兰州牛肉拉面_关于小吃的说明文800字
我最爱的美食牛肉面作文
我最爱的美食牛肉面作文
我最爱吃的美食是牛肉面，因为它味道鲜美，营养丰富。
我最爱吃的牛肉面是兰州拉面，因为它有“一清二白三红四绿五黄”。
兰州拉面又细又长，像一根面条。
它有一点硬，但十
分劲道。
兰州拉面的汤是用牛骨和牛骨髓熬成的，汤很鲜美，又香又浓。
兰州拉面里的肉很多，有肥有瘦、有大有小。
肥的是牛肉片、牛肉丝，瘦的是牛骨和牛骨髓。
最好吃的是牛肉片，鲜嫩无比，吃了一碗还想再来一碗。
兰州拉面还可以做成很多种口味：比如：海鲜面、番茄面、清汤面……
我最爱吃的美食还有四川麻辣烫和东北大拉皮。
四川麻辣烫就是把各种各样的食物放进锅里煮熟后再捞出来放到碗里。
麻辣烫可好吃了！有炸薯条、烤鸡翅、麻辣香锅、麻辣烫……麻辣烫一般都是要放辣椒油的，而且种类可多了：有牛肉、肥肠、鸡杂……
东北大拉皮就是把面煮好后捞出来放到碗里再浇上一点汤汁就可以吃了。
东北大拉皮可好吃了！
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家乡的牛肉面作文
家乡的牛肉面作文家乡的牛肉面作文（通用34篇）导语：我的家乡在兰州，兰州的特色小吃有很多，有酿皮，灰豆子，热冬果，浆水……可是最有名的还是兰州的牛肉面了。
下面由小编为大家整理的家乡的牛肉面作文范文，希望可以帮助到大家！家乡的牛肉面作文 1香滋滋的面上还淌着辣油，挑起来吃时，面就像从瀑布留下来的水似的，香气扑鼻，让人馋涎欲滴，这是什么？没错，你猜对了，这就是闻名全球的兰州牛肉拉面。
兰州牛肉面在中国，算得上是闻名遐迩。
在中国，你要想找一个没有兰州牛肉面馆的城市，那真是非常困难的，不过这些兰州牛肉面一走出兰州就变了味，虽然都打出了正宗的招牌，但是真正是正宗的，真的是少之又少，几乎没有。
看来要吃正宗的兰州牛肉拉面，还是要去兰州呀。
牛肉面俗称牛肉拉面，是兰州最有名的.小吃，兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃出了瘾。
据说，牛肉面是回人马保子传过来的，之后经过后辈厨师一代一代的改善，硬是将这种以前只在兰州闻名的牛肉面吃得名扬天下。
如今，兰州市的每条街巷，布满了牛肉面馆，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆，像蜘蛛网一样纵横交错。
每年过年的时候，我们一般都会回兰州，因为爷爷住在那。
我经常能看到某个牛肉面馆的门前排起了长队，而有的牛肉面馆却是只有几个人，那是因为两个牛肉面馆之间味道不一样，而决定味道好不好的地方，就是牛肉面的汤。
这汤并非普通的淡水加盐，而是有独家秘方的。
它得需要甘肃特产的牦牛肉，再加上各种草药才能熬出一锅来，这样熬出的肉汤气香味浓，清亮澄澈。
不过这样可不算完，要牛肉面好吃，还得要拉出非常筋道的面来，而这面，可不是随便到街上找个人，就可以拉的，这可是一项绝活。
首先得选用韧性强的优质精粉，提前半天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，搓成长条，揪成30毫米粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。
介绍兰州的牛肉面作文600字(通用12篇)
介绍兰州的牛肉面作文600字(通用12篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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关于甘肃美食的作文
关于甘肃美食的作文
大家都知道甘肃有很多的美食吧，比如兰州拉面、武威牛肉面、靖远羊肉面、庆阳黄焖羊肉面等等，今天我要介绍的是我家乡的兰州拉面。
兰州拉面是甘肃最具代表性的特色面食。
在兰州有这样一句话：“早上皮包水，晚上水包皮”。
这句话就能充分体现出兰州拉面的特色和美味，也说明了兰州拉面是有多么美味。
兰州拉面可以用牛肉汤和面条一起拌着吃，也可以用来炒着吃，还可以用来下火锅、煮羊肉。
兰州拉面最有名的就是牛肉面了。
牛肉面的面条细滑筋道，有韧性，耐煮，不坨不断，搭配上鲜香美味的汤料和爽口劲道的牛肉片，味道简直是棒极了！如果你第一次吃到它，你肯定会让它在你的嘴中停留很久很久。
说起兰州拉面就不得不提到兰州人吃面时必须要蘸着辣子油吃，那辣子油有什么作用呢？那就是可以让面条变得更加香、更加美味、更加有营养。
因为兰州人喜欢吃辣，所以兰州拉面也有辣子油这一调味品。
兰州拉面的汤是用牛骨头和清水熬制而成的。
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兰州牛肉拉面_关于小吃的说明文800字相关作文
兰州牛肉拉面_关于小吃的说明文800字相关作文关于小吃的说明文800字篇一_兰州牛肉拉面牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。
随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。
拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。
观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到最后时的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。
