鲜切花采后处理技术
玫瑰切花采后治理
在必要时使用化学农药进行防治，但需注意农药的选择和使用方法 ，确保安全无害。
农药残留与食品安全
要点一
农药使用限制
应遵守国家有关农药使用的法律法规和标准，严禁使 用高毒、高残留的农药，同时要控制农药的使用量和 频率。
要点二
残留检测
对于采收后的玫瑰切花，应进行农药残留检测，确保 其符合国家食品安全标准，保证消费者的健康安全。
包装固定
将玫瑰切花固定在包装盒内，确保花枝之间有足 够的空间，避免挤压和摩擦。
运输方式与注意事项
空运与陆运
根据需求和距离选择运输方式，空运适用于远距离和急需情况， 陆运适用于近距离和大批量运输。
温度控制
在运输过程中要保持适宜的温度，通常为2-4℃，避免高温和低 温对花朵造成损害。
湿度保持
在运输过程中要保持相对湿度在90%以上，以防止花朵失水萎 蔫。
采收方法
01
剪刀采收
使用锋利的剪刀或刀片，在花枝基部 斜切或横切，角度为45度左右，保留 长度约2-3厘米的花枝基部，以增加 切花吸水能力。
02
花蕾处理
在采收时可将花蕾上的花瓣轻轻撕开 ，避免损伤花蕾，也可使用锋利的剪 刀剪去花瓣，保留花蕾以延长花期。
03
叶子处理
采收时可将花枝上的叶子剪掉，以避 免叶子吸收水分导致花朵凋谢，也可 保留少数几片叶子以增加切花的观赏 价值。
价格敏感度
部分消费者对价格敏感，针对这部分消费者，可以通过促销活动和 优惠券等方式吸引其购买。
05
技术与设备
采收设备
手工采收
使用剪刀或刀片进行采收，需注意保护花茎和花朵。
机械采收
使用专门的采收机器进行，能够提高采收效率和速度。
鹤望兰鲜切花的采后处理技术
鹤望兰鲜切花的采后处理技术鹤望兰为旅人蕉科鹤望兰属植物，学名StrelitziareginageAit，英文名为queensbird－of－paradise－flower，别名天堂鸟花、极乐鸟之花。
鹤望兰鲜切花用于插花鹤望兰原产南非东凯普地区，在河岸或空旷的海岸两边，有许多野生鹤望兰生长在灌木丛间。
长期以来，鹤望兰在原产地都是野生植物，后来在欧洲作为园林植物使用时才广泛用于公园、道路、庭院等场所的绿化。
1773年，鹤望兰被引种到伦敦西郊的英国皇家植物园，这是鹤望兰第一次从遥远的南非传到欧洲。
由于当时种植的花盆不是特别合适，使得鹤望兰生长不良，因此，在当时没有广泛种植。
后来由约色夫·班克斯先生将其引种到不列颠群岛，并且命名为鹤望兰，鹤望兰在这里生长良好，并开始被人们接受。
现在世界上许多亚热带和暖温带地区均有鹤望兰的栽培。
鹤望兰是多年生常绿草本植物，植株高1至2米，宿根粗大，肉质。
茎短缩不明显；叶基生，两侧排列，大而挺秀，长约40厘米，宽约15厘米，形似美人蕉，具长柄，质地坚硬。
花梗从植株中部或叶腑中抽出，高于叶片。
总苞片长15厘米，紫色，边缘呈暗红色晕；花6至8朵露于苞片之外，顺序开放，花被3片，天蓝色，外部萼片桔红或橙黄色。
花色艳丽，姿态奇特，非常优雅，恰似仙鹤引颈遥望之姿，故得名“鹤望兰”。
它是一种代表吉祥高贵的名贵观赏花卉，花期长达3至4个月，可作切花、盆花，或植于庭院、花坛中。
由此，鹤望兰鲜切花的采后处理技术也日益受到人们重视，本文就从这一方面进行详细说明。
一、采收标准鹤望兰切花的采收标准和其他的植物一样，主要考虑季节、环境条件、采前生理状况、距离市场的远近、消费者的特殊要求、货价期等。
切花在采后一般经历了两个不同的发育阶段，花蕾期到充分开放和开放到成熟衰老这两个时期。
采收过早，花朵不能正常地开放，而用手工的方法掰开后，颜色不仅不鲜艳，而且花期也变短。
流通过程中的损耗过多。
事实上，一般而言，在保证切花能够充分开放，又不影响品质的前提下，尽量在花蕾期采收切花，不仅可以缩短鲜切花的生产周期，提早上市，提高温室的利用率，降低病虫害，还方便采后的储藏和运输，降低鲜切花在流通过程中的损耗，降低了对乙烯的敏感性，从而降低生产成本。
鲜切花采后处理的要点
2023-10-28contents •采后处理的重要性•采后处理流程•保鲜方法•常见问题及解决方案•未来发展趋势和挑战•参考文献目录01采后处理的重要性采收时间对鲜切花的品质和寿命有很大影响，因此应在合适的时间及时采收，保证花材的新鲜度和完整性。
保持鲜切花的品质及时采收不同品种的鲜切花对采后处理的要求也不同，选择适合的品种能够降低处理难度，提高花材品质。
选择合适的品种采收后的鲜切花应立即进行预冷处理，以降低其温度，减缓代谢速度，延长寿命。
预冷处理保持花材的水分平衡是延长鲜切花寿命的关键，可通过加湿、补水等措施来维持花材的水分平衡。
水分管理温度控制避免强烈阳光适宜的温度能够延缓鲜切花的衰老过程，应将花材储存在适宜的温度下，如10-15℃。
长时间的阳光照射会导致花材褪色和脱水，应避免将花材长时间暴露在阳光下。
03延长鲜切花的寿命0201提高客户满意度保证品质优质的采后处理能够提高鲜切花的品质和寿命，从而满足客户对高质量产品的需求。
提供个性化服务根据客户需求提供个性化的包装和配送服务，提高客户满意度。
建立品牌形象通过优质的采后处理和良好的客户服务，树立品牌形象，提高客户对品牌的忠诚度。
