感官检测原始记录
感官、净含量、食盐、水分、菌落总数、大肠菌群原始检验记录
样品名称生产日期抽样日期样品编号抽样数量检验日期规格型号抽样人验讫日期
感官
项目指标检验结果结果判定色泽具有该品种应有的色泽
气味
滋味
具有该品种应有的气味和滋味、口感适
中，无砂感，不得有酸败、发霉等异味。
组织形态与结构组织紧密或疏松
杂质无肉眼可见外来杂质
净含量g
检验依据：JJF1070-2005 仪器名称：架盘天平m标示
编号12345678910平均总重
皮重
实际含量
偏差
净含量偏差= 实际总重- 标注净含量实际含量= 总重–平均皮重
食盐% 序号吸取稀释液V起（ml）V末（ml）△V（ml）V空白（ml）结果平均1
2
水分%
检验依据：GB5009.3 仪器名称：电热恒温干燥箱、架盘天平干燥温度：102℃
平均
值器皿质量
m
试样和器皿干燥前质量
m1
试样和器皿干燥后质量
m2
结果
n=(m1-m2)/(m1-m)×100
1
2
检验人：审核人：
菌落总数cfu/g 检验依据:GB/T4789.2-2010 仪器名称：电热恒温干燥箱、架盘天平培养温度：36℃培养时间：48h 报告方
式cfu/g 稀释度10-110-210-3空白对照
菌落数板
平均值板
大肠菌群MPN /100g
检验依据:GB/T4789.3-2010 仪器名称：电热恒温培养箱培养温度：36℃培养时间：48h
结果稀释度10-110-210-3空白对照
初发酵结果
复发酵结果
检验仪器使用情况试验前：试验后：
原始检验记录。
茶叶检验原始记录
M0
3、粉末检验原始记录
筛下粉末重量M1(g)
试样重量M2(g)
测定结果
计算公式
M1
粉末(%)=------------×100
M2
4、茶梗检验原始记录
茶梗重量M1(g)
试样重量M2(g)
测定结果
计算公式
M1
粉末(%)=------------×100
M2
4、净含量检验原始记录
平均偏差△Q=（见附录A定量包装商品净含量计量检验报告）
净含量允许偏差1000~10000:1.5%；10000~15000:150g；15000~50000:1%
茶叶检验原始记录
一、样品标记
样品名称
出厂批号
出厂数量
抽检数量
原料来源
生产日期
检验员
检验日期
审核员
审核日期
二、检验记录
1、感官品质检验原始记录
感
官
审
评
外形
香气
滋味
汤色
叶底
检验结论
合格
2、水分检验原始记录试样和烘皿烘前质量1(g)试样质量M0(g)
试样和烘皿烘后质量M2(g)
测定结果
计算公式
M1－M2
观感质量现场检查原始记录
观感质量现场检查原始记录项目名称：***工程项目检查日期：20**年**月**日检查人：***(检查人姓名)检查内容：1.建筑结构检查1.1检查了工程项目的主体结构施工情况，包括梁、柱、墙等构件的安装是否符合设计要求，并对结构连接部位进行了细致的观察。
1.2查阅了相关的施工记录和施工工艺文件，了解了梁柱安装的具体步骤和要求，并与实际施工过程进行比对。
1.3检查了结构施工过程中使用的钢筋和混凝土等材料的质量问题，包括钢筋的捆扎是否牢固、混凝土的配合比是否合理等。
2.土石方工程检查2.1检查了土石方工程的挖方、填方和压实等施工工序，观察了挖方现场的土质、填方土的堆放及压实工艺等情况。
2.2检查了土石方工程的试验记录和检测报告，了解了土质和填方土的物理力学性质是否满足设计要求。
2.3检查了土石方施工的安全措施，包括挡土墙、边坡护栏等施工是否符合规范，并查阅了相关的工程质量验收材料。
3.水利水电工程检查3.1检查了水利水电工程的施工质量，包括大坝、闸门等构件的安装情况，以及水电设备的调试情况。
3.2查阅了水利水电工程的施工方案和工艺文件，了解了各个工艺流程的要求和标准。
3.3检查了水利水电工程的安全措施，包括防汛措施、水泵运行安全等，确保工程的安全性和稳定性。
