电加热式烤包器设计说明书
大同ABC--(1#、3#)烤包器燃烧操作说明书
当大火时，先启动主风机，然后启动引风机，然后再启动主风管上的电动风阀及燃气大 火的电磁阀；
主风机出口出配置电动调节阀，用以调节空气流量。（小空气流量在 20%开度，大空气流 量在 100%开度）
引风机入口附近配置手动蝶阀，用以调节烟气流量，烟温高时，可稍把烟气手动蝶阀关 小点。（开度在 5 格位置上）
大同爱碧玺铸造公司 20 吨烤包器（1#、3#）
操 作 说 明 书
北京兴达奇热工控制设备有限公司制作
烤包器操作说明书
1
燃烧系统 ..............................................................................................................................3
3.2 停炉 ..................................................................................................................9
4
注意事项 ............................................................................................................................10
6.3 点火变压器...................................................................................................13
7
点火烧嘴故障处理 .........................................................................................................15
米层电烤箱介绍及利用说明书
20米五层电烤箱介绍及利用说明书济南晨阳科技设备名称；20米5层电烤箱一、概述多层烤箱是在我公司生产隧道烤箱的基础上，集全国同类产品之优势，参考国外产品创新研制成功的新型烤箱。
该烘烤箱以3-10层循环运转和无级调速的形式，适应付各类膨化及其它食物进行烘烤。
具有占地面积小，耗能低，产品质量高等特点。
其设备自带爬坡装置、冷却装置、循环风装置二、主要技术数据：a) 外形尺寸b) 电源电压：380Vc) 电机功率：3kw 双传动电机d) 加热功率：电加热204KWe) 可调工作温度：常温0～110℃。
自动温度操纵。
f) 烘烤时间：15—200分钟g) 本烤箱利用加热管供热，循环热风，热效率高。
循环风机功率；3kgh) 20米5层电烤箱自带爬坡装置，优势、能够使物料平坦均匀上料I)20米5层电烤箱自带冷却装置，优势，能够使刚烘烤过的产品冷却J)烤箱底部为活动式拉板抽屉，便于清洁。
k)网带传输速度可调，并配有准确的温控装置。
l)双节距滚子链及链轮传动，运行平稳，无死点。
m)适用于烘干非油炸膨化食物、宠物食物、组织蛋白、休闲食物，各类坚果等。
n)本系列烤箱适用范围较广，可对各类条状、块状、粒状等膨食物，各类坚果等。
o)本系列烤箱适用范围较广，可对各类条状、块状、粒状等膨化食物或其他物料的干燥，用户可依照物料要求选用不同层数、不同长度、不同热源的烤箱。
保温材料；保温岩棉三、要紧特点一、整机设计紧凑，合理，操作方便。
二、整机传动采纳双节距滚子链传动，来回式烘干，运转平稳，绝无卡阻现象，材质为不锈钢，传动采纳变频调速，调速范围大适用范围更广。
3、干燥温度，时刻可调，烘干成效极佳。
4、设备高效节能的电加热系统，热源分派合理，物料受热均匀，能耗低，产量大。
五、有专门的电控柜操纵，变频调速，温度可控。
六、不锈钢保温板，中间为保温岩棉，厚度为80mm。
7、电机传动采纳两头各一组电机，每组电机通过传动轴让网带双侧同时受力，运转更平稳。
电热烘烤箱作业指导书
电热烘烤箱作业指导书引言概述:电热烘烤箱是一种常见的烹饪设备，广泛应用于家庭和商业厨房。
本文将为您提供一份电热烘烤箱的作业指导书，以帮助您正确操作和维护电热烘烤箱，确保其安全和高效运行。
一、电热烘烤箱的基本知识1.1 了解电热烘烤箱的工作原理- 电热烘烤箱通过电加热元件将电能转化为热能，提供热量进行烘烤。
- 电热烘烤箱通常具有温度控制装置，可根据需要调节烘烤温度。
1.2 熟悉电热烘烤箱的组成部分- 电热烘烤箱通常由炉腔、控制面板、加热元件和通风系统等组成。
- 炉腔是放置食物的空间，控制面板用于设置和调节烘烤温度和时间。
- 加热元件负责产生热量，通风系统用于排除烘烤过程中产生的烟雾和蒸汽。
1.3 掌握电热烘烤箱的安全使用规范- 在使用电热烘烤箱之前，确保其连接到正确的电源，并检查电源线是否完好无损。