02采后处理流程整理切除多余的叶子和残花，根据花材的形状和特点进行整理，如修剪花枝长度、去除多余的叶子等。
清洁清洗花材表面，去除杂质和残留物，可以使用清水或特定的清洁剂进行清洁。
整理和清洁催熟对于一些需要催熟的花材，可以使用乙烯等催熟剂进行处理，促进花材的成熟和开放。
保鲜使用保鲜剂或保鲜液进行处理，延长花材的保鲜期，防止花材在运输或销售过程中变质。
特殊处理将处理过的花材进行包装，以保护花材不受损伤和污染，同时提高花材的美观度和吸引力。
包装选择合适的运输方式和交通工具，确保花材在运输过程中不受损伤和变质。
运输包装和运输03保鲜方法温度控制设备使用冰箱、冷库等设备来控制温度，保持切花的新鲜度。
低温保鲜将鲜切花放在温度较低的环境中，可以减缓切花的代谢速度，延长切花的寿命。
鲜切花采后技术原则
鲜切花采后技术原则切花采切后，离开母株，被切断营养和水分的来源，成为独立的生命体。
为了维持一定的采后寿命，必须采取一些特殊的处理技术。
切花采后技术的一般原则如下:1、切花应在适宜的发育阶段采切，这是保证切花内在质量和货架寿命的重要环节。
2、花茎采后应该立既插入水中和置于阴湿环境下，防止阳光曝晒；切花应尽快预冷，去除所带田间热，并进入冷链。
冷藏是切花保鲜的主要措施，冷藏温度因种类而异。
3、需要较长时期储藏或长途运输的切花，应先进行水合处理，对乙烯敏感的切花应进行硫代硫酸银（STS）脉冲处理或1-甲基环丙烯（1-MCP）处理，防止储运过程中失水过多。
4、使用各种切花保鲜剂是采后处理技术的一项必要措施。
保鲜剂包括水合处理液、茎端浸渗液、脉冲（或硫代硫酸银脉冲）处理液、1-MCP处理剂、花蕾开放液、瓶插保持液等。
5、采后保鲜处理措施应该贯穿在栽培、采收、分级包装、储藏运输、批发、零售和消费的各个环节，相互配合好。
6、储存运输的关键措施是低温、高湿、快速。
7、零售业切花处理包括：花茎再剪截，水合处理，保鲜剂处理，花蕾催开处理，储存等环节。
8、消费者切花处理包括：花茎再剪截，瓶插保持液使用，环境条件控制等。
二、切花采后技术的必要性花卉是一种鲜活园艺产品，如果处理不当，极容易衰败，失去观赏价值。
世界花卉的采后损失率平均在20%左右，这是一个惊人的数字。
中国花卉业对采后处理技术不够重视，花卉采后损失率更高。
采用适当的采后技术，将使损失率减少5%~10%，花卉业的经济效益就可以大大增加，这就是一个了不起的技术进步。
最近30年来，对花卉采后处理的研究越来越深入，花卉采后技术取得了突飞猛进的发展，推动了世界花卉业的进步。
采后技术包含了花卉采收、分级包装、储藏、运输、批发、零售和消费各个环节，涉及到载培者、批发商、零售商和消售者等，需要相互协调和配合。
花卉分级包装技术已大大改进，逐渐实现标准化。
花卉保鲜剂已在采后各个环节广泛使用，新的保鲜制剂不断涌现，如新型乙烯抑制剂1-甲基环丙烯（1-MCP），保鲜运输凝胶（FTG）等。
鲜切花采后处理技术
鲜切花采后处理技术——康乃馨的采后处理摘要：本文结合康乃馨的切花保鲜技术，综述了国内外生产实践中切花采后处理实用技术的发展状况，并介绍了康乃馨切花衰老机理及采后处理研究的有关进展。
关键词：切花、采后处理、衰老机理鲜切花就是从植株上采切下来，（通常）插于水中供人们观赏的植物花葶。
具有价格便宜、运输方便、应用广泛等显著优点，正因如此，切花产业正越来越受到国内外消费者关注。
但是切花脱离母体后，其水份供应、营养消耗以及激素平衡都发生了极大改变，开始不可逆的走向衰败，如何延长花期是切花产业中的一个关键问题。
多年来，人们从植物生理为主的诸多学科对此进行了大量研究，揭示了切花采后生理学原理；而生产实践中，也进一步从工艺上采取系列措施，用以促进切花采后寿命的延长。
本文以康乃馨切花为例，阐述切花保鲜技术的研究和发展状况。
康乃馨作为“四大切花品种”之一，其切花保鲜技术的研究起步很早。
目前，乙烯作用抑制剂——STS（硫代硫酸银）的处理已作为最有效的采后处理措施被广泛使用。
康乃馨采后处理，实际上形成了一套行之有效的工艺，而其成败的关键在于“予处理时间”、“STS 含量”以及影响溶液吸收的“予处理条件”等。
除康乃馨以外的其他切花品种，又有着各自不同的采后生理特性，单就其对对乙烯的反应以及对水分的吸收特性方面都有很大区别。
正因如此，不同切花的采后研究侧重点不尽相同。
对康乃馨来说，随着研究的深入，花卉离体保鲜技术的有关原理正得到进一步的研究，特别对于乙烯“合成抑制”机制研究是关注的热点。
有关康乃馨采后处理的研究进程综述如下：一、康乃馨切花卉保鲜液的研究历程：康乃馨的采后生理一直为种植者、分销商以及广大消费者所关注。
最初的采后生理研究只停留于如何延长切花的表观瓶插寿命上。
而没有探讨切花衰老的真正机理。
上个世纪60年代，Scholes 在以月季为材料的研究中，开发出了Cornell溶液。
这种保鲜剂干物质的混合剂，其成分是蔗糖50kg、100g8-羟基喹啉的柠檬酸盐或硫酸盐、50g醋酸银。
鹤望兰鲜切花的采后处理技术
分级标准
根据花茎的长度、花朵的数量、花瓣的完整 度等指标，将鹤望兰鲜切花分为一级、二级
和三级等不同等级。
保鲜剂处理实例
