最全的食物营养成分表-常见食物营养成分表大全
常用食物营养成分表每g
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
大白菜(青白口)
15
90
35
28
大白菜(小白口)
14
137
45
35
小白菜(青菜,白菜)
15
178
90
36
雪里红
24
281
230
47
油菜
23
210
108
39
圆白菜(卷心菜)
22
124
49
26
菜瓜(生瓜,白瓜)
18
136
20
14
冬瓜
11
78
19
12
黄瓜(胡瓜)
346
16
34
25
淀粉(玉米)
345
8
18
25
粉皮
64
15
5
2
粉条
337
18
35
23
粉丝
335
18
31
16
凉粉
37
5
9
1
藕粉
372
35
8
9
豆油
899
3
18
1
牛油(炼)
898
135
色拉油
898
3
18
1
芝麻油(香油)
898
9
4
猪油(炼)
897
93
芝麻酱
618
342
1170
48
附表2常见富钾食品及其钾含量一览表
100~250
兔肉
371
葡萄干
995
常见食物营养成分含量表(最新)_
常见食物营养成分含量表常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
奶花0.69938.215 3.020.947.45893.4生油蜂74.3 0.6 2.146.2 4.2530.60.4221.60.04318.5 蜜美文欣赏1、走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。
秋天，虽没有玫瑰的芳香，却有秋菊的淡雅，没有繁花似锦，却有硕果累累。
秋天，没有夏日的激情，却有浪漫的温情，没有春的奔放，却有收获的喜悦。
清风落叶舞秋韵，枝头硕果醉秋容。
秋天是甘美的酒，秋天是壮丽的诗，秋天是动人的歌。
2、人的一生就是一个储蓄的过程，在奋斗的时候储存了希望；在耕耘的时候储存了一粒种子；在旅行的时候储存了风景；在微笑的时候储存了快乐。
聪明的人善于储蓄，在漫长而短暂的人生旅途中，学会储蓄每一个闪光的瞬间，然后用它们酿成一杯美好的回忆，在四季的变幻与交替之间，散发浓香，珍藏一生！3、春天来了，我要把心灵放回萦绕柔肠的远方。
让心灵长出北归大雁的翅膀，乘着吹动彩云的熏风，捧着湿润江南的霡霂，唱着荡漾晨舟的渔歌，沾着充盈夜窗的芬芳，回到久别的家乡。
食物主要营养成分表
热量 (千卡)
64.0 300.0 18.0 30.0 34.0 25.0 19.0 13.0 24.0 39.0 20.0 25.0 247.0 384.0 304.0 262.0 230.0 15.0 10.0 15.0 27.0 22.0 10.0 21.0 18.0 12.0 13.0 13.0 48.0 103.0 60.0 90.0 49.0 44.0 40.0 32.0 40.0 41.0 589.0 209.0 597.0 115.0 309.0
食物名称
蛋白质 (克)
20.1 18.9 11.1 18.5 16.9 20.1 3.1 25.6 3.8 23.3 16.5 14.8 13.0 11.3 11.9 16.5 1.4 20.6 16.4 46.8 10.7 10.8 13.0 18.1 17.9 15.9 17.2 -
脂肪 (克)
10.2 2.6 28.8 7.2 29.2 4.0 3.5 26.7 4.1 1.2 7.5 11.6 14.7 13.2 0.3 1.0 5.9 0.7 1.3 2.0 1.2 1.6 1.1 1.6 0.5 3.4 0.7 99.0 100.0 100.0 52.9 100.0
碳水化合 物 (克)
主要食物营养成分表 (源自wps在线模板)
(每百克食物所含的成分。五百克为一市斤 ※仅供参考※) 类别 大米 小米 谷 类 高粱米 玉署黍 大麦仁 面粉 黄豆(大豆) 青豆 黑豆 干 豆 类 赤小豆 绿豆 花豇豆 豌豆 蚕豆 青扁豆荚(鹊豆) 鲜 豆 类 白扁豆荚(刀子豆) 四季豆(芸豆) 豌豆(准豆、小寒豆) 蚕豆(胡豆、佛豆) 菜豆角 黄豆芽 豆 类 制 品 豆腐浆 北豆腐 豆腐乳 绿豆芽 豆腐渣 小葱(火葱、麦葱) 大葱(青葱) 葱头(大蒜) 芋头(土芝) 根 茎 类 红萝卜 荸荠(乌芋) 甘薯(红薯) 藕 白萝卜 马铃薯(土豆、洋芋)
常见食物营养成分含量图表
常见食物营养成分含量
(五谷杂粮)
注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2. 五谷杂粮胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2. 蔬菜胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2. 蔬菜胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.水果胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋及其它)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.肉、蛋及其它膳食纤维含量为零。
常见食物一般营养成分表