- 在操作过程中，不要将手或其他物体伸入炉腔，以免发生烫伤。
- 使用时请注意防滑，以免烘烤食物时发生意外。
二、电热烘烤箱的操作步骤2.1 打开电热烘烤箱- 按下电热烘烤箱的电源开关，确保电源正常连接。
- 打开炉腔门，检查炉腔内部是否清洁，如有残留物应及时清理。
2.2 设置烘烤温度和时间- 调节控制面板上的温度和时间控制器，根据食物的烘烤要求设置适当的温度和时间。
- 注意不要将温度设置过高，以免食物过度烘烤或烤糊。
2.3 放置食物并开始烘烤- 将待烘烤的食物放置在烤盘或烤网上，并将其放入预热好的炉腔中。
- 关闭炉腔门，启动烘烤程序，开始烘烤过程。
三、电热烘烤箱的维护与清洁3.1 定期清洁炉腔- 在每次使用后，等待电热烘烤箱冷却后，使用湿布或温和的清洁剂擦拭炉腔内部，以去除残留物和食物碎屑。
- 避免使用过多的水或清洁剂，以免损坏电热烘烤箱。
3.2 清洁烤盘和烤网- 将烤盘和烤网取出，用洗洁精和温水清洗，去除食物残渣和油脂。
- 确保烤盘和烤网完全干燥后再放回炉腔中，以免产生异味或腐蚀。
3.3 定期检查和维护- 定期检查电热烘烤箱的电源线和插头是否有损坏，如有损坏应及时更换。
烤包器操作规程
烤包器操作规程烤包器是一种常见的烹饪工具，能够将面团包成包子形状，并将其烤熟。
下面是一份烤包器的操作规程，以确保安全操作和美味的包子制作。
一、准备工作1. 检查烤包器的工作状态。
确保电源线没有损坏、插头没有松动，并且烤包器的外壳没有明显的破损。
2. 清洁烤包器。
使用温水和中性洗涤剂清洁烤包器的外表面，并用干净的毛巾擦干。
3. 检查工作台面和周围环境。
确保工作台面平整、干净，并且周围没有易燃物品。
二、操作步骤1. 打开烤包器的上盖。
用清洁的湿布擦拭烤盘和包子模具。
2. 准备好包子馅料。
可以根据自己的口味选择不同的馅料，如肉馅、蔬菜馅等。
3. 将饺子皮平放在包子模具中。
饺子皮应该盖住模具的底部，并稍微超出边缘。
4. 在饺子皮上放入适量的包子馅料。
注意不要过多，以免影响包子的成型和口感。
5. 轻轻合拢烤包器的上盖，使其与底盘贴合。
注意不要用力过大，以免损坏烤包器。
6. 打开电源开关，使烤包器开始加热。
可以根据包子的大小和馅料的种类调整加热时间和温度。
7. 等待烤包器自动关闭。
当包子煎熟后，烤包器会自动断电，可以通过观察烤包器上的指示灯来确认。
8. 关闭电源开关，拔掉电源插头。
等待烤包器完全冷却后，再进行清洁和下一轮的制作。
三、注意事项1. 使用烤包器时，要保持清洁。
每次使用后都要及时清洁烤包器的外表面和包子模具，以确保食品安全。
2. 调整烤包器的温度和加热时间时，要根据包子的大小和馅料的种类进行合理的调整，以免烤糊或烤不熟。
3. 在烤包器加热时，不要触摸烤包器的表面，以免烫伤。
同时，要将烤包器放置在平稳的工作台面上，避免因晃动而导致意外。
4. 在清洁烤包器时，要注意避免用水直接浸泡电器部分，以免损坏电路和电器元件。
5. 注意电源线的使用。
插头不要与湿润的表面接触，避免触电事故。
四、故障处理1. 如果烤包器无法正常启动或工作中断，首先检查电源线是否插好，并确保电源插座正常工作。
2. 如果烤包器发生过热或冒烟现象，应立即关闭电源开关，并拔掉电源插头，等待烤包器完全冷却后再进行检修或联系售后服务。
电热烘烤箱作业指导书
电热烘烤箱作业指导书一、引言电热烘烤箱是一种常见的厨房设备，用于烘烤食物。
本指导书旨在向操作人员提供详细的操作步骤和注意事项，以确保安全操作和高效烘烤效果。
二、设备概述1. 电热烘烤箱是一种使用电能加热的烘烤设备，通过控制温度和时间来完成烘烤过程。
2. 设备主要由外壳、控制面板、加热元件、风机和烘烤室等部份组成。
三、操作步骤1. 准备工作a. 确保电热烘烤箱周围没有易燃物品，保持通风良好的环境。
b. 检查电热烘烤箱的电源插头是否插紧，电源线是否损坏。
c. 清洁烘烤室，确保没有残留的食物或者污渍。
2. 设置温度和时间a. 打开电热烘烤箱的控制面板。
b. 使用温度调节按钮设置所需的烘烤温度。
根据食物种类和烘烤要求，选择合适的温度。
c. 使用时间调节按钮设置烘烤时间。
根据食物种类和烘烤要求，选择合适的时间。
3. 预热烘烤箱a. 将烘烤箱的门打开，放入食物。
b. 关闭烘烤箱的门，按下预热按钮。
c. 等待烘烤箱达到设定的温度，预热完成。
4. 烘烤食物a. 打开烘烤箱的门，将食物放入烘烤室。
b. 关闭烘烤箱的门，开始烘烤。
c. 在烘烤过程中，可以根据需要打开烘烤箱的门，检查食物的烘烤程度。
d. 烘烤完成后，打开烘烤箱的门，将食物取出。
四、注意事项1. 在操作电热烘烤箱之前，请子细阅读设备的使用说明书，并按照说明书中的要求进行操作。
2. 在使用电热烘烤箱时，务必注意安全。
避免触摸加热元件或者烘烤室内壁，以免烫伤。
3. 在预热和烘烤过程中，不要将易燃物品放入烘烤室内，以免引起火灾。
4. 使用适当的烘烤器具，避免使用金属制品，以免刮伤烘烤室内壁。