要点一
保鲜剂的选择
选择含有糖、维生素、矿物质等营养成分的保鲜剂， 以延长花朵的寿命和提高观赏价值。
要点二
保鲜剂的使用方法
将保鲜剂按照说明书上的用量配制后，倒入清洁的容 器中，再将鹤望兰鲜切花的花茎插入保鲜剂中，使花 头露出水面。
鲜切花贮藏与运输中的问题与对策
保鲜期短
鹤望兰鲜切花在采后保鲜期较短，易腐烂，因此要选 择新鲜的花材，并在采后立即进行处理和包装。
运输损伤
运输过程中可能会对鹤望兰鲜切花造成机械损伤，应 选择合适的包装材料和容器，避免碰撞和挤压。
06
鹤望兰鲜切花的采后处理实例
采收与分级实例
采收时间
鹤望兰鲜切花应在早晨或傍晚温度较低时进 行采收，以减少花茎的破损和花瓣的脱落。
预冷与保鲜剂处理
预冷处理
将采收后的花材立即放入冷库中进行预冷处理，以减缓花材的新陈代谢，保持其新鲜度。
保鲜剂处理
使用专门的保鲜剂进行花材养护，可添加糖、维生素等营养成分，为花材提供充足的能量和养分。
瓶插与养护
瓶插技巧
将鲜切花插入水中时，注意剪除底部多 余的叶片和花杆上的侧枝，以减少养分 的消耗。
鲜切花的贮藏方法
低温贮藏
将鹤望兰鲜切花置于2-5℃的冷库中，保持相对湿度 80%-90%，可保存10-14天。
气调贮藏
通过调节气体比例，创造一个低氧高二氧化碳的环境，以 降低呼吸速率，延长保鲜时间。一般可贮藏7-10天。
辐射处理
用一定剂量的射线照射鹤望兰鲜切花，可有效延长保鲜期 ，减少细菌滋生。
常见切花的采后处理
常见切花的采后处理一六出花1采后流通中的主要问题花瓣和花丝（雄蕊）脱落；茎叶黄化等。
2采后生理特性低温条件下切花货架期长，瓶插寿命较长；温度升高，货架期和瓶插寿命明显缩短。
如20℃时的瓶插寿命是25℃时的两倍。
因此，流通中的温度管理必须控制在20℃以内。
通常鲜度下降的症状有花瓣萎蔫、叶片黄化等，高温季节，花瓣和花丝脱落，茎叶黄化进程加快。
六出花切花对乙烯非常敏感，乙烯是影响其流通质量的重要原因之一。
一些对乙烯敏感性差的品种（花朵为蝴蝶形的品种），瓶插寿命较长（大川清，1986）。
因而不同品种的瓶插寿命存在差异。
开花程度影响到对乙烯的敏感程度，与三成、五成开放相比，八成开放时对乙烯最敏感，盛开时反而对乙烯的敏感性下降。
切花瓶插寿命结束的标志是在1对花出现萎蔫，花瓣和花丝脱落之前，这时2对花还处于开花期。
3采收标准通常在分枝上第一朵小花充分开放，即花药开裂时采收。
高温季节花朵开放速度加快，采收期要略为提前，并且要求在气温相对较低的清晨采收。
4 贮藏技术六出花切花贮藏之前要求进行预冷，预冷终温定为1～3℃。
适宜的预冷方式有真空预冷、压差预冷和强风预冷等，这三种方式的没有多大差异。
真空预冷中的主要问题是失水萎蔫。
预冷时的包装容器以纸箱为好。
开花五六日前的花蕾期采收，预处液处理后干藏或湿藏在2℃下可以贮藏两周。
贮藏中的问题是花朵褪色。
目前还没有很好的解决方法。
5运输技术未经贮藏的切花在运输之前必须进行预冷。
理想的运输链是产地预冷——保冷车运输——常温市场。
内包装建议使用聚丙乙烯（OPP）薄膜，外包装使用纸箱。
OPP薄膜黏贴在纸箱内部可以防止切花水分损失，减轻运输中的萎蔫。
运输的适宜温度范围是1～5℃，10℃为上限，不能在20℃以上的温度条件下运输。
6保鲜剂处理技术包括预处液处理和瓶插液处理。
前者以防止花瓣和花丝脱落以及茎叶黄化为主要目的。
预处液的主要成分是STS 和BA或GA。
STS中银的用量是100g切花用1.2μg。
04 第四章 切花采后生理及采后处理
切花生产及采后过程示意图
栽植
营养液 处理 最终 消费者
日常管理
运输
批发市场 采收 处理包装
零售商
冷藏贮藏
影响切花货架寿命（shelf life） 或瓶插寿命 （Vase life）的主要环节： • • • • • • • 1 种和品种特性 2 采前栽培管理、环境因子 3 采收时花枝的发育阶段 4 采收时间 5 贮藏、运输环境（温度、湿度、气体） 6 瓶插环境 7 保鲜液
• 2、离体开放型
• 3、居间开放型
这类花卉在花蕾期采切后，花蕾能够 继续生长、开放。如百合、唐菖蒲、翠菊等。
这类花在单花微绽，或花序上的小花 部分开放后，其单花或花序上的其他小花才能正常开放， 属于居间开放型。如马蹄莲、满天星、月季等。
蕾期（花蕾紧实）采收应注意的问题
• 一些切花在嫩蕾期采切不能正常开放，或枯萎，如月 季、非洲菊；一些切花在蕾期采切，需要处理才能够 开放（bud-opening solution）；
(4) 光照
• 光照对大多数贮藏切花的品质无明显影响，许
多切花在黑暗中可贮藏5~14天（因种和品种而 异），香石竹可贮藏几个月之久，且保证质量。 • 六出花、百合、菊花长期在黑暗中会引起叶片 黄化，可适当补光（菊花500~1000Lux）或用 6BA或GA处理。
(5 ) 乙烯
• 乙烯来源：切花自身产生，感病植株产生大量乙烯， 果品蔬菜产生，煤气、燃气泄露等。 • 切忌切花不能与果品蔬菜共贮。 • 温度越低，切花自身产生乙烯的量越少，切花对乙烯 的敏感性也越低，香石竹在-0.5度下对乙烯的敏感性仅 为室温下的千分之一。 • 大量贮存切花时，会大量积累乙烯甚至到引起植物受 害的程度。 • 增加CO2 （气调库）或通风法可以驱除乙烯，要求每 小时全部更换气体。
