责任，强化监测手段，改进监测方法，全面覆盖了辖区范围内的农产品品种和生产环节，为保障人民群众食品安全，推动农产品质量提升做出了积极贡献。
二、工作亮点在2024年的农产品质量安全监测管理工作中，我们取得了以下几个亮点：1. 加强监测手段，提升监测能力。
我们引进了新型的快速检测仪器和设备，提高了监测效率和准确度。
应用现代化大数据技术，建立了农产品质量安全监测信息平台，实现了数据共享和交流，方便了监管部门的工作。
2. 完善监测方法，提高监测水平。
我们针对不同种类的农产品进行了详细的监测方案制定，将传统的实验室检测与现场快速检测相结合，确保了监测结果的科学可靠性。
同时，我们还开展了监测方法的培训和研究，提高了监测人员的专业能力。
3. 强化监测整治，加大惩处力度。
我们对违法违规行为进行了全面排查，严肃查处了一批违法企业和个人，对产品质量不合格的农产品及时下架和销毁，并对相关责任人进行了严肃问责。
通过加大惩处力度，震慑了违法行为，营造了食品安全的良好环境。
4. 加强协作合作，形成合力。
我们与相关监管部门、科研院校、农产品生产企业建立了紧密的工作合作机制，共同研究问题、制定政策，并利用各自的资源优势，共同推动农产品质量安全监测管理工作的开展。
这种协作合作的模式，使我们的工作更加高效和有力。
三、存在问题在2024年的农产品质量安全监测管理工作中，我们也存在一些问题需要进一步解决：1. 监测范围还不够全面。
虽然我们尽力覆盖了辖区内的农产品品种和生产环节，但还存在一些农产品监测工作开展不够到位的问题，特别是一些小作坊生产的农产品，监测力度还不够大，需要进一步加强。
2. 监测设备有待升级。
虽然我们引进了新型的快速检测仪器和设备，但由于技术更新换代快，我们的设备还有待进一步升级，以适应监测工作的需要。
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农产品质量安全管理讲座
一、农产品质量安全管理范畴、规律及框架
1、基本涵义
农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
即农产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害，或感染疾病，或产生危害消费者及其后代健康的隐患。
2、污染途径
一是物理性污染。
指由物理性因素对农产品质量安全产生的危害。
如通过人工或机械在农产品中混入杂质、农产品因辐照导致放射性污染等。
二是化学性污染。
指在生产加工过程中使用化学合成物质而对农产品质量安全产生的危害。
如使用农药、兽药、添加剂等造成的残留。
三是生物性污染。
指自然界中各类生物性污染对农产品质量安全产生的危害。
如致病性细菌、病毒以及某些毒素等。
此外，农业转基因技术可能导致质量安全问题。
生物性污染具有较大的不确定性，控制难度大。
3、农产品质量安全的特点
一是危害的直接性。
不安全农产品直接危害人体健康和
生命安全。
因此，质量安全管理工作是一项社会公益性事业，确保农产品质量安全是政府的天责，没有国界之分，具有广泛的社会公益性。
二是危害的隐蔽性。
仅凭感观往往难以辨别农产品质量安全水平，需要通过仪器设备进行检验检测，甚至还需进行人体或动物实验。
部分参数检测难度大、时间长，质量安全状况难以及时准确判断。
三是危害的累积性。
不安全农产品对人体危害的表现，往往经过较长时间的积累。
如部分农药、兽药残留在人体内积累到一定程度后，才导致疾病的发生并恶化。
四是危害产生的多环节性。
农产品生产的产地环境、投入品、生产过程、加工、流通、消费等各环节，均有可能对农产品产生污染，引发质量安全问题。
五是管理复杂性。
农产品生产周期长、产业链条复杂、区域跨度大。
农产品质量安全管理涉及多学科、多领域、多环节、多部门，控制技术相对复杂，加之我国农业生产规模小，生产者经营素质偏低，农产品质量安全管理难度大。
4、农产品质量安全管理体系框架
（1）农产品质量安全体系总体框架
（2）发达国家实施从农田到餐桌全程监管
5、我国农产品质量安全发展历程
（1）追求数量增长阶段（1949-1991）
（2）数量质量并重发展阶段（1992-2000）
（3）质量安全全面提升阶段（2001-现在）
二、农产品质量安全基本知识、基本制度
（一）农产品质量安全基本知识
1、无公害农产品、绿色食品、有机食品特点及关系
1.1基本概念
无公害农产品是产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经农业部农产品质量安全中心认证合格，获得认证证书并使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全优质营养食品。
有机食品是根据有机农业原则和有机农产品生产、加工标准生产出来的，经过有资质的有机食品认证机构颁发证书的农产品及其加工品。
1.2主要区别
由于无公害农产品、绿色食品和有机食品产生的背景、追求的目标和发展的过程不同，形成了各自典型的特征。
1.2.1目标定位:无公害农产品定位于规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费；绿色食品定位于提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力;有机食品定位于保持良好