牛肉拉面的优劣取决于清汤。
兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。
熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，再按比例加入牛肝汤和鸡汤，在特大罐形铁锅内熬成即可，则肉汤气香味浓，清亮澄澈。
食用时只选用清汤，加入清煮萝卜片和调味料。
煮熟的拉面浇上萝卜清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。
兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。
即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。
兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。
调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。
吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。
如此美味，实在不忍浪费。
不过，忌食酸辣的食客恐怕难以品尝到牛肉面的酸辣清香。
吃一口果然名不虚传正如清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉面”：“雨过金城关，白马激霤回。
几度黄河水，临流此路穷。
拉面千丝香，惟独马家爷。
美味难再期，回首故乡远。
日出念真经，暮落白塔空。
焚香自叹息，只盼牛肉面”。
可见早在清代“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。
关于小吃的说明文800字篇二_兰州拉面翠绿的香菜，黑红的豆瓣，在深棕色的汤里游来游去的牛肉片……没错，这就是兰州风味小吃——兰州拉面。
家乡的牛肉面作文（精选21篇）
家乡的牛肉面作文家乡的牛肉面作文（精选21篇）在日常的学习、工作、生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。
相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，下面是小编收集整理的家乡的牛肉面作文，仅供参考，欢迎大家阅读。
家乡的牛肉面作文篇1我的家乡在兰州，兰州的特色小吃有很多，有酿皮，灰豆子，热冬果，浆水，可是最有名的还是兰州的牛肉面了。
兰州的牛肉面是手工拉出来的，它的各种类很多，有大宽，韭叶，二细，三细，毛细，细的等，你想吃什么，只要给大师傅说一声，不一会儿，一碗热腾腾的牛肉面就端上来了，再放上油泼辣子，蒜苗，香菜，调上醋，就可以吃了，那味道又香，又辣，又酸，真是不吃不知道，一吃忘不掉呀。
牛肉面不但颜色鲜，而且味道美，几乎人人都爱吃，有的人几乎都要吃上一碗牛肉面，因此，每天早上，大小牛肉面馆都人满为患，排着长长的队，有的人为了吃一碗牛肉面，甚至要排很长时间的队，要是没座位了，有的人就干脆站着吃，有的人蹲着吃，形成了一道独特的风景线。
牛肉面这么有名，吸引了许多外地人，他们也被这色，香，味，形俱全的牛肉面给听引了。
吃了第一回，还想吃第二回，真是流连忘返啊！我爱我的家乡，更爱家乡的牛肉面，我为生长在这样一个城市而感到幸福。
家乡的牛肉面作文篇2我的家乡在黄土高坡上，那是甘肃，这是北方，寒风刮来，手通红，可心却是热乎乎的。
在那里，牛肉拉面小店无处不在，一条小弄就有几家，更别说整个省了，热闹非凡，去那里，必须要吃上一碗牛肉面，不然你就不了解甘肃。
小时候大年初一，一次次都往爷爷奶奶家赶，不是为了玩，而是想吃那一条条似龙须一样的面，“呲”一声，面在锅里跳舞，铁勺子在碗里不住地搅动，气氛更加热烈了，做这面，家家户户都有一个规则，这个面一定要加入这一年收获的花椒，这才使面有独特的味道。
在农村里，用的都是灶，下面需要烧柴火，我们一大早起床就去山上砍柴，正午，太阳再不开，也不能灭了我们火热之心。
兰州牛肉面说明文作文800字
兰州牛肉面说明文作文800字
“咕.."。
我的肚子吹起了号角。
于是，我对妈妈说:“妈妈，我暑假时，我和父母外出旅行。
的肚子饿了，找个地方来吃午餐吧!”我们找到了一家牛肉面馆，广告上写着“兰州牛肉面，地道!"
我们走进面馆，我拿着钱去买面票，等我买完票后，来到玻璃窗前面，只见玻璃窗口后面的厨师熟练地制作者牛肉面。
他先将放在冒着冷气的牛肉取出，切成大块。
然后，他将大葱、干辣椒、八角、茴香、花椒、草果、草寇、肉寇、良姜、生姜、盐、香叶等调料混杂在一起。
紧接着他将切好的牛肉放入高压锅加入半锅的水，放入调料大火调制。
撇去表面的浮沫。
只闻到一股扑鼻的.香味，不
禁让我食欲大增。
高压锅上了阀，用大火烧制十分钟后关掉大火，他又将和好了的面团拿起来，一拍，一拉，一合反复几次，一条条细小的面条就做好了。
最后，将面煮好后，盛至碗中，加入滚烫的牛肉汤，再放入牛肉丁、香菜末，然后再放入一点辣椒油，几碗牛肉面就制成了。
我将三碗牛肉面端到了餐桌，我和父母吃起了所谓的兰州牛肉面，我搅拌了一下，看着父母一脸享受的样子。
我也顾不上绅士风度了，不禁狼吞虎咽起来，真是太美味了。
“色、香、味”俱全
我向身边的一位大哥哥说:“大哥哥，你经常吃牛肉面吗?”他答道:“是的，小弟弟，我们这里的人一日三餐中都有牛肉面。
光是面馆就有几千家呢!"