鲜切花采后技术原则及必要性
鲜切花采后技术原则及必要性一、切花采后技术的一般原则切花采切后，离开母株，被切断营养和水分的来源，成为独立的生命体。
为了维持一定的采后寿命，必须采取一些特殊的处理技术。
切花采后技术的一般原则如下:1、切花应在适宜的发育阶段采切，这是保证切花内在质量和货架寿命的重要环节。
2、花茎采后应该立既插入水中和置于阴湿环境下，防止阳光曝晒；切花应尽快预冷，去除所带田间热，并进入冷链。
冷藏是切花保鲜的主要措施，冷藏温度因种类而异。
3、需要较长时期储藏或长途运输的切花，应先进行水合处理，对乙烯敏感的切花应进行硫代硫酸银（STS）脉冲处理或1-甲基环丙烯（1-MCP）处理，防止储运过程中失水过多。
4、使用各种切花保鲜剂是采后处理技术的一项必要措施。
保鲜剂包括水合处理液、茎端浸渗液、脉冲（或硫代硫酸银脉冲）处理液、1-MCP处理剂、花蕾开放液、瓶插保持液等。
5、采后保鲜处理措施应该贯穿在栽培、采收、分级包装、储藏运输、批发、零售和消费的各个环节，相互配合好。
6、储存运输的关键措施是低温、高湿、快速。
7、零售业切花处理包括：花茎再剪截，水合处理，保鲜剂处理，花蕾催开处理，储存等环节。
8、消费者切花处理包括：花茎再剪截，瓶插保持液使用，环境条件控制等。
二、切花采后技术的必要性花卉是一种鲜活园艺产品，如果处理不当，极容易衰败，失去观赏价值。
世界花卉的采后损失率平均在20%左右，这是一个惊人的数字。
我国花卉业对采后处理技术不够重视，花卉采后损失率更高。
采用适当的采后技术，将使损失率减少5%~10%，花卉业的经济效益就可以大大增加，这就是一个了不起的技术进步。
最近30年来，对花卉采后处理的研究越来越深入，花卉采后技术取得了突飞猛进的发展，推动了世界花卉业的进步。
采后技术包含了花卉采收、分级包装、储藏、运输、批发、零售和消费各个环节，涉及到载培者、批发商、零售商和消售者等，需要相互协调和配合。
花卉分级包装技术已大大改进，逐渐实现标准化。
切花采后处理～保持切花品质的关键
切花采后处理～保持切花品质的关键虽然大部分花农所生产的切花仅供应国内区域性市场，但仍有部分切花产品出口到全球市场，透过运销渠道销售到世界各地，人们可在咖啡店、书报摊、杂货店和花店买到各式各样的鲜花。
运输业者虽然不必像花农般仔细进行切花采后处理的每项步骤，但运输过程中也必须继续进行切花保鲜，以确保切花在经过包装运输过程后，在花店或消费者家中盛开。
为什么运输业者也必须考量到瓶插寿命呢？因为运输过程也是影响瓶插寿命的重要关键，而瓶插寿命越长，消费者越容易因此成为忠实顾客。
由于切花从采收后，生命就开始走向终结，采后处理实际上是决定瓶插寿命的重要关键，而所谓「高品质切花」是所有含苞的花朵最后都能盛开，且可以维持很长的一段时间。
生产高品质切花并不难，基本上只要建造可以控温的贮藏室，并保持处理切花环境的清洁以防细菌滋生，还要让切花保持吸水状态就可以了。
失水问题切花采收后务必要保持在吸水的状态，吸水可减轻切花蒸散失水，并为其往后干燥运输过程做准备，而在水中加入适量碳水化合物，可提供切花在运输过程中所需的养分，建议使用商业用或经实验证明有效的配方，尽量避免自行调配，因为商业配方可有效确保细菌及微生物滋生，并能提供切花采后适当的养分。
虽然目前对于花农采后处理时，是否需要在保鲜液中加糖尚无定论，不过将切花长途运输到市场的过程是个严格的考验，切花在运输前必须做好准备。
冷藏保鲜切花采收后除了置于保鲜液中吸水外，下个重要步骤就是在适当温度中贮藏，对于大部分非热带花卉来说，适当的贮藏温度是～2℃。
将切花置于低温贮藏可降低植物的呼吸速率，并减少叶片及花瓣中的养分消耗，进而减缓切花老化的速度，若切花贮存在适当温度以上将大幅缩短其瓶插寿命。
装箱时尽量保持箱内温度为2℃，确认纸箱把手处已打开，亦须注意避免箱内装载过多切花以免影响内部空气流通，出货前抽检数箱以确认箱内气温是否在～2℃间，以免温度过高影响切花品质。
先将纸箱预冷的效益较装箱完毕后再置于低温高，因为装箱完毕后再降温需费时数小时，由于切花包装前必须预冷，如果能在预冷环境内包装，便能减少包装套袋后的呼吸速率。
鲜切花保鲜剂处理技术
切花采后生理及保鲜技术
西南大学网络与继续教育学院毕业论文（设计）题目：切花采后生理及保鲜技术学生姓名王文谭学号类型网络教育专业园林层次专升本指导教师王力超日期切花采后生理及保鲜技术摘要目前，我国花卉产业已成为具有广阔前景和发展潜力的新兴产业。
花卉的消费需求以平均每年30％的速度递增，从种植面积和花卉产品数量来看，我国已成为世界第一花卉生产大国。
在花卉业中，鲜切花占有极大的份额，目前我国鲜切花种植面积已达2．4万hm2，年产量达到67亿枝。
但是长期以来优质鲜切花所占比重较低，种植效益差。
关键在于我国鲜切花生产和流通领域技术落后，损耗严重。
据统计，流通过程中切花的瓶插寿命每天平均减少5％～10％。
