周黑鸭简介

湖北周黑鸭食品有限公司简介湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，周黑鸭系列产品始创于1996年。

生产基地现位于湖北省东西湖区走马岭汇通大道8-1号，注册资金1.56亿元，年加工生产鸭类产品50000吨以上，湖北周黑鸭食品有限公司主要经营“周黑鸭”牌鸭系列卤制品以其独特的风味深受广大消费者喜爱，其系列产品畅销湖北，辐射全国。

湖北周黑鸭食品有限公司坚持以“产品创新为基础，连锁经营为脉络，跨越发展，集团运作”的发展思路，本着“以信誉为生命，以产品为先导，以质量为依托、以服务为保证”的经营理念，为广大顾客提供一流的产品、一流的服务，将“周黑鸭”塑造成为家喻户晓的优良品牌形象。

由于周黑鸭长期秉持“自主经营，自主发展”的经营理念，拒绝任何形式的加盟和传授技术的经营行为。

至今为止，周黑鸭始终坚持走品牌直营的道路，目前，在湖北省武汉市及周边二级城市宜昌、荆州、襄阳、仙桃、黄州、黄石、鄂州、孝感、咸宁、安陆、新洲等均开设有直营店，在北京、南昌、长沙、深圳、广州、上海等地设有7家全资子公司及3个产业化基地，在全国共开设“周黑鸭”品牌直营店400余家。

产品具有非常高的知名度与美誉度。

2011年度，湖北周黑鸭食品有限公司继荣获“武汉市农业产业化经营重点龙头企业”的称号之后，再次荣获“湖北省农业产业化重点龙头企业”的光荣称号。

同年5月，“周黑鸭ZHOUHEIYA及图”被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”一举成为武汉市农产品和食品加工行业第一个的“中国驰名商标”。

企业历程大事记1997年，第一家“周记怪味鸭”专卖店在航空路电业集贸市场开业。

2004年，正式确定“周记黑鸭”品牌并进行了商标注册申请，统一识别标志，迈出了品牌建设的第一步。

2005年，周富裕先生向工商总局商标局提出“周黑鸭”商标申请。

2006年，周富裕先生注册成立武汉世纪周黑鸭食品有限公司，同年9月公司搬迁到武汉市江岸区谌家矶大道72号，完成了从作坊式生产到工业化生产的跨越。

2007年2月，年度经营工作会议在武汉市三角湖度假村胜利召开，确定了公司的近期、中期、远期的工作目标和发展愿景，为公司的发展奠定了新的里程碑。

2008年，武汉世纪周黑鸭食品有限公司经湖北工商总局批准，正式更名为湖北周黑鸭食品有限公司。

2009年，周黑鸭ERP系统全面上线实施，周黑鸭正式实现“会员管理”及门店运营全程信息化管理。

同年“周黑鸭”商标获得国家工商总局的正式注册，周黑鸭维权行动全面展开。

同年，10月周黑鸭系列产品获得“武汉名牌产品”荣誉称号，公司荣获当年“十佳雇主”的荣誉称号。

2010年，周黑鸭食品工业园一期建设正式启动。

同年6月，深圳市场实现20店同时开张，全国战略顺利实施。

同年10月，“周黑鸭”商标荣获“武汉市着名商标”“湖北省着名商标”荣誉称号，周黑鸭系列产品荣获“湖北名牌产品”荣誉称号，湖北周黑鸭食品有限公司荣获“武汉市农业产业化重点龙头企业”的资格认定。

2011年，周黑鸭广州市场正式启动，7店同时开张。

同年7月，周黑鸭上海市场正式启动。

年底，湖北周黑鸭食品工业园全面竣工，实现投产。

同年，“周黑鸭”文字，拼音及图形正式荣获国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”，湖北周黑鸭食品有限公司也与同年，正式获得“湖北省农业产业化重点龙头企业”的资格认定。