听完之后，我惊愕不已。
兰州牛肉面是一种独特的风味食品。
正所谓:“一方水土养一方人。
兰州拉面作文三
兰州拉面作文篇7兰州拉面是兰州最著名的美食之一。
清朝时，有人赞美它“汤如甘露面似金，一条入口赛神仙”。
从这诗中便可以看出兰州拉面的独特魅力。
星期六晚上，妈妈有事不会来做饭，我便来到一家兰州拉面店。
只见一个叔叔将揉好的面团放在一个铁板上，用双手面团两端，拾起它用力在铁板上摔打，发出“啪啪”的声音，像炸弹爆炸一样，震耳欲聋。
那个叔叔将面团拉长后，两端对折，继续摔打，如此反复几次后，他将拉好的面团洒上清油，随后便开始做面条了，只见那个叔叔面团两端，手臂均匀用力，迅速地拉长，然后两头对折，两头放在一只手的指缝里，另一只手钩住另一端，手心朝上翻，面条成了绞索状，那个叔叔又把一端套在一只手上，另一只手继续拉长面条。
不知不觉，一根面条在我的面前变成了两根，两根变成了四根，四根变成了八根，八根变成了十六根……越来越多，数也数不清了。
这时，那个叔叔又把拉好的面条快速地扔进汤锅中，这一根根面条，活像一条条小鱼在自由自在地游来游去，过了一会，那个叔叔将面条捞出，放在调制好的汤汁中，撒上香菜，加上牛肉，一碗兰州拉面就做成了。
我迫不急待地尝了一口，发现好烫，便深吸了一口气，浓浓的香味沁人心脾，令我垂涎欲滴。
我的眼睛盯着那面，只见那面堆在碗中央，牛肉盖在上面，好似一座小山周围的香菜宛若一片树林，那汤汁好似一汪碧水，刚从山上泻下来。
这碗面好似一幅山水画，好看极了。
我看着那拉面终于忍不住了，便舀上一勺辣酱，放在碗中搅拌均匀，然后急切地吃上一口，光亮透滑的面条从我的齿间穿过，麻辣滚烫，牛肉“刺”得舌头直发麻，鲜绿的香菜又激起一股清爽的感觉，我觉得我的心仿佛在燃烧，血在沸腾是的。
吃完几口，我觉得爽翻了，便一口气吃了个底找天，一滴汤汁都不剩。
兰州拉面可是天上少有、地上绝无的美食。
你们一定要尝一尝。
兰州拉面作文篇8说到兰州，我的脑海中没有交通不便、幽静美丽的身影，而是想到了兰州著名的牛肉拉面。
人们都流传着一句话：人中吕布，马中赤兔。
客观！我却认为：市中兰州，食中牛肉面。
兰州牛肉拉面作文
兰州牛肉拉面作文兰州牛肉拉面作文3篇兰州牛肉拉面作文1说到兰州牛肉拉面。
我们不得不说它有五个特点：绿色、红色、辛辣、新鲜和辛辣。
端上一碗热气腾腾的牛肉和拉面。
我看到绿色的蒜苗漂浮在水中央，就像河中央的一艘船。
拔出大蒜苔，在它下面是一层红辣椒油。
然而，这仅仅显示了胡椒的颜色，没有任何胡椒种子。
辣椒油不会影响汤的透明度。
用筷子尖轻轻拨开辣椒油下的汤，汤还是清澈的。
青蒜苔和红椒油让人胃口大开。
搅拌一下，尝一尝。
新鲜和辛辣的味道席卷而来，在一瞬间，舌尖感觉像火，燃烧和刺痛。
不想吃辣椒，这是一种享受！尝了一口汤后，感觉完全不同了:清新芬芳的汤在口中打转。
虽然我没有吃嘴里的牛肉，但香味一次又一次地从我嘴里慢慢溢出。
如果你加一些牛肉，会更美味！嘿嘿嘿，不要急着把它送到你的'嘴里，喝汤和吃肉在一起真是太棒了！只要咬一口，咸味就会喷涌而出。
牛肉面现在被烹饪和食用。
如果你把一双筷子放在一个热气腾腾的碗里，筷子会在短时间内像桑拿浴一样被浸泡！兰州人擅长这个！看看牛肉面餐馆，几乎每个人都说。
不错。
其他香水。
或者类似的东西。
兰州牛肉拉面作文2说起“兰州牛肉拉面”，就不得不说它的五大特色“绿、红、辣、鲜、热”。
端上一碗冒着热气的牛肉拉面，放在桌上。
扑入眼帘的便是那绿油油的，翠绿翠绿的蒜苗如江心上的小船儿漂在水中央。
拨开那一层蒜苗，下面便是一层红色的，泛着油光的辣椒油。
而这只是显出了辣椒的颜色，没有一点儿辣椒籽。
辣椒油并没有影响汤汁的清澈，用筷子尖轻轻拨开辣椒油底下的汤依然是清澈的。
翠绿的蒜苗加上红色的辣椒油一看就让人食欲大增。
搅拌一下，尝一口。
鲜味，辣味席卷而来，刹那间，舌尖就像含着一团火，麻麻地火辣辣的。
不要辣椒，更是一种享受！喝一口汤，感觉截然不同：鲜香的汤汁儿在口中打转，牛肉虽然没吃到嘴里但香味一再口中慢慢溢开。
若是加点牛肉，那就更香了！嘿嘿嘿，别着急往嘴里送，这连汤带肉一起吃，才叫绝呢！只需一咬那种有些咸有些鲜的味道便喷涌而出。
《介绍一种美食的作文：兰州牛肉拉面》六年级作文
《介绍一种美食的作文：兰州牛肉拉面》六年级作文兰州牛肉拉面，堪称人间至味。
提及美食，想必大家脑海中会浮现出北京烤鸭、陕西羊肉泡馍、洛阳水席、四川酸辣粉等诸多佳肴。
而于我而言，最爱的还是兰州牛肉拉面。
记得去年暑假旅行时，我首次品尝到了正宗的兰州牛肉拉面。
当时，我们一行人在旅途经过兰州，于是决定下车品尝这一美食。
我们来到一家不大的面馆，尽管门面较小，但店内却人头攒动，可见其拉面味道极佳。
我们刚坐下不久，老板就为我们端上了热气腾腾的兰州牛肉拉面。
我一眼望去，便垂涎欲滴。
只见那交错纵横的拉面之上，铺着一层牛肉丁，牛肉上撒着些许香菜，汤汁微微泛红，上头点缀着葱末，令人食指大动。
由于拉面刚出锅，还冒着热气，我先用筷子搅拌了一下，顿时一股香气扑鼻而来。
我迫不及待地夹起几根面条尝了尝，这口感劲道十足，与牛肉汤一起炖煮后更是香气四溢。
随后，我又尝了尝牛肉，其肉质鲜嫩，想必是小火慢炖而成。
不知为何，这拉面越吃越让人觉得饥饿，于是我便开始大快朵颐，全然不顾及形象，那叫一个畅快淋漓。
我端起碗，喝了一口汤。
天哪，这汤鲜香麻辣，让人欲罢不能。