5. 在烘烤过程中，不要频繁打开烘烤箱的门，以免影响烘烤效果。
6. 烘烤完成后，及时关闭电热烘烤箱的电源，避免长期空转造成能源浪费。
五、维护保养1. 定期清洁烘烤室，去除残留的食物和污渍。
2. 清洁控制面板时，使用柔软的湿布，避免使用含有酸性或者腐蚀性物质的清洁剂。
3. 定期检查电热烘烤箱的电源线和插头，确保没有损坏。
电热烘烤箱作业指导书
电热烘烤箱作业指导书一、引言电热烘烤箱是一种常见的烹饪设备，广泛应用于家庭和商业厨房。
为了确保安全和高效地使用电热烘烤箱，本指导书将提供详细的操作指南和注意事项。
二、设备概述电热烘烤箱是一种使用电能产生热量的烹饪设备。
它由一个加热元件、温度控制器、计时器和烘烤室组成。
烘烤室通常由金属制成，内部涂有不粘涂层，以便食物不粘在表面上。
三、操作步骤1. 准备工作a. 确保电热烘烤箱所放置的位置通风良好，远离易燃物品。
b. 检查电热烘烤箱的电源线是否完好，插头是否接地可靠。
c. 清洁烘烤室，确保没有残留食物或油渍。
2. 预热a. 打开电热烘烤箱的门，将温度控制器调至所需温度。
b. 等待烘烤箱预热到设定温度，通常需要几分钟的时间。
3. 食物准备a. 将待烘烤的食物放置在烤盘或烤网上。
b. 根据食谱或个人喜好，可以在食物上添加调味料或涂抹油脂。
4. 烘烤a. 将食物放置在预热好的电热烘烤箱中。
b. 关闭烘烤箱的门，确保密封。
c. 根据食谱或个人需求，调整温度和时间。
d. 等待食物烘烤完成，可以通过观察食物的颜色和使用温度计来确定。
5. 清洁a. 关闭电热烘烤箱的电源，待其冷却后进行清洁。
b. 使用温和的清洁剂和湿布清洁烘烤室内部和外部。
c. 注意不要将水或清洁剂溅入电热烘烤箱的内部。
四、安全注意事项1. 使用前请仔细阅读电热烘烤箱的用户手册，并按照说明进行操作。
2. 在使用电热烘烤箱之前，确保周围没有易燃物品，并保持通风良好。
3. 不要将电热烘烤箱放置在易燃物品附近，以免引发火灾。
4. 在使用电热烘烤箱期间，不要离开烹饪区域，并保持儿童和宠物远离。
5. 使用烘烤箱时，避免触摸加热元件，以免烫伤。
6. 在清洁电热烘烤箱时，确保断开电源，并等待其冷却后再进行清洁。
五、常见问题解答1. 电热烘烤箱无法加热可能原因：电源故障、加热元件损坏、温度控制器故障。
解决方法：检查电源连接是否正常，更换损坏的加热元件或温度控制器。
电加热烘焙机器说明书
TJ-067 1kg 桌上型咖啡豆烘焙機使用說明書*本機最大烘焙量1000g,最少烘焙量350g.*最佳烘焙表現750g-800g.A.本機使用電源為單相交流AC220V.50/60Hz.*電源供應端用20A(安培)的漏電斷路開關,並接好地線..B.本機控制面版開關,請輕按即可!C接好電源線,打開漏電斷路開關接通電源.1.輕按面版上的電源開關,亮紅燈顯示為控制器電源已接通. 烘焙滾筒運轉,上循環風機起動狀態,其他的按鍵應為關閉(熄燈)狀態.電源關閉,燈號熄滅.2.按下烘焙開關(燈亮)，溫度控制器與計時器數字燈亮,設定所需要的溫度與預警溫度(此為預先提醒注意功能,再按一下”O”本功能關閉燈號熄滅.a.溫度的設定方法:溫度控制器有四個觸控按鍵(下排左一”SET”為設定鍵,左二為循環箭頭按鍵,箭頭往上為加數按鍵, 箭頭往下為減數按鍵),按SET 鍵一下,SP燈亮為溫度設定程序,按左二循環按鍵尋找設定溫度數值.再按上下鍵調整溫度數字,溫度設定完成,按SET鍵設定完成.b.停止加熱時又下角燈號熄滅,加熱時燈號亮.c.上旋扭為調節火力大小, 下旋扭為循環風機排氣大小.3.火力大小調整順時針方向旋轉即加大火力,反之則減少火力.逆轉到底可以關閉加熱功能.4.按下按下冷卻開關(綠燈亮)，冷卻風機為起動狀態,再按一下本功能關閉燈號熄滅.5.計時器按計時器開關時計時器的數字亮,按計時開關開始進行計時,按歸零鍵”時,計時器數字歸零重新計時.計時器的時間設定方法。
按左上角F鍵字体閃爍,再按F鍵移動閃爍的字体位臵,按上下箭頭鍵,設定所需要的時間後,按SET鍵,完成時間設定.6.料斗下豆閥板朝右方拉開閥板,生豆由此進到烘焙室進行烘焙.7.排氣閥門刻度指針所在為循環風機排氣大小的依據.9.取樣把手在烘焙的過程中,隨時可以使用取樣把手,取出烘焙中的咖啡豆,進行比對看烘焙顏色的變化.10.視窗鏡可以在烘焙過程中,隨時可以觀察烘焙中的咖啡豆的變化.咖啡豆烘焙流程要點:1.開啟電源,設定好所需的溫度,火力調整到最右100%.排氣閥門調在20.*預熱約需25分鐘.2.溫度設定為220度C,預熱溫度到達攝氏 180度時,開啟咖啡豆儲料斗閘門下料.按計時器歸零,開始計時.*下完豆排氣閥門在20.本機測定溫度是偵測咖啡豆實際溫度為主,不是偵測爐体溫度.3.下料後爐內溫度會降至110度左右,進行水分的蒸發,此階段不宜速度過快,導致水分蒸發不完全,影響咖啡豆的烘焙品質.3a.當溫度回升約5-6分鐘, 排氣閥門調到40,約1分鐘再調回20,利用加熱中咖啡銀皮脫離時,把它吸走,保持咖啡豆的乾淨,避免雜味產生.4.