常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(一)常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(二)常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(三)常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(四)常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(五)常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(六)中国居民每日某些微量营养素的ULs(最高摄入量)注:*NE为烟酸当量.#DFE为膳食叶酸当量.▲60岁以上磷的UL为3000mg.(凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值)能量和蛋白质的RNIS及脂肪供能比年龄能量# 蛋白质脂肪占能量百分比（%）RNI/MJ RNI/Kcal RNI/g男女男女男女0 0．4 MJ/Kg 95 Kcal/ Kg 1．5~3g（Kg.d）45~500．5 35~401 4.6 4.4 1100 1050 35 352 5.02 4.81 1200 1150 40 40 30~503 5.64 5.43 1350 1300 45 454 6.06 5.83 1450 1400 50 505 6.70 6.27 1600 1500 55 556 7.10 6067 1700 1600 55 557 7.53 7.10 1800 1700 60 60 25~308 7.94 7.53 1900 1800 65 659 8.36 7.94 2000 1900 65 6510 8.80 8.36 2100 2000 70 6511 10.04 9.20 2400 2200 75 7514 12.00 9.62 2900 2400 85 80 25~3018 20~30体力活动PAL▲轻(Light) 10.03 8080 2400 2100 75 65中(Moderate) 11.29 9.62 2700 2300 80 70重(Heavy) 13.38 11.30 3200 2700 90 80孕妇(Pregnant Women) +0.84 +200 +5 +15 +20乳母(Lactating Mothers) +2.09 +500 +2050~ 20~30 体力活动pal▲轻(Light) 9.62 8.00 2300 1900中(Moderate) 10.87 8.36 2600 2000重(Heavy) 13.00 9.20 3100 220060~ 75 65 20~30 体力活动pal▲轻(Light) 7.94 7.53 1900 1800中(Moderate) 9.20 8.36 2200 200070~ 75 65 20~30 体力活动pal▲轻(Light) 7.94 7.10 1900 1700中(Moderate) 8.80 8.00 2100 190080~ 7.74 7.10 1900 1700 75 65 20~30 注：#为各年龄组的能量的RNI，与EAR相同；*为AI，非母乳喂养增加20%；PAL▲，体力活动水平。
常用食物每100克中营养成分含量表
附表：常用食物每100克中营养成分含量表食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 肉、蛋、奶类牛肉（瘦）444 106 20.2 284 53.6 9 172 猪肉（瘦）598 143 20.3 305 57.5 6 189 羊肉（瘦）494 118 20.5 403 69.4 9 196 牛肉干2301 550 45.6 51.0 412.4 43 464 牛肉松1862 445 8.2 128 1945.7 76 74 牛肝582 139 19.8 185 45.0 4 252 猪肝540 129 19.3 235 68.6 6 310 鲫鱼452 108 17.1 290 41.2 79 193 草鱼469 112 16.6 312 46.0 38 203 鲤鱼456 109 17.6 334 53.7 50 204 带鱼534 127 17.7 280 150.1 28 191 甲鱼494 118 17.8 196 96.9 70 114 对虾389 93 18.6 215 165.2 62 228 虾皮640 153 30.7 617 5007.7 991 582 龙虾377 90 18.9 257 190.0 21 221 海参（干）1097 262 50.2 356 4967.8 94 鸡699 167 13.9 251 63.3 9 156 鸡蛋577 138 12.7 98 94.7 48 176 松花蛋（鸭）715 171 14.2 152 542.7 63 1651常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 鸭10014 240 15.5 194 69.0 6 122 咸鸭蛋795 190 12.7 184 2076.1 118 231 鸽841 201 16.5 33.4 63.6 30 136 牛奶226 54 3.0 109 37.2 104 73 酸奶301 72 2.5 150 39.8 118 85 奶粉（全脂）2000 478 20.1 449 260.1 676 469 谷、豆类大米1448 346 7.4 103 3.8 13 110 糯米（江米）1456 348 7.3 137 1.5 26 113 小米1498 358 9.0 284 4.3 41 229 高粱1469 351 10.4 281 6.3 22 329 玉米1402 335 8.7 300 3.3 14 218 面粉（标准粉）1439 344 11.2190 3.1 31 188 面粉（富强粉）1464 347 10.3 128 2.7 27 114 挂面（标准粉）1439 472 10.1 157 15.0 14 153 挂面（精白粉）1452 347 9.6 112 110.6 21 112 方便面1975 472 9.5 134 1144.0 25 80 玉米面（黄）1423 340 8.1 249 2.3 22 196 淀粉（玉米）1443 345 1.2 8 6.3 18 25 大豆（黄豆）1502 359 35.1 1503 2.2 191 4652常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 黑豆1594 381 36.1 1377 3.0 224 500 绿豆1322 316 21.6 787 3.2 81 337 面条1172 280 8.5 161 3.4 13 142 大豆淀1427 341 0.5 10 18.2 36 29 豆浆54 13 1.8 48 3.0 10 30 豆腐238 