仅仅喝上一口，怎能够过瘾呢？我接连“咕咚咕咚”地喝了好几大口，辣得我额头直冒汗，却是通体舒畅。
时至今日，每当我想起那碗拉面，仍会回味无穷。
我十分好奇这兰州牛肉拉面为何如此美味，于是上网查询了其做法。
其主料为牛肉和拉面，辅料有香菜和蒜苗。
调料则包括食盐、鸡精、姜、八角、花椒、干辣椒、小葱、草果和胡椒粉。
具体制作过程如下： 1. 煮牛肉：将牛肉洗净切成十公分见方的肉块，先以大火煮 5-10 分钟，然后加入佐料转小火炖煮 40 分钟，再放入盐继续煮 10 分钟。
2. 煮萝卜：另起一锅，放入一半刚做好的牛肉原汤和一半水，再加入花椒粉、鸡精、盐，开始煮汤。
待煮开后，滴入香油。
3. 煮面：将面煮好后放入碗中，倒入煮好的汤汁、辣椒油、蒜苗末、牛肉丁和香菜。
哈哈，一碗色香味俱全的兰州牛肉拉面已经制作完成。
兰州美食的作文
兰州美食的作文
我的家乡在甘肃兰州，那里有许多美食，例如兰州拉面、油泼面、羊肉泡馍等。
但是我最喜欢的还是牛肉拉面。
牛肉拉面不仅味道鲜美，而且营养丰富。
牛肉拉面是用手拉出来的，吃起来筋斗爽滑，又不失劲道。
吃一口就会让人回味无穷，连吃几碗都不觉得腻。
牛肉拉面有一种独特的香味，闻着就会让人食欲大增，想马上吃到这碗美味的面条。
当你去吃它时，第一口肯定是先品尝它的香味。
面非常软，用筷子一拨就碎了，用牙齿轻轻一咬，那劲道十足的面条就会在你的嘴里“跳舞”，让你体会到它是多么劲道。
面汤也是一绝，如果你不爱喝汤的话就会觉得很无味；如果你爱喝汤的话，那一定要品尝它的美味。
如果你还没品尝过面的味道的话，那就来兰州尝尝吧！
牛肉拉面里有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸、矿物质等营养成分。
它不仅能补充人体所需的能量和营养物质，而且对人身体健康有很大好处。
所以牛肉拉面又被誉为“中华第一面”！
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兰州拉面说明文作文范例5篇
兰州拉面说明文作文范例5篇分享借鉴.兰州拉面说明文1说到兰州,我的脑海中没有交通不便.幽静美丽的身影,而是想到了兰州著名的牛肉拉面.人们都流传着一句话:人中吕布,马中赤兔.客观!我却认为:市中兰州,食中牛肉面.真实!兰州拉面,面皮光滑,制作工序严格.所以,兰州拉面才如此美味.它的面皮用手搓制而成,长而光,弹力十足.面皮搓完后,在水中浸十分钟.面汤的味之鲜美,是用牛肉碎和土豆丁加油长久熬制出来的.完工后,再把面皮展开,用四指插入,拉开又合上.〝拉面〞故此得名.兰州拉面,油多而汤鲜,汤鲜而美味,味美而便宜.面香气扑鼻,牛肉少却鲜.这里的牛肉味道清美.我曾去过多个地方的牛肉馆,那些地方的牛肉虽然好吃,却没有兰州牛肉拉面中的牛肉油鲜气香.用这样的牛肉配拉面,天衣无缝.我每次吃的时候,总会被其味深深地吸引住,在牛肉拉面的味气中久久徘徊.真可谓是牛肉面布下的〝天罗地网〞,使我〝插翅难逃〞了.所以每次有人让我赞扬兰州牛肉拉面,我说出的见解总是滔滔不绝,如黄河流水一般一发不可收拾.今天的兰州牛肉拉面总使我回忆起以前吃团圆饭的情景,那时候,每逢中秋节,我都会〝有幸〞尝到美味的牛肉拉面.那时,我充满童真,幼稚中又透着一点可爱呆萌,每天都要吵着闹着要吃兰州牛肉拉面.想起那时,我充满稚气,与现在成熟许多的我有天壤之别.可我还是想念从前吃兰州牛肉拉面的情景.兰州拉面,气味使人神清气爽,味道让人不禁要高歌一曲,表达自己内心的豪放.它是我吃过的最美味的食品.老鞋匠,我想对你说.兰州拉面说明文2今年暑假,我们全家去了趟青海,路过了兰州,自然也吃了享誉全国的兰州拉面.兰州拉面是兰州的特色,向来以〝一清.二白.三红.四绿.五黄〞著称,清是指汤清,用牛大骨熬制的汤色清,可以见底,白是指白萝卜片,白白的萝卜片平铺在清汤上诱人可爱,红是指辣子油的红,纯正的红夹着芝麻特有的香,浮在清汤上煞是好看,绿是指蒜苗,碧绿好看,再加上黄色的薄片牛肉,看起来就让人忍不住要流出口水.我和爸妈去的是位于兰州美食街非常有名的马子禄牛肉拉面馆,当地人都说这家店面好吃.据说早上来此吃早茶的人天天排起长龙,作为我们旅游到此的外地人怎么能不吃呢?再说我对兰州有独特的情怀,我6个月大就去了兰州红古区,一直到我六岁,那里有我难忘的童年记忆.一进面馆,就看见大厅里挤满了人,一股股浓烈夹杂着牛肉味的面香扑鼻而来,有的人因为没有位置就站着或蹲着吃.因为一楼大厅人太多,于是爸爸带着我们来到了二楼精品拉面区.我们点了牛肉面套餐,坐定后我隔着玻璃看见一个拉面的〝壮汉〞叔叔,只见他把一个面团拉长,用手指勾住,再拉长,再勾住,十几个来回,原先的面团变成了线一样的面条,他把拉好的面放到煮沸的大锅里,不到三分钟,将面捞出,放入早已准备好的牛肉汤碗中,放上牛肉和配料,就这样不到五分钟时间,三碗香气扑鼻的牛肉拉面和各色小菜便端了上来.我点的是毛细,爸妈点的是二细,其他还有大宽.二宽等.我的面最细,吃起来很鲜,爸妈的面稍粗,吃起来劲道.我喝了一口面汤,接着吃了几筷面和牛肉,觉得香极了,吃完后浑身热乎乎的,额头上感觉冒出了汗,很是舒服.吃面的十几分钟里,外面的车子停的越来越多,排的队伍也越来越长,我们吃完正准备起身,就有人带着欢声笑语冲到我们身边,看得出他们为自己得到了位置而开心.