爐內溫度會慢慢升高,咖啡豆的吸熱現象把內部的水分蒸發掉, 溫度升高至175度C時,烘焙中的豆子會產生第一次爆裂聲(有些咖啡豆要190-200度C才會產生第一次爆裂的動作),聲音大清脆分散並產生濃煙與塵,.該現象的溫度會因咖啡豆的品種,質量,產地,水份與年份的不同而改變.此時調整排氣閥門到30-40,把因咖啡豆爆裂產生的濃煙與銀皮完全排出. 避免因排氣不足,與銀皮殘留鍋內,造成烘焙的咖啡豆,雜味產生.5. 從視窗鏡可以觀察咖啡豆色澤的變化,取樣把手隨時可以取出烘焙中的豆子比對色澤.6.a.閥門打開約1-2分鐘,隨即閥門調回20,避免造成熱氣流失,火力不足.b.經過再加熱約2-3分鐘,此時溫度約200度C,因為高溫裂解而產生密集的第二次爆裂聲.咖啡豆由褐色轉變為深褐色,進入深烘焙階段,此時再度打開排氣閥門,這過程需要烘焙人員專注精力進行,不容失誤.*在一爆初現爆裂聲時,請調降火力為中火(也可以調閥門至30,取代調火力的動作),儘量延長一爆的時間,視豆量與新舊豆及硬度來調整. *火力太小將影響一爆的完整性,口感與香味將會變差.7.第二爆裂時的溫度也會因咖啡豆的不同而改變.烘焙人員需觀察咖啡豆色澤的變化,取樣比對烘焙度.在烘焙度略淺於所需時,馬上排料下豆進行冷卻,利用餘熱在爐外進行熟化工作.8.排料冷卻時,可以同時下豆進行下批咖啡豆的烘焙.烘焙時注意事項:1.豆型要大小均勻.2.不要有畸形豆,發霉豆,空殼豆,蟲咬,未熟豆,有異物,異味,發酵,變黑,變黃,變黃褐色的豆.3.寧可提早排料冷卻,不要過度烘焙無法補救.4.溫度設定低一點,可以在設定溫度到達時,計時排料冷卻,控制品質.。
APW Wyott W-46V 烤食加热器说明书
Fax: +1 (214) 565-0976 Toll Free:+1 (800) 527-2100 Website: INSTALLATION AND OPERATINGINSTRUCTIONSAPW WYOTT729 Third AvenueRModels: W-46V.......... (120V, 1150W - Warmer w/Hanger 81000100)W-46V-NH....(120V, 1150W - Warmer No Hanger 81000200)WENDY’SHOT TOPPING WARMER 4/3 x 1/2 - 4 P AN HOLDERINTENDED FOR OTHERTHAN HOUSEHOLD USEThis equipment has been engineered to provide you with year-round dependable service when used according to the instructions in this manual and standard commercial kitchen practices.Initial heating of appliance may generate smoke or fumes and must be done in a well ventilated area. Overexposure to smoke or fumes may cause nausea or dizziness.RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE APPLIANCE MUST BE KEPT CLEAR OF COMBUSTIBLES AT ALL TIMESTABLE OF CONTENTSITEM Page Owner's Information2 General Installation2General Operating Instructions2General Cleaning Instructions2 General Troubleshooting3 Specifications3 Installation3Operations3Cleaning3 Service Information3 Dimensions4 Wiring Diagram5 Parts List w/Exploded View6 Warranty8OWNER'S INFORMATIONGeneral Installation1. Always clean equipment thoroughly before first use. (See general cleaning instructions.)2. Check rating label for your model designation & electrical rating.3. Locate equipment on level counter and plug into a grounded outlet so that the plug