57 6.2 154 3.1 116 90 蔬菜类扁豆155 37 2.7 178 3.8 38 54 豌豆121 29 2.9 112 2.2 27 63 黄豆芽184 44 4.5 160 7.2 21 74 绿豆芽75 18 2.1 68 4.4 9 37 荸荠247 59 1.2 306 15.7 4 44 慈菇393 94 4.6 707 39.1 14 157 甘薯414 99 1.1 130 28.5 23 39 胡萝卜155 37 1.0 190 71.4 32 27 白萝卜84 20 0.9 173 61.8 36 26 土豆318 76 2.0 342 2.7 8 40 藕293 70 1.9 243 44.2 3 9 58 大白菜63 15 1.4 90 48.4 35 28 大葱（鲜）126 30 1.7 144 4.8 29 383常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 洋葱163 39 1.1 147 4.4 24 39 芋头331 79 2.2 378 33.1 36 55 山药234 56 1.9 213 18.6 16 34 韭菜109 26 2.4 247 8.1 42 38 金针菜（黄花菜）833 199 19.4610 59.2 301 216 芹菜（茎）84 20 1.2 206 159.0 80 38 蒜苗155 37 2.1 226 5.1 29 44 香菜130 31 1.8 272 48.5 101 49 苦瓜79 19 1.0 256 2.5 14 35 油菜96 23 1.8 210 55.8 108 39 小白菜63 15 1.5 178 73.5 90 36 香椿197 47 1.7 172 4.6 96 147 莴苣笋59 14 1.0 212 36.5 23 48 红苋菜130 31 2.8 340 42.3 178 63 黄瓜63 15 0.8 102 4.9 24 24 西葫芦75 18 0.8 92 5.0 15 17 茄子88 21 1.1 142 5.4 24 12 西红柿79 19 0.9 163 5.0 10 2 西红柿酱（罐头）339 81 4.9 989 37.1 28 117 柿子椒92 22 1.0 142 3.3 14 24常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 蘑菇（鲜）84 20 2.7 312 8.3 6 94 紫菜866 207 26.7 179 710.5 264 350 榨菜121 29 2.2 363 425.6 155 41 蘑菇（干）1054 252 21.0 122 23.3 127 357 冬菇（干）887 212 17.8 1155 20.4 55 469 冬瓜46 11 0.4 78 1.8 19 12 生菜54 13 1.3 170 32.8 34 27 荠菜113 27 2.9 280 31.6 294 81 菜花100 24 2.1 200 31.6 23 47 菠菜100 24 2.6 311 85.2 66 47 丝瓜84 20 1.0 115 2.6 14 29 水果及其它类西瓜142 34 0.5 79 4.2 10 13 香焦381 91 1.4 256 0.8 7 28 梨（鸭梨）180 43 0.2 77 1.54 14 梨（雪花梨）172 41 0.2 85 0.65 6 苹果（国光）226 54 0.3 83 1.3 8 14 苹果（富士）188 45 0.7 115 0.7 3 11 橙197 47 0.8 159 1.2 20 22 柿子297 71 0.4 151 0.8 9 235常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 蜜桔176 42 0.8 177 1.3 19 18 鲜枣510 122 1.1 375 1.2 22 23 干红枣1105 264 3.2 524 6.2 64 51 杏151 36 0.9 226 2.3 14 15 菠萝172 41 0.5 113 0.8 12 9 桃（蜜桃）172 410.9 169 2.9 10 21 柠檬146 351.1 209 1.1 101 22 葡萄180 43 0.5 104 1.3 5 13 葡萄干1427 3412.5 995 19.1 52 90 草梅126 30 1.0 131 4.2 18 27 哈蜜瓜142 34 0.5 190 26.7 4 19 花生仁（生）2356 563 25.0 5873.6 39 324 花生仁（炒）2431 581 24.1 674 445.1 284 315 核桃2613 627 14.9 3856.4 56 294 茶叶（龙井）1293 30933.3 2812 54.4 402 542 茶叶（绿茶）1238 29634.2 1661 28.2 325 191 麦乳精1795 429 8.5 355 177.8 145 218 酱油264 63 5.6 337 5757.0 66 204 醋130 31 2.1 351 262.1 17 96 白醋13 3 0.1 12 225.9 26 微67。
常见食物的营养成份表
水果类 蔬菜类 水果类 水果类
桃 黄瓜 柿 西红柿 薯片 李 冬瓜 甜瓜 葡萄 爆米花 苹果 梨
0.8 0.8 0.7 0.6 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.2 0.2 0.1
0.1 0.2 0.1 0.3 50 0.2 0.1 0.1 0.1 0.3 0.6 0.1