4.建筑装饰工程检查4.1检查了建筑装饰工程的施工质量，包括墙面涂料、地板铺设、门窗安装等工序的质量情况。
4.2查阅了建筑装饰工程的施工图纸和设计方案，了解了装饰材料和装修工艺的选用标准和要求。
4.3检查了建筑装饰工程的环保措施，包括建筑垃圾的分类处理、室内环境的检测等，确保工程的绿色环保。
检查结论：经过现场检查，本次观感质量现场检查记录如上。
根据实际检查情况，***(检查人姓名)认为本工程项目在建设过程中遵守了相关的规范和标准，施工质量较为满意。
针对一些不足之处，我们向相关责任单位提出了整改意见，并要求其及时进行整改。
检查人签名：_____________________。
食品生产经营企业感官、净含量、固形物检测原始记录式样
组织致密，坚实而有弹性，有韧性
杂质
无肉眼可见杂质
结论
检验员及日期： 核验员及日期：
净
含
量
检验方法
检验方法： JJF1070-2005
平均值
编号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
总重
皮重
净含量
偏差量
结论
检验员及日期： 核验员及日期：
固
化
物
检验依据：GB/T10786-2006
判定标准：≥75%（Q/HFJ0001S-2012 肉类软罐头）
感官、净含量、固形物检测原始记录
检测日期：报告日期：记录编号：
产品名称
规格
生产日期
批次号
抽样数量
抽样基数
感
官
项目
检验依据：Q/HFJ0001S-2012
检验结果
外观
包装完好、袋内为负压，内容物形态完整，无霉点，无泄露、涨袋现象存在
色泽
具有该品种应有的色泽
滋味和气味
具有肉罐头特有的滋味和气味，咸淡适度，无异味
样品编号
圆筛重量
沥干物和圆筛重量
油脂重量
产品标明净含量
结果
计算公式
X1=(沥干物和圆筛重量-圆筛重量）+油脂重量/产品标明净含量*100
结论
检验员及日期： 核验员及日期：
审核及日期：
样品处理
固形物按照国标GB/T 10786-2006进行检验，流程如下：
将罐头在50±5℃的水浴中加热10～ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ0min或在100℃水中加热2～7min (视罐头大小而定),使凝冻的汤汁融化,开罐后,将内容物倾倒在预先称重的圆筛上,圆筛下方配接漏斗,架于容量合适的量筒上,不搅动产品,倾斜圆筛,沥干3min后,将筛子和沥干物一并称量(g)。将量筒静置5min,使油与汤汁分为两层,量取油层的毫升数乘以比重0.9,即得油层重量(g)
食品检验原始记录模板
48小时培养（36℃±1℃）水对空对平均菌落数
结果报出值（cfu/g）
营养琼脂法
蒸汽灭菌锅、恒温水浴锅、超净工作台、培养箱、培养皿等
1:10
1:100
1：1000
—————————————————————————————————————————————————
大肠菌群检测原始记录
报出值
直接干燥法
分析天平、称量瓶、恒温干燥箱等
（℃）
（g）
（g）
（g）
（%）
（%）
（%）
1
2
—————————————————————————————————————————————————
氯化物测定原始记录
检测依据：QB/T 1500—1992
硝酸银标准滴定溶液c[0.1]/（mol/L)
序号
检验方法
滴定法法
分析天平、酸式滴定管、恒温水浴锅等
（g）
（ml）
（g/100g）
（g/100g）
（g/100g）
1
2
空白
mL
—————————————————————————————————————————————————
菌落总数测定原始记录
检测依据：GB/T4789.2—2010
检验方法
检验用仪器设备
稀释度
检验用仪器设备
样品质量
样品定容总体积
测定用样品溶液体积
标准滴定溶液消耗量
检测结果
检测结果平均值
报出值
直接沉淀滴定法