isaccessible. (See individual description for electrical loads.) On units bearing the CEmarking the appliance must be connected by an earthing cable to all other units in thecomplete installation and hence to an independent earth connection.General Operating Instructions1. All foodservice equipment should be operated by trained personnel.2. Do not allow your customers to come in contact with any surface labeled "CAUTIONHOT.”3. Where applicable, do not cook, warm or hold food directly in liner pans (well pans). Alwaysuse steam table pans/insets, etc.4. Never hold food below 150°F (66°C)General Cleaning Instructions1. NEVER clean any electrical unit by immersing it in water. Unplug unit before surfacecleaning. NEVER POUR COLD WATER INTO DRY HEATED UNITS.2. Always clean equipment thoroughly before first use. Clean unit daily. Except where noted oncharts: Use warm, soapy water. Mild cleansers & PLASTIC scouring pads may be used toremove baked-on food & water scale.3. Unplug all units before cleaning or servicing. All service should be performed by an APWauthorized service agency.4. Do not use chlorides or chloride-based products in this unit. Always clean equipment beforefirst use. Clean unit daily. Use warm, soapy water. Rinse thoroughly to remove all residue.GENERAL TROUBLESHOOTINGAlways ask & check:1. Is the unit plugged in?2. Check circuit breaker.3. Is power switch on & pilot light glowing?4. Check rating label. Are you operating unit on proper voltage?If the supply cord is damaged, it should only be replaced by an identical supply cord.If the above checks out, and you still have problems, call an APW authorized service agency.SPECIFICATIONSInstallation:Follow General Instructions on previous page.W-46V Hot Topping Warmer 4/3 X1/2 - 4 Pan Holder............................120 volt outlet - 10 amp load.Operations:Follow General Operating Instructions on previous page.1.Add hot water (120° - 140°) to well pan: W-46V, uses 1.5 quarts (1.4 liter).2. Turn rocker switch to “ON” position and preheat for 10 minutes.3.Place four (4) inset pans into unit then place refrigerated