火龙果采后生理与采后处理技术

火龙果采后生理与采后处理技术

我场火龙果将于7月中旬陆续上市，做好火龙果采后生理研究与采后保鲜处理就显得非常重要，因我所目前不具备相应研究

重要因素之一，采收成熟度越高，火龙果采收时的可溶性固形物和可溶性糖含量越大。未成熟期和可采成熟期两种成熟度采收时无食用价值，放置在室内达到成熟时口感较淡，综合品质较差。食用成熟期和生理成熟期两种成熟度的火龙果采收后适合鲜食，

食用成熟期采收的火龙果适合长距离运输，生理成熟期采收的火龙果适合产地销售。

三、火龙果的贮藏特性

火龙果属于非呼吸高峰型果实，采后在自然条件下极易失水

，

天，

润的地方，可在一定程度上提升火龙果贮藏期。

五、冷库贮藏保鲜技术

火龙果的采后贮藏方式对火龙果保鲜期及品质有很大影响。到目前为止，火龙果主要贮藏方法还是冷藏。低温贮藏可有效降

低火龙果呼吸作用、抑制相关酶活性和控制微生物生长繁殖。王彬等研究表明，用1.0ug/L1-MCP+2%Cacl2+2%壳聚糖复合保鲜剂处理后，在（10±0.5）℃恒温冷库贮藏，显著延缓火龙果贮藏期的品质劣变。同时王彬等研究结果表明，火龙果在温度4-8℃、

低火龙果体温和呼吸作用强度，达到从源头延长贮藏期的目标

三、通过单一或复合保鲜剂的使用和恒温冷库的使用，进一步确保贮藏期的延长。