常见食物的营养成分表 （每100克食物中所含营养成分 ） 食物类别 肉类 鱼虾类 肉类 肉类 鱼虾类 鱼虾类 鱼虾类 肉类 肉类 鱼虾类 蛋类 鱼虾类 蛋类 豆类制品 肉类 鱼虾类 鱼虾类 豆类制品 主食 主食 主食 主食 小食 乳类 豆类制品 主食 蔬菜类 小食 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 豆类制品 蔬菜类 鱼虾类 蔬菜类 水果类 水果类 主食 水果类 蔬菜类 食物名称 鸡肉 明虾 猪肝 羊肝 鲤鱼 鳝鱼 黄花鱼 猪肉 鸭肉 带鱼 鸡蛋 鲫鱼 鸭蛋 黄豆芽 羊肉 蛤蜊 田螺 北豆腐 面条 面包 馒头 油条 巧克力 羊奶 绿豆芽 米饭 苋菜 汉堡 韭菜 茄子 芹菜茎 油菜 菠菜 香菜 豆浆 丝瓜 河螃蟹 西瓜 樱桃 香蕉 粥 杏 南瓜 蛋白质(克) 23.3 20.6 20.1 18.5 18.1 17.9 17.2 16.9 16.5 15.9 14.8 13 13 11.5 11.1 10.8 10.7 9.2 8.3 8.3 7 6.9 6.9 3.8 3.2 2.6 2.5 2.5 2.4 2.3 2.2 2 2 2 1.6 1.5 1.4 1.2 1.2 1.2 1.1 0.9 0.8 脂肪(克) 1.2 0.7 4 7.2 1.6 0.5 0.7 29.2 7.5 3.4 11.6 1.1 14.7 2 28.8 1.6 1.2 1.2 0.7 5.1 1.1 17.6 30.7 4.1 0.1 0.3 0.4 10.2 0.5 0.1 0.3 0.1 0.2 0.3 0.7 0.1 5.9 0.1 0.3 0.6 0.3 0.1 0.1 热量(千卡) 104 90 128 155 88 76 76 335 134 100 164 62 186 92 306 77 69 72 284 312 221 386 513 71 30 116 34 526 30 22 20 25 18 39 17 27 139 21 40 90 46 44 15 类别 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 主食 主食 主食 主食 小食 饮品 菜肴 主食 菜肴 主食 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 饮品 菜肴 菜肴 菜肴 水果 水果 主食 水果 菜肴
各类食物成分表很全)
水果营养成分一览表常见水果每百克所含成分名称蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合(g)热量(kcal)无机盐类(g)钙(mg)磷(mg)铁(mg)柿0.70.11148 2.910190.2枣 1.20.2241030.441230.5苹果0.20.615600.21190.3香蕉 1.20.620900.710350.8梨0.10.112490.3560.2杏0.9-10440.626240.8李0.50.2940-17200.5桃0.80.17320.5820 1.0樱桃 1.20.38400.6631 5.9葡萄0.2-10410.24150.6梨：各种水果的营养成分表表5.16 不同食谱营养素含量的计算表食谱2食谱3谷类及谷类制品食物成分表注：营养成分(以每百克食部计)2.干豆类及豆制品表5.18 干豆类及豆制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
3.鲜豆类表5.19 鲜豆类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
4.根茎类表5.20 根茎类食物成分表注：营养成分(以每百克食部计)5.茎、叶、苔、花类蔬菜表5.21 茎、叶、苔、花类蔬菜食物成分表6.瓜菜类表5.22 瓜菜类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
7.咸菜类表5.23 咸菜类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
8.菌藻类表5.24 菌藻类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
9.水果类表5.25 水果类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
10.坚果类表5.26坚果类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
11.畜肉及其肉制品表5.27 畜肉及其肉制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
12.禽肉及其肉制品表5.28 禽肉及其肉品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
13.乳及乳制品表5.29 乳及乳制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
14.禽蛋类表5.30 禽蛋类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
15.鱼类表5.31 鱼类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
常见食物营养成分列表
常见食物营养成分列表（每100克食物中营养成分）食物总能量蛋白质脂肪碳水化合物名称（kcal）（g）（g）（g）米饭116 2.6 0.3 25.9 馒头221 7 1.1 47 面包312 8.3 5.1 58.6 面条284 8.3 0.7 61.9油条386 6.9 17.6 51 粥46 1.1 0.3 9.9 方便面472 9.5 21.1 60.9 玉米粥390 7.2 3.7 81.9 花卷217 6.4 1.0 45.6 猪肉（肥瘦）395 13.2 37 2.4 猪肉（瘦）143 20.3 6.2 1.5 牛肉（瘦）106 20.2 2.3 1.2 酱牛肉246 31.4 11.9 3.2 羊肉（瘦）118 20.5 3.9 0.2 鸡腿18 1 16 13 0 鸡翅194 17.4 11.8 4.6 鸡胸肉133 19.4 5 2.5 火腿肠212 14 10.4 15.6 鸡蛋147 12.8 10.1 1.4 鸡蛋白60 11.6 0.1 3.1 鸭蛋180 12.6 13 3.1 鱼肉113 16.6 5.2 0虾肉83 16.6 1.5 0.8 虾皮153 30.7 2.2 2.5 紫菜207 26.7 1.1 22.5 海带77 1.8 0.1 1 7.3 海参24 6.0 0.1 0 