2012年，正式启动第三代卤制品“周黑鸭气调锁鲜装”系列产品的研发及推广，同年，启动湖北工业园二期建设。

企业文化企业价值观顾客第一、团队第二、股东第三。

企业推崇“树根文化”，即树不在于有多高，而在于其根扎的有多深。

唯有根深的大树才有可能形成繁茂的枝叶，才能经得住狂风和暴雨。

做企业如此，做人亦如此。

企业目标百年品牌、走向世界。

周黑鸭人齐心协力，共筑蓝图！企业使命周黑鸭胸怀产业报国的理想，立志让有人类的地方都能享受到周黑鸭的美味，立志让中国的民族产业走出国门走向世界！经营理念质量第一、信誉至上、保持特色、持续发展。

公司创始人周富裕曾总结“食字理论”，“古人造字用意非常深刻，一个‘食’字，上面是‘人’，下面是‘良心’的‘良’，就是做食品的人要讲良心，不能为了赚钱干昧良心的事。

”服务理念关注细节、用心服务；为顾客创造快乐的体验。

周黑鸭始终遵循“我用心，你放心”的原则，将客户满意作为各项工作的出发点和落脚点，用实际行动展现周黑鸭人的良好素质，彰显企业服务形象。

品牌理念：“会娱乐，更快乐”娱乐是对快乐的追逐，是品尝快乐的滋味领悟娱乐精髓，是为了获得真正的快乐周黑鸭在分享娱乐精神，在倡导快乐心态，点滴分享小快乐，让独乐乐变成众乐乐快乐是娱乐的终点，是生活的心情释放掌握快乐的心态，是为了获得健康的生活，感动自我，才能感染他人周黑鸭让我们“会娱乐，更快乐”！来吧，和周黑鸭一起玩转娱乐精神，做娱乐潮人，玩味快乐生活，做快乐达人一起娱乐，感受美味尽享美妙让娱乐挑逗你的味蕾，让娱乐挑动你的神经一起快乐，传递美味分享美妙让快乐充满你的全身，让快乐遍布你的生活这就是周黑鸭一直追寻的品牌精神这就是周黑鸭永远秉承的品牌理想让我们“会娱乐，更快乐”！品牌营销品牌,是企业与顾客沟通的重要方式。

它带着企业的情感、精神与产品的灵魂、内涵、特点传递给顾客,进行意识形态上的交流。

而周黑鸭，为了打造百年品牌，一直致力于产品、价格、渠道、促销推广等方面的改革创新：一、产品策略1、散装种类：鸭盹、鸭头、鸭舌、鸭肝、鸭掌、鸭翅、鸭脖、鸭腿、鸭锁骨、香干、藕片、鸡翅尖、凤爪、周黑鸭、金牌黑鸭；附图片（部分）：2、包装种类：真空简包、真空彩包、精装、时尚礼盒、经典礼盒、尊享礼盒；附图片（部分）：3、新增品类：锁鲜装（如右图）。

采用德国意大利设备生产，采用密封包装形式，盒内充满保鲜气体，在产品营养、色泽、口味完全保留的同时，延长了产品的保鲜期。

产品甜辣麻香鲜，色香味俱全，入口微甜爽辣，吃后回味悠长，是馈赠亲友、居家旅行、欢聚必备佳品；4、未来产品发展方向：（1）增加产品的种类：为了迎合广大消费者的口味习惯和个人喜好，例如鸭肉干、牛肉等同类肉类产品；海带、千张等素食产品也是我们将来的研发方向；（2）注重产品的包装：设计更加精美的包装，同时在礼盒装的基础上，结合中国传统节日，推出除夕装、元宵装、重阳装、中秋装等；针对年轻一代，推出情人装、圣诞装等。

二、价格策略周黑鸭采用纯天然配料精致而成，不含任何色素，绿色健康。

这种定价策略是为了在合理利润率下为消费者提供价廉物美的产品，逐步树立企业口碑。

三、渠道策略1、直营门店：目前周黑鸭在全国开设的直营店只有400多家，目前在湖北、湖南、上海、北京、深圳、广州、江西、郑州等地开店，未来也会不断扩大销售范围，聚焦一二三线城市，制定相应策略。

2、网购：网购已经成为购物的一大时尚便利渠道，因此周黑鸭建立了自己的官方网站并与京东商城、淘宝网建立了合作关系。

3、其他渠道：目前周黑鸭在上海夜店、KTV有销售渠道，在北京的部分商场超市也有上架销售。

4、未来方向：目前周黑鸭的销售渠道存在局限性，预计2013会全面扩大主要销售城市的分销渠道，包括夜店、景区、校园、各大商超、拍拍等热火网购渠道等等。

四、促销推广策略1、门店升级：2012年周黑鸭新包装崭新上市的时候，各城市门店也统一变装，纷纷换上了生动化装备，“为快乐而变”的口号与“会娱乐，更快乐”的品牌理念依旧相辅相成。