兰州拉面有着独特的地域风情和味道,我永远不会忘记,它令我回味无穷.兰州拉面说明文3兰州拉面,相信大家一定都不陌生吧!它以精湛的制作技艺闻名于天下.今天我和妈妈就来到了一家拉面馆,一品美味的兰州拉面.那家小拉面馆热闹的很,我们好不容易才找到了两个座位.点过两碗拉面后,只见一位厨师站在餐馆的左侧面,他从一大团面团里分割出的碗口那么大的一块,重重地拍在切板上,然后用右手的掌心向面团拍去.左手在旁边做帮衬.只见,面团立即变形状,一会儿被压得扁扁的,一会儿迅速变成一个圆球了.他拿起面团,两只手迅速的把面团拉成一米开外,在空中甩了几下,又叠起,以迅雷不及掩耳之势再拉住两端,把手腕一转,面团就变成了一个麻花,被拍在了切板上.他把面团又揉成了一个球,加点盐和色拉油,接着又重复了几次之前的动作.接着,他把面团拉成一个长条后,用食指勾住另一端,张开,合拢,迅速地把面团在空中甩来甩去.只见面团越来越细,厨师的手在面中不停穿梭着,很快便分成两份,四份,八份,十六份,面条就这样在空中飞舞,既像一根根银丝带在风中飘动,又像一排排蝴蝶在空中轻盈起舞.不过一会儿面条就拉好了.厨师把拉好的面放进锅里,过了几分钟后,盛在碗里.随后加入准备好的汤汁.牛肉,再均匀地洒上香菜,放进各种佐料,一碗兰州拉面边做成了.厨师将它端到我的面前,才靠近,一阵香气便扑鼻而来,让我迫不及待地想拿起筷子尝一尝.仔细一看,雪白的拉面一部分浸透在褐色的汤中,一部分凸在上面,绿色的香菜,大红的牛肉均匀分布在汤中,若隐若现,让人看着就忍不住〝口水直流3000尺〞了.夹起拉面一尝,香菜和牛肉的香气一下子涌入鼻腔内,还夹杂着一些佐料的咸鲜味.再嚼嚼牛肉,煮的软烂之余还十分有嚼劲.〝咕嘟.咕嘟〞喝一口汤,汤里既有香菜的香,牛肉的鲜,也佐料的咸和辣,令人回味无穷.兰州拉面果然是名副其实,不仅色香味俱全,而且制作过程还十分有观赏性,我下次一定还要再吃一碗,一饱口福!兰州拉面说明文4中国的地方美食种类甚多,多以给人独特的味觉享受而著称.而各种筋道.富有韧性的面条更是风味迥然:庆阳的荞麦面,平凉的噪子面,临夏的羊肉面……而我却对兰州的牛肉拉面情有独钟.兰州牛肉拉面的制作工艺十分讲究.拉面材料采用冬小麦中提取的面粉,制面师傅往盛有面粉的容器中淋水,用筷子搅拌,再徒手揉合,拉成棍状,摔打对折后转为麻花状,再拉成棍状……原本普通的面粉,在他的控制指挥下出神入化,幻化无穷!师傅再次将面团使劲按压糅合,一扯一抻中,无不显露出制面师傅非凡的臂力,刚中带柔的动作中,面条一次次变细,撒一次面粉拉长,再撒一次再拉长……原来的面团化身为一根根细而韧光的面条,如从天而降的道道银丝,在空中划出一道道优美的弧线,稳稳落入锅中.捞起后加入用牛筋骨熬成的汤汁.几片晶莹雪白的萝卜,浇几滴辣油,撒几朵葱花.香菜,最后白切几片牛肉放入,一碗正宗的兰州拉面上桌了.先是一阵香气扑鼻而来,调动着我的味蕾,捧起碗,舔食几滴辣油开胃,吮一口清爽味浓的汤汁,舌尖萦绕着葱香和油香,一阵暖流从我全身淌过.迫不及待地拿起筷子,夹起一束面条,在热气缭绕中将面送入口中.霎时,汤汁的浓郁与面的芳香交织在一起,向我的味蕾发起冲击,细细嚼几下,筋道而又不失弹性,越嚼越有韧劲,越嚼越芳香四溢,便再也受不住这诱惑,大口品尝起这极鲜.香.韧.嫩于一体的面条,满嘴的油光与汤汁后,才不舍地放下手中的碗筷,回味着这风味独具一格的兰州拉面!制面师傅仍在忙碌着,这普普通通的大地所给予的材料,就是和着几百年来人们不断探索新鲜食材的智慧和精神,才凝成了许许多多像兰州拉面这样的独特美食吧!兰州拉面说明文5我相信大家对兰州拉面都不陌生吧!它可是一道十分地道.美味的美食,让人流连忘返,我相信吃过兰州拉面的人,回味无穷.兰州拉面关键的是那特制的汤料,可算是一个秘方.它那棕色的汤汁,点涰着一些碧绿的香菜,上面铺盖着一层褐色的牛肉,再配上那劲道十足的拉面,几片小青菜装饰其中,真是令人垂涎三尺.兰州拉面不仅看相好,吃起来味道更是无法形容,做法也十分的巧妙,就是那汤料不可言传,不知道是怎样配制而成.拉面师傅只需要把事先准备好的面团拉到最长,然后对折一下,继续拉长,再对折,反复十余次,中间面条不能断,为什么拉不断呢!我对此总是产生疑问,面上面好像放过油,之前,布点师傅不停的拍打面团.师傅给每位顾客拉完一份面后,把面条放入锅中煮熟,盛到大碗中,加入秘制的酱料,放入事先切好的牛肉,撒上香菜,兰州拉面就大功告成了.一碗色香味俱全的美味小吃——兰州拉面,就这样端到我这位小顾客的面前.兰州拉面味道好极了.我先闻了一下,迎面而来是一股浓浓的牛肉香味.接着,我喝了一小口汤,更是十分的清凉爽口.我夹起一根面条,面条细细长长的,足足可以伸到头顶,还没断,我猛得吸一口,弹性十足,十分的有咬劲.然后,我吃了一口牛肉,一股鲜美的牛肉味立刻弥漫在我的口腔里,回味无,让我吃了还想吃.吃着吃着,一大碗牛肉面尽然被我吃完了,感觉还不过瘾.但,此时我已经饱了,实在是吃不下去了,就连剩下的汤,我也不省得剩下,继续慢慢的口味牛肉汤,直到喝个精光.人们常说:多吃拉面有营养,汤也十分可口,不能随便浪费.所以,我每次都吃个精光,我又把兰州拉面称为〝营养面〞.兰州拉面以〝汤镜者清,肉烂都香,面细者精〞闻名,绝对是一道地道的美味小吃,真的让人回味无穷人!兰州拉面说明文作文。
兰州牛肉拉面作文
兰州牛肉拉面作文兰州牛肉拉面作文2篇兰州牛肉拉面作文1说到兰州牛肉拉面。
