高位池养殖南美白对虾技术要点

高位池养殖南美白对虾技术要点■ 张艳秋1） 彭亮2） 何芋壮1 ）周绍红1,3 ）方怀义1）

（1 钦州学院海洋学院 广西 钦州 535011；2 广东海茂投资有限公司 广东 湛江524002；

3 广西大学动物科技学院 广西 南宁 530004）

高位池养殖南美白对虾，由于其养殖操作方便、产量

高、效益好，曾经在中国沿海地区大为流行。南美白对虾含

有人体需要的多种必需氨基酸及必需脂肪酸，同时富含钙、

镁、钾、磷等矿物元素。自1988年引入中国养殖以来，对推

动中国水产养殖，特别是海水养殖产业的发展起到了巨大的

作用。近年来，南美白对虾养殖成功率越来越低，病害发生

日益严重，死亡率高，对虾养殖的低成功率导致养殖户的压

力越来越大，不少养殖户血本无归。面对日益严重的养殖环

境，转变养殖模式，加强管理水平，注重池塘环境生态平

衡，是提高南美白对虾养殖成功率的关键之一。现将高位池

养殖南美白对虾的技术要点做一个粗略总结。

1 苗种放养前的准备工作

放苗前的基础工作是否准备充分，关系到整个养殖场后

期是否能够正常运转，所以做好基础工作，是养殖取得成功

的关键因素之一。

1.1 设备检查

检查各种养殖设备是否可用，如发电机能否正常运行、

水泵与增养机是否正常、各种电线线路是否老化、连接是否

牢固等。

1.2 清塘

用高压水枪冲洗池壁，必要时对池壁、池底进行刷洗。对于一些设备如纳米管、增氧机、中央排污管的过滤网等也要清洗干净。如上一茬养殖过程中出现过比较严重病害的虾塘，应在池塘和各种设施设备清洗干净后用消毒药物进行消毒。消毒时，需进水至中央水深30cm左右，以强氯精2.5kg或优氯精2.5kg或漂白精5kg每亩水面的量，全部溶解于池水并搅动均匀后，用水泵抽消毒水将设备、虾塘池壁及池底等进行全面冲洗，2~3d后将池水排干。

1.3 晒塘

虾塘虽然清洗过，但难免有少量的有毒有害物质存在于虾塘内，所以在清塘之后仍然需要晒塘。当天气较好，阳光强烈时，可晒3~4d；天气不好或没有阳光照射时，需要风干7d左右。

1.4 进水、消毒、肥水

1.4.1 进水

进水前如果有较多杂物，进水池塘须要再次用水枪冲洗。确保池底干净后，进水至塘底水深1m左右，水位不要进得太高或太低，太高肥水难度相对较大，进水太浅则不利于对抗高温或低温天气。

1.4.2 消毒

每亩用漂白精7.5kg或优氯精5kg或漂白精10kg对水体进行消毒。在消毒3~4d后或待发红水体（含较多重金属）脱色后每亩泼洒1包维C除去水中余氯和缓解死藻产生的藻毒素等。

1.4.3 肥水

在使用维C的第2d，每亩用1.5kg红糖、0.5包海联科强力倍生源和1瓶海联科益水光合素肥水；第3d每亩用0.5包海联科强力倍生源和0.5瓶海联科益水光合素；第4d每亩用0.25桶海联科氨基丽藻源、0.25瓶三元优藻膏进行肥水。肥水所用产品的种类和用量，可根据个人经验和当时当地的养殖环境和条件作出适当调整。肥水过后的水体，在天气好的夏天透明度一般为40~50cm，冬季在50~70cm左右，水体藻相绝大多数为硅藻占主导。水体相对稳定，可有效降低水体过浓产生大量死藻颗粒或水太清使阳光直射池塘底部造成塘底青苔大量繁殖的风险。在肥水的过程中，应多注意以下水质指标的检测：

pH值：如连续3d的pH值呈下降趋势应及时补肥；

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藻相：在水质变清后，如果水肥不起来，时间较长后（3d左右）有害藻类容易繁殖，所以在肥水时，可适当泼洒适量腐殖酸钠，每亩用量在1.5kg左右；

弧菌：水体中弧菌的含量对虾的生长有很大的影响，尤其是绿菌（副溶血弧菌，在弧菌培养基中生长出来的菌落为绿色小点），对于体质很弱的虾，或刚脱壳的虾，绿菌很容易致病。与此同时，黄菌（溶藻弧菌，在弧菌培养基中生长出来的菌落为黄色小点）也要注意，根据以往生产的经验，在养殖过程中的检测数据可以看出，黄菌很多时，也会引起对虾发病；

溶解氧：溶解氧对虾类、浮游动物、藻类和菌类都很重要。长期的低溶氧容易造成虾体质较弱、有害菌类大量繁殖、有毒有害物质大量积累等。

2 选苗

在放苗后至前期虾苗上料台之前，虾苗发病与苗种质量有很大关系，所以选择好的苗种，才有更高的养殖成功率。高位池一般放苗量为每亩10万~30万尾，需根据养殖计划和场地池塘条件、基础设施设备进行调整。选苗时要注意以下几点：