鲜切花的保鲜狭义上通常指的是消费者购买鲜花后，用保鲜液来延长它的瓶插寿命，持久观赏插花作品；广义上则包含从鲜切花的采收、整理分级、前处理、冷藏、催花、包装、运输到出售以及到消费者手中的一系列保鲜。
本文主要从鲜切花保鲜的广义角度对目前鲜切花保鲜技术的研究进行概述。
关键词：鲜切花采收；冷藏；包装;运输目录摘要 (2)引言 (4)1采收 (4)1.1采前管理 (4)1.2采收期 (5)1.3分级 (5)2预处理 (5)3预冷 (6)4 贮藏过程中鲜 (7)4．1低温贮藏 (7)4．2气调贮藏 (7)4．3低压贮藏...............................................................8. 4．4辐射处理...............................................................8. 4．5化学药剂保鲜处理......................................................9. 4．5．1保鲜剂的主要成分......................................................9. 4．5.2保鲜剂的处理方法......................................................9. 4．6矿物质...............................................................10. 4．7保鲜新材料...............................................................11. 5远距离运输中的鲜 (18)致谢 (12)引言目前，我国花卉产业已成为具有广阔前景和发展潜力的新兴产业。
东方百合鲜切花生产及采后种球处理技术
东方百合鲜切花生产及采后种球处理技术摘要概述了百合的生物学特性，从种植前准备、定植、定植后管理、鲜花采收与处理等方面介绍了百合的栽培技术，并总结了采后种球处理技术，为百合鲜切花生产提供参考。
关键词东方百合；鲜切花；生物学特性；栽培技术；种球处理百合（Lilium SPP）为百合科百合属多年生球根花卉。
东方百合花大而艳丽，有“百年好合”之意，乃吉祥如意之花，作为鲜切花深受消费者喜爱，是我国切花最主要的品种。
近年栽培面积和鲜切花产量发展迅速，已跃居世界鲜切花的第5位。
我国20世纪80年代以来百合种植面积和种球需求量以每年20%的速度增长；百合鲜切花的产量由20世纪90年代末的年产几千万支增加至2004年的4.7亿支。
效益非常可观，深受农民欢迎，也是地区发展设施农业和农业结构调整的重要项目之一。
笔者从事百合脱病毒及生产栽培多年，积累了一些经验，现将其切花生产及采后种球处理技术总结如下，以期为促进地区农业的发展提供参考。
1 生物学特性百合原产我国，喜温暖湿润和阳光充足环境。
较耐寒，怕高温高湿。
百合的生长适温为15～25℃，温度低于10℃，生长缓慢，温度超过30℃则生长不良。
生长过程中，以白天温度21～23℃、晚间温度15～17℃最好。
百合喜湿润土壤，但土壤过于潮湿、积水或排水不畅，会使百合鳞茎腐烂死亡。
因此，生产者应因地制宜进行选地，避免盲目投资，造成不必要的损失。
2 栽培技术2.1 种植前准备2.1.1 土壤选择。
要求选择肥沃、疏松和排水良好的砂质壤土，土壤pH值在5.5～6.5最好。
2.1.2 土壤处理。
土壤消毒可以用40%的福尔马林配成1∶100或1∶50倍药液泼洒土壤，用量为25t/hm2，泼洒后用塑料薄膜覆盖5～7d，揭开晾晒10～15d 后即可种植，或用多菌灵原粉80～100kg/hm2撒入土壤中进行消毒。
土壤深翻，施用充分腐熟的有机肥30t/hm2，平铺深翻后作畦宽 1.0～1.2m，若土壤比较贫瘠，还可增施不含氟的无机磷肥与钾肥。
云南鲜切花采后流通综合保鲜技术探讨(下)
云南鲜切花采后流通综合保鲜技术探讨(下)2.2.2分级经预处理后的切花即可进行分级。
分级是指将切花采后按照一定的质量标准归入不同等级的操作过程。
将采切后的鲜切花按照相应的等级标准进行规范分类，是切花进入正规市场和进行拍卖的基础。
农户在采收后即应作初步分级，送达集货商后，再根据批发市场或消费市场的分级标准进行最后的分级。
目前虽然不是所有的观赏植物产品都有质量标准，且现有的国内标准和国际标准也不尽相同，但是随着花卉行业的不断发展，质量标准将会逐步完善和统一，2000年，中国颁布了主要花卉产品等级的国家标准[4]。
2.2.3 预冷预冷的目的是除去田间热，降低切花的呼吸强度，抑制微生物的活动，降低蒸腾作用，减少切花皱缩和凋谢。
预冷主要在切花运输前或贮藏前进行。
常用的预冷方法有冷库空气预冷、强制通风预冷、压差通风预冷、包装冰冷和冷水预冷[4]。
我国高俊平等[6,7,8]开发的真空预冷与茎基吸收预处液相结合的保鲜技术，可以同时达到快速降温、补充水分和吸收保鲜剂的三重目的，并在30分钟之内完成全部过程，是目前国内外较为先进的技术。
2.2.4内包装即对分级后的切花，按销售地要求及标准进行切枝、捆扎、装入保鲜袋。