我们不得不说它有五个特点：绿色、红色、辛辣、新鲜和辛辣。
端上一碗热气腾腾的牛肉和拉面。
我看到绿色的蒜苗漂浮在水中央，就像河中央的一艘船。
拔出大蒜苔，在它下面是一层红辣椒油。
然而，这仅仅显示了胡椒的颜色，没有任何胡椒种子。
辣椒油不会影响汤的透明度。
用筷子尖轻轻拨开辣椒油下的汤，汤还是清澈的.。
青蒜苔和红椒油让人胃口大开。
搅拌一下，尝一尝。
新鲜和辛辣的味道席卷而来，在一瞬间，舌尖感觉像火，燃烧和刺痛。
不想吃辣椒，这是一种享受！尝了一口汤后，感觉完全不同了:清新芬芳的汤在口中打转。
虽然我没有吃嘴里的牛肉，但香味一次又一次地从我嘴里慢慢溢出。
如果你加一些牛肉，会更美味！嘿嘿嘿，不要急着把它送到你的嘴里，喝汤和吃肉在一起真是太棒了！只要咬一口，咸味就会喷涌而出。
牛肉面现在被烹饪和食用。
如果你把一双筷子放在一个热气腾腾的碗里，筷子会在短时间内像桑拿浴一样被浸泡！兰州人擅长这个！看看牛肉面餐馆，几乎每个人都说。
不错。
其他香水。
或者类似的东西。
兰州牛肉拉面作文2说起“兰州牛肉拉面”，就不得不说它的五大特色“绿、红、辣、鲜、热”。
端上一碗冒着热气的牛肉拉面，放在桌上。
扑入眼帘的便是那绿油油的，翠绿翠绿的蒜苗如江心上的小船儿漂在水中央。
拨开那一层蒜苗，下面便是一层红色的，泛着油光的辣椒油。
而这只是显出了辣椒的颜色，没有一点儿辣椒籽。
辣椒油并没有影响汤汁的清澈，用筷子尖轻轻拨开辣椒油底下的汤依然是清澈的。
翠绿的蒜苗加上红色的辣椒油一看就让人食欲大增。
搅拌一下，尝一口。
鲜味，辣味席卷而来，刹那间，舌尖就像含着一团火，麻麻地火辣辣的。
不要辣椒，更是一种享受！喝一口汤，感觉截然不同：鲜香的汤汁儿在口中打转，牛肉虽然没吃到嘴里但香味一再口中慢慢溢开。
若是加点牛肉，那就更香了！嘿嘿嘿，别着急往嘴里送，这连汤带肉一起吃，才叫绝呢！只需一咬那种有些咸有些鲜的味道便喷涌而出。
写兰州牛肉面的小作业作文
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我的家乡在兰州，这里是一个美食的天堂。
说起兰州的美食，那真是数不胜数。
有正宗的兰州拉面，有美味的牛肉面，有美味的清真食品……而我最喜欢的就是牛肉面了。
兰州牛肉面可好吃了，面条筋道有嚼劲，吃起来也很方便。
再配上一碗热乎乎的牛肉汤，那味道别提多美了。
每次去兰州都要吃一碗地道的兰州拉面，我最喜欢吃里面的牛肉片了。
一开始吃的时候总觉得有些不对劲，怎么会这么薄？这么小？再仔细看才发现牛肉片很大块很厚，而且面条煮出来也很有韧性，里面还加了一些豆芽和笋子，所以吃起来特别美味。
每次去兰州都要吃一碗正宗的牛肉面。
一开始我并不知道怎么才能煮好面条。
后来妈妈告诉我，首先把水烧开再把面条放进去煮几分钟就行了。
煮好以后要马上捞出来放在冷水里冷却后再放进碗里。
每次去兰州时我总喜欢带一袋兰州拉面带在身上，想吃了就吃几口。
而妈妈也特别喜欢吃兰州拉面，每次都把我们吃剩下的面条打包回来。
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我也很喜欢去兰州旅游，因为那里有很多美味的牛肉面等着我们去品尝。
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家乡的美食甘肃牛肉面作文
家乡的美食甘肃牛肉面作文第一篇：《那一碗热腾腾的牛肉面》每次回家，下了火车第一件事不是急着回家，而是找一家老店，坐下来点一碗热腾腾的牛肉面。
那味道，一入口，就像回到了小时候，妈妈做的饭菜一样温暖。
一次，我和几个小伙伴放学后直奔街角那家小有名气的面馆。
那时候还小，口袋里没几个零花钱，但我们还是挤出了几块钱，一人一碗小份的牛肉面。
老板娘是个热心肠的人，看我们几个孩子吃得香，还额外多给了些肉。
那一刻，感觉整个世界都美好了。
甘肃的牛肉面，不仅仅是一道菜，它更像是一种文化，一种情怀。
面条劲道，汤底浓郁，牛肉软烂，每一口都能尝到家的味道。
而且，每家店都有自己的秘方，有的偏爱辣味，有的则追求原汁原味。
我最喜欢的是那种辣而不燥的，吃完之后，嘴巴里还留有一丝清甜，特别解馋。
一次跟外地的朋友提到甘肃牛肉面，他说他只吃过兰州拉面，我以为两者是一样的，结果朋友解释说，虽然名字相近，但味道和做法却大相径庭。
这让我意识到，每一种地方美食背后，都有着独特的故事和历史。
而甘肃牛肉面，对我来说，不仅仅是舌尖上的享受，更是心灵上的慰藉。
有时候，我会想，如果有一天离开家乡，去了很远的地方，最想念的除了亲人，大概就是这一碗牛肉面了吧。
不过好在现在物流发达，即使身在他乡，也能偶尔尝到家乡的味道。
但那种在街头巷尾，随意走进一家面馆，与周围人一起分享一碗热腾腾牛肉面的快乐，却是任何东西都无法替代的。
第二篇：《面里的乡愁》说起来也怪，从小到大，我最不喜欢吃的就是面食。
可能是吃多了，也可能是觉得不够新鲜。
直到有一天，我离开了家乡，到了一个完全陌生的城市读书，那时候才真正体会到，原来有些东西，只有远离了，才会发现它的珍贵。
那是一个冬天的晚上，天气冷得刺骨，我在宿舍里翻箱倒柜，想找点什么暖暖身子。
突然，脑海里浮现出一碗热腾腾的牛肉面，那是我小时候最常吃的早餐。
那时候家里条件不好，父母总是省着给我买一碗面，说是营养又实惠。
现在想想，那碗面不仅是食物，更是一家人温暖的回忆。