2、媒体广告：电梯框架、视频广告、报纸杂志的平面宣传、网络广告都纷纷可见周黑鸭的身影，未来周黑鸭也会逐步拓宽媒体广告的渠道，例如以公交、地铁、火车、路牌等媒介，对周黑鸭进行全方位的宣传，树立稳固的品牌认知度。

3、2012大事件：（1）冠名王力宏世界巡回演唱会“周黑鸭·火力全开”，秉承“会娱乐，更快乐”的品牌理念，努力做一只“会娱乐的鸭子“；（2）冠名武汉地铁江汉路站。

虽然这次冠名事件因为种种原因而取消，但依旧体现出周黑鸭始终致力于与社会大众拉近距离，做武汉人心中熟悉而亲切的品牌；（3）联合中国烹饪协会名厨专委会举办“首届中华名小吃大赛”，旨在共同打造民间小吃创业平台，助力传统美食品牌创建。

发展规划近年来，酱卤肉制品市场逐年扩大，有专家指出，酱卤肉制品整体市场未来发展空间巨大。

一方面，酱卤肉制品在我国传统中式风味肉制品中比重较高，约占到40%；另一方面，尽管有部分消费者认为酱卤肉没营养，但现在人们的生活节奏普遍加快了，作为一种快捷消费肉制品，符合当下快节奏的生活方式。

而在这个大市场中，周黑鸭在武汉市场一直保持行业领头羊的地位，年轻学生及白领构成了周黑鸭的消费主力军。

为了周黑鸭商标品牌的长足发展，实现百年品牌的远大目标，我们将公司今后的发展作了如下规划：（一）集团化、多元化发展。

周黑鸭力争成为国家级农产品加工龙头企业，在2015年计划上市，实现企业社会化发展。

主要步骤：第一、根据发展需要，我们将成立湖北周黑鸭集团有限公司，经营涉及原料养殖、粗加工以及成品生产和销售等领域。

第二、成立专业销售公司全面负责周黑鸭产品的销售，建设养殖基地公司向产业链上游延伸，并涉足高端精品鸭类养殖，打造“周黑鸭”高端产品。

第三、计划在2015年之前，“周黑鸭”将在国内A股上市，实现企业社会化。

（二）产业化发展，实现长期目标。

将产品打入海外市场，奠定“周黑鸭”百年商标的基础。

主要步骤：第一、通过成立专业养殖公司来建立生产原材料基地，以“公司＋农户+基地”的订单农业模式运作，在保证生产原材料的质量以及稳定供应的同时，积极响应国家关于农业产业化的政策，带动农户共同发展，搞活地方经济。

第二、通过集团化管理运作，各实体之间有机互补，扬长避短，使经营形成良性循环，增强市场抗风险能力，始终保持强劲、旺盛的生命力。

目前面临的一些问题：1. 目前市面上有很多与周黑鸭类似的卤味品牌，例如：绝味、精武、小胡鸭、煌上煌等。

周黑鸭如何在众多品牌中脱颖而出？是口味？包装？新品？还是......2. 如今房租、水电、人工成本大幅上涨，例如：2012年北京房租疯涨，市场异常。

据数据显示，12月份北京租赁市场成交均价为3580元/月/套，而从2011年2月至2012年2月的租金均价为3052元，从年初至今租房均价大涨21.88％，为2009年以来最大涨幅。

周黑鸭如何摆脱这样的困惑，如何通过新品开发在渠道上做出创新之举？3. 社会大众对食品安全的关注度越来越高，消费者往往对熟食产品有一定的戒备心理，如何将周黑鸭产品与食品安全有机结合，如何宣传其绿色健康？4. 周黑鸭的产品定位是“休闲食品”，但是同类产品例如紫燕鸡将其定义为“餐桌食品”，周黑鸭宣传策略着力点到底是“休闲食品”还是“餐桌食品”？或是不同区域做不同产品定位？。