牛奶54 3 3.2 3.4 酸奶72 2.5 2.7 9.3 奶酪328 25.7 23.5 3.5全脂奶粉478 20.1 21.2 51.7 脱脂奶粉360 35.9 0.8 52.3 豆奶423 19 8 68.7 豆腐81 8.1 3.7 4.2 豆浆14 1.8 0.7 1.1 黄豆359 35.1 16 18.6 豆腐丝201 21.5 10.5 5.1 豆腐干140 16.2 3.6 10.7 黄瓜15 0.8 0.2 2.9 西红柿19 0.9 0.2 4 白菜17 1.5 0.1 3.2 生菜15 1.4 0.4 2.1 蘑菇20 2.7 0.1 4.1 胡罗卜40 1.2 0.2 9.5 土豆76 2 0.2 17.2 茄子21 1.1 0.2 4.9 苹果52 0.2 0.2 13.5 梨44 0.4 0.2 13.3 橘子51 0.7 0.2 11.9 西瓜25 0.6 0.1 5.8 香蕉91 1.4 0.2 22 桃48 0.9 0.1 12.2 葡萄43 0.5 0.2 10.3 猕猴桃56 0.8 0.6 14.5 杏36 0.9 0.1 9.1 白糖396 … … 98.9 冰糖397 … … 99.3 奶糖407 2.5 6.68 4.5 巧克力586 4.3 40.1 51.9 醋31 2.1 0.3 4.9 酱油63 5.6 0.1 9.9 芝麻（黑）531 19.1 46.1 10 食用油899 0 99.9 0蔬菜的热量菠菜100g 22 卡白菜100g 15 卡香菜100g 27 卡青葱100g 28 卡辣椒100g 63 卡茼蒿100g 32 卡酸菜100g 20 卡大蒜100g 50 卡玉米100g 71 卡芋头100g 57 卡地瓜100g 111 卡芹菜100g 17 卡莴苣100g 11 卡洋葱100g 41 卡茄子100g 25 卡大豆100g 180 卡南瓜100g 74 卡莲藕100g 74 卡蚕豆100g 124 卡山药100g 72 卡生姜100g 17 卡川七100g 12 卡木耳100g 35 卡苋菜100g 18 卡苦瓜100g 18 卡海带100g 16 卡发菜100g 270 卡芹菜100g 11 卡秋葵100g 37 卡韭黄100g 17 卡韭菜100g 17 卡紫苏100g 20 卡芦笋100g 27 卡芜菁100g 24 卡牛蒡100g 98 卡甜椒100g 25 卡丝瓜100g 17 卡青椒100g 17 卡生菜100g 10 卡香菇100g 40 卡洋菇100g 27 卡竹笋100g 22 卡豌豆100g 167 卡鲍鱼菇100g 25 卡金针菇100g 41 卡小白菜100g 13 卡青江菜100g 16 卡豆芽菜100g 33 卡苜蓿芽100g 21 卡四季豆100g 26 卡空心菜100g 24 卡红萝卜100g 38 卡青豆仁100g 94 卡西洋芹100g 13 卡小黄瓜100g 11 卡高丽菜100g 23 卡马铃薯100g 70 卡白萝卜100g 17 卡包心菜100g 15 卡绿花椰菜100g 35 卡。
营养学常见食物成分表
100 226 89.8 3.0 3.2 3.4
100
2000 2.3
20.1
21. 2
51.7
88
653
73.8
12.8
11. 1
1.3
87 577 75.8 12.7 9.0 1.5
87
753
70.3
12.6
13. 0
3.1
100 3761 0.1 100 3761 0.1
… …
99. 999. 9
2.12 4 0.6 0.19 12 0.12
葡萄
86 180 88.7 0.5 0.2 9.9 50
0.04 0.02 25 0.70 5 0.4 0.18 13 0.20
桃
86 201 86.4 0.9 0.1 10.9 20
0.01 0.03
7
1.54 6 0.8 0.34 20 0.24
香蕉
蔬菜类
胡萝卜（黄）
97 180 87 1.4 0.2 8.9 4010
0.04 0.04 16
— 32 0.5 0.14 16 2.80
马铃薯[土豆、洋芋] 94 318 80 2.0 0.2 16.5 30
0.08 0.04 27 0.34 8 0.8 0.37 40 0.78
菠菜[赤根菜]
89 100 91 2.6 0.3 2.8 2920
0.16 0.08
1.01 11 1.1 1.45 121 2.50
小麦粉（标准粉） 100 1439 13 11.2 1.5 71.5 —
0.28 0.08
1.80 31 3.5 1.64 188 5.36
玉米面（黄）
100 1423 12 8.1 3.3 69.6 40
常见食物营养成分含量一览表(最新)
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
中国各种常见食物营养成分表
中国各种食物营养成分表（绝对经典~）令狐采学各种食物营养成分表类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷类大米7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7 高粱米8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0 玉署黍8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6干豆类黄豆（大豆）39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 赤小豆20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 绿豆22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 花豇豆22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 豌豆24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0鲜豆类青扁豆荚（鹊豆） 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9 白扁豆荚（刀子豆） 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4 四季豆（芸豆） 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6 豌豆（准豆、小寒豆） 7.2 0.3 12 80 0.9 13 90 0.8 蚕豆（胡豆、佛豆）9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7 菜豆角 2.4 0.2 4 27 0.6 53 63 1.0豆类制黄豆芽11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4 豆腐浆 1.6 0.7 1 17 0.2 - - - 北豆腐9.