分析天平、酸式滴定管等
（g）
（ml）
（ml）
（ml）
（g/100g）
(新)卷烟感官质量评吸原始记录表
（5、4、3）
香气
（32、28、24）
谐调
（6、5、4）
杂气
（12、10、8）
刺激性
（20、17、15）
余味
（25、22、20）
合计
1
2
3
评判标准：
光泽：光泽油润（5）、光泽较油润（4）、光泽较暗淡（3）
香气：香气丰满、细腻（32）、香气充足、稍粗糙（28）、香气薄弱、较粗糙（24）
谐调：谐调（6）、较谐调（5）、尚谐调（4）
杂气：无杂气（12）、微有杂气（10）、略有杂气（8）
刺激性：无刺激（20）、略有刺激（17）、较有刺激（15）
余味：纯净舒适（25）、较纯净舒适（22）、尚纯净舒适（20）
审核：年月日评吸员：年月日
卷烟感官质量评吸原始记录表
执行标准：GB5606.4-2005
谐调：谐调（6）、较谐调（5）、尚谐调（4）
杂气：无杂气（12）、微有杂气（10）、略有杂气（8）
刺激性：无刺激（20）、略有刺激（17）、较有刺激（15）
余味：纯净舒适（25）、较纯净舒适（22）、尚纯净舒适（20）
审核：年月日评吸员：年月日
卷烟感官质量评吸原始记录表
执行标准：GB5606.4-2005
项目
样品
编号样品名称
光泽
（5、4、3）
香气
（32、28、24）
谐调
（6、5、4）
杂气
（12、10、8）
刺激性
（20、17、15）
余味
（25、22、20）
合计
1
2
3
评判标准：
光泽：光泽油润（5）、光泽较油润（4）光泽较暗淡（3）
净含量感官检测原始记录
净含量感官检测原始记录日期：2024年10月15日产品名称：红茶净含量测试：净含量是指产品中所含的有效成分的总量。
为了确保产品质量和合规性，我们进行了净含量测试。
以下是我们的测试原始记录：测试方法：称量法仪器：电子天平样品：红茶包装袋环境条件：温度20°C，相对湿度50%测试记录：1.取一个红茶包装袋，将其放在电子天平上。
2.通过调整天平的归零设置，确保读数为零。
3.将红茶包装袋从袋子中取出，轻轻晃动以确保茶叶均匀分布。
4.将茶叶放回包装袋中，并再次放在电子天平上。
5.记录电子天平的读数，净含量即为读数减去包装袋的重量。
测试结果：红茶包装袋重量：0.5克红茶包装袋+茶叶重量：2.5克净含量：2克感官检测原始记录：感官检测是对产品进行视觉、嗅觉、味觉等方面的主观评估。
以下是我们的感官检测原始记录：测试方法：有组织的检测测试人员：3名训练有素的品尝师样品：红茶茶包测试记录：1.打开红茶茶包的包装袋，展示给测试人员观察。
2.测试人员观察茶叶的外观，包括颜色、形状和整体质量等方面。
3.测试人员闻茶叶的香气，注意香气的强度和质地。
4.测试人员将红茶茶包放入杯中，注入热水。
5.测试人员观察茶叶在水中的展开情况，并注意茶汤的颜色和澄清度。
6.测试人员品尝茶汤，注意口感、香气和余味等方面。
测试结果：外观：茶叶呈暗红色，形状规整，整体质量良好。
香气：茶叶的香气浓郁，有明显的花香和果香。
展开情况：茶叶迅速展开，茶汤呈深红色，澄清度良好。
口感：茶汤口感顺滑，回甘明显，余味持久。
综合评价：红茶在净含量和感官方面均符合预期要求。
茶叶外观整体良好，香气浓郁而芬芳，茶汤呈深红色且口感顺滑。
这次测试结果证明，红茶的质量达到了预期标准。
原始记录--感官指标
复合食圆
样品编号
检验项目
感官指标
检测依据
Q/DYC 0014S
抽样基数
检验日期
项目
标准
检验结果
结果判定
色泽
具有该产品特有的色泽
□符合要求□不符合要求
□合格□不合格
组织与形态态
圆形，形态完整
□符合要求□不符合要求
□合格□不合格
滋味、气味
具有原料及其他辅料香气和滋味，无异味
□符合要求□不符合要求
□合格□不合格
检验人：审核人：报告日期：
感官检验原始记录
样品名称
草本膏
样品编号
检验项目
感官指标
检测依据