2.1 苗种品系选择

不同人对不同苗种品系看法不一致，有人喜欢长势较快的正大品系和SIS品系，也有人喜欢抗病能力强但长速相对较慢的普瑞莫品系。总之，要根据自己的池塘条件、生产计划等来进行养殖品系的选择。

2.2 苗种均匀度

均匀度是评价苗种质量的一个比较重要的指标，均匀度越高说明苗幼体质量较稳定。幼体发育过程中变态越均匀，在苗池中各类指标相对较正常，苗的抗病能力相对也就越高。

2.3 苗池黄绿菌含量

不论是在苗池，还是在养殖池塘，所检测出黄绿菌的多少是推断苗种成活率的关键指标。苗池绿菌的含量超过10%时，在将苗种放入养殖池后，所发生绿菌的概率就越大,虾发病的概率也相对变大；黄菌虽然多为溶藻弧菌，但黄菌过多也有可能造成虾苗死亡。所以在去苗场看苗的过程中，必须要检测苗池中黄绿菌的含量，最好是做到育苗期全程跟踪。检测方法是用一次性滴管在一个弧菌培养皿中滴入2~3滴池水，均匀涂抹平板，放置在26~31℃的恒温箱中经过20h左右的培养，就可以看到黄绿菌已经长出。而这种检测的结果，最好是黄绿菌都没有，一般每毫升检测水样中黄菌少于2,000个、绿菌少于10个即可算达标；而如果平板内长满了黄菌，基本无法数清或大量黄菌菌落连成片或含有大量绿菌，这种水质则达不到放苗的要求，需要慎重放苗。

2.4 苗种肠道饱满度

品质良好的苗种极少会出现空肠胃现象，肠道颜色很接近饲料（虾片）的颜色。如果在苗池投料1.5h后，观察苗种肠道不清晰、颜色异常、断肠等，则这批苗体内弧菌超标的可能性较大；如果极少量苗出现这种情况，则说明这批苗从肠道观察可以满足放苗要求。需注意的是，在苗池投料2h 后，可能出现一些肠胃不好的虾苗，但如果在投苗0.5h后肠胃明显好转，则说明这批苗也是没有多大问题的。

2.5 苗种活力

看虾苗的活力比较简单，将一只手从出苗瓢一端边缘慢慢放入水中，此时可以明显看到绝大多数虾苗会迅速向四周弹开，而活力差的虾苗反应比较迟钝，只有极少数虾苗有弹开的现象。

2.6 是否有死苗

如果该苗池死苗较多，从底部取苗时基本都能取到死苗。如果取到的上千条苗中发现有一两条死苗，则问题不大；如果所取的池底苗中有较多侧躺苗或在水里不停翻转游动的苗时，则达不到放苗要求。

2.7 苗种规格

在苗池里，一般体长在0.5~0.8cm之间的苗，黄绿菌或其它有毒有害物较少，虾苗放入池塘后相对好养；体长在1cm以上的苗，绿菌超标可能性在60%左右，氨氮亚盐基本都超标，所以此时需要格外小心。但如果体长1cm左右的虾苗苗池黄绿菌正常、活力好、均匀度高，则优势会比体长0.5~0.8cm的苗要好，对水体的适应能力强，上料速度会更快。

3 试水与试苗

虾苗试水、试苗的成活率与养殖过程中发病的快慢有明显关系，试水时间只需要12h，试苗时间一般要大于24h。经过对比，试苗存活率大于96%时比存活率小于94%的发病时间明显靠后。试水、试苗时一般用60目网袋撑开，放苗100尾，到时间点后数苗，数苗时一定要注意观察苗的状态、肠道是否变化明显、活力是否明显下降等。一般好苗、好水在试水、试苗后很少有苗出现肠胃空、活力下降等现象。如果试苗结果不好，一定要分析原因，如果是水体有问题，则需要排水后重新做水。试水、试苗最好在放苗前2~4d进行，这样做对预计放苗时间有较大的参考意义。

4 放苗后的日常管理

4.1 投料

高位池养殖环境天然饵料较少，一般在放苗第2d即开始投料，投料时间一般为7:30、11:00、15:00，根据不同天气，投料时间也不一样。当水温高于28℃时，每10万尾苗每餐可投喂虾片或开口饵料0.15~0.25kg，每天投喂3餐；水温低于24℃时，则每天投喂2餐，每餐0.1kg左右。投料时可选用发酵料、维C类、酵母类进行拌料，这对前期苗种成活率、苗肠道、活力等方面有益。但需要注意的是当选用乳酸菌类酸性活菌拌料时，最好连续拌料时间不要超过3d，否则可能会导致虾苗肠壁变薄，影响虾的肠道健康和对饲料营养的消化和吸收等，不利于中后期养殖。日常拌料可采用连续3天拌活菌类后再拌1d保肝类或补钙、增强活力类产品。

4.2 水质管理

池塘水质的好坏是影响对虾生长生存状态的重要因素，所以在整个养殖过程中，要尽可能维持水质稳定。可参考

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