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6类鲤鱼18.1 1.6 0.2 88 1.1 28 17.6 1.3 鳝鱼17.9 0.5 - 76 0.6 27 4.6 4.6 带鱼15.9 3.4 1.5 100 1.1 48 53 2.3 黄花鱼（石首鱼）17.2 0.7 0.3 76 0.9 31 204 1.8油脂及其它猪油（炼）- 99 - 891 - - - - 芝麻油- 100 - 900 - - - - 花生油- 100 - 900 - - - - 芝麻酱20.0 52.9 15 616 5.2 870 530 58 豆油- 100 - 900 - - - -来源：人民网（每百克食物所含的成分。
日常主要食物营养成分表
每百克食物所含的成分。
五百克为一市斤※仅供参考※）类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷类大米7935110100小米7736221240高粱米7838517230玉署黍7336522210大麦仁6632643400面粉7033922180干豆类黄豆（大豆）25413320570青豆30434240530黑豆19384250450赤小豆5831867305绿豆5933234222花豇豆58341100456豌豆5833957225蚕豆4931871340鲜豆类青扁豆荚（鹊豆）63813277白扁豆荚（刀子豆）5368168四季豆（芸豆）4316649豌豆（准豆、小寒豆）12801390蚕豆（胡豆、佛豆）118615217菜豆角4275363豆类制品黄豆芽79268102豆腐浆117---北豆腐672110110豆腐乳530167200绿豆芽4302351豆腐渣7411644根茎类小葱（火葱、麦葱）5286328大葱（青葱）6311246葱头（大蒜）23111544芋头（土芝）16741951红萝卜5321923荸荠（乌芋）2191568甘薯（红薯）291271820藕6291951白萝卜-6264934马铃薯（土豆、洋芋）281261159叶菜黄花菜（鲜金针菜）12647369黄花（金针菜）60300463173类菠菜2187034韭菜4305645苋菜53420046油菜（胡菜）42514052大白菜3193342小白菜2138627洋白菜（椰菜）42410056香菜（芫荽）73917049芹菜茎22016061菌类蘑菇（鲜）325866口蘑（干）23247100162香菌（香菇）54384124415海菜类木耳（黑）65304357201海带（干，昆布）572622250-紫菜31230330440茄瓜果类南瓜-3152722西葫芦-2101747瓠子（龙蛋瓜）3151217丝瓜（布瓜）5272845茄子3222231冬瓜-2101912西瓜-421610甜瓜4182712菜瓜（地黄瓜）-2122411黄瓜2132537西红柿（番茄）213832水果类柿11481019枣241034123苹果1560119香蕉20901035梨124956杏-10442624李940-1720桃732820樱桃840631葡萄-1041415干果及硬果类花生仁（炒熟）2058971399栗子（生及熟）442091591杏仁（炒熟）519597141202菱角（生）24115949红枣（干）733096155走兽牛肉-1727170牛肝9135134009类羊肉306111292羊肝41559414猪肉33511170猪肝1281127025乳类牛奶（鲜）6212090牛奶粉-900-羊奶（鲜）71140-飞禽鸡肉-10411190鸭肉13411145蛋类鸡蛋（全）-16455210鸭蛋（全）1318671210咸鸭蛋（全）1786102214爬虫田鸡（青蛙）5122159甲鱼181107135蛤类河螃蟹139129145明虾9035150青虾7899205虾米（河产及海产）2-205882--田螺69357191蛤蜊7733782鱼类鲫鱼136254鲤鱼8828鳝鱼-7627带鱼1004853黄花鱼（石首鱼）7631204油脂及其它猪油（炼）-99-891----芝麻油-100-900----花生油-100-900----芝麻酱1561687053058豆油-100-900----常见含无机化合物食物表元素符号主要食物来源钾k 豆类、花生、莲子、葵花子、蘑菇类、辣椒、海带、茶、鸡肉、等。
常见食物营养成分表
茄瓜果类
西葫芦 瓠子（龙蛋瓜） 丝瓜（布瓜） 茄子 茄瓜果类 冬瓜 西瓜 甜瓜 菜瓜（地黄瓜） 黄瓜 西红柿（番茄） 柿 枣 苹果 香蕉 梨 水果类 杏 李 桃 樱桃 葡萄 花生仁（炒熟） 栗子（生及熟） 干果及硬果 杏仁（炒熟） 类 菱角（生） 红枣（干） 牛肉 牛肝 羊肉 走兽类 9 0.8 0.6 0.7 1.2 0.2 1.2 0.1 0.9 0.5 0.8 1.2 0.2 26.5 4.8 25.7 3.6 3.3 20.1 18.9 11.1 18.5 16.9
蛋白质 (克) 7.5 9.7 8.2 8.5 10.5 12 39.2 37.3 49.8 20.7 22.1 22.6 24 28.2 3 3.2 1.9 7.2 9 2.4 11.5 1.6 9.2 14.6