toppings into inset pans.4.Internal thermostat will automatically keep unit at correct temperature.Cleaning:Daily Cleaning1. Refrigerate remaining product.2. Follow General Cleaning Instructions on previous page.SERVICE INFORMATIONIF A SHORTAGE OR A PROBLEM CALL - in the USA 1-888-279-7493PLEASE FOLLOW THESE INSTRUCTIONS:A. ON ALL CALLS YOU WILL NEED TO GIVE THE FOLLOWING INFORMATION.1. Name and title of person calling2. Phone number of person calling3. Business name4. Street address5. City, State, Zip6. Model Number (from serial plate)7. Serial Number (from serial plate)8. Date purchased (if serial number indicates date of manufacture is over 13 monthsold you will be asked to supply proof of purchase)9. Purchased fromB. FOR SHORTAGE - SUPPLY THE ABOVE INFORMATION AND FULLY EXPLAIN WHAT ISMISSING. It will be sent immediately - prepaid via UPS or equivalent. (Next Day Air orPriority shipments available at customer's expense)C. FOR EQUIPMENT PROBLEMS - IF WITHIN ONE YEAR FROM THE DATE OF PURCHASETHIS UNIT FAILS TO FUNCTION.Contact the Authorized Service Distributor to service the equipment on site. If theproblem is covered under warranty, the parts and labor will be billed to thefactory.INSTRUCTIONS AND PROCEDURES MUST BE FOLLOWED OR THE WARRANTY IS VOID.PARTS LIST w/EXPLODED VIEW - W-46V & W-46V-NH HOT TOPPING WARMER。
Henny Penny 电热包子炉说明书
Model BW-100/BW-4/BW-4/3/BW-6/BW-8
Unit overheating; faulty relay or control board
Have relay or control board replaced
MODEL BW-100 120V 50-60HZ 1PH HENNY PENNY CORP EATON, OH 45320
88108A
Model BW-100/BW-4/BW-4/3/BW-6/BW-8
SPECIAL PROGRAMMING (Continued)
CLEANING INSTRUCTIONS
To avoid burns, allow the unit to cool before cleaning.
Model BW-100/BW-4/BW-4/3/BW-6/BW-8
Model BW-100/BW-4/BW-4/3/BW-6/BW-8
Model BW-100/BW-4/BW-4/3/BW-6/BW-8
Model BW-100/BW-4/BW-4/3/BW-6/BW-8
*FM07-021-J* Henny Penny Corp., Eaton, Ohio 45320, Revised 6-26-13
Henny Penny Corporation P.O.Box 60 Eaton,OH 45320
1-937-456-8400 1-937-456-8402 Fax
烤包器工作原理
烤包器工作原理烤包器是一种家用电器，用于制作烤面包和三明治。
它的工作原理基于电加热和机械压力，将面包片或三明治夹在两个加热板之间，使其变得脆脆的、金黄色的。