介绍兰州牛肉拉面作文
篇一:《小学作文：美味的兰州拉面》美味的兰州拉面到敦煌的旅途中，我和爸爸买的火车票是先坐到兰州，再去敦煌的。
到了兰州，可一定要尝尝那里有名的兰州拉面啦!我和爸爸挑选了一家叫做马子禄的兰州拉面店，这可是中华老字号哦!一进门，一阵香喷喷的拉面味和牛肉味飘进我的鼻子里，我的口水飞流直下三千尺的流了下来。
闻着闻着我都要晕倒了!拉面终于上来了，装面的碗十分大，遮住一个大人的脸都没有丝毫问题!拉面的颜色漂亮极了!有红的辣椒，绿的葱，黄的面，棕的牛肉，白的萝卜，清的汤和橙的红萝卜丝。
拉面色、香、味俱全!而且，在吃兰州拉面时，还有三个讲究呢!第一个讲究是在吃面时，不能用勺;第二个是不能打包;第三个讲究是在吃面时，如果觉得碗太大，想用个小碗——没门!你只能在大碗里吃!开吃哩!我用筷子先挑出一根面，那面又细又长，弹性十足!在嘴里很有嚼劲!而且这拉面有个很特别的地方——它是黄色的!这是因为当地的高山上长着一种黄色的植物，加工进去就有独特的风味，所以，大家可以放心品尝哦!再喝一口汤，“哇”又鲜又清爽，真好喝!再吃一口牛肉，“嗯”果然是地道的牛肉啊!兰州拉面，可真是名不虚传啊!1篇二:《史上最全兰州拉面介绍》史上最全兰州拉面介绍兰州拉面长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序相当复杂。
"蓬灰和面面成线，苦练技巧最关键"。
首先是选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。
往往在前一天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、拉、摔、掼后，捋成长条，揪成茶杯粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。
拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。
兰州牛肉面的介绍作文
兰州牛肉面，不仅是味觉的享受，更是一种生活的慰藉。每一口都充满了家的温暖，让人不禁流连忘返。
在兰州，牛肉面不仅是一种日常的饮食选择，更是一种社交的方式。人们在面馆中相聚，分享生活的点滴，交流彼此的故事。面馆的氛围总是热闹非凡，笑声与面汤的香气交织在一起，构成了兰州独特的城市风景。
随着时代的发展，兰州牛肉面也在不断创新。传统的制作技艺与现代的烹饪理念相结合，赋予这道经典美食新的生命力。无论是加入新的食材，还是改良烹饪方法，兰州牛肉面始终保持着其独特的魅力，吸引着越来越多的年轻人。
【篇2】兰州牛肉面的介绍作文
兰州牛肉面，这一碗面条承载着历史的厚重与人间的烟火。相传，它的创始人是一个名叫马保子的人。传说中，只要找到他，就能品尝到最正宗的兰州牛肉面。然而，故事的开端却是一个意外。
马保子年轻时酷爱烹饪，却因女友嫌他无所作为而离去。悲痛之中，他不小心将面团掉在地上，沾了草木灰的面团意外地拉得又细又长，且筋道十足。这一意外，竟成就了兰州牛肉面的独特风味。
总之，兰州牛肉面不仅是一碗面，更是一种文化的象征。它承载着历史的记忆，传递着人们对美食的热爱。在这碗面中，我们不仅能品尝到美味，更能感受到兰州这座城市的温度与情感。无论身处何地，兰州牛肉面总能唤起人们对家的思念，成为心灵深处的一抹温暖。
总之，兰州牛肉面不仅是一道美味佳肴，更是一种文化的传承。它承载着历史的记忆，讲述着一个关于创新与坚持的故事。在这碗面中，我们不仅能品尝到美味，更能感受到一种生活的态度和对美好生活的向往。
兰州牛肉拉面作文6篇_0
兰州牛肉拉面作文6篇各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！兰州牛肉拉面作文一：兰州牛肉拉面（429字）着称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。
就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史，兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。
真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。
兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。
在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”，成为餐饮业的一束奇葩。
这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
兰州牛肉拉面作文二：兰州牛肉面（566字）要说兰州牛肉面，那在全国可是大名鼎鼎。
面筋道，汤鲜美，谁吃了都叫好，就连那黄头发蓝眼睛的外国人都叫绝。
今天，我不是要说哪家的牛肉面馆怎么着，我要说说这牛肉面馆里不知名的拉面人。
拉面人把兰州汉子的特点全都表现出来了：他粗犷但不野蛮，精干而且热情。
穿一身白衣，站在大锅前，锅里冒着蒸气，一双有力的大手在白茫茫的蒸气里游走，在面粉与水之间调和。
不一会儿，面粉变成了面团，再不停地揉搓揉搓，把面团揉成各种各样奇怪的形状。