用于内包装的材料常使用功能性保鲜膜，主要种类有：能吸附或除去乙烯气体的薄膜、ＣＡ效果形成气调环境的薄膜、防白雾或结露的薄膜、抗菌、抑菌薄膜、聚乙烯膜、ＦＨ薄膜等。
这一类薄膜可以和包装箱共同使用，也可以单独使用[9]。
使用功能性保鲜膜是为了达到气调保鲜的目的，即通过调节切花贮运过程呼吸作用自发气调，吸收O2同时释放CO2，使切花处于低O2高CO2环境，降低呼吸消耗。
不同种类的切花，其适宜的O2、CO2浓度不同，需要避免高CO2伤害。
装入内包装后的鲜切花如果不能即时出货，应立即按品种要求送入相应温度的冷库内进行冷藏。
2.2.5 低温贮藏进入批发市场的鲜切花应该立即保冷冷藏，温度一般为2～4℃。
切花的冷藏依据切花特性可以分别采用干藏或湿冷藏。
第四讲切花采后生理及采后处理
十种大宗切花产品的采切标准
采收阶段还受种类和品种特性的影响以及季节 影响
许多切花夏季采收的阶段要早、冬季宜晚一些， 保证蓄积足够的营养，能正常开放。
二、采收时间
• 最适宜的采收时间需考虑不同的因素 • 上午采收
优点：可保持切花细胞较高的膨压、含水量多； 缺点：由于露水，较潮湿，易受真菌病害的侵染。 • 下午：高温干燥，切花易失水 • 傍晚：积累了较多的碳水化合物，温度也不高，夏季最适 宜的时间为晚上8：00左右 • 对于大多数切花宜在上午水汽干燥后采收，之后迅速放入 保鲜液，尽快预冷或置于冷库中，防止水分丧失，尽量避 免在高温高光强下采收 • 乙烯敏感型切花，在田间置于清水中，分级后，采用抗乙 烯处理（银盐）。
轻折断，以免压伤茎秆导管，影响水分、养分输送。
切叶的采收
• 切叶主要用作插花、装饰的辅助材料。 • 当叶色由浅绿色转为深绿色，叶柄坚挺而具有
韧性，叶片已经充分发育完成时，可进行采收。 • 剪叶片时，将整个叶片从叶柄基部取下，不能
撕伤皮层，损伤嫩叶。只能采收已经发育完成 的部分叶片。 • 切下的叶片要摆平相叠，分束绑扎。包装运输 时要注意保湿、透气、防止折损和扭曲。
切花采收的工艺流程
采收 装箱
预冷
分级分检 保鲜
冷却冷藏
内包装
①采收：近各类花卉的采收标准进行采收。凡采后切花应立 即放入水桶。 ②预冷：凡采后不能在0.5小时内完成分级、分检、进入保鲜 剂工序的切花，应立即进行预冷处理。 ③分级、分检：对切花按品种、级别、花蕾开放度等情况进 行修枝、打叶和分级、分检工序处理。 ④保鲜：根据不同花卉品种，对切花进保鲜剂处理。 ⑤内包装：对分级后的切花，按销售地要求及标准进行切枝 、捆扎、装入保鲜内袋。 ⑥冷却、冷藏：切装入包装后的切花按品种送入相应温度 的冷库内进行冷藏。 ⑦装箱：将待出货已包好的切花装入外包装箱（也为运输专 用箱），对包装箱进行打包、捆扎、封签等工作。
切花月季的贮藏保鲜技术
切花月季的贮藏保鲜技术切花月季是一种受欢迎的鲜花品种，但由于其含水量较高，因此需采取适当的贮藏保鲜技术，以延长其鲜花寿命。
以下是一些常用的切花月季的贮藏保鲜技术。
1. 切花处理：将鲜花采摘后立即放入清凉的水中，使其吸收足够的水分，同时可加入适量的花药，促进其开花。
在水中剪掉花茎的底部，切口应该平直，以便更好地吸收水分和养分。
去除花茎上的枯黄叶片，以免异味影响切花的质量。
2. 贮藏温度：切花月季的贮藏温度一般为2-4℃，既能延缓花朵的开放，又能降低鲜花的新陈代谢速率，延长其寿命。
在贮藏过程中，应尽量避免温度的波动，避免寒暑交替对鲜花的影响。
3. 贮藏湿度：切花月季的贮藏湿度一般在80-90%之间。
贮藏时可使用湿纸巾覆盖花茎和花朵，保持适宜的湿度环境，避免鲜花水分流失过快，以及花朵变枯。
4. 贮藏通风：切花月季保鲜期间需要适当的通风，以保持空气新鲜，防止鲜花腐烂。
但同时也要避免通风过大，导致鲜花水分流失过多。
5. 防止病虫害：在切花月季的贮藏过程中容易受到病虫害的侵害，因此需加强防治。
可以使用适当的农药进行喷洒，保持鲜花的健康状态。
6. 定期更换水：贮藏切花月季时，应定期更换水，以保持水质清洁，防止病菌滋生。
还可为水中添加一些防腐剂，如切花保鲜剂，延长鲜花的保鲜期。
7. 避免阳光直射：切花月季在贮藏过程中要避免阳光直射，应选择阴凉通风的场所进行贮藏。
阳光直射会使切花快速蒸发水分，导致花朵枯萎。
8. 注意非绝对零度的冷冻：切花月季在贮藏过程中应避免冷冻，冷冻会导致细胞破裂，影响花朵质量。
冷冻贮藏只适用于特定的花朵，非绝对零度的温度在0-1℃之间。
通过以上的贮藏保鲜技术，切花月季可以延长其保鲜期，并保持鲜花的美观和品质。
贮藏时间也是有限的，根据不同品种和贮藏条件的不同，切花月季的保鲜期可能在数天到几周不等，因此需要根据实际情况及时处理和使用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
鲜切花采后处理技术——康乃馨的采后处理摘要：本文结合康乃馨的切花保鲜技术，综述了国内外生产实践中切花采后处理实用技术的发展状况，并介绍了康乃馨切花衰老机理及采后处理研究的有关进展。
关键词：切花、采后处理、衰老机理鲜切花就是从植株上采切下来，（通常）插于水中供人们观赏的植物花葶。