一、基本结构烤包器由以下几个主要部分组成：1. 加热板：通常由铝制成，具有优良的导热性能，可以快速加热。
2. 控制面板：用于控制温度和时间。
3. 机械结构：包括压力调节器、弹性杆和弹性垫等部件，用于调节夹紧力度和保持平衡。
4. 外壳：通常由塑料或金属制成，用于保护内部组件和提供外观美观。
二、工作原理1. 加热系统当插头插入电源插座时，电流通过导线进入加热元件。
加热元件通常是一个发热体（如铁铬合金），它会产生大量的热量，并将其传递给加热板。
在大多数情况下，加热板上有一个温度传感器，它可以检测温度并将其发送到控制面板。
2. 压力系统在加热板上方和下方各有一个压力调节器，它们可以调整夹紧力度。
在夹紧面包片或三明治时，弹性杆和弹性垫会使加热板保持平衡，并确保食物均匀受热。
3. 控制系统控制面板上通常有一些按钮和旋钮，用于调节温度和时间。
当按下启动按钮时，烤包器开始加热，直到达到设定的温度。
此时，控制面板会发出声音或闪烁灯光以提示用户将食物放入加热板中。
在设定的时间内，控制面板会自动关闭电源，并发出声音或闪烁灯光以提示用户取出食物。
三、使用技巧1. 食物选择适合在烤包器中制作的食物包括面包片、三明治、香肠和薄饼等。
需要注意的是，在选择食材时要考虑它们的大小和形状，以确保它们可以完全放入加热板中。
2. 清洁维护使用后应及时清洁加热板，并避免使用尖锐的物品刮擦加热板表面。
另外，应定期检查电源线和插头是否损坏，以确保安全使用。
3. 控制温度和时间在烤包器中制作食物时，需要根据不同的食材选择合适的温度和时间。
通常情况下，面包片需要2-3分钟，三明治需要3-5分钟。
在使用烤包器时要注意不要过度加热，以免食物变焦或过干。
四、总结烤包器是一种方便实用的家用电器，它可以快速制作美味的早餐或小吃。
GRILL-MAX 电子调节无限滚动烤架与加热包子盒产品说明书
1 SCREW, THUMB-1/4-20 X 1/2
1
HD ELEMENT GUARD 30/45 HD ELEMENT GUARD 50/75
4 PANEL-INSULATOR
ELEMENT, 230W, 120V
1 ELEMENT, 350W, 120V
ELEMENT, 350W, 120V
2
Star International Holdings Inc., Company
SK2388
Rev. D
10/29/2015
55
54
53 52
45 45
51 50
49
46
47
48
Model: 50SCHDM-120V, 45 & 50SCHDEP-120V
REFER TO THE PARTS LIST SPECIFIC TO YOUR MODEL FOR MORE DETAIL INFORMATION.
30
2R-Z13032 2R-Y6353
31 2C-1488
32 2T-Y9113
33
2R-Z5846 2R-Y5092
34 2P-Z6455
35 2I-Z2175
36 2P-Z2174
37 2C-Z5182
38
A5-Z13072 A5-Z13073
39 A5-Z2509
2N-Z13036
41 2N-Z11738
DRIP TRAY 75
1 BACK-CHAIN RETAINER SPACER
1 ANGLE CHAIN RETAINER UPPER
2
SIDE PANEL SIDE PANEL 45/75
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电加热式烤包器设计说明书
学校：______ 青岛黄海学院______________________ 参赛队员：刘海朦、薄圣伟、吴加凤、张仲勋、张光绪指导老师：______陈玉杰、刘培学__________________ __ 日期：______ 2013年07月_________________
目录
第一章设计目的及内容 (3)
1.1设计的背景 (3)
1.2设计的意义 (3)
第二章总体设计及总体电路 (5)
2.1 系统组成 (5)
2.2 控制模块 (5)
2.3 加热模块 (6)
第三章单元电路设计及程序设计 (7)
3.1单片机小系统电路 (7)
3.2温度报警电路 (7)
3.3 A/D转换电路 (8)
3.4 信号放大电路 (9)
3.5 程序流程图 (10)
第四章结论及创新点.................................. 错误！未定义书签。
4.1 系统操作描述 (11)
4.2测试显示 (11)
4.3 实物说明 (12)
4.4作品创新点 (13)
参考文献 (14)
第一章设计目的及内容
1.1设计的背景
随着钢铁工业的迅速发展，新型钢包加热器的研制已越来越受到重视。
钢包烘烤的时间长短、能耗高低会直接影响生产运行和经济效益，钢包烘烤温度越均匀，越能延长钢包使用寿命。
因此，许多企业对具有高效、低耗、加热快和加热均匀性高的烤包器有极大的需求。