这面团在拉面人的手里异常听话，任由他摆布。
拉面人抓一把白白的面粉轻轻撒在面团上。
面粉如同雪花飘落下来，如同早春时节漫天飞舞的白色柳絮，又像那轻盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。
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兰州牛肉拉面_关于小吃的说明文800字关于小吃的说明文800字篇一_兰州牛肉拉面
牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。
随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。
拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。
观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到最后时的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。
牛肉拉面的优劣取决于清汤。
兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。
熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，再按比例加入牛肝汤和鸡汤，在特大罐形铁锅内熬成即可，则肉汤气香味浓，清亮澄澈。
食用时只选用清汤，加入清煮萝卜片和调味料。
煮熟的拉面浇上萝卜清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。
兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。
即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、
蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。
兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。
调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。
吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。
如此美味，实在不忍浪费。
不过，忌食酸辣的食客恐怕难以品尝到牛肉面的酸辣清香。
吃一口果然名不虚传正如清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉面”：
“雨过金城关，白马激霤回。
几度黄河水，临流此路穷。
拉面千丝香，惟独马家爷。
美味难再期，回首故乡远。
日出念真经，暮落白塔空。
焚香自叹息，只盼牛肉面”。
可见早在清代“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。
关于小吃的说明文800字篇二_兰州拉面
翠绿的香菜，黑红的豆瓣，在深棕色的汤里游来游去的牛肉片……没错，这就是兰州风味小吃——兰州拉面。
在青口，有十几家兰州新的一页面馆。
不过，我最喜欢的还是一
家新疆人开的“清真”兰州拉面馆。
暑假，我和爸爸游完泳后经常去那里吃兰州拉面。
那里的拉面香气扑鼻，牛肉味、酱味和香菜味融合在一起，形成一股说不出来的香味，闻一闻都称得上享受。
兰州拉面看起来很简单，实际上技术含量还很高呢！
俗话说“樱桃好吃树难栽，不下功夫花不开”。
拉面也是如此。
制做兰州拉面的第一步是选面。
这个选面可大胆学问哦！一般选择新鲜的高筋面粉。
兰州有牛肉拉面专手粉。
然后就要和面啦！和面可是拉面制作的基础，是做好拉面的关键所在。
水的温度很重要，冬天要用温水，其它季节则用凉水。
因为面团的温度易受自然气温的影响。
通过和面时用水温度不同，使和好的面团温度始终保持在30℃然后再经过30分钟的醒面。
对了，你们是不是经常在拉面馆里看到有几个膀大腰圆的小伙子用面“嘭嘭“的敲打面板呀！他们那是在溜条呢！
最重要的一步到了，这一步可是花样最多的一步——拉面：将溜好的面条放在案板上，撒上防止面条粘连的清油，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不一的面条，有粗有细，有圆有方。
做拉面的技术含量很高，做出的面条柔韧绵长，粗细均匀，又不断裂。
初学者就很难做到。
经过这复杂的几步，一碗色香味俱全的兰州拉面就完成了。
兰州拉面的面、配料固然重要，可是你们可别忘了淳香的汤。
可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。
兰州人吃牛肉面，只要先喝一口汤，便知是不是地道。
吃兰州拉面当然是最惬意的了。
我喜欢先用筷子夹上一堆牛肉面，然后绕在筷子上，吹一吹，送进嘴里，把留在下面的两三根面咬断，然后慢慢咀嚼，让牛肉面的气味在嘴里慢慢化开，之后再缓缓咽下，再喝一两口汤，面味与汤味融合在一起，让人感受飘飘欲仙。
这就是兰州拉面，怎么样，有时间欢迎到我的家乡来品尝。