生态环境，人与自然和谐共生。
1.2.2产品质量水平:无公害农产品代表中国普通农产品质量水平，依据标准等同于国内普通食品标准；绿色食品达到发达国家普通食品质量水平，其标准参照国外先进标准制定，通常高于国内同类标准的水平;有机食品强调生产过程对自然生态友好，强调纯天然、无污染，不以检测指标高低衡量。
1.2.3生产方式:无公害农产品生产是应用现代常规农业技术，从选择环境质量良好的农田入手，通过在生产过程中执行国家有关农业标准和规范，合理使用农业投入品，通过农业标准化规范生产；绿色食品生产是特优良的传统农业技术与现代常规农业技术结合，从选择、改善农业生态环境入手，通过在生产、加工过程中执行特定的生产操作规程，减少化学投入品的使用，并实施从土地到餐桌全程质量监控；有机农产品生产是采用有机农业生产方式，即在认证机构监督下，建立一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生产调节剂和饲料添加剂的农业生产技术。
1.2.4运行机制:无公害农产品认证是行政性运作，公益性认证，认证标志、程序、产品目录等由政府统一发布，产地认定与产品认证相结合，属于政府推功。
绿色食品认证是政府推动与市场拉动相结合，质量认证与商标转让相结合。
有机食品认证是社会化的经营性认证行为，因地制宜、完全市场运作。
1.2.5法规制度:无公害农产品认证遵循的法规文件有农业部与国家质检总局联合令第12号《无公害农产品管理办法》、农业部与国家认监委联合公告第231号《无公害农产品标志管理办法》、农业部与国家认监委联合公告第264号《无公害农产品认证程序》和《无公害农产品产地认定程序》；绿色食品认证遵循农业部《绿色食品标志管理办法》、《中华人民共和国商标法》和《中华人民共和国产品质量法》等；有机食品认证遵循国家质量监督检验检疫总局《有机产品认证管理办法》。
1.2.6采用标准:无公害农产品认证采用相关国家标准和农业行业标准，其中产品标准、环境标准和生产资料使用准则为强制性标准，生产操作规程为推荐性标准。
绿色农产品执行的是农业部的推荐性行业标准，绿色农产品标准包括环境质量、生产技术、产品质量和包装贮运等全程质量控制标准。
有机食品采用国家质量监督检验检疫总局发布的行业标准。
1.3相互关系
1.3.1无公害农产品、绿色食品、有机食品都是经质量认证的安全农产品；
1.3.2无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高；
1.3.3无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产
过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。
2、有关法律法规规章和规范
《农产品质量安全法》（2006年11月1日）
3、食品标签标识的含义。
QS:食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。
GAP、HACCP、GMP、SSOP这四种为食品安全管理体系。
GAP：翻译成中文是良好农业规范，就是对农产品的产前产中产后全过程质量进行控制的规范。
HACCP：翻译成中文就是危害分析和关键控制点。
GMP：翻译成中文就是良好生产规范，是政府强制性的有关食品生产、加工、包装贮存、运输和销售的卫生要求，以法律、法规、规章或管理文件等形式出现。
SSOP：翻译成中文就是卫生标准操作程序，使食品加工企业为了保证其生产操作达到GMP所规定的要求，确保加工过程中消除不良因素，使其所加工的食品符合卫生要求而制定的，指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导性文件。
ISO为质量管理体系，代表意义就是国际标准化组织。
（二）《农产品质量安全法》解读
1、立法意义
（1）填补我国农产品质量安全监管法律空白。
（2）推进现代农业和社会主义新农村建设的重要举措。
（3）构建和谐社会，维护最广大人民群众根本利益的可靠保障。
（4）有利于提升农产品竞争力，应对农业对外开放和参与国际竞争。
（5）农产品质量安全监管工作的里程碑。
2、农产品质量安全监管的基本制度
（1）政府统一领导、农业主管部门依法监管、其它有关部门分工负责的农产品质量安全管理体制。
（2）农产品质量安全标准的强制实施制度，不符合农产品质量安全标准的农产品禁止销售（《农产品质量安全法》总则第八条和第二章全部）；
（3）防止因农产品产地污染而危及农产品质量安全的农产品产地管理制度（《农产品质量安全法》第三章全部）；
（4）农产品生产记录制度和农业投入品生产、销售、使用制度（《农产品质量安全法》第四章第二十条至二十五条）。
（5）农产品质量安全市场准入制度（《农产品质量安全
法》第三十三条、三十七条）。
（6）农产品的包装和标识管理制度（《农产品质量安全法》第五章全部第二十八条至三十二条）。
（7）农产品质量安全监测制度（《农产品质量安全法》第二十六条、第三十四条至三十六条）。
（8）农产品质量安全监督检查制度（《农产品质量安全法》第三十九条等）；
（9）农产品质量安全的风险分析、评估制度和农产品质量安全的信息发布制度（《农产品质量安全法》第六条、第七条等）；
（10）对农产品质量安全违法行为的责任追究制度（《农产品质量安全法》第四十条、四十一条和第七章全部共十四条）。