Q/DYC 0017S
抽样基数
检验日期
项目
标准
检验结果
结果判定
色泽
具有该产品应有的色泽，色泽正常
□符合要求□不符合要求
□合格□不合格
组织状态
呈粘稠半固体状态
□符合要求□不符合要求
□合格□不合格
滋味、气味
□符合要求□不符合要求
□合格□不合格
组织状态
呈粘稠流体状，允许有少量结晶
□符合要求□不符合要求
□合格□不合格
滋味、气味
具有蜂蜜及其他原辅料特有的混合气味和滋味，味甜、无异味
□符合要求□不符合要求
□合格□不合格
杂质
无正常视力可见外来杂质
□符合要求□不符合要求
□合格□不合格
检验人：审核人：报告日期：
感官检验原始记录
□符合要求□不符合要求
□合格□不合格
组织
内部气泡均匀，软硬适中，有咀嚼性
□符合要求□不符合要求
白砂糖检验原始记录
样品2
平均值
十、不溶于水杂质检验依据GB317
坩埚（g）
坩埚m（恒重后
g）
样品+坩埚m1（g）
烘干后样品+坩埚（g）
(m2－m1)×106
m0
实测值
平均值
m2(a)
m2(b)
检验人：复核人：
均值
项目
平行样（1）
平行样（2）
样品重M（g）
定容体积V1（mL）
转化样品体积V2（mL）
转化后定容体积V3（mL）
测定总糖时耗样品处理液体积V4（mL）
计算公式总糖X（g/100g）
X＝
结果（g/100g）
平均值（g/100g）
五、电导灰分检验依据GB317
试验次数
1
2
测定糖业点到率时，糖液的温度t
样品1
样品2
平均值
九、浑浊度检验依据GB317
衰减指数
衰减指数=A420/b*C*1000
A420——在420纳米波长下测得样液的吸光度
b—比色皿的厚度，cm；C—样品浓度（有校正到20℃的锤度乘上洗漱0.9854后查表求得，g/ml）。
样品1
样品2
平均值
浑浊度
浑浊度=(X1-X2)/20
X1—过滤前糖液衰减指数，IU; X2—过滤后糖液的色值指数，IU。
样品1
样品2
பைடு நூலகம்平均值
七、粒度检验依据GB317
样品
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
粒度
总长
计算公式
颗粒度=A/10
A——10个晶粒长轴尺寸总和
感官ANOVA实验记录表
1分□2分□3分□4分□5分□6分□7分□8分□9分□
1分□2分□3分□4分□5分□6分□7分□8分□9分□
注意：品尝员必须严格按照评分标准进行评分，不要选择标准规定之外的分数。
A、颜色鉴别
良质（7-9分）——色泽与该类型饮料要求的正常色泽相一致；
次质（4-6分）——色泽深浅与正常产品色泽尚接近，色调调理得尚好；
劣质（0-3分）——产品严重退色，呈现出与该品种不相符的使人不愉快的色泽。
B、组织形态鉴别
良质（7-9分）——澄清透明、无混浊、三片罐底部及周围无沉淀，且无肉眼可见杂质，三片罐卷封结构严密，无漏液，漏气现象；
次质（4-6分）——有轻微的茶垢存在；
1分□2分□3分□4分□5分□6分□7分□8分□9分□
1分□2分□3分□4分□5分□6分□7分□8分□9分□
1分□2分□3分□4分□5分□6分□7分□8分□9分□
1分□2分□3分□4分□5分□6分□7分□8分□9分□
1分□2分□3分□4分□5分□6分□7分□8分□9分□
1分□2分□3分□4分□5分□6分□7分□8分□9分□
良质（7-9分）——甜度适口，协调柔和，清凉爽口，上口和留味之间只有极小差异，味道绵长。
次质（4-6分）——适口性差，不够协调柔和，上口和留味之间有差异。味道不够绵长。
劣质（0-3分）——甜度比例失调，风味不正，有严重的异味。
劣质（0-3分）——液体混浊，有沉淀物或悬浮物，有杂质。罐盖封得不严，漏气、漏液，罐盖锈斑严重。
C、气味鉴别
良质（7-9分）——具有各种凉茶所特有的气味，并且协调柔和，没有其他不相关的气味。
次质（4-6分）——气味不够柔和，稍有异味。