具有价格便宜、运输方便、应用广泛等显著优点，正因如此，切花产业正越来越受到国内外消费者关注。
但是切花脱离母体后，其水份供应、营养消耗以及激素平衡都发生了极大改变，开始不可逆的走向衰败，如何延长花期是切花产业中的一个关键问题。
多年来，人们从植物生理为主的诸多学科对此进行了大量研究，揭示了切花采后生理学原理；而生产实践中，也进一步从工艺上采取系列措施，用以促进切花采后寿命的延长。
本文以康乃馨切花为例，阐述切花保鲜技术的研究和发展状况。
康乃馨作为“四大切花品种”之一，其切花保鲜技术的研究起步很早。
目前，乙烯作用抑制剂——STS（硫代硫酸银）的处理已作为最有效的采后处理措施被广泛使用。
康乃馨采后处理，实际上形成了一套行之有效的工艺，而其成败的关键在于“予处理时间”、“STS 含量”以及影响溶液吸收的“予处理条件”等。
除康乃馨以外的其他切花品种，又有着各自不同的采后生理特性，单就其对对乙烯的反应以及对水分的吸收特性方面都有很大区别。
正因如此，不同切花的采后研究侧重点不尽相同。
对康乃馨来说，随着研究的深入，花卉离体保鲜技术的有关原理正得到进一步的研究，特别对于乙烯“合成抑制”机制研究是关注的热点。
有关康乃馨采后处理的研究进程综述如下：一、康乃馨切花卉保鲜液的研究历程：康乃馨的采后生理一直为种植者、分销商以及广大消费者所关注。
最初的采后生理研究只停留于如何延长切花的表观瓶插寿命上。
而没有探讨切花衰老的真正机理。
上个世纪60年代，Scholes 在以月季为材料的研究中，开发出了Cornell溶液。
这种保鲜剂干物质的混合剂，其成分是蔗糖50kg、100g8-羟基喹啉的柠檬酸盐或硫酸盐、50g醋酸银。
作为康乃馨的催花剂和保鲜剂使用时，剂量为每升水中兑入50克这种混合物。
这个最初的“花卉保鲜剂”具有了保鲜液必须具备的几项主要因素：“营养物质”、“杀菌剂”、“抗蒸腾剂”以及“乙烯作用抑制剂”。
直到几十年后，商业运用的保鲜剂也未脱出这个范畴。
只是增加了调节pH的缓冲物质，以及降低水的表面张力的活性剂，少部分的保鲜剂还加入了激素。
常见的商业保鲜剂如：Floralife ,Petalife,Chrysal,和Oasis等的成分与此基本类似。
有的含有苯甲酸、有的含有苏打，细胞分裂素，多胺等。
由此也可以看出，“保鲜剂”的功能有：提供营养物质、杀菌以防治其阻塞导管并引起病变，促进花枝吸收水分、减少水分散失速率、减少植株呼吸消耗以及抑制抗衰或脱落激素的作用等等。
1966 Nicholas年发现了康乃馨在开花到衰老的整个过程中伴随着乙烯量的增加。
他的研究结果提醒人们：通过减缓乙烯的释放过程，或是通过减少切花周围空气中的乙烯，就有可能延长切花寿命。
1968年，Nicholas用乙烯处理康乃馨切花，然后将其转移到20℃的无乙烯环境中，观察到了衰老的过程：如果是短时间的暴露在低浓度下（0.2ppm 6小时），没有明显的反应。
然而，同样的浓度下，在没有二氧化碳的情况下放置48小时，则产生了不可逆的萎蔫。
而2-3%的二氧化碳或0.1%~0.2%的乙烯氧化剂就足以抵御0.2ppm的乙烯伤害，同时也阻止了外源乙烯引起的，伴随萎蔫一起发生的内源乙烯高峰的出现。
衰老导致的内源乙烯高峰的的产生可以被二氧化碳的积累以及氧浓度的降低所抑制，二者的临界浓度均为4%。
不同生理成熟度时采收的切花对乙烯的敏感度不同。
随着成熟度的增加，切花对乙烯的敏感度也相应增加。
浓度为1ppm，时间为24小时的处理下，乙烯使开放了的花发生不可逆的萎蔫。
而对花蕾却几乎没有作用（Camprubi & Nichols）。
Smith 和Parker (1966)实验得出结果：周围有5%的二氧化碳包围时，则切花可以完全避免环境中0.05ppm的乙烯的的伤害。
换句话说，当呼吸作用产生的二氧化碳在运输箱积聚到一定程度是时，反而对抑制乙烯有积极的作用。
环境中乙烯产生的来源有马达尾气、果实、花卉以及染病或受伤的组织，燃烧或腐败的有机质；通风不好的火炉以及生长调节剂等。
所以当康乃馨被封装在包装箱内，或堆积在运输仓里时，会吸收相当量的乙烯。
乙烯的伤害可以是长时间暴露在低浓度的乙烯下，或短时间暴露在浓度下。
乙烯对康乃馨切花的伤害可以发生于任何时期，从种植户的农场到运输过程，一直到零售商店，甚至到消费者的花瓶中都可以发生。
伤害的形式可以是可见的盲花，或是以不可见的——瓶插寿命降低的形式表现出来。
Barden(1972)精确测量了处理时间、处理温度和乙烯剂量对康乃馨的伤害程度。
温度梯度设定分别是2℃,10℃,21℃下；同时，她也做了从12小时到10天情况下的伤害程度。
试验结果显示：促使切花完全不会开放的临界乙烯浓度在“切蕾”（未开放）上要比切花（已开放）上的浓度高；同时，造成伤害的临界温度也是如此，对蕾造成伤害的临界温度要高于对已开的花造成伤害的临界温度；另外，在2℃下，高浓度的乙烯（55080ppb-hrs）并没有使切蕾的瓶插寿命下降。
切花与切蕾在高浓度乙烯下面时受到的伤害症状不同。
切花在乙烯处理过程中表现出明显休眠症状。
在处理24小时后，整个花序崩溃，变成棕色；但在切蕾上，仅仅是外层的花瓣变得呈休眠状，这些花瓣在24或48小时后变干，通常情况下，整朵花还未开放。