脂肪 (克) 0.5 1.7 2.2 4.3 2.2 0.8 17.4 18.3 12.1 0.5 0.8 2.1 1 0.8 0.2 0.3 0.8 0.3 0.7 0.2 2 0.7 1.2 5.7
0.1 0.1 0.1 0.1 0.2 0.3 0.1 0.2 0.6 0.6 0.1 0.2 0.1 0.3 44.8 1.5 51 0.5 0.5 10.2 2.6 28.8 7.2 29.2
2 3 5 3 2 4 4 2 2 2 11 24 15 20 12 10 9 7 8 10 20 44 9 24 73 9 0.5 4 1.1
碳水化合物 (克) 79 77 78 73 66 70 25 30 19 58 59 58 58 49 6 5 4 12 11 4 7 1 6 5
热量 (千卡) 351 362 385 365 326 339 413 434 384 318 332 341 339 318 38 36 31 80 86 27 92 17 72 30
常见食物营养成分列表(每100克食物中所含营养成分)
常见食物营养成分列表（每100克食物中所含营养成分）水果：苹果：蛋白质0.3克、脂肪0.4克、碳水化合物13.8克、膳食纤维1.8克、维生素C 0.4毫克、钾143毫克香蕉：蛋白质1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物22克、膳食纤维1.7克、维生素C 8.7毫克、钾358毫克橙子：蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物8.4克、膳食纤维2.3克、维生素C 53.2毫克、钾181毫克蔬菜：胡萝卜：蛋白质0.6克、脂肪0.3克、碳水化合物9.6克、膳食纤维2.3克、维生素C 3.6毫克、钾320毫克西兰花：蛋白质2.7克、脂肪0.4克、碳水化合物5.2克、膳食纤维3.3克、维生素C 89.2毫克、钾274毫克菠菜：蛋白质2.9克、脂肪0.6克、碳水化合物2.8克、膳食纤维2.2克、维生素C 28.1毫克、钾469毫克肉类：猪肉：蛋白质19.4克、脂肪9.7克、碳水化合物0克、钠42毫克牛肉：蛋白质18.9克、脂肪18.3克、碳水化合物0克、钠46毫克鱼类：鲑鱼：蛋白质20.4克、脂肪13.5克、碳水化合物0克、钠62毫克鳕鱼：蛋白质17.8克、脂肪0.9克、碳水化合物0克、钠101毫克虾：蛋白质20.5克、脂肪1.7克、碳水化合物0.6克、钠53毫克谷物：大米：蛋白质7.13克、脂肪1.1克、碳水化合物77.5克、膳食纤维0.3克小麦面粉：蛋白质10.77克、脂肪1.4克、碳水化合物71.5克、膳食纤维2.2克燕麦片：蛋白质12.5克、脂肪7.9克、碳水化合物66.3克、膳食纤维10.6克乳制品：牛奶：蛋白质3.2克、脂肪3.6克、碳水化合物4.6克、钠40毫克酸奶：蛋白质4.0克、脂肪1.5克、碳水化合物6.0克、钠42毫克起司：蛋白质25.8克、脂肪33.1克、碳水化合物1.3克、钠621毫克坚果：克核桃：蛋白质15.2克、脂肪65.2克、碳水化合物13.7克、钠0克花生：蛋白质25.8克、脂肪43.9克、碳水化合物25.8克、钠18毫克以上所列食物中的营养成分含量是每100克食物中的数据，根据个人需要可以合理调整食物摄入量，保持营养均衡，健康饮食。
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量表常见食物营养成分含量表1 五谷杂粮
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红克、绿毫克、蓝微克；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量表2 蔬菜
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红克、绿毫克、蓝微克；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量表3 蔬菜
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红克、绿毫克、蓝微克；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量表4 水果
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红克、绿毫克、蓝微克；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量表5 肉、蛋、水产及其它注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色
数字的单位分别为：
红克、绿毫克、蓝微克；能量单位为千卡。
主要食物每100克营养成分表
64
1.2
73
69
1.4
黄花
14.1
0.4
60
300
7
463
173
16.5
菠菜
2
0.2
2
18
2
70
34
2.5
韭菜
2.4
0.5
4
30
0.9
56
45
1.3
苋菜
2.5
0.4
5
34
2.3
200
46
4.8
油菜
2
0.1
4
25
1.4
140
52
3.4
大白菜
1.4
0.3
3
19
0.7
33
42
0.4
小白菜
1.1
0.1
11
270
25
乳类
牛奶（鲜）
3.1
3.5
4.6
62
0.7
120
90
0.1
牛奶粉
25.6
26.7
35.6
48.5
-
900
-
0.8
羊奶（鲜）
3.8
4.1
4.6
71
0.9
140
-
0.7
飞禽
鸡肉
23.3
1.2
-
104
1.1
11
190
1.5
鸭肉
16.5
7.5
0.1
134
0.9
11
145
4.1
蛋类
鸡蛋
14.8
11.6
25.3
海菜类
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
mg 11 12 14 11 15 41 13 13 30 111 51 51 39 61 158 34 34 38 20 29 42 129 0 147 12
µg
mg 3.2 4.1 2 2.3 1.6 6.5 3.3 2.9 3.6 1.3 3.5 2.4 1.9 2.6 6.4 2.3 2.3 4.1 1.7 2 9.6 6.3 0 1.6 0.4
mg 337 192 310 194 0 438 215 261 134 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
mg 0.04 0.04 0.03 0.04 0.02 0.06 0.06 0.04 0.1 0.4 1.28 1.15 1.27 1.35 1.23 1.29 1.29 0.79 0.29 0.56 0.72 1.22 1.01 1.72 0
mg 337 192 310 194 0 438 215 261 134 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
部分食物营养成分表（可食部为100g）
食物名称 热能 VE 胆固 蛋白 醇 质 钾 脂 肪 钠 糖类 钙 纤维 镁 素 胡萝 卜素 铁 VA 锰 视黄 醇 锌 VB1 铜 VB2 磷
单位
g
mg 3 5 1 2 0 5 3 5 6 7 1 1 0 0 1 0 0 2 0 0 0 2 3 0 0
g 515 704 585 585 0 1510 608 565 647 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
g 12.8 11.1 12.7 12.8 11.6 15.2 14.2 12.6 12.7 8 10.1 7.5 7.8 8.5 10.2 7.4 7.4 9.5 6.2 9.3 11 10.4 10.9 9.4 6.4
mg 138 74 98 121 132 95 152 135 184 276 157 141 129 161 49 103 103 134 146 102 100 281 0 256 83
mg 180 130 176 182 18 240 165 226 231 187 153 146 136 142 381 110 110 80 78 92 142 329 282 356 72
鹌鹑蛋(鲜) 160 鹅蛋(鲜) 196 鸡蛋(白皮鲜)138 蛋 鸡蛋(红皮) 156 类 鸡蛋白(鲜) 60 鸡蛋黄(鲜) 328 松花蛋(鸭) 171 鸭蛋(鲜) 180 鸭蛋(咸) 190 白玉米面 340 标准粉挂面 344 标准粉烙饼 255 标准粉馒头 233 标准粉面条 280 大麦 307 大米 346 稻米 346 方便面 472 富强粉馒头 208 富强粉面条 285 干面条 355 谷 高粱米 351 类 谷子 383 黑米 333 花卷 217
mg 0.09 0.09 0.06 0.07 0.05 0.28 0.12 0.11 0.14 0.23 0.44 0.15 0.14 0.2 0.63 0.3 0.3 0.29 0.05 0.14 0.22 0.53 0.63 0.15 0.09
mg 0.49 0.3 0.31 0.32 0.31 0.29 0.18 0.35 0.33 0.06 0.04 0.04 0.07 0.1 0.14 0.05 0.05 0.06 0.02 0.04 0.05 0.1 0.17 0.13 0.02
g 2.1 2.8 1.5 1.3 3.1 3.4 4.5 3.1 6.3 66.9 74.4 51 48.3 58 63.4 77.2 77.2 60.9 43.2 59.5 77.5 70.4 84.8 68.3 45.6
mg 47 34 48 44 9 112 63 62 118 12 14 20 18 13 66 13 13 25 58 24 8 22 0 12 19
5 0 9.7 0 VE胆固醇 蛋白质 钾 mg g g mg 4 0 8.7 300 4 0 8.1 249 0 0 7.6 117 1 0 7.3 137 0 0 8 78 0 0 7.2 78 0 0 7.5 106 1 0 7.7 97 0 0 7.3 58 0 0 7.9 125 0 0 7.9 125 0 0 9.6 122 0 0 7.4 14 0 0 8 43 1 0 7.3 137 0 0 9 136 1 0 8.3 219 4 0 9.3 401 1 0 10.2 0 0 0 8.6 146 0 0 7.9 112 0 0 8.1 107 0 0 7.9 109 0 0 7.7 89 2 0 12 0 2 0 11.2 190 1 0 10.4 124 VE 胆固醇 蛋白质 钾
g 11 16 9 11 0.1 28 11 13 13 4.5 0.7 2.3 1 1.6 1.4 0.8 0.8 21 1.2 1.1 0.1 3.1 0 2.5 1
mg 107 90.6 94.7 126 79.4 54.9 543 106 2706 0.5 15 149 165 3.4 0 3.8 3.8 1144 165 1.5 60.9 6.3 0 7.1 95
mg 1.61 1.43 1 1.01 0.02 3.79 1.48 1.67 1.74 1.22 1.22 0.94 1.01 1.07 4.36 1.7 1.7 1.06 0.4 0.83 1.5 1.64 2.89 3.8 0
µg 0.11 0.08 0.09 0.13 0.04 0.33 0.06 0.17 0.16 0.34 0.19 0.02 0.05 0.35 0.43 0.11 0.11 0.12 0.02 0.18 0.28 0.29 0.42 0.33 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
谷 类
黄米 342 食物名称 热能 单位 g 黄玉米 335 黄玉米面 340 煎饼 333 江米 348 粳米(标二) 348 粳米(标三) 345 粳米(标四) 346 粳米(标一) 343 粳米(特级) 334 粳糯 343 粳糯米 343 精白粉挂面 347 米粉 355 米粉(细) 346 糯米 348 糯米(优) 344 糯米(紫红) 343 荞麦 324 青稞 298 晚籼(标二) 343 晚籼(标一) 345 晚籼(特等) 342 籼米 347 谷 籼米(标一) 346 类 小麦 352 小麦粉(标准)344 小麦粉(特二)349 食物名称 热能