国内外虽已有传统煤气烤包器，蓄热式烤包器，蓄热式空间燃烧烤包器等烤包器，但存在热转换效率低、污染环境、能源来源不便、加热不均等缺点，已不满足市场需求。
针对市场上对钢包加热器的技能需求，我们制作了与传统烤包器相比更具优点的电加热式烤包器，目前国内市场尚属空白。
1.2设计的意义
根据市场调查，很多企业对电加热式烤包器及其自动控制装置有极大的需求，原因如下：
1、电加热式烤包器，能源来源于电，相对于煤气、天然气、液化石油气、柴油等加热方式，电能取之方便，便于使用。
而且采用煤气、天然气加热，需要铺设输送管道，增加了生产成本。
2、电加热式烤包器，能量转化效率高，无污染，真正实现高效、低耗。
而气体、柴油燃烧的方式加热，热能利用率低，并且尾气直接排放，环境污染严重。
此项目的研究，对于建设低碳、降耗、节约型
企业非常有意义。
3、电加热式烤包器，包内温度加热均匀，提高了烘烤质量，并且延长了钢包寿命。
而气体、柴油燃烧的方式加热，高温烟气在包内紊乱不够，造成包内温度不均匀，烘烤质量差，甚至会出现钢包底部温度偏低，导致钢包水口堵死，造成开浇不畅或浇不出去的现象，致使钢水被迫回炉。
4、电加热式烤包器配有自动控制系统，能根据现场情况自由设置要达到的温度值，内置4个热电偶温度传感器，温度监测精度高。
5、电加热式烤包器控制装置，成本低，使用寿命长，可靠性高，便于操作和维护。
此项目是针对中小规模钢铁企业而研究的，地域应用范围广，对于建设绿色、环保社会，走可持续发展道路，具有积极意义。
第二章 总体设计及总体电路
2.1 系统组成
电加热式烤包器主要由单片机进行整体控制，该系统由两大模块组成，为控制模块和加热模块。
整体控制框图如图2-1所示。
图 2-1 整体控制框图
2.2 控制模块
控制模块主要由无线通信、单片机小系统、按键、指示灯、A/D 转换、报警电路、信号放大电路、手持设备等组成。
控制模块电 路如图2-2所示。
单片机
手持遥控
LM324信号放大
继电器
电机控制
PCF8591 AD 转换
热电偶
LED 灯
LCD 液晶显示
图2-2 控制模块电路图
2.3 加热模块
加热模块主要由玻璃棉、电阻丝、云母片等材料组成。
玻璃棉具有成型好、体积密度小、热导率彽、保温绝热、吸音性能好、耐腐蚀、化学性能稳定等特征，可用来实现隔热功能。
电阻丝的功率能达到5000W，云母片能耐1000度的高温。
运用这些材料设计，通过按键进行加热，温度能达到900多度。
温度通过热电偶来采集。
第三章单元电路设计
3.1单片机小系统电路
单片机小系统主要由晶振电路、复位电路和电源电路组成。
单片机小系统电路如图3-1所示。
图3-1 单片机小系统
3.2温度报警电路
温度报警电路主要由喇叭、三极管等元件构成。
其中报警电路我们使用了一个NPN的三极管来进行驱动。
如图3-2所示。
图3-2 温度报警电路
3.3 A/D转换电路
A/D转换电路由PCF8591、电容等元件构成。
A/D转换电路如图3-3所示。
图3-3 A/D转换电路
3.4 信号放大电路
热电偶采集的温度信息要经LM324进行放大，信号放大电路如图3-4所示。
图3-4 LM324信号放大电路
3.5 程序流程图
开始
初始化系统设置
进入主循环
否
按键扫描是
否有键按下
是
设定温度并加热
否
是否达到设
定温度
是
断开继电器，LED灯点亮
结束
图3-5 程序流程图
第四章结论及创新点
4.1 系统操作描述
通过按键可控制加热、暂停、温度值设置以及烤包器的升降。
进行功能操作的同时相应的指示灯会点亮。
12864液晶屏进行实时显示4点温度值及设定温度值。
设定温度值后，按下加热键进行加热，到达设定的温度后，蜂鸣器自动报警，按键终止加热。
每次设定的温度都会被存入24C02中，待下次上电后会显示。
加热完之后，我们会经过按键控制烤包器的升降。
手持设备也有控制器上的全部功能。
4.2测试显示
测试步骤：1、系统上电
2、观察系统初始显示
3、设置温度值，按键操作，观察系统显示
4、达到设定温度，控制烤包器升
5、待下次使用，控制烤包器降
图4-1 系统加热状态图
4.3 实物说明
实物图片如图4-2 所示。
图4-2 整体实物图片
4.4作品创新点
该作品具有以下创新点：
1、采用电加热的方式及具有内胆结构的烤包器。
解决煤气加热、燃气加热等方式带来的弊端，无污染、成本低，同时达到了使用寿命长、最大程度的节约电能的目的。
2、本产品使用的耐火材料在高温环境下仍具有可靠的支撑作用和体积稳定性。
3、可实现温度控制自动化和烤包器自动升降系统。
4、包内设置多个温度监测点，提高温度控制的精确性。
参考文献
【1】邵贝贝.单片机认识与实践【M】.北京。
【2】张晓丽数据结构与算法机械工业出版社。
【3】李建忠单片机原理及应用西安电子科技大学。
【4】潘永雄电子线路CAD实用教程西安电子科技大学出社。
【5】孙涵芳MCS—51/96系列单片机原理及应用北京航空航天大学出版社。
【6】吴运昌模拟电子线路基础华南理工大学出版社。