由于内层的花瓣未受害，所以将外层花瓣摘除后，将使整朵花显得未受过伤害。
乙烯下处理过的切蕾能象对照切蕾一样正常开放。
所有试验中，叶子和茎杆都未受伤害。
Barden因此试验得出：乙烯浓度和暴露时间可同时作为剂量指数（ppb-hours）。
康乃馨的采收瓶插时间取决于处理剂量和处理温度。
乙烯浓度增加，采后寿命缩短；而较低的采后温度，又提高了乙烯伤害浓度门槛，同时也提高了产生“零采后生命”所需要的乙烯浓度。
于是，要想减少乙烯对康乃馨切花的伤害，有以下几方面必须注意：1．采收时间尽量在蕾期或刚刚开放后，以减少暴露在温室的乙烯环境中的时间；2．切花采收后，尽快将其进行冷藏处理。
（储藏温度最好低于4℃）二、康乃馨蕾期采收和催花技术研究；Kohl 和Smith（1960）首先在康乃馨花蕾期采收，并在离体的条件下使其开放。
此后催花技术几乎没有进展,直到Holley 和Cheng （1967），他们的工作同时也对切花保鲜液的研究进展作出了贡献。
Holley 和Cheng 在报告中指出，康乃馨切花可以在未完全成熟的蕾期进行采收和储运。
这样作有以下好处：减少了处理过程中对花瓣的损伤；减少了运输中占据的空间；减少了采收时花的湿度，带来运输中病虫害减少；管理上还可以将传统的每日采花变成每周采花。
当花瓣露出1/2英寸的时候，则花色的发育充分。
同时，花蕾的成熟度不影响花的采后生命以及花的尺寸，但却影响到达开放的时间。
为了让大批的花蕾在同一天开放，则在采收以及存储过程中就要选择统一标准的花蕾。
而分级花蕾的难度与对花进行分级相当，而且花蕾似乎还更适宜机器分级。
此后，某些商用的切花保鲜液逐渐被发现不适用于切蕾。
但低浓度的“康奈尔液”和“everbloom”液却很适宜切蕾。
Mayak等人(1970)建议在康乃馨紧凑切蕾上，将预处理液和运输液糖的含量增加到10％。
他们的试验中，9％~12%的蔗糖含量取得了最长的瓶插时间以及最大的尺寸。
此后，切蕾的方式开始被世界各地的广大农户接受，尤其对于那些需要长距离运输的生产者。
逐步的，整个康乃馨产业开始采切较为紧凑型的花蕾，以提供给消费者花期更长的切花。
同时，开花液也开始调整以适应于处理切蕾。
继英国England’s Ditton实验室的Nichols , Smith 等人之后，欧洲、以色列以及美国的研究人员开始寻找抑制切花产生乙烯的处理剂；或是增强花卉对乙烯的忍耐力的方法。
早期发现银离子是最好的抗乙烯剂，但问题是如何使银离子进入茎杆以及花朵。
V een 和van de Geijin(1978)用半导体探头检测了不同形式的阴离子银盐的移动性。
硝酸银在康乃馨茎杆中的移动速度是3厘米每天。
其他阳离子的加入不能促进这种移动。
然而，硫代硫酸银阴离子复合体却可以在数分钟内移动到茎顶端。
银离子的乙烯抑制作用在此复合体中得到保持，试验显示在有硫代硫酸银作用下（尽管是很短的一段时间），即使环境中加入乙烯利也获得了较长的瓶插时间。
这一创举从此改变了康乃馨保鲜液只是单纯延长瓶插时间的做法。
从此开始了从运输前预处理的角度进行的实践。
而留给研究人员的则是如何更有效的提供切花STS。
经过了一系列的试验，加利福尼亚的Reid 和Farnham（1980）等开发出了制备和运用STS复合物的实用方法。
他们发表了准备母液的指南，包括处理温度、湿度和每只花需吸收的水分以及母液的大致用量，以确保每只花对STS的需求得到满足。
1983年，经过长期的研究和商业试验，Reid将其最初的指南做了更改并发表。
完全指南如下：1）采收：a.使用锋利的枝剪或刀采花；b.在新成熟阶段采收鲜花，外层花瓣刚平展；c.在处于刷子阶段采收花蕾；d.采后尽快处理，同时小心造成损伤；e.包装运前尽量保持在阴凉的区域，并尽快送入冷库；2）储藏:康乃馨在短期储藏下表现较好。
已开放的切花可以促藏2周，而花蕾可以储藏到6～10周。
通常建议花蕾储藏不要超过4周。
a.采收鲜花的标准为新成熟阶段，即外层花瓣平展时；而采收花蕾则根据你的需要。
一般来说，星型（俯视）阶段的花蕾储藏时间最长，但是储藏后需要大约6～8天才能开放。
建议采用的花蕾采收标准是在刷子状时，这种花蕾比星型花蕾并不多占空间，却能在储藏后2～3天开放。
b.用STS处理后，再将切花放入运输纸箱。
纸箱内衬聚乙烯薄膜，再在其内垫上几层报纸，不可将聚乙烯膜封得太紧。
c.将箱盖敞开放入通气良好的冷库进行预冷；或用强制预冷系统设备进行快速预冷。
当花卉温度达到0℃时，盖上盖，箱子中间垫上隔层堆放。
确保箱子与强面的距离保持10厘米。
每只箱子周围有良好的空气流动是非常必要的。
d.储存库的环境应该保持在一个均匀的0℃、80％相对湿度的环境中；e.花瓣变色和灰霉病的情况时有发生，取决于环境条件、灰霉病的导入以及采收前的用药不当。
红色品种以及一些新品种不能象其他品种一样的冷藏。
f.当重新从冷库中取出时，开花枝的茎部应被重新切去一小段，然后放入保鲜液中。
当植株处于张紧状态时，即可进行分级包扎，以备出售；g.从冷库中取出时，切蕾的茎端应该被重新切